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- 감자는 필러를 이용해서 깍아준 뒤
- 0.5cm 간격으로 썰어주세요
- 당근과 양파는 0.3cm 간격으로 채썰어 준비 해 주세요
- 끓는 물에 소금 1ts을 넣고 감자를 삶아줍니다 감자는 감자가 익으면 꺼내 체에 받혀 물기를 빼줍니다
- 감자는 감자가 익으면 꺼내 체에 받혀 물기를 빼줍니다
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Source: you.maxfit.vn
Date Published: 9/11/2021
View: 3751
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- Author: THE BOB – 더 밥 스튜디오
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- Date Published: 2021. 12. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=LTcCF262210
백종원 감자볶음 만드는법 담백하고 깔끔하게
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백종원 감자채볶음 뚝딱 쉬운 감자반찬
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감자볶음 만드는 법 부서지지 않게 백종원 감자채볶음 감자반찬
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요즘 감자가 맛있어요
그래서 자주 감자볶음을 만들고 있는데요
저는 여러 개 레시피로 만들어보지만
백종원 감자볶음 만드는 법
재료도 간단하고 맛있더라고요
거기다 잘 안 익거나 하지 않고
또 부서지지 않게~
맛있게 만드는 꿀팁 알려드릴게요!
■재료■
재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 한 줌,
다진 마늘 1스푼, 식용유 2스푼,
후추 약간, 소금
감자채볶음 레시피는
감자와 양파만 있으면
쉽게 만들 수 있어요.
당근은 꼭 안 넣어도 되지만
그래도 색깔과 맛을 위해
살짝 넣어주면 좋겠죠?
감자는 2개를 사용했어요
큰 감자라 2개를 사용했는데
작은 감자면 3개를 사용합니다
채를 썰어서 준비하는데요
채칼이 있으면 채칼도 가능합니다
저는 생각보다 감자를 균일하게
깎는 법이 참 어렵더라고요 ㅠㅠ
그다음 양파 1/2개를 썰어주고
당근도 양파 양 정도로 맞춰서
감자 두께만큼 잘라주었어요
보통 감자볶음 하면 전분기를 빼려고
물에 담가두는데
백종원 감자볶음 만드는 법은
끓는 물에 데쳐요
그럼 전분기도 없어지고 골고루 잘 익고
볶을 때도 금방 볶을 수 있어요
물을 반정도 냄비에 채운 후
소금을 1/2스푼 넣어줍니다
물이 끓어오르면 감자를 넣습니다
감자를 넣고 다시 끓어오를 때까지만
물에 넣고 익혀줍니다
그다음 감자는 물기를 빼야 하니
채반에 받쳐서 놓습니다
이제 볶는데요
식용유 2스푼을 넣습니다
양파와 당근을 넣어서 볶아줍니다
양파가 투명하게 되면
감자를 넣고 볶아줍니다
감자는 한번 데쳐서
그리 오랫동안 볶지 않아도 됩니다
간은 저는 이 정도로 넣었는데
맛을 보면서
소금을 취향껏 넣어줍니다
그리고 후춧가루도 솔솔 뿌려줍니다
2~3회 톡톡 뿌려주면 됩니다
깨소금은 1/2스푼을 넣어줬는데요
좋아하면 한 스푼~ 그 이상 넣어도 됩니다
먹어보고 감자가 말캉말캉하게 익었으면
맛있는 감자반찬 감자채볶음 완성!
부서지지 않게 맛있게 잘 만들어졌죠?
데쳐서 전분을 제거해서
서로 붙지 않고 맛있게 잘 만들어졌어요
감자볶음은 언제나 먹어도 맛있어요 🙂
아이들도 잘 먹기도 하고~
반찬 없을 때 감자만 있으면
후다닥 만들기 좋답니다
감자반찬 아이들이 좋아해서
종종 만드는데~ 아이들도 잘 먹어서 좋았어요
부서지지 않고 맛있게 잘 만들어졌죠?
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백종원 감자볶음 보다 맛있는 감자채볶음
껍질은 필러로 깔끔하게 깎아서 사용해도
되지만 감자껍질에 영양소가 많이 들어
있기 때문에 저는 감자의 상태만 좋다면
깨끗하게 씻어서 바로 사용하는데요
쟁여 둔지 좀 오래된 감자는 약간 초록빛이
돌려고 하더라구요 감자는 싹이 나거나 초록색
으로 변하면 독성이 있기 때문에 누가 봐도
초록색이면 먹지 않는 게 좋아요
싹이나 심한 녹색 부분은 잘 도려내서
먹어야 해요
백종원 감자볶음
가사 일을 오랫동안 반복적으로 하다 보면 손목이 약해져서 볶음 종류의 반찬을 만들 때 손목이 아픈 경우가 가끔 있습니다. 그래서 볶는 시간을 반으로 줄여주는 백종원의 감자볶음 레시피를 소개합니다. 감자를 데쳐서 사용해야 하지만 볶는 시간이 단축되어서 오히려 프라이팬에서 처음부터 익혀서 만드는 과정보다 빠르게 감자볶음을 만들 수 있습니다.
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① 재료 : 감자 2개, 당근 ⅓개, 양파 ½개 ② 양념재료 : 굵은소금 ½큰술, 맛소금 ⅓큰술, 후춧가루 약간, 통깨 약간 ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
2. 백종원 감자볶음 만드는 과정
① 중간 사이즈 감자 2개는 깨끗이 손질한 후 얇게 채 썰어줍니다. 그리고 양파, 당근도 채 썰어줍니다.
② 끓는 물에 굵은소금 ½큰술과 감자채를 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.
※ 전분기가 위로 올라오는 정도로 데쳐 주면 됩니다.
③ 그리고 데친 감자채는 찬물에 1번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
③ 예열한 프라이팬에 식용유를 두르고 채 썰은 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
④ 양파가 투명해지기 시작하면 데친 감자채를 넣고 1~2분간 볶아줍니다.
⑤ 맛소금 ⅓큰술과 후춧가루를 살짝 뿌려준 후 30초 ~ 1분간 볶아줍니다.
⑥ 완성된 감자볶음을 적당한 그릇에 담고 통깨로 마무리해줍니다.
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