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일본식 돼지고기 덮밥, 부타동과 간단히 만들수 있는 온센타마고를 소개합 니다. 부타는 돼지, 돼지고기를 일컫는 일본말이구요, 부타돈 또는 부타동은 일본식 돼지고기 덮밥을 의미합니다. 돼지고기는 선호하는 부위로 선택하시면 되며, 전 목살로도 해먹어 보았고, 이번엔 모양을 내기위해 삼겹살로 만들어봤어요! 함께 곁들이는 달걀은 일본에선 온센타마고를 (온천 뜨거운물에 반숙한 달걀) 곁들이구요, 달걀 노른자 깨트려 고소하게 드실수 있으며, 부추와 와사비 초간장소스에 함께 곁들이면 더욱 깔끔하게 드실수 있으니, 손님초대요리나 색다른 돼지고기요리를 찾으시면, 고민 마시고 맛있는 한끼식사로 추천드려요~!
*주재료 : 2인분기준
삼겹살 300g
파 5g (녹색부분은 가니쉬로 쓰입니다)
밥 1~2인분정도 준비해주세요
*부타동 소스
정종(요리 사케) 2 Tbsp
미림 2 Tbsp
간장 3 Tbsp
설탕 1 Tbsp
마늘 6g
생강 3g
(적은양의 소스를 조릴때에는 냄비 크기와 조리는 시간이 굉장히 중요합니다. 음식이 단짠일수 있으니, 맛을 본후, 간 조절은 개인의 식성과 취양에 따라 조절하여 주시길 바랍니다.)
*초간장소스 / Seasoning Soy sauce
설탕 | 1 TBSP Sugar
간장 | 1 TBSP Soy sauce
식초 | 1 TBSP Vinegar
물 | 1 TBSP Water
(초간장 소스는 양념간장에 기본이 되며, 영상속 부추와 와사비에 곁들여 드심 보다 깔끔하게 드실수 있으니 참고해주세요)
*계량스푼 기준 :
1T=1TBSP (or tbsp)=테이블스푼=15ml=15cc
1t=1TSP (or tsp) =티스푼=5ml=5cc
*계량스푼 기준을 잘 봐주시고, 영상에는 모두 대문자로 표기했습니다!
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Let me introduce Butadon, How to Make Japanese Pork Bowl and Oncentamago that can be easily made. Buta is a Japanese word for pork and butadon or butadong means Japanese pork rice Bowl . You can choose your favorite part of pork, and I’ve made it with pork neck, and this time I made it with pork belly to shape it! In Japan, you can eat Onsen tamago with soft-boiled eggs, break the egg yolk, and eat it more neatly with chives and wasabi with Soy sauce. If you find a special pork dish, don’t worry and recommend it as a delicious meal!
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* Ingredients (2 Servings )
300g Pork belly
5g Green onion (Green parts chopped for garnish)
1~2 Servings cooked short-grain rice
* Butadon sauce
2 Tbsp Cooking Sake
2 Tbsp Mirim
3 Tbsp Soy sauce
1 Tbsp Sugar
6g Garlic
3g Ginger
(When cooking a small amount of sauce, pot size and cooking time are very important. The food may be sweet and salty, so after tasting it, please adjust the liver according to the individual’s taste and taste.)
* Seasoning Soy sauce
1 TBSP Sugar
1 TBSP Soy sauce
1 TBSP Vinegar
1 TBSP Water
(The sauce for the super soy sauce is basic to the seasoned soy sauce, and you can eat it more neatly with chives and wasabi in the video, so please refer to it.)
*1T=1TBSP (or tbsp) =Table spoon=15ml=15cc
*1t=1TSP (or tsp)=Tea spoon=5ml=5cc
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- Author: DiningTable 다이닝테이블
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- Date Published: 2021. 1. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=sAAgSxoLrXc
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