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고형분계산 – 물탕골 오디농원
홍삼제품의 가격은 물론 홍삼이 포함된 함량이 높을수록 비싸지게 되어 있다. 고형분이 64%, 70%에 관계없이 홍삼농축액의 농도가 몇프로인지도 중요하기 …
Source: mtgod.tistory.com
Date Published: 11/20/2021
View: 2163
녹용 함량 계산하는법을 모르겠어요! 자주하는 질문
고형분이란 녹용농축에 안에 함유된 순수 녹용의 고체상태의 함량을 말합니다. 햠량표시에 녹용농축액 90%라고 표시해 놓고 고형분함양이 0.1프로라면 …
Source: nacf12345.cafe24.com
Date Published: 1/8/2022
View: 5455
게시판 > 질답게시판 > 수분을 건조 시켜 고형분 함량을 측정 …
이에 반하여 건조전의 질량을 기준으로 한 수분의 함량은 다음 수식으로 계산합니다. 수분함량(Wet Basis), w% Wet Basis =(건조전 질량 – 건조후 질량)/( …
Source: www.chemeng.co.kr
Date Published: 6/1/2021
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희석과즙음료에서의 과즙함량 계산 – Korea Science
을 총 수용성 고형분 함량으로 한다. 그러나 구연. 산과 같은 수용성 물질을 함유하는 과즙 또는 음료. 에서는 굴절계에서의 값이 실제의 수용성 고형분의.
Source: www.koreascience.or.kr
Date Published: 5/5/2021
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10.5 고형분 가.시험법 적용 범위 하나의 원료로 추출 또는 농축 …
하나의 원료로 추출 또는 농축된 원료 중 고형분 함량 표시 대상 식품에 적용한다. 나.분석원리. 식품을 상압가온하여 식품 내 수분 등을 증발시켜 항량하여 얻은 질량 …
Source: www.foodsafetykorea.go.kr
Date Published: 7/13/2022
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‘칡잎과 헛개’ 원료함량을 계산해보자 – 네이버 블로그
예를 들어서 4.5 Brix는 고형분 4.5%를 의미하는데요,. 4.5 Brix짜리 추출액 100ml를 건조시켜서 용액(물)을 모두 제거하면 4.5g의 가루(고형분)가 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 4/30/2021
View: 9935
[ Y스페셜 ] 전문가도 모르는 홍삼 고형분의 비밀 | 연합뉴스
고형분 함량 확인 ‘필수’ 심장질환자는 전문의 상담 필요 (서울=연합뉴스) 이세영 기자 = 치열한 생존경쟁의 틈바구니에서 생활하고 있는…
Source: www.yna.co.kr
Date Published: 5/14/2022
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삼투건조 모델식을 이용한 전통식품 제조공정 분석 및 최적화
중량 감소율 및 고형분 증가율. – 중량 감소량 계산. Mi : 신선물 수분함량. Mo : 삼투건조 시료 수분함량. Wi : 초기시료중량. – 고형분 증가량 계산.
Source: www.ilovechem.co.kr
Date Published: 10/8/2022
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주제에 대한 기사 평가 고형분 함량 계산
- Author: ES 상대의 원료법칙
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- Date Published: 2021. 7. 3.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=9qCARL0FjIc
요즘 신종플루의 영향으로 면역력을 키울수 있는 제품중에 손쉽게 홍삼을 많이 찾고 있다.
홍삼도 종류와 가격, 메이커가 다양하여 소비자들이 선택하는데 어려움이 많을수 있다.
1. 홍삼 (고형분)이란 구입하신 제품에서 순수한 홍삼의 양을 말한다.
홍삼 농축액을 물에 섞어서 홍삼제품을 만들게 되는데 홍삼농축액의 농도가 몇프로냐에 따라서
홍삼(고형분)의 양이 달라질것이다.
예를들면
1)100ml인 홍삼제품에 홍삼농축액이 2%, 홍삼 (고형분) 100%라면
물 100ml에 홍삼농축액은 2ml가 들어가 있고, 홍삼농축액이 (고형분) 100%이므로 홍삼(고형분)도 2%가 된다.
2) 100ml인 홍삼제품에 홍삼농축액이 2%, 홍삼 (고형분) 70%라면
물 100ml에 홍삼농축액은 2ml가 들어가 있고, 홍삼농축액이 (고형분) 70%이므로 홍삼(고형분)은 1.4%가 된다.
3) 100ml인 홍삼제품에 홍삼농축액이 2%, 홍삼 (고형분) 64%라면
물 100ml에 홍삼농축액은 2ml가 들어가 있고, 홍삼농축액이 (고형분) 64%이므로 홍삼(고형분)은 1.28%가 된다.
결국 자세히 계산하지 않으면 제품에 홍삼이 얼마나 들어있는지 비교하기 상당히 어렵다.
홍삼제품의 가격은 물론 홍삼이 포함된 함량이 높을수록 비싸지게 되어 있다.
고형분이 64%, 70%에 관계없이 홍삼농축액의 농도가 몇프로인지도 중요하기 때문에 단순히 (고형분)
몇프로인지 이것으로만 전체농도를 계산할수도 없다는 결론이 나온다.
구매시에 가격에 따라서 어느정도 함량인지를 따져보시면 가격을 비교하실수 있으리라 본다.
효능의 차이보다는 함량의 차이이므로 어느것이 좋다 나쁘다 말하기는 곤란하다.
2. 홍삼근 70%, 홍미삼 30%라는 것은 그냥 인삼을 전체로 넣었다는 말이다.
인삼을 자세히 보시면 중간에 몸통부분과 몸통에 달린 가느다란 가지가 존재한다.
이중에 몸통을 인삼근, 몸통에 달린 가지를 미삼이라고 부르며 홍삼이면 홍삼근, 홍미삼이라고 한다.
결국 인삼 전체에서 보면 근부위가 70%정도 미삼 부위가 30%정도이므로 홍삼근 70%, 홍미삼 30%라고
기재되어 있으면 홍삼을 인삼 원형 그대로 넣었다는 의미이다.
3. 인삼은 6년을 넘기면 목질화가 진행되어 더이상 상품가치가 없어지게 된다.
따라서 상품가치는 6년근이 최고 정점에 도달하고, 모든 인삼이 6년까지 생존하지도 않기때문에
희소성때문에 가격이 비싸지게 된다.
하지만.. 4년근 5년근에 비해 6년근의 가격은 월등히 비싸므로 가격대비 성능으로 본다면
고가의 6년근을 구매하시는 것보다 4,5년근을 먹는 것도 좋겠다.
6년근이라고 특별한 효능이 발생한다기 보다 유효성분의 함량만 약간 높아지는 정도니까
녹용 함량 계산하는법을 모르겠어요!자주하는 질문 – 한국양토양록축산업협동조합
안녕하세요 농협 안심녹용입니다.
녹용함량을 확인하는데 있어서는 녹용농축액에 들어있는 고형분의 함량을 확인하시는게 중요합니다.
고형분이란 녹용농축에 안에 함유된 순수 녹용의 고체상태의 함량을 말합니다.
햠량표시에 녹용농축액 90%라고 표시해 놓고 고형분함양이 0.1프로라면 99.9프로가 물이고, 0.1프로만 녹용성분이 함유되어있다는 이야기 입니다.
그렇다면 농축액함량이 아무리 90%라고 하더라도 실제 녹용의 양은 미미하겠죠?
저희 농협안심녹용의 가공제품들은 전제품 고형분함량17.8%이상의 제품만을 사용합니다.
소비자에게 눈속임이 아닌 정직한 고함량 제품만을 제공해드리기 위해 늘 노력하고 있습니다.
앞으로도 농협안심녹용에 많은 관심 부탁드립니다.
감사합니다.
[ Original Message ]고함량 국내산 녹용이 들어있다고 되어있는데
앞으로 녹용, 홍삼 함량을 계산해서 먹고 싶어요
알기쉽게 설명 부탁드릴게요!
10.5 고형분
가.시험법 적용 범위
하나의 원료로 추출 또는 농축된 원료 중 고형분 함량 표시 대상 식품에 적용한다.
나.분석원리
식품을 상압가온하여 식품 내 수분 등을 증발시켜 항량하여 얻은 질량과 최초 검체 질량의 비를 %로 나타낸다.
다.시험기구 및 시약
1) 상압건조기 : ± 1℃ 이내의 온도 조절이 가능한 것
2) 칭량접시 : 직경 13 cm, 높이 1.9 cm로서 뚜껑이 있으며 알루미늄으로 만들어진 것 혹은 이와 동등한 것
3) 분석저울 : 1 mg까지 측정이 유효한 것
4) 데시케이터
라시험조작
제8. 2.1.1.1 건조감량법에 따라 측정된 수분(%)량을 전체함량에서 뺀 값으로 하여 측정한다.
고형분(%) = 100 – 수분(%)
‘칡잎과 헛개’ 원료함량을 계산해보자
‘칡잎과 헛개’ 원료함량을 계산해보자
< ‘칡잎과 헛개’ 원료함량을 계산해보자 >
안녕하세요 여러분~~
오늘부터 다시 매서운 한파가 몰려온대요.
목도리, 장갑, 두꺼운 외투까지 잊지말고 준비하세요!
자 그럼 오늘의 포스팅을 시작해볼까요~?
오늘은 한풍제약이 자신있게 선보이는 신제품인 ‘칡잎과 헛개’의 원료함량을 계산해보도록해요.
‘칡잎과 헛개’에 들어있는 원료함량을 계산하기 전에!
<음료의 원료 함량 계산법>부터 알아보고 갈까요??
먼저, Brix란 뭘까요?
추출액 제품에 표기하는 Brix는 농도단위를 뜻해요.
예를 들어서 4.5 Brix는 고형분 4.5%를 의미하는데요,
4.5 Brix짜리 추출액 100ml를 건조시켜서 용액(물)을 모두 제거하면 4.5g의 가루(고형분)가 남습니다.
더 간단하게 말하자면, 4.5 Brix는 4.5g의 가루를 물에 녹여 100ml로 만든 용액을 뜻합니다.
이해돼셨나요~??
그럼 이번에는 헛개나무열매 제품 함량을 계산해볼까요??
과연, 약국에서 자주 보이는 음료에는 헛개나무열매가 얼마나 들어있을까요?
저도 참 궁금한데요!
여러분들이 보시기 편하게 표로 정리해볼게요
짜잔~~~
값을 환산했더니 비교가 훨씬 쉬워졌죠~
그럼, 여기서 잠깐!
위에 건조엑스가 얼만큼 들었는지는 어떻게 계산한 걸까요?
고형분 퍼센트 값은 아까 Brix를 설명해드리면서 말씀드렸는데,
100ml에 얼만큼의 고형분이 들어갔는지를 나타내는 값이에요
따라서 제일먼저 100분의 고형분 값을 넣고, 배합비를 소수로 고쳐서 곱해요,
거기에다가 전체 음료의 용량을 곱하면 짜잔~ 값이 나온답니다.
위에 계산식으로 표현된 예를 보고, 시간 나실 때 한번 해보세요^-^
이렇게 계산하다보니~
학교다닐 때, 물 속에 들어있는 소금이 얼만지를 구하는 수학문제를 풀었던 생각이 새록새록 나네요~~
그러고보니, 고등학교가 벌써………몇 년전인지..
시간이 참 빠르네요~~
흠흠! 마음을 다시 다잡고~~ 포스팅 이어갈게요.
위에 제시된 표에 매~~~~앤 밑에 비교환산 값에 대해서 궁금해하실 분들이 있으실텐데요.
분명히 3g밖에 안됐던 건조엑스 값이 왜 100이 됐는지 궁금하시죠?
건조 엑스가 작은단위고 소수점 값들이 있다보니 비교가 쉽지 않아
편의상 ‘칡잎과 헛개’의 헛개열매추출건조엑스인 3g을 100으로 두고, 다른 제품들을 환산했답니다.
여러분도 보셨겠지만~~
‘칡잎과 헛개’는 타 제품 4개에 비해 평균적으로 4배에서 6배정도 함량이 높습니다.
이 말을 전하는 한풍맨! 지금 너무 뿌듯하네요~~
그럼 마지막으로
<‘칡잎과 헛개’의 주요 원료들의 함량을 계산>해볼까요~??
여러분도 한번 해보세요~~
앞에서 설명했던 내용을 토대로 계산하면 짜잔~~
오늘 포스팅 조금 길었는데도 끝까지 읽어주신 당신!!
오늘 하루 정말정말정말 행복하실거에요!!!!!!!
하하 ~
이해는 잘 돼셨나요~~?
궁금하신 점은 댓글로 달아주세요
당신의 소중한 댓글 하나가 한풍맨의 하루에 ‘칡잎과 헛개’ 못지않은 활력소가 된답니다~
공감도 꾸욱~~~눌러주세요
그럼 내일 또 찾아뵐게요.
한풍맨은 오늘도 여러분의 행복과 건강을 기원합니다~
행복하세요.
한! 풍!
[ Y스페셜 ] 전문가도 모르는 홍삼 고형분의 비밀
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고형분 함량 확인 ‘필수’ 심장질환자는 전문의 상담 필요
(서울=연합뉴스) 이세영 기자 = 치열한 생존경쟁의 틈바구니에서 생활하고 있는 현대인들. 몸의 균형을 맞추기 위한 규칙적인 운동과 올바른 식습관의 중요성은 날이 갈수록 중요해지고 있다.
한국건강기능식품협회가 2016년 도시지역 20세에서 69세까지 성인남녀 1천5백11명을 대상으로 설문 조사한 결과, 홍삼은 건강기능식품 기능성 원료 인지도 1위를 차지할 정도로 인기가 높다. 홍삼 제조와 유통 현장을 Y스페셜 제작진이 찾아가 봤다.
허준의 ‘동의보감’에는 ‘인삼은 주로 오장의 기 부족을 채워주고, 정신과 혼백을 안정시켜 눈을 밝게 한다’고 나와 있다.
또한, 조선 고종 때 명의인 황도연이 집필한 ‘방약합편’에는 467차례의 처방 가운데 132차례를 인삼으로 처방했다’고 한다.
홍삼은 보통 인삼을 9번 찌고 숙성시켜 말리는 작업을 한 것이다. 이 과정을 걸치면 체내 면역력을 높이는 사포닌의 종류가 늘고 항산화, 항암 작용, 혈압 강하작용, 뇌 신경보호작용 등을 돕는 진세노사이드가 높아진다.
이처럼 한방에서는 사포닌이 암을 예방하고 콜레스테롤 분해를 촉진한다고 보고 강심제나 혈관계 질환 치료, 이뇨제로 사용해 왔다.
홍삼의 질과 가격을 결정짓는 중요한 요소는 이러한 성분들이 얼마나 들어있는 지를 알려주는 ‘고형분’의 함량 비율이다.
고형분은 농축액에서 수분을 제외한 순수한 홍삼 가루인데 이 비율이 높을수록 홍삼 함유량이 많다.
그래서 홍삼을 선택할 때는 고형분이 몇 퍼센트가 들었는지 확인하는 것이 좋다.
홍삼브랜드 ‘삼대인’을 운영하는 조성정 대표는 “고형분을 높이기 위해 홍삼을 생산하는 영농조합과 직거래해 홍삼 함유율을 극대화했다”며 “달여먹는 것이 홍삼의 유효한 성분을 그대로 몸에 섭취할 수 있는 방법”이라고 덧붙였다.
오정목 한의사는 “홍삼은 수족이 냉하거나 면역력이 떨어진 경우에는 도움이 되나 심장질환이 있는 사람은 전문의와 상의해서 복용하시는 게 부작용을 줄일 수 있다”고 홍삼 섭취 시 유의점을 전했다.
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