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엉겅퀴는 시기별로 잎, 줄기, 꽃, 뿌리를 채취하여 식용 또는 약용할 수 있다. 봄에는 연한 순을 채취하여 나물 등으로 식용한다. 여름부터 가을까지 꽃이 피었을 때 줄기와 잎, 꽃 전체를 채취하여 효소, 담금술 등으로 식용, 약용할 수 있다.
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엉겅퀴 뿌리 채취 시기, 효능 – peterjun’s life
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주제에 대한 기사 평가 엉겅퀴 채취 시기
- Author: 50플러스 황금레시피
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- Date Published: 2021. 6. 1.
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야생 엉겅퀴 채취시기와 효능/엉겅퀴의 종류
엉겅퀴는 들이나 산, 풀밭 등에 많이 서식하는 여러해살이풀이다.
엉겅퀴는 어린순부터 잎, 줄기, 꽃, 뿌리 무엇하나 버릴 것이 없는 약초이다.
엉겅퀴는 줄기에 흰 털이 많이 있고 잎은 어긋나게 달린다. 잎에는 날카로운 톱니와 가시가 있다.
6월~8월에 자주색 또는 빨간색으로 꽃이 핀다.
엉겅퀴 뿌리 채취 시기, 효능
엉겅퀴는 잎, 줄기, 꽃, 뿌리 모두 약초로 사용됩니다. 요새 직접 재배해서 파는 분들도 많지요. 차 또는 즙으로 많이 먹는 엉겅퀴뿌리 채취시기 및 효능에 대해서 정리해봅니다.
<엉겅퀴 뿌리 채취 시기, 효능>
1. 채취 시기
가을 : 가을산 뿌리가 가장 좋다고 합니다. 긴 겨울을 대비하여 뿌리로 영양분을 집중하거든요. 따라서, 이때 수확하는 경우가 많지요.
이른 봄 : 이때도 좋습니다. 비축해 놓은 영양소가 활성화되거든요. 이제 위로 올라갈 채비를 다 마친 시점이지요.
여름 : 이때는 뿌리는 약하고, 줄기나 꽃이 좋습니다. 따라서, 엉겅퀴뿌리 채취하기엔 좋은 시기가 아닙니다.
2. 효능
엉겅퀴뿌리의 가장 큰 효능은 관절염, 허리 통증 완화입니다. 어혈을 풀어준다 하여 각종 통증을 완화하는 데 좋지요. 그래서 관절염 있는 어르신들이 드시기에 정말 좋습니다.
간에도 좋은데, 실리마린이라는 성분이 간세포 손상을 막으면서 재생을 도와주기 때문이지요. 지방간 등의 성인병 있는 분들에게도 좋습니다.
숙취 해소에도 좋아, 평소 술 자주 드시는 분들에게 좋습니다. 간 기능에도 좋으니 1석 2조입니다.
사실 엉겅퀴뿌리의 효능은 굉장히 다양하게 많아요. 항산화, 면역력 향상, 피로회복 등등등… 그래서 건강식품으로 섭취하는 것도 좋은 것 같습니다. 다만, 많이 먹는 건 좋지 않으니 조금씩 챙겨 먹는 게 좋습니다. 가끔 차 한잔 정도의 느낌으로 말이죠. 질환이 있는 분이라면 반드시 주치의와 상의하세요.
엉겅퀴 복용법과 채취시기-항암효과와 지혈작용
가시나물이라고도 불리우는 엉겅퀴는 한국을 비롯해서 중국과 일본 등에 많이 분포가 되어 있고 우리나라에서는 산과 들 어디에서나 볼 수 있는 식물입니다. 흔한 식물이지만 항암효과도 있고 지혈작용에 좋기 때문에 약초도 사용을 하게 됩니다. 그래서 오늘은 엉겅퀴 복용법과 함께 엉겅퀴 채취시기 등을 알아보도록 하겠습니다.
엉겅퀴 채취시기는 주로 여름 이후인 것으로 알려져 있는데 물론 어린 순이 올라올 때는 잎을 따서 나물로 무쳐서 드시는 것도 좋습니다. 하지만 약효가 있는 시기는 엉겅퀴의 꽃이 만개했을 때가 가장 좋기 때문에 가을에 채취를 하시면 좋습니다. 뿌리도 약으로 사용하기 때문에 버릴 것이 하나도 없는 건강식품입니다.
9월 이후에 채취를 하게 되면 향도 풍부하지만 영양성분이 가장 풍부한 시기입니다. 채취를 해서 깨끗하게 세척을 한 후에 햇빛에 말려두었다고 다양한 엉겅퀴 복용법에 따라서 섭취를 해주시면 됩니다. 마음에 급하신 분들은 여름에 채취를 하셔도 괜찮습니다.
엉겅퀴의 대표적인 효능이 지혈작용인데 상처가 나서 피가 멎지 않는 경우에 효과가 있습니다. 외부 상처 외에도 체내의 출혈 등에 도움이 되기 때문에 자궁출혈 등으로 고생을 하시는 여성분들이 섭취를 해주시면 좋습니다.
그 외에도 간겅강에 도움이 되는데 피로감을 많이 느끼는 분들에게는 피로회복에 좋은 성분이 함유되어 있어서 피로를 빨리 회복시켜주고 간질환 등에 효과가 있습니다. 실리마린이라는 성분은 항암 작용을 하는 성분으로 알려져 있는데 실리마린인 엉겅퀴에 다량 함유되어 있습니다. 암을 예방하는데 효과가 있고 치료에도 도움을 줄 수 있습니다.
산후에 부종이 있어서 붓기가 빠지지 않는 분들도 엉겅퀴를 드시면 도움이 됩니다. 부종을 방치하면 건강을 해롭기 때문에 증상을 완화시켜주는데 도움이 되는 엉겅퀴를 섭취해보세요. 엉겅퀴는 지혈작용에도 좋지만 혈액순환 장애가 있는 경우에도 좋습니다. 고혈압이나 심혈관계 질환을 예방하는데 효과가 있습니다.
간편하게 섭취하는 엉겅퀴 복용법은 생즙으로 만들어서 드시는 방법이 있는데 엉겅퀴만 즙으로 드시면 먹기가 매우 불편할 수 있습니다. 생즙을 낼 때 요구르트를 첨가하시면 좋고 꿀을 넣어서 드시면 단맛이 풀냄새를 중화시켜주기 때문에 목넘김이 부드러워집니다.
술을 좋아하시는 분들이라면 술을 담그어서 드시면 됩니다. 술을 담그는 방법은 담금주를 만드는 방법과 동일합니다. 엉겅퀴를 세척해서 준비해주시고 설탕과 소주를 재료의 4배 정도 첨가해서 약 2개월간 밀봉을 해두시면 몸에 좋은 엉겅퀴 술이 됩니다. 과음은 하지 마시고 적당하게 드시기 바랍니다.
차를 즐겨드시는 분들이라면 엉겅퀴를 세척해서 바짝 말린 후에 차를 마실 때마다 우려서 물처럼 음용을 하시면 됩니다. 간식처럼 드시고 싶은 분들은 부각을 만들어서 섭취를 하시면 됩니다. 부각을 만드는 방법은 엉겅퀴를 잘 말린 다음 튀김을 해서 기름을 뺀 다음 설탕을 뿌려서 드시면 식감이 좋은 엉겅퀴 부각 됩니다.
아무리 몸에 좋은 음식이라도 부작용이 있을 수 있는데 엉겅퀴도 부작용은 있습니다. 속이 냉하고 몸이 차가운 분들이 과다 복용을 하시게 되면 소화불량이나 설사 증상을 호소하는 경우가 있기 때문에 스스로 몸이 차다고 생각하는 분들은 적당하게 드시기를 바랍니다.
이상으로 항암효과가 지혈작용에 좋은 엉겅퀴 복용법과 엉겅퀴 채취시기에 대해서 알아보았습니다.
[엉겅퀴 뿌리 효능] [엉겅퀴 복용법] [엉겅퀴 채취시기]
[엉겅퀴 뿌리 효능] [엉겅퀴 복용법] [엉겅퀴 채취시기]< 엉겅퀴 >
엉겅퀴는 6월이 넘어가며 꽃을 피우며 짙은 보라색의 꽃이 인상적입니다
가을에 영양 성분이 가장 풍부한 편으로 가을에 채취해서 약재로 사용하는 것이 좋습니다
오늘은 엉겅퀴 뿌리 효능과 엉겅퀴 복용법, 엉겅퀴 채취시기를 알아보겠습니다
< 엉겅퀴 뿌리 효능 >
– 항암 –
엉겅퀴에 함유된 유효성분인 실리비닌은 항암 효과를 발휘합니다
실리비닌은 몸 안에 발생한 암 세포가 증가하고 전이되는 것을 막아줍니다
그로 인해서 암환자들이 많이 찾는 약재이지만 개인마다 성향에는 차이가 있습니다
– 혈압 –
고혈압이 발생하게 되면 일반적으로 혈압약을 복용해서 증상을 개선하게 됩니다
하지만 혈압약의 원리는 혈액이 지나다니는 혈관을 일시적으로 넓히는 대증요법에 속합니다
때문에 복용하면 일시적으로 혈압이 내려갈 뿐이므로 복용을 중단하면 다시 상승합니다
엉컹퀴는 천연 혈압약으로 불리며 건강한 혈관을 유지할 수 있도록 유도합니다
혈관 자체가 건강해지므로 일시적인 효과가 아닌 장기적인 치료에도 효과적입니다
– 간 –
간은 80%가 망가져도 특별한 신호를 보내지 않는 ‘침묵의 장기’입니다
엉겅퀴에 함유된 유효성분인 실리마린은 간세포를 재생시켜줍니다
때문에 간경화증, 만성 간염의 예방이나 치료에 뛰어난 효능을 발휘합니다
간은 혈관 덩어리이며 엉겅퀴가 어혈을 풀고 신체 내의 혈관을 정화해주기도 합니다
그로 인해서 각종 종양을 없애고 다양한 질병을 예방해줍니다
< 엉겅퀴 복용법 >
– 뿌리주 –
엉겅퀴 뿌리주를 만들기 위해서는 엉겅퀴 뿌리 400g을 깨끗이 씻어 말려주어야 합니다
그리고 용기에 소주와 설탕을 함께 넣고 밀봉하여 3개월간 숙성시키면 됩니다
숙성이 끝나면 건더기를 건져내고 하루에 1~2잔 정도를 꾸준히 마시도록 합니다
– 꽃주 –
엉겅퀴 꽃을 사용할 경우에는 꽃뿌리를 제거하고 술을 담글 필요가 있습니다
꽃의 양의 4배 가량의 소주를 넣도록 하며 설탕도 함께 넣어주는 것이 좋습니다
약 2개월이 지나면 숙성이 완료되며 하루에 1~2잔 정도 마시는 편이 도움이 됩니다
엉겅퀴 뿌리주는 강장, 건위, 식중독 및 해독을 돕는 것이 장점입니다
– 엉겅퀴효소 –
줄기부터 뿌리채 통째로 깨끗히 씻은 후 물기를 제거해서 준비합니다
엉겅퀴 2kg와 흑설탕 2kg을 1:1로 섞어 항아리에 담아 서늘한 곳에 6개월 숙성시켜 줍니다
엉겅퀴를 걸러내어 2차로 6개월 총 1년간 숙성시키면 엉겅퀴 효소가 만들어지게 됩니다
엉겅퀴 효소는 물에 희석해서 마시거나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다
< 엉겅퀴 채취시기 >
– 채취시기 –
엉겅퀴 뿌리를 채취할 때는 가을이 좋으며 최소한 9월 이후가 좋습니다
줄기와 잎은 꽃이 피었을 때 채취하여 햇볕에 건조해서 사용하면 됩니다
이때 채취하는 것이 영양성분이 가장 풍부할 때이며 향도 더욱 풍부한 편입니다
지금까지 엉겅퀴 뿌리 효능과 엉겅퀴 복용법, 엉겅퀴 채취시기를 알아보았습니다
엉겅퀴는 꽃, 잎, 줄기, 뿌리, 씨 모두 약성이 뛰어나므로 무엇하나 버릴 것이 없습니다 🙂
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섬엉겅퀴 효능 및 씨앗 수확시기와 토종가시엉겅퀴 비교분석
안녕하세요.
섬엉겅퀴 효능 및 씨앗 수확시기와 토종가시엉겅퀴 비교분석 – 번외편으로 조롱박을 알아보려고 합니다.
< 섬엉겅퀴 꽃 >
섬엉겅퀴의 꽃 이 아주 예쁘게 피었습니다. 토종가시엉겅퀴와 다르게 연분홍색을 가지고 있는데요.
섬엉겅퀴를 보고 있으면 마음이 편한해 지는거 같습니다.
토종가시엉겅퀴 처럼 섬엉겅퀴 또한 간기능 회복에 아주 좋으며, 출혈 및 염층 치료에 아주 효과적입니다.
혹시 모를 토종가시엉겅퀴와 섬엉겅퀴 꽃을 한번 살펴 볼게요. 섬엉겅퀴 꽃은 위사진을 참고해주시면 됩니다.
< 토종가시엉겅퀴 꽃 >
자, 어떠신가요??? 꽃으로 바로 확인이 가능하시죠 ^^
토종가시엉겅퀴의 씨앗을 수확한 시기가 6월말 정도 되였는데요.
이제 8월중순 부터는 섬엉겅퀴의 씨앗을 수확해야 합니다. 이 엉겅퀴의 씨앗은 그 수확 시기가 늦어버리면 모두 바람에 날라가 버려요. 그래서 수확 시기가 아주 중요 합니다.
섬엉겅퀴의 뿌리는 약재로 사용이 가능 하며, 잎은 토종가시엉겅퀴와 다르게 가시가 연하여 언제든지 아주 맛 있는 나물로 드실 수 있어요.
< 토종가시엉겅퀴 어릴 적 >
토종가시엉겅퀴는 나물로드실 수 있는 시기는 딱 한번 인데요. 어릴적 모습은 무 잎과 비슷한 모습을 하고 있을 시기 입니다. 무 잎과 비슷하지 않나요?? 이 시기에만 토종가시엉겅퀴는 나물로 드실 수 있어요.
<섬엉겅퀴 씨앗 꽃대 >
토종가시엉겅퀴와 다르게 섬엉겅퀴는 씨앗 수확 할 시기가 다가오면 꽃대가 갈색으로 물이 빠진 것처럼 변함니다. 이 시기가 씨앗을 수확 할 수 있는 가장 좋은 시기에요.
이 시기를 놓치게 되면 씨앗이 모두 날라가 버립니다.
<섬엉겅퀴 씨앗 수확 >
꽃대를 수확하여 몇일 건조를 시키면 씨앗이 나오게 됩니다.
바람에 날라가려는 씨앗이 보이시나요??? 씨앗의 형태는 토종가시엉겅퀴와 비슷한게 아니고 아주 똑같이 생겼네요.
번외편
요즘은 보기 힘든 조롱박을 잠시 소개해 드리려고 합니다.
약수터에가면 물을 마실 수 있는 조롱박이 있어 목을 축일 수 있었는데요.
< 조롱박 >
하늘에서 떨어질 듯 조롱박이 주렁주렁 매달려 있습니다.
비가와서 인지 모르게 조롱박 크기가 나날이 더 커지는 것 같아요. 조금씩 망을 닮아줘야 할 시기가 온 듯 합니다.
,<조롱박 망 >
이렇게 망을 닮아줘야 땅으로 떨어지지 않겠죠 !!
저 망은 배추망?? 이라고 합니다. 생각보다 좀 크더라구요.
조롱박이 떨어질 시기가 되면 줄기와 잎이 모두 말라 죽어요. 힘이 없어진 줄기는 조롱박을 매달 힘이 없어지기 때문에 망을 이용하여 보호를 해줘야 합니다.
< 조롱박 >
조롱박도 S 라인이 있군요 ㅎㅎ
D 라인을 가진 조롱박 도 있구요 ^^
S 라인 조롱박은 아무래도 무게가 적게 나가니 망 설치를 하지 않아도 될 꺼 같습니다.
모양은 다른 것이 아닌 모종 또한 다릅니다. 하나의 모종이 이렇게 변한게 아닙니다.
조롱박의 모든 것을 확인 할 수 있어요.
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