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싸리재 늘보리쌀 늘보리밥 [2022 유기농 햇 늘보리 1kg] 보리쌀
늘보리는 예부터 꽁보리밥으로 먹었던 보리입니다. 보리는 알맹이와 껍질이 분리되는 기준으로 쌀보리와 겉보리로 나눌 수 있습니다. 쌀보리는 쌀처럼 겉껍질이 잘 …
Source: www.ssarijai.com
Date Published: 1/9/2021
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늘보리 검색결과 – G마켓
햇촌 유기농 늘보리 1kg 2022년산 햇늘보리 · 농협 국산 늘보리 (늘보리쌀) 2kg (1kg + 1kg) · 100% 국산 늘보리 압맥 쌀보리압맥 1kg+1kg · 맛있는 잡곡 늘보리 900g · 해가든 …
Source: browse.gmarket.co.kr
Date Published: 8/13/2022
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늘보리 찰보리 쌀보리 차이점 – mahou
늘보리 (겉보리) … 가을에 파종 알맹이가 굵으며 경상도에서 주로 재배합니다. 껍질이 벗겨지지 않았기 때문에 바로 밥을 하기 보다는 삶거나 찐 후에 …
Source: mahocyu.tistory.com
Date Published: 9/24/2021
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2022년 국산 보리쌀 쌀보리 늘보리 늘보리쌀 1kg > 보리 | 사이소
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Source: www.cyso.co.kr
Date Published: 12/22/2021
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늘보리 – 쿠팡!
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Source: www.coupang.com
Date Published: 8/15/2022
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갯바람 붉은황토 고창 늘보리쌀 800g – 청맥
쌀보리는 쌀처럼 왕겨가 잘 벗겨져서 알맹이가 잘 분리되는 보리이고요, 겉보리는 왕겨와 알맹이가 붙어있어서 잘 분리가 되지 않는 품종이랍니다. 왕겨까지 붙어있는 것을 …
Source: chungmec.com
Date Published: 11/29/2022
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당뇨인들에게 어떤 보리가 가장 좋을까? 쌀보리, 겉보리, 늘보리 …
어떤 보리건 일단 좋다 보리 종류가 많죠? 일단 어떤 보리건 그냥 흰쌀밥만으로 먹는 것보다는 보리를 섞어먹으면 좋다고 생각하시고요. 쌀보리, 겉보리(늘보리) 차이 …
Source: mommom.me
Date Published: 10/23/2022
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- Author: 쌀집아재
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- Date Published: 2017. 6. 26.
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늘보리 찰보리 쌀보리 차이점
늘보리 찰보리 쌀보리 차이점
건강을 위해 탄수화물을 줄여야 한다고 하지만 밥을 안 먹을 수는 없습니다. 그리고 흰쌀밥을 먹으면서 죄책감을 느낀다는 분들도 늘어나고 있구요. 그래서인지 현미를 비롯한 여러 잡곡들을 섞어서 먹는 사람들이 많습니다. 그런데 보리를 살 때는 꼭 누군가에게 물어보거나 검색을 해야 합니다. 늘보리 찰보리 쌀보리 납작보리 등등 뭘 먹어야 하는지 뭐가 다르기에 이렇게 종류별로 나뉘어져 있는지 그 차이점 궁금하더라구요.
요즘은 새싹보리라는 것을 건강식품으로도 많이 먹던데요, 설마 그것과는 혼동되지 않을테니 그것은 제외하고 다른 여러 보리들의 차이점 알아보도록 하겠습니다.
늘보리 (겉보리)
가을에 파종 알맹이가 굵으며 경상도에서 주로 재배합니다. 껍질이 벗겨지지 않았기 때문에 바로 밥을 하기 보다는 삶거나 찐 후에 먹는다. 하지만 껍질이 있는 만큼 섬유질이 많고 맛 또한 더 구수하게 느껴집니다. 옛날 꽁보리밥 같은 경우는 이 늘보리밥으로 찰기가 거의 없습니다. 하지만 영양소는 다른 보리에 비해 풍부합니다.
쌀보리
봄에 파종 알맹이가 작고 전라도에서 주로 재배하고 있으며 껍질이 까져 있어서 쌀밥에 함께 섞어서 먹으면 식감이 좀 더 부드럽습니다. 알이 둥글고 우리가 밥 해 먹을때 함께 넣어서 해 먹을 수 있는 쌀처럼 깨끗한 보리이며 전분함량이 80%로 높아 가루를 내서 베이킹으로도 이용할 수 있습니다.
찰보리
당분과 점액질 성분이 많아서 당뇨병 등의 성인병 관련 질환을 걱정하는 사람은 피하는 것이 좋습니다. 찰기성분을 종자교배시켜서 보리밥을 좀 더 부드럽게 먹을 수 있도록 개량한 보리입니다. 쌀밥과 거의 같은 식감이라고 볼 수 있습니다.
왕겨까지 붙어 있는 것은 겉보리라고 하는데 이것으로는 보리차를 만들거나 엿기름 등을 만드는데 이용할 수 있으며 이 왕겨만 벗겨내면 이것을 늘보리 라고 부릅니다. 건강을 생각한다면 늘보리를 먹는 것이 좋으며 부드러운 식감을 원한다면 찰보리를 드시면 됩니다.
사실 보리는 그대로 밥을 지어 먹기 보다는 미리 쪄 두었다가 밥을 하는 것이 섬유질과 미네랄 섭취에 도움이 됩니다. 그런데 이 밑작업이 번거롭습니다. 그래서 이런 과정을 거치지 않고 편하게 밥 해먹을 수 있도록 한 것이 압맥입니다. 즉 납작보리라는 것입니다.
이렇게 늘보리 쌀보리 찰보리 등을 구분해 보았는데요, 혹시 당뇨병이라던가 성인병 등의 예방과 치료식 등의 식이요법으로 보리밥을 드실 것이라면 가능하면 늘보리 압맥을 선택하는 것이 좋습니다.
2022년 국산 보리쌀 쌀보리 늘보리 늘보리쌀 1kg > 보리
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주식회사 청맥
톡톡 씹히는 당당한 식단관리
늘보리쌀
보리는 크게 쌀보리와 겉보리로 나눌 수 있습니다.
쌀보리는 쌀처럼 왕겨가 잘 벗겨져서 알맹이가 잘 분리되는 보리이고요,
겉보리는 왕겨와 알맹이가 붙어있어서 잘 분리가 되지 않는 품종이랍니다.
왕겨까지 붙어있는 것을 겉보리라 부르고, 겉보리를 도정해서 밥 지어먹을 수 있도록 왕겨를 벗겨낸 것을 늘보리라고 합니다.
예부터 꽁보리밥으로 먹었던 보리가 바로 늘보리입니다.
쌀보리 VS 늘보리 식감 좋은 쌀보리
쌀보리는 왕겨가 잘 떨어져 나가 보리 알맹이에 껍질층이 적게 남습니다.
식감이 좋아 부드럽게 먹을 수 있습니다. 식이섬유 많은 늘보리
늘보리는 왕겨가 워낙 잘 떨어져 나가지 않는 겉보리를 도정한 보리로 도정을 하더라도 껍질층이 꽤 남습니다.
그래서 쌀보리보다 식이섬유를 더 많이 함유하고 있습니다.
쌀밥 보다 영양 많은 보리밥
흰쌀밥만 드시지 말고 늘보리쌀 절반 섞어 드세요.
보리의 열량은 쌀과 비슷하지만 단백질, 칼슘, 아연, 비타민 등의 영양소가 더 많이 들어 있어요.
특히 섬유소는 쌀보다 16배 이상, 밀보다 5배 더 많이 들어있습니다.
쌀과 섞어 잡곡밥으로, 보리죽이나 누룽지로 구수하게 드실 수 있어요.
탱글하고 부드러운 보리밥
보리를 불려서 쌀과 함께 밥을 해서 드셔도 좋지만,
보리를 먼저 삶은 후 쌀과 함께 밥솥에 넣어 밥을 해서 드시면 더 부드럽게 드실 수 있습니다.
물에 불려 놓은 보리를 끓는 물에 15분~20분 정도 삶으면 보리가 익으면서 더 탱글탱글 통통해져요.
노폐물은 싹 다 밀어보리
보리의 식이섬유는 우리 몸에 들어와 장 속의 노폐물을 몸 밖으로 내보내 줍니다.
또한 변을 부드럽게 만들고 장운동을 도와줍니다.
장운동이 잘되다 보니 보리밥을 먹은 뒤 방귀가 자주 나오는 이유이기도 합니다.
베타글루칸 최고 늘보리
보리 속 식이섬유로 알려진 베타글루칸은 곡류 중 보리에 가장 많이 들어있습니다.
베타글루칸은 물에 녹으면 점도가 높아져 끈끈해져요.
보리의 전분을 끈끈한 베타글루칸이 둘러싸고 있기 때문에 전분이 분해되는데 시간이 오래 걸려 소화가 천천히 되고 포만감을 유지해 줍니다.
유익균의 먹이가 되는 식이섬유
보리는 식이섬유가 풍부한 곡식이에요.
식이섬유는 대장으로 들어가 대장 속 유익균들의 먹이가 되어 몸을 건강하게 해줍니다.
쌀보리는 식이섬유 함량이 10% , 늘보리의 식이섬유 함량은 20%입니다.
식이섬유를 많이 드셔야 한다면 쌀보리보다 늘보리로 드세요.
늘보리 이렇게 드세요.
보리 알맹이가 입안에서 톡톡 터지는 꽁보리밥으로 드세요.
밥을 안칠 때 마른 나물이나 버섯, 고구마 등을 넣어 영양밥으로 드세요.
보리죽이나 누룽지로 구수하게 드세요.
보리를 미리 삶아낸 후 견과류, 올리브오일, 각종 채소 등을 곁들여 샐러드로 드세요.
미숫가루나 선식으로 만들어 간편하게 드셔도 좋아요.
꽁보리밥, 맛있게 밥짓기
깨끗이 씻은 보리를 1시간 이상 불린 후 15~20분 정도 푹 삶아주세요.
삶은 보리는 찬물에 헹궈 주세요.
쌀을 씻어 쌀에 물을 맞춘 후 삶아 둔 보리를 넣어 밥을 지어주세요.
쌀은 찰기를 위해 넣는 것이니 기호에 맞게 넣어주세요.
-한 주먹 넣으셔도 좋고, 보리와 같은 양을 넣어주셔도 좋아요.
잘 지은 꽁보리밥에 강된장, 열무김치, 쌈채소 등을 넣고 비빔밥으로 드시면 더 맛있어요.
원재료 및 함량
늘보리 (국내산) 100%
보관방법
햇빛과 습기를 피해 서늘한 곳에 보관하세요.
습한 곳에 보관하면 보리가 까맣게 변할 수 있습니다.
밀봉한 후 냉장보관 하시면 좋습니다.
보리는 유네스코 생물권 보전지역
전북 고창에서 재배합니다.
고창의 옛 지명이 모양(牟:보리 모, 陽:볕 양)현이었습니다.
고창을 둘러싸고 있는 성 이름이 모양성입니다.
지명에서 알 수 있듯이 고창은 옛날부터 보리가 잘 자라고 보리가 유명한 지역이었습니다.
현재도 매년 청보리밭축제가 열리고 있습니다.
농업회사법인 청맥(주)은
보리를 고창 농민들과 함께 재배하고 있습니다.
GAP, HACCP 인증받은 시설을 갖추고 있으며
식이섬유와 영양소를 살리기 위해 최소가공만 하고 있습니다.
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