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- 두부는 강보에 싸서 물기를 꼭 짜주세요.
- 돼지고기는 간것으로 준비하시고 쪽파, 당근, 양파는 모두 다져서 준비해 주세요.
- 볼에 재료들을 모두 넣고
- 다진 마늘을 넣어 주세요.
- 간은 소금으로 하시고, 잘 모르겠으면 처음엔 약하게 하시고 살짝 찍어 혀에 대어 보며 소금을 가감해서 쓰세요.
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오늘은 고추전 만들어봤어요.
고추의 칼칼함이 매력포인트 입니다.
계속 땡기는 고추전 만들어보세요.
{ 맛있는고추전 }
[재료]아삭이 고추 15개, 돼지고기 220G, 두부 반모,
양파작은거 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1,1/2줄기,
당면 500원사이즈 조금 않되게, 계란 2개.
양념: 멸치액젓 2스푼, 소금 1/4개, 설탕 1/3개,
후추약간, 밀가루 약간
[조리방법]1. 오이고추는 15개 통통한걸로 준비합니다.
가장먼저 당면 약간을 따뜻한물에 불려주세요.
그다음 고추는 반을 갈라주고, 티스푼으로 속을 발라냅니다.
2. 양념속은 돼지고기 간거 220g,
양파 작은거 반개는 자게썰어 담고
당근 1/3개는 채썰어서 작게썰어 담고
대파 한줄기와 반줄기는 쫑쫑 슬라이스~
두부 반모는 물기를 꾹짜고 칼등으로 으깬준다.
당면도 물기를 털어서 1센티로 썰어서 담아줍니다.
간은 감칠맛 멸치액젓 2스푼, 소금 1/4스푼,
설탕 1/3스푼, 후추 약간넣고 잘치대줍니다.
3. 그다음 고추안쪽에 밀가루를 살짝넣고 코팅해서
속을 크게 꾹꾹 채운후 가에부분털고 이쁘게 정리하면 쉬워요.
4. 계란옷은 2알 풀어서 팬올리고 불은 중,약불 기름은 충분히
고추에 계란옷 입혀서 한판올려줍니다.
노릇하게 색깔나면 뒤집고 뒷면은 살짝만 익혀줍니다.
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고추의 은은한 매운맛
속부분의 풍부함이 좋아요.
고추전 묻지도 따지지도않고 맛있습니다.
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※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그:
https://blog.naver.com/beherit00
건강하고 안전한 그린팬, 냄비:
http://www.greenpankorea.co.kr/
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- Author: 강쉪
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- Date Published: 2019. 8. 30.
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