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오래 기다리셨죠?
많은 분께서 요청주신 순대볶음 해볼게요
안 터지게 볶는 꿀팁도 놓치지 마세요!
=============================================
[ 순대볶음 ][ 재료 ]*양념장
진간장 약 4큰술(38g)
간 마늘 약 2큰술(38g)
굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g)
황설탕 1과 1/3큰술(16g)
고추장 약 2/3큰술(15g)
물 1/2컵(90g)
후춧가루 약간
*순대볶음
순대 1/2팩(250g)
물 1/2컵(90g)
양배추 약 4컵(180g)
양파 약 1/2개(100g)
대파 약 1/2대(60g)
들깻가루 약 3큰술(22g)
깻잎 10장(20g)
식용유 약 3큰술(20g)
청양고추 2개(20g)
양념장 전량
[ 만드는 법 ]1. 대파는 길게 반 갈라 길이 6cm로 썰어 준비한다.
2. 양배추는 결 반대 두께 0.5cm 두께로 잘라 준비한다.
3. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 깻잎은 반으로 가른 후 두께 1cm로 잘라 준비한다.
4. 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
*두껍게 썰은 청양고추와 섞어서 사용해도 좋다.
5. 순대는 두께 1.5cm로 썰어 준비한다.
*너무 가늘게 썰 경우 터질 수 있으니 주의한다.
6. 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 고추장, 후춧가루, 물을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
*기호에 맞게 소고기 다시다, MSG를 추가한다.
7. 프라이팬에 식용유를 두른 후 강불에 올린다.
8. 양파를 넣고 지글지글 거리면 양배추, 대파를 넣고 함께 볶는다.
9. 채소가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 고추기름이 나오도록 볶는다.
*양념장이 탈 것 같을 때에는 불을 약하게 줄인 후 볶는다.
10. 물, 들깻가루를 넣고 섞은 후 졸여가며 볶는다.
11. 순대가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 준비해 둔 깻잎을 잘 풀어 올린 후 청양고추와 함께 약불에서 볶아가며 먹는다.
*기호에 맞게 슬라이스 치즈를 올려도 좋다.
About 4 tbsp (38g) Dark soy sauce
About 2 tbsp (38g) Minced garlic
3 1/2 tbsp (28g) Coarse red chilli pepper powder
1 1/3 tbsp (16g) Brown sugar
About 2/3 tbsp (15g) Gochujang
1/2 cup (90g) Water
A bit of pepper
*Sundae Bokkeum
1/2 pack (250g) Sundae
1/2 cup (90g) Water
About 4 cups (180g) Cabbage
About 1/2 (100g) Onion
About 1/2 stalk (60g) Green onion
About 3 tbsp (22g) Perilla seed powder
About 10 (20g) Perilla leaves
About 3 tbsp (20g) Cooking oil
2 (20g) Cheongyang pepper
All of the sauce
[ Directions ]1. Slice the green onion down the center and cut into 6 cm pieces.
2. Cut the cabbage against the grain in 0.5 cm thickness.
3. Julienne the onion in 0.5 cm thickness and slice the perilla leaves down the center and cut in 1 cm thickness.
4. Cut Cheongyang peppers in 0.3 cm thickness.
*It is fine to vary Cheongyang pepper thickness.
5. Prepare the sundae by cutting into 1.5 cm thick pieces.
*Be careful as thin sundae may burst.
6. Make the sauce by mixing in the coarse red chilli pepper powder, dark soy sauce, brown sugar, minced garlic, gochujang, pepper and water.
*Add beed dashida (beef stock) or MSG as preferred.
7. Drizzle oil in the frying pan and place on high heat.
8. Put in the onion until sizzling. Add the cabbage and green onion and stir-fry all together.
9. When the vegetables are half-way cooked, add the sauce. Stir-fry until chilli oil is released.
*If the sauce seems like it will burn, stir-fry on a lower heat.
10. Add water and perilla seed powder to mix. Stir-fry as if boiling down the moisture.
11. When the sudae is fully cooked and the sauce is boiled down, untangle the cut perilla leaves and garnish on top. Add Cheongyang peppers and stir-fry on low heat to as you enjoy the dish.
*You may add sliced cheeze to your preference.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
백종원 순대볶음 소스 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 매콤한 순대볶음 황금레시피 만드는법 양념장
순대가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 준비해 둔 깻잎을 잘 풀어 올린 후 청양고추와 함께 약불에서 볶아가며 먹는다. *기호에 맞게 슬라이스 치즈를 …
Source: mariawow.tistory.com
Date Published: 5/6/2022
View: 923
매콤한 순대볶음! (+안 터지게 볶는 요령 알려드릴게요!) 모든 답변
– 백종원 순대볶음 소스 주제에 대한 세부정보를 참조하세요. #백종원 #순대 #순대볶음 오래 기다리셨죠? 많은 …
Source: you.maxfit.vn
Date Published: 7/12/2022
View: 5309
#백종원순대볶음양념 hashtag on Instagram • Photos and videos
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Source: www.instagram.com
Date Published: 12/20/2021
View: 893
백종원 순대볶음 만들기 (+치즈볶음밥까지) [야식 … – 울리의식탁
순대볶음 <재료> 순대, 양배추, 대파, 깻잎, 홍고추, 청양고추, 양파, 들깨가루 (양념) 고추장, 고춧가루, … 고추장, 고춧가루, 진간장, 굴소스,
Source: morocamera.tistory.com
Date Published: 4/27/2021
View: 5713
백종원 순대볶음 만드는법 집콕시대 딱좋은 술안주
술안주로도 좋은 백종원 순대볶음 만드는법 소개해 드리려고 해요~. 냉장고 속 자투리채소 털어서 만들기 좋은 메뉴인데요~.
Source: sjy12057.tistory.com
Date Published: 2/15/2021
View: 9476
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주제에 대한 기사 평가 백종원 순대볶음 소스
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2021. 8. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=oUvPWwmvoPM
순대볶음 황금레시피, 백종원 양념장으로♪
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백종원 매콤한 순대볶음 황금레시피 만드는법 양념장
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안 터지게 볶는 꿀팁! 순대볶음
순대볶음
Sundae bokkeum
재료 준비
✔️ 양념장
1. 간 마늘 약 2큰술(38g)
2. 굵은 고춧가루 3과 1/2큰술(28g)
3. 황설탕 1과 1/3큰술(16g)
4. 고추장 약 2/3큰술(15g)
5. 물 1/2컵(90g)
6. 후춧가루 약간
7. 진간장 약 4큰술(38g)
✔️ 순대볶음
1. 순대 1/2팩(250g)
2. 물 1/2컵(90g)
3. 양배추 약 4컵(180g)
4. 양파 약 1/2개(100g)
5. 대파 약 1/2대(60g)
6. 들깻가루 약 3큰술(22g)
7. 깻잎 10장(20g)
8. 식용유 약 3큰술(20g)
9. 청양고추 2개(20g)
10. 양념장 전량
만드는 법
1
대파는 길게 반 갈라 길이 6cm로 썰어 준비한다.
2
양배추는 결 반대 두께 0.5cm 두께로 잘라 준비한다.
3
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 깻잎은 반으로 가른 후 두께 1cm로 잘라 준비한다.
4
청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
*두껍게 썰은 청양고추와 섞어서 사용해도 좋다.
5
순대는 두께 1.5cm로 썰어 준비한다.
*너무 가늘게 썰 경우 터질 수 있으니 주의한다.
6
6. 굵은 고춧가루, 진간장, 황설탕, 간 마늘, 고추장, 후춧가루, 물을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
*기호에 맞게 소고기 다시다, MSG를 추가한다.
7
프라이팬에 식용유를 두른 후 강불에 올린다.
8
양파를 넣고 지글지글거리면 양배추, 대파를 넣고 함께 볶는다.
9
채소가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 고추기름이 나오도록 볶는다.
*양념장이 탈 것 같을 때에는 불을 약하게 줄인 후 볶는다.
10
물, 들깻가루, 순대를 넣고 섞은 후 졸여가며 볶는다.
11
순대가 익고 양념이 자작하게 졸아들면 준비해 둔 깻잎을 잘 풀어 올린 후 청양고추와 함께 약불에서 볶아가며 먹는다.
*기호에 맞게 슬라이스 치즈를 올려도 좋다.
사진: 백종원의 요리비책
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백종원 순대볶음 만들기 (+치즈볶음밥까지) [야식/술안주] 레시피 추천
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안녕하세요 울리입니다
오늘은 어제 맛있게 만들어 먹었던
순대볶음 레시피를 가져와봤어요.
순대볶음
순대볶음만들기
<재료>
순대, 양배추, 대파,
깻잎, 홍고추, 청양고추, 양파, 들깨가루
(양념)
고추장, 고춧가루, 진간장, 굴소스,
맛술, 설탕, 올리고당, 다진마늘,
후추, 물, 참기름, 깨
먹기 좋은 크기로
양배추와 양파를 썰어주고
홍고추 1개, 청양고추 2개, 깻잎 10장
쪽파 같아 보이는 대파도 송송 썰어놓기
순대 500g 하나를 다 썰어줬어요.
순대는 너무 얇게 썰면
볶다가 터져버릴 수 있으니
살짝 큼직하게 썰어주세요.
그리고 미리 양념장도 만들어놓기!
고추장1 / 고춧가루1 / 진간장1
굴소스0.5 / 맛술1 / 설탕1
올리고당2 / 다진마늘1 / 후추 조금
우선 웍에 기름을 넉넉히 두르고
파기름을 내줘요.
파 향~ 넘나 좋은것
바로 썰어놨던 순대를 투하!
기름에 2분간 잘 볶아주면 되요.
그 다음 깻잎만 빼고
썰어놨던 채소를 다 넣고 살짝
숨이 죽을 때까지 달달 볶아줘요.
아까 만들어놨던 양념장을 넣고
잘 섞어 줍니다.
이때 너무 뻑뻑하다 싶으면
물 살짝 넣어주기
우리 부부는 매운 걸 좋아해서
고춧가루 2스푼과 청양고추 1개를
추가로 더 썰어 넣어줬어요.
들깨가루 3스푼에 썰어놨던
깻잎 넣고 살짝만 볶아주기ㅋㅋ
이제 거의 마무리되어가요.
참기름 한 바퀴 두르고
음식의 완성은 깨니까ㅋㅋ
아끼지 말고 팍팍 뿌려줍니다.
먹기 전 이쁜 게 담아
사진부터 남기기!
채소 가득 순대볶음!!
깻잎 두 장 채 썰어서 위에
데코를 해주니 훨씬 이쁜것 같아요.
순대는 큼직하게 썬 덕분에
터지지 않고 잘 버텨줬어요.
통통한 순대위에 양파, 양배추, 깻잎
홍고추까지 올리고 야무지게 한입~
들깻가루의 고소한 맛과
입맛을 당기는 매콤함!
그리고 양파의 은은한 단맛이 좋았어요.
향긋한 향이 솔솔~
이렇게 깻잎에 싸서 먹어도 꿀맛
쌈 싸 먹으면서 벌써
이따 먹을 볶음밥 생각… 🙂
순대볶음을 다 먹고난 후
남은 양념에 밥 넣고 김가루 넣어
야무지게 볶아줬어요.
잘 볶아진 뽀끔밥 위에
집에 있던 모짜렐라도 듬뿍 올려주기
팬 뚜껑이 따로 없어서
다른 냄비 뚜껑으로 덮어줬어요.
이렇게 약불로 5-6분 정도기다리다
열어보니 비주얼 완전 치명적!!
내 마음도 함께 녹아버렸…
ㅋㅋ
잘 녹은 치즈 위에
파슬리 가루를 뿌려준 다음
얼른 다시 2차전 시작!!
ㅋㅋㅋㅋ
쭈욱- 늘어나는 치즈에
침샘 폭발~
바닥 부분이 살짝 눌러 바삭바삭
훨씬 맛있었어요.
술안주로도 딱인 매콤한 순대볶음!!
뽀끔밥까지 아주 만족만족~
어렵지 않은 음식이라 집에서
만들어봐도 좋을 것 같아요.
이렇게 울리의 내맘대로 레시피 끝!!
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백종원 순대볶음 만드는법 집콕시대 딱좋은 술안주
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요즘 외출하기도 쉽지 않고
모임하기는 더더더 힘들다보니 집에서 식사하는 일이 더 많네요~
오늘은 저녁메뉴로 먹어도 좋고
술안주로도 좋은 백종원 순대볶음 만드는법 소개해 드리려고 해요~
냉장고 속 자투리채소 털어서 만들기 좋은 메뉴인데요~
오늘 저녁메뉴로 만들어 보시는 건 어떠세요?
재료준비
순대 400g
양배추 1/6통(1/4통짜리 4장 준비)
당근 1/6개(약간)
새송이버섯 1/2개
양파 1/2개
대파 1대
깻잎 10장
청양고추 3개
통마늘 10알
당면 한 줌
소금 살짝 1/2숟가락
설탕 1/2숟가락
들깨가루 1.5숟가락
들기름 1/4컵(3숟가락)
후추 톡톡
깨소금
물 적당량
순대볶음양념 :
초고추장 4숟가락
들기름 1숟가락
들깨가루 1.5숟가락
다진마늘 1숟가락
된장 2/3숟가락
물 2숟가락
숟가락 계량
재료 손질
양배추 1/4통*4장은 한 입 크기로 썰어
깻잎 10장과 함께
식초 1숟가락 넣은 물에 20분 정도 담가두었다가
흐르는 물에 씻어준 후 물기를 탁탁 털어줍니다.
깻잎은 겹쳐서 3등분 정도로 썰어주고
낱장으로 풀어줘야 겹치지 않아요~
대파 1대는 길게 반 자른 후 4cm 정도의 길이로
큼직큼직하게 썰어줍니다.
양파 1/2개는 두껍게 채썰어주고
새송이버섯 1/2개는 한 입 크기로 썰어줍니다.
통마늘 10알은 편마늘로 썰어주고
청양고추 3개는 큼직하게 어슷 썰어주고
당근은 색감을 위해 약간 썰어줍니다.
당면은 미리 불려줍니다
순대는 진공포장을 풀어서
익히지 않은 상태로 한 입 크기로 큼직큼직하게 썰어줍니다.
모든 재료의 준비가 끝났습니다~
순대볶음양념장 만들기
백순대볶음양념장 을 만들어 보도록 하겠습니다~
초고추장 4숟가락, 다진마늘 1숟가락,
들기름 1숟가락, 들깨가루 1.5숟가락, 물 2숟가락,
된장 2/3숟가락 넣어서 만들어줍니다.
물의 양은 개인 취향에 맞게 조절하시면 되세요~
묽게 만들어 푹 찍어 드시는 거 좋아하신다면
1숟가락 더 넣으셔도 좋고요~
재료 볶기
중강불로 달군팬에 기름 2숟가락 두르고
편마늘을 넣어 볶다가 마늘향이 나면
대파를 넣어 볶아 파기름을 만들어 줍니다.
통마늘 10알 넣어서 만들었지만
마늘은 많이 넣으면 맛있어요~
순대, 양파를 넣어 볶다가
새송이버섯, 양배추, 당근을 넣어 볶아주고
재료가 타지 않게 수분을 더해 익히기 위해 물을 살짝 넣어 볶아줍니다.
소금 1/2숟가락, 설탕 1/2숟가락 넣어서
밑간도 해 주고, 감칠맛도 더해줍니다.
한 쪽에 불린 당면을 넣어주고
물을 살짝 넣어 볶아줍니다.
어슷 썬 청양고추와 깻잎을 넣어주고
들깨가루 1.5숟가락, 들기름 1/4컵(저는 3숟가락)을 넣어서 볶아줍니다.
야채가 익으면 통깨를 갈아서 깨소금으로 넣어주고
후추가루 톡톡 뿌려주면 백종원 순대볶음 레시피 완성입니다~
너무 오래 볶으면 순대의 내용물이 나올 수 있기 때문에
너무 오래 볶지 않고 후다닥 볶아주는 게 좋아요~
푸짐하니 맛있는 백종원 순대볶음 만드는법~!!
당면까지 넣어 더 맛있었는데요
전 당면을 넣는 게 너무 좋더라고요~
술안주로 곁들여 먹어도 넘 푸짐하니 맛있었던 백종원순대볶음
저녁메뉴 맛있게 먹었답니다~
깻잎을 듬뿍 넣어주니 깻잎 향이 그윽하게 나서 넘 맛있는 거 있죠~
냉장고 속 자투리 채소들 다 털어서 만들었는데
냉장고파먹기 하기 좋은 메뉴인 것 같아요~
된장이 들어간 순대볶음양념
요거요거 별미이더라고요~
초고추장에 된장이 들어가 맛이 과연?? 싶었는데
넘 맛있는 거 있죠~
요즘은 식당가는 게 쉽지 않다 보니
집에서 이렇게 술안주 만들어 먹어도 넘 좋을 것 같죠?
바지락술찜 만들기 바지락 해감시키는법부터 자세히
뼈다귀해장국 만들기 집에서도 맛나게 감자탕 끓이는법
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키워드에 대한 정보 백종원 순대볶음 소스
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