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물엿x저울x온도계x 실패없이 완벽한 탕후루 만들기
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*재료*
설탕 200g, 물 100g, 종이컵, 딸기 8~10개, 귤 3~4개, 꼬치
*Material*
200g sugar, 100g water, paper cup, 8-10 strawberries, 3-4 tangerines, skewers

*만들기*
1.귤은 속껍질에 상처가 생기지 않게 조심해서 껍질을 벗겨준다.
2.깨끗한 딸기를 준비해서 꼭지를 제거하고 꼬치를 꽂아준다.
3.설탕 가득 한컵 + 3cm컵 = 200g
4.물 4.8cm컵 = 100g
5.재료를 냄비에 담고 중간불에서 시럽을 끓여준다.
6.시럽이 걸쭉하게 끓기 시작하면 약불로 줄여준다.
7.시럽이 맑고 옅은 황금빛을 띄기 시작하면 불을끈다.
8.찬물에 시럽을 떨어뜨려 잘 굳었는지 확인한다.
9.과일이 익지않게 빠르게 시럽을 입혀준다.
*Create*
1. Be careful to peel tangerines so that they don’t get hurt in the inner shell.
2.Prepare the strawberries, remove the stalks, and put the skewer in.
3. 1 cup full of sugar + 3cm cup = 200g
4. 4.8 cm water = 100 g
5. Put the ingredients in a pot and boil the syrup over medium heat.
6.Low the syrup to low heat when it starts to boil thick.
7.If the syrup starts to clear and pale golden, turn on the fire.
8.Check if syrup has been dropped in cold water to harden it.
9.Coat syrup quickly without ripening the fruit.

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딸기 탕후루 만들기 실패없이 만드는법 – 미리별 집밥의 정석

딸기 탕후루 만들기 실패없이 만드는법 … 생과일에 설탕을 묻혀 굳힌 ‘과일사탕’입니다. … 수분이 많을 경우 설탕이 과일에 달라붙지 않습니다. 꼬치에 2~ …

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Date Published: 5/27/2021

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탕 후루 만드는 법 | 실패없이 ‘더’ 완벽한 탕후루 만들기 (물엿X …

탕 후루 만드는 법 | 실패없이 ‘더’ 완벽한 탕후루 만들기 (물엿X저울X온도계X) L A Perfect Tanghulu Recipe L 서담(Seodam) 142 개의 정답. August 20, …

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Date Published: 8/18/2021

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  • Author: 서담 seodam
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  • Date Published: 2019. 12. 21.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=JjMOtdhI7i4

딸기 탕후루 만들기 실패없이 만드는법

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최근에 ASMR 인기 영상으로 많은 분들이 관심 갖고 있는 딸기 탕후루~

중국에서 시작된 빙탕후루는 중국 베이징의 대표 길거리 음식으로

생과일에 설탕을 묻혀 굳힌 ‘과일사탕’입니다.

간단해 보이지만 정말 성공하기까지 쉽지 않더라고요

설탕 시럽농도와 설탕 시럽 두께를 얇게 바르는 게 관건이더라고요

실패없이 딸기 탕후루 만들기 소개해 드릴게요~

재료준비해 주세요~

딸기 12개(3개씩*4꼬치), 물 1/4컵, 물엿 1/4컵, 설탕 1컵(종이컵 기준), 시럽에 넣을 딸기 1개

종이호일이나 유산지, 꼬치 4개, 베이킹소다, 차가운 얼음물

딸기는 너무 크지 않은 것이 나중에 만들었을 때 모양도 예쁘더라고요~

딸기꼭지는 칼로 베어내면 즙이 나오기 때문에

딸기꼭지를 칼이 아닌 손으로 따줘야 해요~

과즙이 나오지 않게~!!! 상처가 생기지 않게 꼭지를 제거해 주는 게 중요해요~

베이킹소다를 넣어 재빠르게 깨끗이 씻어서 키친타올로 물기를 완전히 제거해 주어야 합니다

수분이 많을 경우 설탕이 과일에 달라붙지 않습니다.

꼬치에 2~3개 정도씩 꽂아주면 됩니다.

시럽재료 설탕 1컵을 냄비에 넣어 평평하게 해 준 후 물 1/4컵, 물엿 1/4컵을 넣어서 중불~센불 사이로 끓여 주는데

끓일 때 절대로 젓지 않는 것이 포인트!!!~

저으면 설탕 결정이 생겨 실패합니다~

물엿을 넣지 않으면 잘 굳지 않기 때문에 꼭 넣어주는 게 좋아요~

이때, 설탕을 냄비에 평평하게 해 주는 게 좋아요~

딸기 탕후루 만들기

설탕이 녹기 시작하면서 작은 기포가 올라올 때 약불로 줄여 딸기 1개를 반으로 잘라서 넣어 끓여줍니다.

색이 곱게 배어나와 더 예쁜 것 같아요~

물엿을 못 넣을 경우 물엿 대신 용도로 사용하기도 한다고 해요~

약불로 불세기를 낮추고 진득하게 끓여줍니다.

딸기 탕후루 만드는법

차가운 얼음물에 시럽을 떨어뜨려 봤을 때 사탕처럼 단단하게 굳으면 적당한 것인데

굳지 않고 말랑말랑하게 굳으면 더 끓여야 해요~

손으로 부러트렸을 때 똑~! 소리가 날 때 적정한 것입니다.~

시럽이 완성이 되면 가장 약불로 줄여서

재빠르게 숟가락으로 과일꼬치에 시럽을 뿌려 줍니다~

시럽이 빠르게 굳기 때문에 빠르게 작업해야 해요~

과일 코팅이 끝나기 전에 설탕이 굳으면 약불로 더 끓여도 되나

갈색으로 변하기 때문에 빨리 코팅해 주는 게 좋아요~

숟가락으로 약 2~3번 정도 아주 얇게 발라줘야 해요~

너무 두껍게 발라주면 먹다가 이에 붙어서 이 뽑힌다고ㅠㅠ

근데 이 아주 얇게 발라주는게 참 어렵더라고요..ㅠㅠ

종이호일 위에 간격을 두고 꼬치를 올려주어 실온에서 굳히는데

시럽이 잘 된거면 10분 이내로 잘 굳어요~

손가락으로 톡톡 쳤을 때 탕탕 소리가 나더라고요~

냉장고나 냉동실에 넣으면 눅눅해집니다.~

5번이나 다시 만들고, 사진 다시 찍고..

정말이지 힘들게 만들었던 딸기 탕후루 만들기~!!!

생각처럼 쉬운 게 아니더라고요…ㅎㅎㅎㅎ

아이들은 맛있다면서 좋아했지만 엄마는 힘들었네요~

딸기요거트도 만들어서 함께 줬더니

아이들이 좋아하네요~

겉은 바삭, 안은 과즙이 듬뿍~!!

딸기 탕후루 만드는법~!!

제철 과일로 한 번 만들어 보세요~

방울토마토나 오렌지, 키위로도 만들 수 있으니

다음에는 다른 과일로 도전해 봐야겠어요~

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딸기 탕후루 – 우리의식탁

달콤한 하루를 원한다면 딸기 탕후루 책갈피

난이도 소요시간 40 분 노트보기( 4 )

우리의식탁 요리를 스타일하다

아이들과 함께 만들기 좋은 겨울 간식, 딸기 탕후루! 간단하면서 달콤하고 먹는 재미가 있는 딸기 탕후루예요. (꿀Tip! 딸기 뿐만 아니라 포도, 귤, 블루베리 등 다양한 과일로도 만들 수 있어요) 에이드에 만든 딸기 탕후루를 넣어 홈 카페처럼 예쁘게 사진을 찍기도 좋답니다. 보기에도 맛도 달콤한 딸기 탕후루로 오늘 하루를 달콤하게 보내보세요!

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