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- 콩나물 씻어서 준비하고요.
- 묵은김치에요. …
- 냄비에 콩나물,김치,두부 담고
- 쌀뜨물을 부어준후 한소큼 끓입니다.
- 한소큼 끓여준후 다진마늘,청양고추 넣고 소금으로 간도 맞춰줍니다. …
- 다시 한번 중불에 15분정도 더 끓여서 완성요~ 좀 끓여줘야 콩나물김치국 제맛이 나는것 같아요.
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고춧가루의 텁텁함 없이
깔끔하고 시원 칼칼한 김칫국!
오늘 끓여보세요~
김칫국을 더욱 맛있게 만들 수 있는
5가지 꿀팁!
추운 날씨에
뜨끈한 국물의 김칫국 한 그릇!
놀랄 만큼 맛있게 끓이는 5가지 팁!
————— 재료 ————-
김치 1/4포기(700g)
콩나물 200g
두부 1모
대파
국물용 멸치 30마리
다진 마늘 2스푼(40g)
김칫국물 1컵(200ml)
멸치액젓 3스푼(30g)
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두부 김치찌개 맛있게 끓이는법 : 네이버 블로그
김치찌개하면 돼지고기랑 참치를 많이 넣고 끓이는데… 요번엔 그냥 집에 있는 두부랑 콩나물, 버섯만넣고. 간단하게 두부김치찌개 만들어봤어요^^.
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주제에 대한 기사 평가 콩나물 두부 김치 찌개
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2020. 12. 16.
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두부넣고 끓인 얼큰한 콩나물김치국
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두부 김치찌개 맛있게 끓이는법♬
두부 김치찌개 맛있게 끓이는법♬
김치찌개하면 돼지고기랑 참치를 많이 넣고 끓이는데…
요번엔 그냥 집에 있는 두부랑 콩나물, 버섯만넣고
간단하게 두부김치찌개 만들어봤어요^^
두부 김치찌개 맛있게 끓이는법, 레시피 살펴볼까요?
[재료준비]신김치1/2포기, 두부반모, 콩나물약간, 버섯 1, 양파반개, 무조금,
대파, 마늘, 고추, 고춧가루, 설탕, 소금 약간씩
먼저 무을 썰어서 김치찌개에 들어갈 육수를 준비해주세요.
두부랑 호박, 양파, 버섯도 적당량 준비해주세요.
김치찌개에 콩나물이 들어가면 국물맛이 시원해져서 가끔 사용해요^^
요 재료로 김치콩나물국밥 만들어서 먹어도 맛있겠죠ㅎㅎ
두부김치찌개 양념은 대파, 고추, 마늘, 소금만 있으면 끝이랍니다~!!
김치에 간이 다 되어있어서 특별한 양념장이 필요없어요 ㅋㅋ
두부 김치찌개 만드는법 참 간단하죠^^
신김치에 고춧가루를 한스푼정도 넣고
참기름이랑 설탕을 조금만 넣고 볶아주세요.
김치볶을때 김치국물을 넣어서 볶으면 타지 않으니 참고하세요^^
무로 육수를 만들어 놓은곳에 볶은 김치를 넣어주세요^^
익은무도 빼지 말고 함께 찌개에 넣어서 먹음 맛나요 ㅋㅋ
김치찌개가 한번 끓기 시작하면 호박이랑 양파를 넣어주세요.
집에 있는 버섯도 듬뿍 넣기^^
표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 기호에 맞게 사용해주세요~!!
고기대신 쫄깃쫄깃한 맛이 나는 버섯을 넣어서
두부 김치찌개를 끓여도 맛있어요 ㅎㅎ
부재료를 다 넣고 고추와 마늘을 넣어주세요.
얼큰하게 먹고 싶으면 고추가루 한스푼을 넣어서 양념을 해주면 된답니다.^^
살짝간을 보고 싱거우면 소금을 첨가해주세요ㅎㅎ
지글지글 김치찌개를 좀 졸여주세요ㅎㅎ
찌개는 끓이면 끓일수록 진국이 되더라구요^^
김치찌개에 두부가 빠지면 안되겠죠 ㅋㅋ
마지막에 으스러지지 않게 살짝 가장자리쪽에 담아주세요.
두부 김치찌개의 포인트 콩나물을 살짝 넣어봤어요^^
콩나물 없으면 패스해도 상관없어요 ㅎㅎ
처음부터 넣으면 콩나물이 익어서 아삭한 맛이 없으니
마지막에 살짝쿵 넣어서
센불로 확 끓여내면 비린내도 안나고 아삭하니 맛있더라구요^^
한번 끓어오르면 콩나물도 금방 숨이 죽더라구요^^
중불에서 지글지글 보글보글 끓이다가 마지막에 파랑 쑥갓을 넣어주면 완성~!!
간단한 두부 김치찌개 맛있게 끓이는법, 참 쉽죠잉ㅎㅎ
돼지고기나 참치를 넣어서 찌개를 끓여도 맛있지만…
요래요래 콩나물이랑 버섯, 두부를 넣어서 끓여도
깔끔하고 시원하니 국물맛이 끝내줘요ㅋㅋ
김치찌개에 햄이랑 라면사리도 살짝쿵 넣으면 부대찌개가 되겠죠 ㅎㅎ
집에 있는 신김치로 오늘저녁엔 얼큰한 두부 김치찌개나 부대찌개 만들어드세요~!!
얼큰하고 시원한 김치콩나물국
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김치콩나물국 재료 및 양념
1) 주재료 : 신김친 반포기
2) 부재료 : 콩나물 250g, 두부 1모, 무 1/3개. 파 1/2개. 매운고추 1개(or 2개)
3) 양념 : 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 후추약간(기호에 따라)
김치콩나물 요리순서
1) 준비된 멸치육수에 신김치를 넣고 끓여주세요.
2) 끓어오르면 를 어슷썰기로 넣어주세요.
3) 양념(다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술) 넣고 끓여낸후 콩나물을 넣고 끓여주세요.
4) 콩나물이 삶아졌을때 두부를 썰어서 넣어주세요.
5) 기호에 따라 후추를 뿌린호 파를 넣고 요리마무리를 해주세요.
김치콩나물 요리시작하기~!
얼큰하고 시원한 김치콩나물국
집에 있는 신김치에 (콩나물, 두부, 무, 멸치육수)를 준비해주세요.
1. 준비된 멸치육수에 신김치를 넣고 팔팔팔~ 끓여주세요.
2. 끓어오르면 어슷썬 무를 넣고 함께 끓여주세요.
멸치육수에 끓여낸데다~ 김치와 무까지 넣어서 국물맛이 시원해요.
시원하다는 의미가 쉽게 이해야 되지 않기도 할텐데요….
김치는 발효되면 아래와 같이 여러가지 맛을 냅니다.
<김치는 발효식품> 1. 배추의 신선한 맛 2. 젖산발효의 새콤한 맛 3. 탄산에 의한 시원한 맛 4. 양념에 의한 톡 쏘는 맛 5. 젓갈에 의한 감칠맛
멸치육수의 감칠맛에 발효된 김치의 맛 그리고 무를 넣어서 국물맛을 더욱 시원하게 만들어줍니다.
3. 양념(다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술) 넣어주세요.
국물맛이 시원하긴 하나 간이 맞춰진 상태가 아니라서 국물의 깊은 맛과 얼큰한 맛을 더해주기 위해서
다진마늘과 고춧가루, 국간장을 넣어요.
4. 콩나물과 두부 넣기
콩나물을 끓일땐, 냄비 뚜껑을 열거나 닫거나 둘중 하나로 선택해 주세요.
저는 열어둔 상태에서 콩나물을 넣고 끓여냈어요.
닫은 상태에서 (콩나물이 삶아지지 않을 상태에서) 열어버리면 콩나물 비린내가 날 수 있어요.
콩나물은 삶아지면 스팀에서 콩나물 비린내가 나지 않아요. (상태확인방법)
콩나물을 익어지면 두부를 넣어주세요.
5.기호에 따라 후추 넣기 그리고 매운고추와 대파 썰어넣기
후추를 좋아해서 넣는 편이에요. 기호에 맞게 넣어나 빼주세요.
매운고추와 대파로 마무리해주시면 김치콩나물국 완성입니다!
훌리아푸드룸이었습니다. 감사합니다.
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콩나물김치찌개 만드는 법 따끈따끈 국물요리~
오늘 써니네 레시피는 ‘ 콩나물김치찌개 만드는 법 ‘ 입니다
아껴둔 묵은지로 오늘은 우리식구 다 좋아하는 콩나물을 넣어 김치찌개를 끓여봤어요~
지난해 담근 김장김치가 얼마 안남아 아껴뒀는데 사랑하는 아들이 왔으니 아들 좋아하는 돼지고기와
참치 캔 팍팍 넣어 푹 끓여 한대접 먹여야겠어요^^
김치찌개는 보통 김치만 맛있으면 곰손도 요리사가 될 수 있는 간단한 요리죠?
잘 담근 김치만 있으면 특별한 레시피는 필요없죠~ 콩나물 넣은 김치찌개는 처음이라 혹 콩나물국밥 맛이
아닐까 했는데 조금은 콩나물국밥 맛이 나지만 기존 김치찌개에 시원한 국물맛이라고 생각하시면 되요
술 마신 다음 날 해장국으로도 괜찮을 것 같네요~
콩나물김치찌개 만드는 법 소개해드릴께요~^^
✅준비재료
묵은지 600g, 돼지고기 600g, 콩나물 150g, 참치 1캔(150g), 두부 300g, 양파 1개, 표고버섯 3개, 대파 3개
✅양념
새우젓 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실청 2스푼, 고춧가루 1스푼, 생강 1티스푼
▶ 사진을 참고하여 재료를 준비해주세요
▶ 사진과같이 재료를 손질해서 준비해주세요
김치에 양념이 과하게 묻어있으면 조금 털어주고 참치 캔은 기름기 쫙빼서 준비해주세요
저희 집은 김치찌개용으로도 통삼겹부위로 구매해 얆게 썰어서 해요 ~ 참고해주세요
▶ 양파는 채썰고 대파는 어슷썰기해서 준비해주세요
▶ 예열된 팬에 김치랑 고기 넣고 볶아주세요
▶ 생강과 매실 넣고 조금 오래 볶아주세요
김치찌개는 김치맛도 중요하지만 얼마나 볶아주느냐에 따라 김치찌개 맛도 달라진답니다~
▶ 생강분말, 매실액기스 넣고 센불에서 7분정도 볶은 후 참치, 표고버섯 넣고 3분정도 더 볶아주세요
▶ 표고버섯, 참치 넣고 3분정도 볶아주고 멸치다시육수 15컵 넣고 센불에서 끓여주세요
멸치다시육수 레시피는 아래를 참고해주세요
▶ 센불에서 끓기 시작한 후 5분정도 더 끓여주고 중간중간 뜨는 거품은 걷어내주세요
▶ 센불에서 끓기 시작한 후 양파와 두부 넣고 끓여주세요
▶ 양파와 두부 넣고 팔팔 끓으면 콩나물을 넣어주세요
키워드에 대한 정보 콩나물 두부 김치 찌개
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