한국 외식 음료 협회 | [한국외식음료협회] 커피바리스타 2급 준비영상 모든 답변

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한국외식음료협회

2022년 한국외식음료협회 전문위원 신규 공개모집 안내 .. 2021 kfba 제7회 코리아푸드앤베버리지컨티발(서비스경연) 항공식음료서비스부문 메뉴얼: 2021-10-20.

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Source: www.kfba.or.kr

Date Published: 3/22/2022

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KFBA 한국외식음료협회 – Facebook

KFBA 한국외식음료협회, Seoul, Korea. 528 likes · 159 were here. 음료의 전문성을 기반으로 외식업게 전반에 필요한 실무능력을 키우기 위해 활동하는 협회로 2013 …

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Source: www.facebook.com

Date Published: 8/28/2022

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Home > 커뮤니티 > 공지사항 – 한국외식음료협회

상호:한국외식음료협회 대표:임영철 주소:서울특별시 중랑구 신내역로 111, 신내SKV1 B동 226호 사업자등록번호:119-86-68711 개인정보취급담당자:김문희 통신판매 …

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Source: kfba.smileh.co.kr

Date Published: 4/26/2021

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커피바리스타 자격검정시험

한국외식음료협회 검정장 또는 소속심사위원의 강의를 60시간 이상 수강한 자 · 담당자와 유선통화후 구비서류 제출 및 절차 안내 (02-1899-3499) · 첨부파일 : 장애인필기 …

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Source: www.topclassacademy.com

Date Published: 12/5/2021

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한국외식음료협회 (@kfba2013) • Instagram photos and videos

한국외식음료협회. Korea Foodservice Beverage Association. 0 posts. 84 followers. 1 following. No Posts Yet. When kfba2013 posts, you’ll see their photos and …

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Source: www.instagram.com

Date Published: 3/18/2022

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한국외식음료협회 기업정보 | 잡코리아

한국외식음료협회 기업정보 – 최신 소식 및 기업문화, 근무환경, 채용정보, 인재상 등의 기업정보를 잡코리아에서 공개합니다.

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Source: www.jobkorea.co.kr

Date Published: 9/1/2022

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[한국외식음료협회] 커피바리스타 2급 준비영상
[한국외식음료협회] 커피바리스타 2급 준비영상

주제에 대한 기사 평가 한국 외식 음료 협회

  • Author: 김문희
  • Views: 조회수 4,109회
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  • Date Published: 2021. 11. 1.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=PAfmud7m1Ak

유니버셜 커피&브런치학원

커피바리스타 자격검정시험

커피바리스타 자격검정은 커피에 대한 이론 및 접객능력, 각 추출 테크닉등의 실기 능력의 습득으로 커피전문점 종사에 활용할 수 있는 능력을 평가하는 검정입니다.

한국외식음료협회는커피바리스타1급, 커피바리스타2급, 스페셜바리스타 세 등급으로 운용 중에 있습니다.

민간자격등록번호 : 커피바리스타 2013-1689호

커피 산업체에서 필요로 하는 실무능력에 근거하여 객관적인 자격기준을 권위있는 심사위원의 평가로 인정받는 자격자를 양성,배출하는 자격검정입니다.

응시자격안내

대한민국 국민이라면 누구나 응시가능

학력,경력,연령 제한없음

외국인도 응시가능(단,통역은 본인해결)

시험전형과정

장애인 필기검정 면제

한국외식음료협회 검정장 또는 소속심사위원의 강의를 60시간 이상 수강한 자

담당자와 유선통화후 구비서류 제출 및 절차 안내 (02-1899-3499)

첨부파일 : 장애인필기면제 가이드 라인

커피바리스타 자격검정안내

검정과목안내 급수 구분 검정과목 검정방법 합격기준 응시료 스페셜 실기 – 에스프레소2잔

– 카푸치노 2잔

준비 시연 정리 – 구술평가

– 기술평가

– 맛 평가

(100점 만점 기준 60점이상) 50,000 10분 10분 5분 2급 필기 – 커피학 개론

– 커피실무이론

총 60문항 (60분)

4지선다형(객관식)

100점 만점 기준

60점 이상 30,000 실기 – 에스프레소2잔

– 카푸치노 2잔

준비 시연 정리 – 구술평가

– 기술평가

– 맛 평가

(100점 만점 기준 60점이상) 50,000 10분 10분 5분 1급 필기 – 커피학개론

– 서비스실무

– 카페메뉴

– 기계관리

– 카페창업

총 30문항 (60분)

4지선다형/단답형 100점 만점 기준

60점 이상 60,000 실기 – 핫메뉴 중 1주문

– 카페라떼류 메뉴 중 1주문

– 아이스메뉴 중 1주문

– 블랜더를 이용한 메뉴 중 1주문 준비 시연 정리 – 구술평가

– 기술평가

– 맛 평가

(100점 만점 기준 60점이상) 90,000 10분 15분 5분

이론시험 출제기준(2급)

과목 주요항목 세부항목 출제비율 커피 이론 커피의 기본 따라잡기 커피의 기원, 어원 전파, 커피문화 5% 내외 커피의 학문적 이해1 커피의 식물학적 의의, 재배와 성장, 성분과 특성 10% 내외 커피의 학문적 이해2 커피의 구성, 생두와 가공, 일반적인 분류 커피의 산지별 분류 산지별 분류, 품종 20% 내외 커피의 제조1 커피의 제조, 가공방법, 배합 25% 내외 커피의 제조2 배전, 분쇄, 추출 커피의 보관 커피의 보관 방법, 산패 5% 내외 커피의 맛과 향 맛과 향, 맛&향 관련 용어, 커피의 맛을 더해주는 요소 10% 내외 건강적 효과 커피의 건강적 역할, 건강적 실험검증 효과 5% 내외 바리스타의 이해 이해, 준비, 직업세계, 서비스 이해, 커피용어 해설 5% 내외 커피의 품질 및 카페기초회화 커피의 품질, 커피를 나타내는 표현용어, 품질평가, 스페셜티 커피, 기초회화, 기초영어 5% 내외 티 차의 의의, 분류 커피추출 테크닉1 에스프레소 추출 10% 내외 커피추출 테크닉2 드립법, 사이폰 추출방식, 모카 포트 추출 순서, 프랜치 프레스 추출방식, 이브릭 추출방법

이론시험 출제기준(1급)

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