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먼저 새송이 버섯 3동은 밑동을 제거하고 일정한 두께로 잘라 줍니다. 대파와 청양고추는 쫑쫑 썰어 줍니다. 간장5T,올리고당2T,물2T,다진마늘1T, 참기름1T를 섞어주신뒤 썰어놓은 청양고추,대파를 섞어줍니다. 달궈진 팬에 버터 1스푼 녹여준 뒤 새송이버섯을 앞뒤로 구워 줍니다.
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재료
새송이 버섯 4개
마늘 9~10개
쪽파
식용유 1 숟
버터 2 숟
간장 1 숟
굴소스 1/2 숟
올리고당 1/2 숟
맛술 또는 미림 1 숟 (생략가능)
*버터 대신 식용유만 사용하셔도 괜찮습니다
* 1T=1 밥숟가락, 1t=1 작은숟가락
* 간이 부족하면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요
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새송이버섯 버터구이 만드는 방법 – 키키몽 생활연구소
새송이버섯 겉면의 먼지를 털어내고 밑둥을 다듬어 준비해 주세요. · 크기에 따라 3~4등분으로 두껍게 잘라 벌집 모양으로 칼집을 앞,뒤 내주세요. · 간장 …
Source: kikimong.com
Date Published: 8/2/2022
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주제에 대한 기사 평가 새송이 버섯 구이
- Author: 수리키친Suri
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- Date Published: 2021. 8. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=BxEs76gaULE
새송이버섯 버터구이 만드는 방법
새송이버섯 버터구이 Rating: 5.0 /5 ( 1 추천 ) 재료 새송이버섯 3개, 버터 3T (25g), 간장 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 쪽파 1쪽, 통깨 조리 방법 새송이버섯 겉면의 먼지를 털어내고 밑둥을 다듬어 준비해 주세요. 크기에 따라 3~4등분으로 두껍게 잘라 벌집 모양으로 칼집을 앞,뒤 내주세요. 간장 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T을 섞어 양념장을 준비합니다. 쪽파는 송송썰어 준비해 주세요. 예열된 팬에 버터 3T를 넣고 녹여 주세요. 약불로 줄인 다음 벌집 모양 칼집을 낸 새송이 버섯을 구워주세요. 약불로 새송이 버섯의 앞, 뒤를 골고루 익혀 주세요. 새송이 버섯이 노릇해 지면 쪽파와 다진마늘 1T를 넣고 남은 버터로 볶아 주세요. 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 새송이 버섯에 양념이 잘 스며들도록 구워주세요. 앞뒤 골고루 구워 졌다면 통깨를 뿌려 마무리 합니다.
새송이 버섯은 크기도 큼지막해서 먹는 식감이 쫄깃합니다.
편스토랑 버섯요리로 소개된 새송이버섯 버터구이를 만들어 보았는데요. 물컹한 식감에 아이들이 좋아하지 않는 버섯 재료를 버터구이의 조합으로 겉은 바삭하면서 쫄깃하고 속은 촉촉한 식감으로 만들어 보니 아이들이 너무 좋아하는 반찬이 되었어요.
여러분들도 입맛없을때 또는 홈파티 할때 가볍게 만들어 드셔보세요.
새송이버섯 버터구이 만드는 방법
재료 : 새송이버섯 3개, 버터 3T, 간장 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T, 다진마늘 1T, 쪽파 1쪽, 통깨
새송이 버섯의 겉면을 가볍게 털어 주세요. 따로 씻지 않고, 밑둥은 가볍게 정리해 주세요.
크기에 따라 두껍게 3~4등분 하여 준비해 주세요. 너무 얇으면 구웠을 때 버터를 흡수하며 생긴 느끼함이 강하기 때문에 어느 정도 두께감이 있게 썰어주어야 합니다.
새송이 버섯의 앞, 뒤에 벌집 모양으로 칼집을 내주세요. 너무 깊게 칼집을 내는 것보다 양념이 속까지 잘 들어갈 수 있도록 해주는 과정이랍니다.
버섯의 앞,뒤 칼집을 내어 준비해 주세요.
간장 1T, 굴소스 1T, 올리고당 1T, 맛술 1T을 준비하여 한곳에 모아 미리 섞어 양념장으 만들어 주세요.
쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요.
버터는 3T 준비하여 예열한 팬에 약불로 천천히 녹여 주세요.
센불에 녹이게 되면 버터가 녹으면서 빨리 증발하기도 하고 팬에 눌러 붙기 시작하니 약불로 천천히 녹여주세요.
녹은 버터 위에 벌집모양으로 칼집 낸 새송이버섯을 올려 구워주세요.
앞,뒤 골고루 노릇하게 익기 시작하면 가장가리로 잠시 빼 놓은 다음 가운데에 썰어놓은 쪽파와 다진마늘 1T를 넣고 가볍게 볶아 주세요.
쪽파와 다진마늘이 볶아지면서 향이 올라오게 되는데요. 이제 미리 만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.
양념장과 쪽파, 다진마늘이 어울어 지게 됩니다. 소스가 새송이 버섯 사이사이에 잘 스며들수 있도록 구워주세요.
너무 많이 굽게 되면 새송이버섯에서 수분이 빠져 나오기 때문에 단시간으로 구워주는게 좋답니다.
통깨를 뿌려 접시에 담아 마무리 합니다. 크기도 큼직하기 때문에 먹는 식감도 좋고 조금씩 나이프로 썰어 먹기에도 좋아요. 속은 촉촉하고 겉은 버터구이로 쫄깃함이 최고예요.
소스는 전복 구이 할때도 사용할 수 있는 레시피이니 활용해 보면 좋을 것 같습니다.
입맛 없을때 또는 가볍게 홈파티 할때 쉽게 만들수 있는 요리 새송이버섯 버터구이를 만들어 보았습니다. 여러분들도 주말에 아이들과 함께 만들어 먹어 보세요. 아이들도 정말 좋아한답니다.
새송이버섯 버터구이 만들기 : 버섯에서 전복맛이? (새송이버섯 요리)
새송이버섯 버터구이 만들기 : 버섯에서 전복맛이? (새송이버섯 요리)
이번 포스팅에서는 요즘 유행중인 새송이버섯 요리 레시피 한가지 소개해보려고 해요.
바로 새송이버섯 버터구이 만들기인데요, 새송이버섯을 버터에 구운 뒤 간장 베이스의 양념을 더해 만드는 레시피랍니다.☺️
만들기도 쉽고 간단하면서 맛이 정말 너무 좋아서 요즘 많은 분들이 만들어 드시더라고요.
저도 다른 분들 레시피 참고해서 따라 만들어 봤는데 넘 맛있어서 앞으로도 종종 만들어 먹을 생각입니다.ㅎㅎ
밥반찬으로도 손색 없지만 술안주로 즐겨도 좋을 것 같은 새송이버섯 요리에요.
그럼 지금부터 새송이버섯 버터구이 만들기 과정 보여드리도록 할게요.😀
새송이버섯 요리, 새송이버섯 버터구이 만들기
🍳재료 : 새송이버섯 (크기에 따라 2~3개), 무염버터 1.5~2큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 물 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 대파 또는 쪽파 약간(고명용, 생략가능)
먼저 새송이버섯은 살짝 씻어 준비해 주었어요. 물로 씻는게 싫으신 분들은 키친타월 이용해서 불순물을 닦아내시면 됩니다.
전 집에 있던 새송이가 유난히 얄쌍한(?) 아이들밖에 없어서 어쩔 수 없었지만, 좀더 도톰한 것으로 사용하시면 더욱 좋을 것 같아요.
새송이버섯은 밑동을 잘라낸 뒤, 도톰한 두께로 잘라주세요.
그리고 버섯이 잘라지지 않게 주의하며 앞뒤로 칼집을 내 줍니다.
그리고 미리 양념장을 만들어 주세요.
간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 물 1큰술, 다진마늘 반 큰술을 넣고 잘 섞어주면 됩니다.
혹시 가염버터를 사용하신다면 사용하는 양념장의 양을 조금 줄여주시면 되고요.
팬을 불 위에 올린 뒤 버터를 넣어 녹여주세요.
버터가 녹기 시작하면 손질해둔 새송이버섯을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
어느정도 노릇하게 구워지면, 준비해둔 양념장을 뿌려 구워주세요.
칼집이 있는 부위에 양념장을 올려 양념이 쏙쏙 잘 배도록 해주는게 포인트에요.
거의 다 완성되어갈때 쯤 다져둔 대파를 솔솔 뿌린 뒤 살짝 더 익혀 주었어요.
완성된 뒤 접시에 담아본 모습이에요.ㅎㅎ
비쥬얼이 아주 예쁘게 된 것 같진 않은데.. 먹어보니 진짜 엄청 맛이 괜찮더라고요!!
식감이 묘하게 전복과 비슷한 느낌이 있어서, 새송이버섯 요리임에도 불구하고 전복 버터구이 먹는 맛도 살짝 납니다.ㅋㅋㅋ
고소한 버터의 풍미와 함께 느껴지는 간장의 풍미도 참 좋더라고요.👍
역시나 버섯과 버터의 조합은 고기와 버터의 조합만큼이나 정말 좋은 것 같아요!
이날 이거 하나로 밥 한공기 그냥 뚝딱 해버렸던 기억이 납니다..ㅋㅋ
먹으면서도 맥주랑 함께 먹으면 정말 좋겠다 하는 생각이 들더라고요.
새송이버섯과 버터를 비롯한 몇 가지 재료만 있으면 간단하게 만들어 먹을 수 있어서
자취생이나 1인 가구 레시피로도 추천하고 싶네요.😁
오늘 소개해드린 새송이버섯 버터구이 만들기 과정 참고하셔서 간단하게 만들어 맛있게 즐겨보시길 바랍니다.😉
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구이용버섯 : 롯데마트
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