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석이가루를 만들기 위해 석이를 손질했습니다.
※석이에는 먼지와 돌가루가 많으니 까만물이 하얀물이 될때까지, 먼지와 돌가루가 나오지 않을 때까지 깨끗이 씻어야 합니다.
[재료]마른 석이
[도구]볼, 칼, 도마
[만드는 방법]만드는 과정은 영상을 통해 확인해주세요.
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석이버섯 목이버섯 공통점과 차이점 효능 바로알기
석이버섯과 목이버섯은 외형적인 모습이 많이 닮았습니다. 사람의 귀 모양을 한 형태가 서로 비슷한데 얼핏보면. 구분하기가 힘듭니다. 또한 피를 맑게 …
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Date Published: 10/21/2021
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석이버섯,목이버섯의 효능 – 네이버 블로그
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석이버섯과 목이버섯 효능 공통점과 차이점
목이버섯과 석이버섯은 사람의 귀 형상과 비슷하다는 공통점이 있는데, 전문의는 피를 맑게 해줄 뿐만 아니라 혈관을 튼튼하게 해주고 혈압과 혈당을 조절하기 때문에 …
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Date Published: 6/3/2022
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목이버섯 – 나무위키:대문
이름과 생김새와 쓰임새가 비슷한 석이버섯도 있는데, 목이와 마찬가지로 돌에 자라나는 귀처럼 보인다고 해서 이름이 석이이며 식용으로 쓰인다.
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목이버섯 마른버섯 자른표고버섯 석이버섯 탕수육버섯 – 11번가
– 최근 3개월의 배송데이터 기반으로 분석하여 예측된 배송완료 예상률입니다. – 판매자, 택배사 사정으로 예측치와 다를 수 있습니다. 닫기.
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지의류이야기 – 국립수목원 웹진 Vol. 123
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- Author: 달방앗간 : Dalbangatgan
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- Date Published: 2019. 9. 24.
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석이버섯 목이버섯 공통점과 차이점 효능 바로알기
얼핏보면 사람의 귀 모습과 흡사한
석이버섯과 목이버섯은 비슷한듯 다른 차이점이
있습니다.
오늘은 석이버섯과 목이버섯의 공통점과 차이점
각각의 약리적 효능에 대해 포스팅 합니다.
[석이버섯] [목이버섯]석이버섯과 목이버섯은 외형적인 모습이 많이 닮았습니다.
사람의 귀 모양을 한 형태가 서로 비슷한데 얼핏보면
구분하기가 힘듭니다. 또한 피를 맑게 해주는 혈관건강에
좋은 음식이라는 공통점이 있습니다.
외형과 효능이 비슷하지만 석이버섯과 목이버섯의
뚜렷한 차이점은 석이버섯은 산속 절벽의 바위에서
붙어 자생하는 버섯으로 담백한 맛과 종이처럼 얇고
검은색을 띄는 반면 목이버섯은 죽은 활엽수 나무에서
무리지어 자라는 습성이 있고 몸의 전체가 아교질로
반투명의 색깔을 띄고 식감은 꼭 물렁뼈를 씹는듯
쫄깃한 맛이나고 색은 갈색을 띔니다.
석이버섯의 효능
석이버섯은 성질이 차가우며 우리몸의 속을
시원하게 해주고 위를 보호하는 효능이 있습니다.
변비해소에 좋은 약으로 사용되며 석이버섯에
함유된 성분 “지로포르산”은 하혈,각혈,강장효과에
뛰어난 효능이 있습니다.
석이버섯은 의서 본초강목에 기록된 바에 의하면
눈을 맑게 해주는 효능이 있고 당뇨,고혈압등
성인병을 예방하는 효과가 좋다고 알려졌습니다.
석이버섯,목이버섯의 효능
석이버섯, 목이버섯 효능
석이버섯
석이과 식물인 지의류(地衣類)에 속한 종. 지름 3~10센티미터 정도되는 원반형으로, 잎 뒷면
한가운데에서 짧은 자루가 한 개 나와 바위 위에 달라붙어 자란다. 표면은 검은 암갈색으로 마르면 매끈매끈해진다. 맛과 향기가 좋아 식용된다. 우리나라, 일본, 중국 등지에 분포한다. 학명은 Gyrophora esculenta 이다.
석이버섯은 강원도 북부지방에 서식을 하는데 이름 그대로 바위에 붙어 자생하는 버섯입니다.
높은 산의 바위나 절벽에서 자생하기 때문에 채취가 매우 어려워 귀한 버섯으로 알려져 있는
데요 마르면 단단하지만 물에 삶게 되면 보들보들하며 담백한 맛이 나는 버섯입니다.
독성도 없고 달달한 맛을 지니고 있어서
식미감도 있어 튀김종류의 요리로 자주 등장한다고도 하네요
석이버섯은 효능이 정말 다양하다고하는데요 !
그럼 석이버섯효능 에 대해서 알아보도록 하겠습니다
석이버섯은 진정효과를 준다고 알려졋늗네요!
그래서 그런지 우리몸에 통증이 있는 증상에 좋다고 합니다
잘 말려진 것을 물애ㅔ 끓여서 그것을 연하게 식수대용으로 음용하신다면
다양한 통증 증상인 신경통, 관절통 등을 진정시켜주어 통증완화를 볼수 있다고 하네요
위염증상 치료효과
석이버섯은 찬 성질을 갖고 있어 몸 속을 시원하게 위장을 보호해주어
위장 질환을 예방, 치료하는데 도움을 주는 효능이 있습니다.
석이벗서은 속을 시원하게 하고 위를 보호하는 기능이 있습니다
그러므오 위염에 좋은 효과를 볼수 있다고 하네요
자양강장
자연산 석이버섯에는 지로포르산이라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분이
강장효과를 주며 각혈, 하혈 등에도 도움을 주는 성분입니다.
석이버섯효능 은 자양강장제라는거라고 하네요!
지로포르산 이라고 하는 성분이 들어가 있기때문에
신체 허약하신분들 신진대사를 활발하게 만들어줄 뿐 아니라 혈변 있으신 불들께도
효과적이라고 합니다
또한 혈압을 떨구는데도 석이버섯이 최고라고 하네요
고령자에 고혈압있으신 분들 대상으로 실험해본 결과
이틀 삼일만에 혈압이 떨어지는 효과를 보앗다고 합니다!
게다가 석이버섯은 열량이 낮으데다가 섬유질과 미네랄이 풍부하게 함유되어
있는 버섯이라서 여성분들 살빼는데 식단짜실때 포함시키면 좋다고 하네요
다양한 채소, 과일들에 석어서 샐러드로 만들어 드시는 법도 좋고
된장찌게 같은데 같이 넣어서 드시는것도 좋다고 하네요
출혈을 멎게 하고 지혈에도 좋으며 석이버섯을 꾸준히 복용하게 되면
얼굴이 좋아지는 것이 느껴지며 눈이 맑아지게 하는 효능으로 눈의 건강을
좋게 해주는데 도움을 주는 효능이 있습니다.
마지막으로 석이버섯은 피를 맑게 가꾸고 산성화된 체질을 중화시킬뿐 아니라
세균을 죽이고 염증을 완화하며 암예방에도 어느정도 기여한다고 하네요
오늘은 석이버섯에 대해서 알아봣는데 어떠신가요?
평소에 버섯을 좋아하는데 석이버섯은 자주 먹어보진 않앗어요!ㅎㅎ
목이버섯
목이버섯의 효능
목이버섯은 목이(木耳)라는 이름은 사람의 귀와 닮았다고 하여 붙여진 것인데요.
건조하면 수축하여 단단한 연골질로 되고 젖으면 다시 원형으로 돌아오는데.
물을 먹으면 유연하게 묵처럼 흐물흐물 해진다고 해서 흐르레기라고도 부른답니다.
목이버섯은 주름이 없는 버섯의 일종으로 주로 뽕나무, 물푸레나무, 느릅나무, 회화나무, 버드나무 고목 등에서 발생을 합니다.
목이버섯은 성질이 차고 평하고 맛이 달며 독이 없다. 오장을 좋게 하고 혈열을 내리고 이질과 하혈하는 것을 멎게 하며 기를 보하고 몸이 가벼워지게 한다. 라고 동의보감에서는 목이버섯의 효능을 이와과 같이 기록했는데요.
식이섬유소 함량이 매우 놓고 비타민 D가 풍부하여 여성 건강에 아주 좋다고 합니다. 또한 철분과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있고 혈액정화 작용이 뛰어나며 칼로리가 거의 없으며 물을 만나면 약10배로 불어는나는 특성이 있어서 피부미용, 빈혈, 치질, 고혈압, 동맥경화, 골다공증예방, 다이어트, 변비치료 등등 많이 쓰이고 있습니다.
목이버섯 구입시 요령에는 말린 목이버섯은 갈라지지 않고 잘 마른 것을 고르는 것이 좋으며,
보관할때는 신문지에 싸서 냉장고에 넣어두어서 습기를 제거해 보관하는 것이 가장 좋다고 합니다.
주로 목이버섯의 요리법으로는 미지근한 물에 불려서 수프나, 볶음 등의 중화요리에 주로 이용 되는데 콩기름과 함께 요리를하면 목이버섯의 체내 흡수를 도와 궁합이 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
목이버섯의 별칭은 검은 곰팡이다.
색상 진한 갈색, 부드럽고 맛도 좋고 영양 성분도 풍분하다.
요리 방법도 다양할 뿐만 아니라 피부를 아름답게 해줄 수 있다.
그리고 철 분 결핍 빈 혈을 예방하고 기타 치료 약용 효과도 있다.
목이버섯의 효능
빈혈
목이버섯에는
철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 아주 좋다.
폐 청결
부주의해서 머리카락, 왕겨, 모래 등 참긴 이물질을 용해시킨다.
목이버섯은
광산, 방직, 화학 공업, 미용 등 직업하는 사람에 있어 꼭 필요한 건강 식품이다.
검은색깔의 목이버섯은 맛과 부드러운 식감으로 중국요리에 많이 쓰이는데요. 목이버섯의효능은 다양해서 변비나 다이어트에 좋고 고혈압, 동맥경화등 심혈관 질환을 막아주며 노화를 억제하고 골다공증을 치료해줍니다. 이러한 목이버섯은 잡채같은 볶음요리에 많이 사용됩니다. 지금부터 목이버섯의효능과 목이버섯 손질법을 소개드리니 잘 알아두셨다가 참고하시기 바랍니다.
목이버섯의효능 – 피부미용 효과
목이버섯은 피부미용효과가 있습니다. 구준히 목이버섯을 드시면 피부가 윤택해지고 매끄럽게 됩니다. 피부가 거칠거나 탄력이 떨어지면 목이버섯으로 건강한 피부를 가꾸시기 바랍니다.
목이버섯의효능 – 동맥경화, 고혈압 예방
목이버섯은 혈액을 맑게 정화시켜줍니다. 목이버섯의 항산화 물질이 콜레스테롤을 제거하여 혈액 이 맑아지고 혈액순환이 좋아집니다. 그러므로 목이버섯은 동맥경화나 고혈압예방에도 효과가 좋습니다.
목이버섯의효능 – 골다공증 개선
이번에 소개드릴 목이버섯의효능은 골다공증개선입니다. 목이버섯은 칼슘이 풍부해서 성장기 어린이의 발육을 촉진시키고 갱년기의 골다공증 예방에도 효과가 좋습니다.
목이버섯의효능 – 다이어트 효과
목이버섯은 다른 버섯처럼 열량이 거의 없는 음식입니다. 반면에 비타민과 무기질이 풍부하고 식이섬유도 풍부해서 다이어트에 효과가 좋습니다.
목이버섯의효능 – 변비 치료
식이섬유가 풍부한 목이버섯은 변비를 치료해줍니다. 목이버섯의 식이섬유가 장 운동을 촉진
시키고 배변량을 늘려주며 배변이 용이하도록 도와줌으로 변비에 효과가 탁월합니다. 이외에 목이버섯은 치질의 울혈을 막아주는 효과도 있습니다.
목이버섯 손질법
목이버섯 마른버섯 자른표고버섯 석이버섯 탕수육버섯
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국립수목원 웹진 Vol. 123
생활속
지의류이야기 잊혀 가는 한국 민속 음식
동의보감은 조선 시대 허준이 저술한 의학서로 2009년 유네스코에 등재된 세계의 유산이다. 동의보감에는 석이(Umbilicaria esculenta (Miyoshi) Minks)와 송라(Usnea diffracta Vain.) 두 가지 지의류가 약재로 소개되어 있는데 이에 따르면 석이와 송라는 공통적으로 성질이 차고 맛이 쓰고 달며 독이 없다고 기술되어 있다. 석이는 계곡 또는 산 정상부의 그늘진 바위에 서식하며, 송라는 해발 1,500m의 침엽수에 서식하지만 쉽게 찾아볼 수는 없다. 석이(石耳)와 송라(松蘿)는 각각 이름에서 알 수 있듯, 석이는 귀 형태를 가진 지의체가 바위에 자라고 송라는 덩굴 모양의 지의체가 주로 소나무에서 발견된다.
석이 (Umbilicaria esculenta) 목이버섯 (Auricularia nigricans)
채집 후 건조된 석이 이물질 제거 후 건조된 석이
그림 1. 석이와 목이버섯의 비교.
석이와 송라는 음식의 고급 재료 또는 약재로 사용된다. 석이는 따뜻한 물에 불려 이끼 및 이물질을 제거한 후 그늘에 말려 가루 내고 찹쌀을 섞어 떡을 만들어 먹거나 전통발효주인 석로주 또는 백숙, 한식의 다양한 재료로 사용되고 있다. 시중에 판매되는 석이는 이물질을 제거 후 유통되는 경우와 건조상태로 판매되는 때도 있는데 색의 차이를 알기 전까지 다른 종으로 착각을 일으키기도 하며, 석이버섯으로 유통되고 있는 점이 아쉬울 따름이다. 석이와 목이버섯은 형태적으로 비슷하여 혼돈되는 경우가 많은데 생태적 차이로 석이는 바위에 자라며 목이버섯은 나무에 자란다(그림 1). 송라 또한 전통주로 만들거나 가루 내어 꿀에 타 먹는 등 여러 가지 음식의 재료로 사용되고 있다(그림 2).
그림 2. 자연상태의 송라(Usnea diffracta)와 건조된 표본.
석이와 송라를 식재료로서 만든 음식의 판매가 드문 탓에 접해 볼 기회가 많이 없으나, 우연한 기회로 석이요리를 먹어 본 적이 있었다. 구하기 힘든 식재료 요리라서 기대감이 컷던 탓일까? 꼬들꼬들한 식감은 괜찮았으나, 특별한 맛이 나지 않아서 의아했던 기억이 난다. 토속음식이 지금까지 전해졌더라면 다르지 않았을까? 우리 민속 음식이 대중화되지 않음에 아쉬움을 느낀다.
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