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당근에는 식물영양소(파이토케미칼)의 여러 종류 중 하나인 베타카로틴이 풍부하다. 이는 강력한 항산화제로 노화방지는 물론 항암, 심장질환, 시력보호에도 효능이 좋다. 베타카로틴은 사람의 몸속으로 들어가면 비타민A가 되는데 사과와 함께 먹으면 맛과 영양소가 배가된다.
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주제에 대한 기사 평가 당근 주스 효능
- Author: 김소형 채널H
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- Date Published: 2021. 6. 29.
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항암·노화방지 뛰어난 사과+당근 주스
당근은 특유의 향이 있어서 호불호가 있는 채소다. 몸에 좋은 영양소가 많아 자주 먹고 싶지만 선뜻 손이 가지 않는다. 요즘 과채주스 즐기는 사람들이 많은데 당근을 새콤달콤한 사과와 함께 먹으면 어떨까. 맛과 영양 모두 잡을 수 있는 사과당근 주스의 효능과 만드는 법에 대해 알아본다.
당근은 생으로 먹는 것보다 익히면 체내 흡수율이 높아지기 때문에 삶은 당근과 사과를 같이 갈아 마시면 건강에 좋다./게티이미지뱅크
‘사과+당근’ 조합이 좋은 이유
사과와 당근은 따로 먹어도 좋지만 같이 먹었을 때 더 좋은 효과를 볼 수 있다. 사과와 당근의 조합은 꽤 오래 전부터 면역에 좋다는 이유로 건강 식단에 많이 등장해왔다. 사과와 당근을 압착해 주스로 만들어 마시는 게 일반적인 방법인데, 최근 이시형 박사가 ‘벤나주스’라는 이름으로 소개해 다시 주목받고 있다.
스위스에 벤나병원이라는 자연의학 병원이 있는데 그곳에서 매일 아침 환자들에게 사과와 삶은 당근을 갈아 만든 벤나 주스를 준다고 한다. 그만큼 사과와 당근의 영양소가 풍부하다는 의미다.
사과는 비타민C, 펙틴, 칼륨, 나트륨, 칼슘과 섬유질이 풍부해 심장질환, 암, 천식, 당뇨병의 위험도를 낮춰주고 변비와 설사 해소에 도움을 준다. 당근에는 식물영양소(파이토케미칼)의 여러 종류 중 하나인 베타카로틴이 풍부하다. 이는 강력한 항산화제로 노화방지는 물론 항암, 심장질환, 시력보호에도 효능이 좋다. 베타카로틴은 사람의 몸속으로 들어가면 비타민A가 되는데 사과와 함께 먹으면 맛과 영양소가 배가된다.
당근, 익혀 먹으면 체내 흡수율 높아져
벤나주스는 사과와 당근을 1 대 1 비율로 갈아 만드는데, 이 때 당근은 생이 아닌 삶는 게 특징이다. 익힌 당근은 항산화성분인 베타카로틴의 체내 흡수율을 높이는 효과가 있다. 일본 이토엔 중앙연구소에 따르면, 익힌 당근을 먹은 후 혈중 베로카로틴 농도는 생당근보다 최대 1.6배까지 올라갔다. 생당근의 체내 흡수율은 10%이지만 익혀 먹으면 익히면 30% 가량 높아진다.
벤나주스 만드는 법
1. 사과 1개, 당근 1개를 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
2. 사과와 당근을 적당한 크기로 자른다.
3. 당근은 믹서기 넣기 전, 끓는 물에 5~7분 정도 삶는다.
4. 사과와 당근을 믹서기에 넣고 간다.
의사들이 매일 아침 당근주스를 권하는 이유, 당근의 효능
대표적으로 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 함유돼 있는데요.
이 베타카로틴은 체내의 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 합니다.
우리 몸속에 활성산소가 많아지면 빨리 늙는다는 말 들어보셨죠?
만병의 근원이라 불리는 활성산소는 동맥경화, 고혈압, 당뇨병, 뇌경색, 심근경색, 간 질환, 위궤양, 십이지장궤양, 위염,
대장염, 방광염 등 다양한 질병을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.
베타카로틴이 풍부한 당근주스가 이런 병들을 예방하고 개선하는데 효과적일 수 있다는 뜻입니다.
당근주스는 특히 암 예방에도 도움이 된다는데요.
당근주스 효능 7가지, 당근 부작용은?
당근주스 효능은 우리가 생각했던 것보다 어마어마합니다. 구강건강 증진, 모유 생성에 도움, 변비 개선, 안구건강, 노폐물 배출, 신장 건강, 피부 건강, 입맛 개선 등 다양한 효능들이 있습니다. 어떤 이유로 이와같은 효능들이 나타나는지 살펴보도록 하겠습니다.
당근주스 효능 7가지
1. 구강건강 증진
꾸준한 당근의 섭취는 충치를 예방해주고 잇몸건강은 물론 치아에 박테리아가 붙는 걸 예방해줍니다. 잘못된 양치습관으로 잇몸이 닳아 뿌리가 보이는 분들 있으시죠? 저 또한 잘못된 양치습관과 잇몸이 약한 탓에 잇몸이 닳아 치아 뿌리가 보이는 곳에 레진을 10개 넘개 했는데요. 저같이 잇몸이 약한 사람들은 약을 따로 챙겨 먹거나, 당근주스를 매일매일 먹어줘야 한다고 말이죠. 의사 선생님이 추천해주실 만큼 구강건강을 챙기는 데 있어 당근주스 효능은 말이 필요 없는 거죠.
2. 모유 생성에 도움
당근 내에는 베타카로틴이 풍부한 걸로 알려져 있습니다. 이 베타카로틴은 젖소 사료에도 첨가하여 먹이고 있을 정도로 효과는 검증됐다 볼 수 있습니다. 이는 젖소의 유방염의 발생을 억제하고 우유속의 체세포 수를 감소시킨다하여 젖소사료에 첨가하여 먹이고 있는데요. 이 성분이 사람에게는 많은 양의 모유를 만들어낼 수 있는 도움을 주는 성분이라고 합니다. 출산 후에 모두가 모유가 나오는 게 아닙니다.
나와도 정말 조금씩 나와 초유는 물론 그 이후 모유를 아기에게 어쩔 수 없이 못 먹이는 산모들이 많은데 완모는 못해도 초유라도 먹여야겠다고 생각하신 분들은 당근주스로 모유 생성에 도움을 주는 건 어떠신가요? 참고로 당근은 공복에 마셔야 그 효과가 더해지고 생 당근보다는 당근주스로 갈아서 마시거나 기름과 같은걸 넣어서 만드는 요리에 넣어 먹으면 그 효과는 배가될 수 있습니다.
3. 변비 개선
당근은 섬유질이 가득 한 채소 중 하나인데요. 섬유질은 변비 개선에 도움을 주는 것 뿐만 아니라 위장 및 대장 문제에도 도움을 주고 있습니다. 당근주스로 하루 1~2잔씩 섭취를 해준다면 변비 완화에 큰 도움을 받아볼 수 있습니다. 정말 변비 때문에 마음고생 몸고생이 심하시다면 푸룬주스나 사과를 껍칠채 드시는것도 추천드립니다.
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4. 안구 건강
모유 생성에 도움을 주는 베타카로틴은 우리가 당근을 통해 흡수함과 동시에 우리 몸에서는 비타민A로 바뀌게 됩니다. 눈 건강에 좋은 영양제들 대부분이 비오틴을 넣어 만든 영양제들인데 여기에 필수로 함께 들어가는게 비타민A 입니다. 비타민A는 안구 건강에 전체적인 도움을 주는것 뿐만이 아니라 기존 시력을 보호해줌과 동시에 야맹증을 예방해주는 역할까지 하고 있습니다.
5. 노폐물 배출
당근에는 칼륨도 상당히 많이 들어있습니다. 칼륨은 우리 몸에서 정말 많은 일을 하지만 대표적인 일이라 할 수 있는걸로는 우리 몸속에 쌓여있는 나트륨을 배출하는 일 입니다. 당근을 섭취함으로서 나트륨 배출을 돕게 되고 이는 곧 체내 독소 배출에 큰 도움이 될 수 있습니다.
6. 신장 건강
당근주스 효능으로 전체적인 몸의 건강을 도와주지만 당근에 포함되어 있는 피로물질을 분해하는 카로틴 성분이 상당히 많이 들어있어 피로물질 배출을 도와주는것은 물론 이로인해 몸에 활력을 불어넣어 줌과 동시에 티아민, 리보플랍린, 엽산까지 풍부하여 신장 관리에 도움을 받아볼 수 있습니다.
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7. 이뇨작용
당근은 수분함량이 매우 높아 천연 이뇨제로서의 역할을 하기도 합니다. 이뇨작용을 원할하게 해줌으로서 몸속 노폐물 배출을 돕기때문에 수분 저류 혹은 신장 건강 증진 목적으로서 식단을 챙기시는 분들에게는 당근이 큰 도움이 될 수 있습니다.
당근 부작용
당근주스의 부작용이라기 보다는 대표적인 당근의 부작용이라 할 수 있는것으로 두통 그리고 구토가 유발될 수 있으며 비타민A 과다증에 걸릴수도 있습니다. 또한 과한양의 당근 섭취는 얼굴이 노랗게 뜨는 황색소증을 일으킬 수도 있습니다. 물론 이러한 부작용은 대부분 당근을 과하게 많이 먹었을 때 나타나는 증상이기에 하루 권장량인 1~2개 섭취 기준만 지켜주신다면 그렇다할 부작용은 없는걸로 알려졌습니다.
당근 주스 만드는 법
당근주스 만드는 방법은 어렵지 않습니다. 싱싱한 당근과 요구르트만 있으면 되는데요. 먼저 당근을 깨끗하게 손질해주신 후 당근을 깍둑썰기하여 믹서기에 당근과 요구르트를 함께 넣어 갈아주기만 하면 끝 입니다. 요구르트가 없다면 당근+사과의 조합도 훌륭한 조합이 될 수 있으며 당근과 물 그리고 꿀을 소량 넣어 믹서기에 갈아마셔도 훌륭한 당근주스가 될 수 있습니다.
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잘 알려지지 않은 당근 주스의 효능 8가지
잘 알려지지 않은 당근 주스의 효능 8가지
4분
당근이 구강 건강을 잘 유지하는데 이상적이라는 사실을 알고 있었는가? 당근 주스 한 잔은 건강에 좋은 효능의 무한한 원천이다.
마지막 업데이트: 08 10월, 2018
모든 사람이 이 주황색 채소가 피부와 시력에 좋다는 사실을 알고 있다. 하지만 당근의 효능이 그것만은 아니다. 당근 주스를 마시면 익혀 먹을 때보다 더 좋은 생채소의 영양소 및 효능을 모두 얻을 수 있다. 이 글에서는 잘 알려지지 않은 당근 및 당근 주스의 효능에 대해서 알아볼 것이다.
당근: 주황색 금메달리스트
당근은 맛이 좋고 다용도일 뿐만 아니라 수많은 성분으로 인해 세상에서 가장 많이 섭취되는 채소 중 하나이다.
연구조사에서는 당근이 세상 어떤 식품보다도 많은 500가지에 달하는 피토케미컬을 함유하고 있다고 밝혔다. 그중 세 가지 당근의 영양소는 강조할 만하다:
베타카로틴
이것이 당근을 주황색으로 만든다.
이에 더해 이 영양소는 건강에 매우 좋은 수용성 성분을 함유하고 있다.
또한 간은 베타카로틴을 비타민 A로 변환한다. 이 색소는 해로운 분자에 붙으면 강력한 항산화제가 되며, 이 전환으로 인해 분자를 더는 해롭지 않게 만든다.
비타민 A
베타카로틴에서 얻는 당근의 효능에 더해, 비타민 A 함량에서도 영양 가치를 많이 갖고 있다.
당근 주스 한 잔은 성인의 기본적인 영양의 필요를 700%가량 공급한다.
이것은 눈의 건강을 보호하고 암을 포함한 퇴행성 질환으로부터 보호해준다.
그뿐만 아니라, 비타민 A는 뼈의 성장 및 치아의 성장을 촉진하며, 심혈관 질환의 위험을 줄여준다.
게다가 이 비타민은 체내에서 건강한 세포 기능을 돕고, 감염을 막으며 혈압을 낮춘다.
더 읽어보기: 염증을 줄여주는 6가지 비타민
알파카로틴
알파카로틴은 플라보노이드로 가득한 항산화제이다. 당근 주스 한 잔에는 이 성분이 5.9mg 함유되어 있다.
이 영양소는 장수에 영향을 미치는 것으로 믿어지며, 폐암을 예방하고, 지용성이다.
최고의 효능을 얻기 위해서는 알파카로틴을 당근과 같은 식품을 굽고 소금을 가미해 섭취하는 것이 가장 좋다.
게다가 당근에는 언급할 가치가 있는 다른 비타민과 무기질도 함유되어 있어, 슈퍼채소라고 할 수 있으며 어린이, 성인(특히 임산부), 노인에게 권장할 만하다.
당근 주스 한 잔은 다음을 제공한다:
비타민 K
비타민 C
섬유질
칼륨
비타민 B5
망간
몰리브덴
비타민 B1 (티아민)
비타민 B3 (니아신)
인
마그네슘
엽산
당근 주스의 효능은?
당근 주스의 주요 영양 성분에 대해 말하는 것에 더해, 일주일 동안 몇 번에 걸쳐 당근 주스를 한 잔씩 마시는 것의 이점에 대해서도 언급할 만하다.
당근 주스를 공복에 먹는 것은 몸에 더 좋다.
구강 건강을 향상한다
생당근 한 개를 먹으면 치아를 깨끗하게 하는데 충분하다.
하지만 조리한 당근도 건강에 이롭다. 예를 들어 치아와 잇몸을 튼튼하게 하고, 이 부분에 혈액의 공급을 향상하며, 치아에 박테리아가 붙는 것을 방지한다.
이에 더해 당근이 불소도 함유하고 있어, 당근을 섭취하는 것이 충치를 막고 치아 에나멜 건강도 좋게 유지해 준다.
더 읽어보기: 치아의 플라크를 없애는 5가지 자가요법
식욕을 돋운다
최근에 수술했거나, 회복 중이거나, 소화 장애가 있는 사람이 당근 주스를 조금 마신 후에 더 많이 먹을 수 있다는 점은 입증되었다.
또한 치아가 나기 시작하는 아기에게 이 주스를 주는 것도 좋다.
노인은 죽이나 수프를 먹어야 할 때 당근 주스를 약간 먹는 것이 도움이 된다.
변비를 완화한다
이것은 당근이 대변의 양과 질을 늘림과 동시에 장의 기능을 조절하는 섬유질을 풍부하게 함유하고 있기 때문이다.
또한 당근 주스는 중독으로 인한 위장 문제를 완화하며, 위장 장애와 속 쓰림을 가라앉힌다. 당근 주스가 위염이 있는 환자에게 권장된다는 점도 언급할 가치가 있다.
이뇨제이다
이 주황색 채소는 성분에 수분을 많이 함유하고 있으며, 이것은 수분 저류, 수종 혹은 신장 문제가 있는 사람에게 아주 좋다.
당근 주스 한 잔을 공복에 마시면 신장결석을 녹여 배출이 더 쉽게 할 수 있다.
긴장을 조절하는 데 도움이 된다
시험을 치르거나, 첫 데이트를 하거나, 업무상 미팅에 참여할 것이라면, 당근 주스를 한 잔 마실 것을 권한다. 스트레스를 받는 상황에 부닥쳐있거나, 피로하거나 지쳐있을 경우에도 이를 권한다.
이것은 당근에 있는 활력이 넘치고 재충전 효과를 주는 역할을 하는 인과 칼륨 성분 때문이다.
외모를 관리하는 데 도움이 된다
손톱을 튼튼하게 하고 머리카락을 윤기 있게 하는데 당근보다 더 좋은 식품은 없다. 당근은 오염이나 화학물질과의 접촉으로 인해 손상된 세포를 유기체가 복구하는 데 도움이 되는 비타민 A를 함유하고 있어 외모를 향상하는 효과가 있다.
두피를 위해 주기적으로 피지를 생성할 수 있도록 한다.
모유 생성을 촉진한다
비타민 A와 베타카로틴은 임산부나 수유 중인 여성이 필수적으로 식생활에 포함해야 할 두 가지 영양소이다.
의사들은 이 두 영양소가 모유의 생물학적 질을 향상하고, 아이의 필요에 따라 다량으로 생성할 수 있도록 만들어준다고 한다.
눈에 좋다
베타카로틴은 조기 노화를 예방하는 능력이 있다. 일부 사람들이 믿는 것과는 달리, 당근이 안경 쓰는 사람의 시력을 1.5/1.5로 만들어 주지도, 다른 사람들에게 엑스레이 같은 시력을 주지도 않는다.
하지만 당근을 섭취하면 정말로 눈의 레티나를 보호하고 노년에 나타나는 백내장도 예방할 수 있다. 당근 주스의 이러한 효능 때문에 시력 손실이나 박명 시를 겪는 환자들에게 권장된다.
건강하고 맛있는 당근 주스를 만들기 위해 필요한 것은 오직 당근 6조각과 물 한 잔이다. 그리고 다음의 방법을 따르면 된다: 당근의 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음, 물 한 컵과 함께 블렌더에 넣고 갈아 걸쭉하게 하나로 잘 섞이게 한 다음 마신다!
이 글은 어떤가요?
당근 주스 효능 부작용
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당근 주스 효능 및 부작용
당근 주스는 뿌리채소인 당근 전체를 사용하여 추출하기 때문에 영양가가 상당히 높습니다. 칼류과 비타민 C를 제공할 뿐만 아니라 프로 비타민 A가 매우 풍부합니다. 당근 주스를 마시게 되면 면역력이 높아지고 눈과 피부건강 개선에 도움이 된다고 합니다.
당근 주스는 칼로리가 낮고 탄수화물량은 적으며 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 당근 주스 한 컵(240ml)에는 아래와 같은 영양성분으로 구성되어 있습니다.
칼로리 : 96
단백질 : 2g
지방 : 1g 미만
탄수화물 : 22g
설탕 : 9g
섬유질 : 2g
비타민 A (프로 비타민 A) : 일일 가치 (DV)의 255 %
비타민 C : DV의 23 %
비타민 K : DV의 31 %
칼륨 : DV의 15 %
또한 항산화제 성분인 카로티노이드 색소인 루테인과 제아자틴을 함유하고 있어 노화예방 및 눈 건강 증진에도 효과적입니다. 특히 당근 주스의 카로티노이드는 당근 색상에 영향을 주며 체내에서는 비타민 A로 전환됩니다.
눈건강 증진
당근 주스는 눈 건강에 좋은 성분을 많이 하유하고 있습니다. 특히 베타 카로틴과 같은 프로 비타민 A 카로티노이드 성분을 함유하고 있으며, 비타민 A는 눈 건강 유지를 위해서 필수적이라고 합니다. 당근 주스 1컵(250ml)에는 비타민 A 하루 권장량의 250%이상을 함유하고 있으며 이는 주로 베타카로틴과 같은 프로비타민 A 형태인 카로티노이드 형태로 존재한다고 합니다. 또한 당근 주스는 루테인과 제아잔틴의 훌륭한 공급원으로써 눈 피로 및 빛으로부터의 시력보호에 좋은 효과가 있다고 합니다. 특히 루테인과 제아잔틴을 섭취하게 되면 황반변성(AMD)와 같은 눈 문제의 위험성을 낮추어 준다는 연구 결과가 있습니다. 최근 6건의 연구 결과를 분석한 결과 적당한 식이요법을 통한 비타민 A 섭취는 황반변성의 위험을 26%까지 낮추는 것으로 밝혀졌습니다.
면역력 증진
당근주스는 면역 체계 증진에 도움이 됩니다. 당근 주스에 함유된 비타민 A 및 비타민 C는 모두 항산화제로써 체내에서 그 역할을 하며, 활성 산소로 인한 세포 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 당근 주슨 풍부한 비타민 B6 공급원으로 1컵(240ml)에는 하루 권장량의 약 30%를 함유하고 있습니다. 비타민 B6는 면역력 증진에도 도움이 될 뿐 아니라 결핍시 면역력 약화와 관련이 있다는 연구결과도 있습니다. 실제로 설치류를 대상으로 한 연구에서 비타민 B6 결핍을 연구한 결과 림프구에서 생성되는 면역 세포의 성장을 저해하는 것으로 밝혀졌습니다.
항암 효과
당근 주스의 특정 화합물이 암을 예방할 수 있다는 연구결과가 있습니다. 특히 당근 주스에 함유된 폴리 아세틸렌, 베타 카로틴 루테인은 백혈병 세포에 효과적이라고 합니다. 다른 연구에서는 당근에서 추줄된 화합물이 백혈병 세포를 72시간 동안 치료하며 암세포가 죽거나 세포 성장을 더디게 한다는 결과도 있습니다. 이런 유사한 연구 결과들이 많지만 특히 폴리 아세티렌의 항암 효과가 두드러지는 것으로 확인됩니다.
혈당 조절력 개선
소량의 당근 주스를 섭취하는 것만으로도 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 , 제 2형 당뇨병의 경우 쥐를 대상으로한 실험에서 당근 주스가 혈당을 낮추며 다른 건강 지표에도 긍정적인 결과를 보였다고 합니다. 당근 주스의 경우 당뇨병과 관련되 장내 박테리아인 프로바이오틱스를 포함하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 또 다른 연구에서는 보라색 당근 주스를 섭취한 경우 안토시아닌 색소의 항염증 효과로 인해 혈당 조절을 향상시키는 것으로 확인되었습니다. 또한 당근 주스는 혈당 지수(GI)가 낮아서 저혈당 음식과 섭취하기 좋으면 당뇨병 환자의 혈당 관리에도 도움이 됩니다. 그렇다고 혈당 지수가 낮은 음료라도 많이 섭취하게 되면 혈당 수치가 급증할 수 있으므로 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
피부 건강 개선
당근 주스에 포함된 영양소는 특히 피부 건강에 도움이 됩니다. 당근 주스 1 컵(250ml)에는 콜라겐 생성하는 도움이 되는 수용성 비타민 C가 하루 권장량의 약 20% 이상을 포함하고 있습니다. 체내 있는 섬유질 및 피부 탄력 및 힘을 제공하는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민 C는 활성 산소 손상으로부터 피부를 보호하는 항산화제 역할도 합니다. 한 연구에 따르면 당근 주스에 포함된 카로티노이드 성분이 풍부한 식단을 섭취하는 경우 자외선(UV)으로부터 피부를 보호하며 피부결 개선하는 데도 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
심장 건강 증진
당근 주스는 심장병의 위험 요소를 줄이는 데 도움이 됩니다. 첫째, 당근 주스는 적절한 혈압조절에 중요한 역할을 하는 미네랄인 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 고칼륨 식이요법은 고혈압과 뇌졸중 예방에 도움이 되는 것으로 알려져있습니다.
콜레스테롤과 중성지방 수치가 높은 17명 성인을 대상으로 한 3개월 연구에 따르면 하루에 2컵(480ml)의 당근 주스를 마시면 혈액 항산화 성분이 증가하며 심장 질환으로 이어질 수 있는 혈액 지질의 산화가 감소하는 것으로 나타났습니다.
간 보호
당근 주스의 카로티노이드는 간 건강을 촉진하는 것으로 사료됩니다. 여러 연구에 따르면 카로티노이드의 항염증 및 항산화 효과는 비알코올성 지방간 질환(NAFLD)을 예방한다고 합니다. 특히 비알코올성 지방간은 일반적으로 과체중 또는 비만의 결과로 간에 지방이 축적되는 경우를 말합니다. 결국 이는 간에 지속적인 손상으로 이어질 수 있습니다. 쥐를 대상으로 한 8주간의 연구에서는 당근 주스는 비알코올성 지방간 질환의 지표로 나타나는 특정수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다.
부작용
당근 주스는 대부분의 사람들에게는 안전합니다. 하지만 일부 당근 주스의 경우 해로운 박테리아를 죽이기 위해 저온 살균을 하지 않는 경우도 있습니다. 이런 경우 임산부, 노인, 어린이 및 면역체게가 약한 이들의 경우에는 저온 살균된 당근 주스를 섭취하시기를 권합니다. 또한 매우 많은 양의 당근 주스를 마시게 되면 혈중 베타 카로틴 수치가 높아져 피부가 황색으로 변하는 카로틴 혈증이 발생할 수도 있습니다. 물론 건강상 심각한 문제를 야기하지는 않으며 이는 베타카로틴 공급원인 당근을 식단에서 제거함으로써 회복이 됩니다.
또한 시중에 판매되는 당근 주스들의 경우 섬유질 함량이 적고 당성분을 많이 함유하는 경우도 있습니다. 이는 혈당수치를 급격히 증가시킬 수 있으므로 당뇨병이 있는 경우 섭취량을 적당히 조절하셔야 합니다.
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당근 주스 효능 8가지
당근 주스 효능 8가지
당근 주스는 전체 당근에서 추출되며 영양가가 매우 높다. 칼륨과 비타민C 제공뿐만 아니라 프로 비타민A가 풍부하다. 당근 주스를 마시면 면역력을 높이고 눈과 피부 건강을 개선하는데 도움을 줄 수 있다. 이 글을 통해, 당근 주스 효능 8가지에 대해서 알아보도록 하자.
당근 주스 효능 8가지
1. 영양가가 높다
당근 주스는 칼로리와 탄수화물이 적고 수많은 영양소가 들어있다. 신체의 항산화제 역할을 하는 카로티노이드 색소인 루테인과 제아잔틴을 포함한다. 항산화제는 자유 라디칼을 없애주는 역할을 한다.
당근 주스의 주요 카로티노이드는 당근의 주황색을 담당하는 베타 카로틴이다. 당근 주스는 몸을 항산화 비타민A로 전환한다.
2. 눈 건강 개선
당근 주스에는 눈에 좋은 영양소가 많이 포함되어있다. 특히, 당근 주스 1컵에는 비타민A에 대한 DV 250%이상을 포함하며 베타카로틴과 같은 프로 비타민A 카로티노이드 형태이다.
비타민A는 눈 건강에 필수적이며, 과일, 채소 섭취를 실명 및 노화 관련 안구 질환의 위험 감소와 연관시킨다. 또한, 루테인과 제아잔틴의 훌륭한 공급원이며 카로티노이드는 해로운 빛으로부터 보호가 가능하다.
3. 면역력 개선
당근주스는 면역 체계를 강호하ㅏㄴ다. 당근주스에서 발견되는 비타민A와 C는 모두 항산화제 역할을 하여 활성 산소 손상으로부터 면역세포를 보호한다. 최적의 면역 반응을 위해서는 비타민B6가 필요할뿐만 아니라 비타민B6결핍은 면역력 약화와 매우 관련이 있다.
4. 항암 효과 제공
연구에 따르면 당근 주스의 특정 화합물이 암을 예방할 수 있다. 당근 주스 추출물인 폴리 아세틸렌, 베타 카로틴 및 루테인은 인간 백혈병 세포에 효과적이다.
테스트에 따르면, 당근 주스 추출물로 백혈병 세포를 72시간동안 치료하면 암세포가 죽고 세포 성장주기가 중단되는 것으로 나타났다.
당근 주스 효능 8가지
5. 혈당 조절 개선
소량의 당근 주스를 마시면 혈당 수치를 개선하는데 도움을 준다. 연구에 따르면, 제2형 당뇨병을 앓고 있는 대상을 연구로 당근 주스가 혈당을 낮추고 다른 관련 지표를 개선하는 것으로 밝혀졌다.
당근 주스는 혈당 지수가 낮다. 특정 음식이 혈당 수치를 얼마나 높이는지 측정하는 척도에서, 저혈당 음식과 음료를 섭취하면 당뇨병 환자의 혈당 관리를 개선하는데 도움을 줄 수 있다.
6. 피부 건강 개선
당근 주스의 영양소는 피부 건강에 도움이 될 수 있다. 콜라겐 생성에 필요한 수용성 영양소인 비타민C에 대해 DV 20% 이상을 제공한다. 섬유질 단백질이며 피부에 탄력과 힘을 제공한다.
당근 주스의 베타 카로틴도 피부에 도움이 될 수 있다. 연구에 따르면, 카로티노이드가 풍부한 식단은 자외선 손상으로부터 피부를 보호하고 피부 외관을 개선할 수 있다.
7. 심장건강 증진
당근 주스는 심장병 위험 요소를 줄이는데 도움을 준다. 첫째, 당근 주스는 적절한 혈압 조절에 필요한 미네랄인 칼륨의 좋은 공급원이다. 높은 칼륨 식단은 고혈압과 뇌졸중을 예방하는데 도움을 주는 것으로 밝혀졌다.
당근 주스의 항산화 화합물도 심장에 도움이 될 수 있다.
당근 주스 효능 8가지
8. 간을 보호한다
당근 주스의 카로티노이드는 간 건강을 촉진하는 것으로 생각된다. 연구에 따르면, 카로티노이드 항염증 및 항산화 효과는 비 알코올성 지방간 질환을 예방한다.
비 알코올성 지방간 질환은 식이 부족, 과체중 또는 비만의 결과로 지방이 간에 축적될 때 발생한다. 간 흉터와 지속적인 손상으로 진행될 수 있다.
결론, 당근 주스 효능 8가지
당근 주스 효능 8가지에 대해서 알아봤다. 당근 주스 만들기는 매우 쉽다. 사과 당근주스 및 토마토 주스 그리고 오렌지 주스 등 여러 종류의 주스를 만드는데도 들어가는 당근이다.
당근의 효능은 매우 뛰어나기 때문에, 음식에 색감을 줄 뿐만 아니라 다양하게 사용하기에도 나쁘지 않을 것으로 보인다.
사과당근 주스 만들기
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사과 당근 주스
1. 사과 당근 주스의 효능
항암과 노화방지, 다이어트에 효능이 있습니다.
사과 : 비타민이 많아 심장질환, 암, 천식, 당뇨병의 위험도를 낮춰 변비와 설사에 도움이 됩니다.
당근 : 베타카로틴이 풍부해 항산화제로 노화방지, 심장질환, 시력보호, 항암에 효능이 있습니다.
주황색이 짙을수록 베타카로틴 함량이 높습니다.
당근은 농약을 흡수하기 때문에 가급적 유기농 당근을 구입하는 것이 좋습니다.
2. 준비물
사과 200g, 당근 100g, 올리브유 2 수저, 물 200ml , 믹서기
다이어트를 부탁해_아오리 사과와 후식용 은행^^
3. 만드는 방법
1. 사과랑 당근 씻기
당근을 흐르는 물에 굵은소금이나 솔로 싰어 줍니다.
농약을 없애기 위해 농약 제거용 야채 세척 가루 물에 3분에서 5분 담가 둡니다.
사과와 당근을 흐르는 물에 한 번 더 깨끗이 씻어줍니다.
2. 당근을 깍둑썰기로 잘라줍니다.
냄비에 찜기용 틀을 넣고 아래에 물을 조금 넣어주고
위에 깍둑 썰기한 당근을 넣어서 말랑해질 때까지 익혀줍니다.
3. 사과의 꼭지와 아래쪽을 둥그렇게 칼로 자르고
나머지도 한 입 크기 정도로 잘라줍니다.
4. 믹서기에 물, 당근, 사과, 올리브유를 넣어서 갈아줍니다.
사과는 잘 갈아지도록 두 번 나눠서 갈아줍니다.
5. 머그잔 반 컵을 정도 따라서 수저랑 같이 먹습니다.
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4. * 꿀팁 *
* 당근을 생으로 먹으면 8%의 베타카로틴만 몸에서 흡수할 수 있습니다.
그래서 흡수율을 더 높이기 위해 추가로 익히면 7배까지 효과를 볼 수 있습니다.
* 올리브유는 10가지의 효능을 가지고 습니다.
여기서는 사과 당근 주스에 올리브유를 넣게 되면
영양성분이 더 높아지므로 반드시 넣어서 드시기를 권유합니다.
* 사과 당근 주스는 하루에 1컵만 드시는 것이 좋습니다.
당근이 몸에 좋아서 너무 자주 먹으면 오히려 건강에 나쁘기
때문에 너무 자주 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
* 아오리 사과는 초록색 사과로 상큼한 맛, 빨간색 사과는 달달한 맛이 납니다.
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