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#꼬꼬무 #꼬꼬무요약 #인현동화재참사
때는 1999년 10월 인천 인현동.
새천년이 밝아오기 두 달 전.
고등학교 2학년 수연이(가명)의 발걸음이 가볍다.
기말고사가 끝난 기념으로 오랜만에 친구와 만나서 놀기로 한 날이었다.
약속장소는 학생들 사이에서 핫플레이스로 통하는 ‘라이브’.
한창 밀린 수다를 떨며 즐겁게 놀던 중
수연이가 잠시 자리를 비우게 되는데..
그리고 불과 10분 사이에 어마어마한 일이 일어난다.
잠깐 자리를 비운 사이,
까만 연기가 스멀스멀 올라오더니 갑자기 시뻘건 불길이 솟아올랐다.
지하에서 시작된 불은 순식간에 ‘라이브’가 있는 2층을 집어삼키는데..
아수라장이 된 현장에서 필사적으로 친구를 찾아보지만 역부족이다.
구급대원들 손에 사람들이 한 명, 두 명, 실려 나오는데..
여전히 친구는 보이지 않는다.
그곳에선 도대체 무슨 일이 있었던 걸까?
화재가 난 ‘라이브’는 호프집이었다.
사망자 57명, 부상자 79명.
우리나라에서 세 번째로 사망자가 많은 화재 사건으로 기록됐다.
놀랍게도 사망자 대부분은 중·고등학생이었다.
더 충격적인 사실은 그날 ‘라이브’에 있던 아이들 120여 명 중
단 한 명도 탈출하지 못했다는 점이다.
그날, 아이들은 왜 밖으로 나오지 못했을까?
꼬꼬무에서는 모든 것을 앗아가 버린 화재의 진상과
그 시간을 묵묵히 견뎌야 했던 아이들의 이야기를 당사자들의 생생한 증언을 통해 집중 조명한다.
장도연, 장성규, 장현성, 세 이야기꾼이 전하는
꼬리에 꼬리를 무는 그날 이야기 23회 – 한 명도 나오지 못했다 : 1999 인현동 라이브 (2022.4.7 방송)
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호프 – 나무위키:대문
뮌헨의 대표적인 양조장으로 호프브로이하우스(Hofbräuhaus)도 있다. 2.2. 생맥주집[편집]. 한국에서는 생맥주집을 호프 HOF라고 부른다. 이는 1986년 …
Source: namu.wiki
Date Published: 3/16/2022
View: 7279
Từ điển Hàn Việt “호프집” – là gì? – Vtudien
명사 Danh từ. quán bia tươi. 생맥주를 주로 파는 술집. Quán nhậu bán bia tươi. 근처 호프집. 단골 호프집. 동네 호프집. 호프집 경영. 호프집 사장. 호프집 운영.
Source: vtudien.com
Date Published: 2/13/2021
View: 6777
호프집 – 내위키
Hof집. 한국식 맥줏집을 가리키는 말이다. 생맥주를 주종으로 하고 그에 맞는 안주를 갖춰서 맥주도 마시고 배도 채우는 기능을 하는데, 나름대로는 독일 스타일을 …
Source: www.newiki.net
Date Published: 6/20/2021
View: 7340
호프집? 레스토랑? 셰프? 음식에 대한 기본 상식들
독일어 ‘Hof’에서 유래된 말이다. 마당, 정원, 궁중이라는 뜻이며, OB 맥주에서 맥주집을 내면서 ‘OB Hof’라고 이름 붙인 것이 처음이다. 호프집이 맥주 …
Source: www.gqkorea.co.kr
Date Published: 12/18/2021
View: 4462
호프집 – 쿠팡!
쿠팡은 로켓배송 – 호프집에 대한 검색결과입니다. 호프집장식, 호프집인테리어, 호프집스티커, 술잔은비우고, 호프집인테리어소품, 호프집모자, 한잔해스티커, …
Source: www.coupang.com
Date Published: 11/29/2021
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주제에 대한 기사 평가 호프 집
- Author: 달리 [SBS 교양 공식채널]
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- Date Published: 2022. 4. 10.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=zR0-urH9WvU
호프집은 왜 호프집이라 부를까?
두 겹의 혼란: 독일어와 영어의 혼동, 외래어 표기법의 혼란
우리나라에서는 맥주집을 흔히 ‘호프집’이라 부릅니다. 원래는 생맥주를 파는 술집을 말했는데 언제부터인지 생맥주건 병맥주건 맥주를 파는 집에는 가리지 않고 호프집이라는 이름이 붙기 시작하였습니다. 다만 호프집은 누구나 가벼운 주머니로도 들를 수 있는 술집이라는 이미지가 강합니다. 어떤 호프집에서는 소주를 함께 팔기도 합니다. 그런데 이 ‘호프집’이라는 말은 어디에서 온 것일까요.
‘호프’라는 말은 독일어 hof에서 유래했습니다. 이 말이 맥주 원료인 hop에서 유래했으리라고 잘못 생각하고 있는 사람들이 많습니다. 맥주 원료를 가리키는 hop이란 말은 영어입니다. 독일어와 영어를 혼동하고 있는 사람들이 있는 것입니다. 여기에 외래어 표기법의 혼란도 한몫 하고 있습니다. 외래어 표기법에 따르면 hof는 ‘호프’로 적어야 맞고 hop는 ‘홉’으로 적어야 맞습니다. 이러한 규칙을 잘 모르고 사람들이 호프집의 ‘호프’를 맥주 원료 hop의 표기로 잘못 짐작한 데서 혼란이 커진 것입니다.
‘호프집’의 유래: OB호프
호프집이라는 말이 한국에서 정확하게 언제부터 사용되었는지 알아내기는 쉽지 않습니다. 하지만 과거의 신문을 검색해보면 1986년 11월 5일에 OB맥주가 서울의 동숭동 대학로에 ‘OB호프’라는 이름의 생맥주 체인점을 열면서 사용하기 시작한 것이 그 효시라는 기사를 발견할 수 있습니다. OB호프는 대학생들 사이에서 폭발적인 인기를 얻어 80년대 후반과 90년대 초반에 그 체인점이 전국에 엄청난 수로 늘어났습니다. 그 뒤로는 생맥주집의 대명사가 되어 버렸습니다.
‘호프’라는 말의 유래: 호프브로이(Hofbräu)
뮌헨 호프브로이하우스(HB)
한국에서 ‘호프’라는 말을 사용한 사람은 이 말을 독일어 ‘호프브로이(Hofbräu)’나 ‘호프브로이하우스(Hofbräuhaus)’에서 따온 것 같습니다. 독일어 ‘호프(hof)’는 궁의 안마당, 또는 안마당이 있는 저택을 나타내는 말입니다. 브로이(bräu)는 양조장을 뜻합니다. 그래서 호프브로이는 ‘궁정 양조장’이 됩니다. 독일의 양조회사에 이런 이름이 붙은 곳들이 꽤 있습니다. 안마당을 뜻하는 호프라는 말이 맥주나 양조장과 관련되어 쓰이게 된 연유는 독일의 맥주 역사와 관계가 있습니다. 독일에서는 왕실에 맥주를 공급하는 양조장이나 왕실 소유의 양조장을 호프브로이(궁정양조장)라고 불렀습니다.
오늘날 호프브로이라는 이름이 붙은 맥주 양조회사는 한때 궁에 맥주를 공급했던 양조장들이었다고 보면 됩니다. 그 가운데 가장 유명한 곳은 뮌헨에 있는 호프브로이하우스입니다. 이 ‘호프브로이하우스’는 양조장 이름이기도 하지만 맥주 애호가들과 관광객들이 늘 들끓는 뮈니히 중심가의 세계 최대의 맥주집 이름이기도 합니다. 우리나라 생맥주집에 호프라는 말을 사용하기 시작한 사람은 아마도 세계 최대의 맥주집인 호프브로이하우스에서 그 이름을 따왔으리라 짐작됩니다. 독일어 호프가 가진 궁정의 이미지가 조그만 염가 생맥주집에 걸맞지는 않습니다. 구멍가게를 ‘슈퍼’라 부르고 아파트를 ‘맨션’이라 부르는 우리식의 과장법인 셈입니다.
독일어 호프(hof)가 맥주와 관련된 것은 이 경우밖에는 없습니다. 맥주 원료인 홉(hop)과는 전혀 관련이 없습니다. 맥주 원료 홉을 뜻하는 독일어는 ‘홉펀(hopfen)’입니다.
홉(hops): 맥주의 원료
‘홉’은 맥주의 중요한 원료 가운데 하나입니다. 홉 성분은 맥주의 쓴 맛을 내는 데 주된 용도가 있지만 잡균의 번식을 막아 저장성을 높여주기도 하고 맛과 향을 내는 데도 큰 역할을 합니다. 8세기 경부터 맥주 원료로 사용되기 시작하였다는 기록이 있습니다. 유럽에서는 14세기 경부터 맥주 원료로 본격적으로 재배되기 시작하였다고 합니다.
홉은, 같은 이름으로 불리는 뽕나무과의 다년생 덩굴 식물의 암꽃을 말합니다. 이 덩굴 식물은 암수가 따로 자랍니다. 암꽃은 솔방울 모양인데 성숙하면 꽃 안에 루풀린(lupulin)이라는 노란 알갱이 모양의 성분이 생깁니다. 이 성분이 맥주의 쓴맛을 냅니다. 우리는 이 덩굴 식물과 그 암꽃들을 모두 홉이라 부르지만 영어에서는 단수와 복수 형태로 구분합니다. 덩굴 식물 이름은 hop이라 하고 맥주 원료인 암꽃들은 hops라 합니다.
홉은 봄마다 덩굴이 왕성하게 자라 덩굴에 닿는 것이면 무엇이든 시계방향으로 감쌉니다. 15미터까지 자라기도 하는데 홉 농장에서는 보통 4~9미터까지 기릅니다. 홉 암꽃들은 보통 늦여름에 수확합니다. 영국 작가 서머셋 몸의 소설 [인간의 굴레] 마지막 부분을 보면 홉 농장에서 농장 일꾼들이 홉을 따는 과정이 자세히 묘사되어 있습니다.
홉은 수확하고 나서 몇 시간이 지나면 곧 썩기 시작하기 때문에 되도록 빨리 말려야 합니다. 보통은 건조 가마에 넣고 홉들을 통째로 말립니다. 맥주의 원료로서 ‘홉’이라고 할 때는 주로 이 말린 암꽃들을 말합니다.
Hof집.
한국식 맥줏집을 가리키는 말이다. 생맥주를 주종으로 하고 그에 맞는 안주를 갖춰서 맥주도 마시고 배도 채우는 기능을 하는데, 나름대로는 독일 스타일을 기반으로 하고 있어서 소시지를 비롯해서 서양 느낌이 나는 안주들을 가지고 있지만 상당히 한국화된 스타일이 많다. 쥐포구이, 마른오징어, 골뱅이무침, 떡볶이와 같이 한국 아니면 보기 힘든 안주들도 있고, 대부분 호프집은 소주도 판다.
‘호프’라고 하니까 맥주에 들어가는 재료인 홉을 생각하는 사람들이 많지만 그건 hop이고 호프집은 ‘hof’집이다. Hof는 독일어로는 담이나 울타리로 둘러싸인 장소, 안뜰, 농장, 왕궁과 같은 뜻을 가지고 있다. 독일 뮌헨에 있는 맥줏집 호프브로이하우스(Hofbräuhaus)[1]를 어원으로, 1986년에 서울 대학로에 문을 연 OB호프[2]가 처음으로 ‘호프’라는 말을 사용한 맥줏집이라고 한다. 당시는 OB맥주가 직접 뛰어들어서 경영했지만 지금은 분리되었다. OB호프가 인기를 끌고 을지로입구, 논현동[3]을 비롯해서 사무실 밀집 지역에 매장을 내고 성공을 거두면서 ‘호프’가 맥줏집을 대표하는 단어가 되고 ‘호프’라는 이름을 사용하는 맥줏집들이 우후죽순처럼 생기면서 호프집이라는 말이 정착되었다. 심지어는 “이따 호프나 한잔 할까?”라는 식으로 ‘호프’가 맥주를 대신하는 말로 쓰이기도 한다. 대학교 앞 호프집들은 주로 싼 가격과 푸짐한 안주를 무기로 장사를 했다. 대학교 앞 호프집의 모둠안주 이름으로 ‘아무거나’가 한때 유행했는데, 주로 값싸고 배 채우기 쉬운 여러 가지 튀김을 위주로 큰 접시에 수북하게 올려주는 식이었다.
2000년대 중반 이후로는 호프집이 조금씩 시들해지는 추세로 가고 있다. 수입 맥주가 슬금슬금 치고 들어오기 시작하고, 일본식 이자카야, 영국식 펍이나 바를 비롯해서 술집의 스타일이 다양해지고 맥주에 대한 욕구도 다양해지는 추세로 가고 있는지라, 호프집 체인점들 중에도 문을 닫는 곳들이 늘어나는 추세. 하지만 2010년대 들어서는 봉구비어를 필두로 감자튀김이나 쥐포 같은 값싸고 간단한 안주에 생맥주를 저렴한 가격으로 마시는[4] 형태의 호프집이 ‘스몰비어’라는 이름으로 유행하기 시작했다. 봉자비어, 봉주비어를 비롯한 유사 브랜드들까지 등장하고 ‘스몰비어’라는 이름답게 작은 공간에서도 영업할 수 있으므로 동네까지 파고 들어 있다.
각주 [ 편집 ]
호프집? 레스토랑? 셰프? 음식에 대한 기본 상식들 | 지큐 코리아 (GQ Korea)
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음식과 레스토랑에 관련된 알 듯 말 듯한 궁금증, 서양 식문화의 장벽을 허물 만한 가장 기초적인 정보들을 모았다.
호프집의 ‘호프’는 무슨 뜻일까? 독일어 ‘Hof’에서 유래된 말이다. 마당, 정원, 궁중이라는 뜻이며, OB 맥주에서 맥주집을 내면서 ‘OB Hof’라고 이름 붙인 것이 처음이다. 호프집이 맥주집의 또 다른 표현처럼 군림하게 된 시작점이기도 하다. 우리 국어사전에도 호프집은 “생맥주를 파는 집”이라고 올라와 있다. “호프나 한잔 할까?”도 틀린 말이 아니다. 국어사전엔 ‘호프’를 ‘생맥주’라고 명시하고 있다. 독일에선 어떨지 몰라도, 우리나라에선 이 말이 다 맞다. 다만 최근 맥주의 원료인 ‘홉’이 대중들에게 널리 알려지면서 호프집의 호프가 ‘Hop’라고 오해하는 사람이 생기기 시작했다. 크래프트 맥주의 열풍으로 홉 향이 강렬한 IPA 맥주가 인기를 얻으며 맥주가 맥아, 홉, 물로 이루어진다는 정보를 알게 됐고, 호프집의 호프를 자연스럽게 홉으로 연결시킨 것이다. 오히려 ‘Hop’가 진짜 어원이 아닐까 생각될 정도로 그럴싸하지만, 진실은 재미있게도 전혀 다른 맥락이다.
셰프복은 왜 앞부분을 겹쳐서 여미는 형태로 제작했을까? 셰프복은 대부분 양쪽으로 똑딱 단추가 줄지어 있는 더블 브레스티드 형태다. 최근엔 셔츠처럼 몸에 딱 붙는 것을 입거나 검은색 천으로 만든 것을 입기도 하지만 고전적인 형태는 우리가 잘 알고 있는 그것이다. 요리하기에 불편할 텐데 왜 이렇게 이중으로 된 옷을 입을까? <요리학교에서 배운 101가지>라는 책을 보면, 주방에서의 업무를 끝내고 손님 앞에 나설 때 깨끗한 반대쪽을 위로 올려 여미기 위한 디자인이라고 나와 있다. 날카로운 것이나 뜨거운 것으로부터 조금이나마 몸을 더 보호하는 역할도 한다. 그리고 똑딱단추는 셰프복을 주방의 다른 물건에 걸리지 않도록 최대한 납작하게 하기 위한 방편이다. 불과 칼이 넘나드는 정글 같은 주방에서 이 정도의 치밀한 계산은 필수다.
‘레스토랑’의 어원은 무엇일까? 레스토랑은 ‘레스토레restaurer’라는 말에서 유래한 단어다. 체력을 회복시킨다는 뜻의 불어로, 1765년 블랑거Boulanger라는 사람이 파리 루브르 근처에 문을 연 ‘부용Bouillon’이라는 가게에서 처음 사용한 말이다. 스태미나에 좋은 수프를 팔던 가게로 따로 떨어진 몇 개의 식탁과 메뉴판이 있었고, 고기와 달걀로 만든 수프를 팔며 레스토랑restaurant이라는 이름을 내걸었다. 그리고 이 가게를 모방한 몇몇 가게들 덕에 레스토랑이란 단어가 파리 시내에 퍼져 나갔다. 파리에서 최초의 럭셔리 레스토랑이 생긴 것은 1786년이고, 캐주얼한 레스토랑이라는 뜻의 ‘비스트로’는 1814년에 유래한 것으로 알려져 있다. 파리가 오스트리아와 러시아 군대에 함락 되자 파리 시내 모든 레스토랑에서 배고픈 군인들이 러시아어로 ‘비스트로(빨리)’를 외치면서 시작됐다고 전해진다. 또 다른 설도 있다. 커피와 브랜디를 섞은 커피술을 프랑스어로 비스토이bistrouille라고 하는데, 비스트로가 이 단어에서 파생됐다고 전해지기도 한다.
‘쿡Cook’과 ‘셰프chef’는 어떻게 다를까? 셰프가 우리말로 요리사인데, 그 둘의 차이를 왜 묻는지 의아한 사람도 있을 테다. 단순히 한글로 비교하면 좀 우스운 결론이 나온다. 이 질문은 “쿡과 셰프는 어떻게 다른가?” 라고 물어야 더 정확하다. 그리고 이 쿡과 셰프의 차이 때문에 최근 우리나라에서도 설전이 오갔다. ‘셰프’라는 직함을 누구에게까지 붙여야 할지를 두고 웃지 못할 해프닝이 벌어지기도 했다. 서구 문화권에서 쿡은 주방의 보조 역할을 주로 하고 식재료를 다듬거나 아직 배우는 단계에 있는 사람을 뜻한다. 반면 셰프는 일정 수준의 경력을 가지고 주방의 레시피에 관여하는 사람을 의미한다. 셰프는 주방 전체를 돌며 일을 하지만 요리사는 자신이 맡은 구역에서만 일하는 경우가 많다. <요리학교에서 배운 101가지>에서는 이렇게 정의한다. “요리사는 음식을 만드는 방법을 알지만 셰프는 왜 그 방법으로 만들어야 하는지를 알고 있다.”
타파스? 타파스 스타일? 요즘 시내 음식점에 가면 메뉴판에 ‘타파스’라고 분류된 카테고리가 자주 눈에 띈다. 타파스는 작은 접시에 안주처럼 조금씩 음식이 나오는 스페인의 식문화다. 타파스의 ‘타파’는 뚜껑 혹은 덮개 라는 뜻의 스페인어다. 스페인 안달루시아 지방에서 와인을 마실 때, 파리가 꼬이는 것을 막기 위해 빵이나 햄으로 잔 위를 막았던 데서 유래했다. 와인에 어울리는 작은 식재료들을 조합해 타파스를 맛깔나게 구성하는 것이 타파스의 기본이다. 요즘은 이 타파스가 서울 시내에서 ‘조금씩 나오는 음식’이라는 말의 다른 뜻으로 통용되면서 묘하게 악용되는 것을 종종 본다. 가격이 저렴하지도 않고, 음식의 조합이 타파스처럼 술맛을 살리는 것도 아닌데, 그저 음식의 양을 좀 줄인 것을 편의상 ‘타파스 스타일’로 부르는 곳을 봤다. 장사하기 쉬운 구실로 타파스를 끌어들이다니 안초비보다 더 짜디짠 주인의 심보랄까….
안주 맛있어서 가는 호프집 맛집 5
「 무지개호프 」
「 꼬랑치킨 」
「 후다닭Q 」
「 울리불리호프 」
「 뽀뽀치킨 」
초가을 장마에 한풀 꺾인 여름 더위가 못내 아쉽다면, 선선한 저녁이 기다려지는 호프집은 어떤가. 안주가 맛있어서 저녁 식사 대용으로 좋은 곳이니 뱃속을 넉넉히 비워두고 가길 추천한다. 동대문역 1번 출구에서 만날 수 있는 무지개호프에선 반드시 시켜야 할 시그니처 메뉴가 있는데, 바로 살이 오동통하게 오른 갑오징어 구이이다. 상큼한 알배추에 갑오징어 한 점 올리고, 마요네즈 혹은 젓갈 등 취향에 따라 소스를 선택해 먹어보자. 아마도 한번 맛보고 나면 단골이 되는 건 시간문제일 것.술을 즐기지 않는 친구들이 껴도 푸근한 마음으로 안주를 공유할 수 있는 가성비 호프집을 소개한다. 상호는 치킨집이지만, 한번 가본 이들이라면 누구나 아는 안주 맛집 꼬랑치킨은 낙지볶음부터 시작해 소시지 도시락, 알탕까지 섭렵해 줘야 하는 곳. 특히 매콤한 맛을 제대로 표현하는 솜씨 좋은 주인장 덕에 맛집 인플루언서는 물론 먹방 유튜버들까지도 단골을 무한 생성할 정도라니 호프집의 매력에 빠져볼 요량이라면 찾아갈 이유를 만들어서라도 방문해보자.새롭고 멋진 공간들이 끊임없이 생겨나는 성수동에 오랜 시간 자리를 잡은 동네 호프집이 하나 있다. 이름하여 ‘숯불 바비큐의 지존 후다닭Q’. 범상치 않은 간판과 깔끔한 내부에 갓 튀긴 치킨 냄새까지 폴폴 풍기는 이곳은 알만한 이들은 모두가 안다는 동네 맛집이라고. 망원동을 주름 잡는 호프집이 ‘너랑나랑호프’라면, 성수동은 ‘후다닭Q’라는 말이 있을 정도이니 믿고 가보자. 사이드로 트러플 오일이 들어간 불파게티, 쫄깃함이 일품인 옥수수면 골뱅이무침은 얼큰하게 취하기 전 꼭 경험해보길.호프집에서 치킨만 먹으란 법 없지 않은가. 잠원동 최고의 호프집이라고 손꼽을 만한 곳이 한두 곳이 아니겠지만, 피자로는 승부가 안 날 호프집이 바로 이곳 울리불리호프이다. 여느 피자집보다 맛있다는 평이 끝도 없는데, 철판에 나오는 스타일로 온기가 오래 유지된다는 점이 장점이다. 소주든 맥주든 차갑게 그리고 치즈 쭉쭉 늘어나는 피자는 따뜻하게 곁들일 수 있으니 피쏘파, 피맥파 모두에게 추천하는 이유를 알 것도 같다. 내부가 넓어 코로나 이전에는 논현역 인근 직장인들의 회식 장소로도 사랑받았다고 하니 편안한 감성의 호프집이 그리웠다면 찾아가 보길.서울역 사거리에서 만날 수 있는 친숙한 호프집, 뽀뽀치킨을 소개한다. 동네 호프집과 같은 분위기지만 프랜차이즈인 점이 반전인데, 옛날 호프집에서나 먹을 법한 마늘 가득한 치킨에 골뱅이 소면을 맛보면 다시 한번 반전을 거듭하는 곳이다. 고동색 나무 테이블마다 올라가 있는 팝콘 그릇과 반짝반짝 빛나는 벚꽃나무 인테리어까지 ‘찐’ 레트로가 물씬 느껴진다. 옛 호프집에서만 만날 수 있던 과일치킨도 접할 수 있다. 허나 가장 인기가 좋은 메뉴는 바로 마늘 범벅 치킨과 푸짐한 해물 떡볶이. 홍합탕, 꼬막, 굴 등 각종 해산물도 준비되어 있으니 취향에 따라 골라 먹어보자.
키워드에 대한 정보 호프 집
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