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간장과 설탕&올리고당 이 1:1 비율이 되어야 한다고 해요. 그래서 간장이 6숟갈일 경우 설탕 3 , 올리고당 3스푼 넣어주시면 된답니다. 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘 1큰술, 후추 반큰술 추가로 넣어주세요. 참기름이 들어가야 소불고기의 풍미가 확 산다고 하네요.
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#백종원 #소불고기 #한식
한식대표음식 중 하나인 ‘소불고기’ 입니다.
여러 방법이 있지만 오늘은 제일 간단한 방법으로 준비해봤습니다.
오늘 저녁은 소불고기에 한쌈 어떠세요?
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소불고기 (4인분)
[재료]* 양념장 재료
황설탕 2와1/2큰술(30g)
물엿 1큰술(12g)
간 마늘 1큰술(20g)
진간장 5큰술(50g)
후춧가루 약간
참기름 3큰술(21g)
* 소불고기 재료
소고기 불고기용 500g
양파 3/5개(150g)
표고버섯 2개(40g)
대파 약1대(80g)
홍고추 1개(10g)
통깨 약간
1. 깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비한다.
2. 소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재운다.
Tip: 설탕의 분자가 다른 양념류보다 크기 때문에 가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 한다.
3. 표고버섯은 기둥을 제거하고 두께 0.3cm 정도로 얇게 썬다.
4. 대파, 홍고추는 두께 0.5cm 정도로 어슷썰어 준비한다.
5. 양파는 꼭지를 제거하고 두께 0.5cm 정도로 채썰어 준비한다.
6. 재워둔 소고기에 진간장을 넣고 고기가 부서지지 않도록 조심히 섞어준 후 양파, 대파, 홍고추, 표고버섯을 넣어 섞는다.
7. 채소 위에 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다.
Tip: 다음날 사용한다면 대파만 넣어서 냉장 보관하여 사용 당일 나머지 채소를 넣어 조리한다.
8. 팬을 강 불에 올려 예열하고 소불고기를 올려 재료를 집게나 젓가락으로 잘 풀어주면서 볶는다.
Tip: 기호에 따라 MSG 1/4큰술 정도를 넣어 볶는다.
9. 완전히 익은 소불고기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
Beef bulgogi (4 servings)
[Ingredients]* Sauce
2 1/2 tbsp (30g) brown sugar
1 tbsp (12g) starch syrup
1 tbsp (20g) minced garlic
5 tbsp (50g) thick soy sauce
Black pepper
3 tbsp (21g) sesame oil
* Beef bulgogi
500g beef for bulgogi
3/5 (150g) onion
2 (40g) shiitake mushrooms
1 stalk (80g) green onion
1 (10g) red chili pepper
Sesame seeds
1. Cut the beef into bite sizes and place them in a large bowl. Gently untangle the meat to prepare.
2. Add brown sugar, starch syrup, and minced garlic to the beef and evenly mix. Marinate for 10-20 minutes.
Tip: Because sugar particles are larger than other ingredients, add the sugar first to let the sweetness get into the meat.
3. Remove the stem of shiitake mushroom and slice thinly at 0.3cm thickness.
4. Slice the green onion and red chili pepper diagonally 0.5cm thick.
5. Trim the tip of onion and slice at 0.5cm thickness.
6. Add thick soy sauce to the marinated beef and mix gently not to break the meat. Add onion, green onion, red chili pepper, and shiitake mushroom. Mix well.
7. Add black pepper and sesame oil on top of the vegetables and mix.
Tip: Add only the green onion and store it in the fridge if cooking the next day. Add the other vegetables on the day when you actually cook it.
8. Pre-heat the pan on high heat and cook the beef bulgogi. Stir gently with tongs or chopsticks to untangle the meat.
Tip: Add 1/4 tbsp of MSG if desired.
9. Once completely cooked, place the beef bulgogi on a plate and finish by sprinkling some sesame seeds.
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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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양념한 고기는 30분 이상 재웁니다. 4 볶기. 데워진 팬에 소불고기를 넣고 젓가락이나 집게 …
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이것저것 고기 양념 사 먹어봤지만 제 입맛엔 백설이 최고에요 살짝 단것 빼고요. … 소불고기 양념장으로 소불고기 양념을 하니 맛있고 간편해서 좋아요.
Source: m.cjthemarket.com
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주제에 대한 기사 평가 소 불고기 양념
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 10. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=nVzwOOJLt24
소불고기 황금레시피 요게 포인트~!
안녕하세요. 미카짱 러블리미쉘입니다. 아이들도 좋아하고, 저도 좋아하는 메뉴가 바로 이거에요. 집에서 만들면 고기도 푸짐하고~ 좋아하는 야채도 듬뿍 넣을 수 있어서 더 좋지요. 근데 가끔 좀 뭔가 부족하다 싶잖아요~ 소불고기 황금레시피로 만들어봤답니다.
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
조리순서 Steps 원본보기
불고기용 소고기를 준비해주세요. (약 500g기준입니다)
저는 싱싱고에 넣어놔서 조금 얼었네요.
키친타올로 꾹꾹 눌러서 핏물을 제거해주시는 게 좋답니다.
양념장을 만들어 볼껀데요.
소불고기 황금레시피 생생정보통 포인트는 바로 비율이에요.
간장과 설탕&올리고당 이 1:1 비율이 되어야 한다고 해요.
그래서 간장이 6숟갈일 경우 설탕 3 , 올리고당 3스푼 넣어주시면 된답니다.
소고기 500-600g 기준
간장 6큰술 , 설탕 3큰술, 올리고당 3큰술
맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘 1큰술, 후추 반큰술 추가로 넣어주세요.
참기름이 들어가야 소불고기의 풍미가 확 산다고 하네요.
소불고기 재울때 어떤 과일 넣으세요?
저는 보통 배나 사과를 넣었는데.. 파인애플, 키위 넣으시는 분들도 많으시죠?
제가 만들어보니 파인애플, 키위는 고기를 연하게도 해주지만 금방 무르게 만들어요.
그래서 고기를 볶으면 다 부서지는 경우가 많아요.
키위, 파인애플 넣으실때는 고기 재우는 시간을 30분이상 넘기면 안된답니다.
생생정보통 소불고기 황금레시피에서는 사과 한 큰술 넣어주는게 포인트였어요.
저도 사과를 강판에 갈아서 넣어주었답니다.
사과는 고기를 훨씬 부드럽게 만들어주기 때문에.. 안 넣는거에 비해 훨씬 연하고 부드럽게 먹을 수 있어요.
저는 사과 한 개 갈아서 다 넣었어요. 수북히 두 큰술 정도 나오더라구요.
그리고 양념을 잘 섞어줍니다.
핏물 제거한 고기를 양념에 넣고.. 잘 재워주세요. 그리고 한시간 이상 냉장고에서 숙성시켜 주시면 된답니다.
소불고기 황금레시피 야채들은 본인이 좋아하는 걸로 선택하시면 되요.
저는 색감을 위하여 당근, 양파, 대파, 느타리버섯을 준비했어요.
개인의 취향이니 버섯도 좋아하는걸로 넣어주심 되겠죠~ ^^
양념에 넣어 숙성된 고기를 궁중팬에 넣어줍니다.
야들야들 잘 재워진 것 같아요~
처음엔 사과가 많아서 지저분할 것 같은데.. 전혀 그렇지 않아요.
볶으면서 갈아넣은 사과는 국물로 변한답니다.
고기가 어느정도 익으면 준비해놓은 야채를 넣어주세요.
대파는 제일 마지막에 넣어주시면 되요.
소불고기 황금레시피 ~ 국물이 자작해지면서 너무 맛있게 익어가고 있답니다.
당면 좋아하시면 불려놨다가 마지막에 곁들여도 먹어도 좋아요.
마지막으로 대파 넣고~ 한번 휘리릭 볶아내시면 되요.
이렇게 하여 완성~ !!!
접시에 상추 깔아서 데코 한 다음에 먹음직스럽게 올려주었답니다.
마지막으로 통깨 살살 뿌려주는 센스~
【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피
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소불고기 황금레시피 공식대로 소불고기 양념 만드는법 레시피
#소불고기황금레시피 라고 배나 사과 양파 등을 갈아 넣고
며칠을 재워서 만들지 않아도 된다.
#소불고기양념 의 고기 무게 : 간장의 비율만 알면 고기 양이 얼마이든 간에
늘 똑같은 맛으로 똑같이 맛있는 #소불고기레시피 가 된다.
나의 #소불고기만드는법 에 팁대로 하면 심지어 #소불고기소스 에 재우지 않아도 부들부들 맛있다.
소불고기 황금레시피와 소불고기 양념 비법
너무 간단하게 맛있는 소불고기가 완성 되었습니다. 소불고기는 시간만 투자하면 누구나 손쉽게 만들수 있는 요리인것 같습니다. 간장 기반의 양념이어서 약간 짭조름하고 단맛을 느낄 수 있습니다. 같이 들어간 파, 양파, 버섯이 양념과 정말 잘 어울립니다. 청양고추가 들어가 약간 매운맛도 있으나 아주 맵지는 않습니다. 그러나 어린이가 있는 집은 청양고추를 빼는것이 좋을것 같습니다. 소불고기는 밥과 정말 잘 어울리고 든든한 식사를 할 수 있습니다. 만들기도 쉽고 맛있는 소불고기 강력 추천합니다.
백종원 소불고기 황금레시피를 넘어선 진짜 맛있는 찐레시피
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안녕하세요.초이쿡 입니다.
다음주면 설 명절인거 실화예요?
명절에도 활용하면 딱 좋은
소불고기 만드는 법 알려드릴게요.
믿고 만드는 백종원 레시피지만
#백종원요리비책 최근에 올라온
소불고기 레시피는 찐 중에 찐 입니다🙌🏻
준비재료(2인 기준/계량_밥숟가락)
소고기 불고기용 300g
양파 1/2개,표고버섯 2개
대파 1/2대,홍고추 1개
☑️고기 양념
설탕 2스푼,올리고당 1/2큰술
간마늘 1/2스푼,진간장 4큰술
후춧가루 약간,참기름 2큰술
☑️ 마무리
깨소금 약간
1 고기 재우기
키친타올 사용해서 핏물 닦고 시작할게요😊
귀찮아도 꼭 해야하는 작업입니다.
먹기 좋은 사이즈로 잘라 주세요.
설탕 2스푼과 올리고당 1/2큰술을
먼저 넣고 버무려 주세요.
tip 설탕 분자가 다른 양념들 보다
분자가 커서 가장 먼저 넣어주는게 좋아요.
간마늘 1/2스푼도 넣어
잘 섞어준 뒤 채소 준비하는 동안
잠시만 재워두세요.
2 채소 준비하기
표고버섯은 얇게 슬라이스하고
대파,홍고추는 어슷썰기 합니다.
홍고추는 비주얼용😊
없다면 패스하셔도 되고
버섯은 다른 버섯 사용하셔도 됩니다:)
팽이버섯,느타리버섯 모두 가능해요.
양파는 채썰어 주세요.
3 고기 양념 완성하기
재워둔 고기에 진간장 4큰술을 넣고
잘 섞어줍니다.
이때 너무 치대면 고기가 다 부서지니까
살살 섞어주세요🙏🏻
준비해둔 채소를 모두 넣어주고
(양파,대파,버섯,홍고추)
후춧가루 약간,참기름 2큰술을 넣어 섞어주세요.
양념한 고기는 30분 이상 재웁니다.
4 볶기
데워진 팬에 소불고기를 넣고
젓가락이나 집게로 뭉치치않게
잘 풀어가며 볶아주세요.
타지 않도록 중강불로 불 조절 해가며
익을때까지 볶아주면 끝 입니다.
소불고기 참 쉽쥬~?😊
그릇에 먹음직스럽게 담고
깨소금까지 뿌려주면 완성입니다.
#소불고기 #백종원소불고기 #소불고기만들기
#소불고기레시피 #소불고기만드는법 #소불고기양념
#백종원소불고기레시피 #백종원소불고기만들기
#쉬운불고기레시피 #명절음식 #소불고기황금레시피
단짠단짠 소불고기 간 조합이 꿀 입니다.
어쩜 이렇게 딱 좋은지👍🏻
이대로 만들면 무조건 사랑받으실 거예요~!
집밥 메뉴로 좋고
돌아오는 설 명절에도 좋고
생일상 메뉴로도 집들이 메뉴로도 너무 좋쥬~
말해 뭐해요😊
그냥 먹어도 맛있지만
상추쌈에 먹으면 무한대로 들어갑니다.
고기 이즈 뭔들 이지만,
찐 중에 찐 레시피 인정이요~
너무 맛있어요🙌🏻
백종원 소불고기 레시피로 맛있는 한 끼 드세요🙏🏻
포스팅 보셨다면 공감 꾹 눌러줘요😊
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백종원 소불고기 황금레시피 양념 만들기
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백종원 소불고기 황금레시피 양념 만들기
왜 이리 고기는 맛있는지~ 아이들이 집에 있으니 자주 만드는 것이 바로 소 불고기인데요 오늘은 유튜브에서 최근에 백주부님이 새로운 레시피를 알려주셨는데 기존에 레시피보다 간단하고 쉬운 것 있죠?
누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피이니 꼭 만들어보세요!
재료 : 소고기 불고기용 500g 양파 3/5개 표고버섯 2개 대파 약 1대 홍고추 1개 양념장 황설탕, 물엿, 간 마늘, 진간장, 후추, 참기름
소불고기 양념은 아래에 자세히 적어놓을게요. 소 불고기는 500g이 들어가는데요 4인분의 양이라고 하니 참고하세요!
우선 소고기 500g을 준비합니다. 기름기가 조금 있어야지 맛있다고 하니 참고하세요! 저는 아이들이 기름기 있는 것보다 기름기 없는 것을 좋아해서 이렇게 준비했어요
고기는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요!!
이제 소불고기 양념 만들기 할 시간인데요 넓은 볼에 소고기를 넣어줍니다 소고기는 잘 풀어서 넣어주세요 그래야지 뭉치지 않고 맛있게 먹을 수 있답니다 설탕을 2.5스푼 넣어주세요
소불고기 양념 만들기 그리고 물엿을 1스푼 넣어줍니다
다진 마늘을 1스푼 넣어줍니다
비닐장갑을 낀 후 잘 조물조물해줍니다 여기서 설탕을 가장 먼저 넣는 이유는 설탕의 분자가 다른 양념보다 커서 단맛을 고기에 스며들게 하는 것이라고 해요.
아무튼 이렇게 양념을 해준 후 냉장실에서 10~20분 정도 둡니다
고기를 살짝 숙성할 시간에 들어갈 야채들은 잘라서 준비합니다 양파 3/5개는 채를 썰어서 준비하고 표고버섯 2개는 잘라서 준비합니다 대파 1대는 어슷썰기를 해서 준비해 주세요
홍고추 1개는 색감을 위해서 잘게 썰어줬어요 이번에 백종원 소 불고기에 들어가는 재료는 심플해요 여기서 표고버섯 대신 다른 버섯을 사용해도 된다고 해요
대략 10~20분이 지나면 고기를 꺼내서 남은 양념을 해줍니다. 진간장 5스푼을 넣습니다
그다음 대파, 표고버섯, 대파, 홍고추를 넣은 후 잘 버무려줍니다
마지막으로 참기름을 3스푼 넣어준 후 잘 버무려줍니다
그리고 후추도 톡톡 3번 정도 해주세요 후추를 넣어야지 소고기의 누린내를 잡아준답니다 이렇게 해서 만든 소불고기 양념이랍니다
보기만 해도 맛있을 것 같은 느낌!
지난번에 레시피와 살짝 다른 것은 바로 여기다 양파 간 것을 넣지 않는 것이었어요 이제 팬을 강불에 둬서 예열하고 아까 양념해둔 고기를 넣은 후 볶아주면 됩니다 기호에 따라서 조미료를 넣어도 된다고 해요
조미료는 많이 넣지 않고 1/4스푼 정도 넣어서 볶아주면 된다고 합니다
저는 넣지 않아도 맛있게 먹었습니다 소고기를 익혀주기만 하면 됩니다 양념이 다 되어서 볶아주기만 하면 맛있는 소불고기를 먹을 수 있어요 접
기 백종원 소불고기 레시피 이렇게 해서 만든 소불고기 이번에 최신 백종원 레시피로 만들었는데 더 간단해지고 맛도 좋아서 저는 맛있게 먹었어요!! 간단하기도 하고 믿고 먹는 백쌤 레시피라 그런지 맛있게 먹을 수 있었어요
아무튼 요즘 집 밥을 많이 해야 하는데 아이들이 잘 먹으니 자주 만들어주고 있어요 백종원 소불고기 황금레시피 정말 간단하죠?
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백설 소불고기양념 500g
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