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다가온 여름에 더욱 가까워지는 기분인걸 ????
만레’s 타임라인 ★
0:08 레몬청
1:13 탕수육강정
1:56 레몬생강청
2:52 레몬치킨조림
3:55 레몬마들렌
4:43 레몬아이스티
5:37 리얼레몬에이드
6:30 한고은의 레몬소주
7:11 갤럭시에이드
8:08 레몬석류청
8:55 오렌지레몬청
9:53 과일얼음
11:21 스파클링블렌딩티
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레몬 200% 활용 알뜰 레시피 – 네이버 블로그
특히 생선요리에 사용하면 비린내를 잡아주는 역할을 한다. <레몬 얼음 만들기> … 과육은 레몬 스퀴저(착즙기)를 이용해 레몬즙으로 짜낸다.
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시큼시큼한 레몬으로 초간단 음식 만들기!!
요즘 많은 요리 프로그램에서. 레몬이 자주 등장 하는데. 레몬으로 할 수 있는. 간단한 음식이 무엇이 있을까? 내가 할수 있는.
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- Author: 만개의레시피 10K Recipe
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- Date Published: 2019. 6. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=QX54TsLhZ1M
레몬 200% 활용 알뜰 레시피
‘레몬’은
비타민C와 구연산이 풍부해
피부 미용뿐 아니라 감기 예방에도 효과가 있으며
다이어트에도 그 효과가 입증되었고….’
레몬의 뛰어난 효능에 대해서는 이미 여러 매체를 통해
수 없이 많이 들었을 것이다.
음료·식초·화장품 등의 원료로 사용되는 ‘과즙’
오일, 향수, 마멀레이드, 베이킹 등의 재료로 사용하는 ‘과피’까지….
레몬은
과육뿐만 아니라 과피까지 하나도 버릴 것이 없는
알토란 같은 과일이다.
오늘은….
이렇게 알토란 같은 과일 ‘레몬’을 200% 활용할 수 있는
알뜰한 레몬 레시피를 소개하려고 한다 ^^
레몬은
구입 후 깨끗이 세척하여 냉장 보관해서
필요할 때마다 신선하게 사용하는 것이 가장 좋다.
그런데…
집 앞 슈퍼로 후다닥 뛰어나가 쉽게 구입할 수 있는 과일도 아닌 레몬이
막상 필요한 날에는 단 한 알도 없어 난감한 경우가 적지 않다.
그래서~
김 여사의 냉동실 안에는
365일 신선한 레몬을 바로바로 사용할 수 있는
비밀(?) 레시피가 저장되어 있다 ^*~
레몬은 과즙뿐 아니라 과피까지,
버릴 것이 하나도 없기 때문에 모두 섭취하기 위해서는
깨끗하게 세척하는 것이 중요하다.
소다(또는 소금)를 이용해 깨끗이 세척한 레몬은
끓는 물에 2~3초 정도 넣었다가 바로 꺼내 찬물에 다시 한번 헹구어서
껍질을 소독해 준다.
세척이 끝난 레몬은
일주일 이내에 먹을 몇 알을 제외하고는
‘냉동저장’을 위해 부위(?) 별로 밑 손질해 준다.
<레몬 제스트 만들기>
제스트(zest)는
향이 있는 감귤류의 가장 바깥쪽의 표피로
오직 표피의 색이 있는 부분만을 제스트라고 말한다.
레몬 제스트는 음식에 향을 더해주고
익히지 않은 음식, 익히는 음식, 달콤한 음식이나 짭짤한 음식에
모두 사용할 수 있다.
특히,
레몬 껍질은 미백 효과가 있는데
‘피부’ 미백뿐 아니라 ‘치아’ 미백에도 그 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다.
레몬 제스트는
레몬 제스터 기를 이용하면 가장 간편하게 만들 수 있고
제스터기가 없는 경우,
치즈 그레이터나 감자 필러를(벗겨낸 껍질을 얇게 채 썰어 사용한다)를 이용하면 된다.
레몬 제스트는
밀폐용기에 넣어 ‘냉동’ 시켜 놓고 필요할 때 꺼내어 사용하면 된다.
*과피를 냉동하였기 때문에
서로 달라붙지 않으니 냉동실에서 꺼내 필요한 양만큼
덜어서 바로 사용하면 된다.
레몬 제스트는
각종 샐러드, 샐러드드레싱, 생선요리, 홈 베이킹을 할 때 사용하면
맛과 향을 더해주고
특히 생선요리에 사용하면 비린내를 잡아주는 역할을 한다.
<레몬 얼음 만들기>
샐러드드레싱은 물론이고 각종 냉채 요리에 빠질 수 없는
‘레몬즙’
1~3 T 정도로 소량이 들어가는 레몬즙이지만
레몬즙을 넣었느냐, 식초를 넣었느냐에 따라 그 맛의 차이가 현저하니
요리하는 주부 입장에서는 레몬즙을 포기하기란 쉽지 않다.
그러나…
‘레몬’이라는 식재료가
마늘처럼 늘 집에 있는 일상적인 재료가 아니다 보니
식초로 레몬즙을 대신하게 되는데,
‘레몬 얼음’을 만들어 사용하면 ‘365일’ 맛있고 향기로운 요리를 할 수 있다 ^^
과피는 레몬 제스트를 만들고
과육은 레몬 스퀴저(착즙기)를 이용해 레몬즙으로 짜낸다.
레몬즙을 얼려 레몬 얼음으로 만들 때는
레몬즙을 계량 후
‘각 얼음’으로 만들어 주어야 사용하기 편리하다.
‘계량스푼 1T = 아이스 메이커 1칸’
정확히 계량 후 얼려준 레몬 얼음은
‘각 얼음 1개 = 레몬즙 1T’ 로,
따로 계량하지 않고 필요한 만큼만 사용할 수 있어
아주 편리하다.
레몬 얼음은
밀폐용기에 넣어 ‘냉동’ 보관해 두고 사용한다.
<레몬 편(片) 만들기>
레몬 워터, 레모네이드 등
각종 음료를 만들 때 사용되는 레몬 조각은
신선한 레몬을
편(片)으로 썰어 ‘냉동’ 보관해 두고
필요할 때마다
1~2조각 씩 꺼내어 사용하면 편리하다.
1cm 정도 두께로 썰은 레몬 편(片)은
서로 달라붙지 않도록 켜켜이 ‘랩’ 또는 ‘종이호일’을 깔아
냉동시켜 준다.
한 개씩 꺼내 쓸 수 있도록 냉동시킨 레몬 편(片)은
밀폐용기에 넣어 냉동 보관 해서….
레모네이드를 만들 때….
레몬 워터를 만들 때 편리하게 이용할 수 있다^^
레몬은
1. 체내 지방을 분해하여 다이어트에 효과가 있으며
2. 레몬에 함유된 칼륨 성분이 나트륨의 배출을 원활하게 하여
3. 체내에 나트륨이 축척되는 것을 예방하고
4. 이로 인해 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추어 심혈관질환을 예방하는 효과가 있다고 한다.
하여…
‘레몬 워터’는 가족 모두의 건강을 위해
보리차처럼 쉽게 마실 수 있도록
냉장고 안에 항상 준비해 두는 것이 좋다 ^^
그리고….
따뜻한 ‘레몬 티’로 만들어
환절기 감기 예방과 피로 회복을 도울 수 있는 ‘레몬 청’은
레몬 레시피의 지존(?)이라 할 수 있겠다^*~
<버려지는 레몬 활용하기>
이렇게 다양하게 즐길 수 있는 레몬은
버려지는 레몬 조각까지도 향기롭게 사용할 수 있으니…….
레몬 껍질을 이용한 냉장고 탈취!
플라스틱 용기의 탈취 & 전자레인지 청소 등에 이용하면
그 어떤 세정제 보다 효과가 있다.
*플라스틱 용기 탈취
레몬 1~2조각과 약간의 물을 넣어 용기의 냄새를 제거한다.
*전자레인지 청소
레몬 1~2 조각과 약간의 물을 넣은 후
전자레인지를 3분 정도 작동하면 탈취 효과뿐 아니라 레몬 수증기가 찌든 때를 녹여
레인지 내부 청소를 쉽게 할 수 있다.
365일 신선하고 향기로운 레몬을
간편하게 즐길 수 있는
살림하는 여자의 ‘알뜰 레몬 레시피’ 는 여기까지 ^*~
레몬으로 할 수 있는 상큼한 비밀 11가지
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레몬으로 할 수 있는 상큼한 비밀 11가지
레몬은 껍질부터 과육까지 하나도 버릴게 없는 아주 고마운 과일입니다.
음식할때도 훌륭하지만 여러가지 활용법이 있으니 확인해보세요.
1. 수제비를 더 맛있게
수제비 반죽을 만들때 레몬즙을 한숫가락 넣고 반죽한다.
쫄깃쫄깃하고 맛있는 수제비를 만들수 있다.
2. 우유 냄새
우유 냄새가 싫어 우유를 마시지 않는 어린이나 노인들에게는 우유에다 레몬즙을 조금 타서 마시도록 하면 우유냄새가 없어지는 대신 향긋한 레몬냄새가 미각을 돋구어 맛있게 우유를 마실 수 있다.
3. 그릇에 기름
그릇의 기름이 많이 묻어있어 닦기 힘든 경우에 레몬껍질로 기름기를 닦아 주면 좋다.
레몬에 들어있는 구연산이 기름기를 분해시켜 준다.
4. 입냄새
입냄새가 날때나 하얀이를 원할 때도 레몬껍질을 이용해서 닦아준다.
5. 콘텍트렌즈
매운 손으로 콘텍트 렌즈를 끼면 눈이 매우 아프다.
이럴때 렌즈를 끼기 전 레몬으로 손을 문지른 후 씻은 다음 렌즈를 끼면 전혀 자극이 없을 것다.
6. 각질제거 활용
레몬으로 각질제거하기 팔꿈치나 무릎등이 더러워져 눈에 잘 띌때는 먼저 수건에 비누를 묻혀서 잘 닦아 낸 다음 레몬으로 문지른다.
그리고 나서 맛사지 크림으로 맛사지를 하면 깨끗해 진다.
7. 탈취와 방향제 역할
레몬의 강햔 상큼한 향은 방향제로 사용해도 좋은 정도로 조각낸 레몬을 냉장고 여기저기에 넣어 보관하면 냉장고 냄새를 잡아주고 탈취가 필요한 다른 곳에도 얼마든지 활용 가능해 천연 방향제로도 사용할 수 있다.
8. 세균타파 살균효과
또한 세균이 걱정되는 도마나 칼 등을 레몬 자투리로 문질러 씻으면 냄세 제거는 물론 살균 효과를 얻을 수 있다.
9. 요리할 때 비린내 누린내 잡기
생선이나 고기 등을 손질할 때 살짝 뿌려주면 비린내와 잡내를 없애주면서 고기의 살에 탄력을 더해주어 음식을 더 맛있게 즐길 수 있다.
10. 레몬수 만들어 마시기
물에 레몬을 썰어 넣어 마시는 레몬수는 레몬에 들어있는 식이섬유, 펙틴은 물에 잘 녹는 성질이 있어 변비해소에 효과가 있으며 레몬의 비타민C가 피부의 미백, 여드름 예방 및 콜라겐 생성을 도와 탄력 있는 피부에 도움을 준다.
또한 레몬의 구연산이 단백질과 탄수화물 대사 작용을 원활하게해 피로회복을 돕고 지방분해 효과가 있어 건조함과 다이어트가 고민되는 겨울철 마시면 더욱 좋습니다.
11. 선물로 좋은 레몬청 만들어 차로 즐기기
재료 : 레몬 , 동량의 설탕
① 레몬을 끓는 물에 20초간 데쳐 껍질을 굵은소금으로 문질러 닦아 왁스성분을 깨끗히 제거해준다. ② 레몬을 얇게 슬라이스하여 같은 양의 설탕와 버무려준다. ③ 소독한 유리병에 담아서 보관한다. ④ 뜨거운 물에 타서차로 마시거나 탄산수에 희석하여 시원하게 레모네이드로 즐긴다.
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상큼한 레몬 ..공부로 지친 우리아이들 간식만들기
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상상만으로도 눈이 찡긋 감기고 침이 고이는 상큼한 레몬! 향도 좋고 비타민 C가 풍부해 피로 회복에도, 감기 예방에도, 피부 건강에도 좋다는 건 누구나 알지요. 얇게 썰어 차곡차곡 담아 레몬청으로 만들어두면 다양한 요리에 활용하기 좋답니다. 요리에 시럽으로 사용해도 좋고 여름엔 시원하고 청량한 레모네이드로, 겨울엔 따뜻한 레몬차로 즐길 수 있지요. 껍질까지 활용하는 만큼 농약이 남아있지 않도록 세척에 신경 써주세요.
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요즘 많은 요리 프로그램에서
레몬이 자주 등장 하는데
레몬으로 할 수 있는
간단한 음식이 무엇이 있을까?
내가 할수 있는
가장 쉬운 레시피부터 찾아봤다
간단하게 레몬의 효능을 살펴보자면
피부건강, 피로회복, 감기예방 에 좋다고 한다.
아주 쉬운 레몬으로 할수 있는 음식 !
첫번째, 레몬에이드
먼저 재료 부터 확인해야죵!
재료: 레몬(1개) 사이다(한컵 반 ) 오렌지주스(한컵), 얼음
1. 레몬을 반 잘라 절반은 즙을 내고
나머지 다른 반은 얇게 썰어 준다
2. 사이다에 오렌지주스와 레몬즙을 넣고 골고루 섞어준다.
3.마지막으로
얼음과 얇게 썬 레몬을 컵에 넣고
골고루 섞인 사이다+오렌지주스+레몬즙을 붓는다.
이거 너무 초간단한데? ㅋㅋㅋ
(과연 이게 요리인지 ㅋㅋㅋ)
사이다 대신 탄산수와 설탕을
넣어서 만들수도 있단다.
(설탕조절은 개인의 취향대로)
두번째, 레몬 생강차
레몬과 생강은 감기예방에 좋다.
감기기운이 있을 때 한잔씩 마시도록~!
레몬 생강차는 레몬청을 만들어서
따뜻한 물을 부어서 섞어주면 된다.
레몬청 만들기!!
재료: 레몬3개, 생강100g, 설탕 300g
1. 레몬을 먼저 얇게 자른후 씨를 제거한다.
생강도 껍질을 제거 한 후 얇게 자른다.
2. 밀폐용기에 설탕을 뿌린 후
3일정도 냉장 숙성 시키면 레몬청 완성.
설탕을 넣을 때
레몬과 생강이 보이지 않도록 덮어주어야 한다 .
참 쉽죠잉?!
더운날 집에서
시원한 레몬에이드 한잔 하세요!!
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