당신은 주제를 찾고 있습니까 “떡만두국 끓이기 – 올 한해도 떡만둣국 드시고 대박 나세요!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.charoenmotorcycles.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.charoenmotorcycles.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 3,081,243회 및 좋아요 29,305개 개의 좋아요가 있습니다.
- 오늘 사온 만두는 명절에 사용하기로 …
- 멸치와 다시마, 새우를 넣어 육수를 우려서 사용합니다 …
- 팬에 참기름 한 큰 술을 넣은 뒤 국간장 2 큰 술과 소고기를 넣어 볶아 줍니다
- 고기가 어느 정도 익혀지면 육수를 넣어 푹 끓여 주는데요 …
- 고기가 푹 익고 육수 맛이 우러 났을때
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#백종원 #떡만둣국 #설
내일은 설 연휴의 시작입니다.
가족 친지분들과 떡만둣국 맛있게 드세요.
=============================================
[ 재료 ][ 떡만둣국 ]참기름 2큰술(15g)
식용유 1큰술(8g)
떡국 떡 4컵(400g)
만두 8개
소 양지 1컵(150g)
대파 1컵(80g)
물 11컵(2L)
꽃소금 1큰술(10g)
간 마늘 1큰술(15g)
멸치액젓 2큰술(20g)
국간장 3큰술(30g)
달걀 2개(100g)
후춧가루 적당량
김가루 적당량
[ 지단 ]달걀 2개(100g)
식용유 적당량
———————————————————————————–
[ 만드는 법 ][ 떡만둣국 ]1. 떡국 떡은 물에 30분이상 담궈 준비한다.
2. 프라이팬에 참기름, 식용유를 두르고 소고기를 넣어 노릇하게 볶는다.
3. 고기가 볶아지면 물 500ml를 넣는다.
4. 꽃소금, 국간장, 액젓을 넣어 함께 끓여준다.
5. 고기에 간이 배이면 물을 추가하여 끓여준다.
6. 대파는 송송썰어 준비한다.
7. 떡국의 육수가 끓어오르면 떡국 떡, 만두, 간 마늘을 넣어 끓인다.
8. 간을 본 후 꽃소금, 액젓을 이용하여 간을 맞춘다.
9. 그릇에 담기 직전에 달걀을 잘 풀어 부어준다.
9. 썰어 둔 대파는 육수에 넣어 끓이거나 고명으로 올린다.
10. 완성그릇에 떡만둣국을 담고 준비해 둔 지단,김가루, 후춧가루를 올린다.
[ 지단_version1 ]1. 프라이팬에 식용유를 두르고 키친타올을 이용하여 코팅한다.
2. 달걀은 노른자, 흰자를 분리하여 둔다.
3. 달궈진 프라이팬에 흰자, 노른자를 각각 얇게 부쳐준다.
4. 부쳐진 지단을 말아 얇게 채 썰어 준다.
[ 지단_version2 ]1. 달걀을 물을 넣어 잘 풀어둔다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 풀어둔 달걀을 부어 부쳐낸다.
3. 지단을 말아서 채 썰어 준다.
Cooking oil 1 tbsp (8g)
Sliced rice cake 4 cup (400g)
8 mandu (dumpling)
Beef plate 1 cup (150g)
Green onion 1 cup (80g)
Water 11 cup (2L)
Fine salt 1 tbsp (10g)
Minced garlic 1 tbsp (15g)
Anchovy sauce 2 tbsp (20g)
Soup soy sauce 3 tbsp (30g)
2 eggs (100g)
Pepper
Seaweed flake
[Egg garnish]2 eggs (100g)
Cooking oil
———————————————————————————–
[Directions][Tteongmanduguk]1. Soak sliced rice cake in water for at least 30 minutes.
2. Put sesame oil and cooking oil in a pan and cook the beef plate.
3. When the beef is cooked, add 500 ml of water.
4. Add fine salt, soup soy sauce, and anchovy sauce.
5. Once the beef is seasoned, add more water and continue cooking.
6. Finely chop the green onion.
7. Once the broth boils, add sliced rice cake, mandu, and minced garlic.
8. Season to taste with fine salt and anchovy sauce.
9. Add eggs right and stir right before putting it in a bowl.
9. Add chopped green onion into the soup or put it on top as garnish.
10. Finish with egg garnish, seaweed flake, and pepper.
[Egg garnish_version1 ]1. Pour in cooking oil to a pan and wipe around with a paper towel.
2. Separate egg yolk and egg white.
3. Make thin layers of egg yolk and egg white on a heated pan.
4. Roll the thin layer of eggs and cut into slices.
[Egg garnish_version2 ]1. Beat the eggs in a bowl with water.
2. Put cooking oil in a pan and pour in the beaten eggs.
3. Make into a thin layer and cut into slices.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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떡만두국 끓이기 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
떡만두국 황금레시피~ 육수없이 간단하게 만드는법!
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Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/7/2021
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Date Published: 12/21/2021
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사골떡만두국 – Quang Silic
4:08고기없이 끓이는 초간단 사골 떡만두국, 라면만큼 끓이기 쉬워요~떡국떡 400g, 사골곰탕 500g달걀 2개, 냉동만두 6개만능국간장 1/2T, .
Source: quangsilic.com
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주제에 대한 기사 평가 떡만두국 끓이기
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 1. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=At-u3lwsFtk
소고기 떡만두국 육수로 맛있게 만들기
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떡만두국 황금레시피 :소고기 떡만두국 맛있게 끓이는 법
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떡만두국 황금레시피~ 육수없이 간단하게 만드는법!
육수없이 간단하게 떡만두국 만드는법 ♬
[ 떡만두국 황금레시피 ]해피뉴이어~!
사랑하는 이웃님들 모두 새해 복 많이 받으세요 🙂
2015년 새해 첫 포스팅을 뭘로 할까 고민하다가,
새해에 나이와 함께 꼭 챙겨먹는 떡국 레시피로 2015년 스타트를 끊어봅니다.
항상 이무렵이면 떡국이나 떡만두국 포스팅이 많이 올라오는데요,
작년이었나?
제가 올린 포스팅 댓글 중에 아직도 잊을 수 없는게 있어요.
“이게 간단하냐?”
라는…-_-;
하긴.. 그땐 멸치육수 우려내서 끓이는 방법이었고,
고기볶은것도 올리고 계란지단도 올리고..
생각해보니 자취생들이나 정말 간단한 레시피를 원하는 이들에겐 결코 간단한게 아니라는 생각이 들더라구요 ㅠㅠ
그래서 올해는 정말 간단하게 떡만두국을 만드는 황금레시피를 소개해드리려구요 ㅋㅋㅋ
뜨끈하게~
이번에는 육수를 끓이지 않고,
간단하게 만들어 보았다지요. ㅎㅎ
새해 첫 식사로 온가족이 한그릇씩 먹었는데,
든든하기도 하고~
꽁이에게 떡국 먹으면 한살 먹는거야~하며 재미있는 의미도 알려주구요 🙂
나름 의미있는 식사였던것 같아요 ㅎㅎ
그냥 떡국을 끓일까 하다가,
만두까지 넣어 든든하게 끓여보았죠.
나름 떡만두국의 황금레시피라면
만두가 들어가기 때문에 사실 육수를 따로 끓이지 않아도
만두속에서 우러나는 맛때문에 충분히 육수맛을 끌어낼 수 있다는 점인거 같아요.
어른들 먹을건 교자만두로~
아이들 먹을건 물만두로 넣었다죠.
교자만두는 만두피가 조금 두꺼워서 꽁이가 별로 안좋아하거든요.
암튼 만두가 넉넉하게 들어가니 더 맛있는 떡만두국!
육수 없어도 국물이 지대로~!
맛있는 떡만두국 만드는법 지금부터 알려드릴게요 🙂
맹물에 하셔도 되요 ㅋㅋ
저는 그냥 다시마만 한번 넣어 주었는데요~
안넣어도 된다는 사실!!
끓는 물에 국간장을 한큰술 넣어줍니다.
이게 포인트죠.
국간장이 맛있으면 국물이 그냥 맛있는~!
국간장으로 모든 간을 맞추는건 아니구요,
기본 베이스만 만든다고 생각하시면 되요.
양에 따라,
저는 4인분 기준으로 2큰술 넣어주었어요.
나머지 간은 소금으로 마지막에 맞춥니다.
그리고 국간장 없는데? 하시면
다시다 반큰술!!
소고기다시다 넣으면.. 마법이죠 *_*
되도록 아이들 먹는거라 조미료를 쓰지 않으려고 하는 편이지만,
사실 저도 자취할때는 다시다를 즐겨 사용했어요 ㅋㅋ
김치찌개든 된장찌개든 어떤 국물요리든 조금만 넣어주면 훨~~씬 맛있는!
육수맛이 절로 나죠 ㅋㅋ
자자,
혼자 사시는 분들, 육수내기 싫으신 분들은 슈퍼로 가서 다시다를 사세요 ㅋㅋㅋ
떡은 물에 30분정도 불려두시면 더 쫄깃쫄깃해요.
이건 어제 생생정보통에 나온 떡만두국 황금레시피에서 본거!
지난번에는 어떤 프로그램서 떡 물에 불리면 맛없다고 했는데 -_-
가끔은 너무 많은 정보에 혼란스럽네요 ㅋㅋ
끓는 물에 떡을 넣어줍니다.
요 떡두요,
마트에서 산거냐
방앗간에서 산거냐 따라 익는 시간이 다르답니다?
포장되어져서 나오는 떡의 경우는 아무리 삶아도 좀 질긴 경향이 있거든요
그래서 떡을 먼저 넣어주는게 좋구요~
방앗간에서 뺀 떡의 경우에는 떡이 금방 익기 때문에
만두를 먼저 넣어주시는게 좋아요.
저는 반반 섞여있어서 떡부터 넣어주었네요 ㅠ
이제 떡국에 만두 투하!
저는 교자만두 반, 물만두 반 넣어주었네요
한가지만 넣으셔도 되요~
전 애들입맛, 어른입맛 모두 고려하기 위해 2가지로 ㅋㅋ
떡과 만두가 모두 익을때까지 끓여주세요
이때 떡만두국의 간을 보시고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.
간장으로 간을 다 맞추시면 국물이 시커~~멓게 된다죠.
떡과 만두가 모두 익으면 계란을 풀어 넣어주세요
휘휘 저으면 국물이 탁해져요.
부어서 끓을때까지 그냥 두세요~
마지막에 파송송!
완성~!
한그릇 담아 위에 김만 올려주면 맛있는 떡만두국이 완성된답니다 🙂
김은 그냥 조미된 김을 부숴서 올려주시면 되요
저는 사진을 위해 가위로 곱게 잘라서 ㅋㅋㅋ
먹음직스럽나요?
뭐 사실 별거 없죠..ㅋㅋ
국간장 또는 다시다 -_-;;
요리블로거라고 조미료 절대 안쓰는거 아니죠..
급할땐 씁니다 저도 ㅋ
물만두도 부드럽게 맛있꼬~
요건 우리 꽁이랑 봄이가 거의 다 먹은거 같네요
두 녀석 어찌나 잘 먹던지 🙂
쫄깃쫄깃 떡!
방앗간 떡 100%였다면 더 맛있었을텐데
마침 떡이 똑 떨어진 바람에
포장된 떡이랑 반 섞어서 넣었더니 좀 아쉬웠네요 ㅠ
그래도 새해 첫날 온가족이 둘러 앉아 먹은 떡국이었기에,
그 어느날 먹은것보다 제일 맛있었어요 🙂
새해 첫날, 다들 떡국 챙겨 드셨나요?
저희가족은 만두까지 넣어 떡만두국으로 든든하게 새해 시작했네요 크크
만두가 들어가기 때문에 사실 따로 육수를 내지 않아도 충분히 맛이 난답니다.
그저 국간장 한두큰술 넣어주고 소금으로만 간을 맞춰주어도 굳~!
이번엔 정말 초간단 떡만두국 황금레시피죠? ㅋㅋ
만드는법 결코 어렵지 않슴돠!
올해도 또 이게 간단하냐는 댓글이 안달리길 바라며…ㅠㅠ ㅋㅋ
2014년 햇살한스푼의 블로그와 함께 해주신 모든 분들께 감사드리며~!
모두 새해 복 많이 받으시고,
2015년은 맛있는 음식 많이 드시고
풍족하고 행복한 한해 되시길 바랍니다 🙂
Happy New Year~!
백종원 떡만두국 끓이는법 간단해요
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백종원 떡만두국 끓이는법 간단해요
가래떡이 들어간 요리는 굉장히 좋아하는데 제가 좋아하는 떡이랑 만두가 들어간 떡만두국은 정말 사랑한답니다
집에서 출출할 때 뭐 먹지 하면서 양파 먹기 하기에도 딱 좋은 재료이기도 하고
집에 만두 떡 멸치 야채만 있으면 쉽게 만들 수 있기 때문에 쉽게 만들 수 있는데요
떡이 없다면 만두로만 아니면 떡국으로 먹어도 좋아요
이 레시피는 무엇보다 야채들이 들어가서 야채 육수와 그리고 멸치와 어우러져서 먹는 것이라서 개인적으로 좋은 것 같아요
그럼 백종원 떡만두국 끓이는 법 간단하게 즐겨보세요!
재료 : 당근, 애호박, 양파, 대파, 만두, 떡국떡 국간장+진간장, 멸치육수, 다진 마늘 반 스푼, 계란 1개
우선 재료들은 집에 냉장고에 있는 재료들을 선택했어요
여기서 더 추가가 가능한데 이 정도만으로도 충분히 끓일 수 있답니다.
멸치육수만 만들어지면 빠르게 만들 수 있어서 종종 만들어 먹고 있어요
우선 멸치육수부터 만들어줍니다
다양한 재료를 넣어서 진하게 만들어주면 좋겠지만 멸치로 빠르게 만들어주고 있는데요
우선 큰 멸치 머리와 똥을 제거한 후 7~8개 정도 준비해서 냄비에 센 불로 30초 이상을 볶아주어요
이렇게 되면 멸치의 비린내가 제거되니 좋은 것 같아요
그리고 난 후 물을 넣어줍니다
물은 대략 냄비의 반 정도? 넣어주었어요
제가 끓일 양은 1인분 정도의 양이라서 그리 많이 넣지 않아도 되는데요
양을 더 늘리실 분들은 멸치를 좀 더 넣고 물을 더 넣어주면 좋을 것 같아요
멸치육수는 대략 10분 정도 되면 적당히 멸치 육수가 만들어집니다
그다음 떡은 그냥 사용하는 것보다 이렇게 물에 담가서 주는 것이 좋아요
그래야 딱딱하지 않고 촉촉하고 부드럽게 먹을 수 있답니다
오래 담가주는 것보다는 만들기 전에 30분 정도 미리 담가줘도 좋고 멸치 육수를 낼 때 이렇게 해줘도 좋아요
떡의 양은 대략 밥 한 공기가 1인분이라고 하는데 양은 각자 조절해서 넣어주면 될 것 같아요
들어갈 야채들은 양파는 반개 정도 채를 썰고 당근과 호박은 적당량 한줌 정도 썰어줍니다
1인분이라 크게 많이 필요 없고 기호에 따라 야채의 양은 조절해주면 좋을 것 같아요
대파도 총총 적당량 썰어서 준비해줍니다
멸치를 건져 낸 후 이렇게 멸치육수가 끓으면 준비했던 야채들을 넣어주어요
대파를 제외한 당근 양파 호박을 넣어줍니다
멸치육수와 야채들을 넣어서 만든다고 보시면 됩니다
그다음 불린 떡과 그리고 만두를 넣어줍니다
만두는 냉동만두나 어떠한 만두도 가능해요
개인적으로는 집에서 만든 것을 넣으면 좋겠지만 간편하게 즐기려고 시판 제품을 사용했어요
이렇게 만두와 떡을 넣은 후 두 가지가 끓도록 센 불에 빠르게 끓여주는데요
대략 10분은 안 걸렸던 것 같아요
떡은 그리 딱딱하지 않았고 만두는 냉동상태지만 속까지만 익어주기 때문에 그렇게 시간은 많이 안 걸렸던 것 같아요
어느 정도 떡과 만두가 익었다고 생각이 들면 간을 해주는데요
간은 국간장+양조간장을 섞은 것을 1스푼 넣어주고 그리고 다진 마늘 반 스푼을 넣어줍니다
간을 보고 부족한 간은 소금으로 간을 조절해줍니다
거의 다 되었다고 생각하면 계란 1개를 풀어서 만둣국에 넣어주어요
계란 지단을 구우면 번거롭기도 하지만 이렇게 하면 빠르게 만들 수 있어서 좋아요
마지막으로 대파를 넣어주면 백종원 떡만두국 끓이는 법이 완성됩니다
정말 그리 어렵지 않고 쉽게 만들 수 있어서 좋아요
기호에 따라서 후추를 쏠쏠 뿌려줍니다
빠르게 만들 수 있고 멸치육수로 만들어서 그런지 맛이 담백하다고 할까요?
정말 쉽게 빠르게 만들 수 있어서 좋아요
고기가 들어가면 만둣국은 괜스레 느끼하기 쉬운데 이렇게 끓이면 깔끔해서 자주 먹고 있어요
역시 벽 주부님의 레시피는 언제나 쉽기도 하고 기본적으로 맛을 만들어주는 것 같아서 좋아요
곧 설날이 다가오니 가볍게 즐기실 분들은 이렇게 만드셔도 좋을 듯합니다
설날에 즐기기엔 가볍긴 하지만 혼자서 자취하거나 혹은 빠르게 끓여서 먹으려면 괜찮은 것 같아요!
이렇게 사진으로 글로 만드는 레시피보다 영상 레시피가 쉽다면 아래의 영상을 보고 차례대로 만들어 보시는 것도 좋을 것 같아요
2019년이 얼마 되지 않았는데 벌써 설 명절이 코앞으로 다가왔어요
설날이 다가오니 벌써부터 마음이 조바심이 난다고 할까요? 조상에게 복받은 분들은 해외여행 가니 부럽기도 한데 며느리는 저 뿐이라 딱히 하는 것은 없지만 그래도 선물 준비를 주변 사람들과 다양하게 해야 하기 때문에 벌써부터 마음이 바빠오네요
이웃님들은 멀리 가시는가요? 주부라 그런지 바빠지는 올 겨울은 춥지 않고 올겨울과 설날은 날이 좋았으면 좋겠습니다
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떡만두국 레시피 설날 음식 만드는 방법
날씨도 쌀쌀하고 비올것 같아서 따뜻하게 떡 만두국 끓여 보았어요. 아이도 잘먹는 한끼 식사이기도 하지만 설날(명절)에도 인기 메뉴인 떡 만두국!
떡만두국 ( 1 추천 ) Rating: 5.0/5( 1 추천 ) 재료 떡국 떡300g,만두 9개, 물 2.5L, 계란 1개(우유 조금), 국간장 1, 다진마늘1, 대파 고명, 소금 0.5, 멸치다시팩
어른 숟가락 기준으로 준비해 주세요. 조리 방법 만두는 냉동 만두로 준비했어요. 떡국 떡은 찬물에 씻어 준비해 주세요. 물 2.5L에 멸치다시팩을 넣어 20분 정도 끓여 멸치육수 만들어 주세요. 계란 1개에 우유 조금 첨가하여 부드럽게 풀어 주세요. (계란 지단용) 끓는 멸치 육수에 냉동 만두와 떡국 떡을 넣고 국간장과 다진 마늘을 넣고 떡과 만두가 익을 때까지 약 15분간 끓여 주세요. 후라이펜에 기름을 살짝 두른 뒤 지단용 계란을 얇게 부쳐 주세요. 끓고 있는 떡만두국에 소금을 넣어 간을 맞춰 주세요.(기호에 맞게 소금 가감해 주세요) 그릇에 예쁘게 담은 뒤 고명 계란과 파를 올려주세요.
떡 만두국 만드는 방법
냉동 만두는 넣으면 따로 소금 간을 하지 않아도 자체적으로 간이 베이기 때문에 저는 손 만두보다는 냉동만두 자주 이용한답니다. 헤헷
우선 물 2.5L에 멸치육수 팩을 넣어 약 20분 정도 끓여 주세요.
육수물을 끓이는 동안 계란 지단을 만들어 놓을 건데요. 저는 계란 1개에 우유를 어른 숟가락 한스푼 정도 넣어 부드럽게 풀어 주었어요.
우유를 넣으면 고소 하기도 하고 따로 계란에 소금 간을 안했답니다. 우유를 넣었다고 스크램블이 되지 않아요. 생각보다 단단한 지단이 만들어 진답니다.
물이 끓기 시작하면 씻어놓은 떡국 떡을 넣어주세요.
준비해놓은 냉동만두도 함께 넣을 거예요. 한사람당 3개씩 저는 9개를 넣었답니다.
끓으면서 올라오는 거품은 겉어 주세요. 더 맑고 깨끗한 국물이 된답니다.
국간장을 넣어 간을 맞춰 주세요.
다진마늘도 함께 바로 넣어주세요. 다진 마늘을 안넣으시는 분들도 있지만 개인 기호에 맞게 넣어주면 될것 같아요.
계란 지단은 돌돌 말아 칼국수 면처럼 짤라 주세요.
파도 송송송 함께 썰어 준비해 주세요.
마지막에 파를 넣고 끓여도 되지만 저는 아삭한 맛을 더하기 위해 위에 고명으로 올려줄거예요.
국간장으로 맞춰지지 않은 간은 소금으로 추가해 주시면 되는데 아무래도 냉동만두 속에 간이 잘 되어있기 때문에 따로 넣지 않아도 될 것 같아 보이네요. 소금은 개인적으로 가감해 주세요. 국간장은 많이 넣을 수록 국물의 색감이 탁해지므로 많이 안 넣는게 좋아요.
명절 분위기 내보려 전도 함께 먹어 보았어요. 아이와의 한끼 식사로도 충분한 떡만두국 이예요. 헤헷
오늘 뭐 먹지? 멸치육수로 간단하게 ‘떡만두국 만드는 법’
오늘도 어김없이 하는 고민이 ‘오늘 뭐 먹지?’
어제는 밑반찬도 거의 다 떨어져 밥,국,반찬까지 다해야하는 부담스런 날이었어요.
잠시 잔머리를 굴리다 냉동실에서 떡,냉동만두를 꺼내 ‘떡만두국’을 끓였습니다.
제가 살던 서울/경기지역에서는 소고기를 오래 끓여낸 육수를 만들어 사용했는데
경상도인 시댁에서는 멸치육수 후루룩~ 끓여 간단하게 해드시더라고요.
게다가 요즘 김장김치가 맛있게 익어가는 시기라 잘 어울리고~
이것저것 반찬 준비할 필요없이 간단하게 끝낸 점심메뉴 소개해보겠습니다.
오늘 뭐 먹지? 멸치육수로 간단하게 ‘떡만두국 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 2인분 )
▣ 주재료 : 냉동만두 12개 (1인당 6개씩), 떡국떡 1.5밥그릇, 멸치&다시마국물 1200ml, 대파 15cm 한토막, 달걀1개
* 멸치&다시마 국물 1200ml = 물 1300ml + 국물용 왕멸치 15마리 + 10×10 다시마 1장
▣ 양념재료 (밥숟가락) : 국간장2, 소금 (입맛에 맞게 추가)
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 떡국 : 찬물에 30분간 담궈 말랑하게 불려주세요. (미리 불려주면 조리시간이 짧아져요)
▣ 냉동만두 : 미리 충분히 해동시켜주세요.
*냉동상태의 것을 뜨거운 물에 끓이면 조리시간이 길어지고 / 터지고 / 오래 끓여 국물이 탁해져요.
▣ 달걀 : 그릇에 담아 곱게 풀어주세요.
▣ 대파 : 작게 어슷썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 냄비에 물,멸치,다시마를 넣고 20분간 끓이기 => 다시마는 10분만 끓여 건져내기 => 20분후 멸치도 건져내기.
* 다시마는 어떤분은 끈적이는 진액이 나올때까지 우려야 국물맛이 좋다는 의견도 있는데 제가 본 요리책이나 만났던 요리쌤~은 끈적이는 진액이 나오면 국물이 지저분해지니 짧게 끓이라네요. 저도 그 의견이 맞다고 생각해서 10분만 끓여낸후 건져냈습니다.
▣ 둘째 – 끓는 멸치&다시마국물에 만두와 떡을 넣고 한소끔 끓여주세요.
* 냉동만두를 충분히 해동시키고 물에 불린 떡은 함께 넣어 짧게 끓여도 잘 익어요. * 한소끔 : 처음으로 팔팔 끓기 시작하면서 거품이 일어날 때
▣ 셋째 – 여기에 국간장를 넣고 소금으로 입맛에 맞게 추가로 간을 해주세요 (또는 생략)
▣ 넷째 – 떡과 만두가 익어 둥둥 떠오르면 달걀물을 풀어 저어 주세요.
▣ 다섯째 – 마지막으로 대파를 넣고 잠시 (대략 30초)만 끓이다 불을 꺼주세요.
멸치 육수로 간단하면서 시원하게 맛을 낸 ‘떡만두국’입니다.
11월말이나 12월초에 김장을 담궜다면 지금이 딱! 맛있게 익을 때인데요.
따끈한 떡만두국에 맛있게 익은 김치만 있으면 한끼식사로 더 바랄게 없지요.
정말 맛있게 잘 먹은 어제 점심메뉴였어요.
처음 시댁에서 떡국을 끓이는데 고기가 아니라 멸치로 국물을 내서 문화적 충격을 크게 받았는데요.
고기육수보다는 요리시간도 짧게 걸리고 국물맛도 시원~담백해서 맛있더라고요.
저는 대부분의 요리를 직접 만들어 먹지만 몇가지 안해먹는 것이 ‘만두,김밥’입니다.
냉동만두나 흔한 김밥집 김밥은 저렴한 가격 대비 맛이 훌륭하기 때문인데요.
물론 집에서 만들면 더욱 맛있겠지만
만드는 수고와 비용,시간을 종합적으로 분석했을 때!! 냉동만두와 김밥은 사먹는게 낫더라고요.
이웃님들 혹시 지금 ‘오늘 뭐 먹지’ 고민 중이세요?
간단하게 멸치육수 만들어 냉동만두 팍팍 넣어 뜨끈한 ‘떡만두국’ 끓여보세요.
간단한 요리법에 비해 맛도 좋고 든든합니다.
< 만두말고 다른 간단한거 뭐 없냐구요? 어묵우동 어때요? > 제목 클릭 ==> 국물맛 시원~~~하게 ‘어묵우동 만드는법’
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