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얇게 썰거나 잘게 썬 생양파는 밀폐 용기에 보관하여 냉장 보관해야 한다. 이렇게 저장하면 7일에서 10일 정도 지속됩니다. 조리된 양파는 밀폐 용기에 보관하여 냉장 보관해야 합니다. 모든 남은 음식처럼, 조리된 양파는 냉장고에서 4일까지 지속됩니다.
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양파를 신선하게 오래 보관할 수 있는 방법을 직접 실험해 보았어요. 실험 결과 최소 이 기간 동안은 어떤 방법으로 보관을 해도 처음과 비슷한 상태를 유지했는데요… 그렇다면 이 기간을 바로 ‘양파의 소비기한’으로 보아도 되겠지요?^^ 자세한 내용은 영상을 참고해 주세요!
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#양파보관법 #야채보관법
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양파 오랫동안 보관하려면? < Food & Life < 식품 ... - 식품저널
저온 저장고가 없을 경우 단기간은 상온 저장 할 수 있다. 이때 통풍이 잘 되고 비가림이 가능한 시설에 저장해야 한다. 저장기간은 90~100일 정도 가능 …
Source: www.foodnews.co.kr
Date Published: 7/23/2021
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양파 오래오래 싱싱하게 보관하는 방법! (깐양파 냉장 보관 VS …
^^ 싱싱하게 보관가능한 기간은 2~3주 정도! 2. 안깐 양파 상온 보관법. 그다음 …
Source: toyvillage.net
Date Published: 7/19/2022
View: 8971
음식/보존 – 나무위키:대문
유통기한은 굵은 글씨로 써주세요. … 양파는 냉동보관도 가능하다. 양파를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후에 요리에 알맞은 크기로 썰어주고 냉동용 …
Source: namu.wiki
Date Published: 9/13/2021
View: 8119
위험!!! 상한 양파 구별법과 양파 장기간 보관방법
껍질을 벗기고 자른 양파는 지퍼락 비닐봉지나 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 저장할 때는 자른 면을 아래로 하여 냉장고 안에 넣어 보관합니다. 이런 식 …
Source: momsuk.com
Date Published: 2/5/2022
View: 4008
양파 보관하는 방법 세가지! 실온, 냉장, 냉동의 장단점 비교
유통기한도 한 달 정도 가는 것 같아요. 정말 오랫동안 신선하게 먹을 수 있고, 요리할 때마다 양파 그대로 아삭거리는 식감을 느낄 수 있어 추천해 …
Source: silutoly.tistory.com
Date Published: 9/16/2022
View: 1344
깐 양파도 한달이상 싱싱하게 보관할 수 있어요! – 퓨어비프
깐 양파 보관법 음식할 때 항상 들어가는 재료 양파! 한 망을 사게 되면 보관하는 것이 참 중요한데요. 껍질을 제거한 채로 보관하게 되면 금새 …
Source: pure-beef.tistory.com
Date Published: 5/4/2022
View: 4389
냉장고만 믿지마세요~ 깐양파 싱싱하게 보관하는방법
양파보관법 -. 이웃님들은 양파보관 어찌하세요?? 작은망을 구입해도 금방 썩어서 난감하다고 이웃동생이 하소연을 하네요.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/21/2021
View: 6876
양파즙 유통 기한 얼마나 보관 가능하나요?
보통 시판되는 양파즙 유통 기한은 6개월 정도 보관이 가능한데요 집에서 만든 양파즙 유통기한은 최대 2주일까지 냉장고 안에서 보관이 가능합니다.
Source: job.dayeon.xyz
Date Published: 7/1/2021
View: 5986
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- Author: 도시여자 제이, 리빙TV
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- Date Published: 2019. 7. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=nrqtjsaPm5A
양파 보관법, 냉장보관, 냉동보관 vs 실온?
양파는 요리할 때 활용하기도 좋고, 많이 먹어서 항상 집에 구비해두고 먹는 식재료 중 하나입니다. 그런데 여름철이 될 수록 보관하기가 까다로워서 양파 보관법을 어떻게 해야하는지, 냉장고에 냉장보관 해도 되는지 궁금했는데 알려드립니다.
양파는 항상 구입할 때 대량으로 구입해서 먹는데 오래 두고 먹을 때 상태가 좋은지 안 좋은지 겉으로 확인하기엔 어려움이 따라서 항상 마지막에 남은 양파 한 두개는 낭비하는 경우가 생깁니다. 양파를 올바르게 보관하는 경우 양파의 보관기간과 보관법을 아래에서 소개해드리도록 하겠습니다.
적양파링
양파 보관법 / 보관방법
1.양파는 실온에서 얼마나 오래 지속됩니까?
이상적으로, 양파는 서늘하고 어두운 곳에 보관되어야 합니다. 전체적으로, 날 양파는 시원하고 건조한 곳에 보관하면 2달에서 3달 정도 지속됩니다. 이러한 조건을 제공하는 장소에는 지하실, 난방되지 않은 지하실 또는 차고가 포함될 수 있다. 하지만 우리 중 대부분은 이런 장소를 우리 집에서 찾는 것은 어려운 일입니다. 이런 경우라면 양파를 냉장고에 보관하는 것이 최대 보관 기간 동안 더 좋습니다. 하지만 만약 여러분이 냉장고 공간이 부족하고 실온에서 양파를 저장하는 것이 유일한 선택이라면, 생양파는 실온에서 최대 일주일까지 지속될 것입니다. 양파를 보관할 때는 상온이나 그 이하에 관계없이 적절한 환기를 시켜야 합니다. 열린 바구니, 망사 가방 또는 느슨하게 덮인 종이 가방이 양파를 더욱 오래 보관되게 할 것입니다. 양파는 비닐봉지에 보관하지 마십시오. 적절한 환기가 되지 않습니다.
깐양파
2. 양파는 냉장고에서 얼마나 오래 갈까요? (냉장보관)
냉장고가 양파를 저장하는 데 이상적이지는 않지만, 실온에서의 생양파의 유통기한을 일주일 이상으로 연장할 것이다. 그러나 양파는 수분을 매우 쉽게 흡수하기 때문에 그들의 질감은 냉장고에서 다소 부드러워질 수 있습니다. 생양파는 냉장고에서 최대 2주까지 버틸 수 있습니다. 냉장고가 통양파의 최선의 선택은 아니지만, 일단 양파가 벗겨지면 오염을 피하기 위해 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 얇게 썰거나 잘게 썬 생양파는 밀폐 용기에 보관하여 냉장 보관해야 한다. 이렇게 저장하면 7일에서 10일 정도 지속됩니다. 조리된 양파는 밀폐 용기에 보관하여 냉장 보관해야 합니다. 모든 남은 음식처럼, 조리된 양파는 냉장고에서 4일까지 지속됩니다.
양파와 마늘
3. 양파는 냉동실에서 얼마나 오래 지속됩니까? (냉동보관)
생양파를 냉동시켜 유통기한을 연장할 수 있습니다. 양파는 껍질을 벗기는 것으로 시작하고, 원하는 대로 썰거나 썬다. 그것들을 밀폐된 용기, 냉동실 봉지에 넣거나 알루미늄 호일이나 비닐 랩에 단단히 싸서 넣으면 됩니다. 생양파는 냉동실에서 8개월까지 지속됩니다다. 조리된 양파는 밀폐용기나 냉동백에 보관하면 최대 12개월까지 냉동보관할 수 있습니다.
양파 여러개
4. 양파가 나쁜지 상한지 구별하는 방법
여러분의 양파가 상했는지 확인하는 세 가지 방법이 있습니다: 색깔, 느낌, 그리고 냄새. 상한 양파는 어두운 반점이 생길 수 있고, 이것은 결국 곰팡이가 생기기 시작할 것입니다. 여러분은 또한 싹이 나기 시작한 양파를 피하고 싶을 것입니다. 이것은 양파가 상하기 시작했다는 것을 의미하기 때문입니다. 여러분은 또한 양파가 얼마나 신선한지 확인하기 위해 양파를 느낄 수 있습니다. 부드럽고 흐물흐물한 반점이 있는 양파가 상하기 시작합니다. 당연히, 양파는 상하면서 향을 바꾸기 시작할 것입니다. 물론, 대부분의 사람들은 양파 향기가 처음에는 즐겁지 않다고 생각한다. 그러므로 여러분의 양파가 양파 이외의 다른 냄새와 같은 냄새를 풍기기 시작하면, 아마 그것은 상했을 것입니다.
오늘은 양파 보관법에 대해서 알아봤습니다. 냉동보관하는 방법, 냉장보관하는 방법, 실온보관 등 본인의 스타일이나 보관하고자 하는 기간에 맞게 보관하면 좋을 것 같습니다.
2021.05.28 – [생활의 Tip] – 바나나 보관법 (여름철, 냉장고 보관방법?)
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양파 오랫동안 보관하려면?
농촌진흥청(청장 이양호)은 양파 수확 후 보다 오랫동안 보관할 수 있는 효율적인 관리와 저장법을 제시했다.
양파는 연중 안정 공급을 위해 장기 저장이 필수적인 작물로, 수확한 뒤에 제대로 관리되지 않아 저장 중 부패나 생리장해로 손실률이 30~40%에 이른다.
양파는 수확하면서 상처가 나거나 병균이 침입하기 쉬워 저장 중 부패율을 낮추기 위한 ‘큐어링(예비 건조)’이 중요하다. ‘큐어링’는 저장 전에 생긴 상처를 치유하는 과정으로, 수확할 때 생긴 상처에 병원균의 침입을 막기 위한 것이다.
대부분의 농가는 수확 후 밭에 2~3일 동안 그대로 두거나 도로나 빈 공터 등에 쌓아서 부직포나 비닐로 덮어놓기도 한다. 그러나 상온에서도 송풍 장치가 있는 시설에서 하는 것이 효과적이다. 저장고 내의 바람을 뺄 송풍 시설이 필요해 초기 시설비와 전기료 등 유지비가 들지만 저장 중 효과는 가장 좋다.
상온에서 30일 내로 처리한 뒤 저온 저장고에 넣으면 이듬해 4월까지(약 8개월 정도) 보관할 수 있다. 저장 온도는 0℃, 습도는 65~70%가 적합하며, 저장고 내부의 송풍이 필요하다. 저장고에 관리할 때 -0.8~-1.3℃부터는 동해가 발생하기 때문에 온도 관리에 유의해야 한다.
또한, 양파 저장 중 지속적인 관찰을 통해 부패 여부를 점검해 출하시기를 조절해야 한다.
저온 저장고가 없을 경우 단기간은 상온 저장 할 수 있다. 이때 통풍이 잘 되고 비가림이 가능한 시설에 저장해야 한다. 저장기간은 90~100일 정도 가능하다.
가정에서 양파를 보관할 때는 냉장 보관이 가장 좋다. 구입 후 껍질을 까서 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하는 것이 효과적이다. 물기를 제거한 뒤 일회용 봉지에 담아 개별 포장해 담아두면 약 한 달 정도 보관할 수 있다.
농진청 저장유통연구팀 이정수 연구사는 “국내 환경을 고려해 양파 수확부터 유통까지 단계별로 최적의 조건을 갖춰 최고의 품질을 유지할 수 있는 저장방법을 연구하고 있다”며, “올바른 양파 저장으로 최근 어려움을 겪고 있는 재배 농가에 보탬이 되고 소비를 높일 수 있길 기대한다”고 말했다.
양파 오래오래 싱싱하게 보관하는 방법! (깐양파 냉장 보관 VS 안깐 양파 상온 보관법)
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거의 모든 요리에 약방의 감초같이 쓰이는 양파! 거의 대부분의 국 종류, 계란말이, 기본반찬, 카레, 양파절임 등 그야말로 모든 요리에서 안끼이는데가(?) 없는 필수 식자재다.^^ 특유의 매운향과 맛도 일품이지만 양파의 대표 성분인 황화알릴은 대표적인 항암성분으로 신진대사 촉진, 피로회복, 콜레스트롤 억제에 대움을 주고, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화에도 도움이 된다고…
물론 필요한만큼 그때그때 사서 사용하는게 가장 좋긴하지만… 한번에 많은 양을 필요로 한다던가 아니면 저렴하게 사서 오래오래 먹고싶다면 인터넷 쇼핑몰에서 구매하는것도 하나의 방법인데… 솔직히 마트와 인터넷이 가격 차이가 거의 2~3배 가까이 나서 필자도 인터넷으로 많이 구매해두고 보관해서 사용하는 편이다. 하지만 보관을 잘못하면 쉬이 물러지거나 썩어서 곰팡이가 피는 대참사가 벌어지곤하는데…
그렇다면 그렇다면 과연 양파의 보관방법은 어떤게 있을까? 그런 당신을 위해 준비했다. 양파 오래오래 싱싱하게 보관하는 방법! (깐양파 냉장 보관 VS 안깐 양파 상온 보관법)
이번에 인터넷으로 대량으로 구입한 창녕양파. 분명히 합천양파로 구입했는데 창녕양파가 왔다. 이런게 바로 핵이득? ^^; 앞서 설명드렸듯 양파보관법은 크게 두 가지로 나뉜다. 2,3주 정도 보관하면서 그때그때 편리하게 사용하는 냉장보관법과, 한달이상 오래오래 보관하는 상온 보관법이 바로 그것이다.
1. 깐양파 냉장 보관법
먼저 깐양파 보관법이다. 2,3내로 양파를 다 소모하실 분들, 요리할때마다 그때그때 까는게 귀찮으신분들은 양파를 받은 그날 먼저 양파 껍질을 벗겨준다.
짜잔~ 겉과 속이 다른 양파 같은 녀석.
이걸 비닐랩으로 공기가 들어가지 않게 잘 싸준다.
그런 다음 냉장고에 보관하면 끝~ 그때그때, 필요할때마다 쉽게 꺼내쓸수있다.^^ 싱싱하게 보관가능한 기간은 2~3주 정도!
2. 안깐 양파 상온 보관법
그다음으론 좀더 많은 양을 오래 보관하고 싶으신 분들을 위한 꿀팁이다. 먼저 신문지 여러장을 준비한다.
양파를 신문지 위에 올리고…
돌돌 잘 말아준다.
짜잔~ 양파가 신문지 안으로 쏙 들어갔다.
그런 다음 이렇게 박스에 넣어 직사광선이 비치지않는 서늘한곳에 보관하면 된다. 보관가능 기간은 무려 1~2달. 무르지않고 잘 보관된다. 상온에서 양파가 상하는 가장 큰 이유가 습기이고, 양파 하나에 곰팡이가 피기 시작하면 곁에 있는 양파들에까지 옮겨붙어 급속도로 곰팡이가 피기 시작하는데… 이렇게 신문지로 양파를 개별 포장(?)해주면 습기도 막아주고 설혹 하나가 썩더라도 다른 양파는 무사히 보존된다.^^
이상으로 깐양파 냉장보관법과 안깐 양파 상온보관법에 대해 알아보았다. 지금은 이렇게나 양파보관법에 대해 잘 아는 필자이건만 예전엔 정말 아무것도 몰라서 지인에게 받은 귀하디 귀한 창녕양파 한 사과박스를 모조리 다 썩혀버린걸 보면… 역시나 살림살이에서도 아는게 힘인듯하다.^^ 맛있는 양파! 잘 보관하고 오래오래 싱싱하게 먹어요.^^V
+자매품: 5분이면 OK, 대파 오래 보관하는법 & 사용하기 쉽게 보관하는법!
쌈채소 & 상추 싱싱하고 아삭하게 오래 보관하는 방법!
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위험!!! 상한 양파 구별법과 양파 장기간 보관방법
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양파를 사용해야 하는 조리법이 얼마나 많은지 알면 양파가 굉장히 인기 있고 다재다능한 야채라는 걸 알 수 있습니다 다양한 요리에 자주 사용되는 양파의 보관 방법에 대해 탐구해 보겠습니다.
”
양파를 올바르게 보관한다면 얼마나 오래 보관할 수 있을까?
”
양파는 섭씨 5도에서 15도 사이의 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 이상적입니다 생양파는 시원하고 건조한 곳에 보관하면 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 이러한 조건에 알맞은 장소로 지하실, 난방이 되지 않는 창고, 식료품 저장실, 창고 등이 있지만, 대부분의 사람은 아파트에 거주하고 있어 이런 장소를 찾기는 쉽지 않습니다.
껍질을 벗기지 않은 생양파는 절대 냉장고에 보관하면 안 됩니다. 냉장고는 온도가 너무 낮고 환경이 너무 습합니다. 냉장고는 양파의 건조한 피부가 수분을 흡수할 수 있도록 하여 부패 과정을 증가시킵니다. 수분을 흡수하면 박테리아와 곰팡이가 자랄 수 있습니다.
상온 또는 그 이하의 온도에서 양파를 보관할 때 곰팡이가 생기지 않도록 통풍이 잘 되는 장소에 보관해야 합니다. 껍질을 벗기지 않은 신선한 양파를 그물망이나 그물망 가방, 철망 바구니에 넣어 공기 순환이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 환기가 안 되는 장소나 비닐봉지에 보관하면 쉽게 상하게 됩니다.
”
냉장고에는 어떤 양파를 보관해야 하나?
”
익히거나 껍질을 벗기거나 자른 양파는 오염을 피하기 위해 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기고 자른 양파는 지퍼락 비닐봉지나 밀폐 용기에 보관해야 합니다. 저장할 때는 자른 면을 아래로 하여 냉장고 안에 넣어 보관합니다. 이런 식으로 보관하면 껍질을 벗기거나 자른 양파는 7~10일 동안, 조리된 양파는 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
자른 양파는 조리된 요리에만 사용하는 것이 좋습니다. 샐러드나 생으로 섭취할 경우 독이 있어 위장장애나 식중독을 유발할 수 있습니다.
”
양파는 냉동 보관하면 얼마나 오래 보관할 수 있나?
”
껍질을 벗기거나 얇게 썰거나 다진 양파를 냉동 보관하면 훨씬 더 오래 보관할 수 있습니다. 먼저 양파 껍질을 벗기고 원하는 대로 자르거나 썹니다. 양파를 얼릴 때는 지퍼락에 넣고 공기를 최대한 빼거나 밀봉해 보관합니다.
”
양파를 과일과 함께 보관해도 될까요?
”
신선한 과일과 같이 양파를 보관하면 안 됩니다. 과일은 야채의 부패 과정을 과속화하는 에틸렌 가스를 생성하기 때문입니다. 또한 습기는 곰팡이와 박테리아 성장을 촉진하므로 보관하기 전에 양파를 씻으면 안 됩니다.
”
상한 양파 구별하는 방법
”
양파가 상했는지 확인하는 가장 좋은 방법은 양파를 보고, 느끼고 냄새를 맡는 것입니다. 양파에 곰팡이, 어둡거나 검은 반점, 녹색 새싹이 있는지 확인합니다. 곰팡이가 얇게 썬 양파의 절단면의 가는 흰색 털에 있는지 확인합니다.
신선한 양파는 단단하지만 상하기 시작하면 부드럽고 연약해집니다. 또한 신선한 양파는 양파 냄새가 나는 반면 나쁜 양파는 더럽거나 썩은 냄새가 나며 만졌을 때 끈적거림을 느낄 수 있습니다.
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양파 보관하는 방법 세가지! 실온, 냉장, 냉동의 장단점 비교
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요리할 때면 가장 필수적으로 들어가는 재료가 있는데요. 바로 양파라고 볼 수 있죠. 소소한 반찬부터 시작해서 볶음이나 찌개, 탕, 조림, 찜, 튀김, 구이, 전, 샐러드 등 수많은 곳에 활용되고 있답니다. 그만큼 주변에서도 쉽게 볼 수 있는 양파는 건강에도 좋고 맛의 풍미도 한껏 올려주는 데 큰 도움이 되고 있는데요. 그렇다면 보관은 어떻게 해야 할까 궁금해하시는 경우를 위해 보관하는 법 세 가지를 알려드려 볼게요.
1. 먼저, 양파 고르는 법부터 알아봐요.
무른 것보다는 만졌을 때 단단하고 껍질이 선명하며 잘 마른 것이 좋아요. 또한 무겁게 느껴지면서 크기도 균일한 종류 로 고르는 게 좋은데요. 싹이 난 것들은 푸석하면서도 속이 텅 비어있기도 하므로 꼼꼼히 따져 구입하시는 게 좋겠죠.
2. 양파 보관하는 방법 (실온)
먼저 실온에 두고 먹는 방법인데요. 양파를 묶음으로 사게 되신다면 빨간색 망사에 줄줄이 담긴 채로 가지고 오실 텐데요. 그 빨간 망을 이용하거나, 마트/온라인몰/다이소에서 판매하는 야채 망, 신지 않은 스타킹 등에 담아주시면 됩니다. 부서지는 겉의 껍질들만 없애주고 담아주면 되는데요. 바람이 잘 통하면서 그늘진 곳, 서늘한 온도 가 유지되는 공간에 망을 매달아서 보관해주세요.
유의점 : 서로 양파끼리 맞닿아 있으면 상처가 나게 된답니다. 그러면 습기가 차고 쉽게 물러지게 되는데요. 사이 사이를 끈으로 묶어 닿지 않게 해주는 것이 좋아요.
적당한 온도와 통풍, 그늘진 알맞은 곳에 둔다면 30일까지도 보관하는 방법이랍니다.
3. 냉장으로 보관하는 방법
다음은 냉장고에서 두고 먹는 방법이 있는데요. 먼저 껍질을 다 까주셔야 하는데, 심지 부근만 잘라주세요. 이때 양파에서 액이 나오는 것들은 키친타올로 닦아서 수분을 제거 해주셔야 하는데요. 이후엔 한 개씩 랩으로 싸서 개별 포장 을 해줘야 한답니다. 랩으로 다 쌌으면 마지막에 비닐 팩, 지퍼 백 등에 양파들을 전부 담아 밀봉 해주신 후 냉장고 칸에 놓아두시면 끝이랍니다.
이렇게 포장하면 나중에 요리할 때도 하나씩 꺼내 쓰기 편하고요. 수분 증발과 쉽게 물러지는 것을 막아준답니다. 개인적으로 이 방법을 유용하게 쓰고 있는데요. 유통기한도 한 달 정도 가는 것 같아요. 정말 오랫동안 신선하게 먹을 수 있고, 요리할 때마다 양파 그대로 아삭거리는 식감을 느낄 수 있어 추천해 드리는 방법이에요. 더운 여름철에도 이렇게 보관해주시면 식자재 관리 걱정 없답니다.
4. 냉동 보관하는 법
다음은 더욱 장기간 동안 보관하는 방법인데요. 바로 냉동실에 넣어주는 것이에요. 다만, 요리할 때 물이 많아지고, 물렁한 식감을 느낄 수 있는 것이 단점 이에요. 그런데도 무조건 오래 보관하는 게 좋다고 하시는 분이라면 이 방법을 쓰셔도 될 듯 해요.
껍질을 모두 다 까주고, 내용물도 전부 먹을 정도의 크기로 잘라주시는 건데요. 요리에 바로 투입할 수 있게끔 손질을 해줘야 하는 거죠. 이후엔 밀폐 백 등에 넣어 냉동실에 직행 해주시면 끝이에요. 요리의 맛은 조금(?) 포기하지만, 12개월까지 보관할 수 있는 특징이 있답니다.
이렇게 양파 보관하는 방법 세 가지를 모두 알려드렸는데요. 각자 자신에게 원하는 방법을 골라서 보관하시면 될듯 합니다. 이렇게 오늘 글도 여러분께 유익한 정보가 되었을지 모르겠는데요. 양파 식자재 관리하는 글이 작은 도움 되셨길 바라며 다음에도 좋은 포스팅으로 찾아뵐게요.
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깐 양파도 한달이상 싱싱하게 보관할 수 있어요!
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깐 양파 보관법
음식할 때 항상 들어가는 재료 양파! 한 망을 사게 되면 보관하는 것이 참 중요한데요. 껍질을 제거한 채로 보관하게 되면 금새 망가져 버리게 되는 경우가 종종 있는 것 같아요.
그래서! 오늘은 깐 양파 오랫동안 보관하는 방법 알려드릴께요.
먼저 양파 껍질을 제거하세요. 보통 양파껍질을 제거할 때 뿌리와 윗 부분을 자른 후 제거하게 되는데요. 이렇게 하면 금새 양파가 망가질 수 있어요.
그래서 반드시 칼로 자르지 말고 겉 껍질만 제거하세요.
요렇게 양파 껍질만 잘 제거했어요.
겉 껍질은 모아서 육수를 낼 때 사용하면 좋답니다.
그리고 겉 표면에 수분이 없도록 키친타올로 말끔하게 닦아 주세요.
그리고 랩을 이용해 돌돌 감싸주세요. 이렇게 하면 양파 수분이 날아가는 것을 막아 더욱 오랫동안 보관이 가능하답니다.
이제 한번 더 지퍼백으로 감싸고 지퍼를 닫은 후 냉장고에 보관하면 끝!
이 방법으로 한달 이상 싱싱하게 잘 사용했답니다. 맛있는 양파 즐기세요~
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양파보관법 : 냉장고만 믿지마세요~ 깐양파 싱싱하게 보관하는방법
– 양파보관법 –
이웃님들은 양파보관 어찌하세요??
작은망을 구입해도 금방 썩어서 난감하다고 이웃동생이 하소연을 하네요.
이러면 신선한 재료를 보관해야할 냉장고가 세균의 온상지가 되거든요.
많은 신선야채 중 유독 상해서 버려지는게 많은 양파때문에
저도 예전엔 고민이 참 많았어요.
이게 또 상하면 냄새가 어마어마!!! 아시죠^^;;
박스에 숨구멍을 내서 보관도 해보고, 껍질만 제거해서 밀폐용기에 보관도 해보고, 양파망에 보관도 해보고…
그동안 이런저런 방법을 모두 사용해봤지만
효과가 없거나, 음식할때마다 전처리를 해야하는 번거로움 때문에 모두 꽝!!!!!!!
친정에 갔다가 엄마 냉장고를 열어본순간… 아~ 맞다!! 왜 엄마방법을 생각못했지??
역시 울엄마다 싶었네요^^
엄마는 수년전부터 양파로 줄줄이소세지를 만들어 보관하셨거든요
깐양파에 그것도 깨끗이 세척을 해놓은 상태라 언제든 바로 사용할수 있고,
서로 닿지 않아 상할염려도 적고, 자리도 많이 차지하지 않으니…
캬~~~ 제 잔머리는 엄마의 유전이 확실합니다
우선 싱싱한 양파를 구입해 껍질을 제거하고, 깨끗이 씻어주세요.
그리곤 체에 받쳐 물기를 완전히 건조해주세요.
물기가 남아있으면 아무리 보관을 잘해도 빨리상하거든요.
양파는 먹을만큼씩만 구입하세요.
혹 뜻하지 않게 양파가 많이 생겼다면 양파장아찌나 떠먹는 양파피자, 양파빵 등을 만들어서
어느정도 소진을 시키시구요.
(레시피는 아랫쪽에 올려놓을께요)
물기가 바짝마른 양파한개를 일회용 봉지에 넣고 양파사이즈에 맞춰 꽉!!! 묶어주세요.
남은공간에 양파를 넣고 같은방법으로 꽉!!! 묶어주세요.
요렇게 한개씩 소포장을 해놓는거에요.
필요할땐 주방가위로 한개씩 톡 자르면…
개봉된 양파는 사용하고, 나머진 포장된 상태로 보관을 하는거죠.
정말 기가막힌 아이디어 아닙니까
요렇게 양파끼리 서로 부딪힐일이 없어 상하는걸 방지하구요.
밀폐용기에 넣어두면 하나, 두개만 남아도 밀폐용기 사이즈만큼 냉장고 공간을 사용하는데
그럴일도 없구요.
양파를 구입해오면 저도, 울엄마도 무조건 요작업부터 들어가네요^^
요리와 살림엔 전혀 관심없이 살아갈때는
마트 다녀와 피곤한 컨디션임에도 언제나 더 분주한 엄마가 이해가 안됐어요.
“대충하고 살아~ 왜 그리 피곤하게 살아~~” 타박하기 일쑤였죠.
헌데 지금은 제가 더 심하네요^^;;
싱싱한 재료가 냉장고가득~ 깨끗이 정리된 상태를 보며 흐뭇한 미소를 짓던 울엄마…
똑같은 제 모습에 저도 모르게 피식 웃게됩니다.
오븐도~ 도우도~ 필요없어요!!
떠먹는 양파피자
담백하면서 자꾸 끌리는 신기한 요맛!!!
양파빵
엄마가 인정한 바로 그 레시피!!!
짜지 않고, 맛있는 양파장아찌
양파즙 유통 기한 얼마나 보관 가능하나요?
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양파즙 유통 기한 얼마나 보관 가능하나요?
최근 백종원 씨의 양파소스가 화제가 되면서 양파를 구매하시는 가정이 많아졌다고 합니다 서양에서는 양파를 식탁 위의 만능 식품이라고 여기며 체력 보강이나 천연 항암제로도 인기라고 하는데요 오늘은 양파와 더불어 효능, 양파즙 유통 기한에 대해 알아보도록 할게요
양파는 유화프로필 알린 성분과 폴리페놀 성분 이소티오시아네이트 성분 등이 함유되어 있어 식도나 간 대장, 위 암 발생을 억제하는데요
맵고 짠 음식을 많이 섭취하는 한국인의 경우 위암 발생률이 높기 때문에 양파를 많이 섭취하는 것이 암 발생 억제에 도움이 될 수 있다고 합니다.
또한 양파의 유화프로필 성분은 중성지방과 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하기 때문에 각종 성인병과 당뇨 예방에 도움을 기대할 수 있다고 하는데요
양파의 케르세틴 성분은 모세혈관을 건강하게 하며 동맥을 부드럽게 해주는 역할을 하기 때문에 동맥경화에도 좋은 작용을 할 수 있다고 합니다.
시중에서 판매하는 양파즙의 경우 7월부터 9월 제철을 맞이하며 소비량이 급증한다고 하는데요 양파즙을 꾸준히 먹으면 체내 지방 축적을 방지하고 비만예방에도 효과가 있다고 합니다.
보통 시판되는 양파즙 유통 기한은 6개월 정도 보관이 가능한데요 집에서 만든 양파즙 유통기한은 최대 2주일까지 냉장고 안에서 보관이 가능합니다.
양파즙을 만드는 방법은 양파를 깨끗하게 세척한 후 적당히 잘라 냄비에 양파와 물을 넣고 1시간 동안 끓여 주면 되는데요 이후 믹서기로 갈아 보관하며 꿀과 함께 차로 마셔도 좋다고 합니다.
이상으로 양파즙 유통 기한과 효능 등에 대해 알아보았는데요. 생으로 먹으면 냄새가 날 수 있으니 양파즙으로 건강 지키는데 도움 되시기 바랍니다~^^
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