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- 렌틸콩을 삶기전 !! …
- 일단 깨끗히 씻어주는게 첫번째 !!!! …
- 깨끗히 씻은 렌틸콩을 냄비에 담고 물을 부어 삶아줍니다 …
- 센불에서 시작!! …
- 저는 개인적으로 푹익은걸 좋아해서 약불에서 3-5분정도 더 익혀주었어요
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렌틸콩 250g
*요리하는유리 만능 채수 두 컵
당근 두 개
셀러리 두 줄기 (파로 대체가능)
양파 중간크기 두 알
마늘 네 쪽
월계수잎 한 두장
오레가노 두 작은술
올리브유 한 두 큰술
소금 한 작은술
후추 약간
화이트 와인 반 컵 (물 혹은 채수로 대체 가능
*만능채수 만드는 법: https://youtu.be/oZliHMyFHsI
요리하는유리 지난 영상 보기
비건 모카 케이크: https://youtu.be/jp1prexcNQ8
노오븐 노설탕 비건간식 달달이볼: https://youtu.be/dsGSacJOwKk
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Source: ppa.covadoc.vn
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View: 3633
렌틸콩 효능부터 먹는방법 및 가격 정리 – 든실이네 데이터 하우스
렌틸콩 먹는방법 및 요리법 · 일반적으로 쌀과 함께 콩을 넣어서 밥을 짓듯이, 렌틸콩으로 대체하여 밥하는 법에 대해 관심이 많습니다. · 특히, 다른 일반 …
Source: deunsil.tistory.com
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View: 3480
다이어트 비밀 렌틸콩 효능과 다양한 요리법
렌틸콩이란? 렌틸콩은 단백질이 풍부한 만능 건강식품으로 유명한데 원산지는 인도뿐만이 아니라 유럽 남부와 지중해 연안이다. 렌틸콩 양면이 볼록한 …
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Date Published: 12/13/2022
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[Vegan] 쉬운 렌틸콩요리 – 브런치
추운 날씨 속을 든든하게 해주는 한 그릇 | 슈퍼푸드로 유명한 렌틸콩 한국에 있을 때는 보통 삶아서 샐러드에 넣어먹거나 밥을 할 때 넣어먹긴 …
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주제에 대한 기사 평가 렌틸 콩 요리
- Author: 요리하는유리
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- Date Published: 2019. 10. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=U_BxPqVb7iI
렌틸콩 삶는법!!! 렌틸콩샐러드 만들기~~~
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붉은 렌틸콩 요리하기
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<\/div>“} 1 렌틸콩을 씻는다. 체에 두고 흐르는 물에 1-2분 정도 깨끗이 씻는다.[2] 체에 두고 흐르는 물에 1-2분 정도 깨끗이 씻는다.{“smallUrl”:”https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Cook-Red-Split-Lentils-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Red-Split-Lentils-Step-18-Version-2.jpg”,”bigUrl”:”https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Cook-Red-Split-Lentils-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Red-Split-Lentils-Step-18-Version-2.jpg”,”smallWidth”:460,”smallHeight”:259,”bigWidth”:728,”bigHeight”:410,”licensing”:”
<\/div>“} 2 렌틸콩을 삶는다. 냄비에 3컵의 물을 붓고 렌틸콩을 넣어 끓을 때까지 가열한 뒤, 불을 줄여 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 12분 정도 계속 삶는다.3 토마토 껍질을 벗긴다. 토마토 위를 X자로 칼집을 낸다. 준비한 다른 냄비에 물을 붓고 끓인 뒤, 끓는 물에 토마토를 30초 간 삶는다. 다 삶은 토마토를 약간 식힌 뒤 칼집을 낸 X자 밑에 손가락을 집어넣어 이를 따라 껍질을 벗긴다.
5 큰 냄비에 오일을 두르고 가열한다. 오일이 완전히 달궈질 때까지 중불에서 충분히 가열한다.
6 양파를 볶는다. 양파의 색깔이 반투명해질 때까지 5분 정도 센 불에서 살짝 볶는다.
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<\/div>“} 7 마늘을 넣는다. 마늘을 넣어 1분 정도 더 요리한다.8 핀치호론과 강황가루를 넣고 젓는다.
9 삶은 렌틸콩을 볶은 양파와 마늘이 있는 팬에 모두 쏟아 붓는다. 10분 정도 함께 요리한다.
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<\/div>“} 11 요리한 수프를 맛보고 간을 맞춘다.렌틸 콩 요리 | 프랑스에서 배워온 진짜 맛있는 렌틸콩 요리 204 개의 베스트 답변
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렌틸콩 효능부터 먹는방법 및 가격 정리
오늘은 든실이네 185번째 건강 이야기 ‘렌틸콩’ 관하여 설명을 드리고자 합니다. 어느 한 탤런트가 렌틸콩으로 다이어트를 시도해 50일만에 12kg을 감량하였다고 소개되면서 다이어트에 목적을 둔 여성분들에게 렌틸콩에 대해 관심이 증가한 바 있습니다. 실제로, 렌틸콩은 세계 5대 건강식품 중 하나로서 풍부한 영양소와 다양한 효능을 지니고 있는 가운데, 렌틸콩이란 무엇이며 효능부터 하나둘씩 자세히 알아보겠습니다.
렌틸콩이란 무엇인가
먼저, 콩의 종류가 상당히 많은 가운 데 렌틸콩은 구체적으로 무엇인지 궁금해하실 수 있습니다. 렌틸콩(Lentil Bean)이란 인도, 유럽, 캐나다 등 건조한 지경에서 재배되는 콩과에 속한 식물을 의미합니다. 렌틸콩은 오래 전부터 단백질이 풍부하고 식용할 수 있어서 주된 식량으로 사용되었으며, 먹는방법도 다양한 편에 속합니다. 사실, 렌틸콩은 20년 전만 해도 먹는 사람이 드물었으나, 한국에서 갑자기 부상한 이유는 어느 가수가 자신의 인터넷 블로그에 올린 사진이 발단이 되었습니다. 그 이후에도 여러 연예인이 다이어트 식단으로 렌틸콩이 알려지면서 영양항적 가치와 함게 주목받기 시작하습니다. 실제로, 렌틸콩은 식이섬유와 엽산, 단백질과 칼륨이 풍부하고, 혈당지수(GI, glycemic index)수치도 29로 낮은 음식에 속하며 다이어트 뿐만 아니라 다양한 효능이 존재하는 식품입니다.
렌틸콩 효능
변비 예방 렌틸콩에 풍부하게 함유된 섬유질은 장의 연동운동을 촉진하여 노폐물을 제거하고 음식을 소화시키는 데 관여하여 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
갱년기 증상 완화 렌틸콩에는 식물성 에스트로겐이 함유되어 있습니다. 이러한 에스트로겐은 폐경기 진입 시 급격히 감소하게 되므로, 갱년기 증상을 완화할 뿐만 아니라 일반 여성에게도 도움이 됩니다.
혈당 지수 완화 일반적인 단일 탄수화물과 달리, 렌틸콩은 천천히 흡수되어 급격한 혈당 지수 상승을 방지하고 당분을 에너지로 전환시켜 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
혈관건강 개선 렌틸콩에 다량 함유되어 있는 식이섬유와 칼륨 성분들이 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 혈관 내 중성지방이 쌓이는 것을 억제하여 혈관건강에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라, 혈관 건강 개선으로 하여금 고혈압이나 동맥경화 등의 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다. 사실, 렌틸콩뿐만 아니라 나이가 있는 중년 분들의 식후 혈당 및 혈압 관리에 도움을 제품을 찾아보시면 무료로 30일 분량의 샘플을 제공하거나 상담을 해주는 곳이 상당히 많습니다.
임산부 건강 도움 렌틸콩에는 임산부에게 꼭 필요한 성분으로 알려진 엽산과 비타민 B군 등이 풍부하게 함유되어 있으므로 임산부 건강 및 태아 건강에 이로운 작용을 합니다.
빈혈 예방 렌틸콩에는 철분 및 마그네슘, 아연이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 필수 미네랄 성분들은 빈혈이 있는 사람들게 부족한 영양소로서 적혈구 형성에 관여하여 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.
다이어트 효과 렌틸콩은 다이어트 효과로 이목을 집중받고 있을 정도로, 많은 여성분들에게 관심이 많은 효능입니다. 실제로, 렌틸콩의 칼로리는 100 g 기준 약 90 칼로리(kcal)이며, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감이 빠르게 발생하여 다이어트에 효과적입니다. 또한, 낮은 혈당지수(GI) 및 양질의 단백질과 필수 미네랄 성분들로 인해 건강하게 다이어트를 시도할 수 있도록 관여합니다. 따라서, 다이어트에 목적을 두고 있는 경우, 렌틸콩 섭취뿐만 아니라 AMPK 효소 등이 첨가된 다이어트 보조제를 함께 섭취하면 더욱 효과적으로 작용하여, 평균 4주 정도의 단 기간 체지방 감량에 성공하였다는 후기와 무료로 상담해주는 곳이 상당히 많습니다.
렌틸콩 부작용
렌틸콩은 특별한 부작용이 보고된 바 없는 주요 곡물 중 하나입니다. 그러나, 이는 본인의 사황에 따라 차이가 있으며, 아래에 해당하는 경우 부작용의 우려가 있으므로 섭취에 주의하여야 합니다. 신장 환자의 경우 신장이 약하다면 렌틸콩이 체질상 맞지 않을 수 있으므로 섭취에 주의하여야 합니다.
과다복용할 경우 렌틸콩은 섬유질이 다량 함유되어 있으므로 과다하게 복용하게 되면, 부작용으로서 복통이나 배탈과 같은 소화장애가 발생할 수 있습니다.
렌틸콩 먹는방법 및 요리법
렌틸콩은 슈퍼푸드 명성답게 먹는방법이 다양하며 각각의 요리법이 존재합니다. 물론, 먹는방법이 정해진 것은 아니며 취향에 따라 먹는방법이 나뉘는 만큼 본인의 상황에 맞게 먹는 것이 현명합니다.
렌틸콩 요리법 렌틸콩은 요거트에 곁들여 먹거나 샐러드에 곁들여 먹을 수 있습니다. 특히, 다이어트에 목적을 두고 있는 경우, 삶은 렌틸콩을 물과 함께 갈아 마시거나 렌틸콩을 갈아서 우유에 넣어 먹으면 영양적으로도 충분한 다이어트식품이 됩니다. 앞서 언급하였으나, AMPK 효소 등이 첨가된 다이어트 보조제를 함께 섭취하면 더욱 효과적으로 작용하여, 평균 4주 정도의 단 기간 체지방 감량에 성공하였다는 후기가 있는 만큼, 단 기간 다이어트에 목적을 두고 있다면 보조제를 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
렌틸콩 밥하는 법 일반적으로 쌀과 함께 콩을 넣어서 밥을 짓듯이, 렌틸콩으로 대체하여 밥하는 법에 대해 관심이 많습니다. 특히, 다른 일반 콩은 최소 6시간 이상 불려야 부드럽게 먹을 수 있으나, 렌틸콩은 불리지 않고 밥을 하여도 쉽게 으깨지는 특징이 있습니다. 밥하는 법은 특별한 방법은 없으며, 불리는 시간이 제외되고 쌀과 렌틸콩을 넣고 평소 밥 진는 것과 동일하게 지으면 완성됩니다. 그 외에 수프나 스튜 요리에 렌틸콩을 넣어서 먹어도 맛있게 섭취할 수 있다는 점 참고하셨으면 합니다. 렌틸콩 하루 섭취량은 약 100 g정도로 알려져 있으나, 정확한 먹는방법은 제품에 표기된 복용법을 준수하는 것이 권장됩니다.
렌틸콩 파는곳 및 가격
렌틸콩은 캡슐이나 알약 형태가 아닌, 생 원물 형태로 전 세계에서 판매되고 있습니다. 국내에서는 다이어트에 효과적인 식품으로 소개되면서 수요가 급격히 증가하였으며, 다이어트 목적을 두고 있는 여성분들 중심으로 구매 수요가 많습니다. 다만, 렌틸콩은 주황 및 붉은색을 띠는 ‘레드 렌틸콩’과 녹색을 띠는 ‘그린 렌틸콩’으로 분류됩니다. 가장 큰 차이점은 레드 렌틸콩은 쌀을 비유하듯이, 몇 차레 도정을 한 것으로 껍질이 제거되고 반으로 쪼개진 렌틸콩입니다. 즉, 레드 렌틸콩은 삶으면 쉽게 풀어지므로 주로 수프에 사용되는 만큼, 렌틸콩 먹는방법에 대해 고민 후, 본인에게 맞는 렌틸콩을 구매하여야 합니다. 뿐만 아니라, 렌틸콩은 생 원물 형태로 판매되는 만큼, 원산지 및 브랜드, 공정과정, 합리적인 가격등도 함께 고려하여야 합니다. 이러한 종합적인 요소 등을 감안하였을 때, 한국 뿐만 아니라 전 세계적으로 꾸준히 판매되어 왔으며, 추가적으로 전 제품에 5% 할인 적용 이점이 있는 아이허브(iHerb)를 통한 해외직구가 권장됩니다.
물론, 아이허브(iHerb)라고 하여 모든 제품이 우수한 것은 아니며, 그 중에서 든실이의 렌틸콩 추천 제품 및 가격은 다음과 같습니다.
Eden Foods, 유기농, 녹색 렌즈콩, 16 온스 (454 g) => 약 8,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Eden-Foods-Organic-Green-Lentils-16-oz-454-g/36366?rcode=AXN9017)
Bob’s Red Mill, Red Lentils Heritage Beans, 27 oz (765 g) => 약 9,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Red-Lentils-Heritage-Beans-27-oz-765-g/35669?rcode=AXN9017)
Bob’s Red Mill, Lentils Heritage Beans, 27 oz (765 g) => 약 8,000원 (아이허브 제품정보: https://kr.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Lentils-Heritage-Beans-27-oz-765-g/35668?rcode=AXN9017)
아이허브 추천코드: AXN9017
(신규회원: 전체금액의 10%할인)
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2020.1.30 이후부터 적립 = > 할인으로 정책 변경.)
아이허브 바로가기: http://www.iherb.com
아이허브 특별할인 바로가기 : https://kr.iherb.com/specials
(수시로 변동되며, 위의 코드와 중복입력 가능 )
정리
미국의 건강 전문 잡지 ‘헬스’에서 선정한 세계 5대 건강식품에 포함된 인도의 렌틸콩은 다양한 먹는방법과 요리법, 그리고 뛰어난 효능으로 다이어트와 더불어 다양한 이로운 효과를 얻을 수 있는 식품입니다. 다만, 과유불급이라는 말도 있듯이 하루 섭취량을 초과하여 복용하지 않는 것이 이로운 효능을 얻는 데 현명합니다.
이번 포스트에서는 ‘렌틸콩’ 관하여 자세히 이야기 나누어 보았습니다. 오랜만에 건강 소식으로 찾아온만큼, 양질의 정보를 전달하고자 내용이 길어졌으나 차근차근 읽어보시면 이해하는 데 큰 어려움은 없을 것으로 판단이 됩니다. 지금까지 든실이 이었으며 오늘도 좋은 하루 되십시오.
다이어트 비밀 렌틸콩 효능과 다양한 요리법
렌틸콩이란?
렌틸콩은 단백질이 풍부한 만능 건강식품으로 유명한데 원산지는 인도뿐만이 아니라 유럽 남부와 지중해 연안이다. 렌틸콩 양면이 볼록한 렌즈모양으로 콩이 들어있기 때문에 렌즈콩이라고도 불린다. 최근에 이효리의 몸매 비결로 알려지며 유명세를 타고 있는 렌틸콩은 세계 5대 건강식품 으로 유명하다. 미국의 건강전문잡지인 헬스에서 선정한 세계 5대 건강식품에는 인도의 렌틸콩, 스페인의 올리브유, 그리스의 요구르트, 일본의 낫토, 한국의 김치가 포함되어 있다.
렌틸콩에는 단백질이 다량 함유되어 있기 때문에 채식주의자들에게 중요한 식물성 단백질 공급원 역할을 하고 있다. 일반적으로 죽이나 수프, 카레, 샐러드에 활용될 뿐만이 아니라 햄버거의 패티나 과자, 빵 등에도 사용되고 있다.
렌틸콩 효능
렌틸콩 효능 1) 다이어트 식재료
렌틸콩은 고단백 저지방 식품이기 때문에 다이어트 하는 분들에게는 좋은 식재료이며 채식주의자들에게는 큰 단백질 공급원이다. 렌틸콩의 식이섬유는 바나나의 12배, 고구마의 10배나 들어 있기 때문에 이는 소고기보다 단백질 함유량이 많다. 단백질은 지방이나 탄수화물에 비해 단위당 칼로리가 낮기 때문에 같은 양을 먹게 돼도 포만감을 크게 느낄 수 있다.
단백질은 근육을 발달시켜주며 기초대사량을 높여주고 신진대사를 활발하게 해 주기 때문에 많은 칼로리를 섭취해도 소화흡수과정에서 소비된다.
렌틸콩 효능 2) 풍부한 단백질
렌틸콩에는 단백질 함유량이 많은 것으로 알려져 있다. 100g당 단백질이 소고기 134g이 단백질에 맞먹는 정도로 다량 함유되어 있다. 대표적인 단백질 식품인 콩류 중에서 단백질이 많은 편에 속한다.
렌틸콩 효능 3) 혈당 조절 도움
렌틸콩은 혈당 조절에 탁월하며 당뇨병 환자에게 부담 없는 식재료이다. 항산화제 역할을 해 노화를 방지해주며 렌틸콩에 함유된 비타민B는 각기병 예방에 도움이 되며 아미노산이 풍부해 간의 세포 재생 효과가 있다. 그렇기 때문에 간경화 같은 간질환에 고생하는 환자에게 좋다.
렌틸콩 효능 4) 면역력 강화
렌틸콩에는 단백질뿐만이 아니라 각종 미네랄 성분이 다량 함유되어 있다. 사람의 몸에 필요한 영양분이 골고루 포함되어 있는 렌틸콩은 콜레스테롤 조절뿐만이 아니라 면역력 강화에 도움을 준다. 철분과 엽산이 풍부하여 갱년기 여성과 임산부에게 좋다.
렌틸콩 효능 5) 세포 생성 도움
렌틸콩에는 세포 생성을 돕고 태아의 기형 발생을 억제하는 엽산이 다량 함유되어 있다. 렌틸콩 1컵을 먹으면 엽산의 하루 권장량 중 90%를 보충할 수 있다.
렌틸콩 고르는법
렌틸콩 고르는법은 벌레 먹은 것이 없는지 깨지지 않았는지 확인해야 한다. 렌틸콩은 색상에 따라 맛과 용도가 다르기 때문에 골라서 섭취하면 된다.
갈색렌틸콩은 익혔을 때 부드럽기 때문에 수프나 카레를 만들 때 잘 어울리며 채식주의자를 위한 햄버거 패티를 만들 때 사용하기도 한다. 녹색 렌틸콩은 갈색렌틸콩과 비슷하지만 조금 더 단단하고 후추 맛이 약간 나며 풍미가 강해 샐러드를 먹을 때 잘 어울린다. 빨간색과 노란색 렌틸콩은 살짝 단맛이 있어 인도 요리나 중동요리에서 많이 사용된다. 검은색 렌틸콩은 벨루가 렌틸콩이라고도 부르는데 익히면 캐비아처럼 작고 검은색을 띠기 때문에 모양을 낼 때 사용하면 좋다.
최근에는 렌틸콩도 통조림으로 유통되고 있으며 일반 통조림과는 다르게 가공되는 과정에서 영양소가 거의 손실되지 않기 때문에 편리하게 바로 섭취할 수 있다.
간단한 렌틸콩 요리법
렌틸콩 요리법 1) 렌틸콩 수프
1. 렌틸콩을 하룻밤 정도 물에 불려 준비한다.
2. 베이컨과 소세지를 먹기 좋은 두께로 썰어 달궈진 냄비에 올리브오일을 두르고 볶아준다.
3. 당근, 양파, 샐러리, 다진 마늘을 넣고 볶아준다.
4. 볶아준 야채 위에 불린 렌틸콩과 물을 자작하게 넣고 끓인다.
5. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 베이컨과 렌틸콩이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮어 기다린다.
6. 렌틸콩이 부드러워지면 소금과 후추로 간을 한다.
※ 식성에 따라 야채나 다진고기를 추가해서 응용 가능하다.
렌틸콩 요리법 2) 렌틸콩 샐러드
※ 다이어트를 할 때 채소와 과일 위주로 먹다 보면 단백질 부족 현상이 생길 수 있는데, 이때 함께 렌틸콩을 넣어서 먹어주면 영양소의 균형을 맞출 수 있다.
1. 렌틸콩을 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 준비한다.
2. 당근, 샐러리, 양파 등 원하는 야채들을 크게 썰어 렌틸콩 위에 얹어 준다.
3. 그 위에 물을 넉넉히 부어 중불로 40분~50분 끓인다.
4. 양파만 골라내서 버리고 나머지는 물기를 빼고 식힌 후 기호에 맞게 드레싱을 뿌려 완성한다.
[Vegan] 쉬운 렌틸콩요리
슈퍼푸드로 유명한 렌틸콩
한국에 있을 때는 보통 삶아서 샐러드에 넣어먹거나 밥을 할 때 넣어먹긴 했는데 사실 어찌 처리해야 할지 막막할 때가 많았다.
집에 렌틸콩이 한가득 있다면 이렇게 없애보시라.
한 끼 이대로도 좋고, 밥이랑 먹어도 좋고, Side dish로도 좋다.
건강하고 다이어트에도 좋은 Super easy 렌틸콩 요리!
Anyone can cook (20분)
Ingredients
렌틸콩 반컵
당근 1개
양파 1개
1. 렌틸콩 반컵, 당근 한 개, 양파 한 개를 썰어서 준비한다
2. 양파를 먼저 볶다가 당근을 넣고 같이 볶아서 대충 익혀준다.
3. 렌틸콩 반컵을 넣어서 같이 섞으면서 볶아주다가 물을 2컵 정도 넣고 중불로 끓여준다.
물 대신 야채 브로스를 넣어주면 좋다. 야채를 우려낸 육수를 낼 시간이 없다면 시중에 파는 베지 스톡 큐브를 사용해도 좋다. 큐브 1/4 정도를 물과 함께 같이 넣고 섞어주면 끝. 중간중간 물이 흡수되면 조금씩 더 넣어주면서 20분 정도 끓여준다.
4. 렌틸콩을 먹어보고 익으면 불을 끄고 소금, 후추를 넣고 간을 해준다.
토마토 페이스트나 허브가 있다면 같이 넣어주자. 더 맛있는 요리가 된다
건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 초 간단 렌틸콩 요리!
든든하고 따끈한 한 끼로 만들어 드셔 보시라.
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