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보통 유통기한이 제조일로 부터 6개월 정도인데, 이렇게 냉동 보관 해두면 그 이상으로도 거뜬해요. 명란은 짜지 않아야 해요.
명란젓 유통 기한 주제에 대한 동영상 보기
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오늘은 명태의 알을 소금에 절여 담근 젓갈! 명란젓 보관법 알려 드릴게요!
명란젓은 다른 젓갈에 비해 염도가 낮아서 구매 했다가 어느새 보면 색이 변해 있거나 비린냄새가 올라오면서 부패 되기 쉽습니다. 특히 저염 명란젓은 더욱 그런데요.
먼저 받아본 명란을 먹을만큼 남겨놓고 나머지는 덜어 냅니다.
남겨놓은 명란 용기의 뚜껑을 잘 닫아 밀폐하고 냉장고에 안쪽에 넣어 보관 해주면 2-3주는 신선하게 드실 수 있습니다.
(김치냉장고에 보관하시면 더욱 신선하게 보관 할 수 있어요!
나머지 덜어낸 명란은 냉동보관 해주셔야 합니다!
그리고 명란젓의 식품첨가물에 발암물질 성분이??
아질산나르륨(발색제), L-글루타민산나트륨 관련해서 자세한 내용은 영상 참고해주세요!!
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명란젓 보관법과 유통기한 알아보기 – 모든이야기 – Tistory
명란젓 보관법 냉동기간은 약 3개월이며, 냉장보관기간은 약 3~4일 입니다. 일반젓갈보다 냉장보관 기간이 짧으니 바로 명란젓 요리해서 드실것이 …
Source: ahemstory.tistory.com
Date Published: 8/12/2022
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명란젓이 잘 상하나요? ::: 82cook.com 자유게시판
한 2주 안된거 같은대요. 걍 냉장보관하고 있었는데요. 어제 꺼내보니 약간 시큼한거 같아서 못 먹겠더라구요. 첨 2~3일때 먹던 맛이 아니라서요. 유통기한 같은것도 보지 …
Source: www.82cook.com
Date Published: 3/3/2021
View: 6171
명란젓 유통기한 언제까지 괜찮을까요? – Food teller
명란젓 유통기한 밥도둑 후보 중 하나인 명란젓 참깨 솔솔 뿌리고 참기름 살짝 두른 명란젓 하나만 있으면 밥 한 공기도 뚝딱 먹어치울 수 있는데요.
Source: lotteallsafe.tistory.com
Date Published: 5/25/2021
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명란젓 오래 보관하는 방법, 명란젓 보관법, 명란젓 냉동보관
명란젓 유통기한, 냉동보관 기간. 최소 2-3개월이 가장 안전하지만. 6개월까지도 괜찮습니다. 단 완전 밀폐 후 냉동 깊숙하게 보관하였을때.
Source: ceramicdo.tistory.com
Date Published: 3/15/2022
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명란젓 보관법
명란젓을 구매한 후 유통기한동안 냉장고에 보관해두어도 되지만 냉장실에 계속 두었다가 상해서 버리게 되는 경우도 있습니다.
Source: puzzle7.tistory.com
Date Published: 11/13/2022
View: 9305
명란젓 냉동 보관해야 하는 이유? 곰팡이 제거하고 먹어도 괜찮 …
유통기한 확인 하시는 걸 잊지 마세요. 물론 염장식품이기 때문에. 신선식품보다는 오래 두고 먹을 수 있고. 냉장 보관해두고 …
Source: you.maxfit.vn
Date Published: 12/2/2022
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냉장고에 3주된 명란젓 괜찮을까요? – MissyUSA
명란젓을 냉동보관해야하는지 냉장보관도 괜찮은지 몰라서 여쭤요. … 유통기간동안 녹을수도 있고 판매를 위해 다시 얼리게 되면 얼었다 녹았다 …
Source: www.missyusa.com
Date Published: 4/6/2022
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주제에 대한 기사 평가 명란젓 유통 기한
- Author: 백년밥상TV
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- Date Published: 2020. 3. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=hRtIzwHZcwI
명란젓 보관 : 냉장, 냉동보관 해서 오래먹기
[ 냉장보관 ]밀폐용기에 담아서 보관. 먹을만큼만 보관한 후, 먹을때에는 꼭 덜어서 먹기.
한달 이내에 먹는 것을 추천. (냉장고 상태에 따라 다르지만, 저희 집 에서는 한달 이상 괜찮았어요)
[ 냉동보관 ]한번에 꺼내어 먹을 갯수 만큼 랩으로 감싼 후, 밀폐용기(혹은 지퍼백)에 담아서 보관
경험상 1년까지도 괜찮았으나, 6개월 이내에 먹는걸 추천합니다.
오래 냉동에 둔 명란은 생걸로 먹는거보다는 익혀먹는게 더 좋을 것 같아요.
[ 냉동한 명란 해동하는 법 ]먹기 전에 냉장고에 두고 해동해서 먹습니다. 급할 땐, 실온에 두고 녹여서 드세요.
명란젓 보관법과 유통기한 알아보기
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명태의 알을 소금에 절여 삭혀낸것을 명란젓 이라고 하는데요. 입맛없을때 밥에 슥슥 비벼 먹어도 맛나고, 구우면 술안주, 탕을 해도 맛있는.. 생각보다 먹을수 있는 명란젓 요리 방법이 많은 재료입니다.
하지만 구매시 500g, 1kg 단위로 판매해 한번에 소진하기는 어렵습니다. 처음 구매했을때 처럼 맛있게 먹을수 있는 명란젓 보관법과 유통기한에 대해서 알아보겠습니다.
– 명란젓 보관법과 유통기한
모든 젓갈은 개봉을 한후 3개월내로 드셔야 하며, 특히 명란젓은 색상도 변색이되어, 되도록이면 2~3주내에 드시는 것이 좋습니다. 또한 명란젓은 단백질 덩어리라 다른 젓갈보다 유통기한이 짧습니다.
일반젓갈 냉동기간은 약 3개월, 냉장보관 기간은 약 1개월 입니다.
명란젓 보관법 냉동기간은 약 3개월이며, 냉장보관기간은 약 3~4일 입니다. 일반젓갈보다 냉장보관 기간이 짧으니 바로 명란젓 요리해서 드실것이 아니라면, 냉동보관 하시는것이 좋을것 같습니다.
– 명란젓 보관법 유의사항
① 명란젓 해동은 반드시 냉장실에서 해주세요.
상온해동시 해동과정에서 상할수가 있습니다. 냉장실에서 3~5시간 정도면 먹기 좋게 해동이 됩니다. 저녁에 드신다면 아침에, 아침에 명란젓 요리를 하신다면 자기 전에 냉장실에 두시면 좋을것 같습니다.
② 한번 드실 만큼 소분해서 보관해 주세요.
명란젓은 보통 2알이 한쌍을 이룹니다. 알탕재료로 한쌍 정도면 충분한데요. 2알 또는 한알씩 소분해서 명란젓 보관하시면 좋을것 같습니다.
③ 명란젓 보관법은 밀봉해 주세요.
랩핑후 위생봉지나 지퍼백 또는 밀페용기등 이중으로 감아서 보관하시는 것이 좋습니다.
– 명란젓 맛있게 먹는방법
명란젓을 살짝 살 얼었을때(3분의 2정도 해동 되었을때) 따뜻한 밥과 함께 드시면, 신선한 맛을 느낄수 있습니다.
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명란젓이 잘 상하나요? ::: 82cook.com 자유게시판
9 개의 댓글이 있습니다.
1. … ‘07.8.23 5:24 PM (222.97.xxx.98) 저도 그렇게 한통 다 버리고 다시 구입할때 얘기하니까 냉동보관하라고 그러더군요.
그래서 한번 먹을 분량씩 랩에 싸서 통에 담아 냉동실에 넣었다 꺼내먹어요.
냉동해도 맛 변하지 않습니다.
2. 김치냉장고에 ‘07.8.23 5:25 PM (125.129.xxx.105) 보관하면 싱싱한데 냉장고에 넣어두면 아무래도 김치냉장고보다 자주 열고 닫으니 잘 상하는거 같아요
명란젓도 상하더라구요
3. 여름.. ‘07.8.23 5:28 PM (222.233.xxx.61) 아무래도 여름이라 냉장고 보관해도 빨리 상해요..
저는 2,3일 먹을 만큼만 두고 냉동 보관하고 있어요..
젓갈이라고 해도 예전만큼 짜게 만드는것은 아니니까요..
아까워서 어떻해요..혹 모르니..윗부분 것은 버리시고 밑에 것 쬐끔 드셔 보세요..
밑에것 괜찮으면..알탕해드시구요..
4. . ‘07.8.23 5:35 PM (218.153.xxx.179) 새우젓, 명란젓 냉동실에서 보관해야 맛이 변하지 않아요.
소금기 때문인지 꽁꽁 얼지 않아요.
5. 냉동 ‘07.8.23 5:50 PM (211.253.xxx.49) 저도 어제 알 사왔는데 냉동보관하라고 하더군요.
6. 아까비~ ‘07.8.23 6:13 PM (128.134.xxx.28) 계란찜하면 안될까요? 맛있는 명란을 버리면 우짠대요..아깝당~
7. 포리 ‘07.8.23 6:20 PM (121.144.xxx.231) ㅠㅠㅠ
아주 약간 시큼한 정도라면 알탕 같은거 해도 되나요?
가만 생각해보니(내가 더위먹었나요? )예전엔 냉동실에 넣어뒀던거 같아요.
이번엔 무슨 생각으로 그리 방치를 했는지…아이구 아까워라~
8. 날씨가 ‘07.8.23 7:53 PM (123.111.xxx.130) 더워서 잘 상해요
냉동실에 한번 먹을양만큼 랩에 봉다리 봉다리 싸서 얼려요. 그뒤 한봉다리씩 꺼내서 양념해서 먹습니다 ^^
명란젓 유통기한 언제까지 괜찮을까요?
명란젓 유통기한
밥도둑 후보 중 하나인 명란젓
참깨 솔솔 뿌리고
참기름 살짝 두른 명란젓 하나만 있으면
밥 한 공기도 뚝딱 먹어치울 수 있는데요.
명란젓에는 티아민 성분이 많아
피로회복에도 도움이 된다고 해요.
명란젓 유통기한은 언제까지일까요?
젓갈이라고 해서 상하지 않는게 아니고
오래 지나면 썩어버리거든요.
작년에도 부패된 명란젓을 팔았다가
적발된 비양심적인 업자들이 있었는데요.
의외로 유통기한이 길지 않답니다.
일반적으로 명란젓 유통기한은
제조일로부터 1~3개월 정도 됩니다.
보관은 10도 이하 냉장보관이 좋으며
보관상태가 좋지 않다면
3개월이 되기 전이라고 해도
명란젓이 상할 수 있지요.
업체마다, 염도에 따라
정확한 유통기한은 조금씩 달라지기 때문에
항상 구입하기 전에 포장 겉면에 표기된
유통기한 확인 하시는 걸 잊지 마세요.
물론 염장식품이기 때문에
신선식품보다는 오래 두고 먹을 수 있고
냉장 보관해두고 수시로 꺼내먹을 수도 있는데요
보관상태를 더 좋게 하고 오래 두고 먹으려면
통째 꺼내놓고 먹기 보다는
조금씩 덜어 먹는 것이 좋답니다.
명란젓 유통기한 의외로 길지 않죠?
냉장고에 잠자고 있는 명란젓이 있다면
오늘 바로 확인해보세요.
명란젓 오래 보관하는 방법, 명란젓 보관법, 명란젓 냉동보관 : ceramicdo 세라믹도
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명란마요, 명란아보카도비빔밥, 명란구이 등등
아무렇게나 먹어도 맛있는 명란젓
명란젓은 염장이 되어 있어 보관기간이 길지만
한번 개봉하고 나면 점점 맛이 떨어지고
곰팡이가 생기기 쉬워요.
▼ 명란젓 오래 보관하는 방법 영상
그리고 저염 명란젓의 경우
보통의 명란젓에 비하여 보관기간이 더욱 짧습니다.
그래서
공기차단하여 냉동보관을 해야만
오랫동안 맛을 유지할 수 있습니다.
명란젓 보관법
준비물
1. 비닐랩 or 냉동보관 가능한 밀폐용기
2. 지퍼백
*지퍼백이 없다면 위생봉지도 괜찮습니다.
A.
우선 1회 먹만 랩으로 완전히 밀봉합니다.
작은 밀폐용기에 담아도 OK
*이렇게 하는 이유는 공기차단을 위해서 입니다.
*환경을 위해서라면
친환경 비닐랩을사용하거나 반영구적으로 쓸 수있는
밀폐용기 사용을 추천합니다.
만약 1개도 한번에 소비하기 힘들다면
2-3등분하여 개별포장을 해주세요.
이렇게 밀봉만 하여도
공기가 차단되어 보관기간이 길지만
냉동에 보관해야만 더욱 오랫동안 보관할 수 있습니다.
B.
랩으로 소포장 후에는
지퍼백에 넣어 한번 더 밀폐를 해줍니다.
*냉동실 냄새 흡수 차단하는 역을 하기도 합니다.
C.
냉동실에 넣을 때에는 냉동실 깊숙하게 넣어 보관해주세요.
이유는 냉동실 문을 자주 열고 닫다보니
문 앞쪽에 있는 식품들은 상하기가 쉽습니다.
그렇기 때문에 안 쪽에 보관하는 것이 좋습니다.
D.
명란젓 유통기한, 냉동보관 기간
최소 2-3개월이 가장 안전하지만
6개월까지도 괜찮습니다.
단 완전 밀폐 후 냉동 깊숙하게 보관하였을때
이야기 입니다.
ceramicdo 세라믹도
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명란젓보관법 ☆ 다른 젓갈이랑 보관법이 달라요!
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명란젓 보관법
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보들보들한 식감에 짭조름하니 감칠맛이 도는 명란젓은 적당히 비릿한 냄새로 인해 호불호가 있긴 하지만 좋아하는 사람들이라면 찾고 또 찾게 되는 음식 중 하나입니다.
명란젓은 명태의 알을 소금에 절여서 삭힌 젓갈인데요, 명란을 먹기 시작한 것은 명태가 많이 잡히기 시작한 조선말경부터라고 합니다.
젓갈을 담그는 시기는 동지 이전으로 많이 담그며, 명태 알의 피막이 터지지 않도록 주의해서 농도가 옅은 소금물로 깨끗이 씻은 다음, 원료의 15%정도 소금을 뿌려서 절입니다.
이 때 식용 물감으로 붉은 물을 들이는 경우도 있다고 합니다.
고춧가루와 다진 마늘 등의 양념으로 버무려서 그릇에 차곡차곡 넣어, 재료가 공기 중에 노출되지 않도록 무거운것으로 눌러서 잘 봉하고 서늘한 곳에 보관하면 보존성이 아주 좋은 명란젓이 만들어집니다.
명란젓은 흔히 밥반찬으로 먹게 되는 음식은 아닌것 같지만 젓갈을 접하게 되는 기회가 있으면 여러가지 젓갈중에서 단연 인기가 좋은 젓갈 중 하나인데요, 그만큼 활용할 수 있는 요리도 많아서 그렇지 않을까 싶습니다.
밥과 잘 어울려서 밥에 그냥 비벼 먹기도 하는데 참기름 한 숟가락 떨어뜨려 먹으면 더 맛있게 드실 수 있는데요, 요즘은 아보카도 비빔밥이 아주 인기라서 이 메뉴를 만들어 먹기 위해 일부러 명란젓을 사시는 분들도 많다고 합니다.
아보카도를 썰어서 따뜻한 밥 위에 차곡 차곡 올리고 명란젓을 곁들인 다음 따뜻한 계란 후라이 하나, 그리고 새쌀 샐러드를 그 위에 올려서 장식까지 더해주면 그야말로 보기에도, 먹기에도 맛있는 한 그릇 음식이 됩니다.
그런데 한번 구매하면 남은 명란젓을 어떻게 보관할지 고민이시죠?
명란젓을 구매한 후 유통기한동안 냉장고에 보관해두어도 되지만 냉장실에 계속 두었다가 상해서 버리게 되는 경우도 있습니다. 그래서 구매한 후 바로 소분해서 냉동 보관 해두시는게 제일 편리하게 오래 먹을 수 있는 방법인것 같아요.
한번 쓸 분량만큼씩 따로 포장해서 다음번 먹을 때 신선하게 먹을 수 있기도 하구요.
아래에서 명란젓의 효능을 비롯하여 활용 요리, 보관법까지 자세히 한 번 알아보겠습니다.
명란젓 효능
명란젓은 지방의 함량이 3.2%이고 EPA, DHA가 많아서 영양이 풍부합니다.
비타민 B1, B2, 비타민 E가 많이 들어 있고 다양한 무기실, 아연 성분이 풍부하여 장내 유익균을 증식시킵니다. 또한 세균이나 바이러스로부터 우리몸을 보호하여 면역력을 높여준다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
명란젓은 뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하고 항산화물질이 많이 들어있어 체내 활성 산소를 억제해줍니다.
혈액순환도 원활하게 하고 피로 회복에 도움을 줍니다.
명란젓 활용 요리
석쇠구이, 명란젓 달걀찜, 아보카도 비빔밥, 샐러드, 쌈장, 명란젓 맑은 탕, 명란젓 두부볶음, 명란젓 스파게티 등 다양한 요리에 활용됩니다.
명란젓 두부 샐러드 만드는법
1. 두부를 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 다음 식힙니다.
2. 식힌 두부를 도마 위에 올려서 칼날로 으깹니다.
3. 으깬 두부를 면보에 넣고 물기를 빼서 고슬고슬하게 만듭니다.
4. 명란젓은 껍질을 까고 알만 발라 놓습니다.
5. 으깬 두부와 명란젓에다가 진간장, 참기름을 넣고 무칩니다.
명란젓 보관법
1. 냉장 보관법
밀폐 용기에 남아서 냉장실에 보관합니다.
보관 기간은 신선도에 따라서 1주일에서 1개월 정도 가능합니다.
2. 냉동 보관법
한 번 사용할 분량으로 소분해서 식품용 랩으로 감싼 후 냉동 보관합니다.
또는 소분한 명란젓을 밀폐 용기에 담아서 냉동 보관합니다.
보관기간은 약 6개월에서 1년 정도 입니다.
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