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히카마(멕시코 감자) 당뇨.변비.고혈압 효능, 히카마 밥상
공식홈페이지 http://www.imbc.com/broad/tv/culture/choi4men/
방송시간: (월~금) 오전 08:30~
MBC 생방송 오늘 아침, 2013/09/17, MBC TV, Republic of Korea
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히카마 효능(얌빈), 부작용 그리고 먹는법! – 네이버 블로그
히카마 효능(얌빈), 부작용 그리고 먹는법! · 1. 섬유질이 풍부하다. · 2. 당뇨에 좋은 이눌린이 풍부하다. · 3. 피부미용에 큰 도움을 준다. · 4. 비타민과 …
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Date Published: 5/27/2022
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히카마효능 및 부작용 히카마 먹는 법 – 블로그 스토리
히카마 효능 … 히카마는 비타민 C와 E가 풍부하게 함유돼 있어 피부의 모세 혈관을 강화해 주어 수분과 영양분 공급을 원활하게 하여 피부의 탄력을 높여 …
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Date Published: 3/25/2022
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히카마 효능 7가지 알려드려요
히카마 효능 7가지 알려드려요 · 1. 당뇨개선. 히카마에 풍부하게 함유되어 있는 이눌린 성분이 혈당의 급격한 상승을 지연시키는 작용 뿐만 아니라 췌장의 …
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히카마(얌빈,멕시코 감자) 효능 … 히카마에는 천연인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 풍부하게 들어가 있는데요. 이는 혈당이 상승하는것을 억제하야 …
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멕시코감자 히카마 효능 및 부작용 – itAbility
멕시코 감자 히카마의 효능 · 풍부한 식이섬유를 포함하여 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다. · 당뇨병 예방과 혈당을 안정화하는 데에 도움이 될 수 …
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히카마 효능, 부작용 알고먹자! – Review – Tistory
히카마의 이눌린 성분은 칼슘의 흡수를 촉진시키는 역할도 하는데요. 칼슘을 충분히 섭취해주면서 히카마를 함께 섭취해주면 전반적인 뼈 건강 개선에 …
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Date Published: 12/25/2022
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주제에 대한 기사 평가 히 카마 효능
- Author: MBCentertainment
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- Date Published: 2013. 9. 25.
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히카마 효능, 부작용, 먹는 법, 멕시코 감자라 불리는 얌빈! : 그라디움
요즘 웰빙 열풍을 타고 사람들 입에 오르내리는 채소 중에 히카마가 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋다는 소문인데요, 그래서 오늘은 히카마의 효능과 부작용 그리고 먹는 법을 알아봅니다.
히카마란?
히카마는 콩과에 속한 여러해살이 덩굴 식물로, 멕시코 남부를 비롯하여 중미 지역입니다. 학명은 파키리주스 에로수스(Pachyrhizus erosus)이며, 지역에 따라 히카마(Jicama), 지카마, 얌빈(Yam Bean), 멕시칸 얌(Mexican Yam) 등 다양한 이름으로 부릅니다. 세계적으로 가장 널리 사용하는 이름은 ‘Jicama’인데, 원산지인 멕시코의 국어가 스페인어이므로 ‘히까마’로 읽지만, 영어권에서는 영어식 발음으로 ‘지카마’라 읽기도 합니다.
우리는 아직 정해진 이름이 없어서 히카마, 지카마, 콩감자, 멕시코 감자 등 다양하게 부르는데, 원래 이름인 히카마를 가장 많이 사용하는 것 같습니다. ‘콩감자’라 부르는 것은 얌빈(Yam Bean)을 번역한 것이겠지요. 콩과에 속한 식물로 콩 꼬투리 같은 열매가 달리며, 감자처럼 덩이줄기가 있으니까요.
열매와 잎
히카마 열매는 우리가 흔히 보는 콩 꼬투리처럼 생겼습니다. 하지만 여기에 로테논이라는 독성 물질이 들어 있어서 먹어서는 안 된답니다. 잎도 마찬가지입니다. 잎에도 로테논 성분이 들어 있답니다.
덩이줄기
히카마는 땅속에 커다란 순무 모양의 뿌리를 갖고 있습니다. 하지만 이것은 뿌리가 아니라 덩이줄기입니다. 이 덩이줄기는 먹을 수 없는 황갈색 껍질로 덮여 있고, 흰색인 속살은 식감이 아삭하고, 수분이 많으며, 감자나 배를 연상하게 합니다. 맛은 약간 달고 아삭한 것이 물밤과 사과를 섞은 것과 비슷합니다. 가죽 같은 껍질은 먹을 수 없습니다.
히카마는 원산지는 물론 동남아시아와 아프리카 등 여러 지역에서 다양한 음식 재료로 사용합니다. 그런데 여기에 건강을 돕는 성분이 듬뿍 들어 있다는 것이 밝혀지면서 웰빙 식품으로 주목받고 있습니다.
영양 성분
열량이 적고, 섬유질 함량이 많습니다.
생 히카마 100g에 들어 있는 열량은 38Kcal이고, 여기에 탄수화물이 약 9g 들어 있으며, 이중 약 5g이 섬유질이며, 약 2g이 당분입니다. 혈당 부하 지수는 1로, 혈당에 미치는 영향이 극히 적습니다.
건강과 관련하여 특별히 주목받는 성분이 섬유질인 이눌린입니다. 이 성분은 우리 몸이 소화하기 어려운 섬유질이어서 혈당에 미치는 영향이 적어 혈당 안정 작용을 기대할 수 있고, 프리바이오틱스로 작용해서 장 건강을 돕는 등 다양한 방식으로 건강을 돕는 것으로 알려졌습니다.
비타민C 함량이 많습니다.
생 히카마 100g에 들어 있는 비타민C의 양은 약 20.2mg으로, 하루 권장 섭취량의 34%에 해당합니다. 또한, 비타민E는 하루 권장 섭취량의 2%가 들어 있고, 리보플라빈(비타민B2)은 하루 권장섭취량의 2%, 엽산은 3% 등 비타민B군에 속한 여러 비타민이 들어 있습니다.
다양한 필수 아미노산과 미네랄이 들어 있습니다.
히카마에는 히스티딘, 발린, 트레오닌, 이소루신, 리신 등 다양한 필수 아미노산이 들어 있습니다. 또한, 철분, 인, 마그네슘, 망간, 구리, 칼슘, 칼륨, 아연, 셀레늄 등 여러 미네랄이 들어 있습니다.
히카마 효능
혈압을 낮추는 작용이 있답니다.
심혈관 건강을 돕는 작용이 있답니다.
콜레스테롤 수치 안정을 돕는 작용이 있답니다.
혈당 수치 안정 작용이 있답니다.
소염 작용으로 염증성 질환 증상을 완화할 수 있답니다.
철분 결핍성 빈혈 증상을 완화할 수 있답니다.
소화를 돕고 장 건강을 도울 수 있답니다.
기분을 개선하는 등 정신 건강을 도울 수 있답니다.
피부 손상 및 상처 회복을 돕는 작용이 있답니다.
프리바이오틱스로 작용하여 장 건강을 도울 수 있답니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 도울 수 있답니다.
체중 조절 다이어트를 도울 수 있답니다.
먹는 법
히카마는 우리나라에서도 재배하므로 신선한 히카마를 구입할 수 있습니다. 히카마는 식감이 아삭하고 단맛이 있어서 생으로 먹을 수도 있고, 다양한 음식 재료로 사용할 수도 있습니다.
히카마는 껍질을 벗길 때 먼저 꼭지 부분을 2/3 정도 자른 후 자른 꼭지를 잡고 귤껍질 벗기듯 끌어내려면 됩니다.
히카마는 다양한 요리에 넣을 수 있습니다. 적당한 크기로 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋고, 채썰기를 하여 감자튀김처럼 튀김 요리를 해도 좋고, 볶음 요리를 해도 좋으며, 수프 요리에도 좋습니다. 또한, 히카마는 무 같아서 우리식으로 물김치를 담가도 좋습니다. 하지만, 건강을 위해 먹는 것이라면 몸에 부담을 주는 성분을 넣지 않고, 준비하기 편하며, 오래 지속할 수 있는 방법이 좋을 것입니다. 그런 방법 중 하나가 그린 스무디입니다.
히카마 스무디
아침에 신선한 그린 스무디를 즐기신다면 히카마 스무디를 준비해 보세요. 히카마의 껍질을 벗긴 후 적당한 양을 믹서에 넣고 가는 것으로 충분합니다. 물론, 여기에 기호에 따라 다양한 재료를 추가해도 좋습니다. 비폴렌을 넣어도 좋을 것입니다.
부작용 및 주의 사항
히카마 덩이줄기는 대체로 안전하지만, 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
특히 주의할 것은 독성입니다. 히카마 꼬투리, 씨, 잎, 껍질에는 로테논이라는 독성 물질이 들어 있어서 먹으면 안 된답니다.
드물지만 알러지 반응이 있을 수도 있답니다. 알러지가 있다면 주의해야 합니다.
이 외에도 건강에 문제가 있거나, 특별한 상황이 있거나, 약을 먹고 있다면, 장기간 복용 전에 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다. 특별한 상황에서 어떤 부작용이 있을지 모르고, 약물과 상호 작용을 일으킬 수도 있으니까요.
이 정보는 의료상의 정보가 아닌 일반 정보입니다. 평소 참고 자료로 사용하시고, 건강에 문제가 있으면 의료 전문인의 도움을 받으세요.
요약
히카마는 칼로리가 낮고, 섬유질 함량이 많으며, 비타민C 함량도 많은 뿌리채소 중 하나입니다. 식감과 맛이 좋아 생으로 먹어도 좋고, 다양한 요리에 넣어도 좋습니다. 하지만 꼬투리, 씨, 잎, 껍질에 독성 물질이 있으므로 주의해야 합니다.
참고 자료
히카마 효능(얌빈), 부작용 그리고 먹는법!
< Jicama(얌빈) 히카마 효능 >
1. 섬유질이 풍부하다.
껍질을 벗길 때 느껴지는 질긴 섬유질!
히카마는 풍부한 섬유질을 가지고 있어서
변비에 좋고 용해성 섬유질이라
대장에서 발효가 되면서 부티르산을
생성하여 대장암 예방에 도움을 준다.
2. 당뇨에 좋은 이눌린이 풍부하다.
단맛을 내지만 소화흡수는 잘 되지 않아서
혈당이 급격하게 상승되는 걸 막기때문에
당뇨병을 개선하는데 도움을 준다.
또한 이눌린은 콜레스테롤 수치를
낮추는 역할을 한다.
3. 피부미용에 큰 도움을 준다.
히카마의 속살에서 나오는 하얗고
끈적한 전분에 함유된 뮤신성분은
피부 미백에 도움을 주고 콜라겐이 풍부하다.
히카마효능 및 부작용 히카마 먹는 법
히카마효능 및 부작용 히카마 먹는 법
히카마는 멕시코 감자로 불리는 얌빈이라는 콩과작물로, 아삭아삭하고 수분이 많은 편으로 달콤하고 부드러운 견과류 맛이 나면서도, 배와 감자와 비슷한 맛과 색을 띠며 아삭함 식감을 가지고 있습니다. 히카마는 섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮으며, 각종 비타민과 무기질 등이 풍부하게 함유돼 있어 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 또 천연 인슐린으로 불리는 이눌린을 함유하고 있어 혈당상승 억제와 콜레스테롤을 개선하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
히카마효능 및 부작용 히카마 먹는 법
새콤한 단맛이 나는 히카마는 수분과 식이섬유가 풍부하여 식감이 뛰어나고 수분 보충에 도움이 되며 다양한 영양성분이 풍부하게 함유돼 있어 영양 보충에도 좋습니다. 특히 비타민 C와 비타민 E, 비타민 B6, 판토텐산, 엽산 등의 비타민과, 칼륨, 마그네슘, 망간, 구리, 철분 등의 무기질과 소량의 단백질이 함유돼 있습니다. 또한 히카마는 100g당 45kcal 정도로 열량이 낮으면서도 하루 필요량의 비타민 C. 40% 정도를 채울 수 있습니다.
히카마효능 및 히카마 먹는 법
히카마 효능
히카마는 비타민 C와 E가 풍부하게 함유돼 있어 피부의 모세 혈관을 강화해 주어 수분과 영양분 공급을 원활하게 하여 피부의 탄력을 높여주고 노화 방지와 주름 예방에 도움이 되기도 합니다. 또한 비타민 E는 피부의 염증을 줄이고 피부 미백에 도움이 되며 여드름과 습진 등의 피부 스트레스를 줄이는데 도움이 될 수 있습니다. 또한 다양한 비타민과 항산화 성분은 피부의 표피층에 흡수되어 피부암의 원인이 되기도 하는 일광 화상 치료에도 효능이 있습니다.
히카마와 같은 섬유질이 풍부한 식품은 다양한 질병 예방과 회복에 뛰어난 효과가 있습니다. 또한 섬유질 섭취가 적은 사람에 비해, 뇌졸중이나 관상 동맥, 심장병, 고혈압, 비만, 당뇨병과 같은 각종 성인병과 위장 질환 발생 위험이 높아질 수 있습니다. 때문에 섬유질이 풍부한 음식의 섭취를 늘리면, 혈압을 낮추고, 당뇨병 환자의 혈당을 개선하는데 도움을 주고, 체중 조절을 돕고 배변활동과 변비 예방과 같은 다양한 건강 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
히카마는 구리가 함유돼 있어 콜라겐 형성을 돕고 철분 흡수를 증가 시키며 에너지 생산에 중요한 역할을 합니다. 히카마는 구리가 상당량 함량 함유돼 있어 히카마를 자주 섭취하면 신체의 신경계, 심혈 관계 및 골격 계를 보호하는데 도움을 받을 수 있습니다. 특히 우리 신체에서 구리가 결핍되면, 장기와 조직의 성장과 건강에 영향을 미칠 수 있으며, 어린이의 출생 및 성장에 결함은 많은, 제 3세계 국가에서 구리 결핍으로 인한 경우가 많은 것으로 나타났습니다.
히카마는 마그네슘과 철분, 망간과 같은 다양한 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어 골밀도를 높이고 뼈 손상을 치유하며 새로운 뼈세포가 성장하는데 도움을 줍니다. 특히 히카마에 풍부한 비타민 C와 이눌린 성분은, 칼슘의 흡수를 촉진 하는 효과가 있어, 칼슘이 풍부한 음식과 함께 히카마를 섭취하면 뼈 건강을 개선하고 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 예방 하고 성장기 어린이들의 골격 형성에도 도움이 될 수 있습니다.
히카마는 인슐린 분비를 촉진하고 혈당을 낮춰주는 효능이 있습니다. 히카마는 이눌린 성분이 풍부하게 함유돼 있어 단맛이 나면서도 혈당 수치를 낮춰주기 때문에 당뇨병 환자들이 먹기에 도 좋습니다. 또한 이눌린 성분은 장 환경을 개선하고 장 건강에 도움을 주어, 대장암 예방에도 효과가 있습니다. 또한 탄수화물과 수분, 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 배변 활동을 촉진하고 변비 예방과 다이어트에도 좋습니다.
히카마는 신체의 신진 대사 작용에 필요한, 피리독신과 리보플래빈, 엽산, 판토텐산, 티아민과 같은 복합 비타민 B를 함유하고 있어 면역력 향상에 도움을 주며, 영양소의 흡수를 돕고 에너지 대사 량을 높여주기도 합니다. 특히 히카마에 함유돼 있는 비타민 B6는 인지 능력과 뇌 기능을 높여주는 효능이 있으며, 신체의 단백질을 다른 성질의 단백질과 아미노산으로 분해하여 대사 작용과 신체 기관의 기능을 높여주는 효과가 있습니다.
히카마에 풍부한 식이섬유는 장 활동을 높여주고 배변 활동을 촉진하는 효과가 있어, 장벽에 붙어 있은 독성물질과 노폐물을 배출시켜 주고 변비를 예방하는 효능이 잇습니다. 또한 단당으로 분해되지 않는 단, 불활성 탄수화물인 올리고프토스 이눌린 성분을 함유하고 있어 당뇨병 환자도 혈당 걱정 없이 단맛을 즐길 수 있습니다. 또한 임신성 당뇨병과 제 2형 당뇨병을 겪고 있는 사람들도 부담 없이 섭취 할 수 있습니다.
히카마 먹는 법
히카마는 주로 덩이뿌리를 사용하고 줄기와 잎 등은 살충제로 활용되고 있습니다. 특히 히카마의 잎과 줄기에는 독성물질이 들어 있어 병충해에 강하고 뛰어난 적응력을 가지고 있습니다. 또한 히카마는 생육 기간이 길기 때문에 5월에 심어서 10월쯤 수확 할 수 있으며, 미국의 허핑턴 포스트에서 꼽은 세계 20대 건강식품으로 국내에서도 재배되고 있습니다. 히카마는 숙성시키면 당도가 높아지고 맛이 좋아지기 때문에 상온에서 10일 정도 방치했다 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
히카마는 콩과 식물이기 때문에 줄기 끝에 콩과 같은 열매가 달리기도 하지만 독성이 있어 식용으로는 사용하지 않고 주로 덩이뿌리를 식용으로 사용하는데 수분이 풍부하고 당도가 높아 생식으로 먹을 수 있으며, 무대용으로 사용해, 샐러드, 깍두기, 채김치, 물김치, 육회, 조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 또한 껍질에도 영양이 풍부해 말려 차처럼 사용하기도 하는데 물에 우려 마시면 우엉 차와 같은 구수한 맛이 난다고 합니다.
히카마 부작용
히카마는 덩이 뿌리부분을 제외한 씨앗과 줄기, 잎, 껍질 등의 덩이뿌리 속살을 제외한 부분에는 독성이 있는 로테논이 들어 있기 때문에 먹지 말아야 합니다. 히카마 중독 사례가 최소 7건이 발생했으며, 메스꺼움이나 구토, 호흡기 문제, 뇌 손상에 이어 사망사고 까지도 발생했던 것으로 알려졌습니다. 또한 히카마는 찬 성질을 가진 음식으로 과다하게 섭취하면 배탈이 나거나 설사가 나타날 수 있어 적당량을 꾸준히 먹는 것이 좋습니다.
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히카마 효능 7가지 알려드려요
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히카마는 콩과에 속하는 여러해살이풀이며 멕시코감자, 얌빈 등의 다양한 이름으로 불리는 구근류입니다. 달콤하고 부드러운 견과류 맛이 특징인 히카마는 깍아서 생으로 먹기도 하고, 막대모양이나 슬라이스를 해서 샐러드에 넣어 먹거나 부침개로 먹거나 혹은 갈아서 우유에 넣어 마시기도 하는데요. 칼로리가 낮고 비타민과 무기질 성분들이 고루 함유되어 있어서 몸에 이로운 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 히카마의 효능에는 어떤 것들이 있는지 지금부터 확인해보도록 하겠습니다.
히카마의 7가지 효능
1. 당뇨개선
히카마에 풍부하게 함유되어 있는 이눌린 성분이 혈당의 급격한 상승을 지연시키는 작용 뿐만 아니라 췌장의 기능개선을 도와 당뇨의 예방과 더불어 증상을 개선하는데도 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
2. 혈관질환예방
다량 함유된 이눌린 성분으로 하여금 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는 작용을 할 뿐만 아니라 풍부한 칼륨 성분이 혈관 내 노폐물 및 나트륨 배출을 도와 동맥경화, 고혈압 등의 여러 혈관계 질환들을 예방하는데 큰 도움을 준다고 합니다.
3. 항산화작용
히카마에 풍부하게 들어있는 비타민C 성분이 체내 유해한 활성산소를 제거하고 세포의 산화를 억제하는 뛰어난 항산화작용을 통해서 세포 노화를 방지하고 체내 면역대사 증진에 이로운 작용을 한다고 합니다.
4. 다이어트
히카마의 칼로리는 100g 당 약 40칼로리로 정도로 낮을 뿐만 아니라, 풍부한 수분과 식이섬유, 이눌린 등의 성분으로 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에도 큰 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 다양한 비타민과 무기질 성분들의 균형있는 영양공급을 통해 건강하게 체중을 조절하는데도 도움을 준다고 합니다.
5. 뼈건강
히카마에 함유된 이눌린 성분이 칼슘의 흡수를 촉진하는 작용을 통해서 골밀도를 향상시키고, 뼈를 튼튼하게 하는데 이로운 작용을 하여 뻐건강증진 및 골다공증 등의 뼈질환 예방에도 좋다고 합니다.
6. 피부미용
풍부하게 들어있는 비타민C 뿐만 아니라 비타민D, 유황 등의 성분들로 하여금 피부의 주름을 개선하고, 멜라닌 색소의 피부 침착을 억제해 탄력있고 매끈한 피부관리에도 효과적인 도움을 준다고 하네요.
7. 장건강
풍부한 식이섬유가 장의 연동운동을 활성화시킬 뿐만 아니라 이눌린 성분이 장내 유익균의 증식을 해주어 장의 전반적인 건강증진 및 변비를 예방하는데 뛰어난 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
이상으로 히카마의 다양한 효능들에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 효능들을 참고하셔서 히카마를 건강하게 맛있게 드시기를 바랍니다.
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히카마(얌빈,멕시코 감자) 효능/먹는법/보관방법
히카마(얌빈,멕시코 감자) 효능/먹는법/보관방법
히카마는 콩과에 속한 여러해살이 덩굴 식물로, 멕시코 남부를 비롯하여 중미 지역입니다. 학명은 파키리주스 에로수스(Pachyrhizus erosus)이며, 지역에 따라 히카마(Jicama), 지카마, 얌빈(Yam Bean), 멕시칸 얌(Mexican Yam) 등 다양한 이름으로 부릅니다. 세계적으로 가장 널리 사용하는 이름은 ‘Jicama’인데, 원산지인 멕시코의 국어가 스페인어이므로 ‘히까마’로 읽지만, 영어권에서는 영어식 발음으로 ‘지카마’라 읽기도 합니다.
열매와 잎
히카마 열매는 우리가 흔히 보는 콩 꼬투리처럼 생겼습니다. 하지만 여기에 로테논이라는 독성 물질이 들어 있어서 먹어서는 안 된답니다. 잎도 마찬가지입니다. 잎에도 로테논 성분이 들어 있습니다.
덩이줄기
히카마는 땅속에 커다란 순무 모양의 뿌리를 갖고 있습니다. 하지만 이것은 뿌리가 아니라 덩이줄기입니다. 이 덩이줄기는 먹을 수 없는 황갈색 껍질로 덮여 있고, 흰색인 속살은 식감이 아삭하고, 수분이 많으며, 감자나 배를 연상하게 합니다. 맛은 약간 달고 아삭한 것이 물밤과 사과를 섞은 것과 비슷합니다. 가죽 같은 껍질은 먹을 수 없습니다.
히카마는 원산지는 물론 동남아시아와 아프리카 등 여러 지역에서 다양한 음식 재료로 사용합니다. 그런데 여기에 건강을 돕는 성분이 듬뿍 들어 있다는 것이 밝혀지면서 웰빙 식품으로 주목받고 있습니다.
영양 성분
열량이 적고, 섬유질 함량이 많습니다.
생 히카마 100g에 들어 있는 열량은 38Kcal이고, 여기에 탄수화물이 약 9g 들어 있으며, 이중 약 5g이 섬유질이며, 약 2g이 당분입니다. 혈당 부하 지수는 1로, 혈당에 미치는 영향이 극히 적습니다.
건강과 관련하여 특별히 주목받는 성분이 섬유질인 이눌린입니다. 이 성분은 우리 몸이 소화하기 어려운 섬유질이어서 혈당에 미치는 영향이 적어 혈당 안정 작용을 기대할 수 있고, 프리바이오틱스로 작용해서 장 건강을 돕는 등 다양한 방식으로 건강을 돕는 것으로 알려졌습니다.
비타민C 함량이 많습니다.
생 히카마 100g에 들어 있는 비타민C의 양은 약 20.2mg으로, 하루 권장 섭취량의 34%에 해당합니다. 또한, 비타민E는 하루 권장 섭취량의 2%가 들어 있고, 리보플라빈(비타민B2)은 하루 권장섭취량의 2%, 엽산은 3% 등 비타민B군에 속한 여러 비타민이 들어 있습니다.
다양한 필수 아미노산과 미네랄이 들어 있습니다.
히카마에는 히스티딘, 발린, 트레오닌, 이소루신, 리신 등 다양한 필수 아미노산이 들어 있습니다. 또한, 철분, 인, 마그네슘, 망간, 구리, 칼슘, 칼륨, 아연, 셀레늄 등 여러 미네랄이 들어 있습니다.
히카마(얌빈,멕시코 감자) 효능
당뇨 예방 효능
히카마에는 천연인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 풍부하게 들어가 있는데요. 이는 혈당이 상승하는것을 억제하야 주어 당뇨에 도움이 되며 성인병을 예방하는데도 도움을 주는 히카마 효능이 있다고 합니다..
피부미용 효능
히카마는 식물성 유황성분이 풍부하게 들어가 있다고 해요. 이는 피부가 노화되는것을 예방하는데 도움이 된다고 하는데 비타민D,뮤신과 콜라겐 성분이 피부미백을 도와줍니다.
변비 예방 및 장운동 효능
히카마에는 다량의 식이섬유로 인해 배변활동을 고르게 하고 설사가 멈추는데에도 도움을 준다고 하는데요. 변비가 있으신 분들에게도 도움을 주어서 전반적으로 장운동을 건강하게 만들어 준다고 합니다..
항암 작용 효능
히카마는 유황성분이 함유되어 있어 강력한 항암작용을 하는데요 통증을 완화시키고 염증을 완화시키는데도 효과적이라고 합니다.
뼈건강 효능
칼슘은 뼈를 튼튼하게 하는데 없어서는 안되는 성분중에 하나인데요 칼슘 흡수를 증가하는 작용을 하여서 성장기 어린이들의 뼈건강과 발육에 도움이 된다고 하니 히카마효능 기억해두시면 좋겠습니다.
다이어트 효능
섬유소가 풍부하고 비타민C와 콜라겐 성분이 함유되어 있는 히카마는 칼로리가 낮아서 몸매관리하거나 체중조절이 필요하신 분들께 도움이 됩니다.
히카마(얌빈,멕시코감자)) 먹는방법
히카마는 식감이 아삭하고 단맛이 있어서 생으로 먹을 수도 있고, 다양한 음식 재료로 사용할 수도 있습니다.
히카마는 다른과일과 달리 바나나처럼 껍질을 벗겨서 먹을수 있으며 건조한 히카마는 3분정도 물에 담갔다가 껍질을 벗겨 먹으면 쉽게 껍질이 벗겨진다.
히카마는 다양한 요리에 넣을 수 있습니다. 적당한 크기로 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋고, 채썰기를 하여 감자튀김처럼 튀김 요리를 해도 좋고, 볶음 요리를 해도 좋으며, 수프 요리에도 좋습니다. 또한, 히카마는 무 같아서 우리식으로 물김치를 담가도 좋습니다.
1 히카마를 껍질을 벗기고 적당 크기로 잘라식후 디져트로먹는다.
2 히카마를 껍질을 벗기고 적당 크기로 잘라 우유와 함께 믹서에 갈아서 마신다.
(사과와 매실효소를 넣으면 더욱 맛이 좋다)
3 히카마를 껍질을 벗기고 적당 크기로 잘라깍두기를 만들어 반찬으로 먹는다.
4 감자처럼 얇게 썰어 말려서 과자처럼 간식으로 먹는다
5.날것을 샐러드로 만들거나 라임 즙과 칠리 후춧가루를 뿌려 간식으로 먹기도 하고
각종 요리 재료로 쓰인다.
보관 방법
상품성을 고려 할 때 큐어링(말리다) 차광막 큐어링 1주일 정도 한고 신선하게 보관한다
또 다른 방법은 햇빛에 며칠 말리고 신선 한 곳에 보관 한다
히카마 구근 뿌리 부근은 자르지 않는 것이 좋다 그부분 변질 되고 상처나고 키스 난 히카마와 정상 적인 구근은 같이 두지 않는다 (곰팡이 번짐 방지)
추위에 약하므로 가을에 잘 큐어링 해서 기온이 내려 갈 때 가능한 포게서 보관하지 않는다
영상 15~20 정도 유지 하는 곳에 신선한 곳에 보관한다.
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멕시코감자 히카마 효능 및 부작용
이 마늘 같기도 하고 생강 같기도 한 것은 히카마(Jicama)라고 하는데요, 감자나 순무와 비슷한 녹말이 많은 뿌리채소입니다. 멕시코가 주 원산지라서 멕시코 감자라고도 불리기도 하는 히카마는 세계 10대 건강식품으로 꼽힐 정도로 영양소가 풍부한 식품으로 알려져 있으며, 수분이 많은 편인 데다 아삭아삭한 식감과 달콤한 견과류 맛이 나서 세계적으로 인기가 많은 식품이기도 하죠.
멕시코 감자 히카마의 효능
풍부한 식이섬유를 포함하여 변비 예방에 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병 예방과 혈당을 안정화하는 데에 도움이 될 수 있습니다. 심장병의 위험을 낮출 수 있습니다. 프리바이오틱 섬유소인 이눌린이 풍부해서 장 건강과 면역력 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민C가 많아 항산화 효과가 있어 노화와 암, 심혈관 질환 등의 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 칼로리는 낮지만 비타민C와 섬유질, 미네랄, 칼륨 등의 영양소가 풍부하기 때문에 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
멕시코 감자 칼로리와 포함 영양소( 100g 기준 )
칼로리 : 38kcal
탄수화물 : 8.82g
설탕 : 1.80g
지방 : 0.09g
단백질 : 0.72g
섬유질 : 4.90g
칼륨 : 150mg
칼슘 : 12mg
비타민C : 20.20mg
멕시코 감자 히카마 잘 고르고 잘 먹는 법
히카마를 구매할 때에는 겉이 단단하면서 얼룩덜룩한 멍이 들지 않은 것을 골라야 합니다. 그리고 들었을 때 크기와 비교해서 무겁고 알차게 느껴지는 것을 고르는 것이 좋습니다.
히카마는 생으로 먹으면 익히지 않은 생 감자와 비슷한 맛이 나는데요, 생 감자보다는 약간 더 즙이 많고 달콤한 편입니다. 그래서 샐러드로 만들어 먹거나 무침부터 볶음까지 요리에 다양하게 활용하여 먹을 수 있습니다. 깍두기로까지 담가서 먹을 수 있다고 하니 그 활용도가 일반 감자와는 비교할 수 없을 정도죠.
히카마 섭취시 주의할 점(부작용)
뿌리만 먹어야 합니다.
뿌리 외에는 로테논이라는 유독성 물질이 들어 있는데, 로테논을 먹으면 파킨슨병 발병 위험이 높아질 수 있다고 합니다.
뿌리 외에는 로테논이라는 유독성 물질이 들어 있는데, 로테논을 먹으면 파킨슨병 발병 위험이 높아질 수 있다고 합니다. 껍질은 제거해야 합니다.
히카마의 갈색 껍질은 알레르기 반응을 일으키거나 복통과 설사 등의 소화기 이상 증상을 일으킬 수 있다고 합니다.
히카마 효능, 부작용 알고먹자!
히카마를 아시나요? 히카마는 콩과의 덩굴식물로 국내에 알려지고 재배된지는 10년 정도밖에 되지 않았다고 합니다. 멕시코, 라틴아메리카가 원산지인 히카마는 얌빈이라고 불리기도 하는데요. 최근에 당뇨에 큰 특효가 있다고 알려지면서 많은 사람들이 관심을 가지게 되었습니다. 기계 수확이 어려워 일일히 수작업으로 수확해야 하는 번거로움이 있지만 재배하는데는 크게 어려움이 없는 것이 장점이라고 합니다.
히카마의 줄기는 먹을 수 없고 오로지 뿌리 부분만을 식용으로 사용한다고 하는데요. 배와 밤, 야콘 등을 섞어놓은 듯한 맛을 지닌 히카마는 아삭아삭하면서도 수분 함량이 높고 칼로리가 낮아 부담없이 즐길 수 있는 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나라고 합니다. 그럼 지금부터 히카마 효능, 히카마 먹는법에 대해서 알아보고 히카마 부작용및 섭취시 주의사항에는 어떤 것들이 있는지 자세하게 살펴보도록 하겠습니다.
당뇨에 좋습니다.
히카마에는 이눌린이라는 천연 인슐린 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이눌린은 장내 효소로 소화되지 않기 때문에 장을 통과하면서 혈당의 상승을 지연시키는 작용을 한다고 합니다. 또 당뇨와 관련이 깊은 췌장의 기능을 돕는 작용을 해서 당뇨병, 급성당뇨 증상 개선 및 예방에 좋은 효과가 있다고 합니다.
혈관 건강에 도움을 줍니다.
히카마에 함유되어 있는 이눌린 성분은 담즙산의 배설을 도와 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 준다고 합니다. 실제로 미국 펜실베니아 스크랜턴 대학 연구팀의 연구 결과 이눌린 성분이 콜레스테롤을 낮추는 작용을 한다는 것을 확인하였다고 하는데요. 콜레스테롤의 합성을 억제하고 혈전 분해 작용, 혈관을 팽창시키고 혈액의 흐름을 증강시키는 작용을 해서 전반적인 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.
뼈 건강에 좋습니다.
히카마의 이눌린 성분은 칼슘의 흡수를 촉진시키는 역할도 하는데요. 칼슘을 충분히 섭취해주면서 히카마를 함께 섭취해주면 전반적인 뼈 건강 개선에 도움을 줄 뿐만 아니라 골다공증과 같은 뼈 관련 질환 예방 및 개선에 도움을 줍니다. 또 성장기 어린이들의 골격 형성에도 좋은 효과가 있습니다.
소화기관 건강 개선에 좋습니다.
히카마에 함유되어 있는 이눌린 성분은 장내 유익균의 먹이로 사용되서 꾸준히 섭취해주면 장내 유익균의 증식을 돕고 유해균 억제, 장 기능 개선, 대장암 예방 등의 효과를 기대해볼 수 있습니다. 또 식이섬유와 뮤신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 변비 개선은 물론이고 전반적인 장 건강 개선에 도움을 줍니다.
다이어트에 좋습니다.
히카마 100g 당 칼로리는 40kcal로 매우 낮고 포만감을 줄 수 있는 이눌린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트 시에 섭취해주면 공복감을 줄여주는 효과가 있습니다. 또 다이어트에 도움을 주는 식이섬유와 뮤신 성분도 풍부하게 함유되어 있어 다이어트에 좋은 효과가 있습니다.
피부미용에 좋습니다.
히카마에는 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있어서 피부미용과 미백에도 좋은 효과가 있습니다. 또 피부미용에 도움을 주는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데요. 히카마 100g에는 약 20mg의 비타민C가 함유되어 있는데 이는 비타민C 하루 권장량의 34% 정도로 매우 많은 양이라고 합니다. 각종 피부 질환 치료, 아토피에도 좋은 효과가 있다고 합니다.
히카마 먹는법
히카마는 바나나처럼 껍질이 쉽게 벗겨지는데요. 건조한 히카마는 3분 정도 물에 담궜다가 껍질을 벗기면 쉽게 벗겨진다고 합니다. 히카마는 약간의 단맛이 나고 식감이 좋아 생으로 먹거나 갈아서 주스로 마시기도 합니다. 깍두기, 물김치, 샐러드, 생채무침 등 다양한 요리로 응용해서 먹을 수 있고 육회에 배 대신 사용하기도 합니다.
히카마 부작용 및 섭취시 주의사항
히카마는 뿌리 부분만을 식용으로 사용하고 있고 콩 꼬투리, 잎, 씨앞 부분에는 살충성분인 로테논이 들어있어서 섭취 전에 손질법이나 조리법을 충분히 숙지하는 것이 좋습니다. 살충성분인 로테논을 과다하게 섭취하게 되면 호흡 곤란, 심장맥박을 늦출 위험이 있기 때문에 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다.
지금까지 히카마 효능, 히카마 먹는법, 히카마 부작용 및 섭취시 주의사항에는 어떤 것들이 있는지 자세하게 살펴보았는데요. 아무리 우리 몸에 좋은 식품이라고 하더라도 오용과 남용 등 잘못된 섭취는 오히려 병을 불러올 수 있으니 반드시 내 몸에 맞는 식품인지 꼼꼼하게 알아보고 섭취하는 것이 좋겠습니다. 또 건강을 위해서 내 몸에 좋은 음식이나 건강식품을 챙겨 먹는 것도 좋지만 꾸준한 운동과 긍정적인 생각으로 건강한 생활 습관을 유지하는 것도 중요하겠죠? 도움이 되는 유용한 정보가 되었기를 바라면서 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 오늘도 즐겁고 행복한 일들만 가득하시기를 바랄께요~. ^^
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