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고단백 다이어트 식재료 ‘병아리콩’ 7가지 효능과 부작용
식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼게 해주고 변비 증상을 해소합니다. 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 아주 적합하다고 할 수 있습니다.
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병아리콩 효능 부작용 제대로 알고 먹기(feat.먹는 방법)
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주제에 대한 기사 평가 병아리 콩 다이어트
- Author: 최종이Choipaper
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- Date Published: 2019. 10. 2.
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고단백 다이어트 식재료 ‘병아리콩’ 7가지 효능과 부작용
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목차
병아리콩
콩은 단백질이 풍부한 음식으로 건강에 이로운 음식으로 잘 알려져 있습니다. 오늘은 그중에서 병아리 콩에 대해 알아보려고 합니다. 병아리콩은 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 건강식품인 슈퍼푸드라고 합니다. 콩의 중간에 툭 튀어나온 부분이 병아리의 부리를 닮았다고 하여 그런 이름이 붙여졌다고 합니다. 원산지는 중동 지역 ‘이집트’로 ‘이집 콩’이라고도 합니다. 병아리콩은 단맛과 비슷하면서도 고소한 맛이 있는 것이 매력적인 식품입니다.
고단백 다이어트 식재료 ‘병아리콩’ 7가지 효능과 부작용
병아리콩 효능
병아리콩 효능 01 – 다이어트
병아리콩이 가장 관심을 받게 된 효능 중 하나이기도 합니다. 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼게 해주고 변비 증상을 해소합니다. 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 다이어트에 아주 적합하다고 할 수 있습니다. 또한 병아리 콩의 이소플라본 성분이 몸속 지방을 제거하는 역할을 하여 다이어트를 하시는 데 도움이 됩니다. 다이어트를 원하시는 분들이 섭취하시면 효과를 기대해 볼 수 있습니다.
병아리콩 효능 01 – 다이어트
병아리콩 효능 02 – 콜레스테롤 개선
병아리콩에는 단백질이 아주 풍부하게 함유되어 있으며 지방 또한 함께 들어 있습니다. 보통 지방이라고 하면 좋지 않은 성분으로 알고 계시지만 병아리콩에 함유되어 있는 지방은 불포화 지방산으로서 우리 몸속에 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있으며 혈관 관리에도 아주 좋은 역할을 합니다. 평소 고기를 자주 드시거나 기름기 많은 음식을 드실 경우 콜레스테롤 수치가 높은 경우가 많습니다. 병아리콩을드시면콜레스테롤수치를안정시키는데아주좋은효과가있습니다.
병아리콩 효능 02 – 콜레스테롤 개선
병아리콩 효능 03 – 성인병 예방 효과
성인병을 예방하려면 평소 나트륨 섭취를 줄여야 합니다. 병아리콩에는 나트륨 배출을 도와주는 칼륨 성분이 풍부하여 성인병 예방에 탁월합니다. 또한병아리콩의이소플라본성분이혈관의흐름을원활하게하며고지혈증이나고혈압심장병당뇨병등을예방하고개선하는데아주좋다고합니다.
병아리콩 효능 03 – 성인병 예방 효과
병아리콩 효능 04 – 뼈 건강 증진
병아리콩의 대표적인 효능이 뼈 건강에 좋다는 것입니다. 병아리콩에는 칼슘이 10g당 105mg으로 고함량에 속합니다. 또한 뼈를 구성하는 마그네슘도 115mg이 함유되고 있어 뼈를 튼튼하게 만들어주는 데 아주 좋다고 합니다. 평소 뼈가 약하고 골다공증을 앓으시는 분들이나 성장기 어린이가 섭취하신다면 아주 좋습니다.
병아리콩 효능 04 – 뼈 건강 증진
병아리콩 효능 05 – 함암 효과
병아리콩을 꾸준히 드시면 암을 예방하는 데도 효과가 있습니다. 병아리콩에는 종양의 성장을 억제하는 사포닌을 함유하고 있어 암을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 또한 비타민 B를 함유하고 있어 유방암이나 폐암 등의 위암을 줄이는 효과가 있다고 합니다.
병아리콩 효능 05 – 함암 효과
병아리콩 효능 06 – 피부 미용 효과
병아리콩에는 알긴산이라는 아미노산 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이아르긴산 성분은 우리 몸속 혈관을 확장시켜주며 몸속 노폐물을 배출시켜 신진대사를 원활하게 해 줍니다. 노폐물이 몸 밖으로 빠져나가게 되면 혈색이 좋아지고 피부 또한 맑아지는 효과를 보실 수 있다고 합니다. 중동미인들이병아리콩을자주섭취하는이유중하나가피부관리때문이라고합니다.
병아리콩 효능 06 – 피부 미용 효과
병아리콩 효능 07 – 면역력 향상
우리 몸은 면역력이 떨어지게 되면 각종 질병의 위험이 높아집니다. 병아리콩에는 피로 해소에 좋고 면역력 향상에 도움을 주는 비타민 B1, 비타민B6, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있어서 질병의 위험으로부터 우리 몸이 이겨낼 수 있도록 도와준다고 합니다.
병아리콩 효능 07 – 면역력 향상
병아리콩 부작용
병아리콩은 특별한 부작용은 없으나 식이섬유가 다량 함유되어 있기 때문에 과하게 섭취하시면 가스가 차서 복부 팽만감이나 위경련 등이 올 수 있다고 하니 적당량 섭취하시는 것이 좋겠습니다. 하루2스푼 정도가장에좋다고합니다.
병아리콩 부작용
병아리콩 추천
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병아리콩 효능 부작용 제대로 알고 먹기(feat.먹는 방법)
슈퍼푸드 중 하나 ‘병아리콩’
요즘 다이어트 식단에 많이 들어 가는 식자재 중 하나인 ‘병아리콩’을 들어 보셨나요? 콩과에 포함되는 식물로 이름의 유래는 모양새가 병아리 머리 부분과 닮았다고 하여 ‘ 병아리콩’이라는 이름 이 붙여졌습니다. 병아리콩의 유래를 살펴보면 기원전 7,500년부터 재배가 되었다고 하는데요. 대중적으로 아직 생소할 수 있는 병아리콩이 알고 보니 인류의 역사상 가장 먼저 재배된 콩 중에 하나라고 하는 사실을 알게 됐습니다 . 미국에서는 10대 슈퍼푸드 중 하나로 병아리콩을 선정 하기도 했습니다.
병아리콩 맛
병아리콩은 일반적인 콩과 맛이 비슷할까요? 필자가 먹어본 바 병아리콩의 맛은 일반적인 콩 맛과 달리 밤맛 이 나고 식감 또한 더 포근포근한 느낌 이 들었습니다.
병아리콩 효능
콩이 몸에 좋은 것은 누구나 다 아는 사실입니다. 하지만 병아리콩이 콩류 중에서 주목받는 이유는 여러 효능을 갖고 있기 때문인데요. 병아리콩 효능에 대해 하나씩 알아보겠습니다.
1. 다이어트에 좋다. 병아리콩 칼로리는 100g 기준 164kcal 로 단백질의 비중이 높고 지방이 적기때문에 포만감을 주는 반면 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로 인기가 많습니다. 또한 고섬유질을 함유하고 있어 다이어트 시 생길 수 있는 변비도 예방해 줄 수 있습니다.
2. 비타민과 미네랄이 풍부하다. 병아리콩은 고단백질과 고섬유질을 함유할 뿐만 아니라 비타민과 미네랄 또한 풍부합니다. 풍부한 비타민과 미네랄은 몸의 면역력을 증가 시켜 줍니다. 무더운 여름철은 체력이 저하되어 면역력이 약해지기 쉬워 대상포진, 여름 감기, 냉방병 등 여름 질환에 노출되기 쉬운데요. 병아리콩을 섭취함으로써 면역력을 증가 시켜 여름을 건강하게 보낼 수 있겠습니다.
3. 동맥경화증, 고혈압 등 혈관질환을 예방한다.
병아리콩의 효능 중 하나는 바로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 있습니다. 이러한 병아리콩의 효능은 각종 혈관질환을 예방하는데 도움 을 줄 수 있으니 특히 50대 이상 중장년층 들분들에게 병아리콩만큼 좋은 슈퍼푸드는 없겠네요.
4. 갱년기 여성에게 좋다
병아리콩에는 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본 이 포함되어있습니다. 갱년기 여성은 에스트로겐의 분비량이 급격히 감소하면서 골다공증, 피부 노화 등 여러 갱년기 에 따른 질환이 발생하는데요. 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본은 노화를 방지 해주고 골다공증 예방 에 효능이 있다고 합니다.
5. 이외에 치매 예방, 항암효과 등 병아리콩의 효능이 있습니다.
병아리콩 종류
병아리콩의 종류는 크게 흰병아리콩, 검은 병아리콩, 차나달로 구분될 수 있습니다.
흰병아리콩의 껍질은 희거나 노랗고 식감이 비교적 부드러우며 알이 굵은 것이 특징입니다. 검은 병아리콩은 이름 그대로 껍질이 검은색인 특징이 있지만 속이 흰색입니다. 차나달은 검은 병아리콩의 껍질을 벗긴 병아리콩을 말합니다.
병아리콩 가격
맛도 좋고 영양가도 풍부한 슈퍼푸드인 병아리콩의 가격은 판매처마다 상이한데요. 제가 최근 마트에서 산 500g 2봉지의 가격은 4,500원이었습니다. 생각보다 가격이 괜찮아서 만족스러운 구매였습니다.
병아리콩 먹는 방법
병아리콩은 그냥 삶아서 먹어도 되지만 여러 음식과도 궁합이 좋아 다양한 방법으로 병아리콩을 섭취할 수 있습니다. 몇 가지 병아리 콩을 섭취하는 방법에 대해 예시를 들어보겠습니다.
1. 밥을 지을 때 병아리콩을 쌀과 섞어 넣어 먹습니다.
맛도 영양가도 풍부하게 섭취해요.
2. 샐러드에 병아리콩을 곁들여 먹습니다.
샐러드에 단백질 추가!
3. 카레에 병아리콩을 넣어 먹습니다.
카레에 병아리콩 궁합 괜찮은걸요?
4.믹서기를 이용해 병아리콩 주스 만들어 마십니다.
건강한 병아리콩 주스 아침식사로 어떠세요?
병아리콩 부작용 및 주의사항
병아리콩의 하루 섭취량은 300g 정도 입니다. 이 이상으로 병아리콩을 섭취하게 될 경우 복부 팽만감 , 소화불량 증상 이 나타날 수 있으니 하루 섭취량을 반드시 지켜서 건강하게 섭취하시길 바랍니다.
병아리콩 효능, 칼로리, 삶는 법과 다이어트 먹는 법
체중 감량을 위해, 건강을 위해 다이어트를 하는 사람들에게 다이어트 식단을 짜는 것만큼 어려운 일이 없는 것 같아요. 보통 다이어트 식단으로 가장 많이 찾는 음식은 닭 가슴살과 단백질 식단인데, 하루 이틀 지나면 금세 싫증이 나고 먹기 힘들어지는 경우가 많이 있어요.
병아리콩 효능과 칼로리, 삶는 법과 다이어트 방법
‘병아리콩 효능과 칼로리, 삶는 법과 다이어트 방법’
오늘은 최근 매스컴에 소개되며 많은 관심을 끌고 있는, 조금은 색다른 음식인 ‘병아리콩’을 소개하려고 해요. 다이어트 식단을 어떻게 짜야 할지 고민이거나 건강을 위한 식단이나, 비건 식단 등이 궁금한 분들에게 도움이 되길 바랄께요.
병아리콩
인류 역사상 가장 처음으로 재배된 콩류로 알려진 ‘병아리콩’은 7500년 전부터 중동 지역에서 재배되어 온 것으로 알려져 있어요. 겉모습이 흡사 병아리 얼굴과 비슷해서 붙여진 병아리콩은 고소한 맛과 함께 다양한 영양소가 들어있어 현재 전 세계적으로 주목받고 있는 식재료 중 하나라고 해요. 병아리콩은 우리나라에는 생소한 식재료지만 각종 효능과 다이어트 효과로 인해 최근에 많은 분들의 관심을 가지고 있다고 해요.
성인병 예방에 효과적인 병아리콩
병아리콩 효능
병아리콩은 엽산이 풍부하게 들어있어 항암 작용에 효과적이고, 콜레스테롤을 체외로 배출시키는데 효과적인 레시핀, 사포닌, 이소플라본 등의 성분이 다른 콩에 비해 풍부하게 들어있어 심장병, 고혈압, 당뇨병과 같은 성인병을 예방하는데 효과적이라고 해요. 특히 단백질과 식이섬유가 풍부해서 혈당관리가 필수적인 당뇨환자에게 좋고, 구리(65%)와 아연(23%)의 하루 권장 섭취량이 함유되어 있어 면역력을 강화하고 빈혈 예방에 좋다고 해요.
또한, 병아리콩은 검은콩, 녹두콩 등에 비해 면역 항체 형성에 도움을 주는 비타민 B6의 함량이 2배 이상 많은 것으로 알려져 있어요. 비타민 B6는 행복 호르몬인 ‘세로토닌’ 분비량을 증가시켜 스트레스 해소에 도움을 주고, 대장암 위험을 낮추는데 효과가 있는 것으로 알려져 있어요. 그 밖에 단백질이 풍부하고 칼로리는 낮아서 다이어트에도 효과적인 병아리콩은 비타민C와 비타민E, 식이섬유와 칼슘, 철분, 구리, 아연 등 천연 미네랄 함량이 높아 포만감을 높이고, 피부를 촉촉하고 투명하게 유지하는 데 도움을 준다고 해요.
항암효과
콜레스테롤 배출
심장병 예방
고혈압에 효과
당뇨병 예방
빈혈 예방
다이어트 효과
피부미용 효과
병아리콩 영양성분
병아리콩 칼로리
병아리콩은 작은 크기에 비해 단백질이 풍부하고 식이섬유와 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있다고 해요. 삶은 병아리콩 100g은 164kcal로 수분 60%, 탄수화물 27%, 단백질 9%, 지방 3%를 함유하고 있다고 해요. 특히 지방의 75%는 우리 몸에 좋은 불포화지방산이라고 해요.
총 칼로리 : 164kcal
수분 : 60%
탄수화물 : 27%
단백질 : 9%
지방 : 3%( 불포화지방산 : 75%)
병아리콩 다이어트
병아리콩은 단백질이 풍부하고 칼로리는 낮은 고단백 저칼로리 식품으로 다이어트에도 효과적이라고 해요. 특히 고소하고 씹는 맛이 좋아서 허기질 때마다 볶아서 먹으면 포만감이 오래가고, 체내 지방을 축적하는 인슐린을 조절하기 때문에 체중 감량에 도움이 된다고 해요. 또한, 병아리콩에 들어있는 탄수화물은 복합탄수화물로 단순 탄수화물에 비해 소화 속도가 느리기 때문에 다른 음식과 함께 먹으면 과식을 방지한다고 해요. 그 밖에 식이섬유도 풍부해서 다이어트를 하는 분들에게 건강과 체중 감량에 도움을 주는 식품이라고 해요.
병아리콩은 노란빛이 도는 갈색이 짙을수록 좋다
병아리콩 고르는 방법
앞서 설명했듯이 병아이콩은 병아리의 부리가 튀어나온 모습으로 병아리 얼굴을 닮았다고 해요. 병아리콩은 노란빛이 도는 갈색으로 색깔이 짙을수록 각종 영양분과 식이섬유가 풍부하다고 해요.
3시간 이상 물에 불려주는 것이 좋은 병아리콩
병아리콩 삶는 방법
병아리콩은 굉장히 딱딱해서 물에 충분히 불린 후 삶거나 볶아서 먹는 것이 좋다고 해요. 특히 삶는 시간에 따라 식감이 달라지기 때문에 기호에 맞게 시간을 달리해서 조절하는 것이 좋고, 물에 불리면 크기가 2배 이상 커지기 때문에 적당한 양을 체크해서 삶는 것이 중요하다고 해요.
병아리콩을 대야에 담아 1~2회 정도 물에 깨끗이 헹궈준다. 병아리콩이 살짝 잠길 정도로 물을 받아 3시간 이상 불려준다. 물에 불린 병아리콩을 약 30분 정도 끓여준다. 끓일 때 아무것도 첨가하지 않아도 되고, 소금을 살짝 넣어 간을 해도 좋다. 다 끓인 후 , 약 10 분간 물기가 스며들도록 해서 식감을 부드럽게 한다 .
병아리콩 요리
오래전부터 병아리콩을 먹어왔던 중동 지역에서는 병아리콩으로 ‘후무스’라는 소스를 만들어서 먹어왔는데, 우리의 김치와 같이 대중적이라고 해요. 특히 최근에는 우리나라에서도 샐러드에 넣어서 다이어트 식품으로 먹는 경우가 많아지고 있다고 해요.
병아리콩 음식, 후무스
1.후무스
걸쭉한 형태의 소스인 후무스는 병아리콩을 삶아 곱게 갈아서 타히니 소스, 올리브오일, 레몬즙, 소금, 으깬 마늘 등 다양한 재료를 첨가해서 빵 등에 발라 먹는다고 해요.
재료 : 병아리콩(300g), 타히니 소스 or 참깨(4스푼), 올리브오일(4스푼), 레몬즙(2스푼), 소금 1/2스푼), 으깬 마늘(1개), 후추
차가운 물에 병아리 콩을 삶는다. 믹서기를 이용해서 곱게 갈아서 타히니 소스 또는 참깨, 으깬 마늘, 소금, 레몬즙을 넣고 섞는다. 올리브오일을 뿌리며, 기호에 맞게 파슬리 가루와 고수 등을 넣는다. 빵이나 나초, 크래커와 함께 먹는다.
후무스 레시피
병아리콩 음식, 팔라펠
2.팔라펠
병아리콩을 갈아서 둥글게 빚은 후 튀겨낸 요리인 팔라펠은 부추, 마늘, 커민, 고수, 후추 등을 버무려 하루 정도 재운 후 둥근 공 모양으로 뭉친 후, 튀김 옷을 입혀서 기름에 튀긴 요리라고 해요.
재료 : 병아리콩(500g), 부추(10g), 마늘(1스푼), 커민(10g), 고수(10g), 후추
병아리콩을 부추, 마늘, 커민, 고수, 후추 등과 믹서기로 갈아준다. 한 입 크기의 둥근 공 모양으로 빚어준다. 튀김옷을 입혀서 기름에 튀긴다.
팔라펠 레시피
병아리콩 음식, 샐러드
3.병아리콩 샐러드
병아리콩은 단백질이 풍부하기 때문에 다이어트 식품으로 샐러드에 넣어서 손쉽게 먹을 수 있다고 해요.
재료 : 병아리콩, 각종 샐러드, 올리브유(2스푼), 발사믹 식초(1스푼), 레몬즙(1스푼), 통후추, 소금(1/2스푼), 설탕(1/2스푼)
병아리콩을 깨끗이 씻은 뒤 반나절 정도 물에 불려준다. 물에 불린 병아리콩을 20분 정도 삶은 후 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다. 올리브유 2스푼, 발사믹 식초 1스푼, 레몬즙 1스푼, 통후추, 소금, 설탕 1/2스푼으로 드레싱을 만든 후, 샐러드 채소위에 뿌려서 마무리.
샐러드 레시피
병아리콩 음식, 스낵
4.간식용
병아리콩은 간식용으로도 먹을 수 있다고 해요.
재료 : 병아리콩, 올리브유
반나절 정도 물에 불려준 병아리콩을 오븐에 바싹 굽는다. 올리브유를 살짝 둘러서 마무리.
병아리콩 스낵 레시피
지금까지 병아리콩에 대해 알아봤어요. 병아리콩으로 만든 건강식과 다이어트 식단, 비건 식단이 궁금한 분들에게 도움이 되길 바랄께요.
콩에 대해 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.
https://reviewheeya.tistory.com/142
다이어트 식단이 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.
reviewheeya.tistory.com/145
다이어트와 당뇨병에 좋은 카무트가 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.
https://reviewheeya.tistory.com/140
다이어트에 좋은 시서스가루에 대해 궁금한 분은 아래 링크 글을 확인하세요.
https://reviewheeya.tistory.com/69
이글은 어떤댓가를 받고 작성된게 아닌 순수하게 작성된 글이예요.
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절대 광고아닌, #병아리콩 #병아리콩 효능 #병아리콩 칼로리 #병아리콩 요리 #병아리콩 삶기 #병아리콩 다이어트
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병아리콩 효능 다이어트 먹는방법
병아리콩은 병아리의 머리와 닮아 병아리콩이라 불리고 있는데요~
병아리콩 모양을 보면 중간에 튀어나와 있는 부분이 있는데 그 부분이 꼭 병아리의 부리처럼 생겼답니다~ 칙피, 이집트콩, 병아리콩이라 부르기도 하는데요~
병아리콩의 효능과 병아리콩 칼로리, 병아리콩 먹는 법, 병아리콩 부작용까지~
한번 자세히 알아볼께요^^*
억소리 나는 미모의 만수르 부인의 뷰티 브런치로도 유명한 병아리 콩인데요!!
병아리콩이 다이어트에 도움이 될 뿐 아니라 여러 다양한 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 있는데요~ 병아리콩은 세계적으로 많은 요리에 쓰이는 콩으로 인도와 이집트 등에서 채식주의자에게 인기가 많은 콩이랍니다!!
병아리콩은 먼저 고단백 저칼로리에 식이섬유가 풍부해 다이어트에 도움이 되는 음식으로 알려져 있죠!
병아리콩 효능
병아리콩의 효능은 철분이 많이 함유돼 있는데요~ 이는 혈액을 만들어 내 에너지를 생성하고 피로개선에 도움이 되구요~ 빈혈증상이 있거나 만성피로 증상이 있는 경우 철분이 풍부한 병아리콩을 먹는 것이 좋습니다! 또한 병아리콩에는 칼륨이 풍부한데 이는 체내 과다하게 쌓여있는 나트륨 배출을 돕고 뇌 기능 활성화의 효과가 있구요~
병아리콩에는 철분을 섭취해야 하는 임산부에게 좋은 음식 중 하나이구요~
이외에도 병아리콩에는 칼슘이 많아 뼈, 치아 건강에 효과적이고 식이섬유가 풍부해 변비예방과 장 건강 개선, 신진대사 균형 유지 등의 효능을 가지고 있답니다!!
병아리콩은 L-아르지닌이란 아미노산을 함유하고 있는데 이는 산화질소를 생성해 혈관을 확장하는 역할을 한다구 해요~ 변비개선 등의 효능을 가지고 있어 영양소 손실없이 병아리콩 다이어트가 가능하구요~ 혈관확장을 통해 혈압 및 혈당을 낮추고 고혈압, 당뇨에 좋은 음식이기도 합니다~ 참고하세요^^*
콩 중의 콩은? 렌틸콩? 아니죠~ 병아리콩!!
콩 같지가 않죠?? 그런데 콩이에요!!
병아리콩은 세계적인 슈퍼푸드 중 하나입니다!!
아이돌 계의 살아있는 독한 다이어트의 전설~
삼시세끼 병아리콩만 먹었다는 라붐의 솔빈 인데요!!
무려 12kg을 감량했다구 하네요^^*
병아리콩 칼로리
병아리콩의 칼로리는 100g 당 143kcal로 매우 낮은 편에 속하는데요~
또한 식이섬유가 풍부하고 철분, 칼슘 등이 많기 때문에 다이어트를 돕고 다이어트 시 부족한 영양소를 채우는 데 효과적이라구 해요~ 때문에 많은 사람들이 병아리콩 다이어트를 찾고 있는데요~!!
병이라콩의 칼로리는 1컵에 269kcal이지만 하루 권장 식이섬유 섭취량의 1/2가량 들어 있구요~하루 권장 단백질 섭취량의 1/3이 들어 있어 포만감이 오래 지속되고 지방을 축적시키는 인슐린을 조절해준답니다!!
병아리콩 부작용
병아리콩은 잎과 꼬투리에 옥살산을 함유하고 있어 부작용을 유발할 수 있다구 해요~ 알레르기 반응이 발생할 수 있으므로 섭취에 주의해야 하구요~ 또한 칼륨이 많은 식품이기 때문에 신장이상질환자는 섭취를 피하는 것이 좋답니다! 식이섬유 또한 풍부해 과다섭취 시 복부팽만, 설사, 복통 등의 부작용이 있을 수 있으니 주의하셔서 드혀야 한다는거 잊지마세요!!
병아리콩 먹는 법
병아리콩의 칼로리는 100g 당 143칼로리로 다른 콩류에 비해 칼로리가 낮은데요~
병아리콩 먹는 법은 밥을 지을 때 함께 넣어 짓거나 병아리콩을 활용한 요리를 할 수 있답니다~ 병아리콩 카레, 병아리콩 샐러드, 병아리콩 수프, 병아리콩 후무스 등 다양한 요리를 만들 수 있는데요~~
일단 병아리 콩밥 만들어 볼까요??
병아리콩밥 만드는 법은 비교적 간단한데요~ 하루정도 충분히 불려준 병아리콩을 준비해주구요~ 깨끗하게 씻은 후 밥 위에 병아리콩 적정량을 올린 후 밥을 하면 되는데요~ 병아리콩의 하루 섭취량은 300g 정도라는거 알아두세요!!
가운데가 톡 튀어나오고, 노란 색감이 병아리와 닮아서~
병아리 콩이랍니다^^*
병아리콩 후무스 만들어 볼까요?
후무스는 병아리콩을 활용해 만드는 디핑소스인데요~
저칼로리 디핑소스로 다이어트 음식 및 다이어트 식단에도 활용하기 좋아요!
재료 : 올리브오일, 레몬즙, 마늘, 참깨, 병아리콩, 소금, 큐민가루, 물, 파슬리
첫번째 병아리콩은 하루동안 충분히 불려주구요~
두번째 불린 병아리콩을 끓는 물에 삶아줍니다!!
세번째 병아리콩의 껍질을 제거하고 믹서기에 깨 한 스푼, 레몬즙 반 개, 큐민가루, 소금 약간, 올리브유 세 스푼, 물 반 컵을 넣고 갈아주구요!!
네번째 잘 갈려진 후무스를 통에 담고 그 위에 올리브유 약간과 파슬리를 올려주면 후무스 완성!!
제가 좋아하는 고로케!
병아리콩 고로케 만들어 볼께요!!
재료(2인분) 병아리콩 1/2컵, 감자(중간 것) 2개, 다진 채소(피망, 당근, 양파) 적당량, 카레가루 1, 소금, 후춧가루 약간씩, 밀가루, 달걀, 빵가루 적당량씩, 튀김기름 적당량
인데요~ 요리 시간 40분두 걸린답니다^^*
첫번째 병아리콩은 씻어서 2시간 정도 불려 끓는 물에 10분 정도 삶아 건져서 식혀주구요! (Tip 불리는 시간이 없거나 짧으면 삶을 때 오래 삶아 익은 정도를 확인하세요)
두번째 감자는 삶아 뜨거울 때 으깨어 삶은 병아리콩, 다진 채소, 카레가루를 넣어 버무리고 소금과 후춧가루로 간을 해주구요!!
세번째 한입 크기로 동글동글 뭉쳐 크로켓 모양을 만들주세요!!
네번째 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주구요~
마지막 170℃의 튀김기름에 넣어 바삭하게 튀겨주면 완성!
병아리콩 키우기도 인기를 끌고 있답니다!!
나중에 시골에 꼭 심어볼꺼에요^^*
병아리콩 맛은 밤이나 땅콩과 같은 고소한 맛을 가지고 있어 더 인기를 끌고 있어요!
낮은 칼로리와 고소한 맛이 일품인 병아리콩에 대해서 자세히 알아봤는데요!!
도움이 되셨나요?? 몸에도 좋구 다이어트 식품으로도 좋다구 하니깐요!!
오늘부터 병아리콩으로 관리해보시는건 어떨까요??
병아리콩 드시고 건강하시구요~ 행복한 하루되세요!!
*출처 채널A 나는 몸신이다 병아리콩 다이어트!
병아리콩 효능과 부작용, 삶는 법 그리고 칼로리
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병아리콩은 중동이 원산지로 인류 역사상 가장 먼저 재배된 콩으로 알려져 있습니다. 병아리 모양처럼 생겼다고 해서 병아리콩은 이집트콩 또는 칙피라고 불립니다. 높은 영양과 뛰어난 맛을 가진 병아리콩의 효능과 부작용, 삶는 법 그리고 칼로리까지 알아보도록 하겠습니다.
병아리콩
병아리콩 효능은?
1. 성인병 예방 효과
성인병이 무서운 이유는 합병증을 불러오기 때문인데요, 성인병의 원인은 체내 콜레스테롤 수치의 상승으로 혈액순환 장애로 시작이 됩니다. 병아리콩은 사포닌, 레시틴, 이소플라본과 같은 성분이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 준다고 합니다.
2. 당뇨병 예방
병아리콩은 당뇨병 환자들에게 특히 주목받는 식재로입니다. 상당히 낮은 혈당지수를 나타내기 때문에 섭취량에 비해 상승하는 혈당의 양이 높지 않기 때문입니다. 이로 인해 당뇨병 환자들이 혈당을 스스로 관리하기 수월해질 수 있습니다. 또 섬유질과 단백질도 풍부하게 들어있습니다. 이런 성분들은 혈당을 조절하는 데에 이로운 영향을 미치며, 인슐린 분비의 증가에도 도움을 주어 제2형 당뇨병을 앓고 있는 환자들의 혈당 조절 능력을 향상할 수 있습니다.
3. 다이어트
다이어트를 할 때 필요한 영양소인 단백질은 콩에 풍부하게 들어있습니다. 하지만 체중 감량을 하시려면 기름이 적은 콩을 선택해야하는데, 콩 중에서 식용유의 원료인 메주콩은 지방질이 약 20% 이상 기름이 들어 있어 다이어트에 도움이 되지 않지만 병아리콩은 고단백질에 기름이 적어 체중 감량 다이어트에 효과적입니다.
4. 뼈 건강
병아리콩의 철분, 칼슘 및 기타 영양소는 모두 건강한 뼈 구조와 골다공증 예방 등에 기여할 수 있습니다. 병아리콩은 골다공증 예방을 원하는 사람들의 식단에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 병아리콩 한 컵에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 인, 단백질, 구리 등 뼈 건강에 필요한 각종 요소들이 다양하게 함유되어 있기 때문입니다.
5. 피부 미용
피부 미용은 오래살아가는 요즘과 같은 시기에 선택이 아니라 필수인데요, 건강한 몸과 함께 잘 관리해야 하는 부분이 피부관리입니다. 건강한 피부는 슈퍼푸드인 병아리콩으로 효능을 볼 수 있습니다. 병아리콩은 비타민C, 미네랄이 풍부하게 들어있어 피부 수분 유지와 미백에 도움이 되며, 피부 노화를 방지해주는 비타민E가 풍부합니다.
6. 갱년기 증상 개선
병아리콩에는 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이소플라본은 여성 호르몬으로 불리는 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 대표적인 성분으로 여성호르몬 분비가 부족하면서 발생하는 갱년기 증상 개선에 아주 효과적이라고 합니다.
7. 소화력 증진
앉아서 오랜 시간을 보내는 현대인에게는 소화불량은 이제 일상과도 같은 흔한 증상이 되었는데요, 병아리콩은 이러한 소화불량 문제의 개선에도 도움을 줄 수 있습니다. 이 콩은 섬유질을 아주 풍부하게 함유하고 있는데, 섬유질은 사람의 소화기관이 더욱 건강해질 수 있도록 돕고 장내에 서식하는 건강한 박테리아의 개체 수를 증가시킬 수 있습니다.
8. 정신건강
병아리콩 한 컵에는 69.7mg의 콜린이 들어있어 뇌와 신경계 기능에 도움이 됩니다. 콜린은 기분, 근육조절, 학습 및 기억뿐 아니라 신체의 신진대사에도 관여를 하는 물질입니다. 성인이 성별과 임신, 모유수유 그리고 현재의 몸 상태에 따라 하루 400~550mg의 콜린이 필요하다고 연구자들은 이야기합니다.
부작용
병아리콩은 섬유질 함량이 높아 과도하게 섭취 시 복부 팽만감, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 병아리콩 부작용이 나타나지 않기 위해서는 하루 권장량 50g 정도씩 꾸준히 먹는 것이 중요합니다. 그리고 병아리콩에는 퓨린 성분이 있어 통풍 질환이 있는 분들은 가급적 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다.
삶는 법
6시간 전 콩을 미리 불려줍니다.
콩 3배의 물과 소금을 넣습니다.
25분 동안 삶아 줍니다.
채반에 건져 식혀줍니다.
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병아리콩 효능부터 먹는방법 및 다이어트 정리
오늘은 든실이네 184번째 건강 이야기 ‘병아리콩’ 관하여 설명을 드리고자 합니다. 건강 프로그램이나 여러 매체에서 병아리콩에 대해 들어보신 적 있으신가요. 검은 콩이나 일반적인 콩은 친숙한 데, 병아리콩은 무엇인지 궁금해하실 수 있습니다. 사실, 병아리콩이 화제가 된 이유는 세계 최고의 부를 축적하고 있는 만수르의 아내가 매일 아침 병아리콩을 섭취하는 것으로 소개되었으며, 그 이유가 여성분들의 다이어트에 탁월한 효능과 상관관계가 있습니다. 아래에서 자세히 알아보겠습니다.
병아리콩이란 무엇인가
그러면, 병아리콩이 정확하게 무엇인지 궁금해하실 수 있습니다. 병아리콩이란 이집트가 원산지로서 콩과에 속하는 식물을 의미합니다. 다른 이름으로는 이집트 콩, 칙피(Chick pea)로 불리고 있으며 실제로 병아리콩은 칙피(Chick pea)라는 이름으로 전 세계에서 판매되고 있습니다. 병아리콩은 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 건강식품으로 선정된 바 있으며, 최근에는 풍부한 영양성분과 다이어트에 효과적인 식품으로 방송을 통해 소개되면서 슈퍼푸드 대열에 오른 바 있습니다. 또한, 요리법부터 시작해서 다양한 병아리콩 먹는방법이 존재하며, 본인의 상황과 목적에 맞게 복용할 수 있다는 점이 큰 강점입니다.
병아리콩 효능
슈퍼푸드 명성답게 다양한 효능을 지니고 있는 가운 데, 하나둘씩 자세히 알아보겠습니다.
면역력 증진 병아리콩에는 비타민 B1, 비타민 B6, 비타민 C과 풍부하게 함유되어 있어 피로회복 뿐만 아니라, 면역체계를 개선하는 데 도움이 됩니다.
피부미용 개선 병아리콩에는 비타민 C가 다량 함유되어 있으며 철분, 구리, 아연 등 천연 미네랄로 하여금 윤기있는 피부를 유지하는 데 관여합니다. 또한, ‘항산화 네트워크 5가지’ 중 하나인 비타민 E가 함유되어 있는데, 이는 체내의 유해한 활성산소(Free radical)를 제거하여 피부노화방지에 도움이 됩니다. 따라서, 각종 트러블이나 기미나 잡티, 넓은 모공 해결하는 데 목적을 두고 있다면, 병아리콩 섭취뿐만 아니라, 피부에 바르는 팩을 병행할 경우, 더욱 효과적으로 작용하여 단 기간에 효과를 얻었다는 후기와 무료로 상담을 해주는 곳이 상당히 많습니다.
빈혈 예방 병아리콩에 함유된 다량의 철분은 적혈구 생산을 촉진하여 혈액을 통한 산소공급을 원할히 하는 작용을 합니다. 또한, 엽산이 풍부하여 빈혈뿐만 아니라 임산부의 건강관리에 도움이 되는 점 참고하셨으면 합니다.
혈관질환 개선 병아리콩에는 콩류의 대표적인 성분이라고 할 수 있는 이소플라본이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이소플라본은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 내 노폐물 배출에 도움을 주어 동맥경화 예방에 도움이 됩니다. 또한, 다량 함유된 칼륨 성분이 혈관 내 나트륨을 소변을 통해 외부로 배출시켜 고혈압을 예방하고 혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 병아리콩에는 신진대사를 원할하게 하여 혈행개선에 도움이 되는 L-아르기닌이 함유되어 있어 남성 정력 증진에도 도움이 됩니다. 사실, 나이가 있는 중년 분들의 혈압 및 혈관 건강 도움을 제품을 찾아보시면 무료로 30일 분량의 샘플을 제공하거나 상담을 해주는 곳이 상당히 많습니다.
갱년기 증상 완화 병아리콩에 함유된 이소플라본은 체내에서 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 합니다. 따라서, 여성호르몬 수치가 급격히 감소되는 갱년기가 되었을 때 발생할 수 있는 증상을 완화하는 데 관여합니다.
혈당 조절을 통한 당뇨병 개선 병아리콩 효능 중에서 혈당을 조절하는 능력은 당뇨병 환자들에게 있어 꽤 주목받고 있는 부분입니다. 2008년 호주 타즈마니아 대학의 병아리콩과 혈청지질, 혈당조절에 대한 연구에 의하면, 12주 동안 주당 728 g의 병아리콩을 섭취한 45명의 사람들로부터 혈당 조절에 중요한 요소인 공복 인슐린 수치가 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다. 이는 병아리콩에 풍부하게 함유된 섬유질이 탄수화물의 흡수를 지연시켜 혈당이 급상승하는 것을 방지하는 역항를 합니다. 또한, 단백질은 인슐린 분비를 증가시켜서 제2형 당뇨병 환자의 혈당조절에 도움이 되는 것으로 연구진들은 판단하고 있습니다. 따라서, 병아리콩 뿐만 아니라 나이가 있는 중년 분들의 식후 혈당 관리에 도움을 제품을 찾아보시면 무료로 샘플을 제공하거나 상담을 해주는 곳이 꽤 많이 존재합니다.
장 건강 개선 병아리콩에 풍부하게 함유된 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하고 장내 기능개선을 통한 장의 전반적인 향상에 도움이 됩니다. 따라서, 근본적인 장 건강부터 변비로 고충을 겪고 있는 분들에게 병아리콩 섭취가 도움이 될 수 있습니다.
다이어트 도움 서론에서 언급했듯이 병아리콩은 다이어트에 효과적인 식품으로 소개된 바가 있습니다. 이는 풍부하게 함유된 이소플라본이 체내 지방이 쌓이는 것을 억제하고, 식이섬유 및 단백질, 미네랄 성분들로 하여금 건강하게 체중을 감량하는 데 도움이 됩니다. 무엇보다도 병아리콩 속 탄수화물은 복합탄수화물 구조로 급격한 혈당 수치 상승을 억제하면서도 포만감을 유지하기 때문에 다이어트 식품으로 이목을 집중받고 있습니다. 따라서, 다이어트에 목적을 두고 있는 경우, AMPK 효소 등이 첨가된 다이어트 보조제를 함께 섭취하면 더욱 효과적으로 작용하여, 평균 4주 정도의 단 기간 체지방 감량에 성공하였다는 후기와 무료로 상담 해주 는 곳이 상당히 많습니다.
병아리콩 부작용
이렇게 다양한 효능을 지니고 있는 병아리콩도 부작용을 고려안할 수 없습니다. 물론, 특별히 보고된 부작용은 없으나 아래에 해당하는 경우 부작용이 나타날 수 있으므로 주의하셔야 합니다.
신장결석 및 담석증 환자의 경우 병아리콩에 함유된 퓨린 성분이 대사과정을 거쳐서 요산이라는 노폐물을 생발생하여 혈액 내 요산의 농도에 관여할 수 있으므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
과다복용할 경우 병아리콩은 식이섬유가 소장이 아닌 대장에서 분해되어 가스가 생성되기 때문에, 과다하게 복용할 경우 갑작스러운 위경련이나 복부 팽만감 증상이 나타날 수 있습니다.
병아리콩 먹는방법 및 요리법
병아리콩은 쌀과 함께 밥해 먹는 방법으로 알려져 있습니다. 하지만, 병아리콩은 다양한 요리법과 먹는방법이 존재하며 요리를 선호하는 주부님들이라면 관심있는 부분입니다.
스무디 병아리콩은 비린내가 없고 고소한 맛이 나기 때문에 스무디 재료로도 안성맞춤인데요. 병아리콩을 삶은 후 채소나 과일 스무디에 넣으면 단백질과 비타민이 풍부한 건강 스무디가 완성됩니다.
샐러드 병아리콩을 삶으면 보다 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 그 중하나가 삶은 병아리콩을 샐러드에 넣으면 단백질까지 보충된 훌륭한 샐러드가 되어, 다이어트를 목적으로 하시는 분들에게 선호되는 먹는방법입니다.
파스타 병아리콩을 파스타의 재료로 넣으면 흰밀가루만으로 부족한 영양성분을 보충할 수 있으며, 고소한 맛까지 즐길 수 있는 먹는방법입니다.
스낵 병아리콩을 구우면 바삭바삭한 스낵이 만들어지는데요. 아이들 건강 간식으로 좋습니다. 구체적인 요리법은 강황이나 마늘 등 취향에 맞는 향신료를 넣고 올리브오일을 두른 후라이팬이나 오븐에서 약 15분 정도 구우면 완성됩니다.
병아리콩 파는곳 및 가격비교
병아리콩은 비린내가 없기 때문에 대부분 원물상태로 전 세계예서 판매되고 있습니다. 국내에서도, 건강 프로그램에서 효능이 소개되면서 여러 국내 판매업체도 증가한 상황입니다. 다만, 대부분이 캡슐과 같은 정제 형태가 아닌, 원물 상태로 유통되고 있으며 원산지와 브랜드, 생산부터 유통과정, 유기농 여부, 그리고 합리적인 가격 등을 일일이 고려해야 하지만 어려운 편에 속합니다. 이러한 종합적인 요소 등을 감안하였을 때, 한국 뿐만 아니라 전 세계적으로 꾸준히 판매되어 왔으며, 추가적으로 전 제품에 5% 할인 적용 이점이 있는 아이허브(iHerb)를 통한 해외직구가 권장됩니다.
물론, 아이허브(iHerb)라고 하여 모든 제품이 우수한 것은 아니며, 그 중에서 든실이의 병아리콩 추천 제품 및 가격은 다음과 같습니다.
Eden Foods, 유기농 병아리콩, 16 oz (454 g) => 약 8,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Eden-Foods-Organic-Garbanzo-Beans-16-oz-454-g/36365?correlationId=8b3149efddaa6c90ba3357d832c146b8&rcode=AXN9017)
Arrowhead Mills, 유기농 병아리콩 (갈반조스), 16 oz (453 g) => 약 8,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Arrowhead-Mills-Organic-Chickpeas-Garbanzos-16-oz-453-g/13751?rcode=AXN9017)
Sprout Organic, 아기 식품, 3단계, 버터넛 병아리콩, 퀴노아 및 대추야자, 113g(4oz) => 약 4,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Sprout-Organic-Baby-Food-Stage-3-Butternut-Chickpea-Quinoa-Dates-4-oz-113-g/80162?rcode=AXN9017)
아이허브 추천코드: AXN9017
(신규회원: 전체금액의 10%할인)
(기존회원: 전체금액의 5%할인
2020.1.30 이후부터 적립 = > 할인으로 정책 변경.)
아이허브 바로가기: http://www.iherb.com
아이허브 특별할인 바로가기 : https://kr.iherb.com/specials
(수시로 변동되며, 위의 코드와 중복입력 가능 )
정리
병아리콩은 다이어트를 목적으로 다양한 요리법으로 먹는 분들이 많습니다. 단, 병아리콩의 칼로리는 100g 당 364kcal로서, 과다하게 복용할 경우 오히려 체중이 증가하는 부작용이 발생할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 현명합니다.
이번 포스트에서는 ‘병아리콩’ 관하여 자세히 이야기 나누어 보았습니다. 이번 내용을 토대로 또 하나의 슈퍼푸드 지식이 쌓였으며, 짧지만 길었던 이번 내용을 토대로 조금이나마 도움이 되었으면 하는 바람입니다. 지금까지 든실이 이었으며 글 읽어주셔서 감사합니다.
다이어트에 좋은 병아리콩 메밀콩국수
STEP 8 /8
병아리콩물에 메밀면
채썬오이. 계란. 방울토마토
깨를 뿌리면 완성입니다
※굵은소금으로 간을 맞추시면
콩국의 고소함이 더 진해져 맛있는 콩국수를 드실수 있어요
키워드에 대한 정보 병아리 콩 다이어트
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