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- 연어에 소금과 후추로 간을해줘요. …
- 버터와 올리브유를 녹여서 팬을 달궈줍니다.
- 약한불로 연어를 구워주세요. …
- 샐러드 모음 한팩을 사서 깨끗히 씻은후 약간의 연어를 잘라서 셋팅.
- 노릇노릇하게 잘구워진 연어스테이크. …
- 간장, 물, 올리고당을 섞어서 약간 조린 다음에 위에 뿌려주세요.
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요리하는 남편 \”영줌마\” 입니다.
오늘은 연어 한토막 사다가 구워봤어요.
연어스테이크 비린내 안나고 맛있게 굽는방법 여기있습니다.
[재료]
연어 한토막(약 300g)
소금 1큰술
(양념)
마요네즈
간장
와사비
[레시피]1. 연어가 잠길정도의 물에 소금을 녹여주세요.
2. 연어를 30분간 담가두세요. 비린내를 없애고 간이 베입니다.
3. 물기를 잘 제거한 연어를 센불에서 네 면 익혀주세요.
앞, 뒤 1분 / 옆 30초씩
4. 후추를 뿌리고 중불로 낮춰주세요.
5. 뚜껑을 닫아서 익히면 속까지 잘 익습니다.
6. 속살이 연분홍이 되면 다 익은거예요.
7. 마요네즈와 간장을 9:1 비율로 섞거 와사비를 취향껏 넣어주세요.
8. 완성~!
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#연어스테이크 #연어구이 #집들이음식
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[태국 요리] 태국식 연어 샐러드 – Salmon Salad – 두평반 스튜디오
스테이크용 연어 필렛 300g · 식용유 1스푼 · 오이 1/2개 · 양파 1/2개 · 고수 1/4컵 · 애플 민트 1/2컵 · 쪽파 1개 · 칠리 후레이크(옵션) …
Source: saejunahn.tistory.com
Date Published: 3/27/2021
View: 9264
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주제에 대한 기사 평가 연어 구이 샐러드
- Author: 후딱후딱 Cooking Quickly
- Views: 조회수 419,133회
- Likes: 좋아요 3,220개
- Date Published: 2019. 6. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=WglO2IWNvZA
연어스테이크와 연어샐러드 만드는 법
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동남아풍 매콤달콤 연어 구이 샐러드 소스 드레싱 만들기(만드는 법)
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요리천사의 즐거운 요리세계
연어구이샐러드 만드는법, 연어요리
싱싱한 생연어를 구워 만든 연어샐러드입니다
산뜻한 레몬소스와 어울린 연어와
샐러드 채소가 잘 어울리는 가벼운 다이어트 건강식~~^^
연어구이샐러드 재료
생연어 250g, 소금과 후추 약간, 올리브오일
파스타 1/2컵, 아스파라가스 2대, 샐러리, 상추,완두콩
레몬소스: 올리브유 1/4컵, 레몬즙 2큰술, 양파즙 1큰술, 다진마늘 1작은술,
다진 파슬리 1작은술, 설탕 /2작은술, 소금 1/2작은룰, 레몬껍질필 1작은술
* 시장에 나가보니 햇 아스파라가스가 나와있더군요
시장가격이 훨씬 저렴하더군요~~ㅎㅎ
반가운 마음에 사다가 냉동실에 있던 완두콩과 함께 넣어보았어요
* 바다나라이야기(생연어, 훈제연어)는 요길보세요
http://yummycook.blog.me/220339129433
연어구이샐러드 만드는법
아스파라가스는 줄기 아래 부분이 약간 질길 수 있기에
필러로 껍질을 벗겨줍니다
적당히 잘라 내열용기에 완두콩과 함께 넣고 전자레인지에
1분정도씩 돌려보면서 아삭하게 익혀 내어 차게 식힌다
* 중간중간 체크하면서 익은 순서대로 꺼내어 주세요
레몬은 껍질을 고운 채칼로 껍질의 노란부분을 깍아내고 즙을낸다
샐러드채소(샐러리와 상추)는 씻어 물기를 빼고,
차게 식힌 완두콩과 아스파라가스를 준비한다
레몬소스를 분량대로 준비한다
파스타는 소금약간을 넣은 끓는물에 삶아내어 그대로 차갑게 식힌다
재워놓은 연어는 그릴팬에 앞뒤로 노릇하게 구워
작게 잘라줍니다
파스타와 샐러드채소, 레몬소스를 섞어
접시에 담아낸다
고소한 연어구이가 아삭한 아스파라가스, 샐러드채소와 어울려
산뜻하니~~건강한 요리가 되었답니다
한끼요리로 손색없는 건강한 다이어트요리~!
미리 만들어 놓고 여러번 드셔도 좋아요
* 생연어구이 전혀 비리지않고 고소해요~~!
냉동생연어로 건강하고 산뜻한
연어요리 만들어 보세요~~!
[태국 요리] 태국식 연어 샐러드
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무더운 날씨에 지난번에 해 먹었던 태국식 비프 샐러드가 너무 맛있어서, 이번엔 태국식 연어 샐러드에 도전해보았다. 레시피는 이번에도 마찬가지로 Marion’s Kitchen 유튜브 채널을 참고했다.
태국식 비프 샐러드 레시피👇🏻
Marion’s Kitchen 태국식 연어샐러드 레시피 영상👇🏻
태국식 연어 샐러드 재료
샐러드
스테이크용 연어 필렛 300g 식용유 1스푼 오이 1/2개 양파 1/2개 고수 1/4컵 애플 민트 1/2컵 쪽파 1개 칠리 후레이크(옵션) 소금
드레싱 재료
홍고추 1개 마늘 1쪽 피시소스 3스푼 라임즙 3스푼 흑설탕 2스푼 소금
요약 레시피
절구에 슬라이스 한 홍고추, 마늘 한쪽 그리고 소금을 살짝 뿌린 뒤 잘 빻아준다. 여기에 피시소스와 라임즙 그리고 흑설탕을 섞어서 샐러드드레싱을 만든다. 연어에 소금 간을 해준다. 프라이팬을 센 불에서 가열한 뒤 식용유를 살짝 둘러준다. 연어를 앞뒤로 2-3분 정도 구워준다. 구운 연어를 샐러드 재료를 손질할 동안 트레이로 옮겨서 식혀준다.
*연어 위에 냄비 뚜껑 등을 올려놓고 프라이팬 표면에 밀착시켜서 구워주면 더 바삭하게 구워진다. 먼저 오이와 양파를 얇게 슬라이스 한 후 보울에 담는다. 식힌 연어를 손으로 큼직하게 조각내어 넣어준다. 이어서 고수, 애플 민트, 쪽파를 잘게 다져서 넣고 드레싱을 뿌린 뒤 잘 섞어주면 끝! 매콤한 맛을 좋아하면 이때 칠리 후레이크를 추가해줘도 좋다.
상세 레시피
1. 먼저 홍고추 1개와, 마늘 한쪽 그리고 소금을 준비한다. 홍고추와 마늘은 절구에서 빻기 좋게 얇게 슬라이스 해준다. 마늘과 홍고추를 절구에 넣고 소금을 살짝 뿌려준다.
그라인더/믹서기를 사용하게 되면 입자가 너무 미세하게 갈려서 재료 특유의 풍미가 살아나지 않기 때문에, 이번 기회에 아예 스테인리스 절구를 구입해버렸다. 앞으로도 다양한 요리에 활용할 예정. 한 번도 사용하지 않은 제품을 중고로 만원 대에 저렴하게 구입!
2. 홍고추와 마늘을 절구로 잘 빻아준다. 특히, 마늘은 입자가 눈에 보이지 않을 정도로 곱게 정성 들여 잘 빻아준다.
다 빻아진 재료에 라임즙, 피시소스 그리고 흑설탕을 넣고 잘 섞어서 샐러드드레싱을 만든다.
3. 이제는 연어를 구워줄 차례. 연어에 소금 간을 해준 뒤, 프라이팬을 센 불로 가열해준다.
프라이팬에 기름을 두른 뒤, 연어를 앞뒤로 노릇하게 3분 정도 구워준다. 한번 뒤집고 뒷면에도 소금 간을 해준다. 냄비 뚜껑 같은걸 연어 위에 올려서 구우면 프라이팬에 더 밀착되어 바삭하게 구울 수 있다.
연어를 너무 오버 쿡을 하면 안 된다. 앞뒷면은 바삭하게 굽되, 한쪽은 살짝 핑크빛이 도는 촉촉한 상태의 굽기로 마무리한다. 다 구운 연어는 트레이로 옮긴 뒤, 잘 식혀준다.
4. 오이와 양파 1/2개를 각각 슬라이스 해서 샐러드 보울에 담아준다.
식힌 연어를 손으로 큼직하게 찢어서 마찬가지로 샐러드 보울에 담아준다.
5. 이제는 각종 허브를 비롯한 각종 초록 빛깔 재료들을 섞어줄 차례. 고수와 애플 민트 그리고 쪽파를 곱게 다져서 샐러드 보울에 넣어준다.
6. 마지막으로 미리 만들어놓은 샐러드드레싱을 넣고 잘 섞어주면 끝! 나 같은 경우 매콤한 맛을 좋아해서 칠리 후레이크를 추가로 첨가해주었다.
7. 완성된 태국식 연어샐러드는 그냥 먹어도 맛있지만, 적당히 짭짤하기 때문에 밥이랑 함께 먹어도 잘 어울린다.
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키워드에 대한 정보 연어 구이 샐러드
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