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- 청포묵을 물에씻어 적당한 크기로 잘라주세요.
- 끓는물에 묵을넣어 투명해질때까지 데쳐줍니다. 보통 2분내외 걸립니다.
- 건진 청포묵은 흐르는 찬물에 살짝 씻은후 볼에 담아 간장, 들기름, 소금, 설탕, 깨를 넣고 살살 무쳐줍니다.
- 조미김을 가루내어 같이 버무려 주면 완성.
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황금비율 맛있는 레시피~ 맛을 연구하는 사람들 -맛연사-
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수미네반찬 청포묵김무침 황금레시피(김수미)
솔트파파입니다. 이번에는 수미네반찬 청포묵김무침 만드는법을 정리해보았습니다. 우리가 음식점에서 자주 접하는 반찬이지만 청포묵이라는 이름이 좀 …
Source: saltpapa.tistory.com
Date Published: 9/5/2022
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청포묵 김무침 만드는 법, 집에 있는 재료로 초간단 레시피
1. 청포묵을 끓는 물에 데친다. 2. 투명하게 익으면 찬물에 헹군다. 3. 물기를 제거하고 그릇에 담는다. 4. 깨와 참기름을 살짝 넣는다. 5. 김가루를 생각 …
Source: oz-lifeiscool.tistory.com
Date Published: 8/6/2022
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청포묵무침 만들기 간단하게 청포묵김무침만들기 동부묵무침
오늘은 청포묵을 이용해 간단하게 만들 수 있는 청포묵 김무침 레시피를 알려 드리도록 할게요. 더운 여름 불 앞에서 요리하기 힘든 날씨에 간단하게 …
Source: rankro.tistory.com
Date Published: 10/10/2022
View: 9978
간편하고 맛있는 반찬 청포묵 김 무침 만들어봤어요.
그런 맥락에서 떠오른 반찬이 바로 청포묵 김 무침이었어요. 도토리 묵은 안 먹는 아이랑 남편이 이상하게 청포묵은 잘 먹어서 종종 해서 상에 …
Source: heaven5819.tistory.com
Date Published: 6/9/2022
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주제에 대한 기사 평가 청포묵 김 무침
- Author: 맛연사
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- Date Published: 2021. 6. 11.
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청포묵 김무침, 초간단 반찬 ₩
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청포묵 무침 / 청포묵 김무침
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수미네반찬 청포묵김무침 황금레시피(김수미)
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안녕하세요?
솔트파파입니다.
이번에는 수미네반찬 청포묵김무침 만드는법을 정리해보았습니다.
우리가 음식점에서 자주 접하는 반찬이지만 청포묵이라는 이름이 좀 낯설기도 하죠?
청포묵이란?
녹두를 갈아 체로 거른 후 가라앉은 앙금을 모아서 쑨 묵을 가리킵니다.
옛날에 임금님도 챙겨드셨다고 해요.
옛날 탕평채에 들어가는 필수재료, 청포묵
이 청포묵을 맛있게 무치는 방법, 김수미 쌤의 청포묵 김무침 황금레시피 지금 시작합니다.
고소한 청포묵김무침
부드러운 식감의 청포묵은 수미쌤이 좋아하시는 반찬^^
1분(?)만에 만드는 초간단 청포묵김무침!
우선 파를 아주 얇게 채로 썰어주세요~
오이도 얇게 채로 썰어주시고
청포묵은 반으로 자르고, 세로로 한번 썰어주세요.
청포묵을 우동보다 조금 더 굵게 썰어주세요. (자막이 잘못된 듯요. 우동면보다는 약간 더 굵은 사이즈로)
그리고 묵을 먼저 넣고 소금을 조금씩 뿌려주세요.
묵넣고 소금 아주 조금뿌리고 묵넣고 소금 조금 뿌리고 이렇게 층층이 올려주세요.
방금 썰어놓은 재료들을 담아주고
채 썬 오이랑 대파를 다 넣으셨으면
참기름을 반 큰술 넣어주세요.
통깨도 탈탈탈탈 네번 털어 넣어주세요^^
김을 꺼내 구워주시는데 김은 타지 않게 끝에서부터 구워줍니다.
김은 일회용 봉지에 넣어 부수면 깔끔하지만 없을땐 손으로 비벼 부숴주세요.
검은 깨를 준비해주시고
김을 부순 후 까만 깨를 조금 넣어주세요.
재료를 모두 넣은 후 조심스럽게 살살 버무려 주세요.
부드러운 청포묵에 서서히 배어드는 짭조름한 김무침
어느덧 수미쌤의 청포묵 김무침 완성!
과연 수미네반찬 김수미 표 청포묵김무침의 맛은?
감탄사가 절로 나오는 맛!
물에 안 데쳐도 탱글한 청포묵 식감!
확실히 김이 씹혀야 구수한 맛이 제대로!
오늘 저녁엔 고소하고 짭잘한 청포묵 김무침 어떠세요?
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청포묵 김무침 만드는 법, 집에 있는 재료로 초간단 레시피
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#청포묵 #묵 #청포묵무침 #청포묵요리
1. 청포묵을 끓는 물에 데친다.
2. 투명하게 익으면 찬물에 헹군다.
3. 물기를 제거하고 그릇에 담는다.
4. 깨와 참기름을 살짝 넣는다.
5. 김가루를 생각보다 많이 넣는다.
*오이나 파프리카를 썰어 넣으면
씹는 맛이 더 좋아요.
6. 소금을 한꼬집 넣고 잘 버무린다.
*김가루에 이미 소금기가 있어서 김을 넣은 후,
한번 먹어보고 밑간을 해주세요!
초간단 청포묵 무침 완성!!
오늘 아침에 빠르게 만들어봤는데 맛있어요ㅋㅋ
집에 오이나 달걀 지단, 당근, 파프리카를 넣어
다이어트식으로 먹어도 좋을 것 같아요~
전 귀찮아서 대충 뚝딱뚝딱ㅋㅋㅋㅋ
이웃님들은 저보다 더 잘 만들 수 있으실 거예요!
그럼 이만~ 즐거운 하루되세요!
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청포묵 무침 – 우리의식탁
Vege is 청포묵 무침 책갈피
난이도 소요시간 10 분 노트보기( 10 )
Vege is 자연을 닮아 건강한 채식 한 끼
녹두로 만든 청포묵은 필수아미노산과 단백질이 풍부하고, 저칼로리 식품이에요. 부드럽고 탱글탱글한 청포묵에 김가루와 쪽파를 넣고 조물조물 무친 청포묵 무침은 반찬뿐만 아니라 다이어트에도 좋답니다. 담백하고 고소하게 즐기는 간단 밑반찬으로 활용해도 좋고, 비빔밥에 넣어 새롭게 즐겨보세요!
청포묵무침 만들기 간단하게 청포묵김무침만들기 동부묵무침
오늘은 청포묵을 이용해 간단하게 만들 수 있는 청포묵 김무침 레시피를 알려 드리도록 할게요. 더운 여름 불 앞에서 요리하기 힘든 날씨에 간단하게 먹을 수 있는 밑반찬으로 곁들여 먹기좋으며, 간단하면서 푸짐한 상차림 음식으로 만들 때 좋은 청포묵무침입니다. 식감이 쫀득하면서 부드러워 아이들이 좋아하는 반찬으로 먹기 좋으며 간단한 술안주로도 손색없는 청포묵김무침 레시피입니다.
부드러우면서 입에 착 붙는 청포묵의 쫄깃한 식감과 고소하면서 감칠맛으로 조화를 만드는 청포묵무침 메뉴입니다. 대단한 음식은 아니지만 입맛 없을 때나 반찬거리가 없을 때 좋은 식재료인 청포묵~ 가격도 저렴해 저는 자주 사용하는 식재료중 하나입니다.
다른 묵보다는 담백하면서 깔끔한 맛이 좋은 청포묵입니다. 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로 좋으며 자극적인 매운 양념을 첨가하지 않아 고소하면서 담백한 맛으로 남녀노소, 어린아이까지 맛있게 먹을 수 있는 청포묵김무침이에요. 그럼 지금부터 간단하게 무쳐 완성하는 청포묵김무침 레시피로 함께 만들어 볼게요~♬
청포묵김무침에 들어가는 재료 (청포묵무침, 동부묵무침)
청포묵 300g, 달걀 2개, 진간장 1큰술, 참기름or들기름 1큰술, 조미김 1봉, 설탕 1/2큰술(약간)
청포묵김무침 만드는 순서 (청포묵무침, 동부묵무침)
▼ 청포묵을 준비합니다. 청포묵은 생녹두를 물에 불려 곱게 갈아 가마솥에 오래 끓여서 만든 묵을 청포묵이라고 합니다. 녹두 가격이 비싸다 보니 동부를 사용해 만든 동부묵을 청포묵이라고 판매한다고 해요. 동부묵은 동부콩으로 만들었으며 청포묵과 같은 맛으로 동부묵이나 청포묵을 사용해 청포묵무침을 만들면 됩니다.
▼ 청포묵 김무침에 들어가는 파 1/2개, 달걀 2개도 준비합니다. 저는 대파를 사용했는데 야채는 부추나, 오이, 호박 등 냉장고에 있는 재료를 이용해 주시면 됩니다.
▼ 도시락용으로 나온 조미된 김 1봉을 가위로 자르거나 비닐봉지에 넣어 부셔 조미 김가루를 준비해 주세요. 조미김 입자가 작아야 청포묵에 잘 달라붙어 먹기 편하니 잘게 부셔셔 준비 합니다. 조미김이 아닌 일반김을 사용하신다면 양념할때 소금을 더 첨가 하시면 됩니다.
▼ 청포묵(동부묵) 은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비 해 주세요. 길게 채를 썰어도 조금 더 도톰한 큐브 모양으로도 기호에 맞게 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 데치기 전에 잘라 준비해 주세요.
▼ 청포묵은 냉장고에 두어 단단한 상태이므로 살짝 데쳐 사용하시면 좋아요. 냄비에 물 500ml를 넣고 끓여 주세요.
▼ 끓는 물에 잘라서 준비된 청포묵을 넣어 주세요. 전분으로 만들어진 묵이라 열을 가하면 말랑말랑 식감이 젤리처럼 변하면서 쫀득한 청포묵이 됩니다.
▼ 불투명했던 청포묵이 사진처럼 투명한 청포묵 색이 되었다면 불을 꺼 주시면 됩니다.
▼ 채반에 청포묵을 담고 찬물에 헹궈 물기를 채반에서 충분히 제거해주세요. 찬물로 뜨거운 열기를 식혀주면 청포묵이 조금 더 탱탱하면서 쫄깃한 식감으로 맛있게 먹을 수 있습니다.
▼ 청포물 수분이 제거되는 동안 재료를 손질할게요. 청포묵김무침에 들어가는 대파는 길게 채 썰어 준비합니다.
▼ 청포묵무침에 들어가는 달걀 2개는 흰자와 노른자는 분리해 담아 준비해 주세요.
▼ 청포묵 김무침에 들어가는 지단을 만들게요. 팬에 기름을 두르고 흰자와 노른자를 부쳐내주신 후 기호에 맞게 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준비합니다.
▼ 물기를 팬 청포묵은 볼에 담아 양념을 해 주세요. 청포묵 김무침 양념 : 진간장 1큰술, 참기름 1큰술(들기름 1큰술), 설탕 1/2큰술 안되게 넣고 골고루 비벼주세요. 기호에 조금 더 단맛을 원하시면 설탕이나 올리고당을 추가해 주시면 됩니다.
▼ 양념한 청포묵무침에 조미 김가루를 넣고 잘 버무려 주세요. 부족한 간은 진간장이나 소금으로 추가해 주세요.
▼ 청포묵무침을 접시에 담아 봅니다. 잘라놓은 파를 올리고 그 위에 계란지단을 예쁘게 올리면 완성입니다.
▼ 계란지단을 올려 만든 청포묵무침, 청포묵김무침 완성입니다. 고소한 양념으로 간단하면서 손쉽게 만들 수 있는 메뉴로 아이들 반찬으로 참 좋은 청포묵김무침입니다. 그냥 먹어도 맛있지만 쫄깃한 청포묵식감과 계란지단, 조미된 김가루의 맛이 어우러져 담백하면서 감칠맛이 좋은 청포묵무침이 되었습니다.
마치며…
오늘은 청포묵김무침 레시피로 함께 만들어 보았습니다. 집들이 음식이나 손님 상차림으로 조금 더 고급스러운 음식으로 드시고 싶다면 청포묵과 여러 재료를 더 추가해 탕평채를 만들어 드셔도 좋아요. 청포묵 자체의 맛이 강하지 않기 때문에 여러 재료들과도 잘 어우러지는 식재료입니다. 청포묵과 소고기, 다양한 색의 채소를 조금 더 추가 해 새콤달콤하게 무쳐 탕평채로 드시면 여름철 별미음식으로 보양음식이 됩니다. 간이 세지 않고 기름진 음식이 아니라 소화가 잘 되는 음식으로 남녀노소, 어린아이까지 맛있게 먹을 수 있는 청포묵 김무침으로 오늘 식탁에 올려 보시면 좋을 것 같아요. 그럼 맛있는 음식 드시고 다음에 만나요~♪
간편하고 맛있는 반찬 청포묵 김 무침 만들어봤어요.
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요즘 들어서 반찬을 뭘 해야 할지 잘 모르겠어요. 할 줄 아는 게 거기서 거기라서 매번 먹는 반찬이 비슷하다 보니 이제 좀 질리기 시작했거든요. 그렇다고 새로운 걸 하자니 딱히 떠오르는 것도 없어서 참 고민이 많습니다.
뭔가 새로운 것을 개발해내는 대신 가능한 오래전에 맛있게 먹었던 것들을 떠올려서 해 먹으려고 신경을 쓰고 있는데요. 그런 맥락에서 떠오른 반찬이 바로 청포묵 김 무침이었어요. 도토리 묵은 안 먹는 아이랑 남편이 이상하게 청포묵은 잘 먹어서 종종 해서 상에 올리는데 순식간에 사라지는 인기 반찬중 하나입니다.
청포묵 김무침 재료
청포묵, 김, 간장, 들기름, 설탕, 깨
청포묵을 데쳐봅시다
1.
청포묵은 적당한 크기로 잘라줍니다. 저는 길쭉한 모양으로 잘랐는데요. 먹기 좋게 원하시는 모양으로 잘라주시면 됩니다.
잘라준 청포묵은 끓는 물에 데쳐주는데요. 하얀색의 청포묵이 투명해질 때까지 데쳐주시면 됩니다. 보통 2,3분 정도 걸리는 것 같아요.
청포묵 무침 양념
2.
청포묵이 데쳐지는 동안 양념을 만들어주는데요. 청포묵 한팩을 기준으로 간장 1.5스푼, 들기름 1.5스푼, 설탕 혹은 올리고당 약간을 섞어 양념을 만들어주세요. 깨는 나중에 뿌려도 되지만 저는 그냥 양념 만들 때 함께 넣어버렸습니다.
그럼 이제 무쳐봅시다
3.
잘 데쳐진 청포묵은 건져내서 흐르는 물에 살짝만 씻어주시고 볼에 담아 앞에 만든 양념을 넣고 살살살살 무쳐주세요. 마지막에 조미김도 뿌려서 살짝 뒤적뒤적 무쳐주기만 하면 청포묵 김무침 완성입니다.
청포묵 김무침
완성된 청포묵 김무침은 탱글탱글 하면서도 고소하고 짭조름한 게 호로록 넘어가는 매력이 있어요. 아이들도 엄청 잘 먹고 여전히 어린이 입맛을 유지하고 있는 애 아버님도 함께 아주 잘 먹습니다. 만들기도 간단하고요.
묵칼로 자르면 보기도 좋고 먹기에도 더 편할 텐데 이상하게 그 물건은 왜 그렇게 안 사지는 지 잘 모르겠네요. 이번 동절기는 청포묵 무침 자주 해서 먹게 될듯한 예감이 드는 만큼 조만간 꼭 사다가 다음에는 보기에도 좋게 해서 또 한 번 만들어봐야겠습니다.
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