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- 마트에서 사온 랍스타입니다. …
- 우선 랍스타 등을 열심히 씻겨주세요. …
- 냄비에 채를 받치고 미림을 조금 넣어주세요 (없으면 소주 조금 넣어도 되요) 비린내를 없애려고 넣은건데 굳이 안넣어도 되긴 해요.
- 랍스타 찌는법은 배가 하늘로 향하게 두고 쪄주면되요. …
- 랍스타 찌는 시간은 15분입니다.
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랍스타 찜, 랍스터 손질, 랍스타 찌는 법, 랍스터 먹는 법.
마트에서 캐다나산 바닷가재를 세일해서 3만원정도에 4마리에 구입하여 랍스타 찜을 했습니다.
크기는 크기 않지만 맛있었습니다.
랍스타 찌는 시간은 크기에 따라 끓는 물에 15~20분 정도이며, 더 크면 여기서 5~10분 추가하시면 됩니다.
두마리는 먼저 먹고, 두마리는 손질해서 냉동했다가 찜해서 먹었습니다. 확실히 냉동보다 손질해서 바로 먹는 랍스타가 더 촉촉하고 맛있었습니다.
소스없이 내장에 찍어 먹으면 맛있고요.
내장비빔밥도 넘 맛있어요~.
랍스타 찜 맛있게 해서 드세요~^^
구독도 많이 많이 부탁드립니다.^^
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랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 총정리 – 네이버 블로그
랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 총정리 ; 중 량. 1마리. 2마리. 3마리 ; 500g 내외. 10분. 12분. 15분 ; 1kg 내외. 12분. 18분. 24분.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 1/13/2022
View: 3070
집에서 쉽고 맛있게 ‘랍스타 찌는법’ – 언젠간 먹고 말거야
▣ 첫째 – 냄비에 1/3정도 물을 채우고 삼발이를 올린후 랍스타의배가 위로 보이게하고 20분~30분간 강불에 쪄주세요. *물을 많으면 끓어 넘칩니다. *500g …
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 4/20/2021
View: 9861
랍스터 찜 시간 및 찌는법
랍스터 찜시간 다음 중요사항 말씀드립니다. · 1. 랍스터 배를 위로 향하게 한다. · 2. 삼발이 위로 랍스터에 물이 끓어 닿지 않도록 적당량 물을 투입한다.
Source: betweenthewelding.tistory.com
Date Published: 9/1/2022
View: 1044
바닷가 재 찌는 법 | 우리가 몰랐던 갯가재 찌는법부터 손질 …
랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 따라서 했더니 참 쉬웠다는! 맛있게 먹고살아요. ♥. +. 랍스타는 생물 상태일 때, 바로 조리해 먹는 게 제일 좋지만. 부득이 …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 8/21/2022
View: 6692
랍스타 찌는법 바닷가재 삶기 정말 간단하다 – 하루하루
싱싱한 랍스타였습니다. 랍스타삶는법 1단계. 깨끗하게 세척하라. 랍스타 …
Source: allreviews.tistory.com
Date Published: 5/12/2022
View: 108
바닷가 재 요리 | 랍스타 찌는법과 랍스터 손질하기 (랍스타 찜 …
미슐랭 스타]손쉬운 바닷가재 랍스터 로브스타 꼬리 요리하는법 1편.
Source: da.taphoamini.com
Date Published: 12/29/2021
View: 274
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주제에 대한 기사 평가 바닷가 재 찌는 법
- Author: Meal is love우리네 밥상
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- Date Published: 2019. 3. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=p-yVRRx43qI
랍스타 찌는법 집에서 랍스터 찌는시간까지!
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랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 총정리
주말 점심 랍스타 찌는법 요리법 따라 맛있게 한상 차림
쫀쫀하고 촉촉하게 감기는 랍스타 살이 예술이더이다
매일 먹고 싶네
♬
저는 사 먹는 것보다 해 먹는 것을 좋아해서
주말 점심을 엄청 기다립니다!
스트레스 마구마구 풀려요!
허신랑이 맛있게 먹어주기까지 하니 두 배 행복한 것
♥
이날은 랍스타 주문후 총알 배송받아 해 먹었어요
🙂
사실 별거 없지만
노하우 조금만 알고 있으면 참! 쉬운
랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 총정리 공유합니다
step 1
랍스타 찌는법 1단계는 깨끗한 손질!
물에 10분 정도 담근 후 솔로 구석구석 닦아 줍니다
살아있는 랍스타 깨끗히 손질하기 까다로우니까
물에 담가주세요
살아 있어 바둥바둥 움직이던 녀석도 물에 담그면 그대로 얼음
바둥거리던 녀석이 잠잠해 지니 손질하기도 한결 수월해져요!
ㅎㅎㅎ
step 2
맥주:물 = 1:1
or
청주 약간
냄비에 담을 물에 비율 맞춰 섞어주세요!
맥주양은 조금 줄여도 괜찮아요!
이렇게 하면 잡내를 잡을 수 있어요!
퍼펙트한 랍스타 찌는법 요리법을 위해
맥주, 청주 필수!
step 3
랍스타는 등껍질이 바닥을 향하도록 하고 쪄주세요
등껍질이 하늘을 향해 찌면
요리하는 동안 속살이 주르륵 흘러버릴 수 있어요
ㅜㅜ
step 4
랍스타 찌는 시간도 참 중요합니다!
너무 오래 찌거나 구우면 질겨지니까
권장시간을 참고해서 요리하세용
랍스타는 오래 찌면 질겨져요
다 찐 후 2~3분 뜸 들여주면 퍼펙트!
중 량 1마리 2마리 3마리 500g 내외 10분 12분 15분 1kg 내외 12분 18분 24분 1.5kg 내외 15분 23분 30분 2kg 내외 20분 28분 38분
저는 550g 랍스타 2마리 요리할 때
10분은 강불에서 찌고 2분여는 약불에 쪘어요!
한 마리는 찐 그대로 먹었고
한 마리는 반으로 갈라 랍스타치즈구이 했지욤
비린내 없이 맛있게 랍스타 찌는법 요리법 따라서
주말 점심 완성입니다
♬
사실 제가 한건 별로 없고,
랍스타가 다했어요
손질해서 찌기만 하면 완성되니
특별히 손도 안 가고
이미 재료만으로 특별해지는 식탁을 꾸며주는 것이
랍스타 같아요
♬
오동토동 토실토실한 살이 얼마나 맛있는지
쫀쫀하게 착!착! 붙는 맛
며칠전에 만든 홈메이드버터로 허니버터 만들어 찍어 먹었는데
허신랑이 이 소스에 반해서
그후로 며칠 동안 계속 식탁에 올라왔다는 간증 전해봅니다
ㅋㅋㅋ
홈메이드버터 만들기 짱 쉽거든요!!
곧 가져올게요
♬
랍스타 다리 살을 발라서
내장에 콕! 찍으면 다른 소스 필요 없음
♥
알차게 살만 발려서 나오면
괜히 기분 좋아요
🙂
특별한날, 혹은 평범한 날이라도
이런 식탁이라면 그날이 특별한 날이 될수 있을 거예요!
랍스타 찌는법 요리법 꿀팁 따라서 했더니 참 쉬웠다는!
맛있게 먹고살아요
♥
+
랍스타는 생물 상태일 때, 바로 조리해 먹는 게 제일 좋지만
부득이 보관을 해야 하는 상황이라면
랩으로 싸서 냉장실에 하루 정도는 보관 가능하대요!
저는 배송받은 상태 그대로
아이스팩만 새로 바꿔 넣고 하루 더 보관 후 조리해먹었어요
혹, 보관하실 분들은 참고!
🙂
집에서 쉽고 맛있게 ‘랍스타 찌는법’
이웃님들~
요즘 마트나 인터넷쇼핑에서 살아있는 랍스타를 아주 저렴하게 판매하고 있어요.
저도 몇번을 망설이다 마트에서 500g 한마리를 만원대에 판매해서 두마리 사봤습니다.
뭐 그냥 대충~ 찜통에 찌면 되겠지했는데요.
판매하고 있는 대부분이 살아있는 것들이라~ 몇가지 절차가 필요해 포스팅해보겠습니다.
집에서 쉽고 맛있게 ‘랍스타 찌는법’
1.재료준비 (2인분)
▣ 주재료 : 랍스타 500g 2마리 (500g이면 작은 크기라서 배부르지는 않아요.)
2.재료손질
▣ 랍스타 – 대부분 살아있는것으로 팔기때문에 닦아줄때 마구 움직이는데요. 불쌍하기도하고 놀라기도하니 마음의 준비부터하세요 ㅋㅋㅋ
첫째 – 고무장갑을 끼고 집게발의 고무밴드를 제거하지 않은채 솔로 구석구석 닦아주기.
* 특히 배부분을 솔질할때 꼬리를 몸안쪽으로 탁탁 치니까 놀라지마세요.
* 찔때 초반에는 살아 있으므로 집게발의 고무밴드는 다 삶은후 제거해주세요.
둘째 – 흐르는물에 2-3번 헹구어주기
3.요리만들기
▣ 첫째 – 냄비에 1/3정도 물을 채우고 삼발이를 올린후 랍스타의배가 위로 보이게하고 20분~30분간 강불에 쪄주세요.
*물을 많으면 끓어 넘칩니다.
*500g정도 작은 크기는 20분 1kg이 넘는 크기는 30분간 삶아주세요. 오래 삶으면 맛없어요~
▣ 둘째 – 20분정도 찐 랍스타는 손쉽게 해체하기 위해 대략 5분정도 식혀주세요.
▣ 셋째- 손질하기 쉽게 식은 것을 머리와 몸통으로 분리시켜주세요.
▣넷째- 몸통은 다시 반으로 잘라서 놓으면 나중에 살만 쏙~ 빼먹을 수 있습니다.
*꽃게보다 껍질이 얇고 부드러워서 가위로 손질하기 쉽습니다.
▣ 다섯째 – 머리안에 내장을 꼭!! 따로 그릇에 담아 소스로 찍어 드시거나 밥 볶아드실때 넣으세요.
* 내장이라 거부감이 들 수 있는데요. 그 맛이 아주 고소해서 살보다 더 맛있을 정도이니 버리지마세요!!
▣ 여섯째 – 집게발의 가운데부분은 껍질이 연하니 가위로 잘라 살만 꺼내세요.
▣일곱째 – 머리와 나머지 작은 다리에도 살이 있으니 젓가락이나 포크를 이용해서 빼서 드시면됩니다.
후다닥~손질해서 이제 드디어 먹을 수 있게 한상 차려봤습니다.
랍스타 고유의 맛을 좋아해서 특별히 초고추장이나 버터소스를 만들지 않았어요.
게다가 바닷물때문에 이미 짠맛이 베어 있었구요. 내장이라는 아주 훌륭한 소스가 있어서 따로 준비할 필요가 없습니다.
대신 곁들여 먹을 샐러드만 준비했어요.
살아있는 것을 조리해서 그런지 식감이 탱글탱글하면서도 부드럽습니다.
꽃게맛보다는 좀더 담백하구요.
큼지막한 살을 내장을 곁들여 먹으면 너무 고소합니다.
예전에 ‘정글의 법칙’에서 킹크랩을 먹으면서 크림스파게티맛이 난다고했는데요.
그말이 정답입니다. 크리미하고 고소해요.
예전에는 비싼 식당에서 먹어야해서 부담스러웠던 랍스타~
요즘 마트나 인터넷에서 저렴하고 싱싱하게 판매하고 있으니 집에서 저렴하고 간단하게 드셔보세요.
랍스터 찜 시간 및 찌는법
코로나로 인해 집에서 방콕 하는 시간이 많아졌습니다.
가게에서 사 먹는 것도 불안하고 매일 배달시켜먹는 것도 왠지 따분합니다.
집에서 기분 전환으로 바닷가재 랍스터 어떠세요?
랍스터 찜 시간과 더불어 손질부터 찌는법까지 알아보겠습니다.
랍스터 찜 시간 및 찌는법
활 랍스터 가격
활 랍스터 500g짜리 한 마리에 18,900원씩 하여 배송비까지 4만 원 정도 되네요.
구입처는 매번 해산물 구매 시 주료 애용하는 스마트스토어 두팜입니다. 신선한 해산물을 즐기고 싶을 때 하루 전에 주문하면 그다음 날에 받아 볼 수 있어 캠핑 시 러시아산 구이용 큰 가리비를 구매할 때 자주 애용하는 곳이죠.
랍스터는 외식으로 근사한 곳에서 버터구이로 먹어야 할 거 같지만 집에서도 간단하게 찜으로 맛있게 먹을 수 있습니다. 찜이기 때문에 큰 요리 테크닉이 필요하지 않고 가장 중요한 사랑하는 가족을 위한 정성만 있으면 됩니다.
랍스터 찜 시간
그리고 찜 요리에 가장 중요한 찌는 시간입니다.
아래와 같이 사이즈 별로 내부에 부피가 다르게 때문에 찌는 시간이 다릅니다.
Size별 랍스터 찜 시간
찌는 시간은 개별 주방의 화력과 냄비의 크기에 따라서도 영향이 있을 수 있으므로 위의 표준시간을 참조해서 요리해보세요.
저는 찌는 시간에 따른 결과물의 만족감을 기록하여 추후 요리에 반영하여 최적의 온도를 찾아내려고 노력합니다.
특히 닭가슴살과 같은 경우 익기 전과 안 익기 전의 경계에 따라 육즙과 익는 정도가 달라지기 때문에 중요합니다.
랍스터 세척방법
랍스터 손질법 (출처: 네이버스토어 두팜)
요리의 시작은 신선한 재료의 손질부터 시작합니다.
손질과 설거지는 누가 좀 해주면 좋겠네요. ㅎ 그래서 식당의 막내는 항상 바쁩니다.
횟감 및 랍스터 해체 방법
랍스터 횟감 및 해체 방법 (출처: 네이버스토어 두팜)
요즘에는 살아있는 랍스터를 집에서 받아 볼 수 있는 세상입니다.
코로나로 창궐하여 모두 다 힘들고 괴로운 시기이지만 현재에서 좋은 점을 바라보도록 해요.
랍스터를 횟감으로 드실 분은 위에 사진을 참조하세요.
살아있는 랍스터
살아있는 랍스터가 택배로 신선하게 오기 때문에 고무로 집게발이 묶여 있습니다.
랍스터가 살아 있을 경우 물에 20~30분 담가 놓고 세척하시면 기절하거나 죽어서 다치지 않습니다. 또한 물에 담가 놓으면 바닷물을 뱉어내서 해감과 소금기도 어느 정도 제거됩니다.
500g 짜리 랍스터도 상당히 크네요.
랍스터만 먹는다면 1인분이 1kg는 필요합니다. 하지만 오늘은 다른 요리도 있기 때문에 1kg만 주문했습니다.
8월 여름에 주문했는데도 살아서 도착하였습니다.
랍스터 찜시간 다음 중요사항 말씀드립니다.
1. 랍스터 배를 위로 향하게 한다.
2. 삼발이 위로 랍스터에 물이 끓어 닿지 않도록 적당량 물을 투입한다.
3. 물에 청주나 소주를 조금 첨가한다.
여기까지 다하셨으면 기다리면 되겠습니다. 끓고 나서는 가급적 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다.
이날 조개찜도 해 먹었는데요. 조개 10분 정도이기 때문에 따로 찌게 되었습니다.
조개는 오래 찌게 되면 고무 씹는 것 마냥 질겨지는 거 아시죠?
플레이팅
찌고 나서 중요한 난관은 먹기 좋게 잘라서 속살을 분리해서 먹는 겁니다. 갑각류 먹을 대는 항상 힘들지만 맛있죠.
가운데를 절개 후 치즈를 올려서 오븐에 녹여 먹어도 되고 그대로 드셔도 됩니다.
이날 소라와 조개, 소시지도 같이 곁들였습니다.
맛있는 랍스터찜
랍스터 손질 방법
1. 집게발 부위의 관절을 잡고 비틀어 집게발을 제거합니다.
2. 몸통 쪽에 붙어 있는 작은 다리를 잘라냅니다.
3. 몸통을 손으로 가볍게 돌려 머리와 몸통을 분리합니다.
4. 몸통을 배 쪽으로 뒤집은 후 가위로 가운데를 잘라 살을 빼냅니다.
5. 집게 다리는 단단하여 가위로 자르기 어려우니 방망이로 깨서 살과 껍질을 분리합니다.
다들 코로나로 인한 삭막한 시간 속에 랍스터찜 어떠신가요?
행복은 멀리 있지 않고 주변에 있는 것 같아요. 현재 생활 속에도 가족들과 함께 행복을 느끼도록 노력하세요~
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가리비 구이 하는 법과 손질법
바닷가 재 찌는 법 | 우리가 몰랐던 갯가재 찌는법부터 손질 보관법까지 쏙이 갯가재?? 240 개의 가장 정확한 답변
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랍스타 찌는법 바닷가재 삶기 정말 간단하다
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마트에 갔는데 살아이쓴 랍스타를 정말 저렴하게 판매를해서
무작정 구매를 했습니다.
집에서 랍스터를 삶거나 쪄서 먹은 적이 한번도 없는데
일단은 구매를 하고 요리법은 나중에 찾아보기로 합니다.
게다가 한정수량으로만 판매를 해서 고민할 여유가 없었습니다.
바로 구매하였는데
살아있나 확인해보려고 랍스타를 톡톡 쳐보니
눈동자가 막 돌아가는거시 확실히 살아있는
싱싱한 랍스타였습니다.
랍스타삶는법 1단계. 깨끗하게 세척하라
랍스타찌는법을 열심히 찾아봤습니다.
거의 모든 사람들이 정말 쉽다는 말을 합니다.
왜냐하면 랍스타 자체에 단맛이 충분해서 특별히
양념이나 간을 할필요없이 찜통에서 삶기만 하면 되기 때문입니다.
다만 그냥 통째로 삶기 때문에
아무래도 바닷가재에 이물질이 있으면 좋지 않을테니
칫솔등을 이용해서 깨끗하게 세척하는 것이 매우 중요합니다.
랍스타찌는법 tip 씻기 힘들게 움직인다면, 냉동실에서 15분정도 넣어두기
랍스타가 너무 싱싱하게 살아있어서
씻어내기가 힘들수 있습니다. 아무래도 힘도 좋고 하니
펄떡펄떡 움직이면
세척하기가 곤란할수 있는데
이럴떄는 랍스타를 기절시키거나 움직임이 둔해지게 만들면 좋습니다.
냉동실에 15분정도 넣어두면 보통 랍스타가 기절하거나 움직임이 둔해지니
솔로 세척하기가 매우 수월해집니다.
물론 마구 움직이는 랍스타를 자신있게 세척할수 있다면
이과정을 필요가 없는 과정입니다.
랍스타찌는법 2단계 배가 하늘을 보도록 삶기
랍스타가 들어갈수 있는 커다란 냄비를 준비합니다.
찜통이 있다면 찜통을 사용하면 아주 편리하지만
찜통이 없다면 일반 냄빌르 사용해도 상관없습니다.
삶을대 가장 중요한 것은
게를 삶는 것과 동일 합니다.
배가 보이도록 뒤집어서 넣어야
랍스터의 육즙이 빠지지 않아서
더욱 맛있고 촉촉한 살을 먹을수 있습니다.
냄비에 물을 넣을때는 아주 많이 넣을 필요없이
일반잔으로 두컵정도 넣은뒤
삶기 시작하면 됩니다.
시간은 15분에서 20정도 삶으면
너무 퍽퍽하지 않게 맛있게
먹을수 있습니다.
랍스터 찌는법 3단계 먹기좋게 해체해보자
랍스타의 경우에는
아무래도 껍질이 단단하기 떄문에
먹기전에 미리 어느정도 해체를 하고
먹기 시작하면 아주 편하게 먹을수 있습니다.
특히 고소한 랍스터 내장을 먹기 위해서는
머리부분을 미라 반으로 잘라놓으며 좋습니다.
몸중에 가장 껍질이 단단하지만
맛이 가장 좋은 부분에 속하는
집게다리의 경우에는
껍질을 미리 조금 부셔내어서
준비하면
맛있는 집게살을 편하게 먹을수 있습니다.
랍스타 찌는법 정말 어렵지 않고
간단합니다.
워낙 살이 맛있는 식재료이기 때문에
별다른 요리가 필요없으니
정말 간단합니다.
다만 먹기 좋게 손질하는 부분이
필요하기 때문에
삶는 법보다 먹는 과정이 힘이 들수 있습니다
앞으로는 직접 랍스타를
사다가 직접 삶아 먹는 것에는
전혀 문제가 없을 것 같습니다.
저렴하게 그리고 아주 맛있게 먹은
랍스터였습니다.
작은 크기가 아니었지만
배불리 먹었음에도
더먹고 싶은 그런 아쉬움이 있는
요리입니다.
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바닷가재 꼬리 요리하는 방법
바닷가재 꼬리 요리를 손님들에게 식사로 대접하면 미식가들을 위한 성찬으로 보일수도 있으나 준비하기는 쉽다. 믿기 힘들겠지만, 바닷가재 요리는 농민을 위한 음식으로 여겨지고 그 가치가 낮게 평가되곤 했었다. 현재 바닷가재는 산해진미에 속한다. 약간의 장식과 고명을 얹고 괜찮은 사이드 디쉬(side dish)를 곁들인다면, 당신의 데이트 상대, 아버지, 심지어 시어머니에게도 감동을 줄 수 있을 것이다.
준비시간: 10시간 45분 (실제 준비시간: 15분)
조리시간: 12-20분
전체 소요시간: 11시간
랍스타 찌는법과 랍스터 손질하기 (랍스타 찜), Lobster 빠른 답변 – Da.taphoamini.com
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