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민들레는 열로 발생되는 종창, 등 각종 염증에 좋고 간질환으로 발생되는 황달에 효과가 있다고 알려지면서 간으로 고생하시는 분들이 많이 찾고 있으면 위의 염증에도 좋다고 한다.
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민들레효소 7가지 효능, 간암. 간염등 간에 좋은 … – 네이버 블로그
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Date Published: 4/20/2022
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부인병과 피로회복에 좋은 토종흰민들레효소발효액
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민들레효소 복용 효능 만들기 방법 알아두자 – 스타일바이업
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민들레의 놀라운 효능 민들레 효소 만드는 법 – Pinterest
2020. 6. 10 – 항암, 항균, 민들레의 놀라운 효능과 민들레 효소 만드는 법입니다.구독과 좋아요 알림 설정 꾹꾹 눌러주세요.
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- Author: 효초TV
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- Date Published: 2020. 4. 12.
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민들레효소만드는법 : 네이버 블로그
파릇 하게 올라 오는 봄 민들레로 효소만드는법
민들레는 홀씨가 날리는 모습이 너무 예쁘다. 우리나라 산과 들에서 양지바른 곳이면 어디서든지 볼 수 있는 산야초이다. 어린잎은 나물로 먹으면 쓴맛이 식욕을 돋워 준다. 한방에서는 꽃이 피지 않은 어린 민들레를 포공영이라는 약재로 불리고 있다.
민들레는 열로 발생되는 종창, 등 각종 염증에 좋고 간질환으로 발생되는 황달에 효과가 있다고 알려지면서 간으로 고생하시는 분들이 많이 찾고 있으면 위의 염증에도 좋다고 한다.
민들레는 자생력이 강하여 장소를 가리지 않고 싹을 틔우고 있어 채취는 그리 어렵지 않다.집 밖에만 나가면 쉽게 찾아 뜯을 수 있지만 자동차가 많이 다니는 길 옆이나 도심지에서의 채취는 하지 않는 것이 좋다.
명지산 등산을 한 적이 있다. 집에서 100㎞ 정도의 거리이지만 1000m 높이의 산을 찾으려면 비교적 가까운 거리에 있는 산이다. 아침 일찍 일어나 맛있는 점심거리를 준비하고 출발을 하여 9시쯤 도착을 하였다. 봄 이여서 그리 덥지는 않았지만 정상과 가까워질수록 몸에서 땀이나니 꼭 한 여름 같은 느낌이었다.
우리 일행은 정상 근처에서 밥을 먹고는 산 밑으로 내려오다 자연산 민들레를 발견 하고는 조금 큰 것은 뿌리를 뽑았고 어린 것들은 잎만을 채취했다. 일행들이 뜯은 민들레를 모아 보니 한 3㎏은 족히 되는 것 같았다.
평소에 효소 담는 것을 좋아한다는 것을 잘 아는 일행들은 다 가져가서 효소 담아서 조금씩 달라고 한다. 감사한 마음으로 받아들고는 집에 와서 씻는데 아주 깨끗한 환경에서 뜯어서 그런지 민들레는 티 금이 하나 없을 정도였고 깨끗했다. 그 때 만들어 놓은 효소가 잘 숙성 되었으니 이제 친구들에게 나누어줘야 할 날이 된 것 같다.
2012년 효소만들기 중에서
민들레 구입방법
우리농산물이나 자연산을 사용한다.
설명
민들레는 자연에서 뜯거나 주말농장 같은 텃밭에 심어 직접 키워서 준비를 하면 유기농 재배를 하여 먹을 수 있어 좋다. 그러지 못 할 경우 가까운 재래시장이나 동네 마트 등에 가면 쉽게 재료를 구입 할 수 있다. 그리고 전문 농가에서 키우는 작물을 구입 할 때는 유기농으로 재배한 것을 선택하면 좋고 표면이 마르지 않았으면서 신선하고 씽씽한 것으로 구입을 해야 양도 많아지고 맛 좋은 효소를 만들 수 있다.
민들레효소 건더기 재활용 민들레효소주 만드는 방법 효소 건더기는 짜서 사용하며 알콜 30℃ 정도의 소주를 건더기 양의 5배를 부어 3개월 숙성시켜주면 맛있는 가지주가 완성된다. 민들레효소식초 만드는 방법 효소 건더기에 생 막걸리를 자작하게 부어주고 여름을 기준으로 해서 최소 3~12개월 발효시켜 주면 새콤한 식초가 완성된다. 민들레효소장아찌 만드는 방법 효소 건더기는 짜서 사용하며 생수와 간장을 섞어 입맛에 따라 간을 해 부어 주고 1개월 발효시켜 주면 달달 하면서 짭쪼름한 효소장아찌가 완성된다.
민들레효소 먹는 법
효소와 생수를 1:3 비율로 섞어 차, 음료 등으로 먹는다.
설명
민들레 효소와 생수를 1:3 비율로 섞어 먹는다. 단맛이 싫을 경우에는 생수의 양을 조금 더 늘려 먹으면 된다.
봄에 만드는 효소가 최고다.
민들레 새싹을 뜯어 효소를 만들었다.
만드는법 또한 다른 효소들과 별 다를 것이 없다.
민들레에 설탕을 넣어 버무리고 숙성용기에 담으면 효소만드는법은 끝이다.
재료 준비
민들레 800g, 설탕800g, 꿀병(항아리, 유리병, 플라스틱 사용 가능)
뿌리, 줄기, 잎, 꽃 등 전초를 효소로 담을 수 있다.
오래 된 민들레 뿌리는 산삼과도 버금가는 효능이 있다.
민들레 효소만드는법
꿀병에 800g이 다 들어가지 않으면 다른 큰 그릇에서 하루 정도 숨을 죽인 뒤 넣으면 된다.
1. 효소만드는법에서 재료 준비 중요하다.
차가 다니지 않는 곳의 들판에 나가 막 올라오고 있는 민들레를 뜯어 온다.
밭이나 논 뚝에서 민들레를 뜯어 올 때는 혹시 농약 등이 살포 되었는지 잘 살펴 보고 채취를 해야 한다.
뿌리도 같이 캐서 효소를 담으면 약성이 더 좋아진다.
2. 효소만드는법에서 씻는 것 중요하다.
채취한 민들레는 이 물질이 잘 빠져 나오도록 2~3번 씻어 낸 다음 물에 10여분 정도 담가 둔다.
뿌리를 캐 왔을 때는 뿌리에서 농약, 비료 등 유해 성분이 묻어 올 수 있으므로 세세하게 씻어 준다.
씻은 민들레는 바구니 등에 담아 털털 털어내면 물기가 잘 빠진다.
효소가 발효 되면서 씻을 때 수분이 많이 들어가면 과 발효가 일어 날 수가 있으니 최대한 없애줘야 한다.
곰팡이가 생기는 원인이 되기도 한다.
3. 효소만드는법에서 담는 것 중요하다.
효소를 걸러내고 건더기로 장아찌 등의 요리로 재활용 할 경우는 자르지 않고 효소를 담으면 된다.
그렇지 않을 경우 민들레가 너무 길면 적당한 크기로 잘라서 효소를 담아도 된다.
효소의 민들레 효소만드는법에서는 민들레를 자르지 않고 담아서 장아찌로 활용하기를 권장한다.
4. 효소만드는법에서 설탕과의 접촉 중요하다.
민들레와 설탕 60%를 골고루 섞어서 민들레에 설탕이 잘 묻도록 해준다.
발효 용기에 넣을 때 꾹꾹 다져 주면 초기에 왕성하게 발효를 한다.
남은 설탕 40%를 위에 모두 부어 평평하게 펴 주어 일시적으로 산소를 차단시켜 준다.
나사식 뚜껑이면 발효되면서 이산화탄소가 발생하므로 꽉 닫은 상태에서 살짝만 열어준다.
초파리가 들어가지 못하도록 관리를 철철하게 해야 한다.
5. 효소만드는법에서 초기관리 중요하다.
효소를 만들었으면 처음 며칠은 집중해서 섞어줘야 한다.
위에 부어준 설탕이 반쯤 녹아 내리면 가라앉은 설탕도 녹여주고 곰팡이, 부패방지를 위해 15일 정도는 매일 섞어준다.
민들레 효소 용기에 발효액이 생기면 눌러 민들레가 발효액에 잠기도록 눌러 놓거나 일주일에 한번쯤 발효가 끝날 때까지 섞어준다.
6. 효소만드는법에서 발효 및 숙성기간은 중요하다.
민들레 효소는 실온에서 6개월 발효 시켜주고 걸러서 다시 실온에서 6개월 숙성을 시켜야 약성이 좋은 효소가 된다.
숙성시킨 민들레 효소는 실온 보관 또는 냉장보관 한다.
필자는 모든 효소를 실온에서 보관을 하고 있다.
손가락 눌러주세요.^^
효소만들기 | 효소 알아보기 2013/02/05 01:20 효소, 이것만 알면 집에서 효소만들기 참 쉽다. 그동안 여러가지의 효소만들기에 대해 내용을 올리면서 정확한 틀에…
민들레효소 7가지 효능, 간암. 간염등 간에 좋은 약초 민들레, 민들레효소,엑기스.식초 만드는법, 민들레판매
민들레효소 7가지 .
청혈작용
우리 몸 구석구석 산소를 전달하고, 나쁜 것을 실어다 옮기는 게 바로 혈액입니다.
이런 신체의 기본 대사를 담당하는 혈액이 탁해지고 나빠지기 시작하면, 신체 건강 전반의 문제가 생긴다 할 수 있죠.
민들레즙은 이런 혈액 건강을 잘 챙기는데, 특히 피를 맑게 해주는 작용인 청혈작용 효능을 가지고있습니다. 덕분에 원활한 신진대사가 이루어질 수 있죠.
콜레스테롤 저하
이번 민들레즙 효능은 위 청혈작용의 연장선에 있는 효능입니다. 민들레즙에는 시토스테롤이라는 성분이 들어 있습니다. 이 시토스테롤은 체내에 콜레스테롤이 쌓이는 걸 막아주며, 흡수 또한 방해하는성분입니다. 덕분에 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는데 많은 도움을 줄 수 있으며, 콜레스테롤로 인해생길 수 있는 질병인 동맥경화나 심장병, 뇌졸중 예방에도 좋습니다.
간 해독 및 지방간
간에 민들레즙으로 효과를 보실려면, 민들레의 뿌리까지 모두 즙으로 만들어 먹어야 합니다.
민들레는 버릴 것이 하나 없는데, 그 뿌리 또한 약효가 상당히 좋습니다.
특히 간에 좋은 이유는
뿌리에 들어 있는 콜린이란 성분 때문인데, 이 성분의 경우 간에 쌓인 독을 해독해주는 역할을 합니다.
한국본초도감에 따르면 지방간에도 상당히 좋습니다.
방광염 치료
민들레즙의 방광염 치료 효과는 이미 잘 알려진 효능이죠? 민들레는 이뇨 작용을 촉진하는 효과가 있는데특히 즙을 만들어 먹을 때면, 충분한 수분 섭취까지 같이 하기 때문에 효과가 더욱 좋습니다.
방광염에 이뇨작용이 촉진되어야 하는 이유는 원활한 이뇨작용을 통해 방광속 세균의 농도를 옅게 하고,옅게 해야만 방광염 치료가 되기 때문입니다.
면역력 증진
민들레즙에는 탄수화물부터 시작하여, 엽록소, 각종 비타민, 칼슘, 인등 다양한 성분이 들어 있습니다.
이 중 비타민C의 함량이 눈에 띌 만큼 풍부하다 할 수 있는데, 비타민C는 활성 산소를 제거하고
몸의 면역력을 높여주기 때문에 각 종 질병에 대한 충분한 방어막이 될 수 있습니다.
환절기에 자주 감기에 걸린다면 민들레즙으로 건강을 챙기시는 것도 좋을 듯 합니다.
습관성 변비
이번에 알려드릴 민들레즙 효능은 변비와 관련된 효능입니다. 민들레즙이 습관성 변비에 좋다는 건 이미 임상 실험을 통해서도 밝혀진 내용인데, 민들레에는 식물 답게 풍부한 식이섬유가 함유되어있습니다. 이런 식이섬유가 장 운동을 활발하게 하여, 변비를 해소시켜주고 꾸준히 섭취할 시습관적인 변비를 개선시켜주는 효과가 있습니다.
호흡기 관련 질환
민들레즙은 위에서 말한 면역력 증진 덕분에 다양한 염증성 질환에 좋습니다. 때문에 기관지염은 물론이고 인후염, 편도선염에도 좋은 효과를 보입니다. 민간에서는 예로부터 민들레를 천식 치료에사용해왔기 때문에 호흡기 쪽에서는 효과가 신통방통하다 할 수 있죠. 출처-반 이의 세상산책에서
소백산 약초꾼 초사랑콩사랑에서는
민들레를 이렇게 약용으로사용합니다.
민들레는 흔히들 흰민들레가 좋다고합니다.
흰민들레는 자연산으로는 그렇게 많이 나지 않습니다.
그래서 대부분이 농사한 민들레가 흰 민들레 입니다.
그러나 그것보다 더 좋은 민들레는 농사하지 않는 자연산 민들레 입니다.
자연산 민들레는 노란 민들레건 흰민들레이건 약효가 최고입니다.
초사랑콩사랑에서는 자연산 민들레의 전초로 효소와 식초를 만듭니다. 자연의 약초에서 약성을 가장 효능을 높여서 뽑아내는 방식이 발효효소. 식초입니다.
[민들레효소 ] 바로가기 [민들레식초 ] 바로가기 [효소용민들레판매]-문의 [민들레효소.식초]에 대하여 무엇이든 물어 보세요문의 010-9964-2299
부인병과 피로회복에 좋은 토종흰민들레효소발효액
토종흰민들레로 효소 담금을 하였다.
뿌리를 사용하여 발효액을 담그는 식물들 중에 이른 봄에는
깊은 산이나 높은 산이 아닌 주변 들녘에서 자라는
식물의 뿌리를 캐어 발효액을 담가 보면 좋다.
민들레는 봄철에 갓 싹이 올라왔을때도 효소재료로 울륭하다.
그러나 가을에도 다시 새 잎이 돋으며, 뿌리는 더욱 견고해진다.
긴 겨울을 이겨내기 위해 뿌리에 많은 영양분을 저장시키기 때문이다.
(흰민들레효소담그는법,민들레발효액)
흰민들레를 들녘에서 대량으로 캐기란 쉽지가 않다.
더욱이 도심에서 산다면 더 어려울 것이다.
무농약 인증 흰민들레를 야생으로 키웠다며
기꺼이 효소 담금 하시라 보내주신 하얀 민초님 감사합니다.
안그래도 민들레 뿌리로 효소를 담고 싶었는데 ..
택배 상자를 여니 흰민들레가 꽃을 피웠다가 방긋 웃어 주었다.
야생에서 재배된 뿌리가 튼실한 흰민들레들이다.
민들레효소 담그는 방법
뿌리가 이렇게나 튼실하다 ~야호~~
흰민들레발효액 담그는 방법/민들레뿌리효소/민들레효소담그는법/흰민들레발효액
흰민들레 10kg, 황설탕 10kg, 소독된 항아리, 한지, 또는 이겹천, 고무줄
1, 뿌리와 잎 모두 깨끗하게 씻고, 자잘하게 썰어서 동량의 황설탕에 켜켜이 항아리에 담아
위에는 나머지 설탕을 듬뿍 붓고 천이나 한지로 입구를 봉하여 1차 발효를 시작한다.
2, 중간 중간에 뚜껑을 열어 설탕이 잘 녹을 수 있도록 밑바닥 부분까지 잘 저어준다.
3, 1차 발효가 끝나면 걸러서 원액만 2차 발효를 시켜 줍니다.
2차 발효의 기간은 딱히 정해져 있지가 않습니다.
3년에서 5년 이상 묵혔다가 드시면 더 좋다는 의견들이 있어요…
흰민들레 효소 담그는 절차
잎은 잘라 따로 차곡차곡 씻어 물기를 제거하고 .
(흰민들레효소담그기,민들레발효액)
뿌리는 뿌리대로 잘라서 한 열번쯤 씻었지 싶다.
역시 뿌리라서 그런지 씻는데만도 엄청 시간이 오래 걸렸다.
적당히 뚝뚝 잘라서 물기가 없도록 하루 말린다.
국립수목원 연구원인 이유미씨는 그의 저서 ‘한국의 야생화’에서 민들레를 이렇게 설명하고 있습니다.
‘나쁜 환경을 견뎌내는 인(忍), 뿌리가 잘려도 새싹이 돋는 강(剛),
꽃이 많아 벌을 부르므로 덕(德), 흰 액이 젖처럼 나오므로 자(慈), 노인의 머리를 검게 하여 효(孝)’라고 말이지요.
(흰민들레효소담그는법,민들레발효액)
토종 흰민들레의 뿌리와 잎을 모두
항아리에 켜켜이 담아,,위에는 황설탕을 듬뿍..~~
민들레는 효소액만 담그는 것이 아니라 장아찌나, 술을 담아도 됩니다.
민들레주 담그기
1, 민들레의 잎과 꽃, 뿌리를 사용하여 담그되,
꽃은 개화전의 것이 좋고
잎과 뿌리는 언제든 체취하여 담아도 좋다,
2, 재료의 3배 되는 소주를 붓어 담는다.
3, 설탕은 재료의 1/3정도 넣는다.
4, 3개월 숙성 후 음용한다.
(흰민들레효소담그는법,민들레발효액)
천으로 덮어 고무줄로 묶어서 항아리 뚜껑 닫아 두었다.
서늘한 곳에 두어 뚜껑을 열어 두면 더 좋다.
민들레 효소 (발효액)의 효능과 음용법
피로를 잘 느끼시는 분 ,몸에 열이 많은 분 피로를 잘 느끼시는 분들에게 좋습니다.
원액을 물에 10배 희석하여 하루 한번 음용하면 되고, 다른 발효액과 섞어 음용해도 됩니다.
그러나 지나친 음용은 삼가해 주시는것 다들 아시죠?
한방에서는 이렇게 민들레의 효능에 대해 설명을 합니다.
민들레는 맛은 달고 성질은 차겁습니다.그래서 열을 내리고 피를 맑게 하며, 위를 튼튼히 하고
답즙 분비를 도와주며 기관지염, 간장병, 부인병,황달 늑막염, 간염, 소화불량 등에 처방한다..
뿌리와 잎 모두 효소 담금질에 사용하며 특히 잎은 쌈채로도 좋고, 생채나 겉절이용으로도 그만입니다.
특히 여성들의 유방질환, 젖몸살 풀림에도 이 민들레가 좋다고 알려져 있어요.
무농약인증 흰민들레를 보내주신 하얀민초님 감사합니다.
덕분에 좋은 발효액 담금 잘 하였습니다.
비바리의 친환경요리책 /우리집은 친환경반찬을 먹는다.
초판 3쇄발행!! 각 인터넷 서점 세일중~~
민들레효소 복용 효능 만들기 방법 알아두자
민들레는 각종 암이나 위장병에 훌륭한 건강보조 역할을 해준다고해요. 청정지역의 야생의 민들레를 쓰면 더 좋다는데, 깨끗한 산야에서 나는 민들레를 캐서 직접 효소를 만들고 그 엑기스로 효과 볼수있는 민들레효소효능을 같이 알아보기로 합니다.
▶ 민들레 채취시기 4~6월 정도에 민들레를 뿌리까지 캐내서 물에 씻고 그늘에 건조하여줍니다. 잘랐을때 하얀색 즙이 나오는 때 캐서 쓰는것이 가장 좋다고해요.
▶ 민들레효소 만드는 방법 1. 야생 민들레를 캐서 깨끗하게 씻은후 물기를 빼둡니다. 2. 물기를 뺀 민들레는 칼로 되도록 잘게 썰어줍니다. 3. 설탕과 민들레는 같은 비율로 잘 버무려줍니다. 4. 항아리에 담고 잘 다독여 준후 버무리고 아래에 깔렸던 설탕을 싹싹 긁어 맨위에 덮어줍니다. 5. 한달뒤에 효소를 한번 뒤집어서 설탕이 잘 배게 하고 6개월 후에 건더기를 걸러내줍니다. 6. 남은 원액은 다시 6개월정도 2차 발효시킵니다. 발효시킬시 가스가 새어나가도록 용기뚜껑을 완전히 닫지 않도록 주의합니다.
민들레의 이런 건강효과들을 주목하세요!!
1. 간기능개선, 지방간완화와 해독 및 위장건강에 좋아요 – 민들레에 들어있는 실리마린과 콜린 이라는 성분은 독소를 해독하는것을 돕고 간기능을 좋게 합니다. 실리미란이 간세포를 건강하게 하고 손상된 간세포를 촉진하고 콜린이 간에 지방이 누적되는것을 방해하고 소화를 잘되게 하며 지방분해에 도움을 줍니다. 또한 염증을 제거하여 주고 위장건강을 관할하여 위염등에 효과적입니다.
2. 소염 및 항균, 항암작용이 탁월해요 – 플라보노이드 성분이 우리가 흔히 아는 토마토의 약 26배로 다량 함유되어 있어 감기와 알레르기 등의 감염성 질병에 효과적이고 암유발세포를 억제하는 천연 폴리페놀성분의 함유율이 높기 때문에 항암효과가 뛰어나다고 합니다.
3. 동맥경화 및 콜레스테롤 수치저하에 좋고 노화를 예방해요 – 민들레 속에는 지방산의 일종인 리놀산이 많이 함유되어 있는데 동맥경화 치료에 도움을 주고 나쁜 콜레스테롤을 배설하여주며 혈관건강에 도움을 주어 성인병을 예방합니다. 더불어 이눌린과 더불어 만티놀이라는 성분이 인체의 노화를 늦추어준다고해요.
4. 당뇨예방, 빈혈예방 및 식욕증진에 좋아요 – 이눌린 성분이 혈당조율을 돕기 때문에 당뇨에 효과적이고, 철분함유로 빈혈을 잡아주며 강장작용과 산모의 모유량을 높여주고 식욕을 살려주며 소화를 도와주는등 다양한 건강증진활동을 합니다.
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