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마요네즈 3Ts, 홀그레인 머스터드 2ts, 꿀 2ts, 소금 2꼬집, 다진 양파 1/5개 분량, 레몬즙 1Ts, 후춧가루 약간을 섞어 드레싱을 만들어서 냉장고에 넣어두세요. 키친타올로 물기를 제거한 훈제연어를 돌돌 말아서 그 위에 얹어주었어요.
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손님 상차림에는 고민말고 훈제연어샐러드 해보세요. 후회하지 않으실거예요^^
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●재료
훈제연어 200g
베이비채소 100g
레몬 1개
양파 반개
베이비채소
┗▶드레싱
올리브유 6Tbsp
다진양파 4Tbsp
화이트와인 2Tbsp
레몬즙 2Tbsp
일반식초 2Tbsp
백설탕 1Tbsp
꽃소금 ½Tbsp
●계량도구를 사용하시는 것이 좋습니다
Tbsp: Tablespoon(15ml)
tsp: teaspoon(5ml)
1컵(C)= 200ml
●이 영상은 ‘딸을위한레시피’에서 제작하였으며, 저작권법의 보호를 받고 있습니다.
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●Music provided by 브금대통령
Track : Kid’s Room – https://youtu.be/e4w3WzWeFbg
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Date Published: 2/12/2022
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주제에 대한 기사 평가 훈제 연어 샐러드
- Author: 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
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- Date Published: 2021. 9. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=_V_XXACodHc
훈제연어 야채샐러드
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훈제연어 샐러드 만들기와 드레싱
맥주안주로 종종 애용하는 훈제연어 샐러드.
요즘은 술은 안 먹으니 식사 대용으로 연어샐러드 만들기를 했다.
무순이랑 아삭한 양파 잔뜩 넣고 돌돌 만 후에 연어샐러드 드레싱을 듬뿍 올려 먹으면
크리미하고 고소한 맛이 난다.
돌돌말이로 만들어서 보기에도 예쁘고 만들기는 더 간단하다.
주홍빛 연어에 초록 무순이 곁들여져 색감도 모양도 예쁜 돌돌말이 훈제연어 샐러드.
재료를 하나씩 늘어뜨려 담지 않고 돌돌 말아서 만들었기 때문에
한 입에 쏙 집어먹기도 좋다.
연어샐러드 만들기는 맥주안주로 종종 준비하던 것인데
이번엔 가벼운 점심 메뉴가 되었다.
▲ 돌돌말이 훈제연어 샐러드 만들기와 드레싱 영상 레시피
훈제연어샐러드 상황 안주
재료 어패류
방법 샐러드
비용 5000~1만원
시간 20분 미만 훈제연어 1팩, 무순 1팩, 양파 1/2개
케이퍼 적당량, 홀스래디쉬 조금 연어샐러드 드레싱 : 마요네즈(4), 레몬즙(1.5), 다진 양파(2), 다진 피클(2.5) 홀스래디쉬(0.5), 소금 2꼬집, 통후추 갈아서
(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 1~2인분)
※기호에 따라 파프리카를 얇게 채 썰어서 말아도 좋아요.
기름이 많은 생선이기 때문에 연어샐러드 만들기를 하기 전에
키친타월에 올려 여분의 기름기를 닦아내주어야 한다.
기름기를 제거하면서 붙어있는 연어를 한 장씩 분리한다.
양파는 얇게 채를 썰고 무순은 물에 흔들어서 씻는다.
속에 넣고 말아서 훈제연어 샐러드 만들기를 해야 하기 때문에
양파는 얇게 채를 써는 것이 좋다.
두꺼우면 식감도 모양도 별로다.
연어 속에 넣을 케이퍼와 홀스래디쉬도 준비한다.
홀스래디쉬는 서양 고추냉이로 매운맛이 나서 느끼한 훈제연어 샐러드를 산뜻하게 해준다.
만약 이게 없으면 연어샐러드 드레싱에 와사비를 아주 약간만 넣어서 섞어주어도 괜찮다.
케이퍼는 지중해에서 나는 꽃봉오리를 피클처럼 절여서 만든 것으로
짜고 새콤한 맛이 나서 연어샐러드 만들기에 빠지지 않는 재료다.
마트에 가면 한 병에 3천 원 정도로 구입할 수 있다.
연어샐러드 드레싱에 넣은 양파와 피클은 잘게 다져서 준비한다.
마요네즈에 홀스래디쉬 조금 넣고 레몬즙, 소금 2꼬집 그리고 다진 양파와 피클을 넣고 버무리면 된다.
묽지 않고 건더기가 빡빡하게 들어있어야 맛있더라.
연어샐러드 드레싱 : 마요네즈(4), 레몬즙(1.5), 다진 양파(2), 다진 피클(2.5) 홀스래디쉬(0.5), 소금 2꼬집, 통후추 갈아서
훈제연어를 펼쳐서 그 위에 채 썬 양파와 무순 한 줌, 홀스래디쉬 조금과 케이퍼 3~4알을 올린다.
케이퍼는 조그맣고 동그랗기 때문에 굴러갈 수 있어서
홀스래디쉬 위에 올려 고정될 수 있도록 했다.
김밥 말듯이 단단하게 말아준다.
수분감이 촉촉하게 있어서 이음새가 착 하고 달라붙는다.
엉성하게 말면 먹을 때 속에 든 양파랑 무순이 후두둑 떨어질 수도 있으니 단단하게 말아야 한다.
주홍빛 예쁜 돌돌말이 훈제연어 샐러드.
연어샐러드 드레싱은 돌돌말이 위에 올려서 먹으면 되는데
사진보다 더 듬뿍 올려야 크리미하고 맛있다.
돌돌말이라서 먹을 때는 포크 대신 젓가락을 이용하는 것이 훨씬 편하다.
연어도 기름지고 소스도 마요네즈 베이스라서 느끼할까 싶기도 하지만
홀스래디쉬랑 양파, 피클과 케이퍼, 무순 덕에 느끼보다는 고소하게 먹을 수 있다.
여기에 톡 쏘는 맥주 한 잔이면 더없이 좋겠지만,
점심 메뉴로 먹은 것이라 아쉽지만 탄산수로 대체.
혼자 한 접시 다 먹으니 배가 잔뜩 불러온다.
다음엔 남편과 술 한 잔 할 때나, 친구들과 홈 파티할 때
훈제 연어샐러드 만들기 해서 나눠먹어야겠다.
맥주안주로 잘 어울리는 훈제연어 샐러드 만들기입니다.
저는 점심메뉴로 먹었는데 탄산수를 곁들이니 느끼하지 않고 맛있었어요.
돌돌말이로 만들어서 한 개씩 집어먹기 좋아요.
1. 훈제연어는 기름기를 닦아내고
2. 채 썬 양파와 무순, 케이퍼와 홀스래디쉬를 올린다.
3. 단단하게 돌돌 만다.
4. 위에 연어샐러드 드레싱을 올려서 곁들인다.
ⓒ봉스
훈제 연어 샐러드 만들기. 홈메이드 양파 크림 소스와 함께 즐겨요~!!
훈제 연어 샐러드
안녕하세요. 야무지게 놀고먹자, eatgirl 입니다.
오늘은 제가 무지하게 좋아하는 연어로 샐러드를 만들어 봤어요! 연어는 회, 초밥, 샐러드 다 좋아한답니다. 언제 먹어도 맛있는 연어, 특히나 저는 스테이크처럼 익힌 연어보다는 생연어나 훈제 연어를 더 좋아해요. 연어 특유의 맛과 식감이 있지요~ㅎㅎ
채소 듬뿍 담아 샐러드를 만들고 여기에 어울리는 양파 크림 소스도 만들어봤어요. 별다른 드레싱 필요 없이 집에 있는 재료로도 쉽게 만들 수 있어요.
연어는 동네 마트에서 냉장 훈제 연어를 할인가로 구매했어요.
400g에 만원 정도 가격입니다. 엄청나게 저렴하지요?ㅋㅋ 샐러드 푸짐하게 5~6번은 만들어 먹을 수 있는 분량이에요.
연어는 냉동 제품으로도 많이 나오는데 냉장이 아무래도 더 맛잇겠죠? 양도 많아서 몇 번을 만들어 먹었는지 몰라요~~
제가 구매한 건 샐러드바에 가면 나오는 훈제 연어처럼 먹기 좋게 썰어져 있어서 별다른 손질없이 바로 먹을 수 있는 제품이에요.
먼저 냉장고에 있는 야채를 모조리 꺼내서 손질해줬어요.
파프리카, 브로콜리, 오이, 깻잎, 새싹채소, 방울 토마토 등등. 브로콜리는 물론 한 번 데쳐서 사용했어요.
양파 크림 소스 만들기
재료 : 다진 양파, 마요네즈, 레몬즙, 올리고당, 소금, 후추
연어는 정말 양파랑 잘 어울리는 것 같아요! 훈제 연어 먹을 때도 그렇고 연어 초밥도 위에 양파채를 올려서 먹잖아요~~
양파 크림 소스는 다진 양파에 마요네즈 넣고 레몬즙 한 두방울에 올리고당, 소금, 후추로 간을 해주면 됩니다. 저는 레몬즙과 올리고당 대신에 레몬청 만들어 둔 걸 사용했어요.
시중에 판매하는 드레싱을 이용해도 좋지만 집에 있는 재료만으로도 간단히 만들 수 있어요.
손질해 둔 채소 듬뿍 듬뿍 담고 그 위에 훈제 연어를 먹기 좋은 크기로 잘라서 올려줬어요.
그리고 양파 크림 소스를 올려서 버무려 먹으면 됩니다. 알록 달록 보기만 해도 예쁜데 맛도 아주 좋아요
샐러드만 먹기에는 아쉬워서 같이 먹으려고 호밀 식빵도 구워 봤어요.
연어 샐러드는 그냥 먹어도 맛있지만 이렇게 식빵 토스트 위에 소스와 함께 올려서 먹으면 더 맛있어요!
카나페 비슷한 느낌이죠?ㅋㅋ 한끼 식사로도 손색 없습니다.
샐러드로도 만들어 먹고 이렇게 한 입에 먹기 좋게 연어 야채 말이를 만들어서 먹어도 아주 좋습니다.
훈제 연어에 야채 넣고 돌돌 말아서 양파 소스 얹어 먹으면 오히려 샐러드보다 먹기도 더 편하답니다.
훈제 연어 한 팩 사다가 며칠 간 아침 대용으로 연어 샐러드를 만들어 먹었는데 맛도 좋고 신선한 채소들도 함께 먹게 되서 좋네요.
전날에 채소 손질해 두고 소스도 만들어서 냉장 보관한 다음에 아침에 일어나서 그릇에 담아 먹기만 하면 되니까 바쁜 아침에도 간편히 해먹을 수 있어요.
샐러드만 먹어도 연어를 함께 먹어서 그런지 속도 든든하답니다!^^
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키워드에 대한 정보 훈제 연어 샐러드
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