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돼지김치구이는 새콤한 맛이 있어야 하기 때문에 묵은지를 사용하는데 김치의 신맛이 덜할 경우 입맛에 맞게 식초를 추가해 주시면 됩니다. 김치의 숨이 살짝 죽으면 썰어두었던 양파, 파, 청양고추를 넣어 볶아줍니다. 이때 물도 30ml정도 추가해서 넣고 타지 않게 졸이듯 볶아주세요.
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돼지김치구이 레시피 과음주의! – 양쿡
돼지김치구이 레시피 과음주의! · 1. 재료 손질해줍니다 · 2. 팬에 설탕 1큰술 넣고 약불로. 천천히 녹여 갈색될때까지 가열해줍니다 · 3. 돼지고기를 넣어 …
Source: yangcook0606.tistory.com
Date Published: 6/12/2021
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[푸드평가] 아는 맛이 무섭다 돼지김치구이 ‘정통집’
가장 유명한 메뉴인 돼지김치구이는 자리에서 직접 구워 먹는 게 아니라 삼겹살, 김치, 양파가 볶아진 상태로 다 익혀져 나와서 바로 먹을 수 있다.
Source: www.sobilife.com
Date Published: 11/7/2021
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줄 서는 식당 교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당 삼산회관 위치
2022년 4월 18일 월요일 TvN 줄서는 식당 13회 교대 돼지 김치구이 식당 정보 “삼산회관은 생방송투데이 2886회, 양푼김치찌개 & 철판 돼지김치구이 …
Source: allallallallall.tistory.com
Date Published: 7/17/2021
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돼지김치구이 전문식당 정통집
20평 월7850만, 업종변경, 창업혜택, 원팩간편조리, 인건비절감, 무이자대출.
Source: www.jeongtong.co.kr
Date Published: 12/19/2021
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샤로수길 정통집, 봉천동 돼지김치구이 맛집 – GeniusJW
여러분 안녕하세요, GeniusJW 입니다. 오늘 소개해드릴 가게는 관악구 봉천동에 위치한 돼지김치구이 맛집 <정통집> 입니다. 봉천동 <정통집>은 …
Source: geniusjw.com
Date Published: 2/4/2022
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![[황금레시피] 돼지김치구이](https://i.ytimg.com/vi/xtFwHfibTCk/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 돼지 김치 구이
- Author: KBS 교양
- Views: 조회수 11,612회
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- Date Published: 2020. 3. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=xtFwHfibTCk
돼지김치구이 레시피 과음주의!
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안녕하세요 양쿡입니다
오늘은 돼지고기와 김치를 넣고
같이 볶은 돼지김치구이를
만들어 봤어요!
쌈 싸서 밥이랑 같이 먹어도 좋고
술안주로도 기가 막히니
한번 만들어보셔요ㅎㅎ
그럼 돼지김치구이
바로 시작해볼까요~
재료
돼지고기 300g
김치
양파 1/3개
대파
마늘 2개
청양고추 1개
진간장 1큰술
설탕 1큰술
고춧가루 2큰술
참기름 반큰술
후추
재료들은 손질해서 준비해주세용
돼지고기를 저는 앞다리살을 사용했는데
삼겹살이나 목살등
취향껏 좋아하는 부위 사용하시면 됩니다~
먼저 팬에 설탕 1큰술 두르고
약불로 천천히 갈색이 될때까지
녹여줍니다
요 과정을 해주면
풍미도 더 좋고
살짝 불맛 나는 느낌도 들고
괜찮더라구용~
설탕이 갈색이 되면
돼지고기를 넣어
볶아줍니다
고기 색이 갈색이 되면
김치를 넣어 볶아줍니다
김치는 생김치 nono
꼭 잘 익은 신김치를 사용해주세용
팬 가장자리에 진간장 1큰술 둘러주고
태우듯 눌려줍니다
양파 채썰어 넣어주시구요
마늘은 편썰어 넣어주세요
양파가 반투명해지면
고춧가루 2큰술
넣어 볶아줍니다
마지막으로 대파를 썰어
넣어주시구요
후추도 취향껏
팍팍 뿌려줍니다
참기름 반큰술정도 둘러주고
불을 끈 뒤
잔열로 섞어줍니다
그릇에 이쁘게 담아
청양고추도 쫑쫑 썰어 올려주면
돼지김치구이 완성입니다~~
진짜 밥도둑에다
술도둑이에여ㅎㅎ
마지막에 남으면
밥 볶아먹어도 꿀맛이랍니다~
돼지김치구이 레시피 간단요약
1. 재료 손질해줍니다
2. 팬에 설탕 1큰술 넣고 약불로
천천히 녹여 갈색될때까지 가열해줍니다
3. 돼지고기를 넣어 볶아줍니다
4. 김치를 넣어 볶아줍니다
5. 진간장 1큰술 둘러줍니다
6. 양파,마늘 넣어 볶아줍니다
7. 고춧가루 넣어 볶아줍니다
8. 대파,후추,참기름 넣고
마무리해줍니다
맛있게 잘 먹었습니다 🙂
https://yangcook0606.tistory.com/371
https://yangcook0606.tistory.com/302
https://yangcook0606.tistory.com/352
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[푸드평가] 아는 맛이 무섭다 돼지김치구이 ‘정통집’
적당한 비율의 고기와 김치의 양으로 푸짐한 한 끼
후식인 별미 볶음밥까지 먹어야 맛의 완성
[소비라이프/한지혜 소비자기자] ‘정통집’은 계속 방문하게 만드는 평범하지만 특별한 맛을 갖추고 있다. 대기 줄과 사람들로 꽉 찬 내부는 음식의 맛을 보장하기에 충분하다.항상 사람들로 바글바글한 ‘정통집’은 돼지김치구이 맛집으로 소문이 나 있다. 내부 인테리어는 정감 가는 드럼통 테이블이 있는 평범한 모습이다. 메뉴는 사이즈 별로 있는 돼지김치구이, 볶음밥, 꽃껍데기, 술로 아주 간단하다. 가장 유명한 메뉴인 돼지김치구이는 자리에서 직접 구워 먹는 게 아니라 삼겹살, 김치, 양파가 볶아진 상태로 다 익혀져 나와서 바로 먹을 수 있다. 휴대용 버너 위에 올려줘서 끝까지 따뜻함을 유지하며 먹을 수 있다.
지글지글 소리와 윤기 나는 모습에 저절로 군침이 돈다. 간도 적당하고 고기도 비리지 않아 한국인 입맛에 제격이다. 김치도 맛깔나게 잘 올라가 있고 고기도 부족함을 느끼지 않을 정도로 나온다. 보통 돼지김치구이를 주문하면 고기보다 김치나 양파 등이 많아 고기양이 되게 적게 느껴질 때가 많은데 정통집은 고기도 김치도 듬뿍 들어가 있다.
기본 밑반찬으로는 깻잎, 옥수수 콘, 마요네즈, 마늘, 쌈장, 국물이 나온다. 고기와 나온 밑반찬을 다 싸서 먹으면 환상적인 조합으로 끊임없이 계속 들어간다. 맛은 우리가 다 아는 흔한 맛이지만 익숙한 맛이 젤 무서운 법이다. 사람에 따라 간이 세다고 느껴질 수 있으며, 단독으로 즐기기보단 쌈으로 싸서 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다. 매운맛은 아니지만 짭조름하며 취향에 맞게 매운맛 조절도 가능하다. 통통한 고기와 김치, 양파 비율이 적당한 비율로 나와서 양도 푸짐하고 가격도 적당하다. 고기만큼 양파도 많아서 볶아진 양파 식감과 함께 즐기면 먹으면서 계속 ‘맛있다’를 연발하게 만든다.
아무리 배불러도 정통집에서 볶음밥을 놓칠 수는 없다. 고기를 어느 정도 남기고 볶음밥을 시키면 볶음밥 사이 간간이 씹히는 고기 맛을 느낄 수 있다. 볶음밥은 촉촉하고 꾸덕꾸덕한 김치볶음밥과 같은 비주얼이다. 볶음밥도 앞서 고기를 싸 먹은 것처럼 밑반찬, 깻잎과 함께 싸 먹으면 말이 필요 없는 맛이다. 양념이 맛있어서 고기로도, 볶음밥으로도 손색이 없는 맛이다. 고기에 볶음밥까지 다 먹으면 든든한 한 끼로 제격이다.
돼지김치구이를 먹기 위해 건대를 가고 싶을 정도로 계속 생각 나는 맛이다. 호불호가 쉽게 갈리지 않아서 저녁 메뉴가 고민일 때 정통집을 가면 성공이라고 할 수 있다. 인기 있는 곳은 이유가 있다는 것을 느끼게 해주는 음식점이다.
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줄 서는 식당 교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당 삼산회관 위치
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2022년 4월 18일 월요일 TvN 줄서는 식당 13회 교대 돼지 김치구이 식당 정보
“삼산회관은 생방송투데이 2886회, 양푼김치찌개 & 철판 돼지김치구이 방영된 김치요리맛집입니다, 지금은 없어진 전라도 진안에 위치한 노포식당을 모티브로, 그 옛날 삼산 할머니의 따뜻한 손맛을 재현한 김치요리집입니다. 비법양념에 100일숙성한 국산김치와 150시간 숙성한 국산돼지로 만든 정성가득한 김치요리를 즐기실 수 있습니다.”
이렇게 이번 줄서는 식당에서는 교대에서 워낙 유명한 식당으로 가성비 높은 돼지 김치구이집이 나오는데, 이 맛이 월등해서 사람들이 줄서서 먹는다고 하네요.
그래서인지 단순해보이는 이 음식의 맛이 궁금한 분들이 많을 것 같기에 미리 방문한 사람들의 후기를 아래 정리해두겠으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
줄 서는 식당 교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당
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교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당 삼산회관 방문 후기 정보
sr******
“거격대비 맛 나쁘지 않다. 두부와 고기의 조합이 괜찮은것 같다. 저녁에 안주삼아 소주 한잔 하다가 밥을 볶아 먹는게 참 괜찮다.”
yoo*******
“교대역 인근에서 가장 유명해진 맛집입니다. 한번 방문하셔서 드시면 왜 유명해졌는지 알 수 있습니다. 국내산 김치와 돼지고기만을 사용해서 안심하고 먹을 수 있고 맛 또한 할머니 손맛이 생각나는 정겨운 맛입니다. 종종 방문할것 같네요.”
이렇게 이 집은 교대 인근에서 유명한 곳이라고 한번 먹어보면 이유를 알 수 있는 집이라고 말하는 분들이 많네요.
줄 서는 식당 교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당
dah******
“김치찌개 진짜 좋아하는데, 여기는 국물도 얼큰하고 깔끔해서 너무 좋았어요! 특히 고기가 듬뿍들어가 있던게 제일 좋았던 .. 마지막 라면 사리는 필수!”
정**
“자주 가는 집이에요~ 김치찌개는 매운 거 못먹는 입장에서 다소 맵다고 느껴지기는 하는데 맛있게 매워요~! 그리고 돼지김치구이는 나올 때까지 좀 오래걸리긴 하지만 양 많고 맛있어요! 근데 좀 단 맛이 있는 편이에요!! 그치만 맛있습니당”
이렇게 한번 맛본 사람들은 김치찌개에 들어가 있는 푸짐한 고기와 이 집의 김치 맛이 참 좋다면서 극찬하네요.
줄 서는 식당 교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당
hyu*******
“들어가자마자 옛날 생각나는 인테리어로 분위기 괜찮았습니다. 김치찌개맛집 답게 음식들도 매우훌륭하네요. 벌써 교대역맛집으로 소문난건지 웨이팅이 장난아니긴 합니다.”
yj*****
“삼산회관은 갈때마다 감동스러운 식당이에요.가성비도좋고 단체모임하기도 진짜좋은 교대맛집인거 같아요. 사장님도 친절&시원시원하시고, 음식도 다맛나고 푸짐해서 술을 부르네요. 단체모임하기 딱좋은 삼산회관, 추천해보아용”
역시나 한번 가본 사람들은 감동을 받는 식당이라면서 가성비가 엄청난 집이라고 말을 하면서 추천하는 집이라고 하네요.
줄 서는 식당 교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당
다다****
“처음에는 돼지김치구이만 시키려 했는데 김치찌개에 계란말이에 주먹밥에ㅋㅋ먹고 싶은 거 다 먹게 될 정도로 맛있었어요. 레트로 분위기.청결한 매장이고,무엇보다 특정연령이 아닌 전 세대가 와서 식사하는 한식매장이라 인상깊었습니다.맛있어요^-^/”
앙***
“돼지김치구이 김치찌개 계란말이 주먹밥 다 맛있었구요 든든하게 밥먹으면서 술 한잔 하기 좋아요! 분위기도 살짝 레트로 감성에 바쁜데 직원분들 친절 하셨고 셀프바 있어서 추가 반찬 편하게 먹을수 있어요!”
그러면서 이 집의 메인인 돼지 김치구이 맛이 정말 좋다 말하면서 레트로 감성의 집도 좋아 더욱 마음에 드는 식당이라는 말이 많네요.
줄 서는 식당 교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당
한*******
“소문으로만 듣던 교대맛집 처음 방문했어요~ 삼산회관까지 가는 길 다른 식당들은 다 텅텅비었는데 삼산회관만 손님들이 가득하더라구요! 먹어보니 삼산회관만 손님 많은 이유가 있었어요 ㅎㅎ 맛있더라구요~ 욕심내서 대자로 주문했다가직원분이 추천해주신대로 중자로 변경했는데 대자시켰음 큰일날뻔 ~~ 엄청 푸짐합니다 ! 교대역가면 또 방문할게요 🙂 대대대만족”
on******
“방송맛집인가 하고 의심했지만 정말 맛있었어요! 다들 계란말이도 맛있다는데 주먹밥이랑 돼지김치구이 2분으로 너무 배불러서 더 못먹은게 아쉬우어요ㅠㅠ 교대에 맛집이 거의 드문데! 맛있게 잘 먹었어요!”
그러면서 끝으로 이번 돼지 김치구이 맛집이 워낙 유명하기도 하고, 교대 맛집으로 손색이 없을 정도라 말하며 추천하는 곳이라고 하니 괜시리 인근에 사시는 분들은 다음을 기약할 집으로 보이기에 아래 이번 방송에 나온 식당에 대한 상세정보를 적어두겠으니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
줄 서는 식당 교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당
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교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당 상세정보
상가명 : 삼산회관 교대점
전화번호: 02-588-1571
주소: 서울특별시 서초구 서초동 1571-30
영업시간: 오전 11시 – 오후 11시까지
가격 및 메뉴
돼지 김치구이 24,000 – 34,000원
돼지 김치찌개 9,000원
이렇게 이번 교대에 위치한 돼지 김치구이 식당으로 유명한 곳은 워낙 맛도 좋고 양도 많이주는 가성비 식당으로 불리기에 그 맛이 저 역시 궁금하네요.
줄 서는 식당 교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당
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교대 돼지 김치구이 김치찌개 식당 포스팅과 같이 보면 좋은 글
https://tmi-attack.tistory.com/1828
이렇게 이번 돼지 김치구이 맛집으로 알려진 식당을 보고 있으니 왜 이 집이 사람들이 몰리는지 알 것 같네요.
솔직히 이 값으로 이런 구성의 음식을 내어주는 것도 모잘라서 양도 많이 준다 말하는 김치 요리 전문점이면 저 역시도 방문하고 싶어질 것 같네요.
그래서인지 다음을 기약해보고 싶은 마음이 큰 식당이기에 코로나 시국 이후를 기약하면서 이번 줄서는 식당에 소개된 돼지 김치구이집에 대한 프리뷰를 마치겠습니다.
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샤로수길 정통집, 봉천동 돼지김치구이 맛집
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여러분 안녕하세요, GeniusJW 입니다.
오늘 소개해드릴 가게는 관악구 봉천동에 위치한 돼지김치구이 맛집 <정통집> 입니다.
봉천동 <정통집>은 프랜차이즈로 운영되고 있는 가게이지만, 제가 이용한 곳은 샤로수길에 위치한 가게였습니다. 인근에 다양한 맛집들이 많았지만, 정통집이 아무래도 손님도 많고 맛있어 보여서 이끌리게 되어 방문하게 된 가게입니다.
봉천동 정통집은 국내산 암퇘지를 이용한 돼지김치구이를 메인으로 판매하고 있었고, 특별 메뉴로 꽃껍데기를 판매하고 있었습니다. “아는 맛이 더 무섭다” 는 말이 있는 것처럼 돼지김치구이 즉, 돼지두루치기는 우리에게 익숙한 메뉴여서 그런지 저도 모르게 가게에 이끌려서 들어가게 되었던 것 같습니다.
이 날은 친구와 함께 돼지김치구이 소자와 꽃껍데기 그리고 알밤막걸리와 특미볶음밥을 주문하여 먹었습니다. 기본적인 상차림은 깻잎과 무채, 콘샐러드, 마늘, 쌈장, 마요네즈, 콩가루, 어묵국물(?) 등이 나왔습니다. 가장 메인이 되는 돼지김치구이의 가격은 22,000원~ 32,000원 선이었고, 가격이 크게 부담스럽지는 않았습니다.
돼지김치구이의 모습은 위와 같았습니다. 넓적한 냄비에 김치와 양파, 고추 등을 얹어 매콤하게 볶아낸 메뉴였는데, 기호에 따라서 깻잎이나 옥수수콘, 마요네즈, 마늘과 곁들여서 먹으면 되었고, 볶음밥을 위해서 1인분 기준 한주먹 정도 남겨두면 볶음밥을 만들어준다고 하더라고요. 기본적으로 돼지고기와 김치를 볶아서 그런지 돼지고기와 김치의 특유의 감칠맛이 돌아서 맛이 좋았습니다.
돼지김치구이를 어느정도 먹은다음 꽃껍데기도 나와서 함께 먹었습니다. 콩가루와 함께 먹어도 맛있었지만, 저는 매콤한 소스와 함께 먹는 게 더 맛있더라고요. 콩가루와 매콤한 소스 둘 다 느끼한 맛을 잡아주지만, 제게는 아무래도 콩가루 보다는 매콤한 소스가 매운맛을 더 잘 잡아주는 것 같아서 좋더라고요.
끝으로 돼지김치구이 남은 재료에 밥을 볶아서 먹었습니다. 치즈까지 추가했더니 쭈~욱 늘어나는 게 더욱 먹음직스러워 보였고, 실제로도 더 고소한 게 맛있었습니다. 사실 남은 재료가 냄비 바닥에 눌어붙어서 탄 건 조금 아쉬웠는데 먹을만했습니다. 봉천동 정통집은 처음 이용해본 가게였지만, 나름 돼지김치구이와 껍데기 볶음밥까지 만족스럽게 먹었던 가게입니다. 솔직히 껍데기는 크게 인상적이지는 않았지만요.(ㅋㅋ)
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