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- 집에 떡볶이 떡 다들 있으시죠 ? …
- 떡볶이 떡을 끓는 물에 살짝 삶을거에요. …
- 물이 팔팔 끓으면 떡을 넣고 끓여주세요. …
- 살짝 삶은 떡을 채에 물기를 걸러준 후 …
- 꼬치에 떡을 꽂아주세요. …
- 예쁘게 모양 흐트러지지 않고 …
- 떡꼬치 양념을 비율대로 넣고 잘 저어주세요.
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어남선생 기름떡볶이의 기본! 매콤달달 떡꼬치 소스♥초간단 레시피
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떡꼬치 소스 만들기 양념 황금비율, 추억의 맛 그대로~ – 맘마랜드
케첩 3 수저, 진간장 1 수저, 물엿 2 수저, 설탕 1 수저, 고추장 1 수저, 물 3 수저를 섞어주세요. – 떡꼬치 10개 정도 바를 수 있는 분량입니다. 양념장 …
Source: mammaland.tistory.com
Date Published: 11/11/2021
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백종원떡꼬치 이소스 제발 모르는 사람 없게해주세요
소스 윤기 흐르는거 보이시나요? 정말 만들기는 간단한데 맛있기까지한 요리 너무 사랑스럽습니다!! 진짜 매일매일 먹고 싶은 맛이예요 ㅋㅋ. .
Source: naver.me
Date Published: 8/9/2021
View: 81
소떡소떡꼬치 만들기, 학창시절 추억의 맛
떡꼬치의 소스가 교복 상의에 흘러 묻을 때면 짜증을 오만상 내기도 했었죠. 맛있는 떡꼬치, 집에서 만들기 아주 간단합니다. ◁◁ 타뇨의 요리영상을 …
Source: tanyodol.com
Date Published: 5/15/2022
View: 4786
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주제에 대한 기사 평가 떡 꼬치 만들기
- Author: KBS Entertain
- Views: 조회수 70,304회
- Likes: 좋아요 696개
- Date Published: 2021. 9. 10.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=pP1Nne_5-WU
떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)
추억의 간식 떡꼬치 먹고싶어서 만들어봤어요 ㅎㅎ 정말 추억돋는 맛이랍니다^^ 아이들 간식으로도 좋고아요 🙂
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
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집에 떡볶이 떡 다들 있으시죠 ?
떡볶이를 만들어 먹긴 하지만
생각만큼 자주 만들어 먹진 않다보니
언제나 냉동실에 한 웅큼씩 있는 것 같아요.
이쑤시개도 준비해주세요.
길이가 짧아도 상관없지만 길수록
잡고 먹기도 편하고 구울 때도 편하더라구요ㅋㅋ
떡볶이 떡을 끓는 물에 살짝 삶을거에요.
금방 뽑은 떡인 아닌이상 냉동실이나 냉장고에 보관해두면 떡이 딱딱해져 있잖아요 ~
살짝 삶아서 말랑하게 해줄거에요.
물이 팔팔 끓으면 떡을 넣고 끓여주세요.
너무 푹 삶아버리면 떡을 젓가락으로 집기만 해도 끊어질 수 있어요.
약불에 2분정도 살짝만 삶아주세요.
젓가락으로 살짝 집어보면 말랑해진 느낌이 있을거에요.
살짝 삶은 떡을 채에 물기를 걸러준 후
말랑해진 떡을 접시에 올려두면 되는대요~
이때 물기가 없으면 접시나 떡끼리 달라붙기 때문에 끓었던 물을 살짝 뿌려주세요~
꼬치에 떡을 꽂아주세요.
평평한 곳에 떡을 나열해두고 꽂아주세요.
이렇게 꽂지않으면 떡의 높이가 달라서 후라이팬에 구울 때 바닥에 안닿는 부분은 안굽히는 불상사가 ㅋㅋㅋ
예쁘게 모양 흐트러지지 않고
정갈한 일자의 떡꼬치 준비 됐쥬 ?
떡꼬치 양념을 비율대로 넣고 잘 저어주세요.
설탕 1/2T, 간마늘 1/2T, 진간장 1/2T, 올리고당 2T, 케찹 3T, 고추장 1T, 통깨 팍팍
새콤매콤달콤한 떡꼬치 소스 완성됐어요 🙂
소스 살짝 맛보니 그래 그맛이야!!!
소스만으로도 어릴때 먹던 그 맛의 feel 팍 왔다요~
후라이팬에 기름을 충분히 두르고(약간 튀긴다는 느낌으로)
미리 예열 한 후 따뜻한 열기가 올라오면 떡을 구워주세요.
기름을 충분히 둘러주면 겉은 바삭하고 속은 말랑한 떡꼬치를 만들 수 있어요!
6.맛있게 구워진 떡은 키친타올에 올려두고 기름기를 빼주세요.
만들어둔 소스를 떡꼬치에 슥슥 발라주세요.
브러쉬로 바르면 더 쉽겠지만 저희집엔 없어서 숟가락락으로 슥슥슥 발랐어요 🙂
떡꼬치 만들기 성공!
주절주절 설명이 길었지만
정말 간단하면서 순식간에 맛있는 추억의 간식이 완성 됐어요 ^ㅡ^
따뜻할 때 먹으면 더 맛있어요!
기호에 따라 고추장, 케찹 추가하시면 되요 🙂
전 근데 고추장을 더 넣었더니 고추장맛이 강해서
딱 위의 비율이 옛맛이 느껴졌어요 ㅎㅎ
백종원 떡꼬치 소스 , 바삭하고 쫄깃한 떡꼬치 만드는 법
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떡꼬치 소스 만들기 양념 황금비율, 추억의 맛 그대로~
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어리적 문방구에서 즐겼던 추억의 맛 떡꼬치!
튀겨서 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득~
떡꼬치
매콤 달달하게 떡볶이는 자주 만들어 먹곤하는데요~
문득 떡꼬치가 떠오르더라고요.
얼마 전에 밀떡 한 판을 구매해놓은 게 있어서
아이들 간식할 겸 떡꼬치를 만들어봤어요.
기름에 노릇노릇 구워서 달달한 소스 슥슥~
발라 먹으면 맛난 떡꼬치 간식이 완성돼요.
겉바속촉의 떡꼬치와 황금비율의 양념!
같이 만들어 맛보실래요?!
🥦 재 료🥕 밀떡 고추장 1 수저 진간장 1 수저 케첩 3 수저 물엿 2 수저 설탕 1 수저 물 3 수저
🍛 이제 만들어 볼까요?
밀떡
재료를 준비해 주세요.
– 쌀떡, 밀떡 다 좋아요.
양념준비
떡꼬치 양념 만들기
황금비율
떡꼬치 소스를 만들어 주세요.
케첩 3 수저, 진간장 1 수저, 물엿 2 수저, 설탕 1 수저, 고추장 1 수저, 물 3 수저를 섞어주세요.
– 떡꼬치 10개 정도 바를 수 있는 분량입니다.
양념장 끓이기
중불에 만들어 놓은 양념장을 끓여주세요.
– 양념장은 한번 끓여주는 게 맛이 더 좋아요.
– 보글보글 한소끔 끓어오르면 불을 끄고 식혀주면 됩니다.
꼬치
밀떡을 꼬치에 꽂아주세요.
– 냉동 떡은 자연해동한 뒤 조리해야 떡 갈라짐 현상이 생기지 않아요.
– 떡에 물기가 있으면 구울 때 기름이 많이 튀니 물기 제거해 주세요.
밀떡 튀기기
기름을 넉넉히 팬에 두른 뒤 떡을 튀기듯 구워주세요.
– 기름 온도가 많이 높아지기 전에 떡을 넣어줘야 해요.
– 냉동 쌀떡은 해동 후 한번 데치고 튀겨주세요.
– 떡에 물기가 있을 경우 튀겨지면서 기름이 탁! 튀기는 경우가 있으니 조심하세요.
소스바르기
잘 구워진 떡에 준비된 양념장을 발라주세요.
떡꼬치완성
짜잔~ 떡꼬치가 완성되었어요!!
어서 맛봐야겠어요.
달달한 떡꼬치 파슬리 톡톡
완성된 떡꼬치예요.
달짝지근한 소스가 입에 착착~ 붙네요.
밀떡이 튀겨지는 겉바속촉의 식감에
꼬치에서 한 줄 한 줄 배어 무는 재미까지!
따님은 앉은 자리에서 3개를 순삭 하고
막둥이는 튀긴 밀떡꼬치에 설탕만 뿌려줘도
맛있다며 잘 먹더라고요.
추억의 맛
학창 시절 학교 앞 분식점에서 자주 사 먹었던
떡꼬치를 오늘 집에서 해봤는데요.
아이들도 어른도 맛있게 간식으로 즐기며 추억 돋았어요.
떡이라 그런지 꽤 든든하기도 하네요.
오늘도 맛있게 잘 먹었습니다 😀
식재료들이 만드는 마법 같은 요리
“좋아요♥ 구독”해 주신분들께 너무 감사드립니다👏👏
오늘 하루도 행운이 가득하세요~
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소떡소떡꼬치 만들기, 학창시절 추억의 맛
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오늘은 신랑과 저의 학창시절 추억의 떡꼬치를 만들어봤어요. 소세지와 떡을 함께 꽂았다고 요즘은 소떡소떡 꼬치라고 부른다고 하더군요. 아마 그리 좋은 재료들은 아니었겠지만, 그 때 그 시절 학교매점이나 방과후 분식점에서 사먹는 떡꼬치는 정말 맛있었답니다. 케찹이 잔뜩 들어간 자극적인 소스의 맛과 바삭하고 쫄깃하게 튀겨진 떡과 소세지의 맛은 아직도 기억이 생생해요.
지금 생각해보면 그 때 그 맛이 참 불량한 맛이었어요. 하지만 그 때의 모든 순간이 참 그리운 것 같아요. 떡꼬치의 소스가 교복 상의에 흘러 묻을 때면 짜증을 오만상 내기도 했었죠. 맛있는 떡꼬치, 집에서 만들기 아주 간단합니다.
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재료 : 떡볶이 떡 20개, 비엔나 소세지 20개, 꼬치 6개, 식용유, 고추장 2큰술, 물엿(또는 올리고당) 6큰술, 다진 마늘 1큰술, 케첩 6큰술, 간장 1큰술, 물 2큰술, 견과류 조금
떡은 취향에 따라 치즈나 고구마 등의 속이 들어간 것을 사용하셔도 좋아요. 저는 개인적으로 치즈떡을 넣는 것을 가장 좋아하는데 치치에서는 구할 수가 없었어요. 물엿도 올리고당도 없다면 설탕을 넣어주시고 견과류는 어떤 종류든 관계없을 것 같네요.
떡꼬치 소스는 치킨양념으로 사용해도 될만큼 딱 그맛을 냅니다. 저는 치킨양념으로도 사용하고자 조금 넉넉하게 소스를 만들었어요. 만약에 오늘 떡꼬치 먹을만큼의 소스만 필요하시다면 모든 양념 재료를 반으로 줄이시면 됩니다.
▲ 제가 구입한 떡볶이 떡은 긴 편이라 반으로 잘라서 사용했어요. 반으로 자르니 비엔나 소세지 크기와 비슷했어요.
▲ 끓는 물에 1분간 데쳐 주세요.
▲ 소세지도 끓는 물에 1분간 데쳐주세요.
▲ 준비한 꼬치에 소세지와 떡을 번갈아 끼워주세요.
▲ 저는 꼬치 하나에 소세지와 떡을 각각 3개씩 꽂았고 총 6개의 소떡꼬치가 완성되었어요.
▲ 약간의 비교를 해보고 싶어서 일단 2개는 에어프라이기에 기름 없이 튀겨봤어요. 180도에 10분 돌렸습니다.
▲ 나머지 4개의 떡꼬치는 기름에 튀겼어요. 기름을 조금 아끼려고 소떡꼬치가 반 정도 잠길만큼만 부었어요. 어차피 뒤집어 가면서 튀기면 되니까 별 상관은 없어요.
▲ 노릇노릇 맛있게 튀겨지는 중이에요. 떡도 소세지도 끓는 기름을 만나 빵빵하게 부풀어 오르고 있어요.
▲ 에어프라이기로 튀긴 소떡꼬치에요. 보기에는 쪼글쪼글한 느낌이 있지만 실제 식감은 조금 더 바삭했어요. 딱딱하지 않았고 안쪽은 쫄깃해서 맛은 좋았어요. 하지만 너무 건강한 맛!!
▲ 보기에도 더 아름다운 이 놈들이 기름에 튀긴 소떡꼬치입니다. 기름을 양껏 머금고 윤기나게 빵빵해진 모습이죠.
▲ 이제 빠르게 소떡꼬치 소스를 만들어 봅시다. 고추장 2큰술, 물엿 6큰술, 다진 마늘 1큰술간장 1큰술, 케찹 6큰술, 물 2큰술을 소스용 냄비에 넣어 섞어주세요.
▲ 소스를 저어가며 끓여주세요. 팔팔 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.
▲ 이제 튀겨낸 소떡꼬치에 소스를 발라주세요. 신랑이 양념이 쎈 것을 좋아하지 않아서 저는 한쪽 면만 발랐어요.
▲ 견과류를 한줌 갈아서 준비했어요. 저는 여러가지 집에 있던 모듬 견과류를 사용했는데 한가지만 사용하셔도 되요.
▲ 다진 견과류까지 솔솔 뿌려주니 정말 예뻐졌어요.
▲ 소떡소떡 꼬치 만들기 너무 쉽죠? 튀겨야 한다는 생각에 약간 부담 가지는 분들도 계실 수 있지만 막상 시작해보면 너무 순식간에 요리가 끝나서 참 기분 좋습니다. 무엇보다 신랑이 참 좋아해서 저는 너무 기뻤어요. 다만 저녁을 먹기 전에 에피타이저로 먹었더니 배가 너무 불러서 결국 저녁 먹는 것이 애매해졌답니다 ^^;;
에어프라이기에 돌린 것과 비교를 하자면 기름에 튀긴 것이 확실히 더 맛있습니다. 그리고 그 어릴적 맛봤던 불량한 맛도 함께 살아 있습니다. 그래서 한가지를 꼽자면 단연 기름에 튀긴 소떡꼬치입니다. 하지만 건강과 칼로리를 생각하신다면 에어프라이기를 애용하시는 것이 좋을 것 같네요. 맛있는 만큼 기름이 참…
여튼 아이 입맛의 저희 신랑이 참 만족을 느낀 음식이었습니다. 집에서 만드는 것이 밖에서 판매하는 것보다 훨씬 건강한 재료, 건강한 조리방법이라는 것은 변할 수 없는 진리라고 생각이 됩니다. 사랑하는 사람들을 위해 요리하는 만큼 정성과 마음이 들어가니까요. 아이들과 남편, 가족들을 위한 간식으로 오늘 소떡소떡 꼬치 어떠세요?
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