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- 끓는 물 20컵에 육수 팩을 넣고 10컵이 될 때까지 끓인 뒤 소주 4 큰 술을 넣고 한소끔 더 끓여 육수를 완성한 뒤 그중 5컵을 먼저 넣어줍니다.
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식감까지 다 잡았다! 알토란 표 ＜청국장찌개＞ 그 맛은?
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알토란 청국장 맛있게 끓이는 방법 청국장찌개 만드는법 황금 …
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Date Published: 11/5/2021
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청국장 맛있게 끓이는 방법 구수한 알토란 황금레시피 – 파인리뷰
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Date Published: 8/4/2021
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알토란 청국장찌개 만드는법 김하진 황금레시피 – 달보드레
알토란 311회에서 김하진 선생님께서 이름만 들어도 따뜻해 지는 청국장찌개 레시피를 알려주셨습니다. 바글바글 끓여서 먹으면 정말 끝내주죠 😀 …
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주제에 대한 기사 평가 알토란 청국장
- Author: MBN Entertainment
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- Date Published: 2020. 11. 29.
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알토란 청국장 맛있게 끓이는 방법 청국장찌개 만드는법 황금레시피
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이번 주 MBN 알토란 대가의 손맛 청국장 찌개 레시피 만들기 만드는 방법에서는 연 매출 5억! 냄새 없고 구수한 대가의 손맛 특집에으로 진행이 되었답니다.
이번 주 대가의 손맛으로 소개된 청국장 찌개 레시피는 2019년 농림 축산 식품부 선정 맛집으로 연 매출 5억 원을 자랑하며 황교익, 정해인, 지드래곤까지 단골인 가게로 갓 지은 밥과 가장 잘 어울리는 청국장찌개 고향원 대가의 황금 레시피가 공개가 되었답니다.
대한민국 사람이라면 누구나 좋아하는 청국장찌개 비법을 배우셔서 그 맛 그대로 가족들과 한 번 먹어보는 건 어떨까요?
” MBN 알토란 청국장 찌개 만드는 방법 레시피 모음을 알아보아요”
알토란 청국장 맛있게 끓이는 방법 대가의 손맛 청국장찌개 만드는법 황금레시피 오늘의 주인공!
연 매출 5억 청국장찌개 비법!
속이 시원하게 풀리는 청국장찌개는
한결같이 사랑받는데요.
구수한 매력의 청국장찌개!
대가표 청국장찌개는
고릿한 냄새가 없고,
담백하고 구수하다고 하네요.
그리고 텁텁함 없이 깔끔하기까지 한
청국장찌개의 비법은 뭘까요?
알토란 청국장 맛있게 끓이는 방법 대가의 손맛 청국장찌개 만드는법 황금레시피 요리 과정!
구수한 청국장찌개 비법 1
– 생청국장과 으깬 청국장을 섞어서 사용하기
구수한 청국장찌개 비법 2
– 멸치 육수를 사용하기
– 멸치 육수를 사용하면 부드러운 맛과 감칠맛이 일품이라고 합니다.
구수한 청국장찌개 비법 3
– 김치를 볶아서 넣기
– 김치를 볶아서 넣으면 무르지 않고 감칠맛이 더 좋답니다.
1. 육수 팩에 대가리, 내장 제거한 국물용 멸치 100g, 고추씨 20g, 무 200g, 대파 반(뿌리째), 양파 1개(200g)를 넣어 주세요.
– 멸치 육수에 고추씨를 넣으면 매콤하고 개운하면서 멸치 비린내를 잡을 수가 있답니다.
2. 물 4L(20컵)에 육수 팩ㄱ을 넣고 20~30분 간 끓여 주시길 바래요.
3. 달군 팬에 김치 400g을 넣고(김칫 국물도 함께 넣어주세요) 식용유 2~3 큰 술을 넣고 볶다가 멸치 육수 2컵을 넣고 10분간 끓이듯 김치 숨이 죽고 자작해질 때까지 볶아 주시길 바래요.
4. 멸치 육수 2L(10컵)을 넣고 끓이다가 나박썰기한 무 200g, 나박썰기한 감자 100g을 넣어 주시길 바래요.
5. 해감한 바지락 200g, 볶은 김치 400을(국물까지 함께) 넣어 주시길 바래요.
– 바지락은 살짝 끓여야 시원한 맛과 향이 살아 나기 때문에 무, 감자를 익힌 후에 바지락을 넣어 주시길 바래요.
6. 생청국장 200g, 으깬 청국장 200g을 넣고 깍둑썰기한 두부 반 모(150g)을 넣어 주시길 바래요.
– 청국장을 나중에 넣어야 텁텁하지 않고 구수하기 때문에 꼭 순서를 지켜주시길 바래요.
7. 마지막에 어슷썰기한 청양고추 2개, 대파 반대(50g)을 넣어 주시길바래요.
알토란 청국장 맛있게 끓이는 방법 대가의 손맛 청국장찌개 만드는법 황금레시피 요리 요약!
* 이미지 출처 : MBN 알토란 방송영상 캡처
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알토란 청국장찌개
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청국장 맛있게 끓이는 방법 구수한 알토란 황금레시피
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청국장찌개 맛있게 끓이는 방법 구수한 알토란 황금레시피
쿰쿰한 냄새를 싫어하는 사람들도 많겠지만 먹고 나면 속도 편안하고 건강해지는 느낌의 청국장찌개 저는 참 좋아합니다. 맛있지만 냄새 때문에 주로 주말을 이용해 끓여 먹습니다. 나름 맛있게 끓이는 방법을 알고는 있었는데, 알토란에서 좀 더 디테일한 방법을 알려주더군요. 집밥 레시피는 역시 알토란이 최고입니다. 그대로 따라 해 보니 너무 맛있더라고요.
알토란 청국장 찌개
요즘은 냄새가 거의없는 청국장들도 잘 나와서 입맛에 맞는 제품만 잘 고르면 맛있는 청국장을 냄새 없이 집에서도 즐길 수 있습니다. 게다가 알토란 레시대로 끓이면 파는 청국장찌개 부럽지 않습니다. 레시피 그대로 담았으니 참고하시길 바라겠습니다.
알토란 청국장
청국장찌개 육수용 재료
국물용 멸치 80g
양파 100g
무 100g
통마늘 50g
저민생강 5g
표고버섯 기둥 5개
소주 4큰술
청국장찌개 주재료
청국장 400g
식용유 3큰술
핏물 뺀 다진 소고기 500g
총각김치 400g
기둥을 제거한 표고버섯 5개
두부 1모
어슷 썬 대파 100g
고운 고춧가루 1큰술
된장 1큰술 반
청양고추 3개
홍고추 1개
참기름 2큰술
청국장 맛있게 끓이는 법
청국장 맛있게 끓이는 법
1. 청국장찌개를 끓이기 전에 육수를 먼저 만듭니다. 재료 중에 표고버섯은 기둥을 분리합니다. (표고버섯의 기둥은 육수에 머리는 찌개에 넣어 줍니다.)
2. 육수 팩에 국물용 멸치 80g과 양파와 무를 각각 100g씩 넣어 줍니다.
3. 통마늘 50g과 저민 생각 5g, 그리고 표고버섯 기둥 5개도 함께 넣어 줍니다.
알토란 청국장
4. 물 20컵을 냄비에 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 만들어 놓은 육수 팩을 넣어 물의 양이 반으로 줄어들 때까지 푹 끓여서 육수를 만듭니다.
5. 완성된 육수에 소주 4큰술을 넣어 한소끔 끓여둡니다.
청국장 맛있게 끓이는 법
6. 청국장 400g에 만들어 놓은 육수 1컵을 넣고 미리 잘 풀어 둡니다.
알토란 청국장
7. 청국장을 끓일 냄비를 준비해서 식용유 3큰술을 넣고 핏물 뺀 다진 소고기 200g을 넣어 볶아 줍니다.
8. 다진 소고기가 거의 익어 갈 때쯤 먹기 좋게 썰어놓은 총각김치 400g을 같이 넣어 볶아 줍니다.
청국장 맛있게 끓이는 법
9. 고소한 냄새가 올라오면 육수 5컵을 넣고 끓여 줍니다.
청국장 찌개
10. 기둥을 제거한 표고버섯의 갓 부분은 편으로 썰어 넣어 줍니다.
11. 두부 1모도 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어 줍니다.
알토란 청국장 찌개
12. 이어서 어슷썰기 해놓은 대파도 모두 넣어 줍니다.
13. 육수 2~3컵을 추가로 넣어주고 고운 고춧가루 1큰술을 넣습니다.
청국장 맛있게 끓이는 법
14. 육수에 풀어놓은 청국장을 넣고 끓이다가 된장 1큰술 반을 넣어 간을 맞춥니다.(육수 양에 따라 된장 양을 조절해 입맛에 맞게 간을 합니다.)
알토란 청국장
15. 간을 맞추었다면 송송 썬 청양고추 3개와 홍고추 1개를 넣고 마지막으로 참기름 2큰술을 넣어 마무리합니다.
청국장 찌개 레시피를 적다보니 보리밥이 생각나네요. 쌀밥에도 맛있지만 보리밥과 함께 먹음 더 맛있는것 같습니다. 밥에 푹 떠 담아서 싹싹 비벼 먹거나 쌈에 올려 싸먹으면 구수하니 정말 맛있습니다. 청국장찌개의 맛을 한번 알게되면 냄새를 이겨낼 만큼 맛에 반하게 됩니다. 알토란 레시피대로 끓이니 감칠맛과 구수함이 더 좋았습니다. 청국장 맛있게 끓이는 법 도움되시길 바라겠습니다.
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