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셀러리의 효능과 부작용
00:10 샐러리란?
01:10 1. 건강한 다이어트
02:24 2. 염증 제거, 항암효과
03:23 3. 소화를 돕고 부종제거
03:58 4. 콜레스테롤 수치 조절 및 혈압 조절
05:04 샐러리 부작용 및 섭취시 주의사항
05:27 샐러리 구입요령과 보관법
06:15 샐러리 요리법
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‘셀러리’를 먹으면 생기는 7가지 변화 – 하이닥
최근 SNS상에서 7일 동안 셀러리 주스를 먹는 #셀러리챌린지라는 해시태그의 인기가 많아지는 현상이 이를 뒷받침한다. 이러한 와중에 셀러리의 효능 …
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Date Published: 1/19/2022
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셀러리 10가지 효능과 부작용 – 때때로 사랑하다
셀러리는 비타민K, C, B6, 및 칼륨, 엽산 외에도 항산화 성분과 영양의 좋은 공급원입니다. 심장 건강 지원, 염증 감소, 궤양 퇴치, 소화 촉진, …
Source: sometimeslove.tistory.com
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샐러리 효능 8가지 및 부작용 – WoniBest
셀러리는 혈압의 강하와 인슐린의 분비를 위해서 필요한 영양소인 칼륨을 많이 함유하고 있는데, 칼륨은 전해질 중 혈압을 조절하는 주요 성분으로 나트륨 …
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셀러리의 효능과 부작용 그리고 보관 방법 – 그라디움
셀러리를 섭취하면 소화 기능이 개선되며 체중 감량 효과를 볼 수 있습니다. 또한, 셀러리는 많은 양의 수분과 전해액을 함유하고 있으므로 수분 공급에 …
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샐러리 효능과 먹는법. 이런 사람은 피해야 – easypeasy
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샐러리를 일주일동안 먹으면 우리몸에 생기는 ‘놀라운 변화’
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샐러리 효능 10가지와 먹는법 – 건강 상식
노화 예방에 도움 · 셀러리효능2. 불면증 개선에 도움 ; 혈관 건강에 도움 · 셀러리효능3. 두통 완화 효과 ; 뼈 건강에 도움 · 셀러리효능4. 다이어트에 도움.
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샐러리 효능 9가지와 부작용 정리! – 오선생의 건강사전
샐러리 효능 · 1. 당뇨 예방과 혈당 관리 지원 · 2. 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움 · 3. 염증 수치를 낮추는 샐러리 효능 · 4. 고혈압 예방 및 치료에 도움 …
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주제에 대한 기사 평가 샐러리 의 효능
- Author: 건강정보TV
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- Date Published: 2020. 5. 2.
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셀러리의 효능 (장점) 과 효과적인 먹는법
셀러리는 생으로 먹을 경우 특유의 강한 향과 맛 때문에 몇몇 분들에겐 먹기 고역인 야채입니다.
하지만 셀러리는 오래전부터 지중해 요리와 약초로 쓰였으며, 서구에서는 면역력을 높이고 성인병을 예방하는 기능성 식품으로 널리 알려져 있는 허브이자 채소입니다. 셀러리는 파슬리·당근·회향 등과 함께 미나리과 식물로 잎과 줄기를 채소로 사용하며 씨앗은 향신료로 사용합니다. 서구에선 셀러리 뿌리를 식용으로 사용하기도 합니다.
셀러리의 효능
진통-고혈압예방-동맥경화예방-변비해소-암예방-면역력증강-피로회복
셀러리는 100g당 16Kcal로 매우 낮은 칼로리를 갖고 있는 허브이며, 체중 감량을 위한 식이요법에 널리 사용되고, 혈중 콜레스테롤을 낮추고 변비를 개선하는 불용성 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다.
샐러리는 항산화작용을 하는 물질이 풍부한 기능성 식품입니다.
쿠마린(coumarin), 플라보노이드계(루테인lutein,베타-카로틴beta-carotene,제아잔틴zea-xanthin) 등의 ♠항산화제 다량 함유: 이런 항산화물질은 노화를 지연시키고, 암을 예방하고 면역력을 높이는 효과가 있습니다. 또한 셀러리에 포함된 항산화물질들은 혈소판응집을 억제해 혈액을 맑게하고 혈액순환을 돕습니다.
풍부한 비타민A
셀러리의 잎에는 항산화제인 베타-카로틴(비타민A)가 100g당 449IU로 일일 필요량의 15%를 포함할 정도로 다량 함유되어 있습니다. 비타민A는 건강한 세포점막과 피부를 유지시키며, 시력을 유지하는데 필수성분입니다. 또한 폐암·구강암도 예방하는 효과가 있습니다.
샐러리는 비타민 덩어리
생 셀러리에는 비타민Bg로 불리는 엽산이 100g당 하루 필요량의 9%가 들어있습니다.
또한 셀러리에는 비타민K가 하루 필요량의 25%가 들어있습니다. 비타민K는 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 주고, 알츠하이머병에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
이외에도 비타민C·리보플라빈·니아신 등 다양한 비타민 성분과 칼륨, 나트륨, 칼슘, 망간, 마그네슘 등 미네랄이 다양하게 들어있습니다.
샐러리를 효과적으로 먹는 방법
유효 성분을 그대로 유지하고, 먹기 쉽고, 많이 먹을 수 있는 방법은 갈아서 생즙으로 마시는 것입니다. 그 다음은 불에 살짝 데치거나 익혀 먹는 것이고 마지막이 생식하는 것입니다.
셀러리 주스
생식을 하면 보다 쉽게 영양 성분을 흡수할 수 있을 것 같지만 그렇지 않다고 합니다. 셀러리의 경우 유효 성분이 세포 속에 들어 있어서 잘 씹지 않으면 소화 흡수되기 쉽지 않습니다.
생식을 할 경우에는 특유의 강한 맛을 없을 없애고 식감을 높이기 위해 마요네즈나 땅콩버터와 같이 먹거나 전통 쌈장에 먹어도 맛을 살려 먹을 수 있습니다. 서양에서는 셀러리를 수프로 요리해 먹습니다. 감자, 당근, 렌틸콩, 닭고기를 넣어 수프를 만듭니다.
셀러리 야채 치킨 수프
셀러리 해물 볶음
샐러리 고르기와 손질법
신선하고 진한 녹색 잎과 연하고 연녹색의 줄기로 된 적당한 크기의 샐러리를 구입하세요. 줄기가 너무 비대 할 경우 섬유질이 많아 먹기 불편할 수 있습니다. 만약 줄기가 너무 말라있을 경우 물에 담가두면 다시 싱싱해 집니다. 손질은 바깥쪽 줄기의 겉 껍질만 적당히 벗겨내면 됩니다. 손질없이 줄기를 먹게 되면 씹혀지지 않는 거친 섬유질이 입안에서 걸리적거리게 됩니다.
셀러리 부작용
셀러리는 채소이기도 하지만 약초의 한 종류입니다. 일반적으로 서양 문헌에는 “야생 셀러리는 알러지가 있는 분이나 임산부는 삼가하여야 한다”고 합니다. 하지만 한국에서 판매되는 셀러리의 경우 개량종으로 비타민·철분·칼슘·엽산등이 많이 들어있어 임산부에게 권할 수 있는 식품입니다.
그리고 섬유질이 많아 한꺼번에 다량 섭취할 경우 위장이 약한 분은 위장관련 증상과 변비를 초래 할 수 있습니다.
셀러리 10가지 효능과 부작용
셀러리는 비타민K, C, B6, 및 칼륨, 엽산 외에도 항산화 성분과 영양의 좋은 공급원입니다. 심장 건강 지원, 염증 감소, 궤양 퇴치, 소화 촉진, 팽만감 감소 등이 입증되었으며, 섬유질, 폴리 페놀, 항균 및 기타 화합물을 제공하기 때문에 장 건강과 면역에 좋은 좋은 채소입니다. 아래의 셀러리 효능과 부작용을 참고하세요.
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셀러리는 미나리과에 속하는 채소입니다. 서늘한 기후에서 잘 자라는 식물이며 원래 약초로도 사용할 정도로 건강상의 효능이 입증되었으며 영양 성분으로 인해 실제로 질병예방과 해독에 도움이 되는 천연 해독 강장제로 믿는 사람들도 있습니다. 대부분의 사람들은 셀러리 줄기를 선택하지만 이 채소의 녹색 잎과 씨앗도 식용하고 유익합니다. 예를 들어, 잎은 볶음 요리와 수프에 탁월한 식재료이며, 씨앗과 추출물 형태는 염증을 줄이고 박테리아와 싸우는 것과 같은 인상적인 건강상의 이점을 제공합니다.
이러한 셀러리는 슈퍼 푸드라 칭할 수도 있지만 다른 뛰어난 야채와 비교하자면 다른 장단점을 가지고 있습니다. 셀러리의 영양 적 이점은 비타민K, 비타민 C, 칼륨, 엽산 및 비타민 B6의 좋은 공급원이라는 것입니다. 칼로리는 매우 낮으며 약 95 % 는 대부분 물로 이루고 있습니다. 때문에 탈수를 예방하면서 팽만감을 줄이기 위한 천연 이뇨제로도 사용할 수 있습니다. 셀러리 100g당 약 80mg의 나트륨을 함유 한 야채인 셀러리는 탈수 증상 예방 등 천연 이뇨제로 사용할 수 있습니다.
셀러리의 효능 1.
‘항암 효과’
셀러리는 당근, 셀러리, 회향, 파슬리 및 파스 닙과 같은 항암 야채와 동일한 식물 군에 속하며, 모두 폴리 아세틸렌이라는 화학적 보호 화합물을 포함하고 있습니다. 초기 연구에 따르면 폴리 아세틸렌은 독성을 줄이고 특히 유방암, 장암 및 백혈병과 같은 암 형성과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 폴리아 세틴은 종양과 싸우고 돌연변이 세포의 증식을 방지하는 능력을 포함하여 많은 면역 강화 효과를 가지고 있습니다. 또한 덴마크의 교수의 말로는 폴리 아세틸렌은 항 염증, 항 혈소판 응집, 세포 독성, 항 종양 활성, 항 박테리아 및 미코플라스마 활성을 포함하여 많은 흥미로운 생물학적 활성을 보여 주었다고 합니다. 그게 다가 아닙니다. 셀러리는 암세포 사멸을 유도하는 것으로 밝혀진 아피 거닌 과 루테 올린이라는 플라보노이드를 함유하고 있습니다.
셀러리의 효능 2.
‘간 건강 개선 효과’
한 연구에서 쥐에게 셀러리 (치커리와 보리 포함)를 먹일 때 쥐의 간에 축적되는 위험한 지방의 양이 감소하고 간 효소의 기능과 혈중 지질 수치가 개선되었습니다. 이 특정 연구의 연구자들은 쥐에게 더 많은 셀러리, 치커리, 보리를 줄수록 간 건강이 더 좋아진다는 것을 발견했습니다.
셀러리의 효능 3.
‘항균 효과’
수 세기 동안 셀러리 씨는 실제로 항균 허브로 사용되었습니다. 2009 년에 발표된 보고서에 따르면 셀러리 제품에는 특별한 항균 특성이 포함되어 있습니다. 또한 박테리아의 성장을 크게 정화하고 감소시킬 수 있으며 박테리아 감염에 대한 면역력을 자연스럽게 지원한다는 증거도 있습니다.
셀러리의 효능 4.
‘항염증 효과’
셀러리는 항염증 제라고 불리는 항산화 제와 다당류, 특히 플라보노이드와 폴리 페놀 항산화 제를 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 특히 노화와 함께 세포 손상 및 염증을 유발할 수 있는 활성 산소 손상과 싸우면서 전반적인 건강을 지원합니다. 연구자들은 셀러리 제품의 이점을 담당하는 12 가지 이상의 다양한 유형의 영양소와 항산화 제를 확인했습니다. 여기에는 카페 산 및 페룰 산과 같은 페놀 산과 케르세틴과 같은 플라 바 놀이 포함됩니다. 염증을 줄일 수 있는 잠재력 때문에 셀러리는 다음과 같은 염증으로 악화된 다양한 상태를 치료하는 데 사용할 수 있습니다.
셀러리의 효능 5.
‘소화 기능 개선 효과’
셀러리 씨앗에는 NBP라는 무취의 유성 화합물이 포함되어 있어 이뇨 효과가 있고 신체 해독에 도움이 됩니다. 또한 소변 배출량이 증가된다고 합니다. 셀러리의 이러한 효과는 부분적으로 이뇨 효과 때문입니다. 또한 장 순환을 촉진하여 소화를 개선하고 수분 보유로 인한 복부 팽창 및 부기를 완화시킬 수 있습니다. 연구에 따르면 야채 주스에 사용하면 폴리 페놀과 섬유질을 제공할 수 있으며 유익한 프로바이오틱스의 성장을 지원하는 프리 바이오 틱과 같은 효과가 있을 수 있습니다. 셀러리는 또한 줄기 당 약 35mg의 나트륨을 함유하고 있지만 이는 특히 균형 잡힌 식단을 섭취하는 경우 소량입니다. 저염 식이 요법을 하는 대부분의 사람들은 과식하지 않는 한이 야채를 즐길 수 있습니다.
셀러리의 효능 6.
‘고혈압 예방 및 치료 효과’
셀러리에서 발견되는 특정 영양소는 평활근 이완제 역할을 하며 칼슘과 칼륨의 세포 안팎으로의 흐름을 개선하여 혈압을 낮추는 데 도움이 된다고 합니다. 셀러리 추출물이 혈관을 확장 및 수축시키고 혈류와 전반적인 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있다는 증거도 있습니다.
셀러리의 효능 7.
‘체중 감량 효과’
셀러리는 칼로리 함량이 매우 낮으며 필수 영양소를 제공하고 지질 (지방) 대사를 조절하여 체중 감량에 도움이 되는 귀중한 식품이 될 수 있습니다. 영양소 및 특히 항산화 성분, 전해질, 비타민 및 미네랄을 제공하는 것 외에도 물과 섬유질이 포함되어 있어 식사 섭취량을 늘리고 포만감을 느낄 수 있습니다. 셀러리는 주스보다 섬유질이 더 많기 때문에 통 셀러리를 먹는 것이 최선의 선택 일 수 있습니다.
셀러리의 효능 8.
‘높은 콜레스테롤 및 혈당 감소 효과’
셀러리는 지질 저하 특성이 있는 것으로 보고 된 독특한 화합물로 인해 콜레스테롤 저하 효과가 있을 수 있습니다. 연구를 통해 셀러리는 다른 많은 연구에서 나타난 보호 화합물을 가지고 있을 수 있다고 믿습니다. 한 연구에서 셀러리 추출물을 투여 한 쥐의 혈중 지질 수치가 셀러리 추출물을 투여하지 않은 쥐에 비해 현저하게 감소했습니다. 셀러리 추출물을 보충 한 그룹은 혈청 총 콜레스테롤 (TC), 저밀도 지단백 콜레스테롤 (LDL-C) 및 트리글리세리드 (TG) 농도에서 유익한 감소를 달성했습니다. 또한, 이 식물성 추출물은 당뇨병 전 성인의 혈당 수치를 현저히 낮추는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
셀러리의 효능 9.
‘요로 감염 예방 효과’
셀러리는 요산을 감소시키고 소변 생성을 촉진하기 때문에 소화관 및 생식 관의 세균 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다. 요로 감염 (UTI)과 싸우는 것으로 알려진 크랜베리와 유사하게 셀러리는 요로 감염뿐만 아니라 생식 기관의 방광 질환, 신장 문제 및 낭종을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
셀러리의 효능 10.
‘궤양 예방 효과’
특별한 유형의 에탄올 추출물을 사용하여 소화관 내벽을 보호할 수 있기 때문에 이 야채는 통증 성 궤양 형성을 예방하거나 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구원들은 셀러리가 플라보노이드, 탄닌, 휘발성 오일 및 알칼로이드와 같은 화학 성분을 포함하고 있기 때문에 위, 결장 및 장에 영양을 공급할 수 있다고 믿습니다. 이 화합물은 보호 점액의 수준을 높이면서 위산 방출 수준을 조절합니다.
셀러리 부작용
셀러리 알레르기 반응은 흔하지는 않지만 어떤 경우에는 땅콩 알레르기와 유사한 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 셀러리 씨앗은 가장 높은 알레르겐 함량을 가지고 있으므로 조리 과정에서 파괴되지 않으므로 알려진 음식 알레르기가 있는 사람들은 완전히 먹지 않아야 합니다. 일부 옥살산 염에 민감한 경우 (예 : 신장 결석 병력이 있는 경우), 이 야채 섭취를 제한해야 합니다. 이것이 귀하에게 해당되면 의사와 상담해야 합니다.
셀러리 선택 방법
셀러리를 선택할 때 줄기가 강하고 밝은 녹색이며 너무 유연하지 않은지 확인하십시오. 잎이 여전히 줄기에 붙어 있다면 시들지 않는 밝은 녹색 잎을 찾으십시오. 집으로 가져온 직후 줄기를 씻지 마십시오. 이것은 더 빨리 나빠질 것입니다. 필요한 경우 마른 줄기를 종이 타월로 싸서 냉장고에 5-7 일 동안 보관하십시오. 이 기간이 지나면 셀러리가 촉촉 해지고 영양소가 감소하기 시작합니다. 이 야채는 시들기 쉽고 해동 후 회색으로 변하기 때문에 냉동하지 않는 것이 좋습니다.
셀러리 사용 방법 / 손질 방법
셀러리를 깨끗이 씻고 자르기 전에 먼저 일반적으로 딱딱한 흰색 바닥을 먼저 잘라서 버리세요. 줄기와 마찬가지로 잎은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이므로 낭비하지 마세요. 잎은 수프, 스튜 또는 볶음과 같은 조리법에 저장하고 사용할 수 있습니다. 줄기와 잎을 헹구어 먼지를 제거한 다음 줄기를 조각으로 자르고 사용하면 됩니다.
샐러리 효능 8가지 및 부작용
안녕하세요.
샐러리가 다이어트에 좋은 식품이라는건 알고 계시죠? 그런데 다이어트 뿐만 아니라 너무나 뛰어나고 다양한 효능들이 있어 오늘 소개해 드리고자 합니다.
샐러리란?
미나리과에 속하며 아삭아삭한 식감과 독특한 향이 있어 호불호가 갈리는 식품입니다. 샐러드나 생으로 많이 먹으며 열량이 거의 없으며 당질과 지방함량이 낮고 식이섬유를 다량 함유하여 체중조절 식단에 이용되고 있으며, 주요 성분은 비타민K, 비타민C, 비타민B6, 칼륨, 엽산을 포함한 황산화 성분, 전해질 성분, 아미노산과 섬유질이 풍부한 채소입니다.
샐러리 100g 영양성분
탄수화물 3.5g 단백질 0.7g 지방 0.2g 식이섬유 1.6g 비타민K 29.6㎍ 엽산 36.5 ㎍ 칼륨 263mg 비타민C 3.1mg 망간 0.1mg 비타민B6 0.1mg 칼슘 40.4mg 리보플라빈 0.1mg 마그네슘 11.1mg
샐러리 효능
다이어트 효과
샐러리는 약 100g당 17kacl으로 저열량 채소입니다. 섬유질이 많이 포함되어 있고 칼로리는 적지만 칼로리 소모량도 뛰어나 지방질 대사에 도움을 주기도 합니다. 다이어트 식품으로 효과가 좋아서 신진대사의 촉진과 함께 섬유질로 인한 포만감, 그리고 적은 열량 등은 체중조절이 필요한신 분들에게 성공적인 다이어트에 도움을 줍니다.
전해질 보충
샐러리에는 필수 미네랄인 전해질이 풍부 합니다. 셀러리 안의 이러한 전해질은 수분이 세포로 자연스럽게 이동하도록 돕기 때문에 우리 몸의 수분을 채워주는데 도움을 줄 수 있습니다. 만약 유난히 갈증이 생긴다면, 물을 마실 때 냉장고에 넣어둔 셀러리를 먹으면 도움이 됩니다.
항암/염증개선 효과
샐러리에는 항산화 성분을 많이 함유하고 있어 면역을 담당하는 백혈구의 활동을 활발하게 하여 세균과 암세포에 대한 면역력을 높여줍니다. 또한 아피제닌과 루테올린이라는 성분은 종양이 번식되지 못하고 돌연변이 세포가 증식하는 것을 방지해 항암효과에 뛰어난 효능이 있으며 활성산소로부터 몸을 보호해 주는 역활을 합니다.
이런 항암, 염증개선 효과로 암 초기인 사람들에게 아주 좋은 음식으로 추천되기도 합니다.
고지혈증 개선
샐러리 잎에 많이 들어가 있는 파라진 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈전 생성을 막아주어 고지혈증이나 동맥경화, 심근경색 예방에도 좋은 효과가 있습니다. 또한 풍부한 식이섬유는 콜레스테롤이 배출될 수 있도록 도와줍니다.
성인병(고혈압 및 당뇨)
셀러리는 혈압의 강하와 인슐린의 분비를 위해서 필요한 영양소인 칼륨을 많이 함유하고 있는데, 칼륨은 전해질 중 혈압을 조절하는 주요 성분으로 나트륨을 배출해줘 고혈압 예방에도 좋으며 비타민E 성분이 혈관을 확장시켜 혈액순환을 활발하게 만들어주는 등 혈관건강에 도움을 줍니다.
칼슘 식품
샐러리의 칼슘 함량은 100g 기준 약 90mg인데 우유에 비슷한 양의 칼슘을 가지고 있다. 칼슘은 뼈의 건강 및 각종 생리 작용에 중요한 무기질 입니다.
피로회복 및 변비예방
샐러리는 피로회복에 도움이 되고 위 기능을 강화시켜 주는 효과가 있으며 풍부한 불용성 섬유질은 장내 유익균인 프로바이오틱스를 성장시켜 장기능을 촉진시켜 체내 축척된 노폐물과 독소를 효과적으로 배출해 변비예방 및 숙변 제거에 도움이 줍니다.
불면증 치료 및 빈혈 개선
샐러리의 멜라토닌 성분이 뇌신경의 활동에 도움을 주기 때문에 신경이 예민한 경우나 스트레스가 있는 경우에 신경을 안정시켜 수면을 도와주는 효과가 있으며 혈액을 만들어 주는 철분과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈예방 및 어지럼증 증상을 개선하는데 효과적 입니다.
샐러리 부작용
샐러리의 효능도 다양하지만 과다 섭취시 조심해야 하는 부분도 있으니 참고 바랍니다.
샐러리는 기본적으로 차가운 성질이기 때문에 손발이 찬 사람은 섭취에 유의해야 하며, 과다섭취할 경우 설사나 복통, 복부팽만 등을 유발할 수가 있다고 합니다. 또한 임산부가 과다 섭취하면 자궁 수축이나 출혈이 있을 수 있다고 하니 주의해야 한다고 합니다. 쑥이나 자작나무 등의 알레르기가 있는 경우 알러지 반응이 나타날 수가 있으니 주의를 하는 것이 좋습니다. 그리고 샐러리는 섬유질이 많기 때문에 위장이 약한 분에게는 소화에 방해가 될 수 있다고 합니다.
샐러리는 정말 좋은 성분이 많은 식품으로 매력이 있는 식품입니다. 하지만 아무리 좋은 식품이라도 과다 섭취시 부작용이 있을수 있으니 적당량을 꾸준히 드시는 것을 권해드립니다.
감사합니다.
셀러리의 효능과 부작용 그리고 보관 방법 : 그라디움
셀러리는 칼로리 함량이 낮고, 비타민K, 비타민C, 칼륨, 엽산, 비타민B6를 비롯한 다양한 비타민과 효소, 그리고 불용성 식이섬유가 풍부하므로 다이어트에 좋은 대표적인 식품입니다.
셀러리를 섭취하면 소화 기능이 개선되며 체중 감량 효과를 볼 수 있습니다. 또한, 셀러리는 많은 양의 수분과 전해액을 함유하고 있으므로 수분 공급에 좋으며 탈수를 막습니다. 이 외에도 셀러리를 섭취하면 콜레스테롤 수치를 개선하고 암 발병을 예방하는 등 다양한 효과를 볼 수 있는데요. 이 글에서는 셀러리의 다양한 효능과 부작용, 그리고 섭취 및 보관법을 알아보겠습니다.
영양 성분
조각낸 셀러리 한 컵 분량에는 다음의 영양소가 들어있습니다. 괄호 안의 퍼센트는 여성 기준 하루 권장 섭취량에 대한 비율을 나타낸 것입니다.
칼로리: 16kcal
지방: 0
단백질: 1g
섬유질: 5g
비타민K: 6mg (37%)
엽산: 36mg (9%)
비타민A: 22mg (9%)
칼륨: 263mg (8%)
비타민C: 1mg (5%)
칼슘: 40mg (4%)
비타민B6: 0.08mg (4%)
셀러리 효능
소화를 돕고 부종을 제거합니다.
셀러리에는 불용성 식이섬유가 풍부합니다. 따라서, 셀러리는 소화를 돕고 변비를 개선합니다. 그리고 이 섬유질은 장의 순환을 돕기 때문에 디톡스 효과도 볼 수 있습니다.
셀러리는 많은 양의 수분을 함유하고 있을 뿐만 아니라 이뇨 작용이 뛰어난 식품입니다. 따라서, 수분 공급에 뛰어나며 부종 제거에도 효과적인 식품입니다.
체중감량에 효과적입니다.
셀러리는 다이어트에 효과적인 식품입니다. 셀러리는 수많은 필수 영양 성분을 함유하고 있지만 커다란 줄기 하나에 10칼로리 밖에 되지 않습니다. 또한, 지방질 대사에 도움이 되는 다양한 성분 덕에 체중 감량에 큰 효과를 볼 수 있습니다. 이처럼, 셀러리의 가장 큰 효능 중 하나는 각종 항산화 성분 및 다양한 영양성분을 섭취할 수 있지만, 칼로리는 낮다는 것입니다.
혈중 콜레스테롤을 낮춥니다.
셀러리에는 부틸프탈레이트(BuPh)라는 혼합물이 있는데 이 성분은 채소에 맛과 향을 더할 뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다. 뉴욕 타임스에 실린 시카고 대학의 연구에 의하면 하루에 셀러리 줄기 4개에서 얻을 수 있는 부틸프탈레이트의 양은 건강에 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 7%나 감소시킨다고 합니다.
싱가폴 대학의 약리학과에서 진행한 또 다른 연구에 의하면 8주 동안 쥐에게 고지방식을 제공했을 때, 셀러리 추출물을 함께 섭취한 쥐는 그렇지 않은 쥐보다 혈중에 더 낮은 양의 지방질이 생겼다고 합니다.
염증을 줄입니다.
관절 통증, 폐 질환, 천식, 여드름 등을 앓고 있다면 셀러리를 섭취하는 것이 좋습니다. 셀러리에는 플라보노이드 등의 다양한 항산화 성분과 소염 효과를 내는 다당류가 있습니다. 이 성분들은 활성산소 제거 및 소염 작용을 통해 건강을 개선합니다. 염증은 암, 심장 질환, 관절염 같은 만성 질환의 원인이 되기도 하기 때문에 소염 작용을 하는 식품을 섭취하는 것이 건강을 유지하는데에 많은 도움이 됩니다.
암을 예방합니다.
일리노이 대학교에서 진행한 한 연구에 의하면 셀러리의 플라보노이드 성분 중 하나인 루테올린이 췌장의 암 세포의 성장을 막는다고 합니다. 또 다른 연구 결과에 의하면 셀러리를 주기적으로 섭취할 경우 유방암 세포 형성을 예방한다고 합니다.
부작용 및 주의 사항
많은 양의 셀러리를 섭취할 시 설사나 복통을 유발할 수 있습니다.
임산부가 많은 양의 셀러리나 셀러리 씨를 섭취할 시, 출혈이나 자궁 수축을 일으킬 수 있습니다. 하지만 균형적인 식단을 통해 가끔 섭취하는 것은 문제를 일으키지 않습니다.
신장 관련 질환이 있다면 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
알러지를 일으킬 수도 있습니다. 자작나무의 꽃가루나 쑥에 알러지가 있다면 셀러리에도 알러지 반응이 일어날 수 있습니다.
좋은 셀러리 고르는 법
셀러리를 고를 때는, 흐물거리지 않는 일직선으로 곧게 펴진 줄기를 고르세요. 구부렸을 때 부러지는 것이 좋습니다. 만약 줄기에 잎이 아직 붙어 있다면 싱싱해보이는 밝은 색의 잎이 달려 있는 것으로 고르시면 됩니다. 한가지 알아두어야 할 것은, 셀러리의 색이 더 진할 수록 더 향이 강하다는 것입니다.
보관하는 법
집에 가져온 뒤에 바로 씻거나 자르지 마세요. 바로 씻거나 잘라서 보관하면 더 빨리 상하게 됩니다. 또한, 자른 뒤 몇시간 동안 냉장 보관한 셀러리보다 갓 자른 셀러리에 더 많은 영양성분이 있습니다.
셀러리를 보관할 때는 마른 상태로 보관하되, 보관 기간은 5일에서 7일 사이가 가장 좋습니다. 이 기간이 지나면 줄기가 늘어지고 영양 성분 또한 줄어듭니다. 그리고 냉동 보관을 하지 않는 것이 좋습니다. 냉동 보관을 하게 되면 쉽게 시들며 꺼내서 녹였을때 흐물흐물해지니까요.
손질 및 섭취 법
셀러리를 손질할 때는 하얗고 딱딱한 밑동을 제거한 후, 깨끗히 씻어서 자르면 됩니다. 셀러리 줄기에 달려 있는 잎은 수프나 샐러드 등 다양한 음식에 사용할 수 있습니다. 잎은 줄기와 마찬가지로 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
셀러리를 쪄서 섭취하면 향을 유지할 뿐 아니라 대부분의 영양 성분(99%까지)을 유지합니다.
셀러리를 이용해 녹즙을 만드는 법을 알고 싶다면 민그린 주스 레시피를 참고하세요!
참고 자료
샐러리 효능과 먹는법. 이런 사람은 피해야
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샐러리 효능과 먹는 법, 부작용 등에 대해 알려드리겠습니다. 샐러리(Salary)는 미나리과에 속하는 줄기채소 중 하나로 남유럽과 북아프리카 등에서 처음으로 발견되었습니다. 서양요리에 빠지지 않는 식재료로 많은 사랑을 받고 있습니다. 샐러리의 주 역할은 음식의 향미를 돋우는 것이죠. 먼 옛날, 생 샐러리는 특유의 쓴내음과 맛으로 인해 해독제로 이용되었지만 품종개량을 통해 식재료로 자리잡게 되었습니다.
초여름에서 초가을(6 – 10월 사이)에 나는 샐러리가 가장 맛이 좋아 제철이라고 할 수 있으나 요즘엔 계절상관없이 접할 수 있고요. 셀러리하트(Celery Heart)라고 불리는 심/뿌리부근이 가장 부드러우면서 섬유질 함유량이 적어 덜 질깁니다.
샐러리의 효능은 비타민B와 C가 풍부해 피부미용과 감기예방, 피로해소, 면역력 강화는 물론 신경을 안정시켜주고 혈압을 조절해주는 역할을 합니다. 앞서 언급한 샐러리하트에는 프탈리드라는 화합물이 함유되어 있어 스트레스와 혈압을 낮춰줍니다. 더불어 칼로리(한 줄기 당 10kcal)는 낮고 수분과 식이섬유는 많아 지방대사 조절에 용이하고 포만감을 주기 때문에 다이어트와 변비에 아주 효과적입니다. 또한 풍부한 천연 나트륨과 칼륨 등은 체내 독소를 체외로 배출하는 동시에 체내의 산성물질을 중화시켜 독소배출, 해독에 효과를 나타냅니다.
샐러리는 항산화성분이라 불리는 플라보노이드 성분과 폴리아세틸렌 성분이 함유되어 있는데 이는 체내 염증을 억제하고 암세포를 소멸시키며 세포의 손상을 저지해줍니다. 따라서 염증 질환들(통풍, 관절염, 과민성대장증후군 등의 질병)을 비롯해 암에 대한 항암효과가 있습니다. 샐러리의 루테올린이라는 성분은 특히 뇌의 염증 발생을 억제해 치매를 유발시키는 베타아밀로이드라는 단백질을 감소시킵니다. 따라서 치매예방과 기억력, 인지력 향상에 도움이 된다고 합니다.
마지막으로는 골다공증 예방 효과입니다. 샐러리는 칼슘과 규소, 비타민K를 포함하고 있어 뼈의 재생과 강화에 도움을 줍니다.
샐러리 먹는 법 : 샐러리 겉 초록줄기부분은 향이 강하고 섬유질이 많아 질기기 때문에 즙이나 쥬스로 갈아먹거나 익혀 먹는 것이 좋습니다. 내부에 노르스름한 빛을 띄는 부분은 연한 조직으로 생식용으로 주로 많이 이용되는데 적당한 크기로 잘라 샐러드에 흔히 이용됩니다. 샐러리의 윗부분, 잎 부분은 주로 고기를 삶을 때 누린내 제거용으로 많이 사용되는데요. 알카리성을 띄며 육류/어류와 같은 산성식품과 궁합이 좋습니다.
샐러리는 아삭한 식감에 가벼운 맛으로 생으로 먹었을 땐 약간 씁쓸한 맛이 나지만 건강에 좋아 샐러드에 많이 이용됩니다. 조리하면 쓴 맛이 줄고 순한 맛으로 바뀝니다. 샐러리의 열매는 건조해서 향신료로 사용이 가능하며 이를 셀러리 씨드라고 부릅니다. 조리한 샐러리는 생즙, 구이, 볶음, 찜, 수프, 파스타 소스의 재료로도 사용됩니다.
주의할 점은 샐러리가 몸을 차게하는 성질이 있기 때문에 평소 몸이 찬 사람들은 주의할 필요가 있는데요. 혈액순환에 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있으니 한번에 많은 양을 섭취하는 것은 지양하시기 바랍니다. 또한 샐러리에 알레르기가 있는 분들이 많아 처음 드신다면 소량으로 알러지가 있는 지 테스트 해보시기 바랍니다. 더불어 과도한 섭취는 속쓰림과 설사를 유발할 수 있고 칼륨 성분으로 인해 신장에 무리가 갈 수 있으니 신장이 안좋은 분들은 전문의와 먼저 상의하시기 바랍니다.
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샐러리를 일주일동안 먹으면 우리몸에 생기는 ‘놀라운 변화’
우리가 샐러드로 자주 먹는 샐러리는 효능이 많아 매일 식단에 추가하면 굉장히 좋은 음식입니다. 샐러리에는 상당량의 비타민 (A, B, C, K), 칼슘, 마그네슘 및 칼륨이 풍부하게 들어 있으며 식물이 병원균과 곰팡이, 해충 등으로부터 자신을 보호하기위해 만드는 생리활성물질인 ‘식물영양소’가 풍부하게 들어있습니다. 이 물질은 자신을 보호하기위해 생성되지만 인간에게 주는 영향은 훨씬 더 인상적입니다.
식물 영양소는 항 염증 및 항산화 효과가 있으며, 면역계와 세포 내 전달을 향상시키는 효과가 있습니다. 또한 독소로 인한 DNA 손상을 복구에도 도움이 됩니다. 미국 농무부에서는정기적으로 식물영양소를 섭취하면 암 및 심장질환 예방에 도움이 된다는 연구결과를 발표하기도 했습니다.
샐러리가 우리에게 주는 장기적인 효능은 굉장히 인상적입니다. 하지만 샐러리를 먹음으로써 단기적으로 얻는 이익은 무엇일까요? 아래에 샐러리를 식단에 추가함으로써 단기적으로 얻을 수 있는 놀라운 11가지 효과를 소개합니다.
1. 체중 감량
살을 빼고 싶다면 식단에 샐러리를 추가하는것이 좋습니다. 샐러리는 주변에 찾을 수 있는 가장 칼로리가 낮은 채소입니다. 조각낸 샐러리 한컵분량은 16kcal밖에 안되며 5g의 섬유질이 포함되어있습니다. 또한 지방질 대사에 도움이되는 다양한 성분덕분에 체중 감량에 큰 효과를 볼 수 있습니다.
2. 높은수화작용
샐러리는 수분을 95%나 함유하고있고 많은 전해액을 함유하고 있어 수분공급에 좋으며 탈수를 막는효과가 있습니다. 또한 이뇨작용이 뛰어나 부종제거에도 효과적입니다.
3. 항염증제
염증은 심장질환, 암, 관절염 같은 만성질환의 원인이 되기 때문에 소염작용을 하는 식품을 섭취하는것이 좋습니다. 샐러리에는 플라보노이드 등의 다양한 항산화 성분과 소염효과를 내는 다당류가 있어 염증을 줄이는데 도움이 됩니다.
4. 가슴 앓이 및 위산억류 억제효과
위장에있는 산성액체와 다른액체가 식도로 들어가면 가슴앓이 증상이 나타납니다. 하지만 샐러리는 산도가 낮기 때문에 가슴앓이 및 위산억류를 억제하는 효과가 있습니다.
5. 콜레스테롤과 혈압을 낮추는효과
샐러리는 콜레스테롤롤과 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 시카고 대학교 (University of Chicago)의 한 연구에 따르면 샐러리에서 발견된 3-n-부틸프탈라이드(3-n-butylphthalide)라는 식물화학물질이 콜레스테롤 수치를 7 %, 혈압을 18 % 감소시킨것으로 조사되었습니다.
6. 소화기능 향상
샐러리에 함유되어있는 불용성 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 개선하는데 효과가 있습니다. 또 이 섬유질은 장의 순환을 도와 디톡스효과도 볼 수 있습니다.
7. 천연정력제
샐러리에는 여성을 유혹하는 안드로스테논, 안드로스테놀 호르몬이 포함되어 있습니다. 안드로스테놀은 일명 키스 호르몬이라고도 불리는데, 이 호르몬은 상대방에게 친밀함을 느끼게 해주며 모성애를 자극하는 효과가 있어 각종 스프레이나 화장수에 흔히 사용되는 물질입니다.
8. 시력 향상
셀러리를 먹어야 하는 이유 또 다른 한 가지는 우리의 시력에 아주 좋다는 점입니다. 샐러리에 함유되어있는 주요 비타민 중 하나인 비타민 A는 각막을 보호하며 건조한 눈의 치료에도 효과적입니다. 하루에 샐러리 한 줄기면 하루 비타민 섭취량의 5%를 채울 수 있습니다.
9. 진정 효과
샐러리에 숨겨진 많은 무기질 성분 가운데, 마그네슘은 신경계를 진정시키고 몸을 더 푹 쉬게 해주는 역할을 합니다. 실제로 의학의 아버지인 히포크라테스도 ‘신경이 피로하면 샐러리를 약으로 써라’ 라고 말할정도로 샐러리의 진정작용을 인정했습니다.
10. 훌륭한 알칼리 음식
샐러리는 우리몸의 알칼리 균형을 조절할 수 있습니다. 샐러리는 산도가 낮기 때문에 신체의 PH 수준을 안정화시키고 산성 축적을 막을 수 있습니다. 샐러리의 알칼리성 영양분을 보다 잘 섭취하고 싶다면 생으로 먹거나 즙을 내 먹는것이 좋습니다.
11. 불임 예방
샐러리에 들어있는 비타민E와 마그네슘,포타슘, 아연은 남자들의 정액량을 증가시켜 주고 정력을 증강시켜줍니다. 또 샐러리속의 Aldosterone은 정자가 성숙하기위한 건강한 환경을 조성하는데 도움을 줘 남성의 불임예방에 도움이 됩니다.
샐러리 효능 10가지와 먹는법
샐러리 효능 10가지와 먹는법
샐러리는 미나리과에 속하며 원산지는 남유럽, 서아시아, 북아프리카이며, 아삭아삭한 식감과 독특한 향이 있어 샐러드나 생으로 먹기도 합니다. 약용으로 쓰일 만큼 샐러리 효능이 좋으며, 수프나 소스 등에 첨가되어 음식의 맛과 향을 더해주는데 주로 활용됩니다.
샐러리에는 비타민B1, B2, C, 각종 미네랄 성분까지 다양하게 들어 있어서 우리 건강에 아주 좋다고 합니다.
샐러리 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.
샐러리 효능
노화 예방에 도움
샐러리에 들어 있는 뛰어난 항산화 성분이라고 하는 베타카로틴과 비타민C, E 등의 여러 비타민 성분들은 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해주고, 세포의 산화를 막아주어 노화를 예방하는데 셀러리의 효능으로 많은 도움이 된다고 합니다.
불면증 개선에 도움
샐러리에 풍부하게 함유되어 있는 멜라토닌 성분은 스트레스를 해소하고 예민해진 신경을 안정시키는데 많은 도움을 준다고 합니다.
이렇게 심신이 안정되는 효과로 편안한 숙면을 취하는데 도움을 주고, 불면증을 개선하는데도 샐러리 효능이 좋다고 합니다.
혈관 건강에 도움
샐러리에 다량 들어있는 칼륨 성분은 혈관 속 나트륨을 체외로 배출하여 혈액 순환에 도움이 되고, 파라진이라는 성분은 혈관 내 혈전이 축적되는 것을 억제시키기 때문에 샐러리 효능은 혈관의 전반적인 건강 증진에 많은 도움이 된다고 합니다.
두통 완화 효과
샐러리에 다량 함유된 비타민과 미네랄 성분들은 인체 내 유해한 일산화탄소를 체외로 배출하는 작용을 하여 두통을 완화하는데도 좋은 샐러리 효능이 있다고 합니다.
뼈 건강에 도움
샐러리에 다량 함유된 비타민K 성분은 칼륨의 체내 흡수율을 높여주는 작용을 하여 뼈 건강과 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하는데도 셀러리의 효능은 효과적이라고 합니다.
다이어트에 도움
샐러리에 함유된 칼로리는 100g 기준으로 약 12칼로리로 매우 낮으며, 풍부한 식이섬유는 적은 양으로도 포만감이 쉽게 생성되기 때문에 다이어트에 좋은 채소라고 할 수 있습니다.
또한 골고루 함유되어 있는 비타민과 여러 미네랄 성분들로 인해 건강하게 체중을 감량하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
장 건강에 도움
샐러리에 풍부하게 함유된 식이섬유 성분은 장의 연동 운동을 활발하게 하는 샐러리 효능이 있어서 장 건강과 변비를 예방하고 개선하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.
이외에도 식이섬유는 장 내 유해 물질을 외부로 배출하는 작용을 하여 각종 장 질환 들을 예방하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
해열 작용
샐러리에 다량 들어 있는 세다놀이라는 성분은 체내에서 발생하는 열을 내려주고, 피부를 진정시키는데 뛰어난 샐러리 효능이 있다고 합니다.
이 세다놀이라는 성분은 샐러리의 잎 부분에 다량 함유되어 있다고 합니다.
눈 건강에 좋음
샐러리에는 눈에 좋은 비타민A 성분이 다량 함유되어 있어 안구건조증에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
이렇게 비타민이 다량 함유되어 있는 샐러리를 섭취함으로써 시력 향상과 충분한 수분 공급으로 인해 각막 보호 역할이 가능하여 안구건조증에도 좋은 효과를 보인다고 합니다.
빈혈 개선에 좋음
샐러리 속에는 혈액을 만드는데 필요한 철분과 마그네슘 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈을 비롯하여 어지럼증 증상을 개선하는데도 큰 도움이 된다고 합니다.
샐러리 먹는법
샐러리 피클
샐러리를 깨끗이 세척하면서 질긴 섬유질을 정리한 다음 샐러리를 어슷 썰어 용기에 담습니다.
물과 소금, 백설탕, 피클링 스파이스를 끓여주고, 끓어오르면 화이트 와인과 식초를 넣고 더 끓여줍니다.
피클 소스를 용기에 붓고 이틀 정도 지나서 섭취하면 됩니다.
샐러리 해파리냉채
해파리는 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어 주고, 샐러리는 겉 부분의 섬유소를 제거하고 어슷 썰어줍니다.
적양파는 체 썰어 준비하고, 연겨자와 참기름, 식초, 간장, 올리고당, 깨소금을 섞어 드레싱을 만들어 줍니다.
해파리, 샐러리, 양파를 넣고 잘 버무려줍니다.
샐러리 부작용
샐러리 효능도 다양하게 많지만, 부작용도 있다고 합니다.
샐러리는 기본적으로 차가운 성질이기 때문에 손발이 찬 사람은 섭취에 유의해야 하며, 과다하게 섭취할 경우 설사나 복통 증상이 나타날 수도 있다고 합니다.
또한 임산부가 과다 섭취하면 자궁 수축이나 출혈이 있을 수 있다고 하니 주의해야 한다고 합니다.
그리고 샐러리는 섬유질이 많기 때문에 위장이 약한 분에게는 소화에 방해가 될 수 있다고 합니다.
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샐러리 효능 9가지와 부작용 정리!
지금이야 샐러드에 샐러리를 넣어도 먹고 마요네즈에도 찍어먹고 다양한 요리에 사용되고 있지만 원래는 약초로 사용되어온 샐러리입니다. 그만큼 몸에 좋은 작용을 하는 영양성분들이 상당히 많이 들어있으며 그중에서도 샐러리 줄기에는 셀룰로오스라는 다당류에 해당하는 탄수화물이 풍부하게 들어있어 장 건강에 특히나 도움을 주고 있습니다.
이 셀룰로오스는 식이섬유 중 하나에 해당됨과 동시에 소화가 되지 않아 그대로 장에 전달되어 장벽을 자극하고 이에 장 운동이 활발해져 변의 양이 많아지게 하고 변을 부드럽게 해주는 효능을 갖추고 있는 성분입니다. 또한 수분 함량과 갖가지 영양소를 제공하기에 몸을 챙기기에도 입맛을 돋우기에도 제격이라 할 수 있습니다.
샐러리 영양성분
샐러리에는 정말 많은 영양성분이 들어있습니다. 우선 샐러리 100g당 칼로리는 16.2칼로리밖에 되지 않으며 3.5g의 탄수화물밖에 들어있지 않습니다. 이 외에도 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민K, 비타민A, 비타민C, 비타민B6, 엽산, 칼륨, 망간, 칼슘, 리보플라빈, 마그네슘 등이 들어있습니다.
샐러리 100g 영양성분 칼로리 16.2 탄수화물 3.5g 단백질 0.7g 지방 0.2g 식이섬유 1.6g 비타민k 29.6 ㎍ 엽산 36.5 ㎍ 칼륨 263mg 비타민c 3.1mg 망간 0.1mg 비타민b6 0.1mg 칼슘 40.4mg 리보플라빈 0.1mg 마그네슘 11.1mg
샐러리 효능
1. 당뇨 예방과 혈당 관리 지원
샐러리에는 플라보노이드라는 성분이 있는데 이 플라보노이드라는 성분은 췌장의 베타 세포에 대한 산화적 손상을 방지하는 아주 큰 도움을 주는 성분임과 동시에 인슐린의 생성을 돕고 포도당 수치를 조절하여 혈당관리에 도움을 주고 있습니다. 또한 샐러리에는 플라보노이드 성분 중 하나인 천연 화합물중 하나인 아피게닌이라는 성분도 들어있는데 이 아피 게닌은 당뇨로 인해 발생할 수 있는 망막증 및 손과 발의 감각을 감소시키는 신경병증을 예방해주기도 하며 당뇨병의 진행을 막는데 큰 도움을 주고 있습니다.
요약
샐러리의 플라보노이드 성분은 췌장의 베타 세포에 대한 산화적 손상을 방지하고 인슐린의 생성을 도와 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
2. 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움
당뇨 예방 및 혈당 관리를 해주는 원리가 비슷하다 할 수 있는데요. 샐러리에 있는 부틸프탈라이드라는 독특한 화합물로 인해 콜레스테롤 저하 효과까지 있는 것으로 나타났습니다. 한 연구에서는 쥐에게 8주 동안 고지방 식단을 섭취하게 하였고 한 그룹에는 샐러리 추출물을 투여, 한 그룹에는 샐러리 추출물을 투여하지 않았는데 샐러리 추출물을 투여한 그룹에서는 그렇지 않은 그룹에 비해 혈중 지질수치가 현저히 낮은것으로 나타났습니다.
요약
샐러리의 부틸프탈라이드 성분은 혈관 근육을 이완시켜 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 역할을 합니다.
3. 염증 수치를 낮추는 샐러리 효능
샐러리에는 항염증제로 작용하는것으로 알려진 항산화제들은 물론 다당류, 특히 앞서 계속 설명드렸던 플라보노이드와 폴리페놀 항산화제를 함유하고 있어 체내의 염증 수치를 낮추는데 도움을 받을 수 있습니다. 한 연구에 따르면 샐러리의 항산화제들은 세포 손상과 염증을 유발할 수 있는 활성산소와 싸움과 동시에 나이가 들어감에 따라 자연스레 발생하며 나타나는 염증, 노화에도 효과적인 것으로 알려졌습니다.
샐러리 효능이 탁월하여 샐러리를 통한 연구가 상당히 많이 진행되었는데 대부분의 연구에서 샐러리에는 신체 좋은 영향을 주는 12가지 이상의 다양한 유형의 영양성분이 있음과 항산화 물질들을 확인한 바 있습니다. 이에 샐러리는 염증을 낮추는 효능이 탁월하여 관절통, 통풍, 신장 및 간 감염, 피부질환, 과민성 대장증후군과 같이 염증으로 인해 악화될 수 있는 다양한 질환을 치료하는데 도움을 줄 수 있는것으로 나타났습니다. 또한 플라보노이드가 있는 샐러리를 포함한 대부분의 채소의 섭취는 뇌에 영향을 미치는 염증 감소와도 관련이 있는 것으로 보고 있습니다.
요약
샐러리의 플라보노이드와 폴리페놀이라는 항산화 성분이 체내 염증 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있으며, 이러한 항염효과가 노화방지에도 도움이 되는것으로 나타났습니다.
4. 고혈압 예방 및 치료에 도움을 주는 샐러리 효능
샐러리에서 발견되는 특정 영양소는 평활근의 이완제 역할을 하고 있어 세포 안팎으로 칼슘과 칼륨의 흐름을 개선하여 혈압을 낮추는데 도움이 될 수 있다고 보고 있습니다. 이는 샐러리 추출물이 혈관 확장과 수축, 혈류개선과 전반적인 심장 건강에 도움이 된다는 증거도 있습니다.
요약
샐러리의 부틸프탈라이드 성분이 평활근의 이완제 역할을 하고 있어 칼슘과 칼륨의 흐름을 개선하여 높은 혈압을 안정시키는데 도움이 될 수 있습니다.
5. 각종 궤양 예방에 도움
샐러리는 소화관 내벽을 보호하는데 유용한 특수 유형의 에탄올 추출물로 인해 통증성 궤양 형성을 예방하거나 줄이는데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 샐러리의 플라보노이드, 탄닌, 휘발성 오일 및 알칼로이드와 같은 화학성분의 존재로 인해 위는 물론 결장 및 장에 영양을 공급한다고 보고 있습니다. 앞서 나열한 화합물들이 과한 위산을 억제 및 조절하는 과 동시에 위 보호 점액의 분비를 향상시켜 각종 궤양 예방에 도움이 되는 것으로 보고 있습니다.
요약
샐러리의 다양한 화합물들이 과환 위산을 억제하고 위 보호 점액의 분비를 향상시켜 소화관 내 궤양이나 염증을 완화 및 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
6. 간 건강을 보호해주는 샐러리 효능
해당 연구 역시 쥐를 통해 연구가 진행되었는데 쥐에게 치커리, 보리, 샐러리를 함께 공급하였고 공급 후에 쥐를 꾸준히 관찰한 결과 간 효소 기능은 물론 혈액 지질 수준의 간에서 위험한 지방간의 감소뿐만이 아니라 개선되는 결과를 보였으며 이에 연구원들은 특정 연구에서 쥐에게 더 많은 샐러리와 치커리, 보리를 제공하였는데 해당 음식들을 주면 줄수록 간 건강이 좋아진다는 것을 함께 발견하였습니다.
요약
샐러리의 특정 성분이 간 효소 기능을 원활하게 도와주고 지방간과 같은 간 관련 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
7. 체중 감량에 도움
샐러리는 칼로리가 상당히 낮은데도 불구하고 필수 영양소를 상당히 많이 공급하고 있는 채소 중 하나입니다. 공급되는 영양소 중 지방 대사를 조절하는 능력을 촉진시켜 체중감량에 도움이 되기도 하며 특히 항상화제인 전해질과 비타민, 미네랄의 공급 외에도 샐러리는 포만감까지 크게 느끼게 하는데 도움이 되는 물과 섬유질이 포함되어 있어 체중 감량하는 데 있어 샐러리의 도움을 크게 받을 수 있는 것으로 알려졌습니다. 샐러리를 통한 체중감량을 하고자 할때는 주스나 즙 형태로 섭취하는 것 보다는 통째로 먹어야 더 많은 섬유질을 섭취할 수 있어 통째로 먹는것을 권하고 있습니다.
요약
칼로리는 낮지만 필수 영양소들이 많이 들어있고 지방 대사를 조절하고 포만감까지 느끼게 하여 체중 감량에 큰 도움이 될 수 있습니다.
8. 항암 효과가 있는 샐러리 효능
항암효과가 탁월한 것으로 알려진 당근, 회향, 파슬리, 파스닙 등은 폴리 아세틸렌이라는 화학보호 화합물이 들어있는데 이 성분이 샐러리에도 동일하게 들어가 있습니다. 위 채소들은 물론 샐러리로도 상당한 연구가 진행되었는데 대부분의 연구에서는 샐러리에 들어있는 폴리아세틸렌은 체내의 독성을 줄여주는 것은 물론 유방암, 위암 및 대장암, 백혈병과 같은 암종과 싸우는데 도움이 되는 것으로 알려졌습니다.
이 폴리아세틸렌은 변이 된 세포의 증식을 막는 종양과 싸우는 능력을 포함하여 많은 면역 강화 효과를 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 여기에 암세포의 죽음을 유도하는 것으로 밝혀진 아피 게닌과 루테올린이라는 성분까지 포함되어 있어 항암효과에 큰 도움을 받을 수 있는 것으로 보고 있습니다.
요약
샐러리에 있는 아세틸렌이라는 화합물은 항암효과가 뛰어난것으로 나타났으며, 폴리아세틸렌의 성분은 체내의 독성을 줄여 특정 암 발병 위험을 낮춰줄 수 있는것으로 나타났습니다.
9. 요로감염 예방에 도움을 주는 샐러리 효능
샐러리는 요산을 줄이는데 도움을 주며 소변 생성을 촉진하기 때문에 소화관은 물론 생식 기관 내의 세균의 감염과 싸우는데 큰 도움이 될 수 있습니다. 요로감염에 있어 예방과 치료에 큰 도움을 주는 것으로 알려진 크랜베리와 유사하게 샐러리에는 요로 감염뿐만이 아니라 방광염 및 방광에 발생하는 장애, 신장 문제 및 생식 기관의 낭종을 예방하는데 큰 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.
요약
샐러리가 요산울 줄여 소변 생성을 촉진하고 생식 기관 내의 세균 감염과 싸우는데 큰 도움이 될 수 있습니다.
샐러리 부작용
이 좋은 샐러리에도 부작용은 있습니다. 물론 다른 음식들에 비해 부작용 발생 위험이 상당히 낮지만 샐러리 역시 과하게 복용할 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 임산부의 경우 샐러리 먹는 것이 임사부와 태아에게 여러모로 도움이 될 수 있지만 임산부 역시 과하게 복용하게 될 경우 복통 및 설사는 물론 출혈과 자궁수축을 일으킬 수 있기에 권장량을 넘어서는 것은 위험할 수 있습니다. 균형 잡힌 식단을 통해 가끔씩 식단에 올려 드시는 걸 권장드리고 있습니다.
샐러리에는 많은 영양성분이 들어있어 누구에게나 좋아 보일 수 있지만 신장이 좋지 못한 사람에게는 오히려 독이 될 수가 있습니다. 신장 질환이 있거나 신장이 좋지 못한 사람의 경우 칼륨섭취를 제한하여야하는데 샐러리에는 다량의 칼륨이 함유되어 있어 신장질환이 있거나 신장이 좋지 못한 사람들에게는 독이될 수 있으니 섭취는 피하시는 게 좋습니다.
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