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파는 영양이 풍부 하지만 너무 많이 섭취하면 오히려 역효과가 될 가능성이 있는데, 알리신 성분으로 식욕 증진과 살균 등의 효과도 있지만, 과식할 경우 위장을 자극해서 염증이 생길 수 있다.
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파 효능 10가지와 부작용 – 건강하게 살자
파는 영양이 풍부 하지만 너무 많이 섭취하면 오히려 역효과가 될 가능성이 있는데, 알리신 성분으로 식욕 증진과 살균 등의 효과도 있지만, 과식할 경우 …
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주제에 대한 기사 평가 파 많이 먹으면
- Author: 강사의 다이어리
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- Date Published: 2020. 11. 10.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=dFHKSxpGTM8
파 10가지 효능과 부작용
파는 우리 생활 음식에서도 흔히 볼 수 있는 식품으로 찬 기운을 발산시키고 따뜻한 기운을 통해서 여러가지 해독의 작용을 가지고 있는 고마운 채소이다.
파 효능 10가지와 부작용
파는 백합목과에 속하는 여러해살이풀로써 우리 주변에서 배추를 비롯하여 무, 고추 등과 더불어 가장 쉽게 접하게 되는 친근한 채소이다.
파는 특유의 향과 맛이 있어 국이나 탕, 볶음 요리, 조림 요리 등 아주 다양하게 활용되는 식재료이다.
특히 파에 함유된 각종 비타민과 미네랄, 다양한 항산화 성분 들은 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많다고 한다.
<<파 효능>>
❚감기 예방에 좋음
파 효능 중 대표적인 것이 감기 예방입니다. 파에 풍부하게 들어있는 비타민C 성분은 뛰어난 항산화 작용을 하여 면역력을 강화하는데 도움을 주어 감기를 예방하는데 탁월한 효과가 있다고 한다. 그리고 파는 체내의 열을 내려주는 해열 작용도 하는데, 일교차가 심한 환절기나 추운 겨울철 감기에 걸렸을 때 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있다고 한다. 특히 파뿌리를 달여 마시면 감기에 뛰어난 효과가 있다.
❚위 건강에 도움
파는 위벽을 보호해주고, 소화를 촉진하여 위 건강 증진에도 탁월한 파 효능이 있다고 합니다. 파를 자를 때 나오는 끈끈한 액체인 민난 성분은 위벽을 보호해주어 소화 작용을 돕고 위를 건강하게 해 주는데 많은 도움이 된다.
❚피로 해소에 좋음
파에서 매운맛을 내는 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 알리신 성분은 체내 신진대사를 활발하게 해 주고, 에너지 대사에 관련된 비타민B1 성분의 빠른 흡수를 도와주기 때문에 피로를 해소하는데 많은 도움이 된다고 한다. 또한 파에 함유된 비타민C 성분은 뛰어난 항산화 작용을 하여 피로를 발생시키는 젖산의 분비를 막아주고, 유해 물질 제거를 통하여 피로를 해소하는데 뛰어나다고 한다.
❚살균 작용 효과
파에 풍부하게 함유되어 있는 네기올 성분은 살균 및 항균에 뛰어나 작용을 한다고 한다.
이 네기올 성분은 체내의 유해한 세균과 각종 바이러스 등을 제거하는데 도움을 주어 각종 질병을 예방하는데 효과가 좋다고 한다. 그리고 파에 들어있는 알리신 성분은 살균작용에 뛰어난 작용을 하여 체내 나쁜 세균을 제거하는데 많은 도움을 준다.
❚면역력 강화에 도움
파에 풍부하게 함유된 비타민C와 비타민E 등의 뛰어난 항산화 성분은 체내 면역 체계를 개선하는데 도움을 주어 면역력을 강화하는데 탁월한 파 효능이 있다고 한다.
그리고 파에 다량 함유된 유화알릴이라는 성분도 뛰어난 항산화 작용을 하여 체내 유해한 활성산소를 제거하여 면역력 강화에 많은 도움이 된다고 한다.
❚피부 미용에 좋음
대파에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C 성분은 피부의 기미와 잡티, 주근깨 등을 제거하여 탄력 있고 매끈한 피부를 유지 관리하는데 파 효능은 많은 도움이 된다. 그리고 다량 들어있는 비타민E 성분도 뛰어난 항산화 작용을 하여 피부 노화를 촉진시키는 활성산소를 제거하는 작용을 하여 평소 파를 꾸준히 섭취하면 피부의 노화를 예방하는데 도움을 준다.
❚혈관 건강에 좋음
파에 풍부하게 함유되어 있는 황화아릴 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈액을 맑게 하는 작용을 하여 혈액 순환에 많은 파 효능이 있다. 이렇게 개선된 혈행으로 인하여 고혈압과 동맥경화 등과 같은 혈관 관련 질환들을 예방하는데도 많은 도움이 된다.
❚암 예방에 도움
파 효능으로 파에 함유된 펙틴 성분은 각종 암을 예방하는데 좋다. 그리고 마늘 효소가 들어 있는데, 이 성분은 암세포의 성장을 억제하며, 미량 원소인 셀렌은 위액 내의 아질산염을 함량을 줄여주어 위암을 예방하고 각종 암을 예방하는데 좋다.
❚당뇨 예방에 도움
파에 함유된 글루코키닌 성분은 혈당을 적절히 조절하는데 도움을 주어 당뇨를 예방하고 개선하는데 많은 도움을 준다. 그리고 파는 당질의 흡수를 지연시켜 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는데도 효과가 좋다.
❚불면증 개선
대파에 다량 함유된 마그네슘 성분은 신경을 이완시키고, 스트레스를 완화하는 작용을 하기 때문에 심신을 안정시키는데 많은 도움을 준다. 특히 대파는 편안한 숙면을 취하는데도 도움을 주어 불면증을 개선하는데도 효과적이라고 한다.
<<부작용>>
파 효능도 많지만, 부작용도 있다.
체취가 심하거나 땀을 많이 흘리는 사람들은 여름철에 적게 드시는 것이 좋다.
파는 영양이 풍부 하지만 너무 많이 섭취하면 오히려 역효과가 될 가능성이 있는데, 알리신 성분으로 식욕 증진과 살균 등의 효과도 있지만, 과식할 경우 위장을 자극해서 염증이 생길 수 있다. 특히 위장이 약한 분들은 파 부작용으로 과식에 주의해야 할 필요가 있는데, 과다하게 섭취하게 될 경우 속 쓰림이나 구토 증상 등이 나타날 수 있다.
파 효능 10가지와 부작용
파 효능 10가지와 부작용
파는 백합목과에 속하는 여러해살이풀로써 우리 주변에서 배추를 비롯하여 무, 고추 등과 더불어 가장 쉽게 접하게 되는 친근한 채소입니다.
파는 특유의 향과 맛이 있어 국이나 탕, 볶음 요리, 조림 요리 등 아주 다양하게 활용되는 식재료입니다.
특히 파에 함유된 각종 비타민과 미네랄, 다양한 항산화 성분 들은 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많다고 합니다.
파 효능으로 어떤 것이 있는지 살펴봅니다.
파 효능
감기 예방에 좋음
파 효능 중 대표적인 것이 감기 예방입니다.
파에 풍부하게 들어있는 비타민C 성분은 뛰어난 항산화 작용을 하여 면역력을 강화하는데 도움을 주어 감기를 예방하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.
그리고 파는 체내의 열을 내려주는 해열 작용도 하는데, 일교차가 심한 환절기나 추운 겨울철 감기에 걸렸을 때 섭취하면 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
특히 파뿌리를 달여 마시면 감기에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
위 건강에 도움
파는 위벽을 보호해주고, 소화를 촉진하여 위 건강 증진에도 탁월한 파 효능이 있다고 합니다.
파를 자를 때 나오는 끈끈한 액체인 민난 성분은 위벽을 보호해주어 소화 작용을 돕고 위를 건강하게 해 주는데 많은 도움이 된다고 합니다.
피로 해소에 좋음
파에서 매운맛을 내는 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 알리신 성분은 체내 신진대사를 활발하게 해 주고, 에너지 대사에 관련된 비타민B1 성분의 빠른 흡수를 도와주기 때문에 피로를 해소하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 파에 함유된 비타민C 성분은 뛰어난 항산화 작용을 하여 피로를 발생시키는 젖산의 분비를 막아주고, 유해 물질 제거를 통하여 피로를 해소하는데 뛰어나다고 합니다.
살균 작용 효과
파에 풍부하게 함유되어 있는 네기올 성분은 살균 및 항균에 뛰어나 작용을 한다고 합니다.
이 네기올 성분은 체내의 유해한 세균과 각종 바이러스 등을 제거하는데 도움을 주어 각종 질병을 예방하는데 효과가 좋다고 합니다.
그리고 파에 들어있는 알리신 성분은 살균작용에 뛰어난 작용을 하여 체내 나쁜 세균을 제거하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
면역력 강화에 도움
파에 풍부하게 함유된 비타민C와 비타민E 등의 뛰어난 항산화 성분은 체내 면역 체계를 개선하는데 도움을 주어 면역력을 강화하는데 탁월한 파 효능이 있다고 합니다.
그리고 파에 다량 함유된 유화알릴이라는 성분도 뛰어난 항산화 작용을 하여 체내 유해한 활성산소를 제거하여 면역력 강화에 많은 도움이 된다고 합니다.
피부 미용에 좋음
대파에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C 성분은 피부의 기미와 잡티, 주근깨 등을 제거하여 탄력 있고 매끈한 피부를 유지 관리하는데 파 효능은 많은 도움이 된다고 합니다.
그리고 다량 들어있는 비타민E 성분도 뛰어난 항산화 작용을 하여 피부 노화를 촉진시키는 활성산소를 제거하는 작용을 하여 평소 파를 꾸준히 섭취하면 피부의 노화를 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
혈관 건강에 좋음
파에 풍부하게 함유되어 있는 황화아릴 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈액을 맑게 하는 작용을 하여 혈액 순환에 많은 파 효능이 있다고 합니다.
이렇게 개선된 혈행으로 인하여 고혈압과 동맥경화 등과 같은 혈관 관련 질환들을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
암 예방에 도움
파 효능으로 파에 함유된 펙틴 성분은 각종 암을 예방하는데 좋다고 합니다.
그리고 마늘 효소가 들어 있는데, 이 성분은 암세포의 성장을 억제하며, 미량 원소인 셀렌은 위액 내의 아질산염을 함량을 줄여주어 위암을 예방하고 각종 암을 예방하는데 좋다고 합니다.
당뇨 예방에 도움
파에 함유된 글루코키닌 성분은 혈당을 적절히 조절하는데 도움을 주어 당뇨를 예방하고 개선하는데 많은 도움을 준다고 합니다.
그리고 파는 당질의 흡수를 지연시켜 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는데도 효과가 좋다고 합니다.
불면증 개선에 도움
대파에 다량 함유된 마그네슘 성분은 신경을 이완시키고, 스트레스를 완화하는 작용을 하기 때문에 심신을 안정시키는데 많은 도움을 준다고 합니다.
특히 대파는 편안한 숙면을 취하는데도 도움을 주어 불면증을 개선하는데도 효과적이라고 합니다.
파 부작용
파 효능도 많지만, 부작용도 있습니다.
체취가 심하거나 땀을 많이 흘리는 사람들은 여름철에 적게 드시는 것이 좋습니다.
파는 영양이 풍부 하지만 너무 많이 섭취하면 오히려 역효과가 될 가능성이 있는데, 알리신 성분으로 식욕 증진과 살균 등의 효과도 있지만, 과식할 경우 위장을 자극해서 염증이 생길 수 있다고 합니다.
특히 위장이 약한 분들은 파 부작용으로 과식에 주의해야 할 필요가 있는데, 과다하게 섭취하게 될 경우 속 쓰림이나 구토 증상 등이 나타날 수 있다고 합니다.
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약이 되는 파의 효능과 부작용
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약이 되는 파의 효능과 부작용
파는 원산지가 시베리아의 알타이 지역입니다. 5,000년 전에 재배가 시작된 이집트에서는 달이 기울 때 파가 잘 자란다고 하여 기운을 돋우는 신성한 음식으로 여겼고, 중세 유럽에서는 파를 단으로 엮어 문 앞에 걸어놓으면 전염병을 물리칠 수 있다고 믿었습니다. 중국에서는 3,000년 전에 서북 지방에서 재배하기 시작했는데, 후한 시대의 요흥이라는 장군은 군량으로 파를 사용했다고 합니다. 파를 먹이면 사기가 올랐기 때문입니다.
이집트의 피라미드를 마늘이 쌓았다면, 중국의 만리장성은 파가 쌓았다는 말이 있습니다. 장성 축조에 동원된 장정들이 보리죽과 파를 먹으면서 힘든 일을 견뎌냈기 때문입니다. 그리고 양귀비의 양아들이자 정부였던 안록산이 젊음을 유지했던 비결은 모든 음식에 파를 넣어 먹었던 것이라고 합니다.
외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀인 파에는 칼슘·염분·비타민 등이 많이 들어 있고 특이한 향취가 있어서 생식하거나 요리에 널리 쓰입니다. 민간에서는 뿌리와 비늘줄기를 거담제·구충제·이뇨제 등으로 쓰는데 잎의 수가 많은 계통을 연화 재배한 것을 대파 또는 움파라고 하며 노지에 재배하여 잎의 수가 적고 굵기가 가는 것을 실파라고 합니다.
파의 효능과 부작용에 대해 알아봅시다.
약이 되는 파의 효능
감기에 도움
예로부터 감기에 걸리면 파뿌리를 달여 먹었습니다. 사실 단순한 감기에는 파뿌리를 달여 먹거나 파죽을 먹거나 김칫국에 파를 총총 썰어 넣어 먹고 땀을 푹 내기만 해도 쉽게 물리칠 수 있습니다. 따뜻한 성질로서 양기를 통하게 하고 땀을 잘 나게 하는 효능이 있으므로 찬바람을 맞고 감기 기운이 있어 열이 나며 으슬으슬 춥고 머리가 아프며 콧물이 나면서 코가 막히는 경우에 좋습니다.
실제로 한의학의 감기 처방에 파뿌리, 즉 총백이 들어가는 경우가 많습니다. 뿌리를 버리지 말고 잘 씻어서 말려두었다가 감기 기운이 있을 때 된장찌개에 넣어서 끓여 먹으면 감기약이 됩니다.
파의 푸른 부분도 따뜻한 성질로서 뿌리보다는 못하지만 비슷한 효능을 가지고 있습니다. 특히 비타민A는 파의 녹색부분에 많고 비타민 C는 파의 백색 부분에 많다고 하니, 땀을 내야 할 경우가 아니면 섞어 먹는 것이 좋을 것 같습니다.
약이 별로 없던 시절에 민간에서 많이 활용
파는 염증이나 종기를 삭이는 작용, 피부의 화농이나 궤양을 막아주는 효능이 있습니다. 잘 낫지 않는 종창에 파를 짓찧어 붙이면 잘 낫고, 동상이나 화상에도 파의 흰 줄기를 구워서 붙이거나 즙을 내어 붙이면 효과가 있습니다. 발을 삐거나 부딪쳐서 통증이 심할 때 파뿌리를 짓찧어 아픈 부위에 붙이면 통증도 멎고 열도 내리게 합니다.
그래서 전쟁터에서 의약품으로 많이 활용되었습니다. 소염, 진통 작용이 있을 뿐만 아니라 소독약으로 쓰였고 지혈제로도 쓰였기 때문입니다. 옛날에는 칼로 베이거나 해서 피가 나는 상처가 생겼을 때 파의 얇은 속껍질을 붙여서 지혈시켰습니다. 실제로 지혈 작용이 있어 토혈, 대변 출혈, 코피를 막아주므로 치료에도 활용되었습니다.
파의 해독, 항균 효과
파가 생선 요리에 없어서는 안 되는 이유로 향을 내는 탓도 있지만, 물고기는 물론이고 육류, 약물의 독을 풀어주는 해독 효과가 있기 때문입니다. 고기는 물론이고 육류, 약물의 독을 풀어주는 해독 효과가 있기 때문입니다. 한의서에 의하면 파는 백약의 독을 없애준다고 했습니다. 매운맛이고 윤기를 주어 우리 몸이 외부와 통하는 눈, 코, 귀, 입 등의 통로를 잘 통하게 하며 기를 발산하고 소통시키는 작용이 있기 때문입니다.
약리학적으로 살균, 억균 작용이 입증되었는데, 결핵균, 이질균, 포도상구균에 강합니다. 기생충을 없애주는 효과도 있습니다.
동맥경화 예방 효과
파는 혈액순환을 잘되게 하는 데다 어혈을 풀어주는 효능도 있으므로 오래 먹으면 피가 맑아집니다. 그러니 동맥경화 예방에 좋습니다. 실제로 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과가 있다는 것이 입증되었는데, 콜레스테롤이 혈관에 붙는 것을 방지하기 때문에 심장혈관의 경화와 뇌혈전을 예방하는 효과도 있습니다.
면역 기능을 증가시키는 효과도 있는데, 인터페론의 생성을 촉진하는 작용을 나타냅니다. 그리고 항암 효과도 있는데, 특히 위암 예방에 좋습니다.
그 밖의 효능
소화에 좋습니다.양기를 통하게 하므로 뱃속이 냉하여 생기는 복통, 소화장애, 설사, 이질 등을 치료하고, 대소변을 잘 나오게 합니다. 식품학적으로 보면 파의 성분 가운데 유황 성분이 많이 들어 있어 몸을 따뜻하게 데워주고 위장 기능을 도와줍니다. 또한 알리신 성분은 위액 분비를 촉진시켜 소화를 도와주는 작용을 나타냅니다.
그리고 혈액순환을 잘되게 하는 효능도 있습니다. 한의학적으로 보면 기가 통해야 혈이 통하게 되는데, 파는 기를 통하게 하므로 혈을 소통시켜줍니다. 그러므로 파를 자주 먹으면 따뜻한 성질인 데다 혈액순환이 촉진되므로 몸이 따뜻해져서 추위를 타지 않게 됩니다.
파를 먹으면 좋은 계절
어느 때라고 할 것 없이 항상 먹는 것이 좋지만, 특히 겨울철에 먹는 것이 좋습니다. 비타민을 비롯하여 겨울에 부족한 영양소를 보통 해주는 역할이 클 뿐만 아니라 운동이 부족해서 생기는 문제를 해결해줄 수 있기 때문입니다.
겨울 건강의 보고라고 할 정도로 영양소가 많이 들어 있습니다. 파 100g당 비타민C가 21mg으로 사과나 양파보다 훨씬 많습니다. 비타민 A, B, 단백질, 칼슘, 칼륨, 철, 인, 엽산 등이 들어 있어 자주 먹으면 나른해지고 피로하기 쉬운 환절기에 감기 예방과 피로 회복에 도움을 주고 골다공증이나 고혈압에 좋습니다.
또한 비타민B1의 체내 흡수율을 높이고 당질의 분해를 촉진시키므로 피로 회복 및 혈행 촉진 효과가 있고, 식욕이 떨어지고 몸이 나른한 경우에 정신을 맑게 해 줍니다. 파 특유의 냄새로 알려진 알라신 성분은 비타민 B1을 활성화하고, 감기 바이러스에 대한 살균 작용과 발한 및 해열 작용이 있습니다.
파가 적합한 체질
사상체질 가운데 소음인 체질에 적합한데, 소음인은 몸이 날씬하면서 손발이 차갑고 추위를 타며 위장 기능이 약한 체질입니다. 그래서 파를 자주 먹으면 추위에 강해지게 되고, 손발이 따뜻해지며 소화도 잘 되기 때문입니다. 또한 저혈압인 사람이 파를 먹으면 혈압이 올라가는 효과를 얻게 됩니다.
비만하면서도 몸이 냉한 사람에게도 좋습니다. 파는 기를 잘 통하게 하며 땀을 나게 하고 대소변을 잘 나오게 하여 노폐물을 배출시켜주기 때문에 체중 감소에 도움이 됩니다.
약이 되는 파의 부작용
몸에 열이 많은 사람은 많이 먹지 않아야 하고, 기가 허약해져 땀을 많이 흘리는 경우에는 피해야 합니다. 물론 열이 조금 있는 경우에는 땀으로 열을 빠져나가게 하니 좋습니다. 한의서에 보면 파를 많이 먹으면 정신이 혼미해지고 머리카락이 빠지게 된다고 했는데, 너무 많이 먹으면 양기를 너무 넣어주고 땀을 지나치게 많이 내기 때문으로 생각됩니다.
지나치기 쉬운 파의 효능과 부작용
마늘과 더불어 어느집에든 있는 채소중 하나가 파입니다.
전세계 모든 나라의 식탁에 올라가는 식재료중 하나입니다.
미역국을 제외한 모든 음식에 잘 어울리는 재료라고 생각합니다.
라면에도 파송송 썰어 넣으면 다른 음식이 됩니다.
스페인에선 파만을 가지고 만드는 요리도 있습니다.
칼솟이라는 대파요리인데 이 대파를 완전히 불에 타도록 구운뒤 탄부분을 벗겨내고 안쪽만 꺼내어 로메스코 소스에 찍어먹습니다.
대파를 직화로 구워내면 달달한 군고구마맛이 납니다.
참 서양에선 파의 파란 부분을 잘 쓰지 않는다고 합니다.
이처럼 거의 모든 음식에 들어가는고 활용하고 있는파입니다.
최근 티비 요리프로가 인기를 끌면서 파를 이용한 파기름을 활용한 음식을 소개하는 프로가 많아 파의 소비량도 먾이 늘었다고 합니다
파는 원산지는 중국 서부로 추정되고 동양권에서 주로 재배하고 있는 식물입니다.
외떡잎 식물로 백합목 백합과의 여러해 살이 풀중에 하나입니다
좋은파를 고르는 방법은 잎이 진한 녹색이고 흰부분과 차이가 확실한것이 좋은 파 입니다
흔히 먹는 음식이라 지나치기 쉬운 파의 효능을 알아봤습니다.
파의 주요 영양소
칼륨과 칼슘 철분 비타민A 비타민B1 비타민C등의 영양소를 갖고 있습니다.
파의 매운맛은 유화아릴에 의한것으로 몸속의 해로운 활성산소를 제거하는 항산화작용이 있어 면역력을 높여주어 혈관질환에 효과가 있습니다
유화아릴은 비타민B1의 흡수율을 높이는 효과가 있어 비타민B1이 많이 함유되어있는 음식과 궁합이 잘 맞습니다
비타민B1 함유가 높은 음식을 돼지고기 닭고기 등이 있습니다.
파의 효능
식욕증진
소화가 잘 안 될 때는 파가 효과적입니다.
파에 들어 있는 황화아릴 성분이 소화액 분비를 도와 소화가 잘 되도록 합니다.
감기예방
파는 발한·해열·소염 작용이 있어 감기를 예방 할 수 있습니다.
감기 초기에 으슬으슬 추운 경우나, 열이 날 때 파를 먹으면 증세가 호전된다고 합니다.
또 몸이 차서 냉증이 있건, 설사를 자주 하는 사람이 파를 꾸준히 먹으면 몸이 따뜻해지면서 증세가 줄어들고,
감기에 자주 걸리지 않는 건강 체질로 바꿔줍니다.
살균/해독
파의 황화아릴 성분은 강한 살균력을 가지고 있습니다.
몸속 회충이나 요충 등의 기생충을 비롯해 여러 가지 해로운 세균을 없애줍니다.
생선 요리를 할 때 넣으면 생선 내 세균이나 독이 효과적으로 제거 할 수 있습니다.
비만예방
돼지고기 요리에 파를 넣으면 비만을 예방할 수 있습니다.
파가 돼지고기의 콜레스테롤이 몸속으로 흡수되는 것을 막아주기 때문입니다.
파의 황화아릴 성분이 돼지고기에 함유된 비타민B1의 흡수를 도와 주기도 하고 체중 증가를 억제하는 효과도 있어 다이어트 중인 경우 특히 유용합니다.
성인병 예방
파는 콜레스테롤과 혈압 수치를 낮춰주는 역할을 해 동맥경화와 고혈압 등 성인병을 예방 할 수 있습니다.
비타민 성분이 풍부해 노화를 억제하고 암을 예방할 수 있습니다.
숙면
신경이 예민해 쉽게 흥분하거나 불면증이 있는 경우에 파를 차로 끓여 마시면 마음이 편안해지고 숙면을 취할 수 있습니다.
파를 썰어 직접 냄새를 맡거나, 파를 넣고 끓인 물을 증기로 쐬어도 효과적입니다.
만성적인 불면증보다는 일시적인 수면 장애가 있을 때 효과가 좋습니다.
혈액순환
추위를 많이 타는 경우 꾸준히 먹으면 파에 든 황화아릴 성분이 몸을 따뜻하게 해주는 역할을 합니다.
몸이 따뜻해지면서 혈액순환이 잘 되고 피가 맑아집니다.
잡내제거
고기를 재거나 생선찜을 할 때 넣으면 잡냄새가 사라집니다.
파의 특유의 향이 음식 맛을 살려줄 뿐 아니라 고기를 부드럽게 만드는 연육작용도 합니다.
파의 부작용
파를 너무 많이 먹게 되면 파속에 들어있는 자극 성분으로 인해서 위장장애가 올수도 있다고 합니다.
난치성 피부질환이나 림프선결핵 천식등의 질환이 있는 분들은 삼가하는것이 좋으며
체질이 허해 땀이 많이 나는 분들도 삼가하는 것이 좋습니다
파, 총백 효능과 부작용, 주의사항-2
파, 총백 효능과 부작용, 주의사항
파는 백합과의 여러해살이 풀로 특이한 향취가 있어서 우리나라에서는 옛날부터 중요한 채소로 재배해왔지만 서양에서는 거의 먹지 않는다. 파는 대파와 쪽파로 나누는데 대파는 씨로 번식하고 쪽파는 뿌리로 번식한다. 파는 약재로도 사용하는데 한방에서는 파의 뿌리 부분을 총백(蔥白)이라 부르며, 감기약 처방에 넣으며, 학명은 Allium fistulosum이다.
파의 특성
파는 키 높이가 30~60cm에 이르고 수염뿌리가 밑에서 사방으로 퍼진다. 땅 위 15cm 정도 되는 곳에서 5~6개의 잎이 2줄로 자라는데, 잎은 관 모양이고 끝이 뾰족하며 밑동은 잎집으로 되고 녹색 바탕에 흰빛을 띠며, 땅속 부분은 흰색이다. 6월에서 7월에 걸쳐 원기둥 모양의 꽃줄기 끝에 하얀색 꽃이 우산 형태로 달리며, 종자는 검은 빛을 띤다.
파의 성분
파는 수분이 90~93%이고, 단백질이 2.00g, 당질 4.70g, 지질 0.20g, 칼륨 226.00mg, 칼슘 96.00mg, 베타카로틴 638.00㎍, 비타민 A 106.00㎍RE, 비타민 B1. 0.05mg, 비타민 B2 0.09mg, 비타민 B6 0.07mg, 비타민 C 18.00mg 들어 있으며, 열량은 25kcal이다. 파 속에는 정유가 들어 있는데 주요 성분은 allicin이며, allyl sulfide도 함유되어 있다. 잎집과 비늘 세포 중에는 옥살산 칼슘의 결정이 있고, 지방유 중에는 palmitic acid, stearic acid, arachidic acid, oleic acid, linoleic acid 등이 함유되어 있으며, 점액 성분은 다당류인데 cellulose 20%, hemicellulose 3%, protopectin 41% 및 수용성 pectine 24%를 함유한다.
파의 약리작용
파의 휘발성 성분 등에는 디프테리아균, 결핵균, 적리균, 포도상 구균, 연쇄상구균에 대해 향균작용이 있다. 이것은 세균의 효소 계통에 작용하는 것으로 밝혀졌고, 물 추출물은 여러 가지 피부 진균에 대해 억제 작용을 한다. 아래 사진은 양파인데 윗부분만 보면 파와 흡사하다.
파의 향기성분
파의 독특한 냄새 성분은 유화아릴인데 비타민 B1의 혈중 농도를 높이는 작용을 하므로 비타민 B1이 들어 있는 돼지고기와 같은 음식과 같이 먹으면 몸속에서의 활동을 원활하게 할 수 있다. 또한 유화아릴 성분은 고기나 생선의 좋지 않은 냄새를 제거해주는 역할을 하기 때문에 해장국에 넣어서 끓이고, 고기를 먹을 때 파 생채를 함께 먹는 경우도 있다.
파의 효능
파는 양기를 통하게 하고 혈액순환을 촉진해서 몸을 따뜻하게 한다. 그래서 추위를 발산시키고 열을 풀어주며 소화기능을 도와준다. 파는 열이 나면서 머리가 아프거나 배가 아플 때, 대소변이 정상적으로 나가지 않을 때, 변비나 소변 불통, 부스럼, 인후의 통증, 하혈, 코피 날 때도 사용한다.
파의 부작용
파는 성질이 따뜻해서 몸이 찬 사람이 먹으면 좋지만 몸에 열이 많고 땀을 많이 흘리는 사람은 먹지 않는 것이 좋다. 사상의학에서는 파를 소음인의 약재로 분류하고 [궁귀향소산]의 처방 중 구성약물로 배치하고 있을 정도다. 또한 [식료본초]에는 기운이 위쪽으로 올라가 있는 사람이 많이 먹으면 병세가 악화된다고 기록하고 있다. 따라서 소양인 체질인 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다.
파 복용시 주의사항
파는 한번에 10g~20g을 달여서 먹거나 술로 달여서 먹는다. 또한 피부질환이나 관절의 통증에는 짓찧어서 붙이기도 한다. 다만 알러지성 피부염이 있을 때는 사용하지 않는다. 약재로 사용할 때는 파의 하얀 부분을 사용하지만 채소로 쓸 때는 전체를 쓰는 것이 부작용을 줄이는 방법이 된다. 아래 사진은 [동의보감] 탕액편의 파 항목이다.
주부도 잘 모르는 대파의 놀라운 효능 10가지
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주부도 잘 모르는 대파의 놀라운 효능 10가지
주로 양념으로 쓰이며 요리 맛을 돋워주는 파 이다.
특유의 향은 황화아릴성분 때문으로 파를 잘랐을 때 미끈거리는 부분에 많이 함유돼 있다.
이 성분은 에너지 생성을 돕는 비타민 B1이 몸속으로 흡수돼 체내에서 지속적으로 활동할 수 있도록 도와주는 역할을 한다.
진정작용도 있어 잠이 오지 않을 때 향을 맡으면 숙면을 취할 수 있다.
또한 황화아릴은 질 좋은 식이섬유소로 열량이 없고, 정장효과가 있어 변비를 예방하고 치료한다.
살균효과도 잇어 디프테리아나 결핵균, 포도상구균 등에 대해 항균작용을 하며 가벼운 염증을 치료하기도 한다. 파의 매운맛을 몸을 따뜻하게 하고 소화액 분비를 돕기 때문에 밥맛이 없고 나른할 때 먹으면 식욕이 생긴다.
파의 잎과 줄기는 영양분이 조금씩 다르다. 파 잎에는 비타민 A와 C가 풍부하며, 줄기에는 다당류가 많다. 파에 풍부한 비타민과 미네랄은 암을 예방하고 몸의 저항력을 길러주며 각종 질병을 예방하는 역할을 한다.
파에 들어 있는 비타민C 성분은 열에 약하므로 완전히 익히는 것보다 생으로 요리하거나 살짝 데쳐서 먹는다.
단, 파를 생것으로 많이 먹으면 파의 매운 성분으로 인해 위가 자극을 받을 수도 있으므로 주의한다. 또한 파는 땀을 나게 하므로 평소에 땀이 많이 나는 사람은 섭취량을 줄인다. 주부도 잘 모르는 대파의 놀라운 효능 10가지에 대해서 알아보자.
1. 정력 강화
부재료로 섭취하게 되면 양기를 보충해 주고 정력 강화에 도움을 준다.
대파에 함유되어 있는 각종 비타민 성분이 인체 호르몬을 정상적으로 분비하게 만들어 주고, 성욕을 자극한다.
2. 해독 작용
대파는 추위로 인한 감기, 복통, 발열, 두통, 코 막힘 등에 좋은 효과가 있다.
대파에는 주요 성분이 마늘효소와 초산칼슘 등이 함유되어 있다.
이외에도 지방, 당류, 카로틴 등 비타민B, C,니코틴산, 칼슘, 마그네슘, 철분 등 성분들이 함유되어 있어 땀을 내고 세균을 억제하는 작용을 해서 인체의 땀샘을 자극하여 열을 식히는 작용을 한다.
호흡기관을 자극해서 가래를 기침으로 배출시키고, 또 함유되어있는 마늘 효소가 세균과 바이러스를 억제하는데 좋은 작용을 한다.
특히 이질박테리아와 피부진균을 억제하는데 강한 작용을 한다.
3. 암 예방에 탁월한 효과
파에 함유되어 있는 펙틴 성분이 결장암의 발병을 줄이는 항암 효능이 있다.
대파 내의 마늘효소가 암세포의 생장을 억제하는데, 함유되어 있는 미량원소인 셀렌이 위액 내의 아질산염의 함량을 줄여주어 위암의 예방하고 각종 암을 예방하는데 일정한 작용을 한다.
4. 식욕 증진
신선한 대파는 양파와 같이 위액의 분비를 자극하는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분이 식욕증진에 도움을 준다.
비타민B1 함량이 많은 음식과 함께 섭취하게 되면 음식의 전분과 당분이 열량으로 변환되어 피로를 회복시켜 준다.
5. 치매 예방 및 혈액 순환
대파에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 인체 내 작은 모세혈관을 이완시켜주고,
혈액순환을 촉진시키는 작용을 하여 혈압의 상승으로 초래하는 어지러움을 예방할 수 있어 대뇌를 활발하게 유지시켜주고, 노인성 치매도 예방할 수 있다.
6. 비린내 및 냄새 제거
대파에 함유되어 있는 매운 성분이 비린맛과 노린 맛을 제거하고, 기름진 음식의 느끼함을 제거해주는 작용을 한다.
또한 버섯과 함께 섭취하게 되면 혈액순환 촉진작용에 좋다.
7. 콜레스테롤 낮추는 작용
대파는 또 콜레스테롤의 축적을 줄여주는 작용을 하는데, 장기적으로 대파를 섭취하는 사람은 체내 지방이 많고 몸이 뚱뚱해도 콜레스테롤 함량은 별로 높지 않아 체질을 건강하게 한다.
대파의 잎 부분에는 뿌리부분보다 비타민A, C및 칼슘이 더욱 많이 함유되어 있다.
8. 변비예방
대파는 섬유소 등을 취할 수 있어서 여성들의 변비 예방, 개선에도 도움을 줄 수 있다.
9. 우울증 개선 및 불면증
대파는 신경을 안정시켜 우울증 개선과 불면증에 도움을 준다.
10. 비만을 예방한다.
돼지고기 요리에 파를 넣으면 비만을 예방할 수 있다.
파가 돼지고기의 콜레스테롤이 몸속으로 흡수되는 것을 막아주기 때문이다.
파의 황화아릴 성분이 돼지고기에 함유된 비타민B1의 흡수를 도와 일석이조.
체중 증가를 억제하는 효과도 있어 다이어트 중인 경우 특히 유용하다.
▶ 주의사항
● 과도한 섭취는 시력을 손상시킨다. 보통 사람들 또는 대뇌를 많이 사용하는 사람들한테는 대파가 좋지만 위장 질병 또는 궤양병 환자들은 많이 먹지 않는 것이 좋다. ● 대파는 땀샘 자극에 매우 강력하다. 체취가 심한 사람과 땀을 많이 흘리는 사람들은 여름철에 적게 섭취하는 것을 좋다. 그리고 대파를 과도하게 섭취하게 되면 시력에 손상을 주는데, 아무리 좋은 것도 과하면 독이 되므로 적당하게 섭취하는 것이 좋다.
▶ 효과적인 섭취방법
– 탕 요리에 사용해 몸을 따끈하게 한다. 몸이 차가워지기 쉬운 겨울에는 탕 요리나 찜, 국물 등에 파를 넣어 먹으면 좋다. 몸 속 깊은 곳부터 따뜻해지면서 감기도 예방해준다. 다만 황화아릴은 열에 약하므로 비타민B1과 함께 피로회복을 위해 먹을 때는날것에 가까운 상태로 먹는 것이 효과적이다.
– 대파차로 먹는다. 잠을 자기 전에 대파차를 마시면 좋다. 생강을 넣어서 마시면 겨울철에 좀 더 효과적으로 먹을 수 있다. 대파는 물에 넣기 전에 잘 씻어서 넣어준다.
– 대파기름을 만들어 먹는다. 대파의 향기가 은은하게 난다는 대파기름은 여러 요리에 사용할 수 있다. 영양학적으로도 대파의 지용성 영양성분을 대파기름을 통해 섭취가 가능하다.
– 대파김치를 만들어 먹는다. 연근을 갈아서 넣는 것과 차조로 죽을 만들어 넣는 것이 특징이다. 2등분해서 만들어야 대파의 점액질이 나오지 않아 깔끔한 맛으로 먹을 수 있다.
▶ 대파 부위별 효능
– 뿌리: 대파의 뿌리에 많이 함유된 알리신 성분은 혈액순환을 촉진해 감기와 동상 예방과 치료에 효과적입니다. – 연백부: 대파의 연백부(흰색 줄기)에는 사과보다 비타민C가 최고 5배 정도 많습니다. – 푸른잎줄기: 대파의 푸른 잎에는 칼슘이 풍부해 관절 건강에 도움이 됩니다. – 씨: 대파의 씨는 남성의 발기부전과 시력 개선에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
▶ 대파보관법 1. 깨끗이 씻어 물기를 제거한 깐대파는 밀폐용기 크기에 맞게 2등분해서 보관합니다. 2. 플라스틱 밀폐용기를 이용할 경우 보관 중 발생하는 습기를 조절할 수 있도록 바닥에 키친타올을 깔아 줍니다. 냉장실 문짝에 보관하면 꺼내 쓰기도 편합니다. 3. 스테인레스 용기에 보관하면 냉기가 잘 보존되어 더욱 신선하게 보관할 수 있고,줄기와 잎 부분을 구분해 나란히 담은 후 냉장실 선반에 보관해서 사용하면 됩니다. 4. 대파를 가늘게 썰어 지퍼팩에 담아 냉동실에 얼려 사용하면 대파 값이 비싼 겨울에도 대파걱정 없이 드실 수 있습니다.
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건강을 지키는 파 효능 10가지 (+눈과신체)
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안녕하세요! 휘게 라이프를 즐기는 홍지후입니다.
오늘은 건강을 지키는 파의 효능 10가지를 소개해드릴게요! 파는 눈을 비롯해 다양한 신체적인 건강의 완화를 포함하고 있는 중요한 채소입니다. 파는 우리 생활 음식에서도 흔히 볼 수 있는 식품으로 찬 기운을 발산시키고 따뜻한 기운을 통해서 여러가지 해독의 작용을 가지고 있는 고마운 채소입니다.
1. 시력 향상
파 효능 첫 번째! 파에는 눈의 적절한 기능과 전반적인 눈 건강에 필요한 비타민 A가 풍부 합니다. 파에는 또한 체내로 들어가는 활성 산소와 싸우고 눈에 손상을주지 않도록 방지하는 항산화 물질이 풍부합니다. 예방하지 않으면 자유 라디칼은 노화로 인한 황반 변성 및 기타 눈 문제를 일으킬 수 있습니다. 비타민 A는 야간 시력을 촉진하는 것으로 알려져 있기 때문에 저조도 조건에서도 시력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
2. 백내장 예방
파 효능 두 번째! 파 채소는 제아잔틴과 루테인의 좋은 공급원입니다. 이 두 가지 화합물은 눈에 큰 도움이 될 수 있습니다. 제아잔틴과 루테인은 유해한 자외선으로부터 민감한 눈 조직을 보호하고 가장 중요한 것은 백내장 발생으로부터 눈을 보호합니다. 미국 검안 협회는 이러한 혜택을 받기 위해이 두 화합물의 12mg을 권장합니다.
3. 고혈압 예방
파 효능 세 번째! 칼륨은 혈관의 긴장을 최소화하여 동맥을 통해 원활한 혈액 흐름을 제공하는 혈관 확장제 역할을합니다. 파는이 영양소가 풍부합니다. 칼륨은 또한 나트륨 사이의 항상성 균형을 유지하는 데 도움이되며 전반적인 심장 근육 수축에 중요한 역할을합니다.
4. 빈혈 예방
파 효능 네 번째! 빈혈은 신체에 철분이 부족할 때 많이 발생합니다. 정기적으로 파를 섭취하는 것은 빈혈과 싸우고 예방하는 데 필요한 철분을 몸에 공급하는 확실한 방법입니다. 파는 철분뿐만 아니라 혈액 세포 합성에 필요한 전구체 인 비타민 B가 풍부합니다. 빈혈을 교정하면 혈류가 향상되고 이를 필요로하는 세포에 더 많은 산소 관류가 생길 수 있습니다.
5. 염증 완화
파 효능 다섯 번째! 다량의 항산화 비타민으로 인해 항염 작용을합니다. 피부와 뼈의 염증을 줄입니다. 파는 또한 관절염과 같은 류마티스 질환 관리에도 도움이 될 수 있습니다.
6. 뼈 건강 개선
파 효능 여섯 번째! 비타민 K는 신체의 모든 부분에 이점을 제공합니다. 매일 적절한 비타민 K를 섭취하면 오스테오칼신이라는 단백질이 활성화됩니다. 오스테오칼신은 뼈 건강 증진에 중요한 역할을하며 뼈 흡수를 감소시킵니다. 일일 비타민 K 할당량을 충족시키는 것은 앞으로 몇 년 동안 만 뼈 조직의 건강을 보장 할 것입니다.
7. 당뇨병 관리
파 효능 일곱 번째! 파는 칼로리가 낮고 혈당 지수가 낮은 식품입니다. 파에는 또한 대사 증후군과 당뇨병 성 신경 병증 발생 가능성을 줄이는 데 도움이되는 알리신이 포함되어 있습니다. 파에서 발견되는 플라보노이드와 항산화 제는 활성 산소 손상과 싸우고 당뇨병 환자의 심장 기능을 강화합니다.
8. 암 예방에 도움
파 효능 여덟 번째! 비타민 C가 풍부하고 전반적인 건강 증진에 매우 유익합니다. 비타민 C는 강력한 항암제입니다. 활성 산소와 싸우고 세포에 산화 적 손상을 입히기 전에 중화시킵니다. 산화 손상은 종종 암의 주요 원인 중 하나로 관련됩니다.
9. 체중 감량에 도움
파 효능 아홉 번째! 파는 식이 섬유의 존재로 인해 체중 감소에 도움이됩니다. 섬유질은 당신을 채우고 더 오랜 시간 동안 배를 꽉 채 웁니다. 파는 갈망을 억제하고 자주 배고픔을 느끼는 것을 방지하여 가장 헌신적 인 다이어트를하는 사람조차 탈선시킬 수 있습니다.
10. 소화 개선
파 효능 열 번째! 위장에 좋은 박테리아를 공급하고 소화 효소를 생성하는 데 도움이되는 프리 바이오 틱 탄수화물이 풍부 합니다. 파는 또한 적절한 배변을 촉진하고 다량의 섬유질로 인해 소화관을 통해 음식이 원활하게 통과 할 수 있도록합니다.
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요리에 빠질 수 없는 대파? 그 효능과 부작용
요즘 파 가격이 정말 비싸졌지요?
파테크라는 신조어까지 생겼으니….
파테크는 대파를 집에 있는 화분에 심어서 다시 자라나면 초록 부분은 잘라서 먹고 다시 키우고 하는 것으로 파를 재테크한다는 뜻이에요. 추운 겨울 동안 대파 가격이 어마어마했는데 아직까지 파 가격이 떨어지지 않고 있어서 주부들은 어쩔 수가 없이 파를 아껴서 요리하고 있네요.
한국 음식에는 대파가 기본이라 파를 안 살 수도 없고….
하루빨리 파 가격이 안정되어서 주부들의 시름을 좀 덜어 줬으면 하네요.
이 귀한 파~!
대파는 한국 요리에 빠질 수가 없는데요~~
식탁에 빠지지 않는 대파에는 어떤 효능이 있는지 한 번 알아보겠습니다.
대파는 재배 역사가 오래되어 통일 신라 시대부터 재배되었을 거라 추정된다고 합니다. 중국으로부터 유입이 되어 아시아에서 많이 사용되지요. 서양에는 뒤늦게 전파되어 그들은 대파를 green onion, spring onion이라고 부릅니다.
양파랑 매운 맛이 비슷하여 양파에 이름을 덧붙인 거지요.
대파의 효능
신경 안정
대파의 뿌리에는 알리신이 다량 함유되어 있습니다. 이 알리신은 강한 살균과 항균 작용을 하며 , 혈관을 확장하여 혈액순환을 원활하게 도와줍니다. 이런 작용은 신경을 안정시켜 줘서 불면증 개선에 도움이 됩니다.
감기 예방
감기 기운이 있을 때 예로부터 파뿌리를 달여 먹었는데요. 한방에서는 파뿌리를 끓인 차를 총백차라고 부르고 감기 예방과 초기 감기에 도움이 된다고 합니다. 파뿌리는 성질이 따뜻하여 몸 밖으로 열을 배출시켜 주고 거담, 천식에도 효과가 있다고 합니다.
이 대파 뿌리에는 폴리페놀이 풍부한데 가열하여도 영양소가 파괴되지 않고 활성화된다고 합니다.
피로 회복
풍부한 알리신 성분은 비타민 B1의 흡수를 도와주기 때문에 비타민 B1이 들어 있는 음식과 같이 먹으면 아주 아주 좋답니다. 비타민 B1은 돼지고기에도 풍부한데 고기 구워 먹을 때 파 겉절이를 같이 먹는 것은 환상적인 음식궁합이 아닐 수가 없겠네요. 또 음식의 당분이 열량으로 전환이 되어 피로 회복에 좋다고 합니다.
활성 산소 제거
대파의 푸른 잎 부분은 베타카로틴이 많이 함유되어 있고 흰 줄기 부분에는 비타민 C가 사과보다 5배가 많다고 합니다. 그래서 노화의 주요 원인인 활성 산소 제거에 도움이 됩니다.
비만 예방
대파의 따뜻한 성질은 위장을 따뜻하게 하고 노폐물을 배출시킵니다. 육류나 볶음 요리처럼 지방이 많은 음식을 파와 같이 먹으면 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 방지하기 때문에 비만 예방에 도움이 됩니다.
대파의 부작용
따뜻한 성질의 대파는 몸이 찬 사람에는 효과 적이지만 몸이 열이 많거나 땀을 많이 흘리는 사람들에게는 대파의 성분이 땀샘을 자극하니 별로 좋지 않다고 합니다.
자극적인 맛이 나는 음식은 늘 그렇듯이 위장이 약하신 분들은 적정량을 섭취하셔야 합니다.
뭐든 많이 먹으면 좋은 음식도 탈이 나니 적당하게만 섭취하시면 좋겠네요.
오늘은 귀하고 비싼 대파에 대해서 이야기해보았습니다.
빨리 따뜻한 봄이 되고 여름이 되어 파값이 안정이 되어 음식에 팍팍 넣어 먹는 날이 왔으면 하네요 ^^
파, 양파, 마늘…많이 먹으면 대장암 감소
파와 양파, 마늘 등 파속 식물을 많이 먹으면 대장암 발병 위험을 크게 낮추는 것으로 나타났다.
중국의과대학교 제1병원 연구팀이 1600여명을 대상으로 연구를 한 결과, 파속 식물을 가장 많이 먹는 사람들은 가장 적게 먹는 사람들에 비해 대장암에 걸릴 가능성이 79% 낮았다.
이전의 연구에서는 마늘이나 양파, 대파, 쪽파 등 파속 식물에 들어있는 생물체에 작용하는 화합물이 유방암이나 전립선암을 예방하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
연구팀의 리 지 박사는 ‘데일리메일’과의 인터뷰에서 “파속 식물을 많이 먹으면 먹을수록, 예방 효과가 더 커지는 것으로 나타났다”고 밝혔다.
연구팀은 833명의 대장암 환자와 같은 수의 건강한 사람들을 대상으로 이들이 주로 먹은 음식을 분석했다. 리 지 박사는 “효과는 음식을 조리하는 방법에 따라 달라질 수 있는데 마늘을 자르거나 빻으면 효과가 커지는 반면 양파를 끊이면 유용한 화학물질이 감소할 수 있다”고 말했다.
이번 연구 결과(Allium vegetables are associated with reduced risk of colorectal cancer: A hospital‐based matched case‐control study in China)는 ‘아시아-퍼시픽 저널 오브 클리니클 온칼러지(Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology)’에 실렸다.
권순일 기자 [email protected]
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