당신은 주제를 찾고 있습니까 “다진 고기 요리 – 밥 한 공기 뚝딱 다진돼지고기요리 소보로덮밥 만드는법,맛있는 돼지고기덮밥 만들기,How to make rice topped with soboro,(Soborodon,そぼろ丼)“? 다음 카테고리의 웹사이트 you.charoenmotorcycles.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.charoenmotorcycles.com/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 저녁하다쯩빵 이(가) 작성한 기사에는 조회수 59,838회 및 좋아요 966개 개의 좋아요가 있습니다.
- 양파는 다져주고 대파는 잘게 썰어줍니다. …
- 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 대파를 넣고 볶아줍니다. …
- 양파가 투명해지면 다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. …
- 고추장, 다진 마늘, 올리고당, 설탕, 간장 등 재료를 모두 넣고 끓여주기만 하면 감칠맛 나는 볶음고추장 완성~!
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오늘은 누구나 쉽고, 간단하게 초간단으로 만들어 드실 수 있는
다진돼지고기 요리인 소보로덮밥을 소개하려 합니다.
이미 많은 분들이 즐겨 드시는 덮밥 중에 한 가지로,
다진돼지고기를 고스고슬하게 볶아, 스크램블을 한 계란과 함께
흰쌀밥 위에 듬뿍 얹어 즐기시는 고소하고, 부드러운 덮밥입니다.
소보로덮밥, 소보로비빔밥, 삼색소보로덮밥, 돼지고기덮밥 등등…,
많은 이름을 가지고 있는 만큼 많이들 해서 드시는 덮밥 레시피입니다.
이번 영상은 일본에서 많이들 드시는 소보로동이라는 요리를
이제는 집에서 간단하게 만들어 드실 수 있게 자세하게 담아 놓았습니다.
단짠단짠한 특급 간장양념 만드는 방법까지~~~!
오늘 점심에는 아이들도 좋아하고, 어른들도 좋아하는 돼지고기요리
색도 예쁘고, 맛도 좋은 소보로덮밥으로 준비해보세요.
이제 “쯩빵의 색이예쁜요리”가 새로운 시즌 이야기를 준비하려 합니다.
시즌2에서는 보더 더 색도 예쁘고, 맛있는 요리를 많은 분들에게,
공감할 수 있는 이야기로 준비해서 곧 찾아뵙겠습니다.
앞으로도 계속해서 꾸준하게 시청해 주시면 감사하겠습니다.
(소보로덮밥 2인분 재료)
다진돼지고기 250g
계란(왕란) 3~4개
흰쌀밥 2인분
(다진돼지고기 양념 재료)
다진돼지고기 250g
대파 1/2대
양조간장 3큰술
참기름 1큰술
맛술 3큰술
후추 1/3큰술
다진마늘 1/2큰술
설탕 1큰술
(단짠단짠 간장양념장 재료)
양조간장 4큰술
버터 1큰술
식용유 2큰술
굴소스 1큰술
올리고당 1큰술
설탕 1/2큰술
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#쯩빵
#다진돼지고기요리
#소보로덮밥만드는법
#소보로덮밥
음악 출처
Walk by ikson: http://www.soundcloud.com/ikson
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/szEfp07r5Cg
많은 분들이 좋은 댓글과 응원을 보내주시고 계시지만,
인격모독 댓글이나 거짓된 악성루머글을 남겨주시는 분들도 있습니다.
부족함이 많은 영상이기는 하지만, 정성을 다해 노력하며 최선을 다해,
요리하는 영상을 올려 드리고 있기에 다시 한번 부탁드립니다.
모욕적인 댓글보다는 응원해 주시는 글을 남겨주시면 감사하겠습니다.
의견이나 비즈니스 문의를 댓글에 남겨 주시는 분들이 많다 보니,
가능하다면 공개해드리는 저의 네이버메일로 글을 남겨 주시면 감사하겠습니다.
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주제에 대한 기사 평가 다진 고기 요리
- Author: 저녁하다쯩빵
- Views: 조회수 59,838회
- Likes: 좋아요 966개
- Date Published: 2021. 8. 17.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=5Pypj9WH13o
가성비 갑인 식재료! 다진 돼지고기 요리 활용법
안녕하세요. 브라운돈까스입니다~! 요즘 물가가 만만치가 않습니다. 상황이 이렇다 보니 식재료를 살 때 가성비를 따지게 되는데요~! 가성비 좋은 식재료하면 돼지고기를 빼놓을 수 없죠? 그래서 오늘은 다진 돼지고기 요리를 소개하려고 합니다.
다진 돼지고기로 만들 수 있는 맛있는 음식! 한 끼 식사를 해결할 수 있는 다진 돼지고기 된장찌개와 볶음밥 만드는 방법 그리고 돼지고기 볶음 고추장까지~!
다양한 레시피를 준비했으니 지금부터 집중해주세요. (남은 돼지고기 보관법도 알려드릴 테니 끝까지 봐주세요~!)
다진 고기 요리: 10가지 아이디어
가족이 다진 고기를 곁들인 푸짐한 요리를 좋아한다면 새로운 것을 준비하십시오. 메뉴는 미트볼과 커틀릿에 국한되지 않습니다. 집에서 만든 돼지고기 또는 쇠고기 다진 고기는 훌륭한 롤과 캐서롤, 파이 및 샌드위치를 만듭니다. “We Eat at Home” 편집부가 최고의 작가 레시피를 선정했습니다. 즐겁게 요리하십시오!
율리아 헬시 푸드 니어 미의 레시피에 따라 베샤멜 소스를 곁들인 라자냐
맛있는 라자냐는 일반적인 요리에 대한 훌륭한 대안입니다. 점심과 저녁 모두 제공됩니다. 덩어리로 베 샤멜 소스를 얻으면 체에 문지릅니다.
버섯과 양파를 곁들인 미트 로프
그런 왕성한 롤은 축제 테이블에서보기에 좋습니다. 요리하는 동안 채우기를 후회하지 않는 것이 중요합니다. 고기, 버섯, 양파는 훌륭한 조합입니다! 그리고 레시피는 저자 Eugene이 공유합니다.
일본식 만두“교자”
작가 빅토리아가 연주 한 일본식 튀김 만두를 맛보세요! 독창적이고 맛있는 요리로 가족을 놀라게하십시오! 교자를 간장과 다진 파와 함께 제공하십시오.
다진 고기와 치즈가 들어간 스페인 파이
아주 맛있는 파이! 단순히 헤어지는 것은 불가능합니다! 저자 Svetlana는 맛의 풍미를 위해 훈제 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 시간을 절약하기 위해 기성품 퍼프 페이스 트리를 가져갈 수 있습니다.
조잡한 조 샌드위치
저자 Elizabeth는 미국 스타일의 흥미로운 요리법을 공유합니다. 채우기는 매우 육즙이 많으며 저자 Yaroslava의 조리법에 따라이 샌드위치에 빵을 준비 할 수 있습니다. 치료는 성인과 어린이 모두에게 호소력이 있습니다.
율리아 헬시 푸드 니어 미의 베샤멜 소스 속을 채운 파스타
쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기는 다진 고기에 적합하며 다른 고기를 혼합 할 수 있습니다. 파스타 위에 강판 치즈를 뿌려 식욕을 돋우는 황금 크러스트를 만드십시오.
다진 고기를 곁들인 해시 브라운
해시브라운은 미국식 감자 패티입니다. 그러나 저자 Elena는 고전적인 버전에서 벗어나 약간의 다진 고기를 추가했습니다. 감자와 고기의 비율을 1:1로 지켜주시면 훌륭한 커틀릿이 됩니다. 알아서 드세요!
매운 속의 테린
붉게 익은 껍질과 훈제 고기 향이 나는 육즙이 풍부한 테린. 이 레시피는 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 내부에는 허브가 든 코티지 치즈로 채워진 후추가 숨겨져 있습니다. 저자 Svetlana의 요리법에 감사드립니다!
XNUMX 층 킨 칼리
그러한 khinkali의 아이디어는 다른 충전재를 추가 할 수 있기 때문에 흥미 롭습니다. 좋아하는 소스와 잘게 썬 허브로 뜨거운 테이블에 접시를 제공하십시오. 이 오리지널 레시피는 저자 Natalia가 공유했습니다.
내 근처의 율리아 건강식품 레시피에 따른 고기전골
파슬리는 바질, 신선한 백리향으로 대체할 수 있습니다. 마른 허브로 대체할 수 있으며, 말린 토마토 대신 토마토 페이스트 1티스푼을 추가합니다. 소스용 토마토는 신선, 통조림 또는 말린 모든 것에 적합합니다.
단계별 지침과 사진이있는 더 많은 레시피는 “레시피”섹션에서 찾을 수 있습니다. 맛있어요!
다진 돼지고기볶음 : 바쁜아침에는 덮밥으로!!
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고기볶음
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
힘이 없을 때는 고기 앞으로!!
입맛 없을 때도 고기 앞으로!!
냉장고를 뒤적이다 보니
앞전에 사다둔 다진 돼지고기가 있네요.
뭘 해 먹을까 고민 고민ㅎㅎ
과연 이걸로 볶음이 될까?
그냥 밖에 나가서 새로 사 올까 고민하다
한번 만들어 보았습니다.
다진 돼지고기, 간 돼지고기를 활용해서
맛있는 고기볶음
양념만 잘해서 볶아두면
오히려 활용도가 더 많은 간 돼지고기볶음
집에 있는 재료로 최대한 간단하게
만들어 보았습니다.
바로 시작해볼게요^ㅡ^
재료
다진 돼지고기 400g / 대파 1대
청양고추 3개 / 식용유 3큰술
양념장
설탕 1큰술 / 맛술 3큰술
간 마늘 2큰술 / 액젓 2큰술
후춧가루 조금
1. 대파를 잘게 다져주세요.
(대파는 많이 많이 들어갈수록 맛있어요.)
2. 청양고추도 잘게 다져주세요.
3. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 대파와
다진 돼지고기를 넣어주세요.
4. 불을 켜고 설탕 1큰술을 넣고
센 불에서 골고루 섞어주면서 볶아주세요.
고기가 익으면서 서로 뭉치지
않게 조리개로 잘 떨어트려주세요.
5. 고기가 하얗게 익으면 간 마늘 2큰술,
맛술 2큰술 넣어주세요.
6. 액젓 2큰술, 썰어둔 청양고추도 넣어주시고
센 불에서 계속 볶아주세요.
7. 볶다 보면 채소에 수분이 나와서
물이 생기는데 이 수분이 다 날아가고
노릇노릇 해질 때까지 볶아주시면 돼요.
8. 노릇노릇하게 볶아지면 불을 끄고
통깨를 뿌려주고 마무리해주세요.
요리 완성
너무 쉽게 만들어버린
돼지고기볶음
밥반찬으로도 괜찮고
술안주 도로 간단하면서 좋아요.
파향에 잘 볶아진 돼지고기ㅋ
청양고추 들어가서 알싸하게 맵네요.
이걸 만들면서 바쁜 아침 덮밥으로도
괜찮겠다 싶어서 얼른 해봤어요.
간단하게 바쁜 아침에는 든든하게
한 끼 먹을 수 있는 고기볶음 덮밥!!
여러모로 활용도가 좋은
다진 돼지고기볶음인 거 같아요.
혹시나 다진 돼지고기 있으시면
이렇게 활용해보시는 건 어떻까요?
이상 BOBO보보였습니다.
https://bobo-day.tistory.com/160
구독+공감 하트는 제가 요리하는데
큰 힘이 됩니다~♥
레시피 요약♬
1. 대파와 청양고추는 잘게 썰어준다.
2. 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 돼지고기를
넣고 설탕 1큰술을 넣은 다음
섞어가면서 볶아준다.
3. 맛술 3큰술, 간 마늘 2큰술, 액젓 2큰술,
후춧가루를 넣고센 불에서 수분이
날아갈 때까지 볶아준다.
4. 수분이 다 날아가고 노릇노릇 해지면
불을 끄고 통깨를 뿌려준다.
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다진 고기
진행 | 조윤희 프리랜서 사진 | 문형일 기자 입력 2011.12.16 16:00:00
가격이 많이 올라 고기 요리하기 부담스럽다면, 다진 고기에 눈을 돌려보자.
돼지고기는 가격이 저렴한 앞다리살이나 등심을, 쇠고기는 수입육을 써도 맛의 차이가 없으므로 경제적이다.
정육점에서 갈아서 구입해 얼려 보관하면 여러 가지 요리에 활용할 수 있다.
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여성동아 2011년 12월 576호
가격이 비싼 한우보다는 저렴하면서 신선한 냉장 수입육으로 준비한다. 다진 쇠고기는 일반적으로 목심을 사용한다. 떡갈비를 만들 때는 부드러운 갈빗살, 국물에 들어가는 완자를 만들 땐 기름기 적은 우둔살을 다져 사용하기도 한다. 햄버거 패티를 만들 때는 부드럽고 담백한 안심 부위를 사용해 개별 냉동하고 하루 전 미리 냉장실로 옮겨 서서히 해동해 사용한다.지방과 살이 적절히 섞인 목살을 구입해 다진다. 지방층이 삼겹살처럼 붙어 있는 앞다리살이나 뒷다리살을 이용하는 것도 경제적이다. 찌개 또는 국에 들어가는 경우 별도의 밑간을 하지 않고 얼리는 것이 좋지만, 볶음용으로 쓰는 돼지고기는 밑간을 해서 얼리면 간이 잘 배어 맛이 좋다. 냉동된 다진 돼지고기를 여러 번 얼렸다 녹였다 하면 누린내가 심하게 나므로 1회 분량으로 나눠 소량씩 얼린다.다진 돼지고기와 다진 쇠고기를 섞어서 요리에 넣는 경우가 있다. 쇠고기만 넣었을 때의 퍽퍽함을 없애기 위해 돼지고기를 넣어 부드러움을 더하는 것. 햄버거용 패티를 만들 때 다진 돼지고기를 섞어 사용하면 맛이 부드럽고 고소하다. 만두소 역시 다진 돼지고기와 다진 쇠고기를 섞으면 풍미가 더해지고 식감도 높아진다. 다진 돼지고기와 쇠고기는 별도로 갈아 개별 포장한 뒤 냉동시킨다.마파두부, 커리와 같이 갖은 양념과 함께 끓여 사용하는 경우에는 밑간이 필요 없기 때문에 생으로 얼린 다진 고기를 이용한다. 그래야 고기에서 나오는 풍미를 요리에 더할 수 있다. 생으로 얼리는 경우는 고기의 선도가 중요하다. 신선한 고기라면 냉동실에서 2주 정도 보관할 수 있다.다진 고기는 덩어리째 냉동하면 재사용할 때 뭉쳐진 덩어리를 녹이는 데 시간이 걸리고 사용하기 힘들다. 작은 밀폐용기에 랩을 깔고 다진 고기를 얇게 펼친 뒤 다시 랩을 덮어 얼린다. 다진 고기가 알알이 떨어져 덜어 쓰기 편리하다. 지퍼팩에 다진 고기를 넣고 돌돌 말아 냉동실에 보관하면 자리도 적게 차지한다. 사용할 때 돌돌 만 지퍼팩을 펼치면 단시간에 해동시킬 수 있어 일석이조.보통 요리할 때 고기를 밑간해서 재우는 과정은 시간이 오래 걸린다. 얼리기 전 미리 양념에 재워 냉동시키면, 냉동실에서 어는 시간 동안 양념이 연육작용을 도와 간이 잘 밴다. 볶음 요리나 비빔밥 등을 만들 때 넣으면 조리시간이 준다. 양념해 얼리는 경우는 냉동실에서 한 달 이상 보관 가능하다. 너무 오래 두면 고기가 질겨질 수 있다.다진 쇠고기 100g, 간장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간다진 돼지고기 100g, 간장·설탕 ½큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 생강즙 ½작은술, 소금 ¼작은술, 후춧가루 약간다진 고기는 양념을 넣어 조물조물 무친다.양념한 다진 고기를 지퍼팩에 담고 공기를 빼면서 고루 얇게 편다.젓가락을 이용해 4등분 또는 6등분, 8등분 등으로 나눠 냉동 보관한다. 원하는 만큼 똑똑 떼어 요리에 사용한다.얼린 고기의 단점은 수분이 빠진다는 것. 수분이 빠지면서 육즙이 같이 빠지기 때문에 해동 과정에서 누린내가 나는 경우가 많다. 이럴 때는 미리 고기를 볶아 수분을 날리고, 충분히 식힌 뒤 냉동시킨다. 볶아 얼린 고기는 고기의 식감을 살리는 요리에 적합한데, 잡채처럼 여러 가지 채소와 함께 양념에 버무리는 요리에 사용하면 좋다. 소스류를 만들 때 미리 볶아 얼린 고기를 사용하면 고기에서 나오는 수분이 최소화돼 적정한 농도의 소스를 만들 수 있다. 볶아서 얼리는 경우 조리된 상태로 얼리는 것이기 때문에 보관기간을 늘릴 수 있다. 3달 정도 보관 가능하다.다진 쇠고기 100g, 간장 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 설탕 ½큰술, 후춧가루·식용유 약간씩다진 쇠고기는 양념을 넣어 조물조물 무친다.팬에 식용유를 살짝 두르고 양념한 다진 고기를 넣은 뒤 젓가락으로 고슬고슬하게 볶아 수분을 충분히 날린다.한 김 식힌 뒤 지퍼팩에 담아 냉동 보관한다.다진 돼지고기 100g, 청주·생강즙·식용유·소금·후춧가루 약간씩다진 돼지고기는 청주와 생강즙을 뿌려 밑간한다.팬에 식용유를 살짝 두르고 돼지고기를 넣은 뒤 젓가락으로 고슬고슬하게 볶다가 소금, 후춧가루를 넣어 간한다.한 김 식힌 뒤 지퍼팩에 담아 냉동 보관한다.양파·당근 1개씩, 감자 2개, 애호박 ½개, 식용유·후춧가루 약간씩, 다진 쇠고기 150g, 물 3½컵, 카레가루 100g, 밥 2공기양파, 감자, 당근, 애호박은 사방 1~1.5cm 크기로 깍둑썬다.냄비에 식용유를 두르고 얼린 다진 쇠고기를 넣어 약한 불에서 반쯤 익힌 뒤 후춧가루를 넣어 고루 볶는다.쇠고기가 어느 정도 익으면 ①의 재료를 넣고 충분히 볶는다.재료에 기름이 고루 배고 반쯤 익으면 분량의 물을 넣고, 물이 끓으면 카레가루를 넣어 뭉치지 않게 저어주며 끓인다.당근과 감자가 익으면 불에서 내린 뒤 그릇에 밥을 담고 커리를 얹는다.두부 1모, 소금·후춧가루 약간씩, 홍고추 1개, 대파 ½대, 피망 ½개, 마늘 2쪽, 생강 1쪽, 고추기름·녹말물 2큰술씩, 다진 돼지고기 70g, 두반장 1작은술, 청주·간장·굴소스 1큰술씩, 물 1컵, 설탕 ½작은술두부는 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰어 소금 넣은 물에 데치고 물기를 뺀다.고추, 대파, 피망은 굵게 다지고 마늘은 슬라이스한다. 생강은 채썬다.팬에 고추기름을 두른 후 다진 돼지고기를 넣어 반쯤 익히고 고추, 대파, 피망, 마늘, 생강을 넣는다. 재료에 기름이 고루 배면 두반장을 넣고 10분간 볶는다.재료가 어우러지면 청주, 간장, 물을 부은 뒤 굴소스, 설탕으로 간한다.소스가 끓으면 두부와 후춧가루를 넣고 소스의 양이 반으로 줄 때까지 끓인다. 녹말물을 섞어 걸쭉하게 농도를 맞춘다.쌀 200g, 시금치 120g, 표고버섯·양송이버섯 3개씩, 백만송이버섯 70g, 양파 ¼개, 올리브오일·버터·다진 마늘 1큰술씩, 다진 쇠고기·다진 돼지고기 60g씩, 닭육수 2컵, 우유 1컵, 화이트 와인·생크림 ½컵씩, 소금·후춧가루 약간씩쌀은 물에 담가 30분간 불린다. 시금치는 흐르는 물에 씻은 뒤 손질한다.표고버섯은 슬라이스하고 양송이버섯은 열십자 모양으로 4등분한다. 백만송이버섯은 먹기 좋게 뜯고 양파는 굵게 다진다.깊은 팬에 올리브오일과 버터를 두르고 버터가 녹으면 다진 마늘과 양파를 넣어 1~2분간 볶는다.마늘 향이 올라오면 얼린 다진 고기를 넣고 녹을 때까지 충분히 볶은 뒤 불린 쌀을 넣어 볶는다.쌀알이 투명해지면 닭육수를 붓고 고루 저어가며 끓인다. 육수의 양이 반으로 졸아들면 손질한 버섯, 우유, 화이트 와인, 생크림을 넣어 끓인다.소스가 자작하게 졸아들면 시금치를 넣고 물기가 없어질 때까지 끓인 뒤 소금, 후춧가루를 넣어 간한다.당근 ⅓개, 양파·애호박 ¼개씩, 식용유·소금·후춧가루·통깨 약간씩, 양념해 얼린 다진 쇠고기 100g, 밥 2공기, 굴소스 ½큰술, 달걀 2개당근, 양파, 애호박은 먹기 좋은 크기로 깍둑썬다.식용유 두른 팬에 다진 쇠고기를 넣고 달달 볶다가 고기가 어느 정도 익으면 ①의 채소를 넣어 볶는다.재료에 기름이 고루 배면 밥을 넣어 볶다가 굴소스, 소금, 후춧가루를 넣어 간한다. 그릇에 볶음밥을 담고 달걀 프라이를 올린 후 통깨를 뿌린다.양념해 얼린 다진 돼지고기 200g, 고추장 1컵, 물 8큰술, 꿀 4큰술, 참기름 2큰술, 밥 2공기, 베이비채소 2줌, 새싹채소 ½팩팬에 다진 돼지고기를 넣어 볶아 수분을 날린 뒤 고추장, 물을 넣어 중불에서 자작하게 졸인다. 꿀과 참기름을 두르고 한 번 섞어 불에서 내린다.그릇에 밥을 담고 ①의 약고추장을 올린 뒤 베이비채소와 새싹채소를 얹는다.양파 ½개, 올리브오일·소금 적당량씩, 다진 마늘 1큰술, 양념해 얼린 다진 쇠고기·다진 돼지고기 70g씩, 토마토소스 2컵, 라자냐 4장, 모차렐라치즈 1컵, 파슬리가루 약간양파는 곱게 다진다.냄비에 올리브오일을 두르고 약한 불에서 다진 마늘을 볶다가 마늘이 어느 정도 볶아지면, 다진 양파를 넣어 중불에서 노릇하게 볶는다.양파가 갈색이 나면 다진 고기를 넣고 볶은 뒤 토마토소스를 넣어 뭉근히 끓인다.깊은 냄비에 소금과 올리브오일, 물을 넣고 팔팔 끓기 시작하면 라자냐를 넣어 12분간 삶은 뒤 올리브오일을 고루 뿌려 달라붙지 않도록 한다.오븐 용기에 라자냐, ③, 모차렐라치즈 순서로 담고 파슬리가루를 뿌려 180℃로 예열된 오븐에서 10~15분간 굽는다.스파게티면 200g, 올리브오일 적당량, 소금·후춧가루·파슬리가루·치즈가루 약간씩, 양파 ½개, 마늘 4쪽, 양송이버섯 6개, 볶아서 얼린 다진 쇠고기 100g, 토마토소스 2컵, 달걀 4개스파게티면은 올리브오일, 소금을 넣은 끓는 물에 펼쳐 넣은 뒤 7~8분간 삶아 건진다. 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브오일을 고루 뿌려 서로 달라붙지 않도록 한다.양파와 마늘은 각각 다지고, 양송이버섯은 편으로 썬다.달군 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 마늘, 양파를 넣고 볶다가 마늘향이 올라오면 다진 쇠고기를 넣어 볶는다.고기가 어느 정도 풀어지면 양송이버섯을 넣어 노릇하게 볶다가, 토마토소스를 넣어 약한 불에서 고루 저어가며 끓인 뒤 소금·후춧가루로 간한다.④에 삶은 스파게티면을 넣어 한 번 더 바글바글 끓인다.볼에 달걀, 파슬리가루를 넣고 고루 섞은 뒤 올리브오일을 두른 팬에 넣어 지단 형태로 넓게 펼쳐 익힌다.접시에 달걀지단을 올리고, 스파게티를 한쪽으로 올린 후 지단을 반으로 접는다. 치즈가루를 솔솔 뿌린다.당면 50g, 말린 표고버섯 2개, 표고버섯양념(설탕물 1컵, 간장·다진 마늘·참기름 1작은술씩), 시금치 1줌, 소금·식용유 약간씩, 당근 ⅓개, 홍피망 1개, 양파 ¼개, 볶아서 얼린 다진 돼지고기 100g, 참기름·다진 마늘·다진 파 1큰술씩, 간장 5큰술, 설탕·통깨 2큰술씩당면은 찬물에 담가 1시간 정도 불린다. 말린 표고버섯은 미지근한 설탕물에 20분 정도 불린 후 밑동을 떼고 모양을 살려 썬 뒤 양념을 넣고 10분간 잰다.시금치는 먹기 좋게 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짜고 소금으로 간한다.당근, 피망, 양파는 5~7cm 길이로 채썬다.팬에 식용유를 두르고 당근, 피망, 양파는 각각 소금을 넣어 볶는다. 표고버섯은 기름을 두르지 않고 볶는다.다진 돼지고기를 기름 없는 팬에서 볶다가, 색이 나면 참기름을 살짝 두르고 한 번 더 볶는다.불린 당면은 끓는 물에 넣어 면이 투명해질 때까지 삶은 뒤 체에 밭쳐 흐르는 물에 재빨리 한 번만 헹궈 김을 빼고 물기를 없앤다.큰 볼에 모든 재료를 담은 뒤 간장, 설탕, 통깨, 다진 마늘, 다진 파, 참기름을 넣어 고루 무친다.떡볶이떡 ⅔봉지, 떡양념(간장 1큰술, 참기름 약간), 표고버섯 1개, 양파 ¼개, 대파 ½대, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 맛술·깨소금·참기름 1작은술씩, 식용유·소금·통깨·잣가루 약간씩, 볶아서 얼린 다진 돼지고기·볶아서 얼린 다진 쇠고기 각 50g씩떡은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기를 털고 양념을 넣어 간이 배도록 잰다.표고버섯은 밑동을 자르고 모양을 살려 얇게 썬다. 양파는 채썰고 대파는 5cm 길이로 토막 내 반을 가른다.간장, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 깨소금, 참기름을 볼에 넣고 고루 섞는다.식용유 두른 팬에 다진 돼지고기와 쇠고기를 넣어 달달 볶는다. 고기의 낱알이 풀어지면 대파를 넣어 향을 낸 뒤, 손질한 표고버섯, 양파를 볶는다.채소에 기름이 고루 배면, 양념에 재운 떡과 ③의 양념장을 넣는다.국물이 자작하게 졸아들면 간을 본 뒤 모자란 간은 소금으로 한다.접시에 떡볶이를 담고 통깨와 잣가루를 뿌린다.요리·스타일링 | 김상영 김수진 변선희(noda+ 02-3444-9634 www.noda.co.kr)요리어시스트 | 임수영
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