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배쪽과 등쪽 모두 씻어줍니다. 킹크랩이 들어갈만한 뚜껑있는 찜기를 준비해주세요. 찜기위에 킹크랩을 배가 위로 보이게 뒤집어서 넣어주시고 찜물에 맛술 한스푼 넣어서 뚜껑닫고 센불에서 15분 약불에서15분정도 끓여줍니다. 총 30분정도 삶아준후 가스불끄고 10분정도 뜸을 들여주세요.
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#킹크랩손질부터찌기
가까운 곳에 궁평항이 있어요.
궁평항 석양은 화성 8경 중 하나입니다.
가까운 곳에 바다가 있어도
뭐가 그리 바쁜지 자주 가지는 못합니다.
연휴 아이들이 와서 모처럼
다녀왔어요.
귀한 몸값이라 평소에 자주 먹지 못하는 킹크랩, 회 등을 아이들과
함께 먹어 더욱 맛이 좋았습니다.
맛있는 음식 가족들과 나눌때가
제일 행복합니다.
올해도 3일 남았네요.
힘든 한해를 보내면서
빨리 코로나가 종식되어
예전의 평범한 날이 빨리 왔으면 합니다.
평범한 지난날이
지독히 그리운 오늘입니다.
하늘도 꾸물거려
뭔가 토해낼 것 같은 오늘이네요.
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킹크랩 찌는법] 손질 방법(짠물 빼기) – 찌는시간+뜸들이기
먼저 홍게가 잠길 정도의 냄비에 물을 넣으시고 물이 끓으면 불을 꺼주세요. 홍게의 배가 위로 향하게 놓고 뚜껑 덮고 대게/홍게는 3분, 킹크랩/박달대게 …
Source: eatandtravel.tistory.com
Date Published: 7/2/2021
View: 9043
킹크랩 찌는법 그리고 손질법!! (게뚜껑 내장 볶음밥으로 마무리)
1-1. 짠 맛을 좋아하진 않는 분은 입을 칼로 찔러 비틀어요.2. 물을 끓이고 수증기가 올라오면3. 찜기 또는 채반에 대게를 넣는다4. 대게는 배가 하늘, …
Source: taijung.tistory.com
Date Published: 3/8/2022
View: 4726
킹크랩 찌는법 수율 엄청나요
킹크랩 찌는법 수율대박 작은게를 먹으면 까느라 시간이 다가는데 이번에 킹크랩은…수율이 정말 장난 아니었어요. 그냥 봐도 꽉 차있는 살 살 보이 …
Source: stand-alon-e.tistory.com
Date Published: 9/27/2021
View: 7328
킹크랩 집에서 ‘이것’ 넣고 비린내 없이 찌는 방법 – 가뭄 속 단비
킹크랩 집에서 ‘이것’ 넣고 비린내 없이 찌는 방법 … 킹크랩이 너무너무 먹고 싶더라고요. … 킹크랩 한 마리를 사 왔지요. … 그대로 들고 왔답니다.
Source: topsecret123.tistory.com
Date Published: 6/9/2021
View: 2520
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주제에 대한 기사 평가 킹크랩 찌는 법
- Author: 뜰안에풍경
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- Date Published: 2020. 12. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=u_L4CA8OpaI
킹크랩 찌는 방법 :: 어렵지 않아요~
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킹크랩 찌는법] 손질 방법(짠물 빼기) – 찌는시간+뜸들이기
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활 랍스터 1kg 75,000원
2.2kg짜리 찌는 법입니다.
뒤집어 수돗물에 10분 정도 담가 기절시켜주세요.
살아있으면 뜨거운 찜통에서 비틀면서 다리가 떨어질 수 있어요.
칼로 주둥이에 일자로 꼽고 비틀어 주세요.
뒤집어서 짠기를 빼주세요.
물이 끓어 김이 올라오면 비린내 제거를 위해 소주 조금 넣어주고
배가 위로 보이게 뒤집어서 찜통에 넣어 주세요.
TIP 뒤집어 넣어야 내장이 세지 않게 찔 수 있어요.
중간에 뚜껑 열지 마세요.
센 불에서 25분 찌고 불 끄고 10분 뜸 들여 주세요.
크기에 따라 시간은 가감해주시면 됩니다.
짜잔~~~~ 잘 쪄졌네요.☺
내장은 정말 생물 중에서도 싱싱해야 맛난 것 같아요.
비린 맛 하나 없고 고소한 내장에 찍어먹으면 손가락도 빨게 만드는 맛이죠~☺
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킹크랩 다리를 조리하는 방법
킹크랩은 요리에 사용되는 가장 크고 맛있는 게의 일종이다. 냉동시키기 전에 미리 익히기 때문에 가정에서 쉽게 요리를 마무리할 수 있다. 찌기는 킹크랩 다리살을 부드럽고 맛있게 익히는 가장 흔한 조리 방법이다. 킹크랩 다리를 레몬과 다른 재료와 함께 익히고 싶다면 오븐에 굽는다. 그릴에 구우면 따뜻한 날씨에 더 맛있는 킹크랩 다리살을 대접할 수 있다. 마지막으로 킹크랩 다리를 가장 빠르게 데우는 방법은 물에 삶는 것이다. 따뜻한 킹크랩 다리를 녹인 버터와 함께 차려내면 맛있는 식사가 된다.
킹크랩 찌는법 그리고 손질법!! (게뚜껑 내장 볶음밥으로 마무리)
오랜만에 킹크랩을 주문했습니다!!
동탄은 수산시장과는 인연이 없기 때문에..
인터넷으로 주문해 먹습니다.
나름 단골집에서 주문합니다.
기본적으로 킹크랩 손질법과 찌는법은 대게와 동일합니다.
대게보다 킹크랩이 커서 오히려 손질해서 먹는게 더 편합니다!
준비물은 찜솥 또는 큰 냄비와 찜채반 (저는 32cm 궁중팬과 찜채반을 이용합니다)
그리고 원예용 가위!
원예용 가위가 손질하기에 가장 좋습니다.
아래 그림과 같이 생긴겁니다.
3,800원짜리 사세요..
킹크랩과 대게는 찌는법과 손질법이 동일하므로…..
과거에 올린 동영상으로 편하게 보셔도 됩니다.
아니면 계속되는 사진과 글을 참조!
배달되어 온 킹크랩을 열었습니다.
종류는 블루 킹크랩
이번에 주문한게 2.8키로 선어 킹크랩!
상품으로 팔기에는 맛이간 애를 판걸 샀습니다!
저렴하죠!
맛 차이는 전혀 없으니까요!
수돗물로 대충 샤워를 시킵니다.
그리고 킹크랩은 바닷물을 많이 머금고 있기 때문에..
주둥이로 식칼로 푹 찔러 넣은 다음 비틀어 줍니다.
그리고 주둥이를 아래로 하면 바닷물이 쭈우우욱 빠집니다!.
보통 2~2.4 키로짜리 킹크랩을 주문해서 먹는데..
이번에 나온 선어중에 먹을만한 사이즈가 2.8키로 뿐이어서 주문했더니..
평소에 딱 맞던 궁중팬 32 센치짜리에 안들어가는 사태가 발생…
애석하게도 양쪽 다리 하나씩 절단해서
겨우 우겨넣습니다
그리고 물은 자작하게 깔고…물을 먼저 끓으면…
채반위에 배를 보이게 해서 킹크랩을 올리면 됩니다..
사이즈에 따라 다른데…
2.4키로 찔때 20분 찌고 5분 뜸. 5분 식혀서 먹었거든요.
2.8키로니까.. 비슷하겠지해서… 동일하게
20분 찌고 5분 뜸들이고 5분 식혀서 먹었더니….
아주 안쪽 살이 조금 덜 익었더라구요…
그래서 그건 볶음밥용으로 덜어냈습니다.. 약 엄지손가락 크기 두점정도.
알맞게 익으면… 블루 킹크랩이지만..
보기 좋게 빨갛게 변합니다!
원예용 가위로… 그냥 쓱삭 쓱싹 자르면 됩니다!!
대게 짜르듯이 짤라도 쏙~ 빠져요.
하지만 킹크랩은 크니까 마음대로 짤라보세요!!
이건 대게 손질하듯이. 똑딱 뿌러트리고 쏙 뺀 사진입니다!
반려묘 프린세스입니다.
게살에는 아주 환장을 합니다!!
게찌는 냄새만 나도 꼬리 살랑살랑
대게나 킹크랩이나…
가장 맞있는곳은 바로 집게다리!!
이놈이 하일라이트죠!!
쫄깃하고! 느끼하고! ㅋㅋㅋ
원예용 가위로 정말 잘 짤립니다.
일반가위로는 가위가 부서질지 몰라요.
몸통 자르는 법입니다.
가위를 저렇게 집어 넣고 각 표시한 마디마디 짜르면 됩니다.
짜잔~
부채처럼 쫘아아악~ 펼쳐집니다.
한쪽은 아주 살이 잘 발라지고..
한쪽은 약간 귀찮지만 살이 쉽게 발라집니다!
몸통살은 다리살에 비해… 싱거운 편이에요.
담백한 맛 밖에 안나죠.
그래서 볶음밥으로 만들어 먹으면 좋아요!
킹크랩은 뚜껑을 따면..(사진을 못찍었네요)
노란 된장국같은 내장이 엄청 많아요!
그걸 잘 모아두세요!
게뚜껑에 있는 살도 잘 박박 긁고
몸통살과 내장을 후라이팬에 함께 넣고…
볶습니다.
간은 내장으로 맞추면 됩니다!
(초반 손질때 바닷물을 빼도… 내장국물은 짜요~!)
그리고 다 볶으면 마무리로 참기름 한숱가락 넣고 마져 볶으면 끝!
킹크랩 뚜껑에 잘 옮겨 담으면 완성!
햇반 210 그람짜리 하나 분량입니다.
이상 킹크랩 손질법, 찌는법
그리고 볶음밥으로 마무리!!
식당 안가도 충분합니다!!
감사합니다.
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킹크랩 찌는법 수율 엄청나요
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킹크랩 찌는법
수율대박
작은게를 먹으면 까느라 시간이 다가는데
이번에 킹크랩은…수율이 정말 장난 아니었어요.
그냥 봐도 꽉 차있는 살
살 보이시나요?
접시가 대접입니다…ㅎㅎㅎ
거짓말 조금 보태서 제 팔뚝만했어요.
킹크랩 완전체는 아니고
다리만 잘라서 파는 제품이었어요.
1.2키로를 구매했는데 둘이서 다 못먹었어요.
진짜 배부르게 많았어요!!!
먹다가 급히 꺼내온 맥주
그냥 봐도 수율이 대박이라는 것이 느껴집니다.
코스트코에서 구입했고
정말 벼르고 벼르다가 구매했지요.
1.2키로에 8만원정도였어요.
그냥 봐도 배부른 사진.
언젠가 꼭 먹어야지하면서
지나쳤는데 오늘 먹네요.
코코에서 랍스타랑 같은 라인에 진열되어있는데
랍스타보다 더 맛있었어요!!!
저는 둘 중 하나 고르라면 킹크랩을 고르겠어요.
2020/03/27 – [Healty Life/주말요리] – 랍스터 테일 버터구이 :: 랍스타 요리
랍스터 테일 구이!
요건 라면 해먹으려고 남겨두었어요.
대게라면ㅎㅎ
가장 먼저 하는 일은 물에 담궈서 짠기를 빼줄꺼에요.
이 동네 코스트코의 데게는 짜기로 유명해요.
그래서 집에오자말자 짠기를 빼주었어요.
다음은 칫솔로 잘 씻어줍니다.
잘린 단면까지
모두 닦아주어야해요.
고기도 그렇고 딱딱한 것들이
잘린 식품은 뼈가루같은 것이 있을 수 있으니
잘 씻어주어야해요.
그냥 먹다가 이라도 다치면 슬퍼요.
저는 찜을 선택했고
물은 아래에 와인과 후추 소금을 넣어주었습니다.
뒤늦게 넣은 와인의 흔적
찜기에 테트리트하듯이 쌓았습니다.
만질 때 손을 다치지 않게 조심해야해요.
저도 조심한다고 했는데
먹다가 살짝 상처가 났어요ㅠㅠ
맛있는 것을 먹기위해 견뎌야하는 고통인가요…
하지만 조심하면 괜찮아요!!
랍스터를 찌는 시간은
1.2키로 기준으로
30분 쪄주고 10분정도 뜸들이기
스팀이 확 올라오고 넣었답니다.
물이 완전히 끓어오르고
스팀이 오른 다음에 랍스터를 넣고
30분, 10분 이렇게 쪄주었어요.
보통 3~4키로 기준으로 30분정도 찌고
10분 뜸들이기하던데 혹시나 몰라서
저는 시간을 좀 더 가지고 쪄주었어요.
맛있게 익은 킹크랩입니다.
얼마나 크냐면
손가락과 살짝 비교해보세요!!
거의 이건 방망이 수준이다…ㅎㅎ
엄지 손가락 3배보다 더 크고 통통해요.
수율도 정말 좋죠?
까서 먹을만한 킹크랩이에요!!!
한 입 한 입 먹는데
식감도 너무 좋고
오랜만에 먹는거라 더 맛있었어요!!
진짜 맛있게 잘 먹었어요.
이렇게 먹는 것이 행복이죠ㅎㅎ
소소한 곳에서 행복을 찾고 있는 요즘입니다.
킹크랩 찌는법
오늘도 끝까지 읽어주셔서 감사합니다!!!
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CJ더키친 레시피
성시경의 기절 킹크랩찜
재료: 킹크랩 1마리, 올리브오일 1큰술, 월계수잎 2~3잎,화이트와인 200ml, 버터 100g, 로즈마리 2줄기, 통후추 2꼬집
step1 킹크랩 손질: 킹크랩의 표면은 흐르는 물에 솔로 깨끗이 씻는다.
step2 잡내 잡기: 찜통에 물을 적당히 넣고 화이트와인, 올리브유, 월계수잎, 통후추를 넣고 끓인다.
기절 킹크랩찜 특급 포인트 “증기의 향”
tip: 끓는 물에 올리브유, 화이트와인 등을 넣어 킹크랩의 잡내를 잡고 풍미를 살린다.
step3 킹크랩 찌기: 강한 스팀이 올라오면 킹크랩을 넣고 20분 간 쪄낸다.
step4 디핑소스: 달군 팬에 버터를 녹인다.
tip: 버터소스가 굳지 않도록 올리브유를 뿌린 후 다진 허브로 향을 더한다.
step5 킹크랩 완성: 먹기 좋게 손질한 후 디핑소스와 함께 곁들여 낸다.
tip: 전용가위를 사용하면 살이 망가지지 않는다.
기절 킹크랩찜 완성!
킹크랩 집에서 ‘이것’ 넣고 비린내 없이 찌는 방법
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킹크랩 집에서 ‘이것’ 넣고 비린내 없이 찌는 방법
안녕하세요~단비예요^^
외식하기 어려운 요즘
집에서 오랜만에
킹크랩이 너무너무 먹고 싶더라고요.
그래서
신랑이랑
수산물 시장에 가서
킹크랩 한 마리를 사 왔지요.
수산물 시장 내에는
킹크랩 쪄 주는 곳이 있긴 하지만,
큰 찜기만 있으면
집에서도 얼마든지 간단하게
비린내 없이 쫀득하게
찔 수 있어서
저희는 그냥 살아있는 킹크랩을
그대로 들고 왔답니다.
킹크랩 세척 전,
살아 있는 킹크랩은
수돗물에 담가
기절을 시켜 주어야 하는데요.
수돗물에
약 10분간 담가 두면,
킹크랩이
정말 움직이지 않고
기절하더라고요.
킹크랩이 기절하면
칫솔을 이용해
킹크랩 몸통 부분을 닦아 주세요.
다리 부분도
구석구석 꼼꼼하게 닦아 주시고요.
그런 다음,
킹크랩 주둥이 부분에,
길고 뾰족한
젓가락 같은 걸로
깊숙하게 찔러 넣어 주세요.
그리고
킹크랩을 거꾸로 들면,
안에 머금고 있던
짠 바닷물이 쪼르륵 빠지는 것을
볼 수 있어요.
킹크랩 찌기 전
이 과정을 해 주면
짠맛이 빠져 킹크랩을 더 맛있게
즐기실 수 있답니다.
킹크랩 세척이 끝나면,
이제, 큰 찜기에
넣고 쪄 주면 되는데요.
찜기에 물과 함께
바로 ‘이것’을 넣어 주세요.
‘이것’은? 소주!
★★★
소주를 함께 넣으면…
소주의
에탄올 성분으로 인해
끓어오르면서
킹크랩을 살균해 주는 것은 물론
비린내 제거에도 탁월한 효과가 있어요.
찜기 받침을
큰 냄비 안에 넣고,
그 위에, 킹크랩을~
거꾸로
뒤집어 넣어 주세요.
자, 이제 뚜껑 덮고
센 불에서
25분간 쪄 주시면 되는데요.
킹크랩 찔 때
시간도 중요하지만
중간에 절대 뚜껑을 열면 안 돼요.
25분이 지나면,
약 5분간 뜸을 들인 후~
뚜껑을 열어 주세요.
뜸을 들여야
껍데기와 살 분리가 잘 되니
꼭! 기억해 주세요.
이렇게 해서
진한 주황빛 자랑하며
잘 쪄진 킹크랩!
먹기 편하게
분리를 해 보도록 할게요.
다리를
먼저 분리해 주고,
몸통 부분도
쩍 벌려 분리해 주세요.
그리고,
가위로 다리 껍질을 자르고,
안에 들어 있는
통통한 킹크랩 살을 꺼내
드시면 돼요.
비린내 없이
잘 쪄진 킹크랩 살이
얼마나 쫀득하고 맛있는지 몰라요.
내장은
흰쌀밥에
참기름과 김가루 넣고
비벼서 먹었는데
이 또한 어찌나 맛있던지…
ㅎㅎㅎ
오랜만에
외식 못지않게
집에서도 만찬을 즐겼네요.
살아 있는 킹크랩을
집에서도 얼마든지
더 깨끗하고
비린내 없이
쫀득하게 찔 수 있으니,
여러분도,
기회가 되면
한 번 사셔서
맛있게 쪄 드셔 보시기 바랍니다.
방문해 주셔서 감사합니다! 정보가 도움이 되셨다면, 로그인하지 않아도 누룰 수 있는 [♥공감]을 꾹~ 눌러 주세요^^
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