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- 오뎅을 끓는 물에 40초간 데쳐주세요 …
- 끓는 물에 데친 오뎅은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
- 올리브유를 두르고 다진마늘 1스푼을 볶아주세요 …
- 다진 마늘 1스푼이 타기 전에 오뎅을 넣어주세요 …
- 그 때 물을 100cc 넣어주세요 …
- 다음 간장 3스푼을 넣어주세요
백종원 어묵 볶음 주제에 대한 동영상 보기
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#백종원 #어묵 #반찬
반찬 걱정 덜어줄 어묵볶음!
바로 해서 먹으면 일품요리로도 손색없어요
다 때려 넣으면 끝나는 아주 쉬운 방법 알려드릴게요
==========
[ 어묵감자볶음 ] 4인분 기준
[ 재료 ]얇은 사각어묵 6장(240g)
감자 1개(180g)
물 약 2/3컵(130ml)
양파 1/2개(125g)
봉어묵 6개(70g)
대파 1/2대(50g)
진간장 5큰술(50g)
청양고추 2개(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
식용유 2큰술(14g)
참기름 2큰술(14g)
황설탕 1큰술(12g)
고운 고춧가루 1과 1/2큰술(9g)
통깨 약간
2. 양파는 가로로 반 갈라 2cm정도 두께로 자른다.
3. 대파, 청양고추는 0.3cm두께로 송송 썬다.
4. 감자는 십자모양으로 4등분 한 후 0.3cm 두께로 편 썬다.
5. 깊은 프라이팬에 어묵, 양파, 대파, 청양고추, 감자, 식용유, 간 마늘을 넣고 강 불에 올린다.
6. 지글지글 소리가 나기 시작하면 전체적으로 섞일 때 까지 볶은 후 물, 진간장, 황설탕을 넣고 졸인다.
Tip. 어묵의 종류나 불 세기에 따라 물양을 조절한다.
7. 어묵에 양념장이 배이면 고운 고춧가루를 넣고 섞는다.
8. 국물이 완전히 졸아 들고 윤기가 나면 참기름을 넣고 섞는다.
9. 통깨를 뿌린 후 접시에 옮겨 담아 완성한다.
Tip. 그릇에 담고 나서 통깨를 한번 더 뿌려줘도 좋다.
Eomuk bokkeum (4 servings)
[Ingredients]6 sheets (240g) thin sagak eomuk
1 (180g) potato
about 2/3 cup (130ml) water
1/2 (125g) onion
6 (70g) bong eomuk
1/2 stalk (50g) green onion
5 tbsp (50g) thick soy sauce
2 (20g) Cheongyang peppers
1 tbsp (20g) minced garlic
2 tbsp (14g) cooking oil
2 tbsp (14g) sesame oil
1 tbsp (12g) brown sugar
1 1/2 (9g) fine chili pepper powder
some whole sesame seeds
[Directions]1. Slice the sagak eomuk horizontally in half. Then, thinly slice into 2cm pieces. Slice the bong eomuk diagonally into 1cm pieces.
2. Chop the onion in half and chop into 2cm pieces.
3. Chop the green onion and Cheongyang peppers into 0.3cm pieces.
4. Quarter the potato and chop into 0.3cm pieces.
5. In a deep frying pan, add the eomuk, green onion, Cheongyang peppers, potato, cooking oil, and minced garlic and place over high heat.
6. When it starts sizzling, stir until the ingredients are combined. Then, add water, thick soy sauce, and brown sugar and boil down.
7. When the sauce has seeped into the eomuk, add the fine chili pepper powder and combine.
8. When the water has boiled down and it starts to look glazed, add the sesame oil and combine.
9. Sprinkle whole sesame seeds. Plate and serve.
Tip. You can sprinkle more whole sesame seeds after plating.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
백종원 어묵 볶음 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
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주제에 대한 기사 평가 백종원 어묵 볶음
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 1,544,130회
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- Date Published: 2021. 2. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=mo8ogr40m4o
백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬
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백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다
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백파더 어묵볶음 백종원 오뎅볶음 만드는법 어묵조림
오뎅볶음도 만들어 놓으면 맛있죠.
백파더 오뎅볶음은 요린이들도 태우지 않고 만들 수 있게
처음부터 모든 양념을 다 넣고
타지 않게 하는 중요한 포인트로 물까지 부어서 만들더라구요.
볶는 요리는 볶으면서 양념을 하나씩 넣다보면 양념 찾으러 가기도 번거롭고
그러다가 태우게 되잖아요.
처음부터 한꺼번에 다 때려넣고 어묵조림처럼 졸여서 만들면 누구나 실패없이 만들 수 있겠더라구요.
백파더에서도 양파 써는 방법도 모르고,
대파 잎이 속이 비었다는 것도 모를 정도의 요린이들이 백종원 어묵볶음 만들기에는 성공했더라구요.
백파더: 요리를 멈추지 마!를 보고 모든 재료를 한꺼번에 넣고 볶아 실패 없이 만들 수 있다는 백파더 어묵볶음, 백종원 오뎅볶음을 따라서 만들어봤어요.
백종원 어묵볶음 맛있게 만드는법, 오뎅볶음 황금레시피
저는 어릴적 오뎅으로 불리어서 오뎅이 더 친숙한데 어묵볶음으로 이제는 더 익숙한것 같아요
오늘도 역시 백주부님 레시피로 간단하게 만들어보았는데요
오뎅볶음을 하다보면 간장을 넣고 타기가 쉬운데 이렇게 하면 절대 간장에 의해 볶음이 타지 않는다는 사실! 꼭 만들어보세요
재료 : 오뎅 400g, 대파 반대, 당근약간, 양파 1/2개,
양념 : 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름1큰술, 물 100ml, 깨소금약간, 소금약간, 기름1큰술, 다진마늘 1큰술
어묵은 넉넉하게 400g을 준비했어요 개인적으로는 부산어묵을 좋아해서 항상 냉동실에 구비하고 있는데요 어육의 함량이 높을수록 쫄깃하면서 맛있게 먹을 수 있어요!! 그 외에 재료는 양파, 대파, 당근을 넣었는데요 아이와 먹을것이라 고추는 뺐는데 청양고추를 넣으면 맛있게 먹을 수 있답니다
어묵은 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 짤라서 준비해줍니다 저는 이번에 하지 않았는데 어묵을 뜨거운 물에 30초정도 담갔다가 사용하게 되면 물순물 제거에도 좋고 기름기가 빠져서 좋은데요 아이와 같이 먹는다면 이 작업을 해주는것이 중요해요
당근은 채를 썰어서 준비하고 양파는 결대로 잘라서 준비합니다 대파도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다
백종원 어묵볶음에 들어갈 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름1큰술, 물 100ml, 깨소금약간, 소금약간, 기름1큰술, 다진마늘 1큰술입니다
재료가 준비가 되었으면 이렇게 팬에 기름을 1스푼을 넣어줍니다 바로 오뎅을 넣어서 볶아주는것이 아니라 여기다 마늘을 넣어서 마늘을 볶아줍니다 마늘 향이 솔솔~ 정말 마늘볶는 냄새가 너무 좋았어요
그 다음 아까 먹기 좋게 잘라둔 어묵을 넣어줍니다 어묵이 마늘기름에 잘 어우러지도록 잘 볶아줍니다
백종원 어묵볶음 황금레시피의 팁은 바로 물을 넣는것이랍니다 물을 2/3컵정도 넣어주는데 저는 100ml를 넣어주었어요 물을 넣음으로써 어묵이 타지 않으며 부들부들하게 먹을 수 있어서 좋아요
그 다음은 진간장 3스푼을 넣습니다. 진간장 양조간장 헷갈리시는 분들이 많은데 진간장은 이렇게 불을 사용하는 요리에 양조간장은 무침요리 등 불을 사용하지 않는 요리에 사용하면 된답니다 잘 기억해두는것도 좋겠죠?
그 다음 설탕을 1큰술 넣습니다
이렇게 되면 물이 들어가서 어묵이 촉촉해지면서 부글부글 끓는데요 물이 쫄아들기까지 양념이 어묵에 베이도록 잘 저어줍니다
어느정도 물이 줄어들었다면 이제 야채들을 넣어줍니다 양파와 당근을 넣어서 볶아줍니다
출처: http://greensnakediary.tistory.com/353 [초록뱀의하루일기]
그리고 간을 해주는데요 간을 보고 싱겁다면 소금을 약간 넣고 간을 해줍니다 그리고 참기름 1큰술, 깨소금을 기호에 따라서 넣으면 어묵볶음 황금레시피가 완성되었답니다
정말 먹음직스럽죠? 어찌나 맛있어보이는지 역시 모든 음식은 갓만들었을때가 가장 맛있는 것 같아요 저도 얼마나 집어먹은지 몰라요 역시나 어묵이 맛있으니 정말 쫄깃쫄깃 맛있게 먹을 수 있었어요
정말 간단하게 만들 수 있는 어묵볶음 재료도 간단하고 집에 필수 밑반찬으로 있으면 정말 좋을 것 같은데요 싫어하는 사람들을 못볼 정도로 국민반찬이 아닐까 싶어요
동영상 레시피를 좋아하는 분들은 아래의 영상을보고 따라서 만들어보는 것도 좋을 것 같아요 영상이 마음에 든다면 구독버튼 클릭!!!
오늘 저녁 쉽게 만들어보세요^^
백종원 어묵볶음 누구나 쉽게 간단히 해먹을 수 있는 오뎅볶음 집밥 백선생 반찬메뉴 백종원레시피 밑반찬 15분 요리.
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어느덧 무덥고 습한 여름 날씨로 밖에 돌아다니기도 힘들고 식중독도 걱정이죠. 모든 게 귀찮을 때 집에서 간단히 많은 재료 필요 없이 뚝딱 해 먹을 수 있는 어묵볶음 요리법에 대해 알아보겠습니다. 한번 할 때 쉽게 왕창 해놓고 반찬 고민될 때 걱정 없이 먹을 수 있는 간편한 반찬입니다.
재료.
사각 어묵 640g 1 봉지.
물 반 컵(90ml).
다진 마늘 1큰술.
진간장 5큰술.
설탕 2큰술.
참기름 1큰술.
식용유 2큰술.
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1. 어묵 640g 봉지를 뜯고 어묵을 깨끗한 물로 씻어주세요.
2. 씻은 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
먹기 좋은 크기로 자른 어묵입니다. 반찬통 2개 꽉꽉 채울 수 있는 양이여서 한동안 뭐 먹을지 고민할 필요가 없을 거 같습니다.
3. 어묵볶음에 쓸 양념장을 만들어 주세요.
물 반 컵(90ml), 다진 마늘 1큰술, 진간장 5큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어서 양념장을 준비해 주세요. 매콤한 것을 좋아하시면 고춧가루 조금 넣어주셔도 좋습니다.
4. 프라이팬에 식용유 2 숟갈을 두르고 먹기 좋은 크기로 자른 어묵을 넣어주세요.
640g은 양이 많으니 가장 큰 프라이팬을 사용했습니다.
5. 프라이팬에 어묵과 함께 양념장을 넣고 중 약불에서 볶아주세요.
프라이팬에 어묵과 양념을 넣고 중약 불에서 타지 않고 양념이 스며들게 잘 섞어주세요. 중간에 간 보시고 취향에 따라 진간장이나 올리고당을 추가해주셔도 됩니다. 평소에 먹던 어묵볶음 색보다 연하면 진간장을 더 넣어주면 흔히 알고 있는 어묵볶음의 색이 됩니다. 밥이랑 먹는 반찬이기에 약간 간을 더 했습니다.
6. 잘 볶아진 어묵볶음을 반찬통에 옮겨 닮고 식혀주세요.
7. 어묵볶음이 잘 식으면 냉장 보관해주세요.
오늘은 누구나 간단히 해서 보관해두면서 먹을 수 있는 밑반찬의 정석 어묵볶음에 대해 알아봤습니다. 좋은 하루 보내세요.
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키워드에 대한 정보 백종원 어묵 볶음
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