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- 감을 말리게 되면 일반 감에 비해
- 비타민 C 성분이 1.5배 증가된답니다
- 따라서 곶감으로 섭취시 효과가 좋은데요…
- 이는 신체 면역력을 높혀주기 때문에
- 감기예방에 도움을 주고
- 폐가 답답하고 가래, 기침이 많이 나오는
- 만성기관지염이 있을 때
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오늘은 달콤한 단감의 고르는 법, 보관법, 맛있게 먹는 법을 알려 드릴게요.
감 무턱대고 잘라먹지마세요
씨없는감 고르는 방법
감 많이먹으면 변비에걸린다고?
홍시,곶감,말랭이 절대 냉장보관하지마세요
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주제에 대한 기사 평가 감 말랭이 효능
- Author: 백년밥상TV
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- Date Published: 2020. 10. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=kjxIOsvtcGo
감말랭이 칼로리 효능 부작용 멈출 수 없는 겨울주전부리네요
감은 장내에 유익균 증가에 도움을 주는 음식인데요
카로티노이드와 비타민 C 등 항산화 성분이 풍부하구요
풍부한 식이섬유 덕분에
장내에 유익균을 증식시켜 장내 환경 개선에도
도움을 준답니다~~
또한 체내에 과다한 지방을 분해하는 작용을 하며
감으로 만든 감식초를 마셔주면
체중감량 효과를 볼 수 있어요
곶감과 감말랭이의 놀라운 효능 7가지?
감은 미국에서 인기가 높아지고 있는 과일이며 한국 일본 중국 등 아시아에서 자라는 과일 입니다.
말린 감을 곶감이라고 하는데 곶감은 프로 비타민 A, 비타민 C 및 망간의 훌륭한 공급원 입니다.
곶감은 또한 상당한 양의 비타민 B6 , 비타민 E , 비타민 K , 구리 및 칼륨을 함유하고 있습니다.
크기에 따라 감 1개 (168g)에는 약 118 칼로리 , 탄수화물 31g , 당류 21g , 섬유질 6g을 제공 합니다.
대부분의 과일과 마찬가지로 지방과 단백질 함량이 매우 낮습니다.
생과일에 비해 말린 감은 수분 함량이 낮아서 칼로리와 탄수화물의 약 4배를 포함 합니다.
하지만 , 곶감에는 비타민과 미네랄이 농축되어 있어 좋은 영야소가 가득합니다.
함유된 비타민은 다음과 같습니다.
비타민 A : 19%
비타민 C : 22%
비타민 B6 : 13%
비타민 E : 8%
비타민 K : 5%
망간 : 30%
구리 : 9%
칼륨 : 8%
곷감의 7가지 효능은 무엇입니까?
1. 시력 보호에 도움을 줍니다.
곶감은 망막에 축적 되는 경향이 있는 베타 카로틴의 두가지 형태인 루테인과 제악산틴의 농도가 유난이 높습니다.
이 화합물들은 노화와 관련된 황반 변성으로 부터 시력 손실을 막하주는 항산화제 역할을 합니다.
또한 감의 비타민 C 와 비타민 E 함량도 산화 손상을 막습니다.
2. 뇌 건강 증진에 도움을 줍니다.
곶감은 피세틴이라는 자연 화합물을 함유하고 있는데, 이것은 여러가지 뇌 이점이 있는 항산화 물질 입니다.
피세틴은 장기 기억력을 향상 시키고, 신경 기능 장애를 예방 하며 , 나이에 의한 노화와 관련된 인지력 감퇴를 방지 합니다.
사과, 딸기, 연뿌리에서도 찾을수 있는 피세틴은 허혈성 뇌졸증으로 인한 뇌 손상을 줄이는 효과도 보고 되었습니다.
그리고 세로토닌 수치를 증가시킴으로써 피세틴은 항우울제 효과를 제공 합니다.
3. 심장 건강에 도움을 줍니다.
하루에 10인분의 과일과 채소를 섭취하게 되면 심장 질환 발생률이 28% 감소하고 조기 사망 위험이 31% 감소한다는 것을 보여 줍니다.
감의 칼륨은 혈압을 낮추고 엽산염과 비타민C는 뇌졸중과 심장마비 예방에 도움을 줍니다.
4. 대장암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
곶감을 포함한 주황색, 황색 계열의 과일은 여성의 대장암 방병률을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
베타 카로틴 함량은 암세포의 성장과 확산을 조절하는데 도움이 된다고 생각 됩니다.
곶감은 또한 섬유질의 좋은 공급원으로써 소화가 잘되고 체내의 독소를 정기적으로 제거하는데 필수적 입니다.
5. 골다공증 위험을 감소 시켜줍니다.
최근의 연구는 뼈 건강에 대한 그들의 잠재력을 연구했는데 ,
감나무 잎의 다당류가 뼈 분해를 일으키는 세포인 골세포의 유전자 발현을
억제한다는것을 발견 하였습니다.
이러한 발견으로써 치주염과 류마티스 관절염 뿐만 아니라
폐경후 골다공증 예방에 좋은 효능을 나타낸다고 볼수 있습니다.
6. 혈액 순환에 도움을 줍니다.
혈압을 낮추면서 감은 필수 성분인 구리를 제공하고 새로운 적혈구를 생성 합니다.
건강한 적혈구의 순환 증가는 인지 기능, 근육 , 신진 대사 및 에너지 수준을 높히고 상처 회복 및 세포 성장을 돕는것을
포함하여 여러 가지 이유로 건강에 유익 합니다.
7. 신진 대사 활동을 향상 시켜 줍니다.
곶감은 피리독신, 엽산 및 티아민과 같은 비타민 b 복합체의 성분을 포함하며,
이는 신체 전체의 다양한 효소 과정 및 대사 기능의
필수 부분 입니다.
비타민 b는 건강에 필요한 모든 필수 비타민 및 미네랄과 함께 신체의
시스템이 효율적이고 효과적으로 가능하도록 합니다.
감말랭이 효능 및 부작용
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감말랭이는 일반 감에 비해 특별히 다른 효능을 가지고 있지는 않지만 후숙과 건조되는 과정에서 영양분이 농축되어 건강에 좀 더 도움을 준다고 합니다.감을 건조시키면서 수분이 증발하게 되면 단맛과 감칠 맛이 더욱 살아나기도 하고 비타민,미네랄 함량이 높아지게 됩니다.그럼 감말랭이 효능은 무엇이 있는지 함께 알아볼께요.
혈관 건강
감말랭이에 풍부한 타닌 성분이 혈관 벽을 강화시켜주고 혈행을 개선시켜주어 혈관 건강에 탁월한 효능이 있습니다.이렇게 혈액순환이 원활해짐에 따라 고혈압 등의 혈관질환 예방에 많은 도움이 도비니다.
기관지 건강
감을 말리게 되면 일반 감에 비해 비타민C 성분이 1.5배 증가된다고 합니다.따라서 감말랭이를 섭취하면 신체 면역력을 높여주기 때문에 감기 예방에 도움을 주고 폐가 답답하고 가래,기침이 많이 나오는 만성기관지염이 있을때 꾸준하게 섭취하면 도움이 됩니다.
설사 완화
감의 떫은맛은 타닌이 함유되어 있기 때문입니다.이 타닌 성분이 설사를 멎게 하는데 뛰어난 효과가 있어 섭취시 설사 증상 개선에 도움을 받을 수 있습니다.하지만 과다섭취하시면 변비에 걸릴 수 있으므로 적당량 섭취하는것이 좋습니다.
눈 건강
감말랭이에는 비타민A와 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.비타민A는 눈의 피로를 풀어주고 눈을 맑게 해주는 효과가 있습니다.컴퓨터,스마트폰 사용이 잦은 분들이 먹으면 눈의 피로를 회복하는데 도움을 받을 수 있습니다.
피로회복
감말랭이에는 각종 비타민 성분이 풍부하여 피로를 회복하는데 효과적입니다.또한 감말랭이에 함유된 과당과 포도당이 우리 몸에 흡수되는 과정에서 우리 몸에 필요한 에너지원이 되기 때문에 몸에 쌓인 피로를 회복하는데 효과적입니다.
피부 건강
감말랭이에는 비타민C,칼슘,인,칼륨 성분들이 우리의 피부를 건강하게 유지하는 데 큰 도움을 줍니다.또한 항산화 성분인 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 활성산소를 제거하여 노화를 방지하는데 효과적입니다.
뇌 건강
감말랭이에는 뇌혈관을 확장시켜 주는데 도움이 되는 아스파르트산 성분과 뇌신경 전달에 도움을 주는 글루탐산 성분이 함유되어 있어서 뇌 건강에 도움을 줍니다.
숙취해소
예로부터 감은 숙취해소에 뛰어난 효과가 있다고 알려져 있습니다.감말랭이에 함유된 비타민C,과당 성분이 숙취의 원인인 아세트알데히드의 분해를 돕고 손상된 간을 회복하는데 도움을 주어 섭취하시면 숙취해소에 도움을 받을 수 있습니다.
감말랭이 부작용
감말랭이의 타닌 성분이 대장의 수분을 흡수하는 효과로 인해 과다 섭취할 경우 변이 딱딱해져 변비를 유발한 수 있으니 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.또한 당도가 높아서 혈당의 상승을 유발 할 수 있으므로 당뇨가 있는 분들은 주의하셔여 합니다.
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감말랭이 말리는 법과 효능
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입동이 지나고 겨울이 다가오는 이맘 때 마을 곳곳에 감나무에서 감
들이 빠알갛게 익어간다. 가을 걷이를 끝낸후 앞마당에 감말래이를 햇
빛에말린다. 흔한게 감이 다보니 감을 보관하고 먹는 방법도 다양했다.
여름철 장마때 굵은 빗방울에 뚝뚝 떨어진 풋감은 줏어다가 소금물에
담두면 떫은 맛은 사라지고 당감과 같은 맛을 냈다. 과자가 귀하던 시
절이라 먹을 것이 궁했던 그 시절에 장마철 멋진 간식거리였다.
단 감은 일본에서 수입된 품종이다, 하지만 우리나라 토종감은 특유한
떫은 맛때문에 곶감, 홍시 감말랭이, 감을 말리거나 숙성시켜 먹는 방
법이 발달했다. 우리나라 감은 모두가 타닌(tannin)성분으로 인해 떫은
맛이 강하다.
탄닌이 침과 만나면 떫은 맛을 내는데 감이 익을수록 타닌은 물에 녹지 않는 불용성을 띄게 된다. 감이 푹 익는다고 해서 떫은맛을 내는 성분이 사라진 것은 아니지만 우리가 느낄 수 없게 된다. 그래서 조상들은 떫은 맛이 강한 땡 감을 감말래이나 곶감으로 만들어 먹었다. 달큼하고 존 곶감이나 감말랭이는 우리나라 국민간식이었디.
탄닌의 효능 -강력한 방취작용이 있어 살균및 탈취작용을 한다. -탄닌은 혈관 속 콜레스텔을 제거해 혈압을 내리고 박테리아나 독소를 해 소하는데 도움을 준다. -탄닌 성분은 중금속이 몸 안에 쌓이는 것을 억제한다. -탄닌은 체내에 축적된 지방을 연소시켜 과식이나 운동부족으로 쌓인 지 방들을 배출하는 것을 도와주기 때문에 다이어트에 도움이 된다. -탄닌은 우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주 는 항산화물질중 하나인 폴리페놀을 기본구조로 발암물질이 탄닌을 만나 면 탄닌의 수산기와 결합되어 발암물질을 제거 한다.
감말랭이 만드는 법
햇빛이 골고루 받아서 곰팡이없이 잘말려야 꾸들 꾸들 맛난 감말랭이가
된다. 감껍질과 씨를 제거하고 5mm 두께로 슬라이스 해서 말리면 좋다.
껍질 벗겨낸 감을 햇볕이 들고 바람이 통하는 곳에서 말려 단맛을 강하 게 만든 곶감이 있다.또한 반만 말리는 감말랭이도 인기다. 감을 3~4조각 나눠 절반 정도만 햇빛에 건조 시키면 곶감보다 쫄깃쫄깃한 식감을 가지 고 있는 감말랭이가 된다.
감말랭이의 효능
갈증해소 기관지의 열을 내리는데 도움,수렴작용과 지혈작용에 좋다. 숙
취해소, 피부미용, 고혈압 개선, 피로회복, 위궤양 개선, 다이어트, 감기
예방, 동맥경화, 멀미예방 기미제거, 체질개선에 좋다.
감꼭지차 만드는 법
감나무에서 나오는 것은 모두다 사용하기때문에 버리는 것이 하나도 없다.
깜꼭지도 감을 먹고 도려내어 햇빛에 말려서 후라이팬에 살짝 덕어서 차로
끓어 먹어보자.
감꼭지차 효능
-근육긴장을 풀어주어 딸꾹질을 멈추는 효능이 있다,
감꼭지를 달여서 따뜻하게 차로 마시면 금세 딸국질이 멈춘다.
숨 참는 것보다 더 효과가 있다
-혈관 안에 콜레스테롤과 중성지방을 없애주어 혈압을 내려줌
.
-혈관기능을 좋게 해 혈액을 맑고 깨끗하게 해준다.
-생기능을 강화시켜주어 소변을 가리는 부분에 있어 매우 좋아
이뇨작용에 효과적이다.
-추위 많이 타는 사람에게는 체온상승효과있다.
-활성산호 제거에 도움을 주어 노화방지예방에 효과적이다.
-사포닌 성분이 암세포 생성과 증식을 막아 항암효과에 효과적이다.
감 껍질차 만드는 법
감껍질에는 비타민C와 탄닌 성분이 많아 피부미용에 좋아서 말린 껍질
을 차로 만들어 마신다.건조기보다는 햇빛에 말려야 더 달큼하다.
홍시
입 안에서 살살 녹는 홍시는 쫄깃쫄깃한 곶감과는 또 다른 매력이 있다.
연하고 부드럽다는 뜻에서 연시라고도 불리는 홍시는 숙성을 거쳐 만들
어진다. 이 역시 떫은맛을줄이고 단맛을 극대화하는 방법이다.보관 기간
은 곶감보다 짧지만 씹을 필요가 없을 만큼 부드러운 과육이 홍시의 장점
이다.
딱딱한 단감과 달리 잘 씹지 못하는 어린 아이나 노인들이 먹기에 좋다.
홍시의 열량은 100g당 66kcal같은 양에 44kcal의 열량을 가지고 있다.
달달한 맛에 비해 열량이 높지 않고 식이섬유가 풍부해 과다섭취를 하지
않는 선에서는 다이어트에 도움이 되는 식품이다.
홍시의 효능
-식이섬유는 콜레스테롤과 노폐물을 제거해 혈관질환을 예방,
-고혈압이나 동맥경화 예방에 효과가 좋다.
-홍시에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어있다. 홍시가 암 예방 에 탁월하다.
-베타카로틴은 활성산소를 제거하는 항산화효과를 가지고 있다.
당근이나 늙은 호박에도 있지만 홍시에 더 많다.
눈이 피로를 해소해주고 쓴맛의 원인인 타닌은 숙취를 유발하는 물질
을 몸 밖으로 배출시켜준다. 홍시의 쓴맛은 없어도 타닌은 그대로이기
때문에 단감을 먹을 때와 동일한 효과를 얻을 수 있다.
과당과 비타민 C도 알코올 분해 효과가 있어 숙취에 좋다.과민성 대장
증후군 등으로 인해 설사를 한다면 홍시를 먹으면 설사 증상이 완화된다.
다만 과다하게 섭취하면 변비에 걸릴 수있으니 적당량을 지켜야 한다.
홍시는 집에서 익히는방법
홍시를 만드는 감은 대봉감이나 둥시감이 제격이다.단감으로 홍시를 만
들면 달지도 않고 물러서 맛이 덜하다.홍시를 만드는 전통 방식은 항아리
속에서 감을 익히는 것이다. 항아리 안에 감을 층층이 쌓아 익혀주는 방식
이다. 만약, 집에 항아리가 없다면 종이상자에 감을 쌓고 맨 아랫줄에 들
어가는 감의 꼭지가 밑으로 가도록 한다.이때 사과 한 두개를 함께 넣어주
면 사과에서 나오는 에딜렌가스 작용으로 홍시가 빨리 익는다. 사과는 조
각을 낸 뒤 감의 사이사이에 끼워 넣는다.
또한 알콜감의 표면에 알코올을 묻혀서 보관하면 감이 더 빨리 숙성된다.
입구를 신문지로 막고 뚜껑을 덮어 두고 기다리면 홍시가완성된다. 서늘
한 곳에 두면 천천히 익고 따뜻한 곳에 두면 빨리익는다. 실내를 기준으
로 통상적시간은 열흘 정도다.익는 과정에서 이틀에 한번 정도는 홍시의
상태를 체크하는 것이 좋다 익은 것들은 따로 꺼내서 냉장 보관하고 덜 익
은 것들을 위쪽으로 옮기면 모든 감들을 고르게 익힐 수 있다.
홍시 아이스크림만드는 법
냉동실에 홍시를 얼린 것이다. 감 특유의 사각사각한 식감과 달달
한 맛, 감의 향이 어우러진 훌륭한 디저트다. 홍시를 얼려두면 더 오
래 보관할 수 있다는 일석이조의 홍시아이스크림을 이용해보자.
홍시 스무디를 만드는 방법
홍시 2개와 우유 100ml를 넣고 함께 갈아준다. 홍시의 껍질은 벗기지 않
아도 괜찮지만 벗길 경우 더 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 홍시를 물로
살살 씻어준 뒤 칼집을 내주면 손으로도 껍질이 간단하게 분리된다. 손질
한 홍시를 믹서기에 넣고 갈기 전에 씨를 제거한다. 취향에 따라 바나나
또는 요거트, 딸기, 연유, 꿀을 첨과하면 멋진 음료 완성!!
집에서 감식초만드는 법
-약간 떫은 감을 깨끗하게 씻고 물기를 빼 말린다. -물기를 제거한 감을 그릇에 담고 밀봉한다. – 5 ~ 6개월 숙성시킨 후에 건져 천을 통하여 거른다. -거른 감식초를 깨끗한 유리병에 담그면 남아 있는 찌꺼기가 가라앉는다.윗부분만 조심스레 따라서 먹으면 된다. -이렇게 만든 감식초는 신맛이 약하다. 요리할때 일반식초와 혼합해서 사용 -장기간 보관하기 위해서는 빙초산을 조금넣고 보관한다.
감 부작용 감에는 많은 효능이 있지만 변비가 있거나 빈혈이 있는 사람들은 많이 먹지 않는게 좋다, 감 속에 들어있는 탄닌성분이 장의 점막을 수축시켜 장 운동을 방해하기때문에 변기가 생길수 있다. 철분과 결합해 몸 밖으로 나오기 때문에 빈혈이 있다면 자제하는 게 좋다. 하지만 잘익은 감을 연시나 홍시, 곶감, 감말랭이로 만들어 먹 으면 어느정도는 해결이 된다고 하니 안심해도 좋을 듯 싶다
감의 효능, 영양성분, 칼로리, 부작용 예방법(feat. 감말랭이, 곶감)
감의 효능, 영양성분, 칼로리, 부작용 예방법(feat. 감말랭이, 곶감)
단감의 효능
저희 엄마는 아빠가 감귀신이라고 놀릴 정도로 감을 좋아하시는데요, 가을이 되면 단감, 연시, 대봉 종류를 가리지 않고 언제나 감이 집 한편에 있답니다. 이렇게 맛이 좋은 감, 어떤 효능과 영양성분이 있는지, 칼로리는 얼마나 되는지, 또 혹시 부작용이 있지는 않은지 함께 알아볼까요?
▣ 목차
1. 감의 영양성분과 효능
2. 감(단감, 감말랭이, 곶감) 칼로리
3. 감의 부작용, 주의점
감의 영양성분과 효능
베타카로틴: 항산화효과, 피부건강
감 100g에는 420ug의 베타카로틴이 들어있습니다. 베타카로틴은 항산화 작용이 뛰어난 성분으로, 활성산소로 인한 노화를 막아주는 효과가 있습니다. 또한 베타카로틴은 피부에 좋은 비타민A의 전구체이기 때문에, 비타민A가 부족하지 않도록 도와줘요.
감 100g에는 420ug의 베타카로틴이 들어있습니다. 베타카로틴은 항산화 작용이 뛰어난 성분으로, 활성산소로 인한 노화를 막아주는 효과가 있습니다. 또한 베타카로틴은 피부에 좋은 비타민A의 전구체이기 때문에, 비타민A가 부족하지 않도록 도와줘요. 식이섬유: 변비예방
감 100g에는 식이섬유 1.6g이 들어있습니다. 감에는 특히 불용성 식이섬유가 많은데요, 불용성 식이섬유는 수분을 끌어당기기 때문에 장 내에서 대변의 부피가 늘어나는 효과를 가지고 있고, 변비를 예방하는 역할을 한답니다. 또한 불용성 식이섬유는 장내 유익균의 좋은 먹이인 프리바이오틱스로, 건강한 장을 유지해주는 역할을 해요.
감 100g에는 식이섬유 1.6g이 들어있습니다. 감에는 특히 불용성 식이섬유가 많은데요, 불용성 식이섬유는 수분을 끌어당기기 때문에 장 내에서 대변의 부피가 늘어나는 효과를 가지고 있고, 변비를 예방하는 역할을 한답니다. 또한 불용성 식이섬유는 장내 유익균의 좋은 먹이인 프리바이오틱스로, 건강한 장을 유지해주는 역할을 해요. 망간: 항산화 효과, 활력, 뼈 건강
감에는 100g 당 0.5mg의 망간이 들어있습니다. 망간은 체내에서 다양한 대사작용의 보조역할을 하는데요, 특히 항산화 작용을 돕고, 체내의 에너지원을 우리가 사용할 수 있는 에너지로 바꾸어주는 역할을 한답니다. 또한 뼈를 생성하는데도 효소로 작용하기 때문에, 성장기 어린이들에게 좋은 영양성분이에요.
감에는 100g 당 0.5mg의 망간이 들어있습니다. 망간은 체내에서 다양한 대사작용의 보조역할을 하는데요, 특히 항산화 작용을 돕고, 체내의 에너지원을 우리가 사용할 수 있는 에너지로 바꾸어주는 역할을 한답니다. 또한 뼈를 생성하는데도 효소로 작용하기 때문에, 성장기 어린이들에게 좋은 영양성분이에요. 비타민C: 항산화효과, 노화방지
감 100g 당 70mg의 비타민C가 들어있어요. 비타민C는 강력한 항산화 효과를 가지는 영양성분으로, 스트레스나 자외선으로 인한 활성산소에게서 몸을 보호해준답니다.
감 100g 당 70mg의 비타민C가 들어있어요. 비타민C는 강력한 항산화 효과를 가지는 영양성분으로, 스트레스나 자외선으로 인한 활성산소에게서 몸을 보호해준답니다. 칼륨: 붓기 완화, 혈압 강하
감 100g에는 170mg의 칼륨이 들어있어요. 칼륨은 체내의 삼투압을 조절하는 역할을 하는데요, 과도한 나트륨 섭취로 인해 체내에 불필요한 수분이 많아지면 붓기나 혈압상승을 불러온답니다. 칼륨은 이러한 나트륨을 배출하는 역할을 해서 부종 완화와 혈압을 낮추는 작용을 해요.
감 100g에는 170mg의 칼륨이 들어있어요. 칼륨은 체내의 삼투압을 조절하는 역할을 하는데요, 과도한 나트륨 섭취로 인해 체내에 불필요한 수분이 많아지면 붓기나 혈압상승을 불러온답니다. 칼륨은 이러한 나트륨을 배출하는 역할을 해서 부종 완화와 혈압을 낮추는 작용을 해요. 탄닌: 항산화 작용, 피부 미백
탄닌은 감에 들어있는 약간은 떫은맛의 폴리페놀로 감의 익은 상태에 따라서 함량이 달라진답니다. 탄닌은 다른 폴리페놀과 마찬가지로 강력한 항산화 효과를 가지고 있어요. 특히 탄닌은 피부를 검게 하는 색소인 멜라닌을 생성하는 세포를 억제하는 작용이 있어 따가운 가을볕에 피부가 타는 것을 어느 정도 막아준답니다.
감(단감, 감말랭이, 곶감) 칼로리
감은 다양한 품종이 있지만, 일반적인 단감은 1개(약 250g)에 130kcal 정도랍니다. 하루에 한두 개 정도는 크게 부담이 없는 칼로리예요.
하지만 감을 말리면 수분이 사라지기 때문에 같은 무게에도 칼로리가 아주 높아질 수 있어요. 감을 살짝 말린 감말랭이부터 바짝 말린 곶감까지 다양하지만, 보통 100g 기준으로 250kcal 정도랍니다. 말리면 더 맛난 감, 저도 감말랭이를 매년 몇 팩씩 해치우지만 말렸다면 과다 섭취는 꼭 조심해주세요.
감의 부작용, 주의점
맛도 좋고 몸에도 좋은 감, 하지만 잘못 먹으면 부작용이 있다는 것 알고 계셨나요?
부작용은 효능에서 말씀드린 ‘탄닌’때문에 발생한답니다. 탄닌은 떫은 감일 수록 많은데요, 적당히 섭취하면 약이 되지만 너무 많이 섭취하면 탄닌이 대변을 딱딱하게 만들어 변비에 걸릴 수 있답니다.
단감 1~2개 정도를 먹는 것은 크게 문제가 되지 않지만, 변비가 걱정되신다면 떫은맛이 나는 감은 더 익혀서 드시고, 탄닌 함량이 높은 가운데의 하얀 심지 부분을 제거하고 드시는 것을 추천드려요.
이번 포스팅에서는 감의 효능과 칼로리, 부작용에 대해 알아보았어요. 곧 감을 수확할 계절이 다가오는데요, 감에 대해 알고 나니 올해는 더 맛있게 감을 먹을 수 있을 것 같아요. 여러분도 가운데 심지를 조심하셔서 맛도 좋고 몸에도 좋은 감, 가을과 함께 즐겨보세요.
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감말랭이 효능 알고 드세요
감말랭이는 껍질을 벗긴 감을 조각내어 말린 곶감의 한 종류입니다. 경상북도 청도군의 특산감인 반시를 이용한 감말랭이가 특히 유명합니다. 감말랭이가 일반 감에 비해 건강에 특별한 효능이 있는 것은 아니지만, 숙성시키고 말리는 과정에서 영앙소가 농축되기 때문에 건강을 목적으로 먹기 조금 더 유리한 면이 있습니다.
감말랭이가 건강에 좋다는 이유
감을 말리게 되면 수분이 증발하면서 감칠맛과 단맛이 더욱 살아나고, 비타민, 미네랄, 우리 몸에 유익한 성분들이 농축되게 됩니다. 이런 건조 과정을 거치면서 감말랭이의 g당 영양성분 함량이 일반 감보다 월등히 높아지게 죠. 따라서 감을 말랭이로 만들어 먹으면 배가 부를 때까지 감을 먹지 않아도 감의 영양성분을 충분하게 섭취할 수 있는 것습니다. 이것이 감말랭이를 먹는 것이 생과를 먹는 것보다 건강에 유리할 수 있다는 이유입니다.
감말랭이의 g당 영양성분 함량은 일반 단감보다 약 10배 정도 높습니다. 쉽게 감말랭이 10g을 먹으면 일반 단감 100g의 영양성분을 섭취할 수 있다고 생각하시면 되겠네요. 감에 특히 많이 들어있는 영양성분은 비타민A, 비타민C, 망간 등입니다. 이 외에도 비타민B군, 비타민E, 비타민K, 칼륨, 마그네슘 등 역시 상당량 함유되어 있습니다.
※참고 간혹 감을 말리면 없던 영양소가 새로 생기는 것처럼 말씀하고 또 그렇게 이해하시는 분들이 있습니다. 하지만 감을 말린다고 해서 새로운 영양소가 생기는 것은 아니며 농축될 뿐이라는 점을 꼭 인지해주세요.
감말랭이 효능은 무엇인가요?
대표적으로 알려진 감의 효능에는 혈관건강 개선, 숙취해소, 항산화, 면역관련질환 치료, 설사완화 등이 있습니다. 이전에 작성한 [감 효능 알고 드세요] 포스팅에 감 효능에 대해 매우 자세히 정리해두었으니, 궁금하신 분들은 아래의 링크를 클릭 혹은 터치하셔서 내용을 확인해보세요.
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