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오리에 양파를 넣고 마늘 2큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 후추약간, 메실엑기스 2~3큰술, 간장 3큰술을 넣어주세요. 양념이 잘 배이도록 잘 주물럭 주시고, 랩을 싸서 냉장실에 1시간정도 넣어 주세요. 바로 먹어도 맛나지만 간이 배이면 더 맛나겠죠??
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세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
오늘 소개해 드릴 음식은 #오리불고기 #오리주물럭 입니다.
생오리고기 1.4kg
청양고추 6개
팽이버섯 150g
양파 200g
대파 100g
당근 30g
부추 200g
배즙 100mL
고추장 160g
고춧가루 3T
다진마늘 80g
생강청 30g
진간장 3T
후추 1/2T
설탕 3T
들기름 3T
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오리주물럭 양념 정말 쉬움! 집에서 만들어먹는 오리불고기 레시피
요즘 마트에서 오리고기정육도 쉽게 구매할 수 있어서! 마트 세일할때마다 한팩씩, 두팩씩 사다가 쟁여두고 그때 그때 만들어 먹이고 있답니다 ㅠㅠ. .
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 8/16/2022
View: 8415
입맛 도는 매콤한 맛!! ‘오리불고기 만드는법’ – 언젠간 먹고 말거야
냉동실에 돼지고기, 소고기,닭고기 다 있었는데.. 괜히~굳이~ 매콤하게 양념한 오리불고기(오리주물럭)가 먹고 싶네요. 이럴땐 어찌나 행동이 재빠른지 시동 …
Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 3/5/2022
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오리고기양념육 – G마켓
고추장 오리 불고기 200g 8팩 연관상품 4개연관상품 닫기 · 당일배송 아이템카드 · 일반상품 아이템카드.
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군대식 오리불고기 레시피 가정용으로 만드는 방법 · 1. 양파 1/2개를 채썰어 준비한다. · 2. 양배추 한 줌 정도를 얇게 채썰어 준비한다. · 3. 청양고추 2개 …
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오리고기 – 나무위키
원래 오리는 물 위에서 사는 새로, 깃털이 젖으면 몸이 무거워지기 때문에 물 위에 떠다니기 쉽도록 몸에 기름기가 많다. 오리고기의 기름은 동물성 지방 …
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Date Published: 7/23/2021
View: 6003
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주제에 대한 기사 평가 오리 불고기
- Author: 영자씨의 부엌Young-Ja’s Kitchen
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- Date Published: 최초 공개: 2019. 4. 10.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=agEjiB06SqY
오리 물고기?? ㄴㄴ 오리 불고기 만드는 법!
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오리주물럭 양념 정말 쉬움! 집에서 만들어먹는 오리불고기 레시피
지글지글지글 ♬
움짤만 봐도 배고파지는 이 비주얼..ㅋㅋ
요즘 저희집에서 거의 주 1회 만들어 먹고 있는 오리주물럭 되시겠습니다..;;쿨럭;;
우리집 두 꼬맹이가..
아니 글쎄.. 이 오리불고기에 빠져서는
시도때도 없이 만들어 달라고 하고 있는 요즘인데요~
처음엔 식당에서 그 맛을 알기 시작했는데..
매번 식당에서 사주자니 가성비가 너무 떨어지고요 ㅠㅠ
양은 적은데 비싸요, 비싸!
그래서 집에서 만들기 시작했는데..
이거 뭐, 양념도 그닥 어렵지 않고~
요즘 마트에서 오리고기정육도 쉽게 구매할 수 있어서!
마트 세일할때마다 한팩씩, 두팩씩 사다가 쟁여두고 그때 그때 만들어 먹이고 있답니다 ㅠㅠ
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깻잎과 부추를 올려 살짝 더 볶고, 약간의 참기름과 깨를 뿌려 마무리해주세요. (기호에 따라 남은 양념에 김가루와 잘게 다진 김치를 넣어 볶음밥을 볶아 드셔도 맛있답니다)
입맛 도는 매콤한 맛!! ‘오리불고기 만드는법’
저희집은 생선, 채소보다는 고기를 좋아하는데요.
저녁상을 차릴때면.. 육류요리중에 어떤것을 할까? 하면서 고기반찬은 꼭 넣고 있어요.
하다못해 쏘세지라도 구워서… 꼭 육류를 먹는데요.
오늘도.. 어김없이 고기반찬은 뭐로할까… 고민하던중..
냉동실에 돼지고기, 소고기,닭고기 다 있었는데.. 괜히~굳이~ 매콤하게 양념한 오리불고기(오리주물럭)가 먹고 싶네요.
이럴땐 어찌나 행동이 재빠른지 시동걸어 마트가서 오리고기 한봉다리 사왔어요~
바로!! 매콤하게 양념해보겠습니다.
입맛 도는 매콤한 맛 !! ‘오리불고기 만드는법’
1.재료준비 (2인분)
▣ 주재료 : 오리고기 500g, 양파(소)1개, 부추 한줌 (한주먹 쥔 만큼), 통마늘 6개
▣ 양념재료(밥숟가락) : 고추장2, 고추가루3, 간장2, 매실청3, 요리술1, 다진마늘1, 다진생강1/3, 후추조금, 깨소금 조금
* 다진생강은 생락가능
* 오리고기가 기름이 워낙 많이 나와 참기름은 생략했어요.
2.재료손질
▣ 양파 : 넓이 1cm정도 길쭉하게 썰어놓기.
▣ 부추 : 길이 4cm정도로 썰어놓기.
▣ 마늘 : 두께 0.3cm 정도로 슬라이스모양으로 썰기.
▣ 양념장 만들기 : 그릇에 고추장,고추가루,간장,매실청,요리술,다진마늘, 다진생강, 후추를 넣고 골고루 섞어놓기.
*양념장을 미리 만들어 숙성을 시켜놓으면 색깔도 더 빨개지고 맛도 더 좋아진데요.
요리하기직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지~ 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3.요리만들기
▣ 첫째 – 중불에 달구어진 팬에 식용유를 아주 조금만 두르고 양파,마늘은 살짝만 볶아주세요.
* 오리고기에서 기름이 많이 나오지 식용유 아주 조금만 사용하세요.
▣ 둘째 – 빨간 오리고기 겉면이 하얗게 익을때까지 볶아주세요.
* 양념장에 최소30분정도 미리 고기를 재워두고 볶아드시면 더욱 맛이 좋아요 . 저는 신랑이 너무 빨리 퇴근해 밥달라고~ 보채서 재울 시간이 없었어요.
▣ 셋째 – 준비한 양념장을 넣고 골고루 섞으면 볶아주세요.
▣ 넷째- 마지막으로 부추를 넣고 3-4분간 더 볶아주시면 됩니다.
미리 재워두었으면 더욱 맛있었을텐데.. 아쉬움이 좀 남아 있는 오리불고기(오리주물럭)입니다.
양면장에 육질을 부드럽게 하고자 매실청과 화이트와인(요리술)을 좀 넣어두었는데
갑자기 평소보다 1시간이나 먼저 퇴근한 신랑이.. 배고프다고 보채서..
재우지 못하고 바로 구웠는데요.
양념은 맛있었는데 식감이 조금 질겨서 아쉬움이 큰 요리였네요.
이렇게 아쉬움이 있는 요리는 포스팅하지 않는데요.
신랑이 맛있다고~ 양념에 밥까지 쓱쓱 비벼 싹싹 먹어줘서.. 용기내고 올려요.
매실청으로 단맛을 내어 새콤,달콤하구요.. 일부러 매콤하게 만들어서 땀흘리며 먹었어요.
고기만 넣지 않고 부추,양파, 통마늘을 넣었더니 기름기 많은 고기와 잘 어울립니다.
이웃님들도 꼭 넣어보세요.
오리고기는 포장된 훈제만 자주 먹는 편인데..
마트에 가니 이렇게 생고기도 깔끔하게 포장하여 판매해서 불고기로도 집에서 해먹기 좋은것같아요.
저처럼 육식마니아분들은… 돼지,소,닭 리스트에 오리도 넣어주세용~
군대식 오리불고기 레시피 가정용으로 만드는 방법
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오늘은 실제 직접 해본 요리중 많은 사람들이 맛있다고 입모아 칭찬한 요리중 하나인 군대식 오리불고기 레시피를 소개해볼까 한다. 대용량으로 조리한 레시피를 가정에 있는 재료만으로 충분히 따라할 수 있도록 가정용 레시피를 따로 만들었다. 간단하고 빠르게 흔하지 않은 메뉴를 만들어 먹고 싶을 때 오리 불고기만큼 맛있는 요리는 없다고 볼 정도로 추천하는 레시피이다.
군대식 오리불고기 레시피
재료
오리로스 800g 기준
(계량 : 밥 숟가락)
<양념 재료>
생오리로스 : 800g
다진생강 : 1/2숟가락
된장 : 1숟가락
고추장 : 3숟가락
고춧가루 : 4숟가락
진간장 : 6숟가락
설탕 : 크게 1숟가락
물엿 : 2숟가락
다진마늘 : 크게 2숟가락
후추 : 1/2숟가락
<채소>
양파 : 1/2개
양배추 : 약 한 줌
청양고추 2개
깻잎 : 10장
대파 : 1/2대 (또는 파채 한 줌)
<그 외>
식용유 : 1숟가락
들깻가루 : 3숟가락
[재료 준비]1. 양파 1/2개를 채썰어 준비한다.
2. 양배추 한 줌 정도를 얇게 채썰어 준비한다.
3. 청양고추 2개를 작게 썰어 준비한다.
4. 깻잎 10장의 꼭지 부분을 제거한 뒤 돌돌말아 얇게 채썰어준다.
5. 대파를 얇게 채썰어 파채 한 줌을 준비한다.
[조리 과정]1. 생오리로스 800g를 큰 볼에 넣고 아래의 재료를 모두 넣어 버무려 양념한다.
1) 다진생강 1/2숟가락
2) 된장 1숟가락
3) 고추장 3숟가락
4) 고춧가루 4숟가락
5) 진간장 6숟가락
6) 설탕 크게 1숟가락
7) 물엿 2숟가락
8) 다진마늘 크게 2숟가락
9) 후추 1/2숟가락
2. 팬에 식용유 1숟가락을 두른 뒤 준비해둔 양파 1/2개와 양배추 한 줌을 팬 바닥이 안보이게 깔아준다.
3. 깔아둔 채소 위에 양념해둔 오리로스를 올리고 중불로 10분~15분간 익혀준다.
* 채소 위에 오리로스를 올려 조리하면 채소가 익으면서 자연스럽게 나오는 물로 인해 고기가 타지 않게 조리할 수 있으며 자작한 국물도 만들 수 있다.
4. 국물이 자작자작하게 올라오면 고기와 채소를 잘 섞어준다.
5. 오리고기가 익었으면 미리 준비해둔 청양고추 2개, 깻잎 10장, 파채 약 한 줌을 넣고 잘 섞어준 뒤 채소의 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아준다.
오리고기가 익은 모습
6. 마지막으로 반드시 들어가야 하는 재료인 들깻가루 3숟가락을 넣고 잘 섞어준 뒤 마무리한다.
* 들깻가루는 취향에 따라 조절하여 넣어도 되지만 반드시 넣어야 오리불고기만의 풍미를 살릴 수 있다.
완성된 군대식 오리불고기의 모습
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