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- 산화방지제이다 …
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- Author: 모카 건강정보Mocha
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- Date Published: 2018. 2. 10.
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블랙베리를 먹으면 좋은 점 7가지
3분
블랙베리는 정말 좋은 과일이다. 이 글에서 꾸준히 블랙베리를 먹으면 건강에 좋은 점에 관해 알아보자.
블랙베리를 먹으면 어떤 점이 좋을까? 블랙베리는 정말 맛있는 과일이다. 천연 주스가 아니라 블랙베리 맛 음료가 많이 나오는 것도 이 때문이다.
맛있는 게 다가 아니다. 샐러드, 디저트 등의 레시피에 활용할 수 있다.
블랙베리를 먹는 이유는 다른 과일과 비교할 수 없는 맛이 전부가 아니다.
이 과일에는 지방산, 비타민, 미네랄과 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있다. 게다 제일 건강한 산화방지제가 함유된 과일 중 하나이다.
그뿐만 아니라, 이 과일은 칼로리도 낮다. 그래서 다이어트를 할 때 먹으면 좋다.
이 글에서는 블랙베리의 효능에 관해 설명해보려고 한다.
블랙베리의 효능
사실 모든 천연 식품은 건강에 좋은데, 이 과일도 예외가 아니다.
1. 소염 성분이 함유된 천연 식품이다
염증 관련 질병이 있는 사람들이 꾸준히 블랙베리를 먹으면 정말 좋다.
블랙베리의 영양 성분으로, 골다공증이나 관절염 같은 질병을 치료하는 데 사용된다.
그뿐만 아니라 외상 및 기타 염증 문제로 인한 혈종 치료 효과도 있다. 염증이 생긴 부위와 상관없이 효과가 있다.
2. 산화방지제이다
위에서 설명한 블랙베리의 효능에 관한 글을 읽고 놀랐다면, 블랙베리가 산화방지제라는 사실에는 더 놀랄 것이다. 이 과일을 먹으면 이 두 가지 효능을 다 볼 수 있다.
염증 치료에 도움 된다는 것으로 뭔가 충분하지 않다면, 다른 사실을 알려주겠다. 이 과일은 활성 산소로 인해 생길 수 있는 문제를 방지해준다.
게다가 산화 방지 성분은 독소 해독을 촉진한다. 피부 관리뿐만 아니라 순환 계통 등의 장기를 보호해준다.
이 과일을 꾸준하게 먹으면 단기간에 몸을 자연적으로 해독할 수 있다.
3. 빈혈 치료 효과가 있다
전 세계적으로 빈혈로 고통받고 있는 사람, 빈혈이 있는지 모르는 사람들은 많다. 이런 사람들은 블랙베리를 먹으면 철분을 풍부하게 섭취할 수 있다.
사실 블랙베리는 철분이 가장 풍부하게 함유괸 과일 중 하나이다.
꾸준히 챙겨 먹으면 빈혈에 도움 될 뿐만 아니라 혈소판을 이상적인 수치로 유지할 수도 있다.
이 글도 읽어보자 : 빈혈이 삶에 미치는 영향
4. 블랙베리는 암을 예방해준다
블랙베리는 천연 산화방지제로 암세포와 싸우는데 도움 된다. 이 과일을 꾸준하게 챙겨 먹으면 특정한 암이 발병할 위험이 감소하는 것이다.
이것이 처음에는 단순한 이론이긴 했지만, 일리노이 대학은 이 주장을 뒷받침하는 다양한 연구를 수행했다.
연구에서, 블랙베리가 가장 영향을 미치는 암은 위암으로 나타났다.
5. 열을 내려준다
이 작은 과일은 여러 가지 효능이 있다. 그중 하나는 열을 내려주는 것이다.
블랙베리는 항산화 파워가 있어 바이러스가 생기게 하는 박테리아를 공격한다. 몸을 소독하는 역할을 하는 것이다.
이 글도 읽어보자 : 블루베리의 엄청난 효능 8가지
6. 치아를 튼튼하게 해준다
블랙베리는 구강, 특히 치아와 관련해 어떤 이점이 있다.
블랙베리를 꾸준히 섭취하면 치아를 깨끗하게 해주고 튼튼하게 해준다. 비타민 C가 박테리아에 작용하는 것이다.
또 더 나아가 입 냄새, 플라그 및 잇몸 염증 같은 질병도 예방해준다.
7. 기침을 할 때 먹어도 효과가 있다
블랙베리의 효능은 어떤 종류의 과일을 먹느냐에 따라 달라질 수 있다. 예를 들어 녹색 블랙베리는 기침 할 때 먹는다.
이런 베리에 꿀을 약간 섞어 먹으면 효과가 제일 좋다.
블랙베리의 다른 효능
몸에 수분이 적절하게 유지될 수 있도록 돕는다.
완화제 역할을 한다.
역할을 한다. 뇌 기능 에도 도움 된다.
에도 도움 된다. 블랙베리는 혈액의 콜레스테롤 수치를 정상화해준다.
고혈압이 있다면 이 과일 섭취량을 늘리지 전에 먼저 의사나 영양사에게 상담해야 한다.
블랙베리 9가지 효능과 부작용
블랙베리는 쌍떡잎 장미과의 나무 딸기과에 속하며 아시아, 아메리카, 유럽, 아프리카에 널리 분포하는 식물입니다. 블랙베리는 단맛이 풍부하고 부드러운 식감으로 생으로 먹거나 주스, 잼, 젤리 등 가공식품으로 사용할 수 있습니다. 블랙베리는 킹스 베리라 칭하며 왕의 열매라고 칭합니다. 다양하고 풍부한 물질을 함유하고 있기 때문입니다.
블랙베리에는 안토시아닌, 엘 레그산, 탄닌, 케르시킨, 갈산, 시아니딘, 카테킨, 켐페럴, 살리실산 물질과 같은 페놀 성 플라보노이드의 많은 식물성 화학물질을 함유하고 있으며, 풍부한 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 또한 칼륨, 망간, 구리, 마그네슘 같은 많은 미네랄은 암, 노화, 감염 및 신경 손상을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 약 15개의 블랙베리에는 엄청난 양의 비타민 C와 1밀리그램의 망간이 포함되어 있으며, 이는 두 영양소의 일일 권장 섭취량의 약 50%를 차지합니다.
블랙베는 뼈와 심장 건강에 필수적인 영양소인 비타민K가 풍부합니다. 블랙베리는 ORAC 값에 따라 10대 항산화 식품 중 하나로 분류됩니다. ORAC 점수가 5,905인 작은 과일은 한 입당 강력한 항산화 효능을 제공하여 질병과 싸우고 면역력을 높이며 프리미엄 건강을 유지합니다. 반면에 블랙베리에는 순수한 탄수화물 7개만 포함하고 있어 저탄수화물 다이어트 열매입니다.
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블랙베리의 효능 1.
‘염증 억제 효과’
블랙베리의 주요 건강상의 이점 중 하나는 풍부한 항산화 특성입니다. 블랙베리는 활성산소와 수많은 질병의 원인이 되는 만성 염증으로부터 몸을 보호하기 위해 정기적으로 먹는 주요 음식이어야 합니다. 아시다시피 염증은 대부분의 질병의 원인입니다. 염증의 자연적인 과정은 유해한 세포에 대한 신체 방어의 일부이지만 서양식 식단은 염증, 특히 만성 질환을 일으키는 경향이 있습니다. 블랙베리에는 자연적으로 염증을 줄이는데 도움이 된다고 합니다.
블랙베리의 효능 2.
‘혈액순환에 효과’
블랙베리의 안토시아닌 물질은 혈류를 개선하고 혈관을 강화하며 항바이러스 성분 엘레 그산을 함유하고 있습니다. 혈액 순환은 건강의 매우 중요한 부분이며 혈액 순환을 통해 몸 전체에 산소와 영양분을 분배하기 때문입니다.
블랙베리의 효능 3.
‘암 예방 효과’
블랙베리는 암을 유발하는 특정 세포 돌연변이를 예방하는 데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 암의 원인은 복잡하고 사람마다 다르지만 DNA, 특히 건강한 세포의 돌연변이가 질병의 진행을 촉진하는 것처럼 보이므로 블랙베리와 같은 항산화 제가 풍부한 식품을 섭취하면 이 돌연변이를 막을 수 있습니다. 또한 블랙베리의 가장 많이 연구된 건강상의 이점 중 하나는 암과 싸우는 음식으로 작용하는 능력입니다. 이것은 블랙베리에서 발견되는 풍부한 항산화 물질 때문일 가능성이 큽니다. 블랙베리에는 항산화 제인 폴리 페놀이 포함되어 있습니다. 이 과일은 특히 안토시아닌의 농도가 높습니다.
블랙베리의 효능 4.
‘당뇨에 효과’
당뇨병은 부적절한 인슐린 분비로 인해 발생합니다. 단식 후 혈당 수치가 126mg/dl 이상일 때 당뇨병으로 평가됩니다. 블랙베리는 100g당 43칼로리로 칼로리가 매우 낮은 반면, 수용성 섬유질 100g 당 5.3g은 일일 필요량의 14%를 충족할 수 있을 만큼 풍부합니다. 장내 포도당보다 훨씬 느리게 흡수되어 갑자기 혈당 수치가 상승하지 않아 인슐린 분비를 지원하고 당뇨병으로 인한 합병증을 예방합니다.
블랙베리의 효능 5.
‘뇌 건강에 효과’
블랙베리의 놀라운 영양소는 뇌 건강에 도움이 된다고 합니다. 연구에 따르면 블랙베리는 다른 많은 고 항산화 베리와 마찬가지로 뇌 성능을 향상할 수 있는 큰 잠재력을 가지고 있어 최고의 뇌 식품 중 하나입니다. 일부 보고서에 따르면 블랙베리를 섭취하면 단기 기억력이 가장 크게 향상되는 것으로 보입니다. 망간은 뇌 기능에 필수적인 높은 수준의 블랙베리에 존재하는 영양소 중 하나입니다. 신체의 눈에 띄는 비율의 망간은 뇌의 시냅스에서 발견됩니다. 뇌에서 망간 전달의 중요성 때문에 망간 결핍은 간질과 같은 뇌 상태와 관련이 있습니다.
블랙베리의 효능 6.
‘다이어트에 효과’
블랙베리에는 100g 당 칼로리가 낮지만 식이섬유가 많아 식단에 큰 도움이 된다고 합니다. 또한 블랙베리에 함유된 카테킨 물질은 체내 지방 축적을 억제하고 지방 연소를 도와 체중 감량에 효과적인 것으로 간주됩니다.
블랙베리의 효능 7.
‘피부 건강에 효과’
블랙베리의 건강상의 이점은 건강한 피부에 기여합니다. 블랙베리 열매 추출물은 일반적으로 항산화 효과를 통해 UVB 방사선 손상으로부터 피부를 보호합니다. 또한 피부의 각질 형성 세포를 UV 방사선에 의한 손상으로부터 보호합니다. 블랙베리 식품에서 발견되는 비타민 C는 피부를 건강하고 튼튼하게 유지하는 데 도움이 된다고 합니다. 또한 콜라겐 생성을 지원하고 피부 건조의 발생을 줄이고 조기 피부 노화를 예방할 수 있습니다. 그러나 피부 건강은 주름 예방에만 국한되지 않는다고 합니다. 블랙베리의 영양소는 피부를 공격하는 감염에 대해 항바이러스 특성을 가지고 있다고 합니다.
블랙베리의 효능 8.
‘갱년기 개선 효과’
블랙베리에서 발견되는 식물성 에스트로겐인 리그난 성분은 에스트로겐 분비 감소로 인한 갱년기 증상 개선에 탁월하다고 합니다. 특히 폐경기의 흔한 증상인 안면 홍조, 불면증 등의 증상 완화에 큰 도움이 된다고 합니다.
블랙베리의 효능 9.
‘혈관 건강에 효과’
블랙베리의 비타민K는 전체적으로 심혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 비타민K는 칼슘을 운반하고 심각한 질병으로 이어질 수 있는 축적을 방지하는 동맥 경화를 예방하는 역할을 합니다. 또한 비타민K의 건강한 섭취는 건강한 혈압 수준과 관련이 있으며 혈관 (정맥과 동맥 모두)을 연결하는 세포의 염증을 줄이고 심장 마비의 가능성을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 또한 블랙베리의 안토시아닌의 또 다른 기능은 내피 기능 장애와 심부전을 예방하는 것입니다. 그러나 블랙베리에서 발견되는 특별한 안토시아닌 물질은 이러한 혈관을 보호하는 데 중요한 역할을 하는 것으로 보이며 이러한 기능장애 및 관련 심혈관 질환의 발생률을 크게 줄일 수 있습니다. 또한 발병을 늦추거나 멈출 수 있다고 합니다.
블랙베리 먹는 법
블랙베리 과일은 날 것으로 즐기는 것이 가장 좋지만 냉동 과일도 좋습니다. 블랙베리는 우유, 유산균 음료, 요구르트 등과 같은 유제품과 잘 어울립니다. 함께 먹으면 산도가 중화되고 칼슘도 보충됩니다. 냉동해서 먹으면 여름날에 딱 맞는 시원한 음료로 스무디 형태로 마실 수 있습니다. 또한 블랙베리 분말 가루로 섭취하는 방법도 있습니다.
블랙베리 부작용
블랙베리 열매에서 발견되는 타닌 물질은 적당한 수준이지만, 차를 만드는 데 사용되는 것으로 알려진 식물의 잎과 뿌리에서는 훨씬 많은 양의 타닌 물질이 발견됩니다. 다량의 탄닌은 암 환자의 종양 크기를 잠재적으로 증가시킬 수 있다는 증거가 있습니다.
암에 걸린 사람은 블랙베리 잎이나 뿌리로 만든 차를 피해야 합니다. 또한 블랙베리와 다른 많은 과일에서 발견되는 옥살레이트 물질은 때때로 결석의 생성을 증가시킬 수 있기 때문에 신장 결석에 걸리기 쉬운 경우 블랙베리 섭취를 최소화하는 것이 좋습니다.
체질에 따라 블랙베리를 먹을 때 가벼운 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 과일을 먹는 동안 손, 입 또는 입술이 부어오르거나 가렵다는 즉시 사용을 중단하는 것이 가장 좋습니다.
블랙베리 효능 9가지 알아보아요
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블랙베리는 쌍떡잎식물 장미목 장미과 딸기과에 속하며 아시아를 비롯한 유럽, 아프리카, 아메리카에 널리 분포하는 베리류입니다. 풍부한 단맛과 부드러운 식감이 특징인 블랙베리는 생으로 먹기도 하고, 잼이나 주스, 젤리 등의 가공식품으로도 이용됩니다. 또한 블랙베리는 뛰어난 맛과 함께 안토시아닌 및 루테인, 크산틴, 각종 비타민 성분과 미네랄 성분의 함량으로 약용으로도 뛰어난 효능을 인정받아 대표적인 슈퍼푸드 중 하나로 손꼽히기도 하는데요. 그러면 블랙베리에는 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
블랙베리의 9가지 효능
1. 눈건강
블랙베리에는 베리류의 가장 대표적인 성분이라고 할 수 있는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해주는데 도움을 주어 눈건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다.
또한 블랙베리에는 눈건강에 이로운 작용을 하는 비타민A 및 루테인 성분이 함유되어 있어서 눈기능 개선에 효과적이라고 합니다.
2. 노화방지
블랙베리에 다량 함유된 안토시아닌, 비타민E 등의 강력한 항산화성분들로 하여금 활성산소를 제거하고, 세포재생을 촉진하는 작용을 함으로써 노화방지에 효과적이라고 합니다.
이외에도 블랙베리에는 비타민C 성분이 다량 함유되어 있어서 뛰어난 항산화작용을 통해 노화를 예방하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.
3. 면역력강화
블랙베리에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C 성분이 체내 신진대사 및 혈액순환을 촉진하여 면역력을 강화하는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
특히 블랙베리는 아침과 밤의 큰 기온차이로 인해 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기나 추운 겨울철의 면역력을 증진시켜 감기를 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
4. 성인병예방
블랙베리에 풍부하게 들어있는 안토시아닌 및 여러 항산화성분들이 혈관 내 노폐물 및 독소를 배출시키고, 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈액의 원활한 흐름개선에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
이렇게 혈액순환 및 혈관건강이 개선되어짐에 따라 고혈압이나 동맥경화, 당뇨와 같은 성인병을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
5. 피로회복
블랙베리에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C 성분의 뛰어난 항산화작용을 통해 피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제하고 신진대사를 촉진시켜주는 작용으로 피로를 회복하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
이외에도 풍부한 안토시아닌 및 폴리페놀 성분들이 피로를 회복하는데 이로운 작용을 한다고 합니다.
6. 전립선건강
블랙베리에 풍부하게 함유된 여러 항산화성분들이 전립선의 건강증진에도 탁월한 효능이 있다고 합니다.
또한 블랙베리를 섭취하게 되면 혈류의 흐름이 개선되어지는 작용 뿐만 아니라 혈관의 확장에도 이로운 작용을 하여 남성분들의 정력강화에도 많은 도움이 된다고 합니다.
7. 피부미용
블랙베리에 다량 함유되어 있는 비타민C 성분이 피부의 잡티를 제거하고, 멜라닌색소의 침착을 억제하여 피부미용에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
또한 안토시아닌 및 비타민E 등의 뛰어난 항산화작용을 통해 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하여 피부노화방지에도 많은 도움이 된다고 합니다.
8. 갱년기증상개선
블랙베리에 함유된 식물성 에스트로겐인 리그난 성분으로 하여금 에스트로겐의 분비 저하로 인한 갱년기 증상을 개선하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.
특히 대표적인 갱년기 증상인 안면홍조, 불면증 등의 증상을 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
9. 다이어트
블랙베리의 칼로리는 100g 기준 약 43칼로리로 낮은 칼로리인데 반해, 식이섬유의 함유량이 많아서 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 블랙베리에 들어있는 카테킨 성분이 체내 지방이 쌓이는 것을 억제하고, 지방의 연소를 촉진하는 작용을 함으로써 체중 감량에 효과적이라고 합니다.
이상으로 블랙베리의 여러 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 내용들을 참고하셔서 블랙베리를 건강하게 드시기를 바랍니다.
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블랙베리 효능과 영양성분
수 많은 베리들 중에서 유독 검은 빛을 띠는 블랙베리
우리가 잘 알고 있는 복분자와 유사한 모양을 가지고 있습니다
생김은 비슷하면서 크기는 복부자에 비해 커서 슈퍼복분자라는 별칭도 가지고 있으며
대표적인 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부해 노화를 예방하는 식품으로
아주 다양한 효능을 가지고 있습니다.
블랙베리 효능과 영양성분, 먹는 방법, 보관법 등 소개
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강력한 항산화 작용을 하는 블랙베리
블랙베리란?
블랙베리(Blackberry)는 장미과에 속하는 야생 나무딸기 또는 산뽕나무의 열매로, 검고 윤기가 흐르며 작은 알갱이가 모여있는 형태에 과육이 단단한 편입니다. 열매의 지름은 대략 2~3cm 정도이지만, 타원형이나 구형 등 품종에 따라 모양은 다양합니다.
생으로 먹을 수 있지만 신맛이 강한 것은 잼으로 가공하거나 타르트나 케익 등의 토핑으로 이용됩니다. 우리나라에서는 생과일을 구하기가 힘들어서 냉동식품, 주스, 식초, 분말 등 가공식품으로 유통되고 있습니다.
블랙베리와 라즈베리의 차이점
라즈베리 열매는 빨갛고 블랙베리 열매는 검은색을 띄고 있습니다. 블랙베리의 검은색은 안토시아닌 때문입니다. 또한 블랙베리의 열매는 비교적 알이 크고 라즈베리 같은 솜털은 나있지 않습니다.
맛의 특징으로는 라즈베리가 신맛이 강하고 상큼한 반면, 블랙베리는 깊고 진한 맛을 가지고 있습니다.
블랙베리와 블루베리의 차이점
블랙베리는 장미과 과수이지만 블루베리는 진달래과입니다. 블루베리는 매끈한 구형이지만 블랙베리는 표면이 울퉁불퉁합니다.
모두 폴리페놀 등의 영양이 풍부한 베리지만 연구에 따르면 블루베리보다 블랙베리가 항산화 활성이 높을 가능성이 있다고 합니다.
블랙베리의 효과 및 효능
블랙베리에 들어있는 영양소와 효과·효능에 대해 알아보겠습니다.
안토시아닌으로 눈의 피로를 예방
안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로, 식물이 자외선으로부터 몸을 보호하기 위해 가지고 있는 청자색 색소입니다. 눈의 기능 개선 및 눈의 피로에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
블랙베리 열매의 거무스름한 색깔은 안토시아닌에 의한 것이며, 눈의 피로가 걱정될 때 추천할 만한 과일입니다.
또한 안토시아닌 등의 폴리페놀류는 강력한 항산화 작용을 가지고 있어 암, 노화, 성인병 등의 예방에 도움을 줍니다. 폴리페놀이 풍부하게 함유된 블랙베리의 항산화 작용은 다른 베리류와 비교해도 강력한 것으로 알려져 있습니다.
미백 효과를 기대할 수 있는 엘라그산
엘라그산은 베리류에 많이 들어 있는 폴리페놀의 일종. 엘라그산은 기미와 주근깨의 원인이 되는 멜라닌 색소를 억제하는 작용이 있다고 알려져 의약외품의 미백 유효성분으로 승인된 성분입니다.
블랙베리의 엘라그산 함유량이 라즈베리나 딸기보다 높다는 연구보고도 있어 베리류 중 특히 미백효과가 높습니다.
엘라그산은 우리 몸에 유해한 활성산소를 감소시키는 항산화 물질이기도 하며 노화예방 및 안티에이징에 효과적입니다.
면역력을 향상시키는 비타민 C · 비타민 E
블랙베리는 많은 베리류와 마찬가지로 비타민이 풍부합니다.
블랙베리에 특히 많이 들어있는 것은 비타민 C와 비타민 E(α-토코페롤). 두 비타민 모두 항산화 작용이 있어 활성산소를 제거하고, 면역력을 높여 균이나 바이러스에 지지않는 몸을 만듭니다.
또 비타민C는 과일과 채소에 들어 있는 비헴철의 흡수를 촉진해 몸의 면역계통이 정상적으로 작동하는 것을 돕는 효과도 있습니다. 블랙베리는 철이 함유되어 있어 비타민C와의 시너지효과로 영양소를 더욱 효율적으로 섭취할 수 있습니다.
블랙베리 먹는 법
블랙베리의 영양소를 손상시키지 않는 세척법, 먹는 방법, 보관법 등에 대해 알려드리겠습니다.
블랙베리 세척법
블랙베리 열매는 먹기 전 가볍게 물로 씻어 표면 노폐물을 제거합니다. 그러나 껍질은 부드럽고 민감해서 금방 상하기 때문에 주의가 필요합니다. 껍질이 찢어져 영양소가 손실되지 않도록 부드럽게 씻도록 합니다.
블랙베리 먹는법
블랙베리는 생으로 과일로 먹을 수 있지만 신맛이 강한 것은 잼이나 시럽으로 가공하는 것을 추천합니다.
블랙베리에 풍부한 폴리페놀류는 비교적 열에 강한 것으로 알려져 있어, 가열 조리해도 영양소를 손실할 염려가 별로 없습니다.
블랙베리 먹을 때 주의점
블랙베리 열매는 단단하고 작은 씨앗이 많이 들어있습니다. 씨앗에는 식이섬유의 일종인 펙틴 등의 영양소가 포함되어 있어 열매와 함께 먹을 수 있지만, 치아에 껴서 먹기 힘들다고 느끼는 경우가 있습니다.
씨가 걱정되는 분이나 아이에게 블랙베리를 먹일 경우에는 체에 걸러 씨를 제거하고 잼이나 퓨레로 가공하는 것이 좋습니다.
블랙베리 보관방법
블랙베리의 영양소를 손상시키지 않는 보관방법에 대해 살펴보겠습니다.
상온보관
블랙베리는 금방 상하기 때문에 상온에서는 보관할 수 없습니다. 익으면 열매가 물러지고 표면에 곰팡이가 피기 쉽습니다.
냉장보관
블랙베리를 며칠 이내에 다 먹을 경우에는 위생팩이나 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관합니다. 수분이 남아있으면 상하는 원인이 되므로, 씻은 후에 제대로 물기를 제거하거나, 씻지말고 냉장고에 넣어주세요.
냉동보관
블랙베리를 오래 보관할 때는 냉동보관하세요. 가볍게 씻어 키친타올 등으로 물기를 제거한 후 얼립니다. 과실끼리 달라 붙는 것을 피하기 위해서는 트레이나 알루미늄 호일 등에 겹치지 않게 늘어놓고 냉동해, 언 것을 저장용기에 옮기는 것을 추천합니다.
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블랙베리 효능 효과 부작용 먹는방법
블랙베리 효능 효과 부작용 먹는방법
우리 몸에 정말 큰 도움이 되는 슈퍼푸드.
슈퍼푸드하면 어떤 것이 떠오를까요?
아마 대부분 블랙베리가 생각나실 것입니다.
블랙베리는 산딸기와 다른 종과 교배한 식용 식물을 말합니다. 꽃이 피었다가 지게 되면 파란 열매가 생기고 완전하게 익으면 검게 변해서 블랙베리가 되는 것입니다. 예전에는 국내에서 일부 사람들만 알고 즐겼지만 차세대 치료 물질로 연구되고 식품 전문가와 의사들에 의해 국내에 소개되면서 널리 알려지게 되었습니다.
베리는 여러 종류가 있습니다. 스트로베리, 크랜베리, 라즈베리, 블렉베리, 아사이베리, 블루베리, 블랙커런트 등이 있는데 이중에서 블랙베리의 효능이 가장 뛰어납니다.
블랙베리는 단맛과 신맛이 알맞게 조화디어 새콤달콤한 맛이 먹기에 좋고 식감도 좋아서 남녀노소 즐겨 먹는 과일입니다. 블랙베리에는 항산화 성분, 식물성 에스크로겐, 폴리페놀, 엘라직산, 안토시아닌, 탄닌, 펙틴, 비타민 A, C, D, E, 미네랄, 식이섬유 등의 신체에 도움이 되는 다양한 성분이 함유되어 있어서 꾸준히 섭취하면 신체를 건강하게 해줍니다.
◈ 블랙베리 효능 효과
1. 함암, 항상화 효능 (노화예방 효과), 탈모예방
블랙베리는 암을 예방하는 효능이 있으며 특히 위암예방에 효과가 좋다고 합니다. 그리고 노화의 주범은 바로 활성산소입니다. 블랙베리에는 안토시아닌 성분이 많이 함유되어 있는데 이것이 활성산소를 제거하는 효능이 뛰어나다고 합니다. 이 활성산소를 없애주어 노화를 예방해줍니다. 그리고 폴리페놀이 다량 함유되어 있어서 신진대사를 원활하게 해주고 탈모를 방지하는 효능이 뛰어납니다.
2. 남성건강
블랙베리는 혈관을 확장시켜 혈액순환을 좋게 해주고 체내 호르몬을 조절해주기에 남성 전립선 건강에 탁월한 효능이 있습니다. 그래서 블랙베리를 계속 섭취하면 성기능 증진에 효능을 느끼게 될 것입니다.
3. 여성건강
여성건강에 좋은 에스트로겐이 블랙베리에 많이 함유되어 있어서 불임여성에게 좋은 효과가 있으며 자궁암, 유방암을 개선해주고 생리통에도 효능이 좋습니다.
4. 시력보호
블랙베리에 함유된 안토시아닌이 눈을 건강하게 해주어 시력을 보호해주는 효과가 있습니다.
5. 면역력 강화, 피로회복, 뼈 건강
블랙베리에는 비타민C 함유량이 높아서 면역력 강화 효능이 뛰어납니다. 면역력을 강화시켜주어 감기 같은 질병을 예방해주고 피로회복에도 블랙베리의 효능이 뛰어납니다. 그리고 여러 비타민과 미네랄 성분이 많이 있어서 뼈건강에 도움을 주는 효능이 있어서 성장기 어린이 성장과 노인들의 뼈건강에 좋은 식품입니다.
6. 다이어트
블랙베리에 지방을 분해하는 카테킨 성분과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 다이어트에 효과가 좋습니다.
7. 성인병, 당뇨병 예방, 개선 효과
블랙베리는 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 고혈압, 동맥경화 등 혈관건강에 좋고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 성인병 예방과 개선에 도움을 주는 효과가 있습니다. 또한 혈당을 조절하여 당뇨병 예방에도 좋은 효능이 있습니다.
8. 염증질환 개선 효능
관절염 같은 염증질환을 블랙베리가 예방해주고 개선하는 효능이 좋아 노년층이 꾸준히 섭취하면 건강하게 다닐 수 있다고 합니다.
9. 체내 독소 제거, 피부미용 효과
블랙베리는 체내에 쌓인 독소를 제거해주는 효능이 있어서 주기적으로 계속 섭취하면 몸에 축적된 독소를 없애주어 건강에도 좋으며 피부미용 효능도 있습니다.
◈ 블랙베리 먹는 방법
블랙베리는 생과일로 먹어도 새콤달콤한 맛이 일품이며 피로회복에 좋은 효과가 있습니다. 그렇지만 낮은 저장성으로 냉장보관해서 먹게 됩니다. 냉동보관한 블랙베리를 요구르트에 넣어 갈아서 주스로 마시던가 아이스크림에 넣어서 먹어줍니다. 또는 발효엑기스나 발효주로 만들어 섭취해도 블랙베리의 맛과 향을 느낄 수가 있습니다. 그외에 블랙베리를 건조시켜 분말가루로 만들어서 섭취하기도 합니다.
– 블랙베리 발효주 : 블랙베리와 설탕을 알맞게 혼합하여 발효시킨 후에 소주를 부어 1~2개월 다음에 걸러서 담아놓으면 블랙베리 와인이 됩니다.
– 블랙베리 엑기스 : 블랙베리 엑기스는 1:1 비율로 블랙베리와 설탕을 섞어서 1~2개월 발효한 뒤 걸러내고 자기 입맛에 따라 물에 희석시켜서 만들면 됩니다.
– 블랙베리 주스 : 냉동한 블랙베리에 요구르트, 설탕, 꿀 등을 넣어 믹서기로 갈아서 만들면 됩니다.
– 블랙베리 아이스크림 : 냉동보관한 블랙베리에 우유, 설탕을 넣은 뒤 믹서기로 갈아서 다시 냉동시키면 됩니다.
◈ 블랙베리 부작용
사람에 따라 블랙베리를 섭취한 후 설사를 하거나 배가 아플 수도 있습니다. 이때는 블랙베리 복용량을 줄이던가 피하시는게 좋습니다. 또한 몸에 좋다고 처음부터 많이 섭취하지 말고 자신 몸에 맞는지 체크하기 위해 적은 양을 먹어 서서히 양을 늘려가는 것이 현명합니다. 그리고 적정량을 먹는 것이 좋으며 생과일은 하루 20알, 분말가루는 두 스푼이 적정량입니다.
◈ 블랙베리 보관방법
블랙베리는 수확한 직후 곧바로 급속 냉동을 하여 보관해야 합니다. 생과일로서는 쉽게 물러지기 때문이지요. 그래서 일정량을 나눠서 비닐팩에 담아 냉동보관하여 먹을 때마다 꺼내서 먹는 것이 좋은 방법입니다.
블랙베리(BLACKBERRY)의 효능과 부작용, 섭취시 주의할 점은?
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개요 정보
블랙베리는 식물이며 잎, 뿌리 및 과일 (베리)은 약을 만드는 데 사용됩니다.
블랙베리는 설사, 체액 유지, 당뇨병, 통풍, 통증 및 부종 (염증)을 치료하고 암과 심장 질환을 예방하는 데 사용됩니다.
경미한 입과 목에 자극을 주는 구강청소제로도 활용됩니다.
어떻게 작동하나요?
블랙베리에는 항산화 효과가 있을 수 있는 화학물질이 들어 있습니다.암으로부터 보호할 수 있는 화학물질도 들어 있습니다.
사용 및 효과성
불충분한 증거
유체 유지
설사
다른 조건들.
블랙베리의 효과를 평가하기 위해서는 더 많은 증거가 필요합니다.
부작용과 안전
블랙베리는 음식으로 사용되는 양이 안전합니다. 블랙베리가 의약품으로 사용되는 더 많은 양으로 안전한지 알 수 있는 충분한 정보가 없습니다.
특별한 예방 및 경고 :
임신 및 모유 수유 : 임신 및 모유 수유 중 블랙베리 사용에 대해 충분하지 않습니다.안전한 곳에 머물면서 사용을 피하세요.
복용법
치료로 사용하기 위한 블랙베리의 적절한 용량은 사용자의 나이, 건강 및 기타 여러 조건과 같은 몇 가지 요인에 따라 다릅니다. 현재 블랙베리에 대한 적절한 복용 범위를 결정할 수 있는 과학적 정보는 충분하지 않습니다. 천연물이 항상 안전하지 않고 복용량이 중요할 수 있다는 것을 명심하십시오.제품 라벨에 대한 관련 지침을 따르고 사용하기 전에 약사 또는 의사 또는 기타 의료 전문가에게 문의하십시오.
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블랙베리의 효능과 부작용 먹는법 총 정리
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목차
1. 블랙베리란?
여름철에 인기 있는 베리, 짙은 자주색의 블랙베리는 풍부한 영양분을 제공합니다. 그러나 블랙베리는 퍽퍽할 정도로 신맛이 날 수 있는데요. 그래서 보통 꿀이나 스테비아와 같은 첨가물을 활용하여 먹는 것이 좋습니다.
중북 유럽과 시베리아가 원산지로 500년 전 영국에서 발견된 블루베리는 단맛이 나는 반면 비타민과 미네랄은 적지만 블랙베리는 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
블랙베리의 효능과 부작용 먹는법
2. 효능 및 영양성분
감염 예방에 좋은 비타민 C는 블랙베리에 많이 함유되어 있는데 하루 권장량의 300% 이상이 100g에 포함되어 있다고 합니다. 이 비타민은 활성산소(노화, 암, 심장병, 염증을 일으키는 독성 화학물질과 오염물질에 노출되는 것)가 세포를 손상시키는 것을 막는 항산화 역할을 합니다.
판토텐산(비타민 B5), 피리독신(비타민 B6), 티아민(비타민 B1) 등 검은색의 큐란 속에 들어 있는 비타민 B는 신진대사를 위해 신체가 필요로 하기 때문에”필수”라고 불립니다.
철은 검은 큐란트 속 중요한 광물로, 산소를 세포로 운반하여 면역결핍과 피로로부터 보호하는 것과 함께 일가의 20%를 제공합니다. 또한 동, 칼슘, 인, 망간, 마그네슘, 체내 세포, 조직, 장기 기능을 최적화하는 칼륨도 있으며, 안토시아닌은 항산화 물질에서 유독 강력한 검정 큐란트를 만드는 화합물 중 하나입니다.
베타카로틴, 제악산틴, 크립토산틴과 같은 플라보노이드는 폐암과 구강암의 위험을 낮추고 신경학적 질환을 예방하며 노화를 늦추고 염증을 퇴치하는데 도움을 줍니다.
한 연구에 따르면 블랙베리는 알츠하이머병을 예방하고, 관절염, 통풍, 간 질환을 예방하고 치료하며, 폐경, PMS의 문제를 완화하고, 설사에 대항하는 역할을 할 수 있다고 발표한 바 있습니다. 심지어 국소적으로 상처를 치료하고 벌레에 물린 상처를 치료하는데도 유용하다 합니다.
ORAC 값(산소의 과격한 흡광 용량)에 관한 한, 블랙베리는 초크베리, 엘더베리, 크랜베리 등 몇 가지 과일을 제외한 모든 과일 중에서 가장 높은 함양을 자랑합니다.
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블랙베리 영양 성분
칼로리 63
지방으로부터의 칼로리 3
총 지방 0g 1%
포화 지방 0g 0g
트랜스 지방
콜레스테롤 0mg 0%
나트륨 2mg 0%
총 탄수화물 15g 5%
식이섬유 0g 0%
설탕 0g
단백질 1g
비타민 A 5% 비타민 C 302%
칼슘 6% 철분 9%
3. 부작용 및 주의사항
ㅁ
블랙베리는 체질에 따라 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 처음부터 다량을 섭취하시기보다 소량을 섭취해 본 후에 조금씩 양을 늘리는 것을 추천드립니다. 분말의 경우 하루 두 숟가락, 열매의 경우 20알 이하로 섭취하시는 것이 좋습니다.
# 블랙베리 먹는 방법
블랙베리는 생과일 그대로 섭취하거나 건조한 후에 분말로 만들어 먹으면 좋습니다. 분말 그대로 섭취하기 힘들다면 우유나 요구르트 등과 함께 섞어 먹으면 좋으며 여러 가지 요리에 첨가하여 섭취하기도 합니다.
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4. 블랙베리 이야기
미국에서는 2003년까지 블랙베리가 “매도된 과일”이라고 불렸는데, 이 모든 것이 잘못된 정보 때문이었습니다. 그것은 웨이머스 경이 백송 묘목을 미국에서 영국으로 운송하면서 시작되었는데요. 이윽고 독일의 흰 소나무에서 물집 같은 녹이 슬기 시작했는데, 이 문제를 모르고 미국은 유럽산 소나무 묘목뿐만 아니라 블랙베리 나무도 수입하기 시작했습니다.
나무 전문가들은 백송 산업을 위협하는 것으로 보이는 이 질병이 실제로 백송에서 흑송으로, 백송에서 백 송부까지 뛰어올랐다고 판단했으며, 1911년에 블랙베리 나무에 대한 금지는 한때 인기 있던 베리를 검게 만들었습니다. 1966년에 일부 주들이 금지령을 해제하기 시작했지만, 여전히 다른 주들은 유지되고 있습니다.
블랙베리는 감염, 관절염에 의한 염증, 야간 시력 문제, 심지어 암까지 포함한 많은 질병에 효능이 있습니다. 블랙베리에 함유된 엄청난 양의 비타민 C 외에도 판토텐산(비타민 B5), 피리독신(비타민 B6), 티아민(비타민 B1)과 철은 구리, 칼슘, 인, 망간, 마그네슘, 칼륨뿐만 아니라 중요한 미네랄의 원천입니다.
안토시아닌은 항산화물질에서 특이하게 강력한 검은색 큐란트를 만드는 화합물 중 하나로, 베타카로틴, 제악산틴, 크립토산틴과 같은 플라보노이드 성분이 특정 암, 신경성 질환의 위험을 낮추고 노화를 늦추고 염증을 퇴치하는 데 도움을 줍니다.
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키워드에 대한 정보 블랙 베리 효능
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