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간기능을 높여 주는 생선, 조개류는 참치, 고등어, 오징어, 문어, 모시 조개, 바지락, 소라, 가리비, 전복, 굴, 게, 새우 등이 있다. 이러한 식품으로 변화를 주면서 꾸준히 섭취하도록 하자. 간기능 강화에는 모시조개와 바지락이 최고.
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2. 콩나물
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3. 미나리
https://kmbase.medric.or.kr/KMID/0370220080520040316
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주제에 대한 기사 평가 간에 좋은 생선
- Author: 정라레_Lifestyle Doctor
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- Date Published: 2020. 10. 11.
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간에 좋은 생선들
외부적인 자극으로 인해 상처를 입는 경우도 간혹은 있으나 대개의 경우 간장의 기능 저하는 편식이나 불규칙한 생활로 인해 자기도 모르는 사이 에 서서히 진행된다.
심장의 경우는 병적인 징후가 있으면 통증이 빨리 나타나거나 현기증,부 기 등의 증세가 보이고 심한 경우 일순 정지해서 죽음에 이르는 경우도 있다.
그러나 간장의 경우, 간장의 기능이 저하되기 시작해도 자각 증세가 없 는 것이 특징이다.
증세가 나타났을 때에는 이미 중증이 되어 있는 경우도 많다.
간장을 오래, 튼튼하게 유지하기 위해서는 무엇보다도 간장을 보호하고 아끼는 생활태도가 필요하다.
지나친 과음, 지방의 과잉 섭취 등의 식습관을 가져왔다면 각별한 주의 가 필요하다.
또한 평소의 건강에 대해 지나치게 과신하는 것도 금물이다.
자각 증세가 없는 간질환의 경우는 정기적인 점검과 주의를 기울이지 않 는다면 발견할 수 없기 때문이다.
간기능을 높여 주는 생선, 조개류는 참치, 고등어, 오징어, 문어, 모시 조개, 바지락, 소라, 가리비, 전복, 굴, 게, 새우 등이 있다.
이러한 식품으로 변화를 주면서 꾸준히 섭취하도록 하자.
간에 좋은 음식 10 <당신을 지키세요>
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일단 간이 좋지 않으면 쉬어도 계속 피곤하고 해독 기능에 이상이 생겨 감기가 자주 걸리거나 입맛이 없으며 때로는 구토 증상이 일어나기도 합니다. 간이 좋아지기 위해서는 술을 줄이는 것이 가장 좋고, 채소와 단백질을 꾸준히 섭취해지면 증상이 호전되기도 합니다.
무조건 간에 좋은 음식 10 을 찾는 것보다는 무엇 때문에 내 간이 나빠졌는지 원인을 찾아내고 그 생활습관이나 식습관을 고치는 것이 더욱 중요합니다. 하루 40분 정도의 걷기 운동이 좋으며 물을 자주 마셔주는 것도 좋습니다. 사실이 증명되지 않았는데 방송에 나와서 누가 호전되었다는 식품들은 사람마다 거부 반응이 있어 함부로 섭취하는 것이 위험합니다.
간을 지켜 주고 싶다면 평소에 간에 좋은 음식 10을 골고루 챙겨드시는 것이 좋지만 그 전에 술이나 지나친 탄수화물, 튀긴 음식, 열량이 높은 음식을 먼저 정리해주어야 합니다. 술은 다 먹고, 단 것도 다 먹으면서 고칼로리 식사까지 하고 있음에도 아래와 같은 음식을 먹는다고 좋아지지 않기 때문이죠!
키위
키위는 과일 안에 씨가 들어있고 씨까지 먹을 수 있다는 점에서 매우 유익한 과일로 평가받고 있습니다. 오렌지의 2배, 사과의 6배나 되는 비타민이 있고, 엽산이나 칼륨, 칼슘 등 우리가 평소에 자주 먹는 과일보다 영양가와 효능이 훨씬 뛰어납니다. 식후 과일을 먹는다면 이제 키위로 바꿔보세요.
오징어
요즘 오징어가 금값이죠? 시장에서는 1마리에 5천원 이상을 부르는 곳도 있고 대형 마트에서도 2마리에 7000~ 8000원 사이입니다. 예전에는 2000원이면 3마리를 살 수 있었던 시절도 있었는데요. 오징어는 타우린이 많이 들어있는 것으로 아주 유명합니다. 따로 간 건강을 위해 타우린을 챙겨먹는 사람이 있을 정도인데요
타우린은 심장병 고혈압 당뇨병 및 간을 해독하고 시력회복, 신경 정신 활동 강화에도 큰 도움이 됩니다. 그래서 우리가 해장국으로 먹는 콩나물 국밥에 오징어가 들어있었던 것일까요? 간에 좋은 음식 10 중에서 요리 방법이 다양해 자주 먹을 수 있는 오징어입니다.
미역 다시마 해초류
미역이나 다시마 등은 산모를 비롯한 여자들이 자주 먹는 음식으로 알려져 있지만 동의보감에서도 미역의 효능을 거론한 부분이 많습니다. 열을 가라앉히고 답답함을 풀어주며 기가 뭉친 것을 치료하면서 신진대사를 활발하게 해줍니다. 다시마와 미역은 저열량 식품으로 간에 좋은 음식 10 의 기본이 고열량 음식을 피하는 것이기 때문에 포만감을 주어 식사량을 줄일 수 있는 미역과 다시마가 추천되고 있습니다.
파릇파릇 채소
평소 초록색 채소를 먹는 일은 매우 중요합니다. 시금치나 브로콜리 상추 배추 등 초록 채소이면 건강에 아주 좋은데요 그 효능은 과학적으로 증명되기도 하였습니다. 하루 채소량을 100g 늘렸을 때 간암을 비롯한 간질환이 8% 감소한다는 보고가 있었기 때문이죠. 어쨌거나 채소를 평소 많이 섭취해주는 것은 간 건강을 지킬 수 있는 좋은 방법입니다. 또 여기에 항산화 작용까지 한다고 하네요.
생선
생선 역시도 간 재생에 도움이 되도록 단백질을 보충할 수 있는데 의미가 있는데요, 동물성 단백질 보다는 식물성이나 생선을 통해서 흡수하는 단백질이 더욱 좋다고 합니다.
특히 생선 중에서도 등푸른 생선이 간에 좋은 음식 10 으로 알려져 있는데요 가격도 저렴하고 쉽게 구할 수 있다는 장점이 있죠. 피를 깨끗하게 해주는 효과도 있고 치매 예방과 시신경 발달까지도 도움을 준다고 합니다.
아보카도
열대 지방에서 잘 자라는 과일 아보카도입니다. 요즘은 대형 마트에 가면 어렵지 않게 구할 수 있죠! 과일 중에서 당분 함량이 낮아서 좋고, 비타민까지도 무척 풍부한 과일입니다. 먹는 방법은 반을 잘라 씨를 빼내고 샐러드를 해서 먹는 것이 가장 좋습니다.
콩나물
어떻게 보면 지금까지 살펴보고 있는 간에 좋은 음식 중에서 가장 쉽게, 저렴하면서 자주 먹을 수 있는 식품이 콩나물이 될 수도 있겠습니다. 콩나물의 대표적인 효능이 숙취해소인데요 이는 오징어와 비슷합니다. 숙취하고 하는 것은 간에서 알코올을 분해하는 과정이 제대로 이루어지지 않았기 때문이죠.
콩나물은 지방간을 억제하기도 하며 우리 몸에 아주 유익한 것으로 인정받고 있습니다. 조선시대에는 이 콩나물을 약재로 취급했을 정도에요. 앞으로 콩나물 국이나 무침 등 다양한 방법으로 식탁에서 자주 만나보기 바랍니다.
마늘과 양파
마늘과 양파는 간에 좋은 음식 10 뿐만이 아니라 치매, 남성, 여성에게 좋은 음식, 암 예방에 좋은 음식 등 여기저기에 꼭 포함이 되는 대표적인 음식입니다. 마늘은 항암 효과가 뛰어난 식품으로 알려져 있는데 그 별명이 ‘항암 식품계의 큰 형님’이라고 하네요.
양파 역시도 항암 효과가 뛰어난 식품으로 알려져 있는데 그 전에 혈액에 이물질이 흡수되는 것을 막아주고 해로운 물질을 제거해서 아주 깨끗한 상태로 만들어 준다고 합니다. 고혈압, 동백경화 등 성인병에도 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 평소에 식탁에 양파를 준비해두면 좋겠죠? 양파와 마늘을 먹고 난 뒤 입냄새는 김이나 다시마를 먹어주면 줄어든다고 합니다.
달걀
단백질은 간세포 재생을 도와주는 것으로 알려져 있습니다. 단백질은 기름기를 제거한 살코기 등으로도 충분하지만 매일 고기를 먹는 것은 부담스러운 일이므로 하루 1 ~ 2개씩의 달걀을 먹어주면 단백질을 섭취하여 간세포 재생에 큰 도움을 받을 수 있습니다.
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간에 좋은 음식 10가지
간은 혈액을 통해 공급받은 영양분을 우리 몸에 필요한 물질로 만드는 중요한 장기이다. 대사작용, 해독작용, 면역작용, 답즙형성과 같은 여러 가지 기능을 하는데, 간의 기능이 저하되면 간의 기능이 떨어지면서 간염, 간경화, 간성뇌증, 지방간 등의 간 질환이 발생할 수 있다. 간세포는 서서히 파괴되므로 반 이상 간 기능이 저하되어도 특별한 자가 증상이 없다.
간 기능이 저하되는 원인 및 간 기능을 개선하려면?
간 기능이 저하되는 원인은 간염 바이러스와 과량의 알코올 섭취가 가장 일반적인 원인이다. 또한 약물, 영양불량, 대사이상, 비만 등에 의해서도 간 기능이 저하될 수 있다. 간의 기능이 저하되면 해독기능, 대사작용의 이상, 혈액응고 생성 저하, 답즘의 이상으로 쉬어도 피곤하고 쉽게 감기에 걸리거나 입맛이 없고 구토 증상이 나타나거나 멍이 잘 들고 코피가 잘 나며, 소화가 잘 안 되는 증상이 동반될 수 있다.
간 기능을 개선하기 위해서는 올바른 식생활 개선이 중요하다. 모든 음식을 골고루 섭취하되 탄수화물을 최대한 절제하고 단백질과 간 대사를 촉진시켜 주는 녹황색 채소를 충분히 먹는 것이 좋다. 밥은 현미 등의 잡곡밥으로 먹는 것이 좋고, 기름지거나 짠 음식은 줄이고 당분이 많은 과일도 너무 많이 먹지 않도록 한다. 금주 또는 절주하고 적당한 운동을 하면 건강한 간을 유지하는 데 도움이 된다. 간에 좋은 음식을 ‘KBS 위대한 밥상’을 참고로 알아본다.
간 기능 개선, 간에 좋은 음식 10가지
1. 손상된 간 기능을 회복하는 ‘쑥’
쑥은 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힌다. 특히 간 기능을 활성화해주는 비타민, 미네랄이 풍부하며 간의 해독과 알코올 분해 작용이 뛰어나 손상된 간 기능 회복을 돕는다. 이담 작용, 항균 작용, 구충 작용이 있어 황달과 간염 치료에도 효과가 좋다.
2. 해독 과정을 돕는 강장 채소 ‘부추’
부추는 간의 채소라 할 만큼 간 기능을 강화하는 작용이 아주 뚜렷한 채소로, 대소장을 보호하고 허리와 무릎을 따뜻하게 하며 인체 기능을 북돋우는 역할을 한다. 연구결과에 따르면 부추를 장기 섭취한 흰쥐는 ‘하이드로사라디칼’이라는 활성산소가 간에서 73%, 피부에서 79% 억제됐다.
3. 간암 예방하는 ‘양송이버섯’
버섯에는 단백질이 풍부하여 손상된 간이 재생하기 위해 필요한 단백질을 공급할 수 있고, 베타글루칸 성분은 면역 강화와 암 예방 및 암세포가 자라는 것을 억제한다. 특히 양송이추출물인 AHCC는 간암 예방 효과가 탁월하다.
4. 환경호르몬으로부터 간을 보호하는 ‘결명자’
버섯에는 단백질이 풍부하여 손상된 간이 재생하기 위해 필요한 단백질을 공급할 수 있고, 베타글루칸 성분은 면역 강화와 암 예방 및 암세포가 자라는 것을 억제한다. 특히 양송이추출물인 AHCC는 간암 예방 효과가 탁월하다.
환경호르몬은 간에 무리를 주고 손상을 시킬 수 있는 물질 중 하나인데, 이 환경호르몬들을 흰쥐에 투여해서 실험을 한 결과, 결명자를 포함한 생약추출물에 의해 뚜렷한 독성 해독 효과를 얻을 수 있었다. 인체의 여러 장기에서 해독 효과를 보였지만 특히 간과 췌장에서 더 해독 효과가 나타났다.
5. 간을 튼튼하게 하는 ‘칡’
칡에 들어 있는 카테칸 성분은 지방산이 활성 산소와 결합해 생긴 유해 물질인 과산화지질이 간에 생기는 것을 막고, 알코올로 인한 간 손상을 완화하여 간 기능을 높여준다. 카테칸 성분은 우려내는 시간이 길수록 많이 나오기 때문에 칡차를 만들 때 약한 불에 오래 끓여서 마시면 좋다.
6. 간암을 예방하는 ‘배추’
배추, 무 등의 채소에 들어 있는 인돌 성분과 글루코시놀레이트 등의 성분에 의해 간암 억제 효과가 있다. 한국식품연구원 김치연구단의 연구 결과에 따르면, 배추추출물 먹은 쥐는 간암발생률이 대조군에 비해 35% 수준으로 감소했고, 무추출물을 먹은 쥐는 간암 발생률이 45% 감소효과가 있었다.
7. 간 속 효소를 활성화 시키는 ‘마늘’
마늘의 유황성분은 간암 억제에 효과적이고 알리신과 셀레늄은 간 정화에 도움을 준다. 알리신은 비타민 B1와 결합하여 당대사를 촉진시키고, 셀레늄은 활성 산소를 제거해 몸의 해독 작용과 면역 기능을 높인다. 마늘은 적은 양으로도 몸속 독소를 배출하는 간 속 효소를 활성화 시키는 능력을 가지고 있다
8. 간에 쌓인 독 해독해주는 ‘헛개나무’
본초강목에서는 헛개나무가 숙취와 주독을 해소하고, 간 해독과 변비에 좋다고 나와있다. 음주전과 후에 헛개나무차를 마시면 숙취 해소에 좋고 간에 쌓인 독을 해독해줘 간기능 개선 및 피로해소에 효과적이다. ‘헛개나무 과병 추출물’은 간기능 개선에 도움을 주는 건강기능식품 기능성 원료로 쓰인다.
9. 간 기능 향상과 피로해소에 좋은 ‘모시조개’
모시조개에는 타우린과 호박산이 풍부해 약해진 간 기능을 회복시키는 데 도움을 준다. 또한 간 기능에 중요한 역할을 하는 비타민 B12와 비타민 A를 많이 함유하고 있어 담즙의 대사를 활발하게 해고, 피로해소를 돕는다.
10. 간의 담즙 분비를 촉진하는 ‘올리브유’
서양의 3대 장수 식품인 올리브유는 간의 담즙 분비를 촉진하는 것으로 알려졌다. 담즙은 소화에 도움을 주고 배설 작용을 해 담즙이 부족하면 배설이 잘되지 않는다. 또한 적정량의 올리브유는 체내 해로운 독소를 받아들이는 지질을 공급해 간으로 가는 독소의 양을 감소시켜 간의 해독작용에 무리가 가는 것을 막아준다.
간에 좋은 음식 10가지, 건강 챙기세요!
6. 모시조개와 바지락
모시조개는 비타민 A와 간기능에 특히 중요한 구실을 하는 비타민 B12를 많이 함유하고 있습니다. 비타민 B12는 적혈구를 구성하는 데도 중요하지만 간 기능 강화에도 없어서는 안될 성분이라고 할 수 있습니다. 또 모시조개는 피로 회복을 돕는 타우린 성분이 풍부하고 담즙의 대사를 활발하게 해주기 때문에 황달치료에도 커다란 도움이 됩니다. 바지락도 간장을 튼튼하게 해줍니다.
7. 오가피 열매
간장보호, 해독작용에 효능이 있습니다.
8. 재첩
타우린이 콜레스테롤 저하와 간기능 회복을 도와줍니다.
타우린이 쓸개즙의 배설을 촉진해 간의 해독작용을 활발하게 해줍니다.
9. 청국장
특히 술, 담배에 시달린 간을 보호해 줍니다.
10. 울금가루
우리나라에서는 생강과의 식물인 울금의 덩이뿌리를 그대로 또는 주피를 제거하고
쪄서 말린 것을 말하며 일본에서는 뿌리줄기를 말합니다.
울금은 암 예방뿐만 아니라 손상된 간 기능 회복을 돕고 간세포가 섬유화 되는 것을 막기 때문에
황달 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
간에 좋은 울금가루를 한스푼을 넣고, 요구르트나 우유가 있으면 좋고
없으면 생수나 보리차 한컵에 꿀을 넣어 잘 섞어 아침, 저녁으로 마시면 효과가 좋다고 합니다.
이 밖에도 간에 좋은 국으로 대합탕이나 조개국은 술안주와 해장음식으로도 각광을 받는데
이는 조개류에 많이 함유돼 있는 타우린 덕분이라고 합니다.
타우린은 간의 피로를 풀어주고 해독능력을 북돋아주는데
모시조개, 바지락, 대합 등의 조개류와 새우, 낙지에 풍부합니다.
따라서 이러한 것들을 많이 먹으면 간의 해독능력을 향상시키는데 도움이 됩니다.
간이 나빠졌을 때 좋은 야채 생즙으로는 돋나물, 미나리, 씀바귀과의 생즙을
하루 1-2회 정도, 1회에 찻잔으로 1잔씩 마시면 효과를 볼 수 있습니다.
또한 양배추, 샐러리, 파슬리 등에 들어 있는 각종 비타민은 간 기능을 활성화시키는데
사과나 레몬, 꿀 등을 믹서에 함께 넣고 갈아서 마시면 좋다고 합니다.
간에 좋은 음식을 많이 먹는 것 못지않게 과음이나 흡연 그리고 간에 좋지 않은 음식을
피하시는 것도 좋은 방법이라고 할 수 있습니다.
▨ 간에 나쁜 음식
술이 직접적으로 간에 해로운 것은 너무나 잘 알려져 있는 사실인데요.
아울러 술 드실 때 기름진 안주는 노폐물을 많이 만들어 간을 피로하게 하고 지방간을 유발합니다.
간에 좋은 음식 10 가지 효능
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1. 등 푸른 생선
등푸른생선
침묵의 장기인 간 건강을 지키기 위해서는 육류보다 생선 섭취를 하는 것이 몸에 더욱 이롭기 때문에 특별히 몸에 문제가 없다면 생선 섭취량을 늘리는 것이 좋습니다. 최소한 주 1-2회 정도 생선을 섭취하게 되면 간이 손상되는 것을 예방해주며 만성적인 염증을 누르면서 간의 부담을 완화시켜주고 간의 혈관을 보호하는 작용을 합니다. 등 푸른 생선으로는 고등어, 참치, 멸치, 꽁치가 대표적입니다.
2. 블루베리
블루베리
블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 잘 알려져 있는 대표 항산화 식품으로 안토시아닌과 퀘르세틴 성분이 함유되어 있어 간을 해독하고 간수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 특히 블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 눈 건강에도 좋지만 혈관건강에도 좋은 효능이 있어 혈관이 많은 간에 특히 좋은 작용을 합니다.
3. 강황
강황
강황은 커큐민이라는 약리성분이 함유되어 있는데 이 성분은 강황으로 만든 카레에 많이 함유되어 있는 것으로 잘 알려져 있죠. 커큐민은 몸에 직접적인 염증을 완화하는 작용을 합니다. 특히 담즙 생성을 촉진해 간의 부담을 줄여주고 간을 회복시키는데 도움이 되며 간에 생긴 염증과 지방간을 개선하는 효과적입니다. 주의할 점은 담석과 담도가 막힌 환자의 경우 섭취하시면 안 됩니다.
4. 포도와 포도씨
포도
포도에는 혈관 건강에 좋은 OPCs 가 풍부합니다. 포도를 먹을 때 포도씨를 제거하고 먹는 경우가 상당히 많은데 사실 포도씨를 빼고 먹는 것은 포도의 풍부한 영양성분을 다 섭취하지 못하기 때문에 포도씨를 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 포도씨에는 약리성분이 많이 함유되어 있어 간에 발생하는 염증을 완화하는데 도움이 됩니다. 포도를 갈아서 포도주스로 꾸준히 섭취하셔도 간 염증 수치를 낮추는데 도움이 되니 포도주스로 섭취하셔도 좋습니다.
5. 견과류
견과류
견과류에는 셀레늄과 불포화 지방산인 오메가-3 성분, 글루타 싸이온이 풍부하게 함유되어 있어 간 혈관에 좋은 효과가 있습니다. 특히 셀레늄의 제왕으로 불리는 브라질너트는 견과류 중 가장 많은 셀레늄을 함유하고 있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 특히 견과류는 많은 양의 아미노산 아르지닌을 함유하고 있어 간을 정화하는데 이상적인 음식입니다. 단 견과류는 열량이 높기 때문에 적정량을 꾸준히 섭취하시기 바랍니다.
6. 녹차
녹차
녹차에는 강력한 항산화 물질인 ‘카테킨’이라는 물질을 함유하고 있어 혈관에 좋은 효능이 있습니다. 단 고농축으로 축적한 보충제를 고용량으로 섭취하게 되면 몸에 문제가 발생하지만 적정량의 녹차를 마시는 것은 간을 회복시키는 작용을 한다고 합니다. 녹차 추출물 보충제의 경우 1일 400mg 이하로 섭취하면 오히려 간을 회복시켜주는 작용을 한다고 하니 적정량을 섭취하시기 바랍니다.
7. 아스파라거스
아스파라거스
간의 해독을 돕는다고 잘 알려진 아스파라거스 역시 간 건강에 좋은 식품으로 간 해독을 돕는 영양소인 아스파라긴산에서 아스파라거스 이름이 유래되었습니다. 아스파라거스에 함유된 아스파라긴산은 콩나물의 10배나 되며 알코올을 분해하는 효과가 뛰어나 숙취해소에 좋으며 간 기능을 개선하는데 효과적입니다. 특히 간의 해독제로 알려진 글루타티온 성분 또한 풍부해 간 해독에 효과적입니다.
8. 토마토
토마토
토마토 역시 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 대표 건강식품 중 하나로 간암을 예방하는데 효과적인 항암식품입니다. 토마토에 함유된 ‘라이코펜’ 성분은 간에 발생하는 염증을 완화하고 암세포가 발생되는 것을 억제하고 예방해주는 효능이 있어 간암을 예방하거나 간암 환자에게 추천하는 식품이기도 합니다.
9. 브로콜리
브로콜리
십자화과 채소중 미국 타임지 선정 10대 슈퍼푸드로 선택된 브로콜리는 강력한 항암식품으로 그냥 섭취하는 것보다는 찜기에 쪄서 섭취하면 항암효과를 최대한 높일 수 있습니다. 미국 일리노이대학에서 브로콜리의 항암성분을 연구한 결과 브로콜리를 5분간 쪄서 섭취하면 항암성분인 ‘글루코시놀레이트’의 농도를 증가시켜 간암을 예방하는데 효과적이라고 합니다.
10. 미나리
미나리
술 마신 다음날 해장국으로 미나리탕을 섭취하면 숙취해소와 간 해독에 탁월한 효과가 있습니다. 보통 생선탕에 미나리가 많이 올라오는데 등 푸른 생선과 함께 미나리를 섭취하면 간 건강에 아주 좋다고 합니다. 미나리에는 페르시카린, 카볼산, 이소람네틴 등의 성분이 함유되어 있어 간 기능을 개선하고 숙취해소와 피로 해소에 효과적이며 급성간염과 간경화에도 효과적입니다.
간 건강에 좋은 음식 드시고 건강하세요.
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간에 나쁜 음식, 간 건강을 위해 꼭 피해야 할 음식은? : 그라디움
간은 우리 몸에서 해독 작용, 대사 작용, 호르몬 생성 등 매우 중요하고 다양한 작용을 하는 기관입니다. 하는 일이 많으니 간을 ‘부지런한 장기’라 부르기도 하지만, 간과 관련한 말 중 더 자주 들리는 말은 ‘침묵의 장기’라는 말일 것입니다.
간을 ‘침묵의 장기’라 부르는 것은 웬만큼 아파서는 자신의 상태를 드러내지 않기 때문입니다. 눈이나 얼굴색을 보고 간에 문제가 있을 거라 생각했을 때는 대개 이미 손 쓸 여유도 없는 심각한 상태랍니다. 증상을 모르니 간 건강은 평소에 신경써 챙겨야 하고, 하는 일이 많고 중요하니 간 건강은 아무리 강조해도 지나치지 않을 것입니다.
간은 우리가 섭취한 음식의 대사 작용과 해독 작용 등 다양한 작용을 하는 기관이기에 우리가 섭취하는 음식에 직접적인 영향을 받는다 할 수 있습니다. 그래서 간 건강 관련 단체들은 간 건강을 위한 식단을 강조합니다. 아래는 미국 간 재단(American Liver Foundation)에서 내놓은 자료를 번역한 것입니다.
건강한 식단 꾸리기
간 기능 정상을 위해 무엇을 먹어야 할까요? 만약 간 질환이 있다면, 개인의 상황에 따라 식단을 조절해야 합니다. 의사와 상담하여 자신에게 가장 좋은 것이 무엇인지 찾으세요. 아래는 간 건강을 위한 일반적인 음식 팁입니다.
아래 음식은 피하세요.
지방, 설탕, 그리고 소금이 많이 든 음식을 먹지 마세요. 튀긴 음식은 피하세요. 패스트푸드 점에서 파는 음식도 여기에 들어 있습니다. 굴이나 조개 등 생조개류나 덜 익힌 조개류는 정말 안됩니다.
술과 간 건강에 관해 의사와 상담하세요.
본인의 간 상태에 따라 술을 피해야 합니다. 알코올이 허용된다면, 여성은 하루 한 잔, 남성은 하루 두 잔을 넘기지 마세요.
균형 잡힌 식단을 만드세요.
음식은 곡물, 과일, 채소, 육류, 콩류, 우유 및 기름 등 모든 음식 그룹에서 골고루 넣으세요.
섬유질이 많은 음식을 드세요.
섬유질은 간이 최적 수준으로 작동하도록 돕습니다. 과일, 채소, 통곡물빵, 쌀(현미)과 시리얼이 우리 몸에 필요한 섬유질을 제공할 수 있습니다.
물을 많이 마시세요.
물을 많이 마시는 것은 탈수를 막고 간 기능을 향상하는 데 도움이 됩니다.
간에 좋은 음식
담관 질환
담즙은 간에서 만들어지는 액체로 소장에서 지방 분해를 돕습니다. 담관 질환은 담즙이 소장으로 흐르는 것을 막는 질환입니다.
권장 식단
지방 대신 지방 대체물을 넣으세요.
커널 오일(카놀라유, 올리브유, 옥수수유, 해바라기씨유, 땅콩유, 아마씨유 등)을 사용하세요. 이런 류의 기름은 다른 류의 기름보다 지방을 분해하는 데 담즙을 적게 쓰기 때문입니다.
간경변(간경화)
간경변(간경화)은 간이 굳는 것을 말합니다.
권장 식단
소금과 소금이 많이 든 음식을 제한하세요.
식단에 단백질이 얼마나 많이 들어가야 하는지 의사의 도움을 받으세요.
지방간 질환
지방간 질환은 간세포에 지방이 쌓이는 것입니다.
권장 식단
고콜레스테롤 음식을 제한하세요.
섬유질이 많은 음식을 섭취하세요.
혈색소침착증
혈색소침착증은 간에 철분이 쌓이는 것입니다.
권장 식단
철분이 든 음식을 먹지 마세요.
철로 만든 포트나 팬을 사용하지 마세요.
철분제제를 먹지 마세요.
익히지 조개류를 먹지 마세요.
C형 간염
C형 간염은 C형 간염 바이러스에 의한 간 질환입니다.
권장 식단
철분이 많이 든 음식을 제한하세요.
철로 만든 포트나 팬을 사용하지 마세요.
소금과 소금이 많이 든 음식을 제한하세요.
윌슨병
윌슨병은 몸에 구리가 쌓이는 것입니다.
권장 식단
초콜릿, 너트류, 조개류, 버섯류 등 구리가 들어 있는 음식을 제한하세요.
구리로 만든 포트를 사용하지 마세요.
간 건강은 본인에게 달려 있다?
맞습니다. 간은 갈비뼈로 감싸인 아래에 있어서 볼 수는 없지만, 간이 말할 수 있다면 이렇게 말할 것입니다. “나 열심히 일하고 있어. 네가 먹고 마신 음식을 최선을 다해 에너지와 양분으로 바꾸고 있어. 친구야, 그리고 난 너를 위한 필터야. 혈액에서 해로운 물질을 제거하고 있어. 그러니 최소한 날 도와줘야 하지 않겠니?”
간이 말한다는 것은 이상하지만, 실제로 간은 당신과 의사소통 하고 있습니다. 만약 건강한 음식을 먹는다면 간은 당신에게 “아주 잘하고 있어!”라고 말하고, 당신은 그 메시지를 받습니다. 왜냐하면 당신의 간 기능은 정상이고, 전반적인 건강도 양호하며, 몸 상태가 아주 좋은 것을 느끼니까요.
반대로 만약 식단에 주의하지 않는다면 당신의 간은 대책이 없습니다. 당신이 지방이 많은 음식이나 튀긴 음식을 먹고 소금 함량이 많은 음식을 먹는다면 당신의 간은 말 그대로 공격을 받고 있습니다.
만약 당신이 당신의 간을 돕지 않는다면 간도 당신을 돕지 않을 것입니다. 그 결과는 다른 장기에도 영향을 미칠 수 있는 간 질환과 장애입니다. 물론, 체중을 건강하게 유지하는 것도 중요합니다. 건강한 식단을 챙기는 것 외에 규칙적인 운동도 필요합니다.
마트에서 따라야할 10가지 팁
고열량 소스나 소금과 설탕이 들어 있지 않은 채소와 과일을 고르세요. 섬유질이 풍부한 통곡물을 선택하세요. 건강한 방식으로 손질한 가금류와 생선을 고르세요. 지방이 많은 고기 대신 지방이 적은 살코기를 선택하세요. 일주일에 적어도 두 번은 식단에 생선을 넣으세요. 특히 오메가-3 지방산이 들어 있는 생선이 좋습니다. 예를 들면, 연어, 송어, 청어가 그런 생선입니다. 우유는 지방을 제거한 팻프리(스킴) 우유나, 저지방(1%) 우유를 선택하세요. 부분적으로 수소화한 식물성 기름을 사용한 음식을 피해 트랜스 지방을 줄이세요. 포화지방과 트랜스 지방은 더 좋은 지방(단일불포화 및 다중불포화)으로 대체하여 제한하세요. 설탕이 든 음료와 음식을 줄이세요. 소금이 적게 든 음식을 선택하고, 설탕이 사용하지 않거나 아주 조금만 사용해서 음식을 준비하세요.
참고자료
‘침묵의 장기 간’ 간에 좋은 음식 BEST 7
매년 이맘때만 되면 거의 대부분의 직장인들은 아침에 출근하기가 힘들 정도로 피곤에 지쳐있다.
올해는 코로나 영향으로 회식자리가 많이 없다 보니 조금은 덜하지만 그동안 연말이면 회식에 모임에 술자리가 많아져 우리의 간 기능이 떨어지다 보니 어쩔 수 없는 현상이 아닐 수 없다.
간은 혈액을 통해 공급받은 영양분을 우리 몸에 필요한 물질로 만드는 중요한 장기로 대사작용, 해독작용, 면역작용, 답즙 형성과 같은 여러 가지 기능을 하는데, 간의 기능이 저하되면 간의 기능이 떨어지면서 간염, 간경화, 간성뇌증, 지방간 등의 간 질환이 발생할 수 있다. 간세포는 서서히 파괴되므로 반 이상 간 기능이 저하되어도 특별한 자가 증상이 없다고 알려져 있다.
간 기능이 저하되는 원인은 간염 바이러스와 과량의 알코올 섭취가 가장 일반적인 원인이다. 또한 약물, 영양불량, 대사이상, 비만 등에 의해서도 간 기능이 저하될 수 있다.
간의 기능이 저하되면 해독기능, 대사작용의 이상, 혈액응고 생성 저하, 답즙의 이상으로 쉬어도 피곤하고 쉽게 감기에 걸리거나 입맛이 없고 구토 증상이 나타나거나 멍이 잘 들고 코피가 잘 나며, 소화가 잘 안되는 증상이 동반될 수 있다.
간 기능을 개선하기 위해서는 올바른 식생활 개선이 중요하다.
모든 음식을 골고루 섭취하되 탄수화물을 최대한 절제하고 단백질과 간 대사를 촉진시켜 주는 녹황색 채소를 충분히 먹는 것이 좋다.
밥은 현미 등의 잡곡밥으로 먹는 것이 좋고, 기름지거나 짠 음식은 줄이고 당분이 많은 과일도 너무 많이 먹지 않도록 한다. 금주 또는 절주하고 적당한 운동을 하면 건강한 간을 유지하는 데 도움이 된다.
오늘은 간 기능을 개선해 주는 음식 몇 가지를 소개해 본다.
간에 좋은 음식
1, 마늘 (흑마늘)
마늘은 독소를 제거하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 간에 좋은 많은 건강 물질을 포함하고 있기 때문에, 우리가 찾을 수 있는 가장 건강한 식품 중 하나이다.
마늘에 있는 건강 물질 중 하나는 체내에 항산화제의 효과를 높여주는 역할을 하는 무기질인 셀레늄이다.
마늘에는 혈관을 이완시키며, 간에 가해지는 압력을 줄여주는 데 필수적인 아르기닌이라고 불리는 아미노산이 풍부하다.
게다가 마늘은 항염증 효과를 제공하는 비타민 B6과 산화 및 세포 손상으로부터 신체를 보호하는 역할을 하는 비타민 C가 풍부하다.
특히 흑마늘은 일반 마늘에 비해서 10배나 뛰어난 항산화 효과를 가지고 있어 일반 마늘보다 간 건강에 도움을 준다.
2. 올리브오일
서양의 3대 장수 식품인 올리브유는 간의 담즙 분비를 촉진하는 것으로 알려졌다. 담즙은 소화에 도움을 주고 배설 작용을 해 담즙이 부족하면 배설이 잘되지 않는다. 또한 적정량의 올리브유는 체내 해로운 독소를 받아들이는 지질을 공급해 간으로 가는 독소의 양을 감소시켜 간의 해독작용에 무리가 가는 것을 막아준다.
3. 쑥(인진쑥)
쑥은 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힌다. 특히 간 기능을 활성화해주는 비타민, 미네랄이 풍부하며 간의 해독과 알코올 분해 작용이 뛰어나 손상된 간 기능 회복을 돕는다. 이담 작용, 항균 작용, 구충 작용이 있어 황달과 간염 치료에도 효과가 좋다.
특히 인진쑥에는 카피라린이라는 성분이 풍부한 편으로 간에 쌓인 독소와 노폐물을 배출시켜 간 건강에 도움을 준다. 또한 담즙 분비를 촉진시켜 간의 피로 회복에 좋아 간과 관련된 질병을 예방하는데도 좋다.
4. 자몽
자몽은 비타민 C와 글루타티온 함량이 높은 과일이다. 풍부하게 함유되어 있는 글루타티온은 화학 물질 및 단백질 생성뿐만 아니라, 조직의 성장 및 재생과 같은 신체의 여러 과정에 참여한다.
또한 글루타티온은 면역 체계의 강화를 촉진한다.
5. 부추
부추는 간의 채소라 할 만큼 간 기능을 강화하는 작용이 아주 뚜렷한 채소로, 대소장을 보호하고 허리와 무릎을 따뜻하게 하며 인체 기능을 북돋우는 역할을 한다. 또한 분추에는 디알릴설파이드라는 성분이 간 해독에 중요한 글루타치온의 체내 합성을 돕는 영양소가 함유되어 있어 간 건강에 도움을 준다.
6. 칡
칡에 함유되어 있는 카테칸 성분은 지방산이 활성 산소와 결합해 생긴 유해 물질인 과산화지질이 간에 생기는 것을 막고, 알코올로 인한 간 손상을 완화하여 간 기능을 높여준다. 카테칸 성분은 우려내는 시간이 길수록 많이 나오기 때문에 칡차를 만들 때 약한 불에 오래 끓여서 마시면 좋다.
7. 헛개나무
‘본초강목’에서는 헛개나무가 숙취와 주독을 해소하고, 간 해독과 변비에 좋다고 기록되어 있다. 음주전과 후에 헛개나무차를 마시면 숙취 해소에 좋고 간에 쌓인 독을 해독해 줘 간 기능 개선 및 피로해소에 효과적이다. ‘헛개나무 과병 추출물’은 간 기능 개선에 도움을 주는 건강기능식품 기능성 원료로 쓰인다.
이 외에도 조개, 배추, 결명자, 녹차, 양송이버섯, 자몽, 사과, 강황, 엉겅퀴 등이 간에 좋은 음식으로 알려져 있다.
하지만 한 장기를 위해 과도하게 음식을 섭취하는 것은 오히려 다른 장기에 나쁜 영향을 줄 수 있어 주의해야 한다. 따라서 간에 좋은 음식을 먹기 전에 개인의 건강상태를 확인하고 다른 질환은 없는지 살펴봐야 한다고 전문가들은 조언하고 있다.
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