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- 찹쌀 불리기~! 믹서기나 핸드블렌드로 곱게 갈아 놓고요~
- 단호박 반통을 전자레인지에 10분 정도 돌려 익혀낸 후, 숟가락으로 노랗게 익은 속을 긁어주세요. …
- 불려서 갈아놓은 찹쌀을 넣고 고루 잘 섞어 주고, 정수도 넣어서 약불과 중불을 오가며 잘 끓여 주었어요.
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김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 호박죽 레시피를 공개하겠습니다.
1. 단호박 1개(800g)
( 물 400mL 붓고 20분 삶기)
2. 팥 1/2컵
(3시간 전에 씻어서 불린 후 30분 삶기 /천일염 반스푼 사용)
3. 찹쌀 1컵
(1시간 전에 씻어서 불린 후 믹서기에 거칠게 갈기)
4. 물 500mL
5. 소금 1스푼
6. 설탕 1스푼
(소금과 설탕은 취향껏 사용하세요)
*단호박은 영양이 풍부하고 칼로리는 낮기 때문에 성인병 예방에 좋습니다*
#호박죽 #단호박죽 #단호박요리 #호박요리 #김대석셰프
단 호박죽 찹쌀 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
찹쌀가루 대신 찹쌀로 간단히 단호박죽 만들기 – 네이버 블로그
찹쌀가루 따로 사거나 방앗간에서 빻지 않아도 돼요!! 부드럽고 달달한 단호박죽 만들어 보아용^^. .
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Date Published: 5/21/2022
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Date Published: 12/18/2021
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찹쌀 없이 바로 만드는 초간단 단호박죽 만들기, 호박죽만드는법
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Date Published: 3/26/2021
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단호박죽 리뷰. 안녕하세요. 리뷰하는 i입니다. 오늘은 단짠의 맛이 매력적인 찹쌀 단호박죽을 리뷰하려고 해요. 그동안 정말 간단한 음식들을 리뷰 …
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단 호박죽 찹쌀 | 단호박과 찹쌀을 준비해주세요 영양만점 100세 …
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Date Published: 2/7/2021
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주제에 대한 기사 평가 단 호박죽 찹쌀
- Author: 김대석 셰프TV
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- Date Published: 2021. 10. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=C3giIQi3WW4
간편요리 찹쌀 단호박죽 만들기!
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단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,
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단호박죽 – 찹쌀가루 대신 찹쌀로 간단히 단호박죽 만들기^^
단호박죽 – 찹쌀가루 대신 찹쌀로 간단히 단호박죽 만들기^^
안녕하세요~~~
춥다춥다,, 오늘 아침에 저희동네 -23도를 찍었네요,,
세탁기 또 얼어버리고ㅠㅜ
진짜 징그럽게 춥네요ㅠㅜ
어제 2개월째 방치되어 있던 단호박을 구제해 줬어요
뭘 만들까 하다가 오랜만에 죽을 끓여봤답니다ㅎㅎ
찹쌀가루 대신 찹쌀이랑 같이 끓여서 휘리릭 갈면되거든요
찹쌀가루 따로 사거나 방앗간에서 빻지 않아도 돼요!!
부드럽고 달달한 단호박죽 만들어 보아용^^
재료
단호박큰거1개(씨와 껍질 제거후 약 700g), 물900ml, 찹쌀100g, 설탕3Ts, 꿀2Ts, 소금1ts
찹쌀은 2-3시간 전에 미리 불려주세요~~~
단호박은 반으로 갈라 씨를 빼고
큼직하게 썰어서 껍질을 벗겨주세요
그리고 나박나박하게 썰어 준비합니다
냄비에 단호박, 불린찹쌀, 물을 넣어줍니다
단호박 씨와 껍질을 제거하니 1400g 정도 되네요
저는 많이 먹으려고 2배합 했어요^^
30분정도 푹 끓여줍니다
단호박이 무르고 찹쌀이 퍼졌으면
핸드믹서나 믹서기로 곱게 갈아주세요~~~
설탕, 꿀, 소금을 넣고 간을 해줍니다
한번 더 끓여주면 완성!!
간은 개인의 취향에 따라 조절해 주시고
묽기가 되다면 물을 조금 추가해 주세요
혹시라고 묽다면 어쩔수없이 찹쌀가루를 조금 풀어 넣어주세용ㅠㅜ
일년에 한두번 만드는 특식이라 그런지
오랜만에 먹으니 맛있더라구요ㅎㅎ
아침에 애들도 단호박죽 한그릇씩 먹고 얼집 보냈답니다
저는 두그릇 먹었;;ㅋㅋ
애들 방학간식으로도 좋고 간단한 식사로도 좋은 단호박죽!!
추운데 따뜻하게 만들어 드시고
즐거운 금요일 되세요:D
간단 단호박죽 만드는 법, 찹쌀가루로 단호박죽 만들기
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단호박으로 간단히 할 수 있는 요리라 하면 죽을 들 수 있지요. 죽은 소화가 잘 되지 않을 때 가끔 끓여먹곤 하는데 다른 죽과 달리 단호박죽은 달콤해서 간식으로 먹기 위해 끓여 먹는답니다. 그럼 간단 단호박죽 만들기 과정입니다.
단호박죽 만드는 법, 시판 찹쌀가루로 간단 단호박죽 만드는 방법
재료 단호박 1/2통, 물 1.5컵, 우유 2컵, 찹쌀가루 2스푼, 설탕 3스푼, 소금 1/3스푼
단호박이에요. 우선 깨끗이 씻어 놓고요.
다음 썰어야 하는데 단호박은 단단해서 손질하기가 어려워요. 이럴 때에는 전자레인지에 데우면 손쉽게 손질할 수 있습니다.
단호박이 크기가 큰 편이라 전자레인지에 총 7분 정도 돌렸는데요. 4~5분 돌리고 다음에 돌릴 때에는 처음 돌렸을 때와는 반대로 아래가 위로 가게 뒤집어서 3~4분 정도 돌리면 됩니다.
이렇게 전자렌지에 돌렸다 썰면 물러져 썰기가 쉬워요. 두 번째 돌릴 때에는 뒤집어 주어야 되는데 깜박 잊고 그냥 돌렸더니 바닥에 닿는 아랫부분만 푹 익어 버렸어요. 어쨌든 일단 반을 갈라 가운데 씨는 긁어냅니다.
그리고 껍질도 벗기고 잘게 썰어도 놓습니다.
썰어 놓은 단호박 믹서기에 넣고 물을 1컵 정도 부어 갈아주어요.
그리고 끓이기 위해 믹서에 간 걸 그대로 냄비에 부었어요.
이때 물을 더 보충해도 되지만 저는 고소한 단호박죽을 원해 여기에 우유를 부어 주었습니다. 그리고 저어주면서 끓여주어요.
끓이는 동안 물에 찹쌀가루 넣어 풀어 놓았어요.
팔팔 끓어오르면 찹쌀가루 갠 물을 조금씩 넣어가며 풀어주면서 걸쭉하게 끓여줍니다.
소금으로 간도 하고요.
생각보다 달지 않아 설탕도 넉넉히 넣었어요.
소금이나 설탕은 취향껏 입맛에 맞게 넣으면 되겠지요.
끓인 단호박죽 그릇에 담고요. 위에 장식으로 대추를 놓았는데요. 가운데 씨는 빼고 돌돌 만 상태에서 썰어서 놓았습니다.
이렇게 해서 시판 찹쌀가루로 손쉽게 만든 단호박죽 완성입니다. 부드러우면서 달콤해 술술 잘 넘어가 간식으로도 좋은 것 같아요.
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찹쌀 없이 바로 만드는 초간단 단호박죽 만들기, 호박죽만드는법
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안녕하세요
무라언니입니다
낮에는 가볍게 먹고 싶은데 뭘 먹을까 하다가
집에 단호박이 있길래 단호박죽을 만들어 먹었답니다
원래 단호박 에그슬럿을 만들려고 사다 놓은 건데
어찌어찌하다가 결국 #단호박죽 으로 메뉴가 변경되었네요
호박죽은 원래 늙은 호박으로 만들지만
2인 가구에서 늙은 호박이 있을리 없고
마트에서 구하기 쉬운 단호박으로 만들었어요
그리고 죽을 만들 때에는
죽의 농도를 조절하기 위해 찹쌀을 불려서 넣기도 하는데요
찹쌀가루가 없기 때문에
일반 쌀을 불려서 갈아 사용했고,
가장 쉬운 방법은 찬밥을 갈거나 혹은 그대로 넣어 끓이는 게 편해요
그럼 지금부터 간편하게 단호박죽 만드는 법
시작할게요~>_< 단호박죽 재료 준비하기 단호박 1개 쌀 1컵 물 설탕 3스푼 소금 1/3스푼 ** 설탕은 입맛에 맞게 가감 01. 쌀 불리기 찬밥이 있었으면 그걸로 넣었을 텐데 없어서 그냥 쌀을 불려 사용했어요 대신 쌀은 곱게 갈아 사용할 거고, 쌀의 식감이 좋으시면 갈지 않고 넣으시면 됩니다 찹쌀 사용하실 경우에도 역시 실온에서 30분 이상 불려주세요 02. 단호박 자르기 단호박을 먹기좋은 크기로 자르려면 우선 단호박 껍질을 연하게 만들어야 해요 단호박 껍질을 깨끗하게 씻고 비닐을 씌워 전자렌지에서 5~6분 돌려줍니다 아주 작은 단호박은 4분도 된다고 하는데 저희 집 단호박은 크기가 좀 있는 편이어서 4분 정도로는 안되더라구요 전자렌지에서 돌리고 난 뒤 꺼내면 칼로 자르기 쉬울 거예요 단호박 속의 씨를 빼기 위해 큼직큼직하게 잘랐습니다 그리고 속을 모두 파주세요 씨를 빼면서 껍질도 벗겼는데요 여기서 하나! 단호박죽을 만들 때 이 과정에서 푹 찐 후에 단호박을 믹서에 갈거나 핸드블렌더로 가는 방법이 있구요 찌지 않고 바로 믹서기에 갈아서 끓이면서 단호박을 익히는 방법이 있어요 저는 지금 단계에서 찌지 않고 아예 믹서기에 다 갈아서 냄비에 넣고 끓이는 방식으로 만들 거랍니다 조금 더 간편하거든요 단호박 껍질을 모두 벗겨주세요 단호박을 완전히 찐 상태가 아니기 때문에 칼로 껍질을 벗겨 주었습니다 그리고 믹서기에 가는 데 너무 크지 않은 크기로 썰어 주었어요 03. 단호박, 물, 쌀 모두 갈기 이제 바로 믹서기에 넣고 갈아 줍니다 처음부터 갈아서 사용하면 굳이 찜기를 안 꺼내도 돼요 단호박을 넣고 갈 때에는 물을 충분히 넣어 주세요 대략 단호박과 물의 비율은 1:1로 맞춰주시면 됩니다 넘칠까봐 반절만 먼저 갈아봤는데 양을 보니 넘치지 않을 것 같아서 다 넣었어요 여기엔 대략 종이컵 기준으로 물 3컵, 단호박 1개가 다 들어간 양입니다 그리고 불려준 쌀도 같이 넣고 갈아줍니다 찹쌀을 넣으시면 분들도 지금 같이 넣고 갈으셔도 돼요 쌀은 3스푼만 넣었습니다 단호박에 쌀이나 찹쌀을 넣는 건 밥맛을 느끼기 위해서가 아니니까요 그리고 곱게 갈아 줍니다 04. 약불에서 끓이기 이제 곱게 간 단호박을 냄비에 옮겨 담고 약불에서 끓여 줍니다 약불도 세기가 있을 텐데 진짜 약한 불에서 저어 주세요 찹쌀을 넣으시는 분들은 쌀보다는 달라붙을 확률이 높아서 더 자주 저어주셔야 합니다 05. 설탕 3, 소금 1/3 이제 설탕을 넣어 주는데요 저는 설탕을 3스푼만 넣었지만 아마 드실 때 설탕을 추가하게 될 거예요 집에서 먹으니까 그나마 3스푼만 넣고 재료의 천연 단맛을 끌어 먹으려고 노력하지만 우리가 시중에서 맛보는 그 정도의 달달함을 생각한다면 설탕은 더 많이 들어가는 게 맞아요 대신 설탕은 일반 백설탕 대신 에리스톨 같은 설탕으로 바꿔 주시면 그나마 몸에 덜 미안한...... 암튼 끓일 때에는 적당한 간으로 맞춰주고 개별 설탕을 주는 것도 괜찮겠죠 여기에 소금 1/3스푼 넣어 주고 약불에서 계속 끓여 주세요 만약 찬밥을 넣었다면 더 빨리 익었을 텐데 그냥 쌀을 넣어서 혹시 몰라 좀 더 오래 끓였습니다 그리고 이 정도 농도가 되면 아주 잘 된 거예요!!! 아 단호박죽에 새알이나 강낭콩을 넣으시는 분들도 계시지만 전 냉장고털기의 일환이었기 때문에 아무것도 없습니다 ㅋㅋ 콩 들어간 단호박죽을 좋아하긴 하지만 굳이 콩을 사러.....ㅋㅋㅋ 이렇게 해서 무라남편꺼, 제꺼 단호박죽이 완성 되었습니다!! 사실 단호박죽 한그릇만 먹어도 배부르지만 뭔가 심심할 것 같아 #코스트코프렌치롤 곁들였어요 단호박스프도 아니고 죽인데 죽과 빵의 조합이라니 ㅋㅋ 단호박 껍질 벗겨서 갈기만 하면 중간은 끝나는 #단호박죽 영양소 만점인 단호박으로 오늘 점심 잘 먹었습니다~>_< 728x90 반응형
건강에 좋고 단짠의 매력이 맛있는 찹쌀 단호박죽 간단하게 만드는 법 레시피 리뷰, 후기
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단호박죽 리뷰
안녕하세요. 리뷰하는 i입니다.
오늘은 단짠의 맛이 매력적인 찹쌀 단호박죽을 리뷰하려고 해요.
그동안 정말 간단한 음식들을 리뷰하려고 노력했는데 역대급으로 간단했어요.
하지만 정말 만족했기 때문에 리뷰를 남겨요.
단호박죽에 들어간 재료는 정말 간단해요.
단호박 2개, 찹쌀 한 컵 반, 소금 한 숟갈만 가지고 요리를 끝냈어요.
정말 누구나 손쉽게 즐길 수 있는 요리가 아닐까 해요.
지금부터 리뷰를 시작하겠습니다.
단호박 씻기
단호박죽에서 절대 빠질 수 없는 재료예요.
단호박을 씻기 위해서 먼저 물에 불렸어요.
단호박 세척
단호박은 껍질 채 통째로 갈아야 하기 때문에 세척을 잘해야 해요.
저는 베이킹 소다로 빈틈없이 꼼꼼히 잘 닦아줬어요.
찜기에 올리기
단호박 세척을 끝마쳤으면 이제 익혀야 해요.
통째로 익히기 위해서 찜기에 올렸어요.
익은 단호박
한 20분 정도만 기다렸는데 이렇게 푹 익었어요.
혹시 20분이 되어도 안 익었다면 시간을 더 들여서 충분하게 익혀주세요.
단호박이 물러져야 단호박죽을 만들 수 있어요.
찹쌀 씻기
단호박이 다 준비가 되었다면 이제 찹쌀을 준비해야 해요.
찹쌀을 잘 씻어야 해요.
평소에 밥 먹을 때 쌀 씻는 것처럼 잘 씻어주세요.
찹쌀 불리기
찹쌀을 잘 씻고 나서 불려주세요.
단호박 손질 중
이제 다시 단호박으로 돌아와 주세요.
잘 익은 단호박은 이제 손질을 해야 해요.
손질이라고 해봤자 속에 있는 씨를 잘 제거해주면 끝이에요.
단호박 씨
단호박의 씨를 제거하기 위해서 이렇게 반을 잘랐어요.
확실히 반을 자르니 속에 있는 씨들이 잘 보이더라고요.
씨는 단단하기 때문에 빠짐없이 잘 제거해야 해요.
손질하기
단호박의 씨를 전부 제거하면 이렇게 깔끔해져요.
깔끔하게 손질
단호박이 아주 깔끔하죠.
손질까지 아주 간단해서 정말 좋은 것 같아요.
믹서기로 갈기
단호박의 손질이 끝났다면 이제 잘 갈아주세요.
단호박을 믹서기에 넣고 건더기가 없을 때까지 갈면 끝이에요.
갈린 단호박
사진은 아직 가는 중이에요.
내용물이 보이지 않을 때까지 잘 갈아주세요.
찹쌀도 갈기
단호박을 다 갈았다면 이제 찹쌀도 갈아야 해요.
불려두었던 찹쌀을 믹서기로 잘 갈아주세요.
찹쌀도 아주 잘 갈아주세요.
단호박과 찹쌀의 조화
이제 단호박과 찹쌀을 냄비에 넣고 잘 끓이면 정말 완성이에요.
소금 간
만약에 맛을 보고 맛이 심심하다 싶으면 소금이나 설탕으로 간을 해주세요.
저는 단짠을 좋아해서 소금을 더 넣었어요.
단짠 찹쌀 단호박죽 완성
이렇게 소금을 소금 소금 뿌렸어요.
소금만 잘 저어주면 영양만점 단짠 찹쌀 단호박죽 완성입니다.
정말 아주아주 간단하지 않나요?
단호박을 잘 씻고 갈아서 간 찹쌀을 넣어주면 끝이에요.
물론 취향에 따라서 소금이나 설탕으로 간을 해서 맛이게 먹으면 돼요.
단호박은 아주 건강에 좋다고 들었어요.
이렇게 단호박죽을 해서 먹으면 건강도 챙기고 맛도 챙길 수 있어서 좋은 것 같아요.
단호박죽 정말 강추해요.
앞으로 더 나은 리뷰를 위해 노력하겠습니다.
읽어주셔서 감사해요.
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단 호박죽 찹쌀 | 단호박과 찹쌀을 준비해주세요 영양만점 100세시대 주인공입니다 모든 답변
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