당신은 주제를 찾고 있습니까 “백김치 백종원 – 대한민국 대표 음식 김치! 맛있는 여러 가지 김치 눈으로 맛보고 가세요~ㅣ 백종원의 쿠킹로그“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://you.charoenmotorcycles.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.charoenmotorcycles.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 4,986,334회 및 좋아요 55,746개 개의 좋아요가 있습니다.
겉껍질을 떼고 4등분으로 잘라주세요. 큰 대야에 굵은 소금 42T와 물 6리터를 섞어 소금물을 만들어 손질한 배추를 넣고 절여주세요. 풋내를 없애고 발효를 돕는 과정으로 꼭 넣어야 맛이 좋다고해요. 냄비에 물 4리터와 찹쌀가루 24g을 풀어 물풀을 만들어 주세요.
백김치 백종원 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 대한민국 대표 음식 김치! 맛있는 여러 가지 김치 눈으로 맛보고 가세요~ㅣ 백종원의 쿠킹로그 – 백김치 백종원 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
#백종원 #김장 #김치
요새 김장철이죠? 사먹는 것도 좋지만 김치를 한번 직접 만들어 보는 건 어떨까요?
배추 절이기부터 김칫소 만드는 방법까지 영상을 통해 확인해 보세요!
[재료]
[배추김치]절인배추 12kg
굴 1kg
물(찹쌀풀용)1.5L
찹쌀가루100g
소고기다시다 2큰술(20g)
MSG 2큰술(20g)
굵은고춧가루 750g
다진마늘 500g
새우젓 350g
다진생강 25g
멸치액젓 500g
꽃소금 75g
설탕 200g
무 1.5kg
쪽파 700g
홍갓 500g
청갓 700g
알타리무청 6줄기
당근 1/3개(80g)
미나리 200g
[배추 절이기]배추 3포기
천일염(소금물용) 3컵
천일염 적당량
물 3L
물 1L
김치속 적당량
절인배추 1과1/2포기
[막김치]배추 1/2포기
무 1/3개(300g)
천일염 1/2컵
소금물 2컵(360g)
김치속 적당량
——————————————————————————————-
[배추김치 만드는 법]1. 물에 찹쌀가루를 넣어 풀어준다.
2. 풀어 둔 찹쌀물을 냄비에 붓고 중불에서 바닥을 긁어가며 끓인다.
3. 찹쌀 풀에 소고기 다시다 2 큰 술을 넣어 섞어준다.
4. 찹쌀 풀의 농도가 잡히면 고춧가루, MSG를 넣어 섞어준다.
5. 무는 채칼을 이용하여 썰어준다.
6. 채 썬 무에 꽃소금, 멸치 액젓, 새우젓을 넣어 절여준다.
7. 갓은 뿌리를 제거하고 줄기 부분은 3cm, 이파리는 2cm 정도 길이로 자른다.
8. 무청, 쪽파는 3cm 길이로 잘라 준비한다.
9. 당근은 채 칼을 이용하여 썰어준다.
10. 손질해둔 채소에 절여둔 무, 불린 고춧가루, 간 마늘, 한 생강, 황설탕을 넣어 섞어준다.
11. 절인 배추에 김칫소를 한 장 한 장 얇게 발라준다.
12. 골고루 양념이 묻으면 김칫소가 나오지 않게 배추의 모양을 잡고 큰 이파리로 감싼다.
13. 김치통에 담은 후 꾹꾹 눌러 틈이 생기지 않게 한다.
14. 김치통이 채워지면 남은 절인 배추 이파리로 김치를 덮어 보관한다.
[배추 절이는 법]1. 배추는 밑동을 잘라내 거 겉 잎을 뜯어낸다.
2. 배추를 반으로 가른다.
3. 큰 냄비나 볼에 물과 천일염을 넣어 소금물을 만든다.
4. 배추 줄기 부분에 천일염을 문질러 가며 골고루 절여준다.
5. 천일염으로 문질러 둔 배추를 소금물에 담가 골고루 묻혀준다.
6. 배추의 절단 부분이 위로 올라오게 하여 김장봉투에 담아준다.
7. 한 번씩 뒤집어 가면서 골고루 절여질 수 있도록 해준다.
[이북식 김치 만드는 법]1. 큰 볼에 물, 천일염을 넣어 소금물을 만든다.
2. 소금이 녹으면 김치 속을 넣어 섞어준다.
3. 절인 배추를 김치 물에 넣어 골고루 적셔준다.
4. 김치통에 적신 배추를 담고 김 핏물을 부어 익혀준다.
[막김치 만드는 법]1. 배추, 무는 한 입 크기로 잘라 천일염, 소금물을 넣어 버무려 준다.
2. 중간중간 섞어가며 골고루 절여준다.
3. 절여진 배추는 찬물에 헹궈 짠맛을 빼준다.
4. 김치 속을 넣어 버무린 후 통에 담아 보관한다.
[Ingredients]\r
[Kimchi]\r
\r
Brined napa cabbage 12kg\r
Oyster 1kg\r
Water (for glutinous rice paste) 1.5L\r
Glutinous rice powder 100g\r
Beef stock powder 2 tbsp (20g)\r
MSG 2 tbsp (20g)\r
Coarse red pepper powder 750g\r
Minced garlic 500g\r
Salted shrimp 350g\r
Minced ginger 25g\r
Fish sauce 500g\r
Fine salt 75g\r
Sugar 200g\r
Radish 1.5kg\r
Scallion 700g\r
Red mustard 500g\r
Green mustard 700g\r
Young radish leaf 6 stems\r
1/3 carrot (80g)\r
Water parsley 200g\r
\r
[Brining cabbages]\r
Napa cabbage 3 heads\r
Bay salt (for salt water) 3 cup\r
Some bay salt\r
Water 3L\r
\r
[North Korean-style kimchi]\r
Bay salt 1/2 cup\r
Water 1L\r
Some sauce\r
Brined cabbage 1\u00261/2 head\r
\r
[Sliced kimchi]\r
Napa cabbage 1/2 head\r
1/3 radish (300g)\r
Bay salt 1/2 cup\r
Salt water 2 cup (360g)\r
Some sauce\r
——————————————————————————————-\r
[How to make kimchi]\r
1. Dissolve glutinous rice power in water.\r
2. Pour the glutinous rice paste into a pot and let it boil over medium heat. Keep stirring while boiling.\r
3. Add 2 tbsp of beef stock powder to the glutinous rice paste and mix.\r
4. Once the paste thickens, add red pepper powder and MSG.\r
5. Julienne the radish with a mandoline.\r
6. Add fine salt, fish sauce, and salted shrimp to radish slices and let them brine.\r
7. Trim the roots off mustard, cut the stem into 3-cm long and leaf into 2-cm long pieces.\r
8. Cut the radish leaf and scallion into 3-cm long pieces.\r
9. Julienne the carrot with a mandoline.\r
10. Mix brined radish slices, soaked red pepper powder, minced garlic, minced ginger, and brown sugar with cut vegetables to make the sauce.\r
11. Thinnly spread the sauce on each piece of brined napa cabbage.\r
12. Once the sauce is thoroughly mixed with napa cabbage, wrap the cabbage with a large leaf to keep the sauce in place.\r
13. Put the napa cabbages in a container and press down firmly to keep air out.\r
14. Once the container is filled, fill in the gaps and cover with brined napa cabbage for storage.\r
[How to brine napa cabbage]\r
1. Trim off the bottom of napa cabbage and remove the outermost leaf.\r
2. Cut the napa cabbage in half.\r
3. Make salt water by mixing water and salt in a large pot or bowl.\r
4. Rub bay salt onto the stem part of napa cabbage for brining.\r
5. Place the napa cabbage rubbed with bay salt in the salt water and let it soak.\r
6. Place the brined napa cabbage upside down in a bag so that the bottom is facing up.\r
7. Stir every once in a while to let it brine thoroughly.\r
[How to make North Korean-style kimchi]\r
1. Make salt water by mixing water and bay salt in a large bowl.\r
2. Once the salt is dissolved, add the kimchi sauce.\r
3. Put the brined napa cabbage in kimchi sauce water and soak well.\r
4. Place the kimchi in a container and pour in kimchi sauce water to ferment.\r
\r
[How to make sliced kimchi]\r
\r
1. Cut the napa cabbage and radish into bite sizes and mix with bay salt and salt water.\r
2. Stir every once in a while to let it brine thoroughly.\r
3. Rinse the brined napa cabbage with cold water to remove some saltiness.\r
4. Mix the napa cabbage and radish with the sauce and store in a container.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.\r
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.\r
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.\r
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.\r
https://www.flitto.com/business/video-translation
백김치 백종원 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
백종원 백김치 맛있게 담는법,알토란 김하진 백김치 … – 해수
알토란 김하진의 백김치 맛있게 담그는 방법 … 1. 통배추 2포기는 줄기 부분만 칼집을 낸 후 손으로 반을 쪼갠다. 2. 2등분 한 배추의 반을 갈라 줄기 …
Source: hae-su.tistory.com
Date Published: 11/21/2022
View: 5204
백종원 백김치 담그는 방법 (배추2포기) – 시선이향하는곳
백종원 백김치 담그는 방법 황금레시피 … ①배추 줄기에 칼집을 넣어 손으로 쪼개 반으로 갈라준다. ②줄기 부분에 한번 더 칼집어 넣어준다. ③자른 면이 …
Source: trotsquare.tistory.com
Date Published: 10/28/2022
View: 2342
백종원 백김치 레시피 만드는법 맛남의 광장 백종원 요리 하얀 …
맛남의광장 백종원 요리 백김치 재료 레시피 만든는법 알아보기. 백김치 재료. 배추2통, 굵은소금 420g, 찹쌀가루 24g, 새우젓 160g, 사이다500ml, …
Source: tvcn04.tistory.com
Date Published: 7/13/2021
View: 9855
파김치 담그는 법 TIP] 백종원 백김치 담그는 방법과 수미네 반찬 …
이에 백종원 백김치 담그는 법과 수미네 반찬 파김치 맛있게 담그는 법을 소개한다.백종원 백김치 만드는 법재료: 배추, 파, 배, 양파, 마늘, 설탕, 천일염 굵은 소금, …
Source: www.famtimes.co.kr
Date Published: 9/7/2022
View: 4413
맛남의광장 백종원 해남 백김치 김장 백종원 레시피 만드는 방법
백종원이 해남 백김치 김장 레시피를 맛남의 광장 해남 배추 편에서 선보였다. 백종원은 배추로 오늘은 백김치 김장을 해 볼 거다라며 맛있는 맛남의 …
Source: jeffreysays.tistory.com
Date Published: 12/14/2021
View: 9937
주제와 관련된 이미지 백김치 백종원
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 대한민국 대표 음식 김치! 맛있는 여러 가지 김치 눈으로 맛보고 가세요~ㅣ 백종원의 쿠킹로그. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 백김치 백종원
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 4,986,334회
- Likes: 좋아요 55,746개
- Date Published: 2019. 11. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=K55CPyYTUJI
쉽다 쉬워 백김치 담그는 법~ 백김치 레시피 시원하게 개운하게 새콤하게~
브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요!
레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는
브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
백종원 백김치 맛있게 담는법,알토란 김하진 백김치 맛있게 담그는 방법
백종원 백김치 맛있게 담는법,알토란 김하진 백김치 맛있게 담그는 방법
익히 맛집으로 알려진 식당에 가면 백김치와 함께 큼직한 무가 한 그릇에 나오는 모습을 종종 볼 수 있다. 배추와 무를 마음껏 건져먹고 시원한 국물까지 마셔주면 그만한 별미가 따로 없을 정도.
백김치 만들기에 필요한 재료는 △배추 △파 △배 △양파 △마늘 △설탕 △천일염 굵은 소금 △물 △찹쌀풀 △과일무 △당근 등이다.
백종원 백김치 맛있게 담그는 방법
1. 배추는 다듬어 4등분으로 가르고 과일 무, 알타리 무도 깨끗하게 씻어 소금에 절인다.
2. 찹쌀풀 만들기 후 식혀준다. 밀가루 풀로 대체할 수 있다.
3. 배, 양파를 믹서에 갈아준다.
4. 찹쌀풀을 체에 걸러주고 여기에 물 한 대접과 3번 내용물을 즙만 걸러 넣어준다.
5. 설탕, 다진 마늘, 굵은 소금 등을 넣어 간을 맞춘다.
6. 김치통에 물기를 뺀 절인 배추를 깔고 이 위에 홍고추, 당근 등을 사이에 깐다.
7. 이렇게 차례차례 배추를 쌓은 통에 4번 내용물 넣어준다.
8. 뚜껑을 잘 덮어 7~10일 지나면 만물상·알토란 백김치 못지않은 백김치가 맛있게 익는다.
알토란 김하진의 백김치 맛있게 담그는 방법
백김치재료: 배추2통(5kg),천일염10컵, 물40겁, 무 1kg 채 썬 홍고추 5개(70g),대추 10개, 미나리 50g,실파60g 마늘채 150g,생강30g.설탕 3큰술.소금 3큰술
백김치 국물
물14컵, 양배추500g,양파2개, 사과300g,배450g 설탕4큰술. 소금7큰술,멸치액젓3큰술
1. 통배추 2포기는 줄기 부분만 칼집을 낸 후 손으로 반을 쪼갠다.
2. 2등분 한 배추의 반을 갈라 줄기 부분에 칼집을 낸다.
3. 물 40컵에 소금 10컵을 넣고 섞어 소금물을 만들고 손질한 배추 2포기를 모두 넣어 5시간 절인다.
4. 5시간 절인 배추를 물에 깨끗이 헹군 후 채반에 밭쳐 물기를 제거한다.
5. 무 1kg은 0.7cm두께로 굵직하게 채썰고 대추 10개는 씨를 제거하고 얇게 채
썬다.
6. 채 썬 무 1kg에 마늘채 150g과 생강채 30g을 넣고 채 썬 대추 10개, 채 썬 홍고추 5개를 넣는다.
7. 앞서 만든 김칫소에 실파 60g, 미나리 50g을 넣고 설탕 3 큰 술, 소금 3 큰 술을 넣는다.
8. 배 450g, 사과 300g은은 껍질을 벗기고 썰어서 믹서에 넣고, 양파 2개를 각각 4등분 해서 넣은 후 물 2컵을 넣고 함께 믹서기에 간다.
9. 양배추 500g을 믹서에 넣고 곱게 간다.
10. 간 사과, 배, 양파, 양배추와 물 12컵을 섞어 면보에 넣고 걸러 물만 받아낸다.
11. 걸러낸 과채즙에 멸치액젓 3 큰 술, 설탕 4 큰 술, 소금 7 큰 술을 넣는다.
12. 절인 배추 사이에 절인 김칫소를 넉넉히 넣는다.
13. 김칫소를 넣은 배추 끝을 돌돌 말아 김치통에 담는다.
14. 남은 양념을 넣고 김치가 뜨지 않게 누른 후 만든 백김치 국물을 붓는다.
15. 실온에 하루 동안 숙성한 후 냉장보관 한다.
알토란 임성근 백김치 맛있게 담는법
백김치 맛있게 담는법 재료
▶천일염 4컵 ▶4등분한 배추 2포기 ▶무1개 ▶새우젓1컵 ▶소주 2컵 ▶가루형 고추냉이 35g ▶찹쌀풀 반 컵 ▶설탕 5큰술 ▶간 배 630g ▶간마늘 35g ▶간생강 10g ▶손질한 쪽파 300g ▶누름돌
● 배추 절이기
(1) 물 3L에 천일염 4컵을 넣고 녹인다
☆ 소금을 잘 녹여주세요☆
(2) 소금물 3컵을 덜어낸다.
(3) 배추 사이사이에 소금물을 적신 후 누름돌로 눌러준다.
☆누름돌을 사용하면 골고루 절여지고 곁 소금을 안쳐도 됩니다☆
(4) 배추를 3시간동안 절인다.
☆1시간 30분 뒤 배추 위아래 바꿔주기☆
(5) 절인 배추는 물에 2~3번 헹군 후 물기를 뺀다.
● 김치소 준비하기
김칫소의 채소를 최소하하는 것이 임짱의 비법입니다. 김치소는 오직 2가지 무와 쪽파가 들어갑니다.
(6) 쪽파 300g을 자르지 않고 준비한다.
☆쪽파를 길게 넣어야 김치가 익은 후 잘랐을때 모양이 깔끔하다☆
(7) 양 끝을 자른 무 1개(1kg)를 반으로 자른다.
(8) 8mm두께로 편으로 썬다.
☆무를 편으로 썰면 절대 무르지 않습니다☆
(9) 준비한 소금물 3컵에 편 썬 무를 넣고 절인다.
☆15분에 한 번 뒤집어 총 30분간 절인다☆
(10) 물에 2~3번 헹군 후 물기 빼고 준비한다.
● 백김치 국물 만들기 [백김치 맛있게 담는법]
새우젓의 비린내를 제거하고 고소한 맛을 배가하기위해 위해 끓여서 국물을 만듭니다.
(11) 새우젓 1컵을 냄비에 넣는다.
(12) 물 5컵, 소주 컵을 넣고 센불에 끓인다.
(13) 거품이 생기고 끓기 시작하면 체에 거른다.
(14) 거른 새우젓 국물을 차게 식힌다.
(15) 면포를 준비해서 간 배 630g(1개), 간 마늘 35g(10알), 생강 10g(1알)을 넣고 볼에 맑은 국물만 짜낸다.
(16) 찹쌀풀 반 컵을 넣고 식힌 새우젓 국물을 넣는다.
(17) 다른 그릇에 가루형 고추냉이 35g에 소주 1컵을 넣고 갠다.
☆소주로 개면 매운맛은 상승하고 씁쓸한 맛이 제거됨☆
(18) 골고루 갠 후 5분간 두었다가 양념 국물에 풀어준다.
(19) 부족한 단맛을 채워줄 설탕 5 큰 술을 넣는다.
● 배추 속채워서 용기에 담기
(20) 절인 배추 3~4장 마다 절인 무와 쪽파를 적당히 넣는다.
(21) 김치 용기에 차곡차곡 쌓는다.
(22) 김치국물을 넣으면 완성
● 고추냉이백김치 보관법
(23) 누름돌로 누른다.
(24)실온에서 2일, 냉장고에서 2일간 숙성한다.
☆숙성 후 먹을 때마다 국물을 잘 섞어 드세요☆
반응형
백종원 백김치 담그는 방법 (배추2포기)
반찬만들기도 귀챦아지는 추운 겨울, 백김치 한통만 담아놓으면 반찬걱정을 더는것 같아요. 특히 김장철 배추는 달고 맛있는데요.
김장철 배추로 백김치를 담으면 아이들도 참 좋아하는것 같습니다. 그럼, 오늘은 백종원 백김치 담그는 방법을 소개해드리도록 하겠습니다.
[주재료]배추 2포기, 천일염 600g, 물 6L
[김칫소 재료]절인 무채 800g, 배 반개, 멸치액젓 20g, 다진 마늘 60g, 다진 생강 10g, 설탕 20g, 채썬 양파 4분의 1개(50g), 절인 연근 1개, 노란 파프리카 1개, 빨간 파프리카 1개, 아삭이 고추 3개, 대파 1개, 쪽파 40g, 대추 3개정도
[김칫국물용 재료]물 2.2L, 배1개 반, 밥 50g, 소금 45g, 설탕 30g
백종원 백김치 담그는 방법 황금레시피
①배추 줄기에 칼집을 넣어 손으로 쪼개 반으로 갈라준다.
②줄기 부분에 한번 더 칼집어 넣어준다.
③자른 면이 위로 올라오도록 한 뒤 배추에 소금물을 넣고 배추 사이사이에도 소금물을 끼얹는다.
④소금 50g을 줄기 부분의 중간 중간에 뿌려준다.
⑤소금물에 배추가 잠기도록 깊이 넣는다.
⑥약 7시간 정도 절여둔다.
⑦절여둔 배추를 깨끗한 물에 헹궈준다.
⑧약 30분~1시간 정도 물기를 빼도록 채반등에 얹어둔다.
⑨채썬 파프리카는 물에 10분 정도 담가둔다.
⑩절인 무채, 채썬 배 반개, 멸치액젓, 간마늘, 간생강, 설탕을 함께 넣어 버무린다.
⑪채썬 양파, 절인 연근, 채썬 파프리카, 채썬 아삭이 고추 3개, 채썬 대파, 썰은 쪽파, 채썬 대추를 버무려 준다.
⑫믹서에 배 1개, 흰밥, 물 1L를 넣어 곱게 갈아준다음 면포에 한번 걸러주고, 물 1.2L를 넣어 한번 더 걸러준다.
⑬면포에 거른 국물에 소금 45g, 설탕 30g을 넣어준다.
⑭절인 배추를 반으로 한번 더 잘라 배추 사이사이에 김칫소를 채워준다.
⑮겊으로 배추를 감싸고 통에 배추를 차곡차곡 넣어준 다음 마지막으로 만들어둔 김칫국물을 부어준다.
만든 백김치는 배란다에 하루나 이틀정도 두었다가 김치냉장고에 넣어서 천천히 숙성시키면 더욱 맛있어지는데요. 만드는 과정은 좀 번거롭지만 김치를 잘 안먹는 아이들도 좋아하는 백김치인만큼 맛있게 만드시길 바랍니다.
백종원 백김치 레시피 만드는법 맛남의 광장 백종원 요리 하얀배추김치
반응형
맛남의광장 63회 백봉원 백김치 레시피 만드는법
2021년 2월 25일 목요일 오후 08:55
SBS “맛남의광장” 63회 방송리뷰
지역의 특산품이나 로컬푸드를 이용해 기존에 맛볼 수 없었던 신메뉴를 개발
지역특산물을 살리려는 농벤져스
전라남도 해남 첫번째 이야기가 방송 되었습니다.
80년대 압구정 로데오를 그대로 들어서 가져다 놓은 듯한 레트로 백양 식당이 오픈을 했습니다.
꿀잼으로 가득한 맛남의 광장 해남편 첫 번째 이야기와 레시피를 알아 봅니다.
백가네 식구들 김장하는날 백김치를 만들었습니다.
맛남의광장 백종원 요리 백김치 재료 레시피 만든는법 알아보기
백김치 재료
배추2통, 굵은소금 420g, 찹쌀가루 24g, 새우젓 160g, 사이다500ml, 양파, 다진마늘, 꽃소금, 무, 쪽파, 홍고추
백김치 레시피 만드는법
1. 배추 겉잎을 땐후 4등분 해주세요
2. 소금물에 배추를 2~3시간 절여 주세요
3. 절인 배추는 채반에 밭쳐 소금 풀기를 빼주세요
4. 물4L에 찹쌀가루를 풀어 물풀을 만들어 주세요
5. 물풀에 간 양파, 다진마늘, 새우젓, 사이다를 넣고 섞어 줍니다.
6. 쪽파와 간무, 홍고추, 소금을 넣어 김칫소를 만듭니다
7. 절인 배춧잎 사이사이에 김칫소를 넣고 물풀을 부어 실온에 3일간 숙성한후 냉장보관 하면 됩니다.
#맛남의광장 #맛남의광장레시피 #양세형 #맛남의광장숙소 #백종원 #맛남의광장낚시터 #백종원레시피 #양세형레시피 #김희철 #김동준 #지역특산물 #유병재 #백종원요리 #맛남의광장요리대결 #맛남의광장63회요리 #맛남의광장백김치레시피 #백종원백김치만든는법 #백김치간단하게만드는법 #백김치간단레시피 #백종원백김치레시피 #백김치
♣ 이미지 출처 : 맛남의광장 방송
반응형
[백김치·파김치 담그는 법 TIP] 백종원 백김치 담그는 방법과 수미네 반찬 파김치 맛있게 만드는 법은?
(사진출처=Gettyimaesbank)
2019년 김장 시기에 ‘백김치 담그는 법’과 ‘파김치 맛있게 담그는 법’ 검색량도 급증했다. 김장철 배추김치도 맛있지만 맵지 않아 어린이들과 외국인도 맛있게 먹을 수 있는 백김치는 시원한 맛이 일품이다. 또 아삭아삭한 식감에 남녀노소 모두가 좋아하는 파김치도 큰 인기를 끌고 있다. 이에 백종원 백김치 담그는 법과 수미네 반찬 파김치 맛있게 담그는 법을 소개한다.
(사진출처=Gettyimaesbank)
백종원 백김치 만드는 법
재료: 배추, 파, 배, 양파, 마늘, 설탕, 천일염 굵은 소금, 물, 찹쌀풀, 과일무, 당근 등
1. 배추는 다듬어 4등분으로 가르고 과일 무, 알타리 무도 깨끗하게 씻어 소금에 절인다.
2. 찹쌀풀 만들기 후 식혀준다. 밀가루 풀로 대체할 수 있다.
3. 배, 양파를 믹서에 갈아준다.
4. 찹쌀풀을 체에 걸러주고 여기에 물 한 대접과 3번 내용물을 즙만 걸러 넣어준다.
5. 설탕, 다진 마늘, 굵은 소금 등을 넣어 간을 맞춘다.
6. 김치통에 물기를 뺀 절인 배추를 깔고 이 위에 홍고추, 당근 등을 사이에 깐다.
7. 이렇게 차례차례 배추를 쌓은 통에 4번 내용물 넣어준다.
8. 뚜껑을 잘 덮어 7~10일 지나면 만물상·알토란 백김치 못지않은 백김치가 맛있게 익는다.
(사진출처=Gettyimaesbank)
수미네 반찬 쪽파김치 맛있게 담그는 법
재료 : 쪽파, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 육젓, 설탕, 멸치액젓, 어간장, 매실액, 통깨 등
1. 찹쌀풀 300g 만들기 후, 식혀준다.
2. 볼에 식힌 찹쌀풀을 넣고 고춧가루 350g과 마늘 1/2줌, 다진 생강 1/2큰술, 잘게 다진 육젓 25g, 통깨 2줌을 넣는다.
3. 멸치액젓과 어간장, 매실액을 각각 종지 그릇 반만큼 넣고, 설탕 1큰술을 넣는다.
4. 양념을 모두 버무린다. 양념이 뻑뻑하면 생수 10큰술을 더 넣고 버무린다.
5. 쪽파를 한입 크기로 자른 후 4가닥씩 잡고 양념 머리 부분부터 훑듯이 발라준다.
6. 양념 묻힌 쪽파의 밑동을 잡고 몸통을 돌돌 말아 꼬아 김치통에 담는다.
7. 남은 양념에 물을 섞어 김칫국물을 만든 후 쪽파김치 위에 붓고 통깨를 뿌린다.
아울러 김수미 대파 김치 만드는 법은 대파 3개와 다진 마늘 1/2스푼, 다진 생강 1작은술, 까나리액젓 2스푼, 고춧가루 1스푼, 통깨 등만 있으면 된다. 수미네 반찬 대파 김치 맛있게 담그는 법은 볼에 한입 크기로 썬 대파와 다진 마늘 1/2스푼, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 1스푼, 멸치액젓 2스푼, 통깨를 넣고 무치면 된다.
맛남의광장 백종원 해남 백김치 김장 백종원 레시피 만드는 방법
백종원이 해남 백김치 김장 레시피를 맛남의 광장 해남 배추 편에서 선보였다. 백종원은 배추로 오늘은 백김치 김장을 해 볼 거다라며 맛있는 맛남의광장 백종원 표 백김치 김장 레시피 공개를 예고했다.
맛남의광장 백종원 해남 백김치 김장 백종원 레시피 만드는 방법
백종원의 해남 백김치 김장 요리가 시작됐고, 게스트로 출연한 힙합계의 백종원 원년멤버인 박재범도 시애틀의 구수한 입맛을 자랑하며 해남 백김치 김장 홍보에 여념이 없었다.
농벤져스들은 완성된 백김치 김장을 시식하기 시작했고, “식감이 너무 좋다”, “너무 맛있다”를 연발하며 맛남의광장 해남 백김치 김장 레시피를 극찬했다.
블로그 인기글
유퀴즈 온더 블럭 이삭토스트 김하경 대표 겸손하고 따뜻한 마음이 담긴 토스트
맛남의광장 백종원 해남 배추나물 비빔밥 백종원 레시피 만드는 방법
곤드레밥 더덕구이 한상 강원 영월 식객 허영만의 백반기행 이윤지 맛집 식당 박가네
맛남의광장 백종원 해남 백김치 김장 백종원 레시피 만드는 방법
【 백종원 해남 백김치 김장 레시피 】
【 백종원 해남 백김치 김장 재료 】
배추 2통
굵은 소금 420g
찹쌀가루 24g
새우젓 160g
사이다 500ml
양파
다진 마늘
꽃소금
무
쪽파
홍고추
※ 참고: 방송 레시피 계량 기준
– 1컵 = 200cc = 200ml
– 1큰술(1T) = 15cc = 15ml
– 1작은술(1t) = 5cc = 5ml
– 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
【 백종원 해남 백김치 김장 조리과정 】
① 배추 겉잎을 뗀 후 4등분 한다.
② 소금물에 배추를 2~3시간가량 절인다.
③ 절인 배추는 채반에 밭쳐 소금 물기를 뺀다.
④ 물 4L에 찹쌀가루를 풀어 물풀을 만든다.
⑤ 물풀에 간 양파, 다진 마늘, 새우젓, 사이다를 넣고 섞는다.
⑥ 쪽파와 간 무, 홍고추, 소금을 넣어 김칫소를 만든다
① 절인 배춧잎 사이사이에 김칫소를 넣고 물풀을 부어 실온에 3일간 숙성한다.
반응형
그리드형
키워드에 대한 정보 백김치 백종원
다음은 Bing에서 백김치 백종원 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 대한민국 대표 음식 김치! 맛있는 여러 가지 김치 눈으로 맛보고 가세요~ㅣ 백종원의 쿠킹로그
- gimchi
- kimchi
- 김장김치
- 배추김치
- 김장철
- 집밥
대한민국 #대표 #음식 #김치! #맛있는 #여러 #가지 #김치 #눈으로 #맛보고 #가세요~ㅣ #백종원의 #쿠킹로그
YouTube에서 백김치 백종원 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 대한민국 대표 음식 김치! 맛있는 여러 가지 김치 눈으로 맛보고 가세요~ㅣ 백종원의 쿠킹로그 | 백김치 백종원, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
