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- 차요테의 껍질을 감자칼로 벗겨내고 채를 썬다.
- 양파와 홍고추도 채를 썰어 준비한다.
- 팬에 기름을 두르고 마늘과 마른고추를 볶아 향을 낸다.(무나물처럼 들기름으로 볶아도 좋을 것 같아요)
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차요테 요리법 3가지 – 차요테 장아찌 무침 계란국
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차요테 볶음… 나물인데, 이런 맛 참 좋다 – 네이버 블로그
중앙아메리카가 원산지인 차요테(chayote)는 · 박과에 속하며 호박, 오이, 메론과 비슷한 맛으로 · 샐러드와 피클로 주로 먹는데, · 혈압조절과 신장결석, …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/25/2021
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초코(choko) 즉 차요테로 만든 볶음, 깜짝 놀란 아삭한 맛
생소한 모양에 선뜻 구입하지 않게 되더군요. 찾아보니 이름은 초코(choko), 즉 차요테(chayote). 호주에서는 자주 요리에 사용되는 야채이고요. 맛 …
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Date Published: 7/19/2021
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차요 테 요리 | 차요테 요리법 3가지 – 차요테 장아찌 무침 계란국 …
3.1 차요태 효능 및 부위별 먹는 법, 차요테 요리 – 블로그 스토리 … 차요테열매는 적당히 썰어서 볶음 요리나, 장아찌 등으로 섭취 할 수 있으며, …
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Date Published: 12/22/2021
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현지 마트에서 쉽게 구해 상차리기, 차요테(chayote) – CBM 밴쿠버
육질이 아삭하여 샐러드, 스프, 볶음, 절임용 등 다양하게 이용합니다. 박과의 단맛과 쓴맛이 함께 나며 아삭한 식감으로 샐러드나 피클, 장아찌에 많이 사용되며 오이처럼 …
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Date Published: 6/19/2021
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오이무침이 울고가는 ‘차요테무침’과 ‘차요테장아찌’ | 요리법
오이무침이 울고가는 ‘차요테무침’과 ‘차요테장아찌’. 방문하기. 저장. 재료. 재료. 차요테 5개. 고추가루 1큰술. 간장 1큰술. 설탕 조금. 매실청 1큰술. 통깨 약간.
Source: www.pinterest.co.kr
Date Published: 3/3/2021
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차요테 피카디요, 오징어 차요테 국, 차요테 무침, 차요테 간장 볶음
샐러드뿐아니라 볶음이나 무침에도 그리고 장아찌나 절임에도 골고루 활용이 가능하다. 중미식 차요테 피카디요. 현지 요리법은 차요테를 잘게 깍둑 …
Source: blog.daum.net
Date Published: 9/28/2021
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주제에 대한 기사 평가 차요테 볶음
- Author: 콩이네엄마 KONG’S MUM
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- Date Published: 2020. 10. 19.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=C8KFRrZfnKE
차요테 무나물처럼 볶아보니 아작아작~ 식감이 남달라요
오늘은 차요테 먹는법 차요테나물 만드는법 알려드려요. 저도 이번에 처음 사봤는데, 무와 비슷한 맛과 식감을 가졌다고 해요. 차요테는 보통 장아찌로 드시는데, 여름도 지나고 이젠 짠 음식이 당기질 않아 무나물처럼 볶아봤습니다. 식감이 무와 비슷한데 훨씬 아삭하게 맛있더라고요. 무나물 만드는 법과 똑같이 만들었고, 단지 차요테 손질할 때 미끌거리니 조심하셔야 해요. 자아~ 오늘도 유튜브 동영상 마련되어 있으니 구경해 보세요.
비주얼이 완전 무나물이에요. 얼핏 무나물과 식감도 맛도 비슷해서 무나물인줄 알 것 같습니다. 무나물 보다 식감이 좀더 아삭해서 씹는 즐거움이 있어요. 특히 면요리에 넣거나, 밥에 비벼 먹기에 좋았습니다.
차요테나 물 레시피
재료: 차요태 2개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 현미유, 마늘, 마른고추, 까나리액젓
1. 차요테의 껍질을 감자칼로 벗겨내고 채를 썬다.
2. 양파와 홍고추도 채를 썰어 준비한다.
3. 팬에 기름을 두르고 마늘과 마른고추를 볶아 향을 낸다.(무나물처럼 들기름으로 볶아도 좋을 것 같아요)
4. 매운 향이 올라오면 양파를 넣어 볶다가 차요테를 넣어 부드러울 때까지 볶는다.(볶다가 수분이 모자라면 물이나 육수를 넣으세요)
5. 홍고추를 넣고 까나리액젓으로 간을 맞춘 후 통깨를 뿌려 마무리 한다.(액젓 대신 국간장으로 하셔도 됩니다)
차요테요리, 차요테나물 만드는법 영상 시청해 주셔서 감사합니다. 저의 채널을 구독해 주시면 저에게 큰 힘이 됩니다. 4월의라라 유튜브채널 구경가기 고맙습니다 ;D
한살림에서 산 차요테, 저도 이번에 처음 사봤습니다. 강원도 홍천에서 온 무농약 차요테에요.
모양이 재밌어요. 한살림에서 특징을 찾아보니 당도가 높고 아삭한 식감을 지녔으며, 무와 오이와 식감, 맛, 조리법 등이 비슷하다고 해요. 육질이 아삭아삭해 장아찌, 절임, 샐러드 등에 주로 이용합니다. 차요테는 열대지방에서 자라는 열매 채소로 부처님 손을 닮아서 ‘불수과’라고도 불린다네요. 미네랄과 비타민C, 엽산, 마그네슘이 풍부하다고 알려졌습니다. 차요테 효능을 그대로 먹으려면 장아찌가 더 좋을 것 같아요. 다음엔 장아찌로도 만들어봐야겠습니다.
겉 껍질이 질겨서 감자칼로 다 벗겨냈어요. 속을 벗기니 미끌미끌거려서 조심해야겠더라고요.
반을 가르면 씨가 나오는데, 씨를 함께 먹으면 뇌 건강에 좋다고 알려졌지만… 덜 여문 건데도 좀 딱딱해 보여서 다 빼 주었습니다.
무나물 볶듯이 팬에 볶아주면 되는 간단한 나물반찬이랍니다. 자세한 방법은 윗쪽 유튜브 영상을 확인해 주세요.
홍고추 들어가서 색이 예쁜데, 다음엔 얼마전 알려드린 뼈건강에 좋다는 피망도 넣어봐야겠어요.
그럼 색이 더 예쁠 것 같아요.
통깨 뿌려주고 완성~ 무보다 좀더 아작아작한 식감, 요렇게 만들어 국수에 넣어 비벼 먹으니 식감이 넘 잘 어울리더라고요. 밥에 비벼 먹어도 좋고 말이죠. 옆지기는 무가 물컹하다고 싫어하는데, 차요테의 식감은 좋아 하네요.
오늘은 낯선 식재료, 차요테 요리 만들어 봤어요. 차요테 먹는법도 알아보고 했는데, 역시 제 입맛에는 잘 맞아서 다음에 좀더 다양한 요리로 만들어봐야겠다는 생각을 하게 되었습니다.
오늘은 가장 쉬운 버전~ 차요테나물, 차요테볶음 만들어봤어요. 요즘은 다양한 식재료를 식탁에 올릴 수 있어서 좋습니다. 벌써 10월도 중순이 넘어가네요. 시간이 어찌나 빨리 지나가는지… 요즘 감기 환자 많더라고요. 모두 따뜻한 식사하시고 감기 조심하세요.
차요테 볶음… 나물인데, 이런 맛 참 좋다
다음에는 멕시코나 남미쪽 음식으로
차요테를 소개할게요.
쉽게 물러지고 상할 수 있으니
사오신 후 너무 오래 보관하지 마시고
되도록 빨리 만들어주세요.
낯선 식재료로 익숙한 맛을 내 봤어요.
더 쉽게 새로운 좋은 재료들을
맛있게 접하실 수 있도록…
맛있는 한주 바랍니다. ^^
요리는 많이 했는데
제가 3일 동안 40명 정도의 손님을 치르느라 정신이 없어요.
지금도 큰딸의 친구가 6명이나 저희 집에 있고
자고 간다고 하네요.
내일 아침은 바나나 호박 와플과 프리타타중 하나로
예약을 해 두었죠. (큰 딸이~~~ ㅎㅎ)
매일 바쁜 엄마의 모습이지만
이런 날들이 행복임을 느낍니다.
혹시 사진 찍을 수 있으면 찍어서 올려볼게요.
나머지 두 번의 손님은 제가 잊어서 사진 못 찍었어요. ^^
오이무침이 울고가는 “차요테무침”과 “차요테장아찌”
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초코(choko) 즉 차요테로 만든 볶음, 깜짝 놀란 아삭한 맛
처음 호주 마트에서 이것을 보았을 때 도대체 어디에 쓰는 것일까… 참 궁금했는데요.
만져보니 딱딱한 것이 야채인지? 과일인지? 생소한 모양에 선뜻 구입하지 않게 되더군요.
찾아보니 이름은 초코(choko), 즉 차요테(chayote).
호주에서는 자주 요리에 사용되는 야채이고요.
맛도 좋다고 하더군요.
초코(choko), 차요테
그런데 이 초코(choko), 즉 차요테(chayote)를 드디어 맛 볼 기회가 생겼답니다.
이웃에게 받은 세 개의 초코(choko), 즉 차요테(chayote).
한 개는 삼겹살 구워 먹을 때 잘라서 함께 구워보았는데요.
와우~
정말 감칠맛이 팍팍~ 맛있더군요.
반을 잘라보니 안에는 씨앗 하나가 들어있는데요.
길쭉하게 생긴 씨앗은 딱딱하지 않고 바로 쓱 잘라질 정도로 부드러웠습니다.
반 잘라진 초코의 씨 반을 잘라서 본 초코(choko) 즉 차요테
요리하기 전 초코를 씻어 필러로 살살 껍질을 벗겼는데요.
껍질이 딱딱하지 않아서 잘 벗겨지더군요.
그리고 껍질을 벗겨서 초코를 만졌을 때 느껴지는 끈적함.
손에 끈적함은 제법 오래 남아있었습니다.
생으로도 먹을 수 있는 초코.
어떤 요리를 할까… 고민하다가 만든 초코(choko) 볶음.
간단하면서도 아삭하고 맛있는 초코 볶음.
그럼 시작해볼게요~
초코는 껍질을 벗기지 않고 요리해도 되는데요.
사이즈가 큰 초코는 껍질을 벗겨서 사용하는 것이 좋답니다.
껍질 벗긴 초코(choko), 즉 차요테(chayote) 한 개를 알맞은 크기로 잘라주세요.
이렇게 보니 수박껍질을 잘라둔 것 같죠. 아니면 호주 배나 무?
오늘은 마늘을 편 썰어서 준비하였습니다. 약 4개의 마늘.
양파 반개 채 썰어 준비하고요.
오일 넣은 팬에 편마늘을 넣고 달달 볶아주세요.
썰어둔 초코(choko), 즉 차요테(chayote)를 넣어서 함께 볶아줍니다.
양파도 넣어서 함께 볶아주고요.
함께 달달 볶다가 소금 1t만 넣어 간을 맞춰줍니다.
알맞게 익을 때까지 볶아주는데요.
생으로도 먹을 수 있는 초코(choko)이기에 약간 아삭할 정도로만 볶아주었습니다.
그릇에 담고 파도 살짝 올려주세요.
초코(choko), 즉 차요테(chayote) 볶음.
보기만 해도 맛있겠죠.
아삭하고 맛있는 초코(choko) 볶음.
살짝 달짝함도 느껴지고요.
생소한 야채지만 이렇게 볶으니 맛있더군요.
마늘도 볶으니 달달하니 맛있고요.
초코(choko) 즉 차요테(chayote) 덕분에 나물 몇 가지 더 준비하였는데요.
초코 볶음, 무나물 볶음, 참나물 무침, 고사리 볶음까지.
오랜만에 계란과 고추장까지 넣어 비빔밥 팍팍 비벼 먹었답니다.
처음 만들어 본 초코(choko) 즉 차요테(chayote) 볶음.
소금만 넣어 만든 초코 볶음.
요리 방법이 간단하면서도 아삭하고 맛있답니다~
차요테 요리법 3가지 – 차요테 장아찌 무침 계란국 ( 몸에 좋은 차요테 아시나요?) 12842 투표 이 답변 – Da.taphoamini.com
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현지 마트에서 쉽게 구해 상차리기, 차요테(chayote)
혈압을 낮추는데 좋은 효능을 갖고 있으며,
기억력에 도움을 주는 등 뇌건강에 효과적인“차요테”
차요테는 열대 아메리카, 브라질 및 멕시코가 원산지인 박과의 독특하게 생긴 채소입니다. 종류는 크게 나누면 백색종과 초록색종으로 분류합니다.
모양이 특이한 차요테는 악어를 닮아 악어배, 합장한 부처님 손과 닮았다 하여 불수과라고도 불리며, 베지터블 페어(Vegetable Pear)와 크리스토핀으로 불리기도 합니다. 육질이 아삭하여 샐러드, 스프, 볶음, 절임용 등 다양하게 이용합니다.
박과의 단맛과 쓴맛이 함께 나며 아삭한 식감으로 샐러드나 피클, 장아찌에 많이 사용되며 오이처럼 쉽게 무르지 않아 아삭한 무침으로도 많이 이용합니다. 오래 볶아서 요리하면 감자나 애호박 같은 느낌이 나기도 하고 안쪽의 씨부분을 먹어도 상관은 없지만, 쓴맛이 나서 제거하기도 합니다.
껍질은 먹어도 되고 원하는 요리에 따라 제거해도 상관없습니다. 다만 껍질에서 끈적한 진액이 나오기 때문에 제거 시에 위생장갑과 도마 위에 종이호일을 깔아주는 것이 좋으며, 진액 때문에 표면이 미끄러움으로 칼로 자를 때 조심해서 다뤄야 합니다. 현지 마트에서 한 개에 $1.50 내외로서 호박코너에서 찾아볼 수 있으며 구매 후에 서늘한 곳에 보관하며 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋습니다.
차요테 효능
박과에 속하는 차요테는 비타민C, 엽산, 비타민 B6, 마그네슘, 미네랄 등이 풍부한데 특히 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 또한 고구마와 같은 모양을 한 뿌리에도 양질의 전분이 함유되어 있어 잎과 줄기도 함께 식용으로 이용되기도 합니다. 차요테는 열대 채소로 열량이 낮고 특히 칼륨이 풍부하며 나트륨 배출에 좋으며 아연 등의 미량 원소가 배뇨와 소듐 배출에 도움을 줍니다. 또한 혈관 확장 및 혈압을 낮추는데 좋은 효능을 갖고 있으며, 기억력에 도움을 주는 등 뇌 건강에 효과적인 성분들이 다량 함유되어 있습니다.
간단하게 차요테 맛보기 1 – 차요테 달걀 볶음
01 차요테를 최대한 얇게 슬라이스 해준다.
02 기름을 충분히 두르고 달걀을 스크램블 해주고 따로 덜어 놓는다.
03 사용하던 팬에 차요테와 매운 고추 등을 넣고 볶다가 굴소스 한 수저로 간을 해준다.
04 따로 두었던 스크램블해둔 계란을 넣고 함께 한 번 더 볶아준다.
TIP! 차요테를 센 불에 빠르게 볶아 수분을 날려 아삭하게 볶아주는 게 포인트! 매운 고추만 빼면 아이들 간식으로도 영양 만점이다.
간단하게 차요테 맛보기 2 – 스터프드 차요테 (Stuffed Chayote)
01 끓는 물에 약 5~8분가량 차요테를 삶고 찬물에 헹구워 물기를 빼준다.
02 반으로 자른 차요테 안쪽을 수저로 파준다.
03 새우나 닭고기 등 원하는 재료들을 야채와 함께 소금 후추 간을 해서 잘 볶아준다.
04 속을 파낸 차요테 안에 볶아준 재료를 가득 채워주고 치즈를 뿌려서 오븐에 25분가량 구워준다.
TIP! 취향에 따라 내용물과 안의 소스를 바꿔줘도 색다른 느낌의 요리가 되며 파티 음식으로도 제격이다.
간단하게 차요테 맛보기 3 – 차요테 할라피뇨 장아찌
01 차요테와 할라피뇨를 한입 크기로 두툼하게 잘라 준비한다.
02 간장, 식초, 설탕, 물 (1:1:1:1) 비율로 배합초를 끓여준다.
03 살균한 용기에 차요테와 할라피뇨를 차곡차곡 담아주고 팔팔 끓는 배합초를 부워준다.
TIP! 팔팔 끓는 간장 물을 부워주어야 아삭한 장아찌를 맛볼 수 있다. 차요테는 무보다 가볍고 오이만큼 아삭한 식감으로 입맛을 당겨준다.
CBM PRESS TORONTO 3월호, 2021년
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열망의 요리 실험 노트
무를 구하기 힘들기 때문에 현지 재료중 가장 가까운 맛의 차요테를 종종 이용한다.
차요테(Chayote) 는 중남미 열매로 배정도의 크기에 밝은 연녹색의 분류상 박과라서인지 스쿼시와 무의 중간정도 식감이 난다. 과일같이 생겼지만 야채라는 점.
샐러드뿐아니라 볶음이나 무침에도 그리고 장아찌나 절임에도 골고루 활용이 가능하다.
중미식 차요테 피카디요
현지 요리법은 차요테를 잘게 깍둑썰기후 달구어진 팬에 식용유 또는 버터와 파, 마늘, 다진 빨간피망 약간, 다진 고기(소고기, 돼지고기, 닭고기 상관없음)를 넣고 볶다가 소금과 후추를 넣어 간한다. 맛깔스러운 노란색을 들이기 위해 아치오테(Achiote)를 넣기도 한다.
* 아치오테는 천연 색소로 쓰인다. 가루 또는 페이스트 형태로 대부분 맛보다는 색감 때문에 쓰인다. 치자가루같은 것이라고 보면 된다. 볶음밥류에도 많이 쓰인다.
암튼 기름에 볶으면 살살 녹는 아주 고소한 맛이며, 생으로 조리시 노각 또는 오이와 무 중간의 뛰어난 식감으로 맛이 좋다. 국에다 넣어봤더니 무와 감자 중간정도의 식감에 국맛이 깊어진다. 갈비탕 같은 푹 끓이는 국에 넣기도 한다.
간단한 오징어 차요테 국
챠요테 1개, 오징어 250g, 파 1뿌리, 다진마늘 1큰술, 멸치가루 1/2큰술, 다시마 가루 1/2큰술, 소금 약간, 고추가루 1큰술, 물
1. 챠요테는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 채칼로 얇게 준비해 한입크기로 썰어둔다. (두께 1/4인치(1/2센티) 정도)
2. 오징어는 통으로 구입해 손질후 2x3cm 정도로 썰어놓던지 아님 손질된 몸통부분을 사서 먹기좋은 크기로 썰어 놓는다. 오징어튀김 해 먹을 수 있도록 링모양으로 손질된 것을 사서 2-3등분 잘라 주었다. 가열시 수축하므로 한입으로는 조금 길다 싶게 자르는게 낫다.
3. 파를 얇게 어슷썰어 놓는다.
4. 다진마늘, 멸치가루, 다시마 가루, 소금, 고추가루, 물 반컵을 넣고 곱게 풀어 양념장을 만든다.
5. 냄비에 물과 차요테를 먼저 중불로 끓이고, 차요테가 거의 부드러워 졌을때 양념장을 넣는다.
6. 오징어를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
7. 5분이내로 팔팔 끓인다. 오래끓이면 질겨진다.
8. 대파를 넣고 잠시 끓인 후 불에서 내린다.
차요테 무침
차요테 1개, 양파 1/2개, 깨소금, 참기름 1큰술
양념장 : 고추가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 식초 1 1/2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술
1. 챠요테는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 채칼로 얇게 준비해 한입크기로 썰어둔다. (두께 1/4인치(1/2센티) 정도)
2. 소금을 뿌려 절인뒤 물기를 꼭 짠다.
2. 양파는 얇게 채썬다.
3. 양념장 재료를 모두 섞어 차요테, 양파와 골고루 무친다.
4. 참기름과 깨소금을 뿌린다.
차요테 간장 볶음
차요테 1개, 다진 파 2큰술, 간마늘 1큰술, 식용유 1큰술, 만능간장 4큰술반(약 70ml) (간장3큰술, 설탕 1/2큰술, 갈은 돼지고기 1큰술)
1. 만능간장을 준비한다. 없으면 돼지고기를 소스팬에서 볶다가 간장,설탕을 넣고 살짝 더 끓인뒤 준비해둔다.
2. 팬에 파와 식용유를 넣고 중불에서 파기름을 만든다.
3. 차요테와 간마늘을 넣고 볶아준다.
4. 차요테가 익으면 만능간장 소스를 넣고 1-2분 정도 끓인뒤 불에서 내린다.
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