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부라타치즈로 만드는 5가지 레시피를 알려드려요 😊
(다른 브랜드의 부라타치즈를 사용하셔도 상관없답니다.)
#1 부라타 발사믹샐러드
#2 부라타 애플시나몬샐러드
#3 부라타 제철과일샐러드
#4 부라타 오리엔탈 샐러드파스타
#5 부라타 바질페스토 토마토샐러드
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브라타 치즈 샐러드 – 검색결과 | 쇼핑하우
탱글탱글 미니 부라타 치즈 샐러드 밀키트 (루꼴라 토마토 카프레제 캠핑 와인안주 세트) … 소렌티나 부라타치즈 125g 냉동 브라타 치즈 카프레제 샐러드 와인안주.
Source: shoppinghow.kakao.com
Date Published: 12/23/2021
View: 4961
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주제에 대한 기사 평가 부라타 치즈 샐러드
- Author: Jubujela주부젤라
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- Date Published: 2021. 1. 26.
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부라타샐러드 – 우리의식탁
몽글몽글 부드러운 부라타샐러드 책갈피
난이도 소요시간 5 분 노트보기( 8 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
몽글몽글 마치 순두부같이 부드러운 부라타 치즈로 만든 샐러드 입니다! 신선하고 건강한 재료들만 사용해서 다이어트, 건강식으로도 인기만점인 부라타 치즈 샐러드를 먹어보세요. 요즘 가장 한핫 샐러드이기도 하죠. 고급스러워 보이는 외관이지만 생각보다 플레이팅이 쉬워서 홈파티 용으로도 제격입니다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피
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전참시 배우 유태오 씨의 방송에서도 나온 브라타 치즈 샐러드, 브라타 치즈는 요즘 많은 사람들한테 인기가 있는 샐러드이기도 하다. 요즘 들어서 많은 사람들에게 알려진 브라타 치즈는 전에도 모델 한혜진 씨의 다이어트 음식으로도 나와서 인기를 끌었다. 브라타 치즈의 Burrata는 버터라는 이탈리어로, 겉은 모차렐라 치즈로 쫀득하고, 안은 크림으로 차 있어 고소하고도 담백한 치즈이다.
브라타 치즈의 효능은 포만감, 뼈 건강 개선, 소화 기능 개선 등으로 몸에도 좋지만, 유제품이기 때문에 유당이 몸에 받지 않는다면 소화장애를 일으키거나 설사, 혈관 건강에도 문제가 오는 등의 부작용을 겪을 수도 있다. 하지만, 다이어트에도 좋고, 한 끼 브런치 메뉴로도 좋고, 다른 음식과 같이 곁들여 먹어도 좋은 브라타 치즈 샐러드, 오늘은 영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피이다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
예상 조리시간은 5-10분
난이도는 ★☆☆☆☆
재료
브라타 치즈 1개
샐러드 야채
방울토마토
견과류
간장소스 만들기
올리브유 2스푼
화이트 와인 식초(식초) 2스푼
소금, 후추
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
1. 브라타 치즈는 마트에서도 구매가 가능하고, 인터넷으로도 구매가 가능하다. 미국에서는 트레이더 조스라는 마트에서 구매가 가능한데 한 통에 2개가 들어있고, 가격은 $3.99로 저렴하게 구매가 가능하다. 같이 곁들일 견과류와 샐러드 야채를 준비해준다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
2. 먼저 토마토를 보기 좋게 잘라준다. 그냥 통으로 넣어줘도 되고, 반으로 갈라서 넣어줘도 된다. 그냥 토마토를 넣어줘도 되지만, 방울토마토로 넣어줬다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
3. 브라타 치즈는 겉은 모차렐라 치즈이고, 그 안은 크림으로 차 있기 때문에 쫀득하면서도 부드러운 치즈를 느낄 수 있다. 특히나 샐러드랑 같이 먹으면 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있기 때문에 샐러드랑도 잘 어울린다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행 영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
4. 샐러드 야채를 접시에 담아주고, 그 위에 가운데에 브라타 치즈를 담아준다. 치즈를 겉으로 방울토마토를 예쁘게 데코 해주면 된다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행 영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
5. 견과류를 넣어주면 포만감도 있지만, 씹는 맛도 있어서 건강에도 좋고, 식감도 한층 더 살려준다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
6. 올리브유 1스푼, 식초 1스푼, 소금 후추를 넣어주면 된다. 발사믹 드레싱을 넣어줘도 되지만, 간단하게 만들어 줬다. 이 곳에 꿀을 더 추가해줘도 된다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
7. 마지막으로 드레싱을 뿌려주면 맛있는 브라타 치즈 샐러드가 완성된다. 간단해서 5분도 안돼서 만들 수 있다. 손님이 왔을 때 다른 메인 요리와 함께 내놓기에도 좋다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행 영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
브라타 치즈는 그냥 먹어도 되지만, 이렇게 나이프로 갈라줬다. 뭔가 치즈를 자를 때의 그 희열도 있다. 브라타 치즈는 담백하고 고소하기 때문에 호불호가 많이 나뉘지 않는 치즈이다. 평소에 치즈를 좋아하는 편이 아닌데 브라타 치즈는 샐러드와 같이 먹으면 자꾸 먹고 싶어 진다.
영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행 영양 듬뿍, 초간단 브라타치즈 샐러드 레시피 ⓒ Photo By 소행
토마토랑 같이 먹으면 고소하기도 하고, 크렌베리와 호두가 같이 들어있어서 씹는 맛도 있고, 더 고소한 맛이 있다. 브라타 치즈는 부드러워서 샐러드랑 같이 먹으면 더 잘 어울린다. 별 다른 것을 넣지 않아도 다이어트를 할 때 샐러드만 먹으면 금방 배가 꺼지는데 브라타 치즈와 같이 먹으면 포만감이 있어서 좋다.
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요즘 인기 ‘부라타 치즈 샐러드’, 호텔 브런치 스타일로 즐기기 [쿠킹]
최재연 글래드 호텔앤리조트 총괄 셰프의 레시피는 특별하다. 신세계그룹 조선호텔을 시작으로 프렌치, 이탈리안 등 여러 레스토랑에서 근무하며 쌓은 요리 내공이 담겨 있기 때문이다. 이번에 COOKING에 소개할 최재연의 홈브런치 레시피는 그동안 고객의 미각을 사로잡았던 메뉴를 집에서도 간편하게 만들어볼 수 있게 정리한 것들이다. 우리집 식탁을 근사한 호텔 레스토랑으로 바꾸어보자.
최재연의 홈브런치 ④ 부라타 치즈 토마토 샐러드
무더운 날씨에 땀을 많이 흘린다면 토마토를 드셔보세요. 토마토 속 비타민 C‧E‧K와 칼슘, 철, 인과 같은 무기질이 피로해소와 활력 충전에 도움이 되거든요. 마침 지금이 제철이라 맛도 영양도 훌륭해요. 오늘은 이 토마토를 활용해 만드는 근사한 비주얼의 ‘부라타 치즈 토마토 샐러드’를 소개할게요. 치즈를 소복하게 쌓고, 여기에 상큼하고 달콤한 토마토를 더해 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있어요. 그대로 먹어도 좋고, 샐러드에 크로플이나 와플을 곁들여 내도 좋아요. 와인 안주로도 잘 어울려요.
먼저 다양한 색감을 내기 위해서 스테비아 방울토마토와 흑토마토를 사용할 건데요. 스테비아 토마토는 요즘 시중에서 인기 있는 토마토로, 남미 고산 습지대에 사는 스테비아란 식물의 추출물을 흙에 뿌려서 키워요. 일반 토마토보다 훨씬 단맛이 특징이죠. 당도가 높아 물에 오래 담가 놓으면 안 되고 씻을 때도 살짝 씻어서 준비해주세요. 흑토마토는 껍질이 단단한 편이라 이물감을 없애기 위해서 살짝 데쳐서 껍질을 벗겨서 준비해볼게요. 이렇게 토마토에 열을 가하면 영양분의 흡수가 더 잘된다니 일석이조죠.
토마토와 함께할 재료는 치즈입니다. 치즈 역시 다양한 식감과 맛을 위해, 부라타 치즈와 브라운 치즈, 파르메산 치즈를 준비했어요. 먼저 부라타 치즈는 생 치즈로, 모차렐라 치즈 안에 ‘스트라차텔라’라는 매우 부드러운 크림을 넣어 만들어요. 그래서 이탈리아어로 ‘버터 같은’이란 뜻이 있는 부라타란 이름으로 불러요. 브라운 치즈는 유청을 캐러멜화한 치즈라 단맛과 감칠맛이 뛰어나요. 파르메산 치즈는 이탈리안 요리에서 빠지지 않는 치즈로, 조금만 넣어도 풍부한 향을 느낄 수 있어요.
Today’s Recipe 최재연의 부라타 치즈 토마토 샐러드
“토마토의 껍질을 벗길 때는 온도를 빨리 올리기 위해서 물에 소금을 조금 넣고 끓여요. 이때 설탕도 함께 넣어주면 토마토의 당분이 날아가지 않아요. 토마토에 미리 칼집을 살짝 넣어주면 껍질을 더 수월하게 벗길 수 있죠. 살짝 데쳐 건져낸 토마토는 차가운 물에 한 번 헹궈주세요. 씨 없는 올리브는 염분이 높아서 되도록 올리브는 씨 있는 것을 사용하세요. 씨가 없는 제품보다 훨씬 고소한 맛과 풍미가 살아 있어 샐러드에 잘 어울립니다.”
재료 준비
재료: 스테비아 방울토마토・흑토마토 100g, 샤인머스캣 100g, 프리세 50g, 올리브 50g, 샬롯 50g, 부라타 치즈 100g, 브라운 치즈 50g, 파르메산 치즈 50g, 엑스트라 버진 올리브 오일 약간, 바질·처빌·블랙페퍼·소금·설탕·후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 소금과 설탕을 넣어 끓인 물에 꼭지 부분에 살짝 칼집을 낸 흑토마토를 데친다.
2. 데친 흑토마토를 찬물에 씻어낸 후, 껍질을 벗긴다.
3. 샬롯은 꼭지를 제거하고, 얇게 채 썰어 믹싱볼에 넣는다.
4. ③에 엑스트라 버진 올리브오일과 샴페인 비네거를 4:1의 비율로 넣고 섞어 드레싱을 만든다. 소금과 설탕으로 간을 맞춘다.
5. ④의 볼에 씨를 제거한 올리브를 적당한 사이즈로 잘라 넣는다.
6. 꼭지 부분을 정리한 스테비아 방울토마토와 ②의 흑토마토, 샤인머스캣을 넣는다.
7. 바질과 처빌을 잘게 손질하여 넣고 섞은 후, 접시에 담는다.
8. ⑦에 물기를 제거한 부라타 치즈를 4등분으로 칼집을 내 올린다.
9. 브라운 치즈와 파르메산 치즈를 갈아서 올린다.
10. 적당한 크기로 손질한 프리세와 처빌, 블랙 페퍼를 올려 마무리한다.
최재연 셰프, 강미숙 쿠킹 객원기자 [email protected]
키워드에 대한 정보 부라타 치즈 샐러드
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