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✔️연어 반마리로 연어초밥 스테이크 김초밥(후토마키) 연어장 그라브락스 만들어 봤습니다
✔️이렇게 다섯가지 만들어 먹으니 딱 반마리 다 사용하네요!
✔️집에서 초대리 쉽게 만드는 비율= 식초1 : 설탕1/3 : 소금1/9 비율에 레몬즙 살짝(향만 살짝 나도록)
✔️연어장간장= 물1 : 간장1 : 설탕1/3 비율을 기본으로 한번 끓여 사용해주시고
청양고추 양파 레몬들을 넣어 재워서 드세요~
✔️그라브락스 소금 비율= 소금1 : 설탕2 : 후추1/4 비율로 섞어주시고 딜(허브), 레몬
또는 라임, (그리고 더 있으면 좋은것 레드페퍼 주니퍼베리)
#연어요리 #초밥만들기 #연어
🎁촬영 아이템🎬
📷카메라 – GH5
🔪칼 – 우스포트드라이작클래식
🧀유럽식재료 – 감자샵
🚪도마 – 우딧 도마공방
👗앞치마 – 이레(판교현대백화점 ireh)
⛺휴대용그릴 – 웨버그릴 베이비Q
🌈편집프로그램 – 파이널컷 프로x
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연어요리 레시피, 연어 좋아하는 사람? – Naver Post – 네이버
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Source: post.naver.com
Date Published: 11/3/2021
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굴소스 연어조림 * 아이들 반찬으로 추천하는 연어요리!
어제 장을 보다가 연어 필렛을 발견해서. 이웃님들께 연어 요리를. 소개해드리려고 합니다:) 다양한 연어 레시피 중. 집밥 혹은 반찬 메뉴로도 좋은.
Source: blog.lkkkorea.com
Date Published: 4/5/2022
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2022. 5. 2 – Pinterest에서 010-9647-2333님의 보드 “연어 요리.샐러드”을(를) 팔로우하세요. 연어, 요리, 음식에 관한 아이디어를 더 확인해 보세요.
Source: www.pinterest.co.kr
Date Published: 5/18/2021
View: 557
연어 요리 추천, 연어 미소구이 먹는순간 입안에서 사라진다는 …
미소 연어구이 정말 간단한데 맛은 미슐랭 잘 오셨어요 15년 경력 셰프예요 여러 가지 메뉴를 참 많이도 만들고 맛없는 요리도 많이 만들었지만 …
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Date Published: 8/22/2021
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손님초대요리로 추천 꾹! 연어요리3세트!! 연어초밥,연어무쌈 …
손님초대요리로 추천 꾹! 연어요리3세트!! 연어초밥,연어무쌈말이,크림치즈연어롤. 쏭쏭쏭쏭쏭이 2013. 7. 19. 13:56. [ 2011/12/12 ].
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Date Published: 6/18/2021
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Date Published: 4/29/2021
View: 6943
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주제에 대한 기사 평가 연어 요리 추천
- Author: 밥 해주는 남편 _ 쿠킹누보
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- Date Published: 최초 공개: 2020. 1. 31.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=74JHOVpC5fk
부담스럽지 않은 저녁메뉴추천! 부드러운 연어스테이크 만들기
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아스파라거스랑 그린빈이없어서 집에 써도써도남는 꽈리고추로 대체해줬더니,색감이 아주 굿이에요. 에어프라이어 후기는 없던데 예열하고 에프180도로 18분해주면좋아요. 없는게 많아서ㅠ와인도 레드와인이나 소주로대체했지요..ㅎ이거슨 거의 반창작요리라고 봐야할지도..? 근데 냉동으로 해서그런지 넘나 저염식인것..ㅋㅋㅋㅋ연어는 반만굽더라도 반은 마늘로 채우세요..10알만 넣은거 후회했습니다ㅋ
굴소스 연어조림 * 아이들 반찬으로 추천하는 연어요리!
만능소스 굴소스 활용법
굴소스 연어조림:)
*
안녕하세요. 소스킹입니다~
주말 잘 보내셨나요?
저 소스킹은 주말에
마트에서 장을 봤습니다ㅎㅎ
어제 장을 보다가 연어 필렛을 발견해서
이웃님들께 연어 요리를
소개해드리려고 합니다:)
다양한 연어 레시피 중
집밥 혹은 반찬 메뉴로도 좋은
요리를 소개해드리겠습니다!
오늘의 주인공은 바로
굴소스 연어조림입니다:)
예전에 조카에게 해주었는데
조카가 아주 잘 먹었던 요리입니다ㅎㅎ
연어를 노릇하게 굽고
이금기 프리미엄 굴소스와
이금기 팬더 양조간장으로
달고 감칠맛 나게 졸여주었는데요!
달고 감칠맛이 나서
아주 맛있더라구요 ㅎㅎ
집반찬으로도 좋은
굴소스 연어조림!
지금 바로 시작하겠습니다~
* 재료 (2~3인분)
연어 1토막(구이용, 200g),
무(100g), 대파 15cm
* 소스 재료
이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,
이금기 팬더 양조간장 1큰술,
올리고당 1큰술,
물 1/2컵(100ml)
1
대파는 어슷 썰어주고,
무는 열십(十) 자로 4 등분한 후
1cm 두께로 썰어주세요.
2
작은 볼에
이금기 프리미엄 굴소스 1큰술,
이금기 팬더 양조간장 1큰술과
나머지 소스 재료를 넣고
섞어주세요.
3
달군 팬에 연어를 올려
약한 불에서 2분간
노릇하게 구워주세요.
4
냄비에 ②의 소스를 넣고
무, 연어를 순서대로 넣은 후
센 불에서 끓어오르면 불을 줄여
뚜껑을 덮고 10분간 졸여주세요.
대파를 넣고 국물을 끼얹어가며
1분간 더 졸여주면 완성!
*
이금기 프리미엄 굴소스와
이금기 팬더 양조간장으로
간단하게 완성된 연어조림
어떠셨나요?
단맛과 짠맛이
적절하게 섞여서
아이들 반찬으로도 제격입니다:)
오늘 저녁 메뉴
색다른 반찬을 고민하고 계신다면,
굴소스 연어조림 어떠신가요?ㅎㅎ
저 소스킹이 적극 추천드립니다:)
그럼 저는 여기서 인사드리고
내일 더 맛있는 레시피로
돌아오겠습니다~
즐거운 하루 보내세요:)
레시피 속
이금기 프리미엄 굴소스를
바로 구매하고 싶으시다면?!
▼▼▼▼▼
76개의 연어 요리.샐러드 아이디어 – 2022
This one skillet chicken in a creamy garlic mushroom sauce is perfect for an easy weeknight dinner but tasty enough for company!
연어 요리 추천, 연어 미소구이 먹는순간 입안에서 사라진다는 전설의 요리
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미소 연어구이 정말 간단한데 맛은 미슐랭
잘 오셨어요 15년 경력 셰프예요
여러 가지 메뉴를 참 많이도 만들고
맛없는 요리도 많이 만들었지만 그중에
가장 맛있었던 음식 5위 안에 들어가는
연어구이 하나 소개해드리려고 해요
오늘 오븐이나 에어프라이어를
이용할 건데요
일본 된장인 백미소를 이용한
연어 구이 하나 알려 드릴게요
정말 맛이 끝내주거든요
엄청 부드러워서 남녀노소 전부 다 좋아할 거예요
시작합니다
첫 번째, 연어를 부드럽게 만드는 방법
연어도 숙성을 거치면 부드러워져요
속살은 찰기 있어지고
구웠을 때 부드러워 지죠
그 방법을 알려 드릴 텐데요
원리를 알아야 하니 회 이야길 좀 해볼게요
숙성의 기본 원리인데
레스토랑에서 먹는 연어회는
모두 다 숙성을 거쳐서 손님에게 나가요
마트에서 사 와서 연어를 잘라먹어도
맛이 똑같을 수 없는 이유죠
그 원리 하는 건 바로 삼투압 현상인데요
소금을 생선 표면에 뿌리면
생선 안에 있던 수분이 바깥으로 나오고
표면에 있던 소금과 수분, 기름이 적절하게
균형이 맞춰지게 돼요
연어회를 만드는 방법은 다음에
제대로 한번 다뤄 볼게요
오늘은 미소된장으로 소금을 대체할 거예요
어쨌든 이걸 구웠을 때 속 안에 육즙이 가득하게 돼요
우리 혀가 부드러움을 느끼려면
적절한 수분, 기름을 가지고 있어야 하는데
삼투압을 거치면 최적의 연어 구이를
만들 수 있어요 모든 생선에 해당하고
스테이크에도 활용할 수 있어요
원리는 같습니다
저는 오늘 백미소를 이용한 삼투압 현상을
이용할 거예요
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두 번째, 연어의 효능의 짧은 설명
연어를 지속적으로 먹게 되면
혈관이 청소되고
두뇌가 좋아지며,
피부가 깨끗 해지고
몸의 면역력이 아주 강해져요
이건 써놓은 게 있어서
효능에 대해 알아보고 싶으시면
한번 보세요
< 연어의 대표 5가지 효능 >
세 번째, 미소된장 연어구이 레시피
미소 연어구이는 백미소를 써요
사진에 나와있는
미소된장이 백미소 에요
참고하세요
또, 마트에서 연어 살 때 샐러드 믹스
하나 구입해주세요 연어구이 아래에
깔아 줄 거예요 같이 먹으면 환상적 이죠
재료
연어 200g
백미소 50g
계란 노른자 2개
설탕 3큰술
미림 10g (2큰술)
샐러드 믹스
만드는 법
마트에서 비늘 제거된 연어로 사시고
사진처럼 연어를 잘라 준비해주세요
껍질은 벗길 필요가 없어요
껍질이 있어야 아주 부드럽고 껍질은
바삭한 연어가 나옵니다
그리고 백미소 50g, 설탕 2큰술, 미림 10g,
계란 노른자 2개를 다 같이 넣고
섞어 주세요 이러면 요리의 90%가
끝났어요 정말 엄청나게 쉽죠
연어에 미소된장을 듬뿍 발라주세요
그리고 냉장고에서 30분 동안
재워 주세요 충분히 삼투압 현상이
일어나게 해 주세요
냉장고에서 연어를 꺼내
오븐을 쓰시는 분은 오븐 팬을 꺼내 주시고
에어프라이어가 있으신 분은
에어프라이어 통을 꺼내
종이 포일을 깔아 그 위에 연어를
‘껍질이 위로 가게’ 올려주세요
연어 위에 소스가 듬뿍 올라가야 해요
그래야 진짜 맛이 나옵니다
그리고 오븐, 에어프라이어 공통으로
220도 15분 돌려주시면 돼요
오븐이나 에어프라이어는
크기가 다를 뿐 원리는 둘 다 완벽하게
똑같아요 미니 오븐이 에어프라이어라고
생각하시면 됩니다
다 될 때까지 기다리면서
샐러드 믹스를 한차례 씻은 후
접시에 깔아주세요
다른 드레싱은 필요 없어요
처음 봤던 연어구이는 모양을 내려고
파슬리 다진 것과
빨간 후추를 올려 줬어요
따라 하실 분은 따라 하시고
없으셔도 무방합니다
샐러드 믹스가 깔린 접시에
다 익은 미소 연어구이를 모양이
흐트러지지 않게 주걱으로
조심히 떠서 올려주시면 완성이에요
말로 해서 이렇게 길게 썼지
직접 해보시면 조리 시간 총 20분 걸려요
아직 무슨 맛일지 감이 안 오신 분들을 위해
맛을 비유하자면
미소된장 특유의 고소한 맛이
연어의 기름과 만나 맛이 증폭되고
바삭거리는 껍질과 같이 함께 베어 먹었을 때
연어 안에 있던 풍부한 육즙이
입안에서 터지고 계속 먹으면 자칫
느끼해질 수 있는걸 샐러드가
싹 잡아줘서 고소하고 쌉쌀한 맛이에요
한국에 아직 많은 사람들이 못 먹어 봤지만
이거 한번 드셔 보시면
계속 드시게 될 거예요 셰프인 저도
못 잊어서 한 번씩 찾게 되는 메뉴거든요
화이트 와인과 상당히 잘 어울리니
같이 드셔 보시는 걸 추천드립니다
즐거운 식사 시간 되세요
아! 식용유 뭐 쓰세요?
집에서 쓰는 식용유 안전한가요?
< 마트 식용유, 그냥 골라 드립니다 발암물질에 안전한 식용유 >
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손님초대요리로 추천 꾹! 연어요리3세트!! 연어초밥,연어무쌈말이,크림치즈연어롤
[정말 아주 오래간만에 포스팅을 하는데요, 늘 포스팅은 바로 연어로 만든 이것저것 만들어본 요리들
(손님초대요리/훈제연어/연어요리/연어초밥/연어무쌈말이/크림치즈연어롤/연어/훈제연어/다이어트음식)에요!
자주가는 어느 소셜 커머스에서 구입한 진승 프리미엄 훈제 연어(노르웨이산 연어) 입니다.
오메가3로 알려진 지방산이 다량으로 함유되어 있으며,
( *오메가3의 효능은 ? 두뇌망막영양공급/혈관 강화/피를 맑게 해주며 심장을 탄력있게 줌)
비타민 A가 풍부하게 들어가 있어 감기에 잘 걸리는 사람 이나 눈이 쉽게 피로해지는 사람들, 또는 피부미용과 노화방지, 뇌세포 발달등등
여러가지 많은 효능이 있다구 하네요ㅎㅎ
사실 평소엔 값이 만만치 않아서.. 평소에는 쉽게 먹지 못하는 생선이지만
여러가지 몸에 좋은 연어를 먹는 데에 과감히, 가끔!지출을 해도 좋을 듯 합니다.
1.2~1.4kg의 훈제연어의 크기.. 생각보다 커서 깜짝놀란다는!
손으로 크기를 보았는데 정말 두고두고 먹을 수 있을 것같아요ㅋㅋ
1.2~1.4kg의 훈제연어의 크기.. 생각보다 커서 깜짝놀란다는!
손으로 크기를 보았는데 정말 두고두고 먹을 수 있을 것같아요ㅋㅋ
포장 앞에는 “노르웨이 수산물” 이라고 적혀있네요,
서양 5대 진미에 뽑힌다는 연어 요리~
포장지 뒤에는 연어로 할 수 있는 요리 레시피등 식품에 대해 상세히 적혀 있더라구요.
레시피들이 다 간단해서 처음 하시는 분들도 손쉽게 할 수 있을듯-
그리고 슬라이드된 훈제연어!
썰기가 귀찮으신분들은 슬라이드된 훈제연어를 구입하시는 편이 좋을 것같아요ㅋㅋ
귀차니즘의 분들을 위한 슬라이드 연어~
연어요리 첫번째, 연어 무쌈말이!
연어무쌈말이 재료에는 여러가지 채소를 썰으시면 되는데요ㅋ
전 양파, 무순, 파프리카, 당근 이정도로 했어요ㅋㅋ 뭐 게맛살을 넣으셔두 되는거고 재료는 입맛에 따라 알아서~
아무래도 보기좋은 떡이 먹기에도 좋은 법이라고
색색별로 준비하면 더 이쁘지않을까요?
이것은 치커리!
데코용으로 구입한것이나.. 나중에 연어무쌈말이랑도 같이 먹기도 했다는ㅋㅋ
차가운 물에 깨끗히 씻어 싱싱하게 하세요~
마찬가지로 무순도 차가운 물에 잠시 담가두시면 나중에 좀더 싱싱하게 먹을 수 있어요~
끝에 부분은 잘라서 드시구요ㅎㅎ
그리고 썰은 양파도 차가운물에 잠시 담가두는데 싱싱하기보다는
양파의 매운맛을 빼서 좀 더 씹는 맛이 아삭아삭하고 맛있게~ 하기 위해서에요~
다른야채는 귀찮으시더라도 양파만큼은 꼭 차가운 물에 담갔다가 드세요!
그리고 왼쪽에 있는 노란통은 레몬즙인데요.. 궂이 필요하진않아요ㅋㅋ 이것도 마찬가지로
좀 새콤하게 드시고 싶으시면 레몬즙을 연어 조금만 뿌려드심 되는데 안뿌려 드셔도 무관해요~
왼쪽사진은 무쌈말이의 기본 무초절임! 마트에서 쉽게 볼 수 있죠~
소스는 여러가지 가 있는데.. 전 머스타드를 선택했어요.
칠리소스도 있고 기타 여러가지 있는데 제 입맛엔 머스타드가 가장 연어랑 조화가 맞는 것 같아서요ㅎㅎ
연어에 썰은 갖가지 채소들을 조금씩만 넣어서 돌돌말아주신후 가장 테두리 옷을
무초절임으로 덮어주시기만 끝-! ; 레시피라고 하기에도 없다는;;
그냥 채소 썰고 채소 물에 담그고 연어로 말고 무초절임으로 말아버리고~~ 이게 끝이에요ㅎㅎ
월남쌈, 구절판이랑 비슷한 연어무쌈말이 완성!!
그리고 두번째 연어요리인 훈제연어크림롤!
역시 마트에서 쉽게 구할 수 있긴 하나.. 가격이 만만치않아요..
하지만 맛은 정말 너무너무 맛있는 크림치즈 ㅜ
그냥 퍼먹어도 너무너무 짱이에요~
속을 보아하니, 그냥 하얀.. 크림
꼭 연어 요리말고도 정말
빵, 바게트등등 여러곳에 발라먹어도 아니 그냥 퍼먹어도 맛있는 크림치즈!
가격만 좀 만 싸지면 더 좋을 것같은데 말이죠~
그리고 슬라이드 한 연어에 크림소스를 발라주세요.
발라주실때엔 너무 많이 바르시지마시구요~ 그리고 양 옆에는 여백을두고 바르시면 옆으로 크림이
튀어나오지않다는거~
크림소스를 바르 신 후, 무순등으로 꽂아주시면 모양도 더욱 그럴싸해진다는!
마지막으로 데코로 치커리로 해봤어요ㅋㅋ
좀더 먹기 좋아보이라고 해봤는데.. 전 소질이 없는지 치커리로 안한편이 더 맛있어보이는것같아요ㅋㅋ
크림소스랑 연어랑 이렇게 잘 어울린 맛인지 정말 몰랐는데..
너무너무너무 잘 어울리는 연어크림롤!
누구나 반할것같아요~
하지만 많이 드시다가 느끼해하실 분도 있을 것 같아요ㅋㅋ
그리고 마지막으로 세번째, 연어초밥!
마찬가지로 레시피라곤 없는…; 우선 하이얀 쌀밥 준비준비!
그리고 적당량을 퍼서 식초랑 밥을 간보면서 비벼주신후!
밥을 뭉쳐주실때 그냥 손으로 뭉치시면 손에 밥풀이 달라 붙으니, 차가운물에 손좀 적신 후
뭉쳐주시면 밥이 안달라붙고 잘 뭉쳐져요~
완성된 연어 초밥!
뭉친 밥에 와사비를 조금만 올리고 그위에 연어까지 올려놓으면
정말 초간단 초밥 만들기!!
부들부들한 연어에 밥~ 너무너무 맛있다는~♥
5분도 안걸리는 연어 초밥 만들기!
이리 완성된 쓰리세트
연어무쌈말이, 연어 초밥, 연어크림롤!
별로 대단한 레시피 어려운 레시피도 아니였는데 만들고 나니 상당히 뿌듯했어요ㅋㅋ
정말 손님초대요리로도 내세울만한 연어요리!
손님초대요리, 와인안주, 다이어트 음식으로 최고인것같은 연어요리!
채소와 연어,크림소스만 있으면 이 세가지가 다 모두 완성~!!
오랜만에 저녁때 모인 가족들에게 이렇게 한상 가득 식사 대접을 했어요~ 얼마나 뿌듯하던지 🙂
다른 블로거분들은 정말 이쁘게 잘 만드시던데.. 전 많이 정진해야겠어요ㅜ
아무튼 다음에는 연어 스테이크나 연어 샐러드에도 도전해봐야겠습니다!
연어 요리 종류 | 🔥윤기 좔좔 연어 총집합 연어레시피 15가지🔥[만개의레시피] 162 개의 자세한 답변
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