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최근에 손님상에 올릴 때 상대적으로
젊은 여자분들이 이 음식이 맛있다고
인기가 아주 좋았던 메뉴를 준비해봅니다
부추는 금방 익 때문에 가능한 조리가
거의 끝나갈 무렴에 넣는 것이 좋아요
오래 볶으면 빛깔도 나빠지고 모양도
흐트러져 지저분하게 보이거든요
센불에서 재빨리 볶는 것, 잊지 마세요
가래떡산적구이는 고추가루 양념만 쓸 경우
텁텁하게 느껴질 수 있어요 이럴 때 칠리소스를
약간만 넣어보세요 매콤한 맛이 톡 쏘는 특별한
맛이 더해지거든요
굴꼬치구이는 간장 양념에 고추가루를
넣어 칼칼한 맛을 살려 입맛을 돋구게
한답니다
#두부구이부추볶음
#가래떡산적구이
#굴꼬치구이
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간단별미 – 만개의레시피
간단하게 매콤 잡채 만드는 법, 별미 잡채, 잡채밥, 채식. by hancy002. 5(6) 조회수 21.4만. 오이냉국수 만드는 법 | 시판 냉면육수 활용, 간단한끼, 복날요리, .
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Date Published: 11/16/2021
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가족과 함께하는 간단 별미음식 모음 – Naver Post – 네이버
가족들하고 뭐해 먹을까? 걱정이시지요? 가족과 함께 하는. 간단 별미요리 참고해 보세요~~~^^*. blog_naver_com_20200402_235608 …
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Date Published: 4/3/2022
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우리집 밥상 /별미요리 – 로즈마리
베이컨숙주볶음, 숙주 볶음, 간단한 숙주요리 . … 마침 냉동실에 간돼지고기도 있고 고추장양념으로 감칠맛나게 별미 가지고기볶음 만들었답니다 .
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Date Published: 9/12/2021
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명절 별미요리 만들기 – 다음블로그
우리 주부님들~! 다가오는 설명절 준비하려니 걱정들이 많으시지요 그래서 청자골 사는강진댁이 명절별미요리 몇가지 추천 합니다 그간 제가 블러그에 …
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#별미요리 hashtag on Instagram • Photos and Videos
1136 Posts – See Instagram photos and veos from ‘별미요리’ hashtag.
Source: www.instagram.com
Date Published: 10/6/2021
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더위쫓는 별미요리 | 중앙일보
서늘하고 산뜻한 음식을 준비하여 더위를 – 별미요리,더위,깨소금 실고추, … 요리연구가 왕준련여사에게 영양있고 시원한 여름 음식의 조리법을 듣는다. <겨자 냉채>
Source: www.joongang.co.kr
Date Published: 12/6/2021
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보기만 해도 시원해지는 여름별미 백종원 면요리 4가지
시원한 여름철 별미 백종원 면요리 4가지 만들기 안녕하세요 줌마토깽 입니다 평소 저희 남편이 면요리를 참 좋아하는데요 요즘 날씨가 더워서인지 …
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주제에 대한 기사 평가 별미 요리
- Author: 맛있는황금레시피
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- Date Published: 2020. 12. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=dsJwucdKgGQ
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도토리묵무침 만드는법, 도토리묵무침 황금레시피
. 도토리묵 무침 울 손자는 지금 18개월 하루종일 쫑알거리고 소리지르며 온 집안을 뛰어다니는 바람에 한시도 눈을 뗄수가 없답니다. 울 딸은 하루종일 아가랑 씨름하느라 밥도 제때 못 챙겨 먹더라구요 오늘은 도토리묵무침 만들어 딸이랑 같이 먹었네요^^ 시골 할머니표 도토리묵이예요 금요일마다 오는 식재료 트럭에서 샀는데요 부드러우면서도 탱글탱글 탄력도 좋고 묵무침을 해도 뭉그러지지도 않고 맛도 좋아서 단골이 되었답니다. 도토리묵은 썰어서 간장양념을 얹어서 먹기도 하는데요 저는 채소랑 먹는게 더 좋더라구요 채소와 도토리묵에 상큼짭쪼롬한 간장소스가 정말 환상적인 맛을 내주거든요 채소는 냉장고 속 자투리 채소로 고기 구워 먹고 남은 쌈채소랑, 오이, 양파, 샐러드용 어린싹 한줌 준비했어요 . 도토리묵 무침 만드는..
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청자골 우리음식 이야기
우리 주부님들~!
다가오는 설명절 준비하려니 걱정들이 많으시지요
그래서 청자골 사는강진댁이 명절별미요리 몇가지 추천 합니다
그간 제가 블러그에 올렸던것중에 자신있다하는 요리 몇가지 소개하려 합니다
우리 주부9단님들이야 뭐든 척척하시겠지만
참고로 하셨으면 좋겠습니다
첫번째로 소개할음식은 연어 샐러드 입니다
저희집은 훈제연어보다 생연어를 좋아 합니다
간단하게양상추외 어린잎채와 타르타르 소스 입니다
두번째는 육포 입니다
육포레시피는 제 블러그에 자세히 나와있답니다
세번째는 새우 깐풍기 입니다
명절에 기름기 많은 음식에 질렸을때 새콤달콤 매콤 새우깐풍기 강추 입니다
네번째는가격도 착하고
맛도 엄지척인 스지 샐러드 입니다
소스는 유자소스 입니다
쌉싸름한 유자소스가 입맛을 돋아 준답니다
다섯번째는 콩나물 샐러드 입니다
콩나물이 안보인다구요
ㅎㅎ 요기 오징에밑에 깔린게 전부 콩나물 이랍니다
콩나물샐러드에는 고추기름 소스 입니다
여섯번째는 탕평채 입니다
탕평채소스는 새콤달콤 마늘 소스 입니다
일곱번째는 배숙입니다
시원한 음료가 생각날때는 배숙이 최고 이지요
여덟번째는 코다리 강정 입니다
아홉번째는 연근 튀김입니다
이음식은 제가 요리 경연대회에서 대상을 빋은 요리 입니다
소스는 된장소스 입니다
열번째는 소고기 샐러드 입니다
소스는 마늘 소스 입니다
열한번째는 소고기 야채 말이 입니다
이요리도 소스는 된장소스 입니다
열두번째 요리는 해물 샐러드 입니다
이요리의 소스도 마늘 소스 입니다
자~~~!!
우리주부9단 님들 이번 명절에 솜씨 한번 뽐 내 보시길 바랍니다
더위쫓는 별미요리
이열치열이란 말을 따라 더운때는 더운 음식을 먹는것이 비결이라고는 하지만 역시 여름철에는 시원한것이 제일이다. 더운 음식을 먹으면서 땀을 흘리고 그땀이 가셔지면서 느껴지는 시원함도 비결일수는 있겠지만 그땀과 함께 소모되는 「에너지」는 누가 보상을 하는가도 문제다. 서늘하고 산뜻한 음식을 준비하여 더위를 잊고 식사를 즐길수 있도록 주부들은 마음써야할 시기다. 요리연구가 왕준련여사에게 영양있고 시원한 여름 음식의 조리법을 듣는다.
해파리는 물에 담아 떫은 맛을 우려서 채를 썰고 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짜놓는다. 미나리는 살짝 데쳐 길이 5센티로 썰고 당근과 배도 채썬다. 목이버섯은 불려서 손질한 후에 양념하여 볶고 편육도 가늘게 썰어 놓는다. 완전히 익혀진 이재료를 접시에 보기좋게 놓고 가운데 겨자초간장을놓아 먹을때 섞는다.
겨자초장은 겨자가루(2큰술)에 끓는물(2큰슬)을 넣고 저은후 뜨거운 남비위에 약5분 놓아둔다.
또는 식초(1큰술), 설탕(2큰술), 소금 간장(1큰술) 조미료 약간을 넣어 재어두면 며칠이 지나도 부패하지 않고 맛이있다. 여기에다 마늘 다진것을 함께 섞어 차게식혔다가 냉채에 쓴다.
콩을 삶아 맷돌이나 「믹서」에갈아 체에 밭아서 콩국물만 얼음에 채어둔다. 밀국수는 얇게 밀어 삶은뒤 찬물에 헹궈낸다. 유리그릇에 밀국수를 담은후 시원한 콩국을 붓는다. 소금으로 간을 맞추고 오이를 소금에 약간 절였다가 꼭짜서 그위에얹어낸다.
타지않게 깨를 볶아서 맷돌이나 「믹서」에갈아 육수나 냉수와 함께 체에밭으면 맛있는 깻국이 된다.
국수는 가늘게 썰어서 삶은다음 냉수에 헹궈 그릇에 담고 시원하게만든 냉깻국탕을 부어 넣는다. 고명으로 쇠고기 가늘게 채쳐 볶은것, 호박 볶은것, 알지단 채친것을얹어서 소금으로 간을 맞춰먹는다.
닭은 내장을빼고깨끗이 손질하여 푹삶는다. 닭살은 길게 뜯어놓고 국물은 식혀서 기름을 걷어낸다. 깨는 볶아 맷돌에 갈고 닭국물과 함께 걸러 구수하고 진한 깻국물을 만든다. 해삼은 물에 불려 길이로 여섯조각 내고 전복은 끓는물에 넣었다가 꺼내 얇게 저며 놓는다. 오이도 길이로 비슷비슷 얇게 썰고 표고는 물에 불려 가늘게 채썬다. 복숭아 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 오이만한 크기로 만들고 배도 썰어둔다.
여러가지 재료를 시원한 유리접시에 보기좋게 담아놓고 차게 식힌 깻국을위에서 부터 붓는다. 맨위에 잣을 곱게다져 가루를 내어 뿌리고 소금간을한다.
두부는 끓는물에 넣었다가 꺼내 물기를 꼭짜고 애호박은 가늘게 채쳐서 소금을 뿌렸다가 물기를 꼭짠다. 파 마늘은 곱게다지고 쇠고기(돼지고기)도 곱게 다진다. 위의 재료를 함께 섞어 계란 고춧가루 소금 간장을 넣어 간을 맞춰 놓는다. 밀가루는 너무 되지않게 반죽하여 직경 7∼8센티정도로 둥글게 밀어 먼저 만들어둔 속을 한숟갈 넣고 가장자리를 꼭붙여 양쪽귀를 한데모아 누른다.
끓는물에 삶아 찬물에다 담는다. 차게 식은다음 냉수에띄워 초간장을 곁들여낸다. 이것은 물에 띄우기때문에 편수라하고 여름철의 별미라고 할수있다.
오이는 가운데씨를 오려내어동글게해놓고 썰면엽전처럼된다. 「도마도」는 사절로 내어 씨를 빼낸후에 얇게 썰어서 함께 식초와 간장으로 간하고 마늘 파 깨소금 실고추 조미료 설탕으로 간을 맞춘후 얼음을 띄워 낸다.
쇠고기를 다져 국을 끓인다. 끓인국은 얼음으로 차게 식히고 기름은 걷어낸다. 밀가루 반죽을 국수밀듯 밀어 끓는 물에 뚝뚝 떼어 넣는다. 익으면 찬물에 담갔다가 식혀둔 국에 넣고 생오이를 채썰어 띄운다.
보기만 해도 시원해지는 여름별미 백종원 면요리 4가지
시원한 여름철 별미
백종원 면요리 4가지 만들기
안녕하세요 줌마토깽 입니다
평소 저희 남편이
면요리를 참 좋아하는데요
요즘 날씨가 더워서인지
뜨거운 국물은 땡기지 않죠ㅠ
그래서 오늘은
보기만 해도 시원해지는
백종원 면요리 4가지 를 소개할께요^^
1. 백종원 게살 냉라면
라면1봉,크래미3개,오이1/2개
청양고추2개,물1컵(종이컵),얼음
식초2T,맛간장2T,설탕2T
(T:성인 숟가락 기준입니다)
먼저 크래미는
잘게 찢어 주시고
오이는 얇게 채 썰어주세요
매콤함을 담당할
청양고추는 쫑쫑 썰어줍니다
물1컵에 스프1봉
식초,설탕,간장을 넣고
국물을 만든 뒤 채썬 재료들을
섞어 시원하게 냉장실에 넣어둡니다
*이때 나중에 면 위에 데코할
오이,크래미,청양고추를
약간만 남겨 두세요^^
그동안 후레이크 넣고
면을 삶아 찬물로 행궈주시구요
냉장실에 넣어둔 국물을 꺼내
먹기 직전 얼음을 동동 띄워 준뒤
삶은 면에 부어 주시고 아까 남겨둔
재료들로 면 위에 데코해주시면 끝!
여름철 별미로 딱 좋은
백종원 게살 냉라면 완성입니다
한입 먹어보니
새콤달콤하면서 시원한
국물에 면발이 어우려져 넘 맛있어요
아삭한 오이,매콤한
청양고추가 간간히 씹히면서
정말 속까지 시원해지는 느낌입니다^^
2. 백종원 비빔국수
국수 1인분,오이1/2개
익은김치 1줌,삶은달걀 1/2개
고추장1T,고추가루1/2T,설탕1T
간장1T,식초1T,참기름1T,깨1T
(T:성인 숟가락 기준입니다)
먼저 소면
1인분을 삶아 주신 뒤
찬물에 비벼가며 행궈 주세요
참기름과 깨를 제외한
양념을 한곳에 섞어주세요
물기를 뺀 국수에
김치와 양념장을 넣으시되
양념장은 간을 보시면서 추가하세요
마지막으로 고소한
참기름과 깨를 넣고
한번 더 버물버물 해주시고
오이,달걀 올려 데코해주시면 끝!
여름철 없던 입맛도
돌아오게 해줄 백종원
비빔국수 완성되었습니다^^
한입 먹어보니
새콤달콤한 양념이
입에 촥촥 감기면서 넘 맛있네요
날씨가 더워지면
입맛도 떨어지게 되는데
그럴때 만들어 드시면 진짜
입맛을 확 땡기게 해준답니다^^
3. 백종원 냉우동
인스턴트 우동1봉지
쪽파 약간,미역약간,얼음
액상스프1봉,물1컵,설탕1/2T,양조식초1T
(T:성인 숟가락/컵:종이컵)
먼저 미역은 잘게썰어
15분정도 미리 불려주시고
쪽파는 쫑쫑쫑 썰어주셔요
끓는 물에 우동면을
삶아 찬물에 행궈 주신뒤
얼음물에 담가 시원하게 해주세요
그 사이 액상스프1개에
물,설탕,식초를 넣고 섞어주시되
식초는 될수 있으면 양조 식초를
사용하셔야 향이 강하지 않고 좋습니다
그릇에 국물을 담고
얼음1컵정도 부어준 뒤
차갑게 만든 면을 넣어 주시고
미역과 쪽파를 고명으로 올려주심 끝!
보기만 해도
시원해지만 백종원
냉우동이 완성되었습니다^^
한입 먹어보니
새콤달콤 시원한 국물에
탱탱한 우동면이 만나 참 맛있어요
더워지는 여름에
별미로 만들어 드시면 굿이에요
4. 백종원 열무국수
국수1인분, 열무김치,찐계란1/2개
오이1/2개,청양고추1개,얼음약간
물6컵,간장1/3컵
식초1/2컵,설탕2T,다진마늘1T
(T:성인숟가락 기준/컵:종이컵)
먼저 오이는 얇게 채썰고
청양고추는 작게 썰어주세요
물6컵에 간장,식초
설탕, 다진마늘을 넣어
국수 국물을 만들어 주시구요
국물에 채썬 오이
청양고추도 넣어주신뒤
잠시 냉장실에 넣어 둡니다
소면 1인분을
삶아 주신뒤 찬물에
비벼가며 행궈 주세요
*소면 삶으실때
물이 끓어오르면 찬물을
부어주는 과정을 2-3번 해주시면
면이 더욱 탱클해지니 참고하세요
소면이 다 삶아지면
냉장실에 넣어두었던
국물을 꺼내 열무김치를
쏭쏭 썰어 섞어주시구요
얼음 1컵정도
동동 띄워 주신 뒤
면 위에 부어 주세요!
마지막으로
채 썬 오이 약간과 삶은 계란
반쪽 올려 데코해주시면 끝입니다!
속까지 시원해지는
백종원 열무국수 완성입니다^^
한입 먹어보니
국물이 새콤달콤하면서도
시원하니 넘나 맛있더라구요
백주부님 레시피는
만들기는 쉬운데 정말
맛이 좋다는것이 넘 신기해요ㅎ
오늘은 이렇게
보기만 해도 시원한
면요리 4가지를 소개해 드렸는데요
만들기도 쉽고
맛도 좋은 백주부님 면요리
여름철 별미로 시원하게 즐겨보셔요^.^
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