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Top 9 갈비 양념 불고기 양념 차이 Quick Answer
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Date Published: 11/12/2022
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[미즈] Re: 불고기양념과 갈비양념의 차이점
분량의 갈비 양념을 냄비에 모두 넣고 국불이 반으로 줄어들도록 은근히 … 간장에 다진 마늘·파·깨소금·후추·참기름을 넣어 불고기 양념간장을 …
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Date Published: 11/8/2022
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[백설] 소갈비 양념 & 소불고기 양념 – 네이버 블로그
백설 소갈비 양념 & 소불고기 양념! … 육안으로는 두 양념의 차이를 거의 못 느끼겠어요. … 먼저 소갈비 양념으로 LA갈비를 만들어 보았어요.
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Date Published: 8/25/2022
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백설 돼지불고기 양념 활용법 20921 명이 이 답변을 좋아했습니다
갈비양념이나 불고기 양념 같은 간장 베이스라도. 소돼지 양념 따로 있는데 비슷한 지 맛차이가 …
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Date Published: 6/6/2022
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돼지불고기용 양념과 돼지갈비양념 의 차이점은뭔가요? – 뽐뿌
불고기는 고추장 색이고 불고기는 돼지갈비용이라 간장색이에요…맛부터가 틀리죠… 2011-12-18 12:49 | 덧글 …
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Date Published: 4/15/2021
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[간편식 별별비교] 가장 맛있는 불고기 양념장을 찾아라 – 중앙일보
이들 제품의 선전으로 대상·CJ 두 회사는 30년 동안 고기 양념 시장을 양분해왔다. – 간편식 별별비교,소불고기 양념,불고기,CJ제일제당,대상,오뚜기, …
Source: www.joongang.co.kr
Date Published: 10/28/2022
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소불고기양념장에 돼지고기사용해도 될까요? – 메뉴판닷컴
명절때 선물세트로 들어온거중에 소불고기양념장이랑 소갈비양념장이 … 양념장이라며 소고기 양념장이나 돼지고기 양념장이나 크나큰 차이가 없는것 …
Source: www.menupan.com
Date Published: 2/3/2021
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주제에 대한 기사 평가 갈비 양념 불고기 양념 차이
- Author: 고든성기의고기연구소
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- Date Published: 2021. 3. 6.
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Top 9 갈비 양념 불고기 양념 차이 Quick Answer
백설 돼지불고기 양념 활용법
백설 돼지불고기 양념 활용법
갈비 양념 불고기 양념 차이
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갈비 양념 불고기 양념 차이
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[백설] 소갈비 양념 & 소불고기 양념 : 네이버 블로그Article author: m.blog.naver.com
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[백설] 소갈비 양념 & 소불고기 양념 [간편식 별별비교] 가장 맛있는 불고기 양념장을 찾아라SLRCLUB 디지털 사진가를 위한 커뮤니티
양념 차이가 있을 까 불고기갈비두루치기 등
키워드에 대한 정보 갈비 양념 불고기 양념 차이
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간장불고기양념으로 돼지갈비구이와 L.A소갈비구이만들기
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Most searched keywords: Whether you are looking for 간장불고기양념으로 돼지갈비구이와 L.A소갈비구이만들기 Updating 간장불고기양념으로 돼지갈비구이와 L.A소갈비구이만들기 남는 식자재로 요리아닌 음식하기 따라해도 폭망아닌 중간은 가는 맛찾기 본인입맛에 맞는 레시피응용하기 ~간장불고기양념에 간양파와 간과일추가해 돼지갈비.소갈비에 응용해보기 1.양념은 간장돼지불고기편을 참고하여 양파15cc.간과일15~30cc만 추가로 첨가요 (양조간장45cc.굴소스15cc.삼온당15cc.물엿15cc.다진마늘15cc.다진파15cc.참기름15cc.후추가루5cc.생강가루1cc) 2.장시간 보관시 양념에 0.5~1배의 물을 섞어 보간하고 돼지갈비.소갈비의 간은 물과 양념장으로 조절하고요 [재료] L.A소갈비 1200g, 포뜬 돼지갈비 1200g, 또는 두툼한 목등심 900g [양념] 간장불고기양념간장돼지불고기참고, 양파 15cc, 사과 15cc, 배 15cc 용기에 깨를 제외한 양조간장45cc.굴소스15cc.삼온당15cc.물엿15cc.다진마늘15cc.다진파15cc.참기름15cc.후추가루5cc.생강가루1cc 간장불고기양념과 양파15cc.사과15cc.배15cc를 넣고 갈아주기 @6876079 갈비구이용 두툼한 목등심900g(포뜬 돼지갈비1200g)에 칼집넣주기 물에 아주 잠시 핏물제거해 주기(핏물을 조금 제거했기 때문에 밑간용 청하45cc.맛술15cc생략) 돼지갈비용은 아주잠깐 물에 핏물빼 양념을 하지만 L.A소갈비는 갈비를 씻어 준다는 느낌으로 가볍게 헹구어 양념하기 왜? 돼지불고기 일땐 600~900g 인데 갈비는 1200g인가? 이유는 양념 잘 안되고 무게나가는 뼈부분이 있어서죠 양념에 재워두면 시간이 지날수록 간이 고기에 베여 짜져요 오늘 안드신다면 만드신 양념의 0.5~1배양의 물을 섞어 보관하시길 추천요 우선 샘플로 맛과 간을 보고 본인입에 짜다면 물을 섞고 싱겁다면 굽거나 익힐때 고기에 양념을 끼얹어 주면되요간장불고기양념으로 돼지갈비구이와 L.A소갈비구이만들기 남는 식자재로 요리아닌 음식하기
따라해도 폭망아닌 중간은 가는 맛찾기
본인입맛에 맞는 레시피응용하기
~간장불고기양념에 간양파와 간과일추가해 돼지갈비.소갈비에 응용해보기 1.양념은 간장돼지불고기편을 참고하여 양파15cc.간과일15~30cc만 추가로 첨가요
(양조간장45cc.굴소스15cc.삼온당15cc.물엿15cc.다진마늘15cc.다진파15cc.참기름15cc.후추가루5cc.생강가루1cc)
2.장시간 보관시 양념에 0.5~1배의 물을 섞어 보간하고 돼지갈비.소갈비의 간은 물과 양념장으로 조절하고요 [재료] L.A소갈비 1200g, 포뜬 돼지갈비 1200g, 또는 두툼한 목등심 900g
[양념] 간장불고기양념간장돼지불고기참고, 양파 15cc, 사과 15cc, 배 15cc 용기에 깨를 제외한 양조간장45cc.굴소스15cc.삼온당15cc.물엿15cc.다진마늘15cc.다진파15cc.참기름15cc.후추가루5cc.생강가루1cc 간장불고기양념과 양파15cc.사과15cc.배15cc를 넣고 갈아주기 @6876079 갈비구이용 두툼한 목등심900g(포뜬 돼지갈비1200g)에 칼집넣주기 물에 아주 잠시 핏물제거해 주기(핏물을 조금 제거했기 때문에 밑간용 청하45cc.맛술15cc생략) 돼지갈비용은 아주잠깐 물에 핏물빼 양념을 하지만 L.A소갈비는 갈비를 씻어 준다는 느낌으로 가볍게 헹구어 양념하기 왜? 돼지불고기 일땐 600~900g 인데 갈비는 1200g인가? 이유는 양념 잘 안되고 무게나가는 뼈부분이 있어서죠 양념에 재워두면 시간이 지날수록 간이 고기에 베여 짜져요 오늘 안드신다면 만드신 양념의 0.5~1배양의 물을 섞어 보관하시길 추천요 우선 샘플로 맛과 간을 보고 본인입에 짜다면 물을 섞고 싱겁다면 굽거나 익힐때 고기에 양념을 끼얹어 주면되요따라해도 폭망아닌 중간은 가는 맛찾기 본인입맛에 맞는 레시피응용하기 ~간장불고기양념에 간양파와 간과일추가해 돼지갈비.소갈비에 응용해보기 1.양념은 간장돼지불고기편을 참고하여 양파15cc.간과일15~30cc만 추가로 첨가요 (양조간장45cc.굴소스15cc.삼온당15cc.물엿15cc.다진마늘15cc.다진파15cc.참기름15cc.후추가루5cc.생강가루1cc) 2.장시간 보관시 양념에 0.5~1배의 물을 섞어 보간하고 돼지갈비.소갈비의 간은 물과 양념장으로 조절하고요 [재료] L.A소갈비 1200g, 포뜬 돼지갈비 1200g, 또는 두툼한 목등심 900g [양념] 간장불고기양념간장돼지불고기참고, 양파 15cc, 사과 15cc, 배 15cc 용기에 깨를 제외한 양조간장45cc.굴소스15cc.삼온당15cc.물엿15cc.다진마늘15cc.다진파15cc.참기름15cc.후추가루5cc.생강가루1cc 간장불고기양념과 양파15cc.사과15cc.배15cc를 넣고 갈아주기 @6876079 갈비구이용 두툼한 목등심900g(포뜬 돼지갈비1200g)에 칼집넣주기 물에 아주 잠시 핏물제거해 주기(핏물을 조금 제거했기 때문에 밑간용 청하45cc.맛술15cc생략) 돼지갈비용은 아주잠깐 물에 핏물빼 양념을 하지만 L.A소갈비는 갈비를 씻어 준다는 느낌으로 가볍게 헹구어 양념하기 왜? 돼지불고기 일땐 600~900g 인데 갈비는 1200g인가? 이유는 양념 잘 안되고 무게나가는 뼈부분이 있어서죠 양념에 재워두면 시간이 지날수록 간이 고기에 베여 짜져요 오늘 안드신다면 만드신 양념의 0.5~1배양의 물을 섞어 보관하시길 추천요 우선 샘플로 맛과 간을 보고 본인입에 짜다면 물을 섞고 싱겁다면 굽거나 익힐때 고기에 양념을 끼얹어 주면되요 Table of Contents:
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갈비 양념 불고기 양념 차이
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SLRCLUB, 디지털 사진가를 위한 커뮤니티
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SLRCLUB, 디지털 사진가를 위한 커뮤니티
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[간편식 별별비교] 가장 맛있는 불고기 양념장을 찾아라 | 중앙일보Article author: www.joongang.co.kr
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중앙일보
1 자위행위
2 만5세초등학교입학
3 대통령배전국고교야구대회
4 길 위에서 읽는 한국전쟁
5 만5세
6 김형석의 100년 산책
7 대체복무
8 백성호
9 지도를 보자
10 대장내시경
한국 0-17 일본 실화냐박지성이 오죽하면 속내 드러냈을까 [장혜수의 카운터어택]
채팅서 만난 여중생 車 태운 20대2만원 쥐어주고 시킨 일
대장 내시경 ‘물약 4ℓ’ 고문 끝낼 마법의 알약 나왔다…가격은
암 막는 80만원 ‘명품 백신’…무료로 놔준다 尹공약 실현되나
캠핑 민폐 이건 선 넘었네 분기탱천한 커뮤니티 사진 한 장
# 간편식 별별비교
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아아·따아·아라·따라…커피 타입으로 본 나의 리더십 유형은
2022 올해의 시계를 만나다
위기의 화력발전소 수소・암모니아가 구원투수!
근로기준법 개정 후 사장님들 하소연
침대 회사가 왜 삼겹살 수세미를 팔지
로마를 담은 보석 이야기
[간편식 별별비교] 가장 맛있는 불고기 양념장을 찾아라 | 중앙일보Read More
소불고기양념장에 돼지고기사용해도 될까요?맛집 정보 검색 NO.1 사이트, 메뉴판닷컴 :: 맛집 정보가 가득
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소불고기양념장에 돼지고기사용해도 될까요?맛집 정보 검색 NO.1 사이트, 메뉴판닷컴 :: 맛집 정보가 가득
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[백설] 소갈비 양념 & 소불고기 양념백설 소갈비 양념 & 소불고기 양념! 양념 만들 걱정없이 고기만 있으면 간편하게 소갈비& 소불고기를 만들 수 있는 양념 제품이에요. 전 고기도 고기지만 이걸 볶음 우동 만들때 넣어 먹으면 글케 맛나더라구요. 언젠가 한번 엄마랑 이 이야기를 했더니 세일때 요만큼이나 사주셨다는ㅎㅎ 백설 소갈비 양념 백설 소불고기 양념 육안으로는 두 양념의 차이를 거의 못 느끼겠어요. 심지어 맛이나 향도 비슷! 원재료명을 보니 들어가있는 재료들이나 함량도 거의 비슷해요. 차이가 있다면 상대적으로 소불고기는 배퓨레의 비율이 높고 소갈비는 사과퓨레의 비율이 높은 정도- 이런 양념 제품으로 고기보다 우동이나 야채 볶아 먹는 걸 더 좋아하지만 소고기 양념의 본분을 잊지 않게 하기 위해(?) 냉동실에 있던 고기를 재보기로-ㅎㅎ 먼저 소갈비 양념으로 LA갈비를 만들어 보았어요. 양념에 재기 전 LA갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 그리고 갈비 사이사이 양념을 켜켜이 발라주고 냉장고에 하루 재워놓기~ 담날 구워 먹었어요. 맨 위의 고기라 양념이 덜 밴 부분이…. 그치만 짭쪼롬하고 맛있네요!! 많은 양을 넣을 필요없이 약간의 양념으로도 충분해요. 양념 맛내기에 실패해서 아까운 고기 망칠 일이 없어 안심되구요. 원래 백종원 레시피로 LA갈비 잘 재워 먹긴 했는데 대파 썰고 마늘 다지고 하기 넘 귀찮았는데 무지 간편하다는 점도 맘에듦ㅋㅋ 다음으로 소불고기 양념으로 소불고기도 만들어 보았어요ㅋ 집에 있는 적당한 채소들도 따로 준비했고요. 위생장갑을 끼고 적당량의 양념을 넣고 주물주물한 후 집에 있는 야채랑 버섯도 넣고 하루 냉장고에 재워놓았어요. (재워 놓는 시간은 굳이 하루까지 갈 필요없이 30분 이상만 되면 됩니당. 야채도 첨부터 넣지 않고 볶을때 넣어주는게 고기랑 야채의 밸런스 때문에 더 좋구요.) 담날 아침에 사골곰탕에 밥 말아 먹으면서 구워먹었어요~ 근데 양념을 많이 넣어서 좀 짰어요ㅠ 양념을 흥건하게 하지 않고 좀 더 아껴주어도 괜찮을 듯~ㅋㅋ 이 뒤로는 백설 양념들로 고기보다 우동을 열심히 볶아 먹고 있어요~ 며칠전에도 어묵이랑 햄, 양파, 당근, 피망 얇게 썰어넣고 볶음 우동 해먹었다는~ㅋ 또 어묵볶음이나 숙주볶음 같은 볶음음식 할때 한스푼씩 넣어도 감칠맛 나고 넘나 맛있어서 잘 이용하고 있습니다~
[간편식 별별비교] 가장 맛있는 불고기 양념장을 찾아라“한 번 사볼까.” 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할 이유가 없죠. 그런데 종류가 너무 많아 무엇을 사야 할지 고민이라고요? 걱정하지 마세요. ‘간편식 별별비교’가 제품 포장부터 가격, 식재료, 칼로리, 완성된 요리까지 꼼꼼하게 비교해드립니다. 이번엔 소 불고기 양념입니다. 양념 하나면 초보자도 쉽게 맛을 낼 수 있어 30년 전부터 꾸준히 인기를 끌고 있습니다. 고기 양념류의 시장점유율이 높은 세 회사의 제품을 비교했습니다. 대상 ‘청정원 소불고기 양념'(이하 대상), CJ제일제당 ‘소불고기 양념'(이하 CJ), 오뚜기 ‘소불고기 양념'(이하 오뚜기)입니다. 양념제품 으뜸은 소 불고기 양념 소불고기는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴 중 하나다. 고기가 얇아 금방 익으니 조리 시간도 짧다. 흔하게 먹지만 제대로 맛을 내기는 은근히 어렵다. 단맛을 내고 고기를 부드럽게 하기 위해 과일이나 양파를 갈아 넣는데 이 과정이 꽤나 번거롭다. 이때 소불고기 양념 제품이 있다면 걱정 없다. 키친타월로 소고기 핏물을 닦아준 후 양념을 부어 쓱쓱 버무려 익히기만 하면 완성이다. 그래서일까. 소불고기 양념은 늘 인기다. 갈비찜·닭볶음탕·찜닭·갈치조림·순두부·된장찌개·매운탕·낚지볶음·고등어조림 등 갈수록 다양한 제품이 쏟아지는 양념 제품 시장에서도 매출이 높은 제품으로 꼽힌다. 실제 이마트에 따르면 2017년 8월 한 달 동안 소불고기 양념은 양념류 중 가장 판매율이 높았다. 소불고기 양념은 불고기뿐 아니라 궁중떡볶이나 불고기전골, 잡채용 고기 등 불고기감을 이용하는 요리에 다양하게 활용할 수 있다. 특히 추석·설같은 명절엔 판매량이 증가한다. 가장 많이 팔리는 CJ 소불고기 양념 제품은 1981년 중소식품업체인 맛손산업이 처음 출시했다. 이후 84년 대상(당시 미원, 97년 대상으로 사명 변경) 86년 CJ 등 대기업이 잇따라 소 불고기 양념을 출시했다. 맛손산업이 업소용 제품에 주력했다면 대상과 CJ는 소비자를 직접 공략했다. 고기 양념 제품 중 소불고기 양념 제품의 매출이 가장 높은 덕분일까. 이들 제품의 선전으로 대상·CJ 두 회사는 30년 동안 고기 양념 시장을 양분해왔다. 오뚜기와 해태 등 다른 식품회사도 고기 양념을 내놨지만 이미 양분화된 시장에 별다른 영향을 주진 못했다. 현재 업계 1위는 CJ다. 시장조사기관 링크아즈텍에 따르면 2017년 6월 기준 고기 양념 시장 점유율이 CJ가 49.7%이고 이어 대상이 41.9%로 2위를 차지하고 있다. 실제 대형마트엔 소불고기 양념은 대상과 CJ제품만 입점돼 있는 곳이 많다. 3위인 오뚜기 제품도 찾기 어렵다. 가성비 좋은 오뚜기 가격부터 비교했다. 소용량 제품을 비교하니 오뚜기가 1750원(240g)으로 가장 저렴했다. 이어 대상 2200원(280g), CJ 2400원(290g)순으로 높았다. 세 제품의 양이 다른만큼 동일하게 100g 당 가격을 비교했다. 오뚜기(729원)·대상(785원)·CJ(827원) 순으로 비쌌다. 특히 오뚜기와 CJ는 100g 당 100원 가까이 차이가 나는 셈이다. 소고기에 넣는 양념 양은 어떨까. 세 제품 모두 용기에 권장 사용량이 적혀있다. 대상과·오뚜기는 고기와 양념의 비율이 5대 1, CJ는 약 4.1대 1을 추천했다. 쉽게 말해 1인분(150g)에 필요한 양념량이 대상·오뚜기는 30g, CJ는 36g이다. 결국 가격이 저렴한 오뚜기는 사용량이 적어 가성비가 좋은 반면 CJ는 가격이 비싼데다 더 많이 넣어야 해 가성비가 좋지 않다. 맛의 비결은 과일 소불고기 양념 맛을 좌우하는 것 중 하나가 과일이다. 실제 한일관·사리원 등 서울의 유명 불고기집은 과일을 넣어 단맛을 낸다. 배·키위·파인애플 등은 고기를 연하게 하는 효과도 있다. 세 제품 모두 과일을 넣었다는 점을 강조하고 있다. 실제로는 어떤 과일이, 얼마나 들어있을까. 대상은 배·사과·키위·파인애플퓨레가 들어있다. 특히 배와 사과는 국내산으로 각각의 함량이 6%다. 키위와 파인애플은 0.5%씩 넣었다. 여기에 세 제품 중 유일하게 와인을 넣었다. CJ는 국내산 배와 사과, 그리고 파인애플퓨레를 넣었다. 또한 고기를 연하게 하는 양파도 갈아넣었다. 그래서일까. 다만 과일과 채소 등 재료의 함량은 밝히지 않았다. 마지막으로 오뚜기는 8가지 과일을 사용했다고 적혀있다. 하지만 정확히 어떤 과일인지 알 순 없었다. 파인애플농축액(1%)과 배농축액(0.5%)만 적어놓고 나머지 과일은 열대과일퓨레와 혼합과일소스로만 소개했다. 세 제품 모두 칼로리와 나트륨 함량은 표기하지 않았다. 선택은 대상 맛은 어떨까. 공정한 비교를 위해 같은 부위의 쇠고기 450g을 구매한 후 150g씩 나눴다. 여기에 각 제품에 적힌 비율의 양념을 넣고 30분간 숙성한 후 조리했다. 양념 맛을 제대로 느낄 수 있도록 추가로 채소를 넣지 않았다. 평가엔 라이프스타일 20대 기자 1명과 30대 기자 1명, 20대 푸드스타일리스트 2명 등 4명이 참여했다. 4명 중 3명이 구매하고 싶은 제품으로 대상을 선택했다. “고기에 양념이 가장 잘 배었고 고기 특유의 누린내가 나지 않는다”고 입을 모았다. 나머지 1명은 오뚜기를 선택했다. “고기 식감이 가장 연하다”고 평가했다. 반면 “간이 심심하다”는 의견도 있었다. CJ는 아무도 선택하지 않았다. 모두 “고기 특유의 누린내를 잡지 못했다”고 입을 모았다. 글=송정 기자, 사진·동영상=송현호 인턴기자 [email protected]
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[백설] 소갈비 양념 & 소불고기 양념
백설 소갈비 양념 & 소불고기 양념!
양념 만들 걱정없이 고기만 있으면 간편하게
소갈비& 소불고기를 만들 수 있는 양념 제품이에요.
전 고기도 고기지만
이걸 볶음 우동 만들때 넣어 먹으면
글케 맛나더라구요.
언젠가 한번 엄마랑 이 이야기를 했더니
세일때 요만큼이나 사주셨다는ㅎㅎ
백설 소갈비 양념
백설 소불고기 양념
육안으로는 두 양념의 차이를 거의 못 느끼겠어요.
심지어 맛이나 향도 비슷!
원재료명을 보니 들어가있는 재료들이나 함량도 거의 비슷해요.
차이가 있다면 상대적으로
소불고기는 배퓨레의 비율이 높고
소갈비는 사과퓨레의 비율이 높은 정도-
이런 양념 제품으로
고기보다 우동이나 야채 볶아 먹는 걸 더 좋아하지만
소고기 양념의 본분을 잊지 않게 하기 위해(?)
냉동실에 있던 고기를 재보기로-ㅎㅎ
먼저 소갈비 양념으로 LA갈비를 만들어 보았어요.
양념에 재기 전 LA갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
그리고 갈비 사이사이
양념을 켜켜이 발라주고
냉장고에 하루 재워놓기~
담날 구워 먹었어요.
맨 위의 고기라 양념이 덜 밴 부분이….
그치만 짭쪼롬하고 맛있네요!!
많은 양을 넣을 필요없이 약간의 양념으로도 충분해요.
양념 맛내기에 실패해서 아까운 고기 망칠 일이 없어 안심되구요.
원래 백종원 레시피로 LA갈비 잘 재워 먹긴 했는데
대파 썰고 마늘 다지고 하기 넘 귀찮았는데
무지 간편하다는 점도 맘에듦ㅋㅋ
다음으로 소불고기 양념으로 소불고기도 만들어 보았어요ㅋ
집에 있는 적당한 채소들도 따로 준비했고요.
위생장갑을 끼고
적당량의 양념을 넣고 주물주물한 후
집에 있는 야채랑 버섯도 넣고
하루 냉장고에 재워놓았어요.
(재워 놓는 시간은 굳이 하루까지 갈 필요없이 30분 이상만 되면 됩니당.
야채도 첨부터 넣지 않고 볶을때 넣어주는게 고기랑 야채의 밸런스 때문에 더 좋구요.)
담날 아침에 사골곰탕에 밥 말아 먹으면서 구워먹었어요~
근데 양념을 많이 넣어서 좀 짰어요ㅠ
양념을 흥건하게 하지 않고 좀 더 아껴주어도 괜찮을 듯~ㅋㅋ
이 뒤로는 백설 양념들로 고기보다 우동을 열심히 볶아 먹고 있어요~
며칠전에도 어묵이랑 햄, 양파, 당근, 피망 얇게 썰어넣고 볶음 우동 해먹었다는~ㅋ
또 어묵볶음이나 숙주볶음 같은 볶음음식 할때 한스푼씩 넣어도
감칠맛 나고 넘나 맛있어서 잘 이용하고 있습니다~
[간편식 별별비교] 가장 맛있는 불고기 양념장을 찾아라
“한 번 사볼까.” 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할 이유가 없죠. 그런데 종류가 너무 많아 무엇을 사야 할지 고민이라고요? 걱정하지 마세요. ‘간편식 별별비교’가 제품 포장부터 가격, 식재료, 칼로리, 완성된 요리까지 꼼꼼하게 비교해드립니다.
이번엔 소 불고기 양념입니다. 양념 하나면 초보자도 쉽게 맛을 낼 수 있어 30년 전부터 꾸준히 인기를 끌고 있습니다. 고기 양념류의 시장점유율이 높은 세 회사의 제품을 비교했습니다. 대상 ‘청정원 소불고기 양념'(이하 대상), CJ제일제당 ‘소불고기 양념'(이하 CJ), 오뚜기 ‘소불고기 양념'(이하 오뚜기)입니다.
양념제품 으뜸은 소 불고기 양념
소불고기는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴 중 하나다. 고기가 얇아 금방 익으니 조리 시간도 짧다. 흔하게 먹지만 제대로 맛을 내기는 은근히 어렵다. 단맛을 내고 고기를 부드럽게 하기 위해 과일이나 양파를 갈아 넣는데 이 과정이 꽤나 번거롭다. 이때 소불고기 양념 제품이 있다면 걱정 없다. 키친타월로 소고기 핏물을 닦아준 후 양념을 부어 쓱쓱 버무려 익히기만 하면 완성이다. 그래서일까. 소불고기 양념은 늘 인기다. 갈비찜·닭볶음탕·찜닭·갈치조림·순두부·된장찌개·매운탕·낚지볶음·고등어조림 등 갈수록 다양한 제품이 쏟아지는 양념 제품 시장에서도 매출이 높은 제품으로 꼽힌다. 실제 이마트에 따르면 2017년 8월 한 달 동안 소불고기 양념은 양념류 중 가장 판매율이 높았다.
소불고기 양념은 불고기뿐 아니라 궁중떡볶이나 불고기전골, 잡채용 고기 등 불고기감을 이용하는 요리에 다양하게 활용할 수 있다. 특히 추석·설같은 명절엔 판매량이 증가한다.
가장 많이 팔리는 CJ
소불고기 양념 제품은 1981년 중소식품업체인 맛손산업이 처음 출시했다. 이후 84년 대상(당시 미원, 97년 대상으로 사명 변경) 86년 CJ 등 대기업이 잇따라 소 불고기 양념을 출시했다. 맛손산업이 업소용 제품에 주력했다면 대상과 CJ는 소비자를 직접 공략했다. 고기 양념 제품 중 소불고기 양념 제품의 매출이 가장 높은 덕분일까. 이들 제품의 선전으로 대상·CJ 두 회사는 30년 동안 고기 양념 시장을 양분해왔다. 오뚜기와 해태 등 다른 식품회사도 고기 양념을 내놨지만 이미 양분화된 시장에 별다른 영향을 주진 못했다.
현재 업계 1위는 CJ다. 시장조사기관 링크아즈텍에 따르면 2017년 6월 기준 고기 양념 시장 점유율이 CJ가 49.7%이고 이어 대상이 41.9%로 2위를 차지하고 있다. 실제 대형마트엔 소불고기 양념은 대상과 CJ제품만 입점돼 있는 곳이 많다. 3위인 오뚜기 제품도 찾기 어렵다.
가성비 좋은 오뚜기
가격부터 비교했다. 소용량 제품을 비교하니 오뚜기가 1750원(240g)으로 가장 저렴했다. 이어 대상 2200원(280g), CJ 2400원(290g)순으로 높았다.
세 제품의 양이 다른만큼 동일하게 100g 당 가격을 비교했다. 오뚜기(729원)·대상(785원)·CJ(827원) 순으로 비쌌다. 특히 오뚜기와 CJ는 100g 당 100원 가까이 차이가 나는 셈이다.
소고기에 넣는 양념 양은 어떨까. 세 제품 모두 용기에 권장 사용량이 적혀있다. 대상과·오뚜기는 고기와 양념의 비율이 5대 1, CJ는 약 4.1대 1을 추천했다. 쉽게 말해 1인분(150g)에 필요한 양념량이 대상·오뚜기는 30g, CJ는 36g이다. 결국 가격이 저렴한 오뚜기는 사용량이 적어 가성비가 좋은 반면 CJ는 가격이 비싼데다 더 많이 넣어야 해 가성비가 좋지 않다.
맛의 비결은 과일
소불고기 양념 맛을 좌우하는 것 중 하나가 과일이다. 실제 한일관·사리원 등 서울의 유명 불고기집은 과일을 넣어 단맛을 낸다. 배·키위·파인애플 등은 고기를 연하게 하는 효과도 있다. 세 제품 모두 과일을 넣었다는 점을 강조하고 있다.
실제로는 어떤 과일이, 얼마나 들어있을까. 대상은 배·사과·키위·파인애플퓨레가 들어있다. 특히 배와 사과는 국내산으로 각각의 함량이 6%다. 키위와 파인애플은 0.5%씩 넣었다. 여기에 세 제품 중 유일하게 와인을 넣었다.
CJ는 국내산 배와 사과, 그리고 파인애플퓨레를 넣었다. 또한 고기를 연하게 하는 양파도 갈아넣었다. 그래서일까. 다만 과일과 채소 등 재료의 함량은 밝히지 않았다. 마지막으로 오뚜기는 8가지 과일을 사용했다고 적혀있다. 하지만 정확히 어떤 과일인지 알 순 없었다. 파인애플농축액(1%)과 배농축액(0.5%)만 적어놓고 나머지 과일은 열대과일퓨레와 혼합과일소스로만 소개했다.
세 제품 모두 칼로리와 나트륨 함량은 표기하지 않았다.
선택은 대상
맛은 어떨까. 공정한 비교를 위해 같은 부위의 쇠고기 450g을 구매한 후 150g씩 나눴다. 여기에 각 제품에 적힌 비율의 양념을 넣고 30분간 숙성한 후 조리했다. 양념 맛을 제대로 느낄 수 있도록 추가로 채소를 넣지 않았다.
평가엔 라이프스타일 20대 기자 1명과 30대 기자 1명, 20대 푸드스타일리스트 2명 등 4명이 참여했다. 4명 중 3명이 구매하고 싶은 제품으로 대상을 선택했다. “고기에 양념이 가장 잘 배었고 고기 특유의 누린내가 나지 않는다”고 입을 모았다.
나머지 1명은 오뚜기를 선택했다. “고기 식감이 가장 연하다”고 평가했다. 반면 “간이 심심하다”는 의견도 있었다. CJ는 아무도 선택하지 않았다. 모두 “고기 특유의 누린내를 잡지 못했다”고 입을 모았다.
글=송정 기자, 사진·동영상=송현호 인턴기자 [email protected]
키워드에 대한 정보 갈비 양념 불고기 양념 차이
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