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2018년부터 토마티요를 텃밭에 키워 요리로 활용하고 있습니다.
칼륨성분이 많이 들어있어
심장에 좋고 암을 예방하며 당뇨병에 좋다고 합니다.
더좋은 효능과 먹는방법 등은 동영상으로 만나보세요.^^
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토마티요(Tomatillo)란 무엇인가 – 쿡스쿨
○토마티요(Tomatillo)란 무엇인가 … 전혀 다른 식재료입니다. … 수천 년간 재배해온 과실입니다. … 녹색의 과실입니다. … 과테말라의 서늘한 고원지대 …
Source: cookschool.tistory.com
Date Published: 11/17/2021
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토마티요(tomatillo)키우기, 토마틸로 – 파종 – 네이버 블로그
아세요?? 전부터 관심이 있던 채소인데 이름도 생소하고… 우리나라에선 많이 알려지지 않은 식재료라
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 2/9/2022
View: 1463
토마티요 – 위키백과, 우리 모두의 백과사전
토마티요(스페인어: tomatillo, 학명: Physalis philadelphica 피살리스 필라델피카)는 가지과의 식물이다. Infobox plantae.png. 토마티요.
Source: ko.wikipedia.org
Date Published: 5/30/2022
View: 9294
토마틸로 효능 및 부작용, 토마티요 먹는 법 – 블로그 생활
토마티요는 잘 알려진 대로, 멕시코의 주요 소스의 핵심 재료 일뿐만 아니라 다양한 멕시코 요리 재료이기도합니다. 또한 토마티요는 튀기거나 찌고 …
Source: ghentm.com
Date Published: 6/15/2021
View: 9678
돼지등심 in 토마틸로 소스 – 포프리
멕시코 요리는 집에서 살사를 만들어 응용하는요리가 무지 많답니다빨간색 토마토도 많이 이용되지만토마틸로 영어식발음 초록색 토마토로도 살사를 만들수 있답니다 …
Source: www.fourfree.com
Date Published: 6/19/2021
View: 7734
토마티요 효능 – 잡돌이
토마티요(tomatillo)는 토마틸로라고도 불리며 멕시코가 원산지로 멕시코와 미국 남부에서 많이 재배가 되며 작은 토마토 모양에 토마토 맛이 나며 꽈리처럼 꽃받침이 …
Source: gangmin.kr
Date Published: 2/19/2022
View: 6401
토마티요의 놀라운 효능 7가지 – 건강을 위한 발걸음
토마티요는 가지, 토마토, 고추, 감자 등과 같은 가짓과에 속하는 멕시코에서 온 채소로 일명 녹색 토마토라고도 한다. 건강에 좋은 토마토처럼 토마티요의 효능도 …
Source: steptohealth.co.kr
Date Published: 3/24/2022
View: 2885
토마티요 TOMATILLO | 음식 | 두피디아 포토커뮤니티 – 두산백과
토마티요는 꽈리속의 과실이지만, 가까운 종인 토마토처럼 야채로 쓰인다. 보통 토마토보다 작으며, 종이 같은 꽃받침에 싸여 있어, 요리하기 전에 벗겨 …
Source: www.doopedia.co.kr
Date Published: 7/4/2022
View: 3580
주제와 관련된 이미지 토 마티 요
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주제에 대한 기사 평가 토 마티 요
- Author: 약초 텃밭 TV
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- Date Published: 2020. 6. 30.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BfkUB50l1EM
토마토와는 다른 토마티요(Tomatillo), 토마티요란 무엇인가, 토마티요 효능과 부작용, 토마티요 맛과 보관법 등
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안녕하세요, 킴 선생입니다.
오늘 알아볼 식재료는 그린 토마토와 비슷하게 생긴
토마티요(Tomatillo)
토마티요(Tomatillo)란 무엇인가
토마티요 맛, 토마티요 효능과 부작용,
토마티요 보관방법과 토마티요 준비하는 법
마지막으로 토마티요와 그린 토마토의 차이점 등을
한번 알아보는 시간을 가지겠습니다.
●토마티요(Tomatillo)란 무엇인가
토마티요(Tomatillo)란 무엇인가
토마티요란 꽈리 속의 과실으로써 익지 않은 초록색 토마토와는
전혀 다른 식재료입니다.
토마티요는 멕시코와 중앙아메리카가 원산지이며
수천 년간 재배해온 과실입니다.
또한
껍질 토마토라고도하는 토미틸로(Tomatillos)는 외부를 감싸는 껍질을 가진
녹색의 과실입니다.
오늘날에는 야생에서 찾아볼 수 있으며
과테말라의 서늘한 고원지대에서 택사스 남부에 걸쳐서 재배합니다.
이 토마티요는 나라마다 수많은 종류가 있는데
그 색깔과 크기는 모두다 다릅니다.
●토마티요(Tomatillo) 맛
토마티요의 맛은
녹색 사과처럼 새콤하고 달콤한 맛이 있으며
밝은 시트러스함과 조밀하지만 건조한 질감을 갖고 있습니다
날 것으로 먹었을 때는 덜 맛있지만
요리해서 먹는다면 천연 과일 향과 단맛이
더욱 강해지는 특성을 가지고 있습니다.
익을수록 물러지는 일반 토마토와 달리
토마티요는 익어도 단단합니다.
●토마티요(Tomatillo) 효능
토마티요 효능
첫 번째는 심장 건강에 좋습니다.
토마티요는 낮은 나트륨과 높은 칼륨을 함유하고 있어
혈압을 낮추는 역할을 합니다.
또한 활성 산소에 대한 항산화제 역할을 하는
비타민C, 비타민A가 다량 합유되어 있습니다.
섬유질 함량도 많이 들어 있는데
이 섬유질은 나쁜 콜레스테롤을 줄이는데 도움이 됩니다.
혈관을 좋게 하고 혈압조절을 하기 때문에
심장 건강에 좋습니다.
두 번째 토마티요 효능은
암 위험을 줄이는데 도움이 됩니다.
아까 첫 번째 토마티요의 효능에서 말했듯이
토마티요는 암을 예방하는 여러 가지 항산화제가 들어있습니다.
특히 withanolides라 불리는 식물 화학물질의 공급원인데
이것은 결장암 세포의 세포 사멸 또는 세포사를 유도하는 것으로
연구결과가 있습니다.
세 번재 토마티요 효능은
관절염의 증상을 개선시킬 수 있습니다.
withanolides는 항산화 효과도 있지만 항 염증제의 역할도 합니다.
이 화학물질은 관절염 치료에도 사용하고
골관절염, 류마티스스 관절염 증상 완화에 대한
연구도 하고 있습니다.
네 번째 토마티요 효능은
시력을 보호할 수 있습니다.
토마티요에 들어가 있는 루테인과 제아잔틴이라는 화합물은
망막을 보호하는 역활을 합니다.
또한 베타 카로틴, 비타민E, 비타민C, 구리, 아연 등
시력 상실에 원인인 노화 관련한 것들의
진행과정을 늦춰
시력을 한층 더 보호할 수 있습니다.
다섯 번째 토마티요 효능은
체중 감량 즉 다이어트에 좋습니다.
토마티요는 저칼로리 식품으로써 토마티요 칼로리는 무려
1/2 컵당 21칼로리
정말 적은 저칼로리 식품이고
또한 수분 함량이 높기 때문에 포만감이 많이 찰 수 있습니다.
토마티요를 사용하는 칠리 소스는
다른 많은 양념이 들어간 소스보다
설탕이 첨가되지 않아 건강하고 좋은 다이어트 식품이 될 수 있습니다.
●토마티요(Tomatillo) 부작용
토마티요는 일부 사람들에게는
부작용이 발생할 수 있습니다.
많이 있지는 않지만 몇몇 사례가 있다고 합니다.
알레르기에 대한 사례인데 희귀하고 심각한 반응이 있지만
많은 사람들은 있지는 않습니다.
만약 알레르기가 의심되는 경우가 있다면
의사와 상의 후 드시는 것이 좋습니다.
아직까지 그 부작용에 대한 이유는 정확하게 발견되지 않았다고 합니다.
●토마티요(Tomatillo) 보관방법
토마티요의 보관방법은
껍질 채 보관하는 방법이 있습니다.
이 방법으로 하게 된다면
통풍이 잘 되는 한 몇 달 동안도 보관을 할 수 있습니다.
토마티요를 껍질을 깐 후라면 냉장고에 보관을 하면 되는데
이때는 2주가 최대로 보관을 할 수 있습니다.
여기서 주의점은
토마티요를 플라스틱 통에 보관을 하게 된다면
급속한 부패를 유발할 수 있기 때문에 다른 밀폐용기에
보관을 하시는 것이 좋습니다.
또한 토마티요를 냉동보관을 할 수 있습니다.
이때는 장기보관을 하려고 하는 것 이기 때문에
껍질을 제거한 후 씻어서 건조하시고 냉동 보관을 해야 합니다.
최대 2년까지는 보관을 할 수 있습니다.
●토마티요(Tomatillo) 준비하는 방법
토마티요를 준비하는 방법은
가장 먼저 할 일은 잎 즉 껍질을 벗기는 일입니다.
껍질을 벗긴 후 준비하는데 이때 토마티요에 끈적한 막이 있을 수 있습니다.
이것은 먹기 전에 꼭 헹궈야 합니다.
이제 잘라서 먹거나 요리에 넣어서 먹으면 되는데
참 간단한 방법이죠.
이때 토마티요를 자르면 희끄무레한 씨앗들이 보입니다.
이 토마티요의 씨앗들은 먹어도 되니
안심하고 드시면 됩니다.
●토마티요(Tomatillo)와 그린 토마토(green tomato)의 차이점
토마티요와 토마토의 차이점은
둘 다 밤나무의 일종이지만
녹색 토마토는 다양한 토마토에서 얻을 수 있는 단단하고
덜 익은 토마토입니다.
하지만 토마티요는 토마토가 아니라
다른 식물의 열매이며
종이와 비슷한 껍질로 덮여 있습니다.
또한 토마티요는 숙성과정에서 더욱 녹색을 유지하지만
토마토는 숙성과정에서 붉은색을 띠게 됩니다.
더보기 요약하자면 토마티요와 토마토는 완전 다른 것이고 다른 식물에서 열매를 얻었다는 점과 숙성과정에서의 색이 다르다는 점이 큰 다른 점이라고 볼 수 있습니다.
토마티요의 궁금한 것이 조금 풀리셨나요.
풀리셨으면 다행입니다.
더욱 유익한 정보로 찾아뵙도록 하고요.
이상
킴 선생이었습니다.
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토마티요(tomatillo)키우기, 토마틸로 – 파종
주로 침실 쪽의 작은 베란다에서 육모를 하지만
따뜻한 기후에서 자라는 아이들은
35층의 5월 바람에도 힘들어하기에
거실 창가에서 육모 중이다.
튼튼하게 잘 자라주고는 있지만
거실 창을 통해 들어오는 빛은
우리가 생각하는 것보다 훨씬 더 부족하다.
남향인데도 말이다.
이런 조건에서의 웃자람은 별 수가 없다.
토마틸로 효능 및 부작용, 토마티요 먹는 법
토마틸로 효능 및 부작용 , 토마티요 먹는 법
토마틸로는 토마티요로 부르기도 하는 가지과 꽈리 속에 속하는 과일로, 겉모습은 큰 꽈리와 비슷하면서도 껍질을 벗기면 토마토와 비슷하게 생겼을 뿐만 아니라 먹는 방법도 비슷한 용도로 사용되고 있습니다. 또한 토마틸로는 많은 종류가 있어, 익으면 노란색에서 빨간색, 심지어 보라색까지 다양한 색상으로 익을 수 있는데 녹색 일 때 익기 직전에 수확하면 가장 맛이 좋은 것으로 알려졌습니다.
토마틸로 효능 및 부작용, 토마티요 먹는 법
토마틸로는 칼로리가 매우 낮지 만식이 섬유, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 상당량 포함하고 있습니다. 토마틸로에는 항암 및 항균 특성을 가진 위다놀라이드(Withanolides)라는 항산화 성분을 함유하고 있을 뿐만 아니라, 비타민 A, C, E와 같은 항산화 비타민과 베타카로틴, 제아잔틴, 루테인과 같은 플라보노이드 계열의 항산화 성분도 풍부하게 함유돼 있으며, 칼륨과 망간, 마그네슘과 같은 필수 미네랄도 포함하고 있습니다.
토마틸로 효능 및 부작용
토마틸로에 풍부한 비타민 C는 병원체 및 기타 이물질 에 대한 신체 방어의 가장 중요한 백혈구 생성을 촉진 하여 면역 체계를 강화하는 능력을 가지고 있습니다. 또한 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강에 도움을 주는 외에도 다양한 장기와 혈관 세포 및 조직을 생성하는 역할을 하여 신체 전반적인 건강 증진에 도움이 됩니다.
토마틸로 효능 및 먹는 법
토마틸로는 기능성 물질이 풍부한 과일로 베타카로틴과 제아잔틴, 루테인 등의 눈에 좋은 다양한 영양성분을 함유하고 있어, 시력을 보호하고 황반 변성 위험을 줄이는 데 도움이 되는 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 또한 비타민 A는 점막과 피부 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있으며 플라보노이드 성분도 풍부하여 항암에도 도움이 될 수 있습니다.
토마틸로는 다른 많은 야채와 마찬가지로 식이섬유가 풍부하여 소화기 건강에도 좋습니다. 토마틸로에 풍부한 식이 섬유는, 과도한 가스 형성과 팽만감, 변비, 경련, 위궤양과 같은 다양한 소화기 질환을 예방하고 없애는데 도움이 됩니다. 또한 식이 섬유는 혈류로 방출되어 혈류 의 포도당 수치를 조절하는데 도움을 주어 당뇨 관리에도 도움을 줄 수 있습니다
토마틸로는 천식 치료에 사용되었습니다. 피부염, 간염, 말라리아. 및 류머티즘. 수면을 개선하고 조절하고, 퇴행성 질환을 예방하고, 편두통을 예방하고, 생식기 암을 예방하는 멜라토닌이 일부 함유되어있는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 토마틸로에는 펙틴 성분도 풍부하게 함유돼 있어 뼈에 필요한 칼슘 흡수를 돕고 있으며, 항염증 및 항산화 작용에 도움을 줄 수 있습니다.
토마틸로에는 비타민 B 군에 속하는 니아신을 함유하고 있어 건강에 많은 도움을 줄 수 있습니다. 니아신의 중요성은 종종 간과되는 경향이 있습니다. 하지만 니아신은 섭취 한 음식이 우리 몸에서 사용할 수 있는 에너지로 분해하는 효소 과정의 중요한 구성 요소로 작용하여, 에너지의 가용성을 높이고 신진 대사를 포함한 우리 몸의 다양한 과정을 더욱 효율적으로 만드는데 도움이 됩니다.
토마틸로에서 칼륨 과 나트륨 배합이 좋아서 고혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 칼륨은 혈관 확장제 역할을 하여 심혈 관계에 대한 스트레스를 줄이고 혈액순환을 촉진하여 산소 영양 공급을 원활하게 합니다. 또한, 토마틸로는 식이섬유 함량이 높아 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주어 심장 건강에도 도움이 됩니다.
토마틸로는 토마토와 관련이 없지만 생긴 모습에서 이름이 지어졌습니다. 토마틸로는 유럽의 탐험가들이 처음 발견했을 때 작은 토마토와 관련된 것으로 보았기 때문입니다. 결과적으로 전 세계 사람들은, 붉은 색이 나는 토마토를 토마토라고 부르지만, 중앙아메리카와 멕시코 사람들은 아직도 토마틸로를 토메이트라고 계속 해서 부르기 도합니다.
토마티요는 과일로 먹을 수도 있지만 다양한 요리재료로 사용되고 있습니다. 토마티요는 잘 알려진 대로, 멕시코의 주요 소스의 핵심 재료 일뿐만 아니라 다양한 멕시코 요리 재료이기도합니다. 또한 토마티요는 튀기거나 찌고 구워서도 먹을 수 있으며, 붉은색이나 보라색 열매를 맺는 토마틸로 품종은 다소 단 맛이 나기 때문에 잼과 보존 식품을 만드는데 사용되고 있습니다.
토마티요의 시큼하고 감귤 향은 양파, 마늘 및 기타 허브와 잘 어울립니다. 특히 토마틸로는 멕시코의 주요 요리 재료이며 잘 알려진 소스인 살사 베르데를 만드는 데 자주 사용되며 칩을 담그거나 타코 또는 부리 토에 토핑으로 사용할 수 있습니다. 또한 토마티요는 수프나 샐러드 샌드위치의 풍미를 높이고 살사를 만드는 주요 재료이기도 합니다.
토마틸로 부작용
토마틸로는 체질에 따라서는 알레르기 반응이 나타날 수 있어, 아나필락시스를 포함한 토마토와 같은 식품에 알레르기 가 있는 사람은 주의해야 합니다. 또한 토마틸로에는 알칼로이드를 포함하고 있어 관절염과 같은 염증성 질환이 있는 사람도 주의해서 먹는 것이 좋습니다. 토마틸로에는 상당량의 과당을 함유하고 있어 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
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토마티요 효능
토마티요 효능
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토마티요(tomatillo)는 토마틸로라고도 불리며 멕시코가 원산지로 멕시코와 미국 남부에서 많이 재배가 되며 작은 토마토 모양에 토마토 맛이 나며 꽈리처럼 꽃받침이 있는 것이 특징입니다. 껍질을 벗기고 잘 씻어 요리를 하거나 샐러드에 넣어 먹을 수 있으며 멕시코에서는 소스의 재료 중 하나로 많이 쓰인다고 합니다. 토마티요는 지역에 따라 색상과 크기가 다르며 주요 영양소로는 철분, 비타민K, 구리, 비타민B3, 비타민C 등의 성분이 풍부하다고 합니다.
● 토마티요의 효능
1. 심장 건강에 좋습니다.
토마티요는 낮은 나트륨과 높은 칼륨을 함유하고 있어 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 또한 활성 산소에 대한 항산화제 역할을 하는 비타민C, 비타민A가 다량 함유되어 있습니다. 섬유질 함량도 많이 들어 있는데 이 섬유질은 나쁜 콜레스테롤을 줄이는데 도움이 됩니다. 혈관을 좋게 하고 혈압조절을 하기 때문에 심장 건강에 좋습니다.
2. 암 위험을 줄이는데 도움이 됩니다.
첫 번째 토마티요의 효능에서 말했듯이 토마티요는 암을 예방하는 여러 가지 항산화제가 들어있습니다. 특히 withanolides라 불리는 식물 화학물질의 공급원인데 이것은 결장암세포의 세포 사멸 또는 세포사를 유도하는 것으로 연구결과가 있습니다.
3. 관절염의 증상을 개선시킬 수 있습니다.
withanolides는 항산화 효과도 있지만 항 염증제의 역할도 합니다. 이 화학물질은 관절염 치료에도 사용하고 골관절염, 류머티즘 관절염 증상 완화에 대한 연구도 하고 있습니다.
4. 시력을 보호할 수 있습니다.
토마티요에 들어가 있는 루테인과 제아잔틴이라는 화합물은 망막을 보호하는 역할을 합니다. 또한 베타카로틴, 비타민E, 비타민C, 구리, 아연 등 시력 상실에 원인인 노화 관련한 것들의 진행과정을 늦춰 시력을 한층 더 보호할 수 있습니다.
5. 체중 감량 즉 다이어트에 좋습니다.
토마티요는 저칼로리 식품으로써 토마티요 칼로리는 무려 1/2 컵당 21칼로리로 정말 적은 저칼로리 식품이고 또한 수분 함량이 높기 때문에 포만감이 많이 찰 수 있습니다. 토마티요를 사용하는 칠리소스는 다른 많은 양념이 들어간 소스보다. 설탕이 첨가되지 않아 건강하고 좋은 다이어트 식품이 될 수 있습니다.
토마티요는 다른 채소와 마찬가지로 식이섬유가 풍부하기 때문에 소화기 기능을 도움과 동시에 우리 몸이 지방을 더 잘 동화시킬 수 있도록 도와줍니다. 또한 꾸준히 섭취할 경우 장 상태의 개선과 변비나 가스를 제거하는 효능을 가지고 있으며 섬유질은 혈류에서 탄수화물이 생성되는 것을 조절해주기 때문에 혈당 수치를 낮춰줍니다.
tomatillo는 항암제로도 알려진 열대과일 중 하나인데 건강한 세포가 암세포로 돌연변이하는 것을 억제해주고 자유라디칼을 제거해주는 효과가 있습니다. 특히 익스카폴렉톤 에이 같은 식물성 항산화 성분이 함유되어 있는데 이는 항균 및 항암 효과가 있다고 밝혀진 성분이며 활성산소가 부정적인 영향을 미치는 것을 막아주기도 한다. 또한 구강암이나 폐암에 좋은 비타민A와 플라보노이드도 함유되어 있다고 알려져 있습니다.
토마티요는 영양분과 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 칼로리가 낮고 지방 함량도 낮은 편이다. 섭취 시에 나쁜 지방을 제거해주고 포만감을 주며 근육을 더 튼튼하게 만들어 준다고 한다. 특히 지방을 감소시킴과 동시에 몸을 더 탄탄하게 만들어 주며 음식과 분자를 분해해 에너지로 변환시키는데도 도움을 줍니다.
마지막으로 토마티요 효능 에는 껍질도 빼놓을 수 없는데요. 예로부터 토마틸로는 껍질로 만든 차를 즐겨 마셔왔는데 이는 호흡기 문제를 해결해주고 혈압을 낮춰주며 비듬제거, 대머리 예방, 복통 완화, 귓병 증상을 감소해주는 등 여러 가지의 효능을 가지고 있다고 합니다.
● 토마티요(Tomatillo) 맛
맛은 녹색 사과처럼 새콤하고 달콤한 맛이 있으며 밝은 시트러스함과 조밀하지만 건조한 질감을 갖고 있습니다. 날 것으로 먹었을 때는 덜 맛있지만 요리해서 먹는다면 천연 과일 향과 단맛이 더욱 강해지는 특성을 가지고 있습니다.
익을수록 물러지는 일반 토마토와 달리 토마티요는 익어도 단단합니다.
● 토마티요(Tomatillo) 부작용
토마티요는 일부 사람들에게는 부작용이 발생할 수 있습니다. 많지는 않지만 몇몇 사례가 있다고 합니다. 알레르기에 대한 사례인데 희귀하고 심각한 반응이 있지만 많은 사람들은 있지는 않습니다. 만약 알레르기가 의심되는 경우가 있다면 의사와 상의 후 드시는 것이 좋습니다.
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토마티요의 놀라운 효능 7가지
토마티요의 놀라운 효능 7가지
2분
건강에 좋은 토마토처럼 토마티요의 효능도 무척 다양하다.
작성 및 확인 의사 Mario Benedetti Arzuza. 마지막 업데이트: 09 8월, 2022
토마티요는 가지, 토마토, 고추, 감자 등과 같은 가짓과에 속하는 멕시코에서 온 채소로 일명 녹색 토마토라고도 한다. 건강에 좋은 토마토처럼 토마티요의 효능도 무척 다양하다.
토마티요는 관목으로 대략 1미터 높이로 자라며 영하의 온도가 되기 전까지 꽃이 피고 열매가 달린다. 동그란 열매는 2.5~5 cm정도이며 종이처럼 얇은 잎 안쪽에서 자란다.
토마티요는 잘 익으면 매끄럽고 끈적끈적해지고 색깔은 연두색과 노란색 중간 색깔을 띤다.
토마티요의 성분
토마티요에 함유된 성분은 다음과 같다.
풍부한 항산화 성분
높은 비타민 C 함량
풍부한 인
칼슘, 염분, 미네랄, 철분 함유
항암 효과
식이 섬유, 비타민(니아신), 미네랄(칼륨과 마그네슘)이 함유
토마티요의 효능
토마티요의 효능에 관해 좀 더 자세하게 설명하고자 한다.
소화 개선
다른 채소처럼 토마티요에도 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 소화 기능을 돕고 몸이 지방을 더 잘 사용하도록 한다. 또한 장 상태가 개선되며 변비나 가스를 없애준다.
섬유질은 혈류에서 탄수화물이 생성되는 것을 조절하며 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 된다.
당뇨병 때문에 혈당 수치를 관리해야 하는 사람들에게 토마티요는 더없이 좋다.
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암 예방
토마티요에는 익스카폴렉톤 에이(ixocarpalacton A) 같은 식물성 항산화 성분이 함유되어 있는데 항균 및 항암 효과가 있는 성분이라고 밝혀진 바 있다.
항산화 성분은 활성 산소의 부정적인 영향을 미치는 것을 막아준다.
구강암이나 폐암에 좋은 비타민 A 와 플라보노이드도 함유되어 있다.
면역력 향상
토마티요에는 면역력 향상에 도움이 되는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있다. 비타민 C는 외부 병원체와 병원균으로부터 몸을 보호하는 적혈구 생성을 가속한다.
또 콜라겐 생성도 증가하게 하는데 콜라겐은 피부 및 세포, 장기와 혈관을 덮고 있는 조직을 보호하며 신진대사 기능도 향상하게 한다.
시력 향상
토마티요에 함유된 비타민 A와 베타 케라틴은 항상화제 역할을 한다.
따라서 근육이 퇴화하고 백내장이 생기는 것을 예방하며 안구 질환 증상을 감소하는 데 도움이 된다.
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체중 감량 가속화
다이어트를 하고 싶다면 토마티요를 챙겨 먹어보자.
토마티요에는 영양분과 섬유질이 함유되어 있을 뿐만 아니라 칼로리가 낮고 지방 함량도 적다. 나쁜 지방을 제거하며 포만감을 준다.
토마티요는 근육을 더 튼튼하게 하고 지방을 감소시켜 몸을 더 탄탄하게 만든다.
에너지 공급
토마티요의 니아신 성분은 음식과 분자를 분해하여 에너지로 변환하는 데에도 도움이 된다.
효소 과정 동안 토마티요를 먹으면 니아신이 더 강하게 작용하여 더 많은 에너지를 낸다.
심장 건강 개선
토마티요에는 칼륨도 함유되어 있어서 심혈관계에 나트륨과 비슷한 역할을 한다.
칼륨은 혈관 확장제로 다음과 같은 역할을 한다.
혈관 이완
혈액 순환 촉진
긴장 완화
체내 산소 공급
섬유질이 더해지면 나쁜 콜레스테롤 수치도 낮아진다. 동맥 경화나 뇌졸중, 심장 발작 같은 질환이 생기는 것을 막을 수 있다.
토마티요 껍질도 버리지 말자!
옛날부터 노인들은 토마티요 껍질로 만든 차를 마셔왔는데 다음과 같은 효능이 있다.
비듬 제거
대머리 예방
귓병 증상 감소
복통 완화
호흡기 문제 개선
혈압 조절
앞으로는 꼭 토마티요를 챙겨 먹어야 하지 않을까?
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사진 설명
토마티요는 꽈리속의 과실이지만, 가까운 종인 토마토처럼 야채로 쓰인다. 보통 토마토보다 작으며, 종이 같은 꽃받침에 싸여 있어, 요리하기 전에 벗겨내야 한다. 보통 초록색으로 맛이 부드러워 날것으로 먹어도 되지만, 조리하면 그 풍미가 살아난다. 토마티요(Physalis ixocarpa 또는 P. philadelphica)는 수염 토마토(husk tomato) 또는 그린 토마토(green tomato)라고도 부르지만, 익지 않아서 초록색인 토마토와는 헷갈리지 말도록. 메조아메리카 원산으로, 오늘날에도 야생에서 찾아볼 수 있으며, 과테말라의 서늘한 고원지대에서 텍사스 남부에 걸쳐 재배한다. 토마티요는 오스트레일리아, 인도, 아프리카 동부에서도 자란다. 라틴 아메리카에는 수많은 종류의 토마티요가 있으며, 그 색깔과 크기가 모두 다르다. 라틴 아메리카 요리에서는 흔하게 쓰이는 재료로, 익히거나 퓨레로 만들어 소스에 넣는다. 특히 석쇠나 오븐에 구운 고기에 곁들이는 살사 베르데스(salsa verdes)에 넣곤 한다. 과카몰레(아보카도를 베이스로 만든 딥의 일종)에 넣을 때도 있다.
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